店铺收银管理制度

收银管理制度及奖罚制度

一、收银管理制度

1. 收银操作流程

1.1 收银员应在开班前将收银系统打开并登入自己的账号；

1.2 收银员接收顾客结账时，应确认商品信息及数量，并在系统中录入；

1.3 顾客结账后，收银员应核对金额，找零并向顾客确认；

1.4 收银员应在每次交班前清点现金，比对系统与实际金额是否一致，如有差异应及时报告；

1.5 收银员应保管好自己的账号密码，并定期更改密码；

1.6 收银员应遵守公司相关政策，如不得私自给予折扣、退款等操作。

2. 收银员考核

2.1 收银员应定期接受公司培训，提升自身技能；

2.2 收银员应按时上班，不得迟到早退；

2.3 收银员在工作中应遵守公司规定，不得有随意给予折扣、偷窃现金等违规行为；

2.4 收银员应对自己的操作负责，如有失误应及时纠正并向领导汇报。

3. 收银异常处理

3.1 当出现收银异常时，收银员应及时报告领导，并按领导指示进行处理；

3.2 出现异常时，收银员应保持冷静，不得慌乱处理；

3.3 在异常处理过程中，收银员应认真查找原因，并在日志中做好记录。

4. 收银物品保管

4.1 收银员应保管好自己的收银工具，如钱箱、凭证等；

4.2 收银员应定期清点并整理自己的收银物品，确保无缺失或损坏；

4.3 收银员应将收银工具放置在安全区域，防止被他人触碰或偷窃。

二、奖罚制度

1. 奖励措施

1.1 出勤奖：对于按时上班、精神状态良好的收银员可给予额外的奖励；

1.2 业绩奖：对于完成工作目标或超额完成销售任务的收银员可给予奖金或季度奖励；

1.3 勤奋奖：对于表现突出、积极主动的收银员可给予单项奖励或认证。

服装店收银规章制度范本

第一条总则

为了规范服装店收银工作，确保收银工作的正常进行，维护店铺的合法权益，根据国家相关法律法规和店铺管理制度，制定本规章制度。

第二条收银工作原则

1. 收银工作应当遵循合法、合规、公开、公正的原则。

2. 收银人员应当具备良好的职业道德和服务态度，严格遵守本规章制度。

第三条收银人员职责

1. 收银人员应当准确、快速地完成商品价格的计算和收款工作。

2. 收银人员应当认真核对商品数量和价格，确保收款金额与商品价格相符。

3. 收银人员应当妥善保管好收银现金、发票等财务物品，防止丢失、损坏或被盗。

4. 收银人员应当保持收银区域的整洁卫生，提供良好的购物环境。

第四条收银操作流程

1. 收银人员应当先扫描商品条形码，确认商品价格无误后，向顾客收取现金或刷卡。

2. 收银人员应当准确填写收银单据，包括商品名称、数量、价格等信息，并确保

收款金额与顾客支付金额相符。

3. 收银人员应当及时将收款金额上交给店铺财务，并确保收银现金的准确无误。

4. 收银人员应当妥善保管好收银发票，防止丢失或被盗。

第五条收银现金管理

1. 收银人员应当严格遵守现金管理制度，确保收银现金的准确无误。

2. 收银人员应当每日结束后将收银现金上交给店铺财务，并办理现金交接手续。

3. 收银人员不得私自保留、挪用或盗窃收银现金。

第六条收银异常处理

1. 收银人员发现收款金额与商品价格不符或其他异常情况时，应当立即向店铺负责人报告，并积极配合店铺进行调查处理。

2. 收银人员发现假币、残币等不合格货币时，应当及时上交给店铺财务，并按照店铺规定进行处理。

商场店铺收银管理制度

一、总则

为规范商场店铺收银工作，提高收银效率，保障资金安全，特制定本收银管理制度。

二、收银流程

1.每日开店前，负责收银的店员需在规定时间到岗，按照预定的开店时间准备好现金和找零钱。

2.开店后，正常营业时段内，店员应随时保持收银台干净整洁，保障顾客顺利结账。

3.当顾客结账时，店员需客气、礼貌地对待，耐心服务，将产品价格和数量准确输入收银系统，及时计算找零。

4.收银单据一律通过POS机打印，每笔交易需有购物小票，收银明细清晰，准确无误。

5.下班时，店员需要统计当天的收银情况，核对收银系统与实际现金是否一致，如有差错需及时记录并汇报主管。

6.每月需对上个月的收银情况进行汇总分析，及时发现问题并提出改进。

三、资金安全

1.在任何情况下，严禁私自挪用收银资金，以避免损失。

2.每日末班前，店员需将当天的收银款项及时存入指定的安全柜中，并进行交接班。禁止将现金留在台面上或私自带走。

3.凡有涉及现金操作的行为，必须有专人把关，确保每一笔资金的流向清楚。

4.对于有异常操作或异常交易的情况，务必及时登记，并报告主管，绝对不能私自处理。

四、收银员职责

1.认真履行收银员本职工作，不得玩忽职守，违规操作。

2.保护商场店铺的成本利益，杜绝偷漏税、私吞现金等行为。

3.对于新员工，应有专人进行培训，指导其熟悉和掌握收银流程，提高工作效率。

4.要求收银员提高对现金的保管意识，随时保持警惕，防止现金被盗或丢失。

5.对于严重失职或违规操作的收银员，将进行相应处罚或开除，以确保店铺的正常经营。

五、违规处理

收银员管理管理制度

第一章总则

第一条为规范和加强收银员管理工作，提高收银效率，保障公司经济利益，根据公司有关规定，制定本管理制度。

第二条本制度适用于公司所有门店的收银员管理工作。

