鱿鱼汤的做法 鱿鱼汤做法大全

家常干鱿鱼汤要如何做步骤最简单易学(2)鱿鱼怎么处理干净1、鱿鱼去皮新鲜鱿鱼去皮是非常麻烦的，我们可以用白醋浸泡，很快速的就能解决去皮的问题。

首先就是将鱿鱼放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟。

然后就是用刀在鱼背上划两刀。

用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。

再把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。

2、用碱搓洗先把头与身子分开，用清水冲洗一下，把鱿鱼剪开，去掉内脏，然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗，冲水;鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)，所以要认真用碱搓洗就可以了!3、去眼睛鱿鱼的眼睛必要去掉，但一定要注意:去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上，不好洗的。

4、去牙齿在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的牙齿其实就是鱿鱼嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。

5、鱿鱼须清理将鱿鱼须(触角)从脑袋上减下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。

清理方法:剪下来后把吸盘撸掉，多用水清洗。

6、清理鱿鱼的身体鱿鱼的身体很好清理，背上有一根长长的“塑料片”，它是鱿鱼的软骨，很好找，一抽就抽出来了。

然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开，就成了一大片，冲洗一下就干净了。

7、切鱿鱼这一步很好办，触角切成段，脑袋切成块，身子切花刀或者切丝。

至此，整个鱿鱼清理完成!最后需要和大家说明一点，鱿鱼的墨袋是和内脏在一起的，拉出的内脏的时候，墨袋就被带出来了，不需要再单独处理。

8、给冷冻鱿鱼去腥新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉。

下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，也能有效去除异味。

一定要提前焯水。

另外可根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。

鱿鱼挑选方法优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

清汤鱿鱼卷做法
清汤鱿鱼卷是一道以鱿鱼为主料的汤品，配以其他多种食材一同烹饪而成，口感鲜美，营养丰富。

下面将详细介绍清汤鱿鱼卷的制作方法：
1.准备食材：鱿鱼4两，精白肉片2两，笋丝2两，葱头0.5
两。

2.将鱿鱼先用斜刀切细斜纹，后再交叉斜切细纹成片，泡浸清水
约一、二小时，捞干。

3.将浸鱿鱼汤下镬先煮配料加盐垫底，鱿鱼片下镬一卷即起。

4.特点：鱿鱼卷嫩脆，汤水鲜甜。

此外，制作清汤鱿鱼卷的关键是刀工和火候。

切鱿鱼时需要先用斜刀切成细纹，然后再用直刀切成片，这样可以增加鱿鱼的烹煮时间和接触面积，使鱿鱼更加入味和嫩滑。

在烹煮过程中，需要注意火候和时间，避免将鱿鱼煮得过老或过生。

同时，搭配其他食材一同烹饪可以增加汤品的口感和营养价值。

总的来说，清汤鱿鱼卷是一道美味可口、营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人群食用。

大嘴巴鱿鱼的做法
鱿鱼的味道非常鲜香可口，在生活当中尤鱼的做法各种各样，说烤鱿鱼，凉拌鱿鱼，孜然鱿鱼，无论是这味道还是制作的工序都很简单，不如下面的文章当中小编来为大家介绍一下关于大嘴巴鱿鱼的做法，各种各样的做法是如何进行制作的呢!
孜然鱿鱼做法原料：
鱿鱼，甜面酱，孜然粉，辣椒粉，香菜，胡萝卜，葱，
姜做法：
(1)鱿鱼洗干净，去肠子、眼睛等，改刀。

(可参照这篇韭菜炒鱿鱼)
(2)葱切段，姜切片，香菜切段，胡萝卜切丝
(3)锅中油烧热，下葱、姜段炒香，下鱿鱼迅速翻炒至卷曲。

(4)加甜面酱炒，要迅速，否则易糊锅。

加入孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，装饰香菜、胡萝卜丝即可。

凉拌鱿鱼
材料
1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.
2.辣椒2个,蒜头6瓣,白醋1/2杯调味料：糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺做法1.鱿鱼洗净,左右交叉斜切条纹,再切成片,用滚水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.2.料2混合,以小火煮3分钟,等到变凉以后,再用果汁机打成酱汁.
3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一起拌匀
4.备注：一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水烫主材料后，和调味料拌匀即可。

