蒜蓉蒸生蚝的做法大全 怎么做好吃？

蒜蓉粉丝蒸扇贝的特色做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道美味可口的海鲜菜品，清爽的扇贝搭配香浓
的蒜蓉和口感丰富的粉丝，让人食欲大增。

下面就为大家详细介绍一
下蒜蓉粉丝蒸扇贝的特色做法。

材料：
- 扇贝：新鲜的扇贝一斤，大小适中，洗净备用；
- 蒜蓉：蒜瓣六七瓣，剁成细蓉备用；
- 粉丝：适量的粉丝，用热水泡发至软糯备用；
- 青蒜苗：适量，洗净切段备用；
- 食用油：适量，用于爆香蒜蓉；
- 鸡精、盐、料酒：适量，用于调味。

步骤：
1. 准备工作：将扇贝提前取出，放入清水中浸泡半小时，去除杂质。

同时，将粉丝用热水泡发，待软糯后切段备用。

青蒜苗洗净切段备用。

2. 制作蒜蓉：取适量的蒜瓣，剁成细蓉备用。

3. 蒜香爆炒：将蒜蓉放入热锅中，加入适量的食用油，用中小火慢炒，待蒜蓉出香味后关火。

4. 准备粉丝：将泡发好的粉丝切段放入蒜蓉中，拌匀后均匀撒在扇
贝上。

5. 上蒸锅：将铺有粉丝的扇贝放入蒸锅中，加入适量的盐、鸡精和料酒，上蒸锅，大火蒸7-10分钟即可。

6. 装盘上桌：蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸熟后，取出装盘，撒上青蒜苗段作为装饰，即可上桌享用。