第三条收银员应当按照本制度的要求，严格遵守公司有关规定，维护公司形象，确保公司经济利益。

第四条收银员管理工作由公司总部统一管理，各门店负责执行。

第二章收银员招聘与培训

第五条公司根据门店经营情况，合理确定收银员招聘数量，并组织招聘工作。

第六条收银员应当具备良好的品行和职业素养，符合公司招聘条件。

第七条公司对新招聘的收银员进行岗位培训，包括公司收银系统操作培训、制度规定培训等。

第八条对于已经在职的收银员，公司定期进行相关培训，提高其业务水平和服务质量。

第九条公司对收银员进行定期考核评价，对表现优秀的收银员给予奖励和提升机会。

第三章收银员岗位职责

第十条收银员应当根据公司规定，准确、快速地进行收银工作。

第十一条收银员应当积极主动地为顾客提供优质的服务，解答顾客的咨询。

第十二条收银员应当主动协助门店其他岗位人员进行工作，保障门店的正常运营。

第四章收银员行为规范

第十三条收银员应当严格遵守公司的各项规章制度，保守公司商业秘密。

第十四条收银员应当保持工作场所的卫生整洁，保证工作环境的良好。

第十五条收银员在工作中不得出现迟到早退现象，不得擅自离岗。

第十六条收银员在工作中不得接受或索取顾客礼金、回扣等。

第十七条收银员在工作中如发生错误，应当及时向直接上级或者财务部门报告并进行纠正。

第五章收银员安全管理

第十八条收银员工作时应当保持警惕，注意周围环境，确保现金、银行卡等财物安全。

收银的日常管理制度

一、收银员的基本要求

1. 收银员应具有一定的专业知识和技能，能够熟练操作收银系统，快速、准确地完成各项

收款工作。

2. 收银员应具有一定的沟通能力和服务意识，能够礼貌、耐心地与顾客沟通，解答顾客的

问题。

3. 收银员应具有一定的数学能力和逻辑思维能力，能够准确计算和核对收银金额，防止错

误操作和少收多收。

4. 收银员应具有较强的责任心和细心程度，能够严格执行公司的收银政策和规定，确保收

款安全和账目清晰。

5. 收银员应具有良好的职业素养和团队合作精神，能够与同事协作，共同完成工作任务。

二、收银系统的操作规范

1. 收银员应在上班前对收银系统进行检查，确保系统正常运行，无异常情况。

2. 收银员应遵守收银系统的操作流程，按照标准程序进行收款和开票，不得擅自修改或操作。

3. 收银员应定期更新收银系统的软件和数据，确保系统的安全性和稳定性。

4. 收银员应保护好个人的账号和密码，不得将账号和密码透露给他人，以免造成账目混乱

或经济损失。

5. 收银员应遵守公司的收银政策和规定，不得私自处理或变更金额，不得包庇顾客的欺诈

行为。

6. 收银员应及时向主管报告系统故障或异常情况，确保问题能够及时解决，不影响正常的

收银工作。

三、现金管理的规定

1. 收银员应在上班前按照规定的程序领取现金，并签署领款单，确保领款金额和单据无误。

2. 收银员应按照公司的现金收款流程操作，将顾客的现金收款存入款箱，并妥善保管好现

金和相关凭证。

3. 收银员在办理退款或找零时，应核对金额，确保金额准确无误，同时要妥善保管好找零

直营门店收银管理制度

第一章总则

第一条为规范直营门店收银管理，保证门店资金安全，提高收银效率，特制定本管理制度。

第二条本管理制度适用于公司直营门店的收银工作，包括但不限于收款、找零、结账等工作。

第三条直营门店收银管理应遵循“合规、科学、规范、安全”的原则，确保收银工作的准确

性和高效性。

第四条本管理制度由公司财务部门牵头负责，门店经理负责具体执行。

第二章收银操作流程

第五条收银员在上班前应对收银机进行检查，确保功能正常，无故障。

第六条收银员接待顾客时应礼貌用语，热情服务，保持良好的工作形象。

第七条收银员应主动与顾客沟通确认商品信息及价格，准确无误输入收银机。

第八条顾客付款后，收银员应当核对收银机显示金额与实际金额是否一致，然后进行收款。第九条对于现金交易，收银员应当将顾客支付的现金数额清点后放入收款箱内。

第十条对于刷卡交易，收银员应指导顾客按照操作流程刷卡支付，确保支付成功。

第十一条收银员应在结账时核对交易清单金额，确认无误后及时打印小票并递交顾客。

第三章收银员管理

第十二条收银员应按时上班，不得擅自迟到早退，如有特殊情况应提前请假。

第十三条收银员应穿着整洁，保持工作状态，不得在工作时间内私自玩手机、看书等。

第十四条收银员应按照收银操作流程规范操作，不得私自处理交易，确保信息安全。

第十五条收银员应严格遵守公司规定的交易退换货政策，不得擅自处理退换货事务。

第十六条收银员应保护公司商业机密，不得泄露客户信息及其他机密资料。

第四章资金管理

第十七条收银员应对所管辖的资金进行认真核算，确保账目清晰明了。

收银收银管理制度

第一章总则

第一条根据公司的规章制度并结合实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有门店的收银工作。

第三条收银员需遵守公司的各项规章制度并严格执行本制度。

第四条公司将对收银员的操作进行定期检查和考核，并对不合格的收银员进行相应的处罚。第五条收银员需随时了解并掌握公司相关产品的信息，为客户提供准确、快捷的收银服务。第六条收银员需保守公司和客户的商业秘密，不得泄露给外部人员。