作法2可多做一些，放入冰箱冷藏，也可应用在其它凉拌菜里。

特点：葱香扑鼻，色泽淡雅，鲜嫩清淡香菇鱿鱼汤原料：水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。

或许对于很多年轻的朋友来说，在外面市场上买回来的鱿鱼难以处理，其实呢，鱿鱼的做法很简单，只要把肠子和鱿鱼的肠胃去掉，再去掉由于身体当中的粘膜，就可以上锅制作了。

关于头足类动物——鱿鱼A10机械（10）班管雄伟651965 摘要：鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。

身体细长，呈长锥形，有十只触腕，其中两只较长。

触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。

喜群聚，尤其在春夏季交配产卵期。

通常由两三只体型较巨大的公鱿带头。

夜晚喜光，故沿海渔民捕捉时，用汽灯光引诱其浮上水面，再用网捞迅速从其后堵住逃走方向，将其捕捉。

鱿鱼肉质鲜美，晒干后烧烤更是美味。

活体的鱿鱼皮肤表层有大量含有色素的“泡”，这些“泡”会随情绪变化而变化。

鱿鱼在中国宋代始见记述。

《本草纲目》引宋代苏颂《图经本草》：“一种柔鱼，与乌贼相似，但无骨耳。

”关键词：鱿鱼，生活环境，繁殖，营养价值，用菜做法正文：1.简介：鱿鱼是生活在海洋中的软体动物。

在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门——头足纲——二鳃亚纲——十腕目的动物。

鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。

头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。

2.生活环境：生活在深海世界的巨型鱿鱼是世界上最大的无脊椎动物，然而，人类还从来没有见过活的巨型鱿鱼。

人们对这种动物的感性认知，都来源于神话传说，比如中世纪时，挪威人就把它们当作是海中的怪兽。

巨型鱿鱼神出鬼没，至今仍然是一个谜。

它，就是海下巨怪的化身，恐怖故事的素材。

它体格庞大，充满神秘色彩。

它是一个神话：巨型鱿鱼。

在100多年前的传说中，它非常巨大，非常凶猛，能够轻易地用有力的胳膊打坏船只，把人的身体切成两半，然后吃到肚里可怕的半人半鱼的巨型海怪。

1854年，一位丹麦教授，把各种有关海怪、水下巨妖的传说、设想和古代图片综合在一起后断定，这些海怪，就是巨大的鱿鱼，并为它起了学名Architeuthis（大王鱿鱼），也就是鱿鱼之王的意思。

因此，它的中文名称有时也叫大王乌贼。

3.繁殖：一般雄性鱿鱼交配时，会把茎化腕伸到雌性鱿鱼的外套腔里，将小小的精荚，直接送到雌性体内卵细胞的周围。

7种鱼汤做法1. 鳕鱼萝卜汤2. 三文鱼鱼头汤3.莼菜鲫鱼汤4.羊肉炖鲫鱼5.猴头菇鲨鱼骨汤6.苹果红枣炖鱼汤7.鱼头浓汤1. 鳕鱼萝卜汤材料：鳕鱼，切成一口大的块儿，也可以切成段儿。

白萝卜1块，去皮，切成小薄片。

葱、香菜、蒜。

做法：1、将白萝卜倒入锅里去。

2、用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。

3、往锅里加适量水，没过萝卜片即可，然后倒入鳕鱼块儿。

4、锅烧开,加一点盐,料酒,生抽,胡椒粉,然后加葱段儿,最后撒香菜,出锅。

2. 三文鱼鱼头汤材料：三文鱼鱼头、青口、洋葱、芹、白酒、盐、胡椒粉。

做法：1、三文鱼鱼头放入已沸的水内，煮滚后以慢火炖半小时，沥出鱼汤备用；洋葱洗净剥皮，与西芹分别切成小块。

2、青口及蔬菜同放入锅中，以大火炒至青口之外壳裂开，沥出汤汁，除去青口外壳，青口肉备用。

3、将鱼汤及青口汁混合，加入白酒拌匀，用慢火煮制剩一半汁水，熄火，拌入蔬菜及青口肉，以胡椒粉调味即可。

3.莼菜鲫鱼汤莼菜富含各类矿物质，特别是铜、锌等，另含较多的天冬氨酸、亮氨酸和维生素C等营养成分，因而中医认为它性寒味甘，有清热、解毒、利水、消肿的功能。

其黏液质有抗癌作用。

材料：莼菜500克、鲫鱼500克、生姜3片。

烹制：莼菜洗净；鲫鱼宰洗净，置油镬中慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起备用。

于镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下莼菜和鲫鱼，滚至熟，调入少许麻油或生油和适量食盐便可。