小贴士：
1. 扇贝蒸制时间不宜过长，以保持扇贝的鲜嫩口感。

2. 撒在扇贝上的粉丝要均匀分布，以保证蒸制效果。

3. 蒜蓉可以根据个人口味调整，喜欢香味浓郁的可以增加蒜蓉的用量。

这是一道简单又美味的海鲜菜品，蒜蓉的香气与扇贝的鲜甜搭配，粉丝的口感丰富，给人带来味蕾的享受。

大家不妨在家中亲自尝试一下这道蒜蓉粉丝蒸扇贝，让家人朋友一起享受美味吧！。

生蚝蒸熟：将生蚝放入蒸锅内，加入适量的清水，蒸熟后即可食用。

生蚝炒熟：将生蚝放入平底锅内，加入适量的油和葱花，炒熟后即可食用。

生蚝焗熟：将生蚝放入烤盘内，撒上盐、胡椒粉和葱花，放入烤箱焗熟后即可食用。

生蚝炖熟：将生蚝放入锅内，加入适量的清水和葱花，炖熟后即可食用。

生蚝腌制：将生蚝腌制在盐水或醋水中，腌制一段时间后即可食用。

生蚝做肉酱：将生蚝去掉壳，放入肉酱机内打成肉酱，可以涂在面包上食用。

生蚝做汤：将生蚝放入汤锅内，加入适量的清水和葱花，煮成浓汤即可食用。

生蚝做蒸蛋：将生蚝放入蛋液内，搅打成蒸蛋，蒸熟后即可食用。

生蚝做沙拉：将生蚝放入沙拉中，加入蔬菜、油和醋调味，搅拌均匀即可食用。

生蚝浓汤：将生蚝、蔬菜和肉类加入汤中煲成浓汤。

蚝汁海鲜饭：将生蚝、虾和其他海鲜加入蚝汁中烹饪成海鲜饭。

生蚝意面：将生蚝加入意大利面中制成海鲜意面。

生蚝海鲜沙司：将生蚝、虾和其他海鲜加入蛋液中煎成海鲜沙司。

生蚝海鲜汤：将生蚝、虾和其他海鲜加入汤中煲成海鲜汤。

生蚝海鲜面条：将生蚝、虾和其他海鲜加入面条中煮成海鲜面条。

生蚝海鲜蒸蛋：将生蚝、虾和其他海鲜加入蒸蛋中蒸制成海鲜蒸蛋。

炭烧生蚝的蒜蓉非常好吃，如何才能做出这么好吃的蒜蓉？题主其实已经说对了一半，就是蒜头切碎成蓉。

但不是煮，是油炸。

下面讲讲我的做法，非常详细，三千多字的秘籍请收好。

而且除了蒜蓉做法之外，也以鲍鱼、生蚝为例，聊聊如何在家用烤箱就做出媲美大排档的蒜蓉烤各种贝。

先上成品图。

蒜蓉做法在烧烤中，蒜蓉烤贝类，堪称经典中的经典，是纵横南北东西，几乎有烧烤的地方，都能见到的一个菜式。

但很多人自己做，却似乎做不出那个味，感觉总是欠点什么，最主要的原因，就是因为基础的蒜蓉没做好。

很多人做蒜蓉酱，都以为是蒜切成蓉，抹上去就是蒜蓉酱了，最后辛辣霸道生蒜味道横穿了整个口腔跟鼻腔，海鲜的鲜味呢？吃不出了。

没错，不管是蒸海鲜用的，还是烤海鲜用的，蒜蓉酱的主要材料，都是熟蒜蓉，而不是生蒜蓉，即使是金银蒜，生蒜蓉的比例也不会超过12。

蒜蓉经过油炸之后，与生蒜蓉在味道上以及可以基本定义为两个食材了。

炸过的蒜蓉，有油炸后的香，也有蒜本身的鲜味，而辛辣味在油熬炸的过程中已经挥发得差不多了，所以辛辣味非常轻。

而生蒜蓉呢，最主要的味道就是蒜头特有的辛辣味道。

而海鲜这一类食材，本身食材的味道并不是太重，鲜味为主，佐以熟蒜蓉的鲜香，可以说是天造地设，所以才会风靡大江南北。

而如果用太多生蒜蓉，则辛辣味会过于抢味，以至于生蒜味喧宾夺主，因此要控制蒜蓉中生蒜的分量，否则你蒸或烤出来的效果就是这样。

那熟蒜蓉怎么做？下面分几步来讲。

第一步，脱皮切蓉蒜头拍一下就可以脱皮了，大量蒜头去皮，然后就把蒜头弄成蓉，方法有以下几种。

第一种方式——用刀切。

因为刀刃锋利，所以切的蒜蓉出水最少。

不过要切出均匀细蓉是一个非常枯燥的过程，所以很多人坚持不了，最后切的有点不大不小，大小不均，或者颗粒太大，就会影响最后的出品，如果你觉得你切不了那么久，建议不要刀切。

第二种方式——用压蒜器。

这种比第一种方式要相对简单一点，蒜头放进去，用力一压蒜蓉就出来了，但大量蒜蓉也会压得手酸，而且这种方式是依靠挤压，所以蒜蓉会大量出水。

生蚝怎么吃生蚝哪里不能吃生蚝是牡蛎的别称，其肉质细嫩，味道鲜美，口感独特，而且还含有丰富的营养成分，经常可以在餐桌上看到它的身影，那么生蚝可以怎么吃呢？一、生蚝怎么吃生蚝是一种常见的海洋贝类，其口感细嫩鲜美，含有蛋白质、多种维生素、氨基酸、碳水化合物、钙、铁、锌、碘等多种营养成分，是一种营养价值很高的食物，除此之外，它还具有很高的药用价值，可以起到一定的滋阴益血，清热除湿的功效。