第七条收银员需保持良好的工作状态，不得在工作时间内使用手机、玩游戏等影响工作效

率的行为。

第八条收银员需积极配合其他部门的工作，共同完成公司的各项任务。

第九条收银员需保持良好的仪表仪容，严格执行公司的着装规定。

第十条公司将为合格的收银员提供相应的培训和晋升机会。

第二章收银操作流程

第一条收银操作流程包括开台、点单、结账、找零、清台等环节。收银员需严格按照公司

规定的操作流程进行操作。

第二条收银员需仔细核对客户的消费金额，确保无误后方可进行结账操作。

第三条收银员需及时将客户的收款记录登记在系统中，并确保每笔交易的准确性。

第四条收银员需保持收银台的干净整洁，保持良好的工作状态。

第五条收银员需妥善保管客户的支付信息，不得泄露给他人。

第六条收银员需定期对收银台进行检查和清点，确保资金的准确性和完整性。

第七条收银员需保持良好的服务态度，为客户提供优质的服务。

第八条收银员需在工作结束时对收银台进行清点和结账，对每日的交易情况进行汇总报告。第三章店内安全管理

第一条收银员需配合店内安全措施，确保客户和公司资产的安全。

收银管理制度规章制度

第一章总则

第一条为规范公司收银工作，提高收银效率，保障资金安全，保证财务数据的准确性和完整性，特制定此《收银管理制度规章制度》（以下简称本制度）。

第二条本制度适用于公司内所有相关部门和员工，在收银工作中必须严格遵守本制度的规定。

第三条公司收银工作的主要职责是负责公司所有经营活动的资金收付及相关的财务管理工作。

第四条公司将通过电子支付、银行转账、现金收银等方式进行收款，员工必须按照规定的程序进行操作，确保收款的准确、及时和安全。

第五条公司将通过银行存款、电子支付等方式进行付款，员工必须按照规定的程序进行操作，确保付款的准确、及时和安全。

第六条公司将按照费用计划及财务预算安排资金使用，员工必须按照规定的程序进行操作，确保资金使用的合理、合法和有效。

第七条公司将建立健全的内部控制制度，防范和避免风险，员工必须按照规定的程序进行操作，确保内控制度的有效实施和不断完善。

第二章收银操作流程

第八条收银工作是公司的核心业务之一，对公司的经营活动和财务管理起着重要作用，因此必须认真对待。

第九条收银操作流程包括收款、记账、复核和存款等环节，员工必须按照规定的程序进行操作，确保每个环节的准确、及时和安全。

第十条收银操作流程具体包括以下步骤：

1. 收款环节：接待客户，确认订单，开具收据，收取款项；

2. 记账环节：记录收款明细，核对账目信息，填写相关凭证；

3. 复核环节：复核账目信息，确认收据准确性；

4. 存款环节：将收款存入公司指定的银行账户。

第十一条员工必须严格按照收银操作流程进行操作，不得违规操作，不得擅自变更收款金额或账目信息，确保收银工作的准确性和完整性。

餐厅收银管理规章制度范本

第一章总则

第一条为规范餐厅收银工作，提高服务质量，维护餐厅形象，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于餐厅所有员工，包括收银员、服务员、经理及其他相关员工。