此量可供3~4人用。

4.羊肉炖鲫鱼原料:羊排1000克、小鲫鱼750克、胡萝卜、料酒、醋、盐、白糖、葱、花椒、八角各适量。

制作:①将羊排剁小段洗净,放入锅内煮五成熟;鲫鱼去鳞,鳃,内脏洗净,胡萝卜切滚刀块②将羊排放入炖锅底部,再将鲫鱼放在羊排上,加入胡萝卜块料酒、葱、花椒、八角、白糖及适量水,用旺火烧开,撇去浮沫,改用小火烧至熟烂,加入盐、醋调好味,待汤汁浓厚即可食用。

功效:养肝益气，强身健体。

5.猴头菇鲨鱼骨汤从1959年我国人工栽培成功猴头菇之前，猴头菇仅野生于栎树等朽木上，因其珍贵及药用价值之高，把它同熊掌、海参、鲨鱼列为传统“四大名菜”。

冬瓜鱿鱼汤的做法
冬瓜鱿鱼汤是一道美味营养的汤品，其制作方法如下：
食材准备：
冬瓜200克，鱿鱼1只，虾仁、蘑菇、豌豆苗各适量，盐、胡椒粉、鸡精各少许。

步骤分解：
1. 将冬瓜去皮、去籽，洗净切块；
2. 鱿鱼洗净，切成丝状；
3. 虾仁去壳，剔除肠泥，洗净备用；
4. 蘑菇洗净切片，豌豆苗洗净备用；
5. 将冬瓜放入锅中，加入适量清水煮沸，然后放入鱿鱼丝，煮约5分钟；
6. 将虾仁、蘑菇片放入锅中，煮沸后加入盐、胡椒粉、鸡精调味；
7. 最后将豌豆苗放入锅中，搅拌均匀即可出锅。

注意事项：
1. 冬瓜鱿鱼汤中的冬瓜块大小要适中，以便于烹制和入味；
2. 鱿鱼丝要切得大小均匀，煮制时间不宜过长，以免口感不佳；
3. 虾仁要去除虾线，以免影响口感和卫生；
4. 烹制过程中，火候不宜过大，以免汤汁溢出；
5. 调味时要注意盐、胡椒粉、鸡精的用量，以免过咸或过淡。

冬瓜鱿鱼汤的制作方法简单易学，食材也十分常见，是一道适合家庭制作的汤品。

在制作过程中，要注意食材的处理和火候的掌握，以保证汤品的口感和卫生。

煲汤食谱100种做法大全1. 鲫鱼豆腐汤：将鲫鱼洗净，切块。

豆腐切成小块。

锅中加入清水，放入鲫鱼和豆腐，煮开后加入盐和葱姜蒜调味即可。

2. 番茄蛋花汤：将番茄切成小块。

锅中加入清水，放入番茄块煮开，打入鸡蛋搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味，最后加入葱花即可。