生蚝的食用方法有多种，可以油炸、烧烤、红烧、白灼、煎汤，还可以生吃。

二、银丝蒸生蚝材料：生蚝500克，粉丝50克，火腿10克，葱1根，姜2片，食盐、生抽、高汤、麻油、淀粉、白胡椒粉、食用油各适量。

做法：1、生蚝处理干净，洗净备用；粉丝浸软沥干水分备用。

2、火腿切细粒；葱切碎，姜去皮切片。

3、锅中装入清水，放入姜片烧开，水开后将生蚝下锅焯烫30秒。

4、将焯烫好的生蚝捞出沥干水分。

5、用精盐、生抽、白胡椒粉、淀粉将焯过水的生蚝拌匀。

6、将粉丝铺放在盘底，并淋入高汤。

7、将生蚝整齐地排放在粉丝上，并撒上火腿粒。

8、锅中烧水，水开后将蒸盘放入锅中，盖上盖子，用大火隔水蒸3分钟。

9、蒸好后取出，撒上葱花，淋入热油即可。

三、烤生蚝材料：生蚝500克，盐3克，孜然粉3克，辣椒粉5克，芝麻3克，胡椒粉5克，蒜蓉柠檬汁10克，清油适量。

做法：1、生蚝处理干净备用。

2、烧烤炉烧热后淋油至热。

3、将生蚝肉取出，入炉烤至五成熟时，将蒜蓉柠檬汁淋在生蚝上。

4、然后抹上其余调料继续烤至熟透即可。

四、生蚝瘦肉汤材料：生蚝肉、猪瘦肉各250克，白果15克，盐适量，生姜2片，葱花适量。

做法：1、生蚝肉洗净，猪瘦肉洗净，切块备用。

2、生姜、白果洗净备用。

3、将生蚝肉、猪瘦肉、姜片、白果一起放入锅内。

4、加入适量清水，开大火煮沸。

5、然后改小火煲约半小时。

6、最后放入葱花，加盐调味食用。

蒜蓉生蚝蒸几分钟熟蒜蓉生蚝的蒜蓉怎么做生蚝有着较高的营养价值，而且口感十分滑嫩，吃法也很多种，其中蒜蓉生蚝就是最常见的一种做法，那么蒜蓉生蚝蒸几分钟熟呢?一、蒜蓉生蚝蒸几分钟熟生蚝本身的肉质就比较细腻柔嫩，所以蒸五分钟左右就可以了，如果时间过短的话生蚝就是生的，里面也还会含有大量的细菌，被人食用后容易引起不适，如果蒸的时间太长的话生蚝肉质变老，就没有了本身的鲜味，会影响口感。

二、蒜蓉生蚝的蒜蓉怎么做生蚝上面的蒜蓉是炒出来的，而且里面还会加点姜沫和小红辣椒提味，将蒜姜沫和小红辣椒在煸香的过程中加入适量的盐和酱油，然后等变色后捞出来，均匀的分布在生蚝上面就可以了。

三、蒜蓉生蚝怎么做好吃材料：生蚝500g、油适量、小香葱适量、蒸鱼豉油适量、蒜茸适量、蒜茸剁辣椒适量步骤：1、购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

2、把小香葱和蒜茸剁碎。

3、锅置火上加入色拉油。

4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香。

5、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。

6、加入少量的料酒。

7、然后盛出放小碗中待用。

8、把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。

大火蒸制5分钟即可。

9、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒就可以了。

四、生蚝过量食用有什么伤害肠胃不适生蚝本身的胆固醇很高，若是大量食用就会给肠胃带来很多负担，很容易影响到消化速度，所以对于三高人群而言一定要远离。

免疫力差生蚝中的锌、硒含量很多。

正常食用一两个生蚝就可以补充这些元素，若是大量食用就会适得其反，过多的过多的锌会使得细胞的吞噬能力抑制着，那么杀菌能力就会下降，免疫力自然也会变差，所以为了身体的健康一定要适量食用。