第三条餐厅收银员在工作中应准确、高效地完成收银工作，确保账款安全，并维护餐厅正常的营运秩序。

第四条餐厅收银管理规章制度是餐厅管理的重要组成部分，所有员工都应遵守执行。

第二章收银员的基本要求

第五条收银员应具备良好的亲和力，态度礼貌，尊重客人，主动为客人提供服务。

第六条收银员应熟悉餐厅菜单及定价，能够快速而准确地为客人结账。

第七条收银员应具备较强的计算能力和逻辑思维能力，能够在高压情况下保持冷静。

第八条收银员应遵守纪律，严格按照规定的操作流程进行工作，不得私自处理餐厅账款。

第九条收银员应具有较强的团队合作精神，能够与其他员工协作配合，共同完成工作。

第十条收银员应具备良好的自律能力，不能私自外借餐厅财物，如发现财务问题应及时向领导汇报。

第三章收银员的工作流程

第十一条收银员在接待客人时，应主动问候客人，并引导客人到合适位置就座。

第十二条收银员应耐心为客人介绍菜单，解答客人疑问，并热情推荐美食。

第十三条收银员应根据客人点餐情况记录订单，核对菜单与账单，准确进行计算结账。

第十四条收银员应及时处理客人支付方式，正确找零，保持账款准确无误。

第十五条收银员应认真记录每笔交易信息，保持账务清晰，方便领导查阅。

第十六条收银员应每日清点收银台现金并填写清点表，确保账款安全。

第四章收银员的工作注意事项

第十七条收银员应定时巡视收银台周围环境，保持整洁干净。

收银方面的管理制度

一、收银员的基本要求

1. 具备较强的责任心和职业道德，诚实守信；

2. 具备良好的沟通能力和团队合作精神；

3. 具备较强的数学计算能力和耐心细致的工作态度；

4. 具备较强的抗压能力和处理紧急情况的能力。

二、收银台的基本要求

1. 收银台应放置在整洁、明亮、通风良好的地方；

2. 收银台上应摆放清晰的商品价格标签和促销信息；

3. 收银台应保持整洁，工作人员不得在收银台周围随意堆放物品。

三、收银流程

1. 顾客拿取商品到收银台进行结账；

2. 收银员核对商品信息和价格，确认无误后输入金额；

3. 顾客支付货款，收银员核对金额是否正确，找零并开具发票；

4. 收银员将收银记录及交易明细信息录入系统，并耐心回答顾客问题；

5. 收银员完成打印小票，将小票与发票一并交与顾客。

四、收银管理制度

1. 每日清点现金、银行卡、POS机余额；

2. 每天按时打印收银日报表和交账；

3. 严格保密经营数据以及收银系统账户信息；

4. 每月对现金、POS机余额进行盘点核对；

5. 对异常操作及时记录并上报主管领导。

五、收银员培训

1. 新员工上岗前应接受收银培训，了解公司收银政策、规章制度；

2. 定期对员工进行技能培训，保障收银员的专业水平；

3. 经常检查员工的工作情况，及时发现问题并及时解决。

六、工作评价和奖惩机制

1. 对出色表现的员工进行表扬和奖励；

2. 对违规行为进行处罚，直至开除。

七、投诉处理

1. 对顾客的投诉要及时认真对待，并尽快给予解决方案；

2. 每月对投诉进行总结分析，及时改进收银服务。

以上是一套完善的收银管理制度，通过建立和实施这些制度，可以保障公司的经济利益和形象，提高收银效率，减少错误操作的风险。希望上述内容对您有所帮助。

关于收银管理制度

1.收银岗位设置：明确收银岗位的职责和权限，包括收银员、出纳员等，对不同岗位的职

责进行分工和定义。

2.现金操作规范：规定现金收付操作的标准流程，包括收款、找零、结算等，避免现金流

失和操作失误。

3.收款凭证要求：规定对各种收款凭证的审核和管理要求，如发票、收据等，确保凭证真

实有效，避免虚假收款。

4.账户管理规定：规定对各类账户的管理和监控要求，包括现金账户、POS机账户、银行

账户等，避免账户被挪用或滥用。