3. 鸡蓉玉米汤：将鸡胸肉剁成蓉状。

锅中加入清水，放入玉米粒和鸡蓉，煮开后加入盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

4. 老母鸡汤：将老母鸡剁块，放入锅中加入适量的水，加入生姜片和料酒焯水去腥。

然后将焯水后的鸡块放入高压锅中煮熟，放入盐和胡椒粉调味即可。

5. 花菇鲫鱼汤：将花菇泡软后切片，鲫鱼洗净切块。

锅中加入清水，放入花菇和鲫鱼，煮开后加入盐和生抽调味，最后加入葱花即可。

6. 三虫汤：将蝉蜕、蚕桑蚕和蚕蛹洗净。

锅中加入清水，放入三虫煮开后加入盐和生抽调味，最后撒上葱花即可。

7. 莲藕排骨汤：将莲藕去皮切块，排骨洗净切段。

锅中加入清水，放入莲藕和排骨，煮开后加入盐和生姜片调味，最后加入葱花即可。

8. 鲜蘑豆腐汤：将鲜蘑菇切片，豆腐切成小块。

锅中加入清水，放入蘑菇和豆腐，煮开后加入盐和生抽调味，最后撒上葱花即可。

9. 韭菜鸡蛋汤：将韭菜切成小段，鸡蛋打散成蛋液。

锅中加水煮开，放入韭菜和鸡蛋液，加入盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

10. 青菜豆腐汤：将青菜切段，豆腐切成小块。

锅中加入清水，放入青菜和豆腐，煮开后加入盐和生抽调味，最后撒上葱花即可。

11. 醋溜木耳汤：将木耳泡软切丝。

锅中加入清水，放入木耳煮开后加入盐、生抽和醋调味，最后撒上葱花即可。

12. 紫菜蛋花汤：将紫菜用水泡软，撕成小片。

打鸡蛋成蛋液。

锅中加入清水，放入紫菜和鸡蛋液，加盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

13. 酸辣粉丝汤：将粉丝泡软备用。

锅中加入清水，放入泡软的粉丝煮开，加入盐、生抽和醋调味，再加入适量的辣椒油，最后撒上葱花即可。

14. 什锦海鲜汤：将虾、鱿鱼和蛤蜊洗净备用。

锅中加入清水，放入海鲜煮开，加入盐、生抽和姜蒜蓉调味，最后撒上葱花即可。

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鱿鱼汤在家怎么做？手把手教你
导语：鱿鱼是一种常见海鲜，味道虽然有些“怪”，但也是一种非常美味的食材。

特别是烤鱿鱼，那滋味真的叫人流连忘返。

在中医上认为，鱿鱼可以发挥
鱿鱼是一种常见海鲜，味道虽然有些“怪”，但也是一种非常美味的食材。

特别是烤鱿鱼，那滋味真的叫人流连忘返。

在中医上认为，鱿鱼可以发挥出养心安神的功效，那么鱿鱼在家怎么做最好吃？小编的建议就是鱿鱼汤。

菜品特色
鱿鱼汤，鱿鱼熬成的汤。

鱼汤味美，养神。

虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。

高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。

鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

做法
材料
主料
鱿鱼200克，
调料
清汤200克，盐6克，酱油、料酒、味精、香菜末、胡椒末各少许。

步骤
1、将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。

2、锅内放水，待水开下鱿鱼氽透倒出备用。

3、将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。

生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

鱿鱼汤的家常做法
家常鱿鱼汤，口味鲜美，具有清新的香气，是很多家庭喜爱喝的清淡汤品。

下面是鱿鱼汤的做法：
准备材料：鱿鱼、姜、料酒、耗油、盐、黄瓜、葱、淀粉水或者玉米粉。

1. 首先，把鱿鱼去皮洗净，取适量的耗油和料酒，将其放入盆中，用勺子将其搅拌至混合，给鱿鱼腌制。

2. 将葱和姜切片备用，黄瓜切成小丁备用。

3. 将火锅里倒油，加入葱、姜片，爆香。

4. 然后加入腌好的鱿鱼，煊起，放入盐、黄瓜丁，用文火大火烧开，倒入淀粉水或者玉米粉勾芡，煮滚即可。

5. 将鱿鱼汤倒入碗中，撒上葱花即可享用。

家常鱿鱼汤，口味清爽，清新的香气侵入美味的滋味，是一道人人无不喜欢的美味。

准备材料简单，容易操作，口感轻柔，对身体有益，在素食者中很受欢迎。

适合家庭或朋友聚会，无论是招待客人还是家里吃，都是一种好方法。

所以，你们一定要将这道家常鱿鱼汤做起来，分享美味，和家人朋友一起畅享美味。

鱿鱼母炖汤的功效鱿鱼母炖汤的做法鱿鱼母炖汤是人们日常生活中常见的食物，具有较高的营养价值，适量食用对人体的健康具有一定的好处，那么鱿鱼母炖汤的功效？鱿鱼母炖汤的做法是什么？一、鱿鱼母炖汤的功效鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但汤汁中含量很低，反而会将鱿鱼中的牛磺酸溶解在汤中，牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。