腹泻生蚝属于寒性，一旦大量食用就会伤及到肠胃，那么就会容易引发腹泻，尤其是对于肠胃功能不好的人群而言。

清蒸生蚝的蘸料怎么调
清蒸生蚝是一道中式小吃，经常出现在各大聚会之上。

清蒸生蚝被认定为国宴、官礼的最佳食品，有『最珍贵的鲜，爽口脆嫩的生蚝』的美誉。

清蒸生蚝最重要的就是蘸料了，那么清蒸生蚝的蘸料到底怎么调？
首先，准备好蘸料材料，一般常用的有醋、鱼露、生抽、油、芝麻油、淀粉、
葱花、姜蓉、大蒜末。

然后，在一个小碗里把醋、鱼露、生抽按比例混合好，约为2：1：2；油、芝麻油、淀粉、葱花、姜蓉、大蒜末分别加入，搅拌均匀即可。

蘸料制作完毕，清蒸生蚝可以上桌了。

可以把这道佳肴盛在一个盘子上，把蘸
料倒在旁边，方便用户自由选择。

拿出一个生蚝，把它放在蒜米里搅拌，然后把它放上碟，然后把蘸料淋在上面。

由于生蚝本身油腻，酸甜比较协调，所以可以根据个人喜好，倒更多蘸料稍微拌一下，就可以非常的香口。

总的来说，调制清蒸生蚝的蘸料不难，只要按上述比例把材料混合，搅拌均匀
即可。

最后，把蘸料淋上去，可以更好的体现出生蚝的鲜甜，让人一口接一口，欲罢不能。

烤生蚝蒜蓉调制秘方生蚝，也叫蚝，贝壳中的肉，是一种高蛋白、低胆固醇的食物。

它含有人体必需的8种氨基酸和维生素 B、维生素C、钙、磷等微量元素。

生蚝富含脂肪，蛋白质中含有17种氨基酸，其中以赖氨酸和谷氨酸为人体所必需。

经常食用，可以滋阴养血、生津、润燥；特别是对妇女乳汁有滋润作用。

中医认为它能滋阴潜阳达到滋阴补肾功能。

蚝肉中还含有丰富的锌和硒元素。

其中所含的锌比一般牡蛎都高很多，其含量占生蚝总锌量的1/3以上，并且还含有锌、钙和磷等多种矿物质与微量元素。

蚝肉内的蛋白质很易被人体消化吸收，而不是被肾脏所吸收利用；同时，里面含有大量对人体有益的氨基酸和矿物质。

蚝肉含有丰富的蛋白质，对生长发育很有帮助；而且其含多种矿物质和维生素，有防止动脉硬化及高血压的作用。

经常食用还可防治动脉硬化、高血压及脑血栓等疾病。

生蚝所含微量元素锌、硒等丰富人体必需而又不能合成的微量元素硒是极具生物活性非常突出而且价格低廉易买到；这道烤生蚝蒜蓉调料：蚝油2大勺，盐一小勺糖蒜末2勺（按个人口味）盐少许孜然粉少许，蚝油1/3碗清水（用料酒）适量做法：一食材：生蚝500克（约180克）蒜末2勺（用榨菜粉替代）盐少许生抽酱油1小勺半匙白糖少1茶匙麻油半小勺白糖少许白芝麻适量胡椒粉适量。

1,生蚝用盐水冲洗干净2,生蚝放入大盆中，加入料酒，浸泡10分钟后，再用清水冲洗干净；3,取一个小碗调一个料汁，放入2小勺白糖,1茶匙生抽酱油搅拌均匀备用；4,蒜末拍碎备用；5,把所有配料混合在一起搅拌均匀成料汁；6,平底锅倒入少量的植物油烧至7成热倒入蒜末炒出香味；7,取出搅拌均匀待用；8,烤箱预热180度烧烤5分钟即可完成。

2,烧开水，加入蒜末和少许盐拌匀3,炒锅中倒入适量花生油烧热，放入生蚝煎至两面金黄即可。

4,放入孜然粉和少量白糖增香提味入味，淋入适量料酒翻炒均匀即可出锅。

这样烤的效果好吃又好看。

5,将蒜蓉和蚝油拌匀均匀即可装盘食用。

6,烤盘上铺锡纸放入生蚝烤15分钟即可。

1、蒜蓉粉丝蒸扇贝蒸多长时间一般4-5分钟，具体要根据不同的锅进行调整时间。

2、主料：扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头、青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙。

3、扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用。

4、粉丝用温水泡软。

5、贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙。

6、蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色。

7、贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥。

8、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用。

9、蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅。

10、在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花。

11、最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了。

生蚝新鲜如何判断新鲜牡蛎肉怎么清洗生蚝是很多人都喜欢吃的一种海鲜，他对我们的身体有很好的功效，那么生蚝新鲜如何判断？一、生蚝新鲜如何判断1、新鲜的牡蛎和不新鲜的牡蛎蒸熟后很容易辨识，新鲜的牡蛎呈奶白色，不新鲜的牡蛎则颜色发黑发暗，外形干燥枯萎。