5.退款和退换货规定：规定退货、退款和换货操作的具体流程和要求，防止滥用退款、退

货等行为，以及防止恶意退货损害企业利益。

6.差错和风险防范：规定差错处理和风险防范措施，包括现金盘点、财务复核、风险预警等，确保资金安全，防范财务风险。

7.制度执行和培训：规定制度的执行和培训要求，包括培训计划、培训内容、考核制度等，确保员工对制度的理解和执行。

以上是收银管理制度的基本内容，明确规范了收银员的工作流程和操作规范，对于公司的

财务管理和风险控制起着至关重要的作用。

二、收银管理制度的重要性

1.规范操作流程：制定收银管理制度可以规范收银操作流程，明确员工的工作职责和权限，规避收银作业中的纰漏和差错。

2.提高工作效率：规范的收银管理制度可以提高工作效率，加快客户结账速度，提高客户

满意度，提高企业的运营效益。

3.保障资金安全：收银管理制度的实施可以有效地保障资金安全，加强对资金流的监控和

管理，减少盗窃和挪用风险。

4.防范风险损失：建立科学的收银管理制度可以预防风险损失，规避收银作业中的风险和

收银管理制度（精选4篇）

收银管理制度篇1

第一条、按时上班打卡、穿戴整洁、检查个人仪容仪表、做好岗前准备工作。

第二条、收银员在收款过程中应当做到快、准、不漏收、不多收等，并且要对各种钞票都要进行验钞操作，防止收到假钱。

第三条、为了安全起见，收银员中还明确指出不得携带私人款项上岗

第四条、每日收入现金，必须切实执行“长缴短补“的规定，不得以长补短，发现长款或短款，须如实向上级汇报。备用金，必须班班交接，天天核对，具有书面记录，并在班前班后准备足够零钞第五条、严禁收银员私自挪用公款，如果违反者不但扣除当月奖金而且会给予经济处罚。若金额巨大将移交公安机关处理。

第六条、当接受信用卡结账时，应认真依照银行有关规定受理核对资料。

第七条、所有从事收银员工作岗位的人员需要爱护和妥善保管收银各种相关设备，并且做好保养与清洁工作

第八条、积极的去完成上级所分配的其他工作任务，在遇到突发情况应向经理通知，以及时处理。

第九条、收银没有对任何现金款项免零或打折签单的权限。

第十条、收银在处理签单时必须保证客人将以下要素填写完毕：1、真实姓名2、工作单位3、电话号码4、签单的大写金额

第十一条、授权人签字、收银员处理免单时必须保证客人将以下要素、1免单理由2、授权人签字3、老板签字、收银员处理免零时必须有经理或以上管理人员授权签字，方可生效。

第十二条、收银在处理打折时，见卡打折，打折时必须拓号并请持卡人签字，签字内容必须是本持卡人的真实姓名(全名)。

第十三条、上岗时间内不得以任何理由擅自离岗或脱岗，除当班管理人员特同意情况除外。

收银管理制度（通用6篇）

在生活中，各种制度频频出现，好的制度可使各项工作按计划按要求达到预计目标。拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？虎知道为朋友们整理了6篇《收银管理制度》，希望可以启发、帮助到大朋友、小朋友们。

收银管理制度篇一

一、准则：

诚实是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好工作的基础。以工作为重，按时、按质、按量完成任务是每位同事应尽的职责。

二、劳动纪律

1、在任何情况下，所有吧台人员不允许携带个人物品、食品、生活用品、生活服装，不准携带现金进入吧台，除水杯外。（1分）

2、收银员仪表大方，按规范着装，妆容淡雅大方。（1分）

3、严禁携带宾馆物品出店，吧台商品、物品杜绝调换、私自外借、偷换等。（3分）

4、工作时间不得无故窜岗、不能空岗，擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留；因工作原因除外。（3分）