因此，经常喝鱿鱼汤能降低胆固醇。

预防血管硬化鱿鱼汤中含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

增强骨骼鱿鱼富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复的作用，有助于维护骨骼健康。

 二、鱿鱼母炖汤的做法准备材料：猪大排、鱿鱼、食盐、料酒、水。

制作步骤：1、鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软，把鱿鱼表面及须上的膜撕去，并把鱿鱼中2、间一根类似骨头的东西去除。

3、鱿鱼洗净后切条状，排骨入冷水锅，加姜片煮开后稍煮几分钟，把血水去净。

4、排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅，煮开后加些料酒去腥。

5、最后转小火煲2小时左右，出锅前半小时加盐调味即可。

三、鱿鱼有什么营养价值1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

四、鱿鱼怎么挑选好优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

几款海鲜汤的做法泰式海鲜酸辣汤泰式酸辣汤的做法十分简单，谁都可以做，无需什么技巧，如果觉得最近胃口不太好，不妨一试。

材料：罗氏虾（尽量用这个虾，虾头油是一流的）鲜鱿鱼两条番茄2个柠檬一个洋葱一个蘑菇半斤调味料：泰国雨露2茶匙盐少许泰国酸辣汤海鲜汤块（三块）全部的材料都在这里了。

既然是海鲜汤，那新鲜必须是遵循的王道。

酸辣汤海鲜汤块是此汤的关键元素不过这东西不好买，一般的市场是肯定没有的，我去过百佳等大型超市也难觅其影，最后要去问西餐的行家拿才找到。

鱼露，提鲜的妙品。

把所有材料都切好，就可以开始了。

大家可能奇怪，为什么虾要头和身子分开。

其实虾头没什么肉，我要的是罗氏虾头中的油，所以先用油爆炒一下虾头，然后用开水煮10分钟然后汤中就充满了虾油的鲜味，此时应该把无味的虾头捞出。

后面的工序就简单了，把所有汤料倒入锅中，把酸辣汤海鲜汤块也放入，用中火煮10分钟，便可以放盐，雨露，并把柠檬汁挤入汤中，多少自己要品尝试味。

汤可以就这么喝，如果喜欢，弄点米粉或者面，伴汤一起食用。

如果觉得味道不适合你，你可以看看下面的新闻，或许你即使不爱酸辣也会去尝试一下。

根據德通社來自曼谷的報導，泰國知名的美食「泰式海鮮酸辣湯」經研究證實有防癌成分，以後除了「每日一蘋果，不必看醫生」的俗語，可能還要加上「每日一湯」了。

《曼谷郵報》引述泰國和日本合作的初步研究成果，指出泰式酸辣湯裡有好幾種抗癌的成分，效果可能比一些抗氧化劑如維他命C，β胡蘿蔔素還要好。

這份報告的結論是，酸辣湯裡所使用的香料如南薑(galanga)、檸檬草、Kaffir萊姆葉等，含有一種稱為ACA(1'-acetoxychavicol acetate)的抗癌物?#124;，可以有效阻礙癌症發展，效果比目前認為最佳的抗癌物?#124;β胡蘿蔔素強上100倍。

泰國凱塞薩特大學(Kasetsart University)的研究人員表示：「這是對先民智慧最重大也最堅定的證明。

三鲜汤做法材料准备主料：海参（水发）、鱿鱼（或虾仁）、笋干（或鲜笋）、鸡胸肉（或火腿、猪肉丸等，根据喜好选择）辅料：生姜、葱、盐、味精、料酒、胡椒粉、香油、高汤（或清水）可选配料：豌豆苗、鸡蛋清、水淀粉（用于腌制鸡肉）制作步骤准备食材：将海参、鱿鱼、笋干（或鲜笋）切成细丝或片状，鸡胸肉也切成薄片或丝状。

生姜切片，葱切段备用。

如果使用鸡胸肉，需提前用精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉拌匀腌制片刻，使其更加滑嫩。