2、集市上卖的生蚝一般壳比较完整，在确保外壳完整的情况下，我们需要确认一下壳的接缝处是否密合。

接缝处密合、紧密，代表生蚝比较新鲜。

如果可以简单掰开，或者自然张开，代表不够新鲜，不要选购。

3、可以拿起两个生蚝，对敲，听听声音，如果声音比较空洞，有可能里面肉已经脱水，不够新鲜，不宜选购。

当然这点需要练习，刚开始听不出好坏，时间长了自然掌握了窍门。

一般集市上贩卖生蚝的商贩，都是这样甄选生蚝的。

4、可以让商贩打开一个检查肉质，一般新鲜的生蚝是比较丰满，色泽比较饱和，没有多余的汁液。

用手轻戳生蚝肉，比较有弹性。

如果不符合这些特点，可能不新鲜。

二、新鲜牡蛎肉怎么清洗如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了。

牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏团，里面应该会有少量粪便，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果你很在意，也可以摘除后食用。

三、生蚝怎样做才好吃清蒸、焗烤都是生蚝常见的做法，下面介绍一下“蒜蓉烤生蚝”的做法吧！所需材料：生蚝6只，青椒1只，红椒1只，蒜头2瓣，盐、生抽、香油各适量。

具体做法：1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净，用工具把生蚝撬开，将生蚝肉留在一半的外壳上。

2、蒜头、青椒、红椒洗净，剁成碎末，加入盐、生抽、香油搅拌均匀，制成蒜蓉辣椒汁。

3、将撬开的生蚝摆放在烤盘上，分别淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200摄氏度烤制10分钟即可。

生蚝蒸的时候要开壳吗生蚝直接蒸可以自己开壳吗
生蚝是我们生活中海产品，它具有很高的营养价值，在生活中很受人们的欢迎和喜爱，很多人喜欢自己在家吃生蚝，那么生蚝在蒸的时候需要开壳吗？生蚝直接蒸可以自己开壳吗？
一、生蚝蒸的时候要开壳吗
根据个人喜好而定。

一般来说生蚝在蒸的时候开不开壳都是可以的，因为生蚝在蒸的过程中都会自己开壳的，若是想要生蚝蒸熟的速度快一些就可以进行开壳，若是不急着吃或者想要生蚝自己开壳，那么也可以不进行开壳，蒸前开不开壳主要根据自己的喜好而定。

二、生蚝直接蒸可以自己开壳吗
根据具体情况而定。

新鲜生蚝
通常情况下新鲜的生蚝在蒸的时候都会自己开壳，因为新鲜生蚝在受热的时候会打开自己的壳进行散热，所以会自己开，但有时候新鲜的生蚝也会受热紧缩，出现不开壳的现象。

死生蚝
如果生蚝在蒸之前已经死亡，那么在蒸的时候是不会开壳的，一般情况下蒸之前是什么样，那么蒸好之后就会是什么样的。

三、带壳的生蚝要蒸多长时间
10-15分钟左右即可。

带壳的生蚝会比不带壳的生蚝蒸的时间要久一些，根据生蚝个头的大小蒸10-15分钟左右即可将其蒸熟，一般不建议蒸太久，因为蒸太久会导致生蚝肉质变老，影响生蚝的食用价值。

四、清蒸生蚝最简单的做法
材料：生蚝、调和油、葱、姜、油、蒸鱼豉。

做法：
1、先把生蚝洗干净。

2、把葱、姜洗净且好备用。

3、然后热锅加入油，爆香葱、姜。

4、之后加入适量的蒸鱼豉油，翻炒均匀装好备用。

5、再生蚝放入准备好的笼屉中。

大火蒸至熟。

6、最后在生蚝肉上逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可。

清蒸生蚝要把壳撬开吗清蒸生蚝先放蒜还是后放蒜
清蒸生蚝是我们生活中常见的一类佳肴，很多人喜欢吃，因此人们开始自己在家做，但很多人不明白生蚝在蒸的时候壳到底要不要打开，那么清蒸生蚝要把壳撬开吗？清蒸生蚝先放蒜还是后放蒜？
一、清蒸生蚝要把壳撬开吗
建议撬开。