5、上班严禁打私人电话，干与工作无关的事，手机调振动。（1分）

6、上班时间严禁在工作岗位吃东西，上班时间私自会客、接听私人电话、吃零食、扎堆≮≯聊天等。（1分）

7、上班时间严禁私自外出，若有紧急事件需外出，必须向主管或领导请假。（3分）

8、不得与客人发生争执，出现问题及时报告当班主管与部门经理，由其处理。（3分）

9、准时参加每周的员工大会及部门例会。（1分）

10、宾客从吧台前经过，要站立、主动问好，微笑着目视宾客走过，包括同事和领导。（1分）

11、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客有宾至如归的感觉；工作必须热情、认真、负责，按规范站姿，站立为宾客提供优质服务。（1分）

收银管理制度(15篇)

收银管理制度1

一、火锅店收银员实行前厅部、财务部双重领导。

二、单店收银台备用金为500-1000元,各店根据具体情况自行安排。收银台备用金以收银员借条形式领出,由收银员自行保管,不得随意挪用或借作他用,月底盘点时核对。

三、收银员必须忠于职守,收入如实上缴,长短款如数上报,不得营私舞弊,不得弄虚作假。应每日将营业款交给财务,并做好相关的现金日记帐、挂账明细帐等。

四、收银员应及时做好菜品、酒水等帐目的结算工作。如出现漏算或错算,按照菜品及酒水的销售价格给予处罚。每餐完毕后,收银员应当日当餐扎帐,做到帐单联号,手工报表、电脑报表相符,结帐单不得随意改动。

五、收银员不得随意携带私人款或包袋到收银台,以免和营业款混淆,也不得为他人寄存私人款或物品。

六、收银台日常工作由店经理负责,必须遵守前厅制定的其他制度。财务、稽核可随时对收银台进行抽查、监督。其他非收银台工作人员不得出入收银台。

七、收银台不得挪用或借支营业款。私人用款一律不得从收银台借款,也不得从收银台、吧台借用酒水、香烟等物品。若零时急需,必须先报店经理批准,由店经理签字后收银员方可支付。

八、收银台除指定人外,不得向任何人直接支付现金,比如:采购向收银台借款时应填写借款单并由店经理签字认可后,收银台方可支付。

九、发票、收据专人领用保管。收取客人订金时,必须开具一式三联收据,收银台、客人、财务各执一联。收据用完后,存根必须完整联号交还财务。

十、按客人用餐金额给予发票,客人不需要发票的',收银员不得自行收取。

十一、收银台不得随意增减价格,变动收费标准。

餐厅收银管理制度

(实用版)

编制人：______

审核人：______

审批人：______

编制单位：______

编制时间：__年__月__日

序言

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收银员管理规章制度（25篇）

收银员管理规章制度（通用25篇）

收银员管理规章制度篇1

收银员管理制度

1、收银员必须有担保或押金。

2、保持收银台干净整洁，熟练收银操作程序。

3、熟悉菜品及菜品价格，标餐的菜品明细必须输入电脑并审核其价格，严格控制超标（如有客人要求不输明细的附手工明细单）。

4、权限范围内打折、退单、免单、招待费、少计时间都必须有主管级以上人员签字，招待费必须经总经理签字，否则财务上不予认可，由收银员补交。

5、无论收现金还是签单必须有值台服务员签字，写明收现或签单金额；签单必须要求客人写清单位名称、有效联系电话和姓名，且有店长签字担保（除协议单位），无特殊原因不签字的罚款50元。

6、单据管理

（1）酒水单、点菜单、结账单实行连号管理，由收银员到财务室签字领取并保存。

（2）当天上班后，由服务员到收银员处领取点菜单、酒水单，并由领用人在单据领用表上签字确认。

（3）当日下班前，服务员应将领用的单据全部交回收银员，由收银核对后登记单据领用簿，服务员签字确认，缺一联罚款100元。

（4）收银员应于第二天上午11点钟前，将已开据的酒水单、点菜单、结账单及单据领用表上交财务稽核员复核，作废单据全联上交，缺一联罚款100元。

（5）漏单、跑单、少计由收银员赔偿，发现问题当日向财务交现金，不抵扣工资，当日不交从当月工资中双倍扣除。

7、收银员不得用备用金支付任何其他费用，如有垫付退订金或现金返款，第二天到财务报帐补齐，保证备用金安全和营业使用，财务上随时盘查。

8、当日业务结束后，收银员做总班结账。填制日收入报表及营业日报表，由店长（或楼面主管）复核报表数与当日收到的现金，签字确认。