焯水处理（可选）：将切好的海参丝、鱿鱼丝、笋丝等食材放入沸水中焯水片刻，去除腥味和血水，然后捞出沥干水分。

煮制高汤：锅中加入高汤（或清水），放入生姜片，大火烧开后撇去浮沫。

下料调味：将焯水后的海参丝、鱿鱼丝、笋丝以及腌制好的鸡胸肉片（或火腿、猪肉丸等）依次放入高汤中。

加入适量的盐、味精、料酒、胡椒粉调味，根据个人口味调整。

煮至入味：保持中小火，让食材在高汤中慢慢煮至入味，期间可以轻轻搅拌以防粘锅。

撒入配料：在出锅前撒入豌豆苗或其他绿叶蔬菜，增加汤的色彩和口感。

如果喜欢，还可以淋入少许香油提香。

装盘享用：将煮好的三鲜汤盛入碗中，撒上葱花点缀即可上桌享用。

小贴士高汤选择：使用高汤可以使三鲜汤的味道更加鲜美浓郁，如果没有高汤也可以用清水代替但口感会略逊一筹。

食材搭配：三鲜汤的食材可以根据个人口味和季节变化进行搭配调整例如可以加入豆腐、蘑菇等增加营养和口感。

焯水处理：焯水可以去除食材的腥味和血水使汤品更加清爽可口但这一步并非必须可根据实际情况选择是否进行。

调味技巧：在调味时要注意各种调料的比例以达到最佳的口感效果。

如果喜欢酸辣口味还可以适量加入醋和辣椒油制成酸辣三鲜汤。

鱿鱼怎么做好吃鱿鱼的做法大全鱿鱼相信大家都不陌生，是很多人都喜欢吃的食物，当然也有人会吃不习惯，鱿鱼不仅吃法多样，而且营养十分丰富，吃了对身体有非常多的好处。

那么鱿鱼怎么做好吃呢？一、鱿鱼怎么做好吃炝香鱿鱼丝原料：鲜鱿鱼400克，竹笋60克，冬笋60克，干辣椒、盐、味精、白砂糖、猪油、料酒适量。

做法：1、鱿鱼须洗净切成条，冬笋切成粗丝，干辣椒切成马耳形。

2、锅中加清水烧沸，下鱿鱼须、料酒、盐，待鲜鱿鱼须断生时捞出，竹笋焯断生晾冷，另起锅放入猪油烧热，下干辣椒炸香，放入竹笋炒匀，再放入鱿鱼须、冬笋丝、盐、味精、白糖炒匀，起锅装盘即成。

功效：具有营养互补、滋阴养胃的功效。

鱿鱼猪蹄汤原料：猪蹄800克，鱿鱼干50克，鲜香菇25克，盐、味精、葱、料酒、白砂糖等适量。

做法：1、猪蹄刮净猪毛，洗净，放热锅里略炒一下，炒时加一些料酒去腥气。

鱿鱼干用温水浸软，洗净，用剪刀横向剪成小条，再剪成小2、香菇用温水浸泡，去蒂。

3、瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，放入猪蹄、鱿鱼干。

4、水再滚起，5～10分钟后改用中火同时加入香菇，煲至猪蹄软烂。

5、加盐，葱花调味，即可饮用。

功效：具有补气养血、美容养颜的功效。

鱿鱼炒洋葱原料：鱿鱼400克，洋葱150克，豆瓣酱10克，葱、糖适量。

做法：1、鱿鱼洗净切条，洋葱切片。

2、锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟，然后倒入2匙豆瓣酱，中火不停地翻炒3～4分钟。

3、然后倒入洋葱，继续翻炒2～3分钟。

4、最后加一点糖，翻炒一下加点葱花就可以起锅了。

功效：具有滋阴养胃的功效。

宫保鱿鱼原料：鱿鱼400克，青红椒20克，豆瓣酱、陈醋、酱油、糖、味精、盐适量。

做法：1、鱿鱼去头，把鱿鱼肚子里的脏东西洗干净，从中间剪开，摊2、切花刀，将鱿鱼摊平，横、竖切密刀，改好花刀后将鱿鱼切成条状，水烧开后将鱿鱼入开水里烫1分钟。

3、青红椒切丁，豆瓣酱、陈醋、酱油、糖、味精、盐备用。

4、油锅炒香蒜片加入青红椒翻炒后加入鱿鱼卷，加入料汁，再炒2～3分钟即可。

海带鱿鱼汤的做法
海带中含有丰富的铁和维生素B12，两者都是造血的重要物质。

并含有一种可降低血液粘性的物质，因此既能补血又能防止血液凝固。

平时生活中你会做海带鱿鱼汤吗?现在，店铺来告诉你海带鱿鱼汤的做法。

海带鱿鱼汤的食材准备
海带鱿鱼汤的具体做法步骤
1.猪骨和冷水同时下锅，煮开后倒去血水，洗净
2.海带鱿鱼提前用清水泡发
3.将鱿鱼海带洗净，切断
4.生姜切片，红枣洗净
5.所有原料倒入电高压锅中，加适量清水
6.按煲汤键即可
海带汤的营养价值
1、防治甲状腺肿。