一般来说清蒸生蚝的时候即使不把壳撬开，在蒸的过程中生蚝也会自己把壳打开，但是不撬开壳的生蚝里面可能没被清洗干净，含有大量的细菌及其他物质，食用过后不利于人体健康，其次，生蚝撬开壳之后再蒸可以让生蚝更好的入味，使其味道更鲜美，所以清蒸生蚝的时候一般建议要把壳撬开才好。

二、清蒸生蚝先放蒜还是后放蒜
建议先放。

清蒸生蚝一般建议先放蒜，因为大蒜具有一定调味去腥的作用，先放再蒸可以在一定程度上帮助去除生蚝的腥味，其次，蒜在清蒸生蚝中最主要的作用就是调味，先放蒜可以使清蒸生蚝更好的入味，使生蚝更加美味，所以一般建议清蒸生蚝前要先放蒜。

三、清蒸生蚝最简单的做法
材料：生蚝、大蒜、香葱、生抽、油、蒸鱼豉油。

做法：
1、把生蚝洗净备用。

2、大蒜剥开洗净切碎，香葱洗净切好。

3、然后锅中热油，大蒜和香葱爆香。

4、再加适量生抽和蒸鱼豉油调味，盛出备用。

5、之后把生蚝排放好，往生蚝中加入适量葱蒜调料。

6、最后放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。

四、生蚝打开后需要清洗吗
需要清洗。

通常情况下生蚝即使是不打开也要将其打开进行清洗的，因为生蚝是生活在海中或河中的一类海产品，携带有大量的细菌及其他物质，不进行清洗就食用，不利于人体健康，严重时还可能导致疾病的产生，所以生蚝打开之后是要进行清洗的。

清蒸生蚝里有寄生虫吗清蒸生蚝有什么营养价值清蒸生蚝是生蚝里面最简单的一种做法，因为清蒸生蚝不需要经过特殊的处理，只需要调一些酱料就可以直接食用，而且不管是从味道上，还是口感上都是非常棒的，那么清蒸生蚝里有寄生虫吗？一、清蒸生蚝里有寄生虫吗清蒸生蚝一般寄生虫已经死亡。

寄生虫也是属于蛋白质的一种，在70摄氏度的环境中待10分钟就会完全死亡，何况清蒸是水蒸气的温度会高于100摄氏度，清蒸5分钟左右，寄生虫一般已经完全死亡，所以清蒸至熟的生蚝一般是没有寄生虫的。

二、清蒸生蚝有什么营养价值1、清蒸生蚝含有糖原。

生蚝的主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力2、清蒸生蚝蛋白质。

生蚝又叫“海底牛奶”，说的是它蛋白质含量高，在生蚝干，也就是蚝豉中体现更加明显。

撇去生蚝性寒这一点不说——体质特别寒凉的人还是不太建议多吃，这也是大部分海鲜的通病，生蚝对于美容养颜、滋阴补血、补肾壮阳都有不错的效果。

3、清蒸生蚝含有碳酸钙。

生蚝所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合.4、清蒸生蚝含有硒。

硒则能阻止体内有害物质对精子细胞膜的氧化损伤，起到保护精子的作用。

三、清蒸生蚝怎么自己做1、首先将蒜蓉处理好，放在一旁静置15分钟左右。

2、将生蚝放在铺有生姜、葱白的盘子上，蚝肉的那一面朝上放置。

3、锅中放清水，加入适量的白酒、姜片、香葱白等。

4、将生蚝放入蒸锅，大火蒸制，水开之后再蒸5分钟左右。

5、锅里入油，将准备好的大蒜和少量生姜放入，炒香。

6、加入料酒、生抽、陈醋等搅拌均匀，盛出做蘸酱即可。

四、清蒸生蚝烹饪小技巧1、清蒸生蚝要想做的好吃最关键的一点就是配料，香葱和蒜蓉的炸香最重要，炸时要注意火候。

2、在蒸生蚝时，要注意蒸时候的时间，一般大约15分钟左右，蒸时间过长，生蚝肉会变老，蒸时间太短，不熟，味道也不好。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢生蚝应该怎么吃蒸生蚝要多长时间？
导语：生蚝的做法多种多样，如果想要营养流失的少，可以蒸着吃，那么生蚝要蒸多长时间呢？不同的生蚝蒸煮的时间要求也不一样，我们可以从蒸生活的
生蚝的做法多种多样，如果想要营养流失的少，可以蒸着吃，那么生蚝要蒸多长时间呢？不同的生蚝蒸煮的时间要求也不一样，我们可以从蒸生活的时间、营养等方面来了解生蚝。

蒸生蚝多长时间
蒸生蚝多长时间好呢？对于不同的蒸生蚝菜式，其时间长短也不一样，像清蒸生蚝的话，可以蒸5分钟就可以了，而蒜蓉粉丝蒸生蚝则需要花上10分钟。

蒸生蚝的时间长短会收到菜式和食材的影响。

蒸生蚝的营养价值
蒸生蚝的营养价值颇高，其含有益智补脑的元素锌、含有能保肝利胆作用的牛磺酸、含有利于胎儿生长发育的微量元素和糖元，除此外，还有很多营养成分。

这些营养成分正好地把生蚝的营养价值充分发挥出来。

蒸生蚝的功效与作用
相信大家都听过“生蚝能壮阳“这个说法，蒸生蚝也一样具有壮阳的功效，但除此外，还有其他功效与作用，如下：
1、提高免疫力
2、益智健脑的作用
3、保护肝脏
4、壮阳，提高性能力
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

蒜蓉生蚝的做法有哪些？
蒜蓉生蚝很多人都比较喜欢吃，其实还可以起到很好的滋补效果，对男性朋友而言其实还有一定的补肾功效和作用，那么蒜蓉生蚝应该怎么做呢？不妨认识一下所具体介绍的这些步骤。

一、材料
生蚝（也叫大海蛎）650克、蒜一粒、香葱末红椒适量。

二、调味料
胡椒粉、盐、生抽、植物油、料酒、食盐。

三、制作方法
1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）。

2、生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。

3、将海蛎肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。

4、大蒜去皮剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。

5、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。

6、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。

7、烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可。

1、可能是习惯了海鲜的味道吧，所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的，这样才够鲜美啊，但，估计北方的朋友吃不惯，因此您可以稍微先腌制片刻。

2、蒸的时间不要太长，否则口感就不够鲜嫩了。

3、撬生蚝是个力气活，可以用类似于平口螺丝刀这样的工具来帮忙，如果你是力气较小的小女生的话，可以在买蚝的时候请摊主帮忙处理。

蒜蓉蒸生蚝的做法
材料:
- 生蚝
- 大蒜4瓣
- 青葱1根
- 姜片3片
- 红辣椒丝适量
- 蚝油1勺
- 料酒1勺
- 清汤适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
做法:
1. 将生蚝用清水洗净，去掉杂质。

刷洗蚝壳，并用刀尖小心地打开蚝壳。

2. 大蒜切末，青葱切成葱花备用。

3. 将姜片铺在蒸盘底部，再将蚝放在姜片上摆放整齐。

4. 在每个蚝上均匀撒上蒜末，然后淋上蚝油和料酒。

再撒上适量的红辣椒丝。

5. 锅中倒入足够的清汤，加入适量盐和胡椒粉，烧开后放入蒸架。

6. 将蚝放在蒸架上，大火蒸5-6分钟，或直到蚝壳完全打开。

7. 蒸好的蚝口感嫩滑，装盘时撒上青葱葱花，再滗出蒸菜的汤汁后淋在蚝上即可。

8. 另起锅，热油炒香蒜蓉，倒在蒸好的蚝上即可食用。

温馨提示:
- 如果不喜欢辣的口味，可以省略红辣椒丝。

- 清汤可以用鲜鸡汤或清水代替，根据个人口味调整盐的用量。

生蚝蒜蓉酱的做法配方生蚝蒜蓉酱的做法配方如下：生蚝熟蒜蓉酱:蒜头300 克色拉油200克葱3－5根小红椒1－2 个盐4克白糖2克生抽适量耗油适量胡椒粉适量生蒜蓉酱:蒜头100 克盐3 克白糖1克生抽20克耗油、适量胡椒粉适量香油、适量1、大蒜去皮300克切片后剁碎，剁成小颗粒状，取三分之二用水冲清洗一下，然后控一下水备用。