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用
2、降压。

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;
3、降脂。

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;
4、抑制肿瘤。

热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用;。

鱿鱼汤的做法教程
鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同。

你了解鱿鱼汤要怎么做才好吃吗?下面，店铺来为你介绍鱿鱼汤的做法教程。

鱿鱼汤的制作食材
鱿鱼汤的做法步骤
1.准备食材。

2.将鱿鱼头清洗干净。

(时间允许请撕掉黑膜)
3.切成约5毫米粗的条。

4.香菜和葱切成细段。

5.将葱花和香菜放入容器中，加入三大勺米醋。

6.加入三大勺白胡椒粉。

7.再加入芝麻油调匀备用。

8.锅中水烧热，加入切好的鱿鱼丝，倒入一勺料酒去腥。

9.水沸后，加盐调味。

10.再加入水淀粉勾薄芡。

11.煮沸后关火，冲入调好的料碗中即可。

鱿鱼的功效与作用
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

鱿鱼的做法。

鱿鱼汤的家常做法鱿鱼汤是一道常见的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。

在中国，鱿鱼汤有多种不同的做法，每个地方都有其独特的风味和口味。

在下面的文章中，我将向您介绍一种简单而美味的鱿鱼汤的家常做法。

所需食材：- 鲜鱿鱼 500 克- 生姜块 3 片- 蒜瓣 2 瓣- 青蒜苗适量- 鸡精适量- 盐少许- 食用油适量- 料酒适量- 水适量步骤一：准备鱿鱼和其他配料首先，将新鲜的鱿鱼洗净，将鱿鱼身体部分切成薄片状，鱿鱼头部切成小块备用。

取一小块姜切成丝状，蒜瓣剁碎备用。

青蒜苗洗净切段备用。

步骤二：炒制调料在炒锅中倒入适量的食用油，加入姜丝和蒜蓉，用中小火煸炒出香味。

接下来，将鱿鱼头部放入锅中煸炒片刻，使其释放出鲜香的味道。

步骤三：加入水和调味在锅中加入适量的水，大火煮沸。

然后加入适量的料酒，以去腥。

接下来，加入适量的盐和鸡精，调整味道。

步骤四：加入鱿鱼片和蔬菜当水煮沸后，加入切好的鱿鱼片和青蒜苗，快速搅拌均匀，确保鱿鱼片受热均匀，不会过熟。

青蒜苗会更加鲜嫩，为汤增添颜色和营养。

煮约1分钟至鱿鱼熟透。

步骤五：味道调整根据个人口味调整鱿鱼汤的味道。

如果觉得不够咸可以适量加入盐，如果觉得不够鲜可以适量加入鸡精。

步骤六：上桌当鱿鱼熟透后，制作的鱿鱼汤就已经完成了。

将它倒入碗中，撒上一些切好的葱花或香菜叶，增加汤的颜色和口感。

可以搭配米饭一起食用。

小贴士：1. 要选择新鲜的鱿鱼，鱿鱼的身体应该有弹性，不能有刺激性的气味。

2. 可以根据个人口味加入其他调料，如香菜、辣椒等。

3. 煮汤时火力不要过大，以免煮破鱿鱼片，影响口感。

4. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在煮汤时加入些许牛奶或椰奶。

总结：鱿鱼汤是一道简单而美味的家常菜。

它不仅鲜香可口，而且营养丰富。

根据上述的家常做法，您可以在家中轻松制作出一碗美味的鱿鱼汤。

不论是作为主菜还是作为汤品，这道鱿鱼汤都会满足您对美食的品味和追求。

不妨一试，享受鱿鱼汤的另类风味吧！。

鱿鱼汤的做法，鱿鱼汤做法大全鱿鱼是一种海产品，其含有丰富的蛋白质和微量元素，多食用鱿鱼对于我们的身体是有好处的。

鱿鱼的做法很多，常见的有烤鱿鱼、炒鱿鱼等，不过最健康、营养流失最少的一种做法就是鱿鱼汤。

鱿鱼汤该怎么做呢？★一: 山药鱿鱼汤1: 材料用料鱿鱼板250克，山药100克，青菜(任选)少许，鸡蛋、面粉各少许，高汤1000毫升，柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。