注意:大蒜剁之前不需要洗，尽量用刀切或剁碎。

家里虽然有工具可以加工，省时省力，但我喜欢剁出来有颗粒的，那才香。

2、锅里加入200克油，大火烧热，放入洗净的葱段炸至金黄捞出丢弃。

葱段控干水分再下锅，避免爆油。

葱没有也可以不放。

不过有了葱油的味道会更香。

3、关火，等油温下降一些加入大概三分之二的蒜蓉，搅拌一下再开最小火慢炸，期间需要多搅动，特别是锅边的容易焦糊。

注意:如果不放葱的话，油温二成热即可下蒜蓉，不然油温太高蒜蓉下锅容易粘锅、焦糊导致味道发苦。

4、待大部分蒜蓉上浮到油面上，这个时候蒜蓉的状态是微微发黄。

关火，然后倒入剩下的三分之一蒜蓉，搅拌一下，马上出锅。

如果喜欢吃辣椒的话可以加少许小米辣。

注意:不要放锅里晾凉，锅里的油温还是很高的，糊了就会发苦的。

5、起锅，盛出加盐、白糖、适量胡椒粉、生抽、耗油拌匀晾凉。

我一般放冰箱冷藏15天左右吃完，不建议放久。

注意:装蒜蓉的容器也要用开水烫过消毒，控干水分。

如果做的多，15天吃不完的话不建议加生抽、耗油，多加调味料不易于保存，等需要用的时候再调味。

盐、糖有一定的防腐作用。

生蚝的做法蒸几分钟生蚝怎么打开我昨天在外面买了一些新鲜的生蚝，准备晚上的时候回家吃生蚝，之前也没有做过生蚝，因此我不知道要怎么来做了，生蚝的做法蒸几分钟呢？下面一起来看看吧！一、生蚝的做法蒸几分钟视生蚝的具体情况而定。

市面上有很多生蚝的状态，一般情况下，不同的生蚝状态，需要蒸制的时间也会有所不同，下面介绍不同状态下的生蚝烹调时间：1、带壳生蚝带壳生蚝是指完整的，还未打开的整个生蚝，带壳生蚝需要蒸的时间会比较长，一般需要高温蒸8-10分钟左右。

2、不带壳生蚝不带壳的生蚝是指已经去掉了生蚝的外壳，只留下了生蚝肉，属于纯肉阶段，这种不带壳的生蚝很容易熟，一般只需要蒸3-5分钟。

3、半壳生蚝半壳生蚝是生活中较为常见的状态，是将生蚝壳打开分成两半的状态，也就是平常烧烤摊上常见的蒜蓉生蚝，一般蒸6-8分钟就会熟。

二、生蚝怎么清洗才干净生蚝属于需要料理的部位比较少的，一般来说，生蚝简单料理一下即可，不需要特别费心思，下面介绍清洗方法：具体步骤：1、将生蚝表面刷洗一下，去除一些污渍和泥沙。

2、将生蚝打开之后小心的将生蚝肉取下来。

3、用牙签等尖锐的东西将生蚝有颜色的内脏团周围划开。

4、将肠腺去除，用清水冲洗生蚝即可。

三、生蚝的内脏在哪里生蚝剖开之后，白色肉的中间会有一团黑绿色的部分，那就是生蚝的内脏。

一般情况下，除了很难弄的内脏外，可以清理掉的内脏都尽量清理干净，因为内脏中会有动物的排泄物，不进行清理的话，就会把这些排泄物吃进嘴里。

而且，生蚝的内脏中除了含有生蚝的代谢物、泥沙以及大量的细菌，还会有比较重的腥味，如果要连内脏一起吃就一定要做熟后食用，不宜生吃，否则容易引起肠胃不适，对身体健康不利。

四、生蚝怎么打开具体步骤：1、生蚝清洗干净，擦干一下表面的水分，戴好棉布手套。

2、将生蚝放置于生蚝盘中，刀尖插入生蚝头部或者叫尖部。

3、刀尖快速划向侧边，撬开，动作要快，使生蚝肉上没有碎壳粘连。

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