2: 做法1、鱿鱼板洗净切长条，放入热水中焯烫1分钟捞出。

2、山药去皮切块，放入清水中浸泡。

青菜洗净切条。

3、蛋液加面粉搅匀，将青菜挂糊入七成热油中炸熟。

4、汤锅中倒入8杯高汤，加入山药，烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂，下入鱿鱼条烫熟，放入精盐、味精推匀，盛入汤碗中，放入炸青菜即可。

3: 功效润肠通他，祛火清热，滋阴养血，补虚润肤。

★二: 番茄鱿鱼汤1: 番茄味道酸甜，颜色鲜艳，尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱，味道和颜色就更为突出，用来搭配肉类，尤其是海鲜，不禁让人食指大动。

今天介绍的这道番茄鱿鱼汤，卖相佳、味道足，加上自制的番茄酱，小心别香得把舌头都一同嚼下去了!2: 调味料：黄油(小粒装)：1粒黑胡椒粉：1/3汤匙白砂糖：1/2汤匙柠檬汁：1/2汤匙盐：适量番茄：4只鱿鱼(鲜)：2只(约300克)虾：150克大蒜：2瓣罐装淡奶：半罐水：5碗3: 做法1.鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳)，轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。

剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑;3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟;5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下;6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。

鱿鱼炖鸡的做法大全说到鱿鱼，大家可能最先想起来的是铁板鱿鱼，但是呢，鱿鱼还是有很多种做法的。

说到鸡，这是我们平时餐桌上常见的肉类之一，鸡肉也是有很多种做法的。

但是呢，说到鱿鱼炖鸡，大家可能就有点疑惑了。

今天呢，就为大家介绍两种鱿鱼炖鸡的做法，大家可以做来尝一尝哦。

用高压锅的：主料:土鸡1只、干香菇10朵、黑木耳少许、鱿鱼一只辅料：葱少许、姜一个、各种菌类鱿鱼炖土鸡的做法步骤1. 买来的土鸡洗净切好，将鸡油与鸡肉先分开，在鸡肉中加少许料酒，大火煮沸即关火，并将鸡肉再洗一次，洗去脏东西(浮沫)待用。

2. 香菇木耳用冷水泡发，洗净待用。

3. 干鱿鱼泡发即可，切成五厘米左右的小块;鲜鱿鱼洗净，切成鱿鱼卷在锅中焯熟。

4. 锅中另加水，放入第一步的鸡肉，葱、姜，再加入少许料酒，在高压锅中压15分钟。

5. 压好后加入香菇、黑木耳、鱿鱼，开中火继续炖30分钟。

最后加少许盐、胡椒。

6. 准备喜好的蔬菜、菌类，自制蘸料，就可以煮火锅咯?小贴士1鸡肉必须加酒煮一道，去掉浮沫，才能继续下一步，否则会有难闻的味道。

2香菇、鱿鱼、黑木耳在压好鸡肉后再加入锅中，并且文火炖30分钟以上，才会更加鲜香。

(喜好滋补的姐妹可加入枸杞等)3蘸碟可加入小山椒，鲜酱油，香菜，最后以熟油浇之，是针对炖鸡的专门蘸料，非常好吃。

4加入菌类是因为可以让此火锅汤更加鲜香。

不用高压锅的：加一锅冷水,将鸡块放入,再加一些生姜起头炖,炖二十分钟左左再放鱿鱼,再用小火炖30-40分钟左右,放进少量的盐和一点点味精和胡椒粉就可以了,那些都只加一点点就可以,加多了会影响本汤的美味。

以上呢，就是今天要为大家介绍的关于鱿鱼炖鸡的两种做法，大家可以看一看。

鱿鱼和鸡肉都是很有营养的食物，大家在平时也可以炖鱿鱼鸡汤来喝，对自己的身体也是很有好处的。

鱿鱼炖鸡这道菜，相信大家都会喜欢的。

养生汤之酸辣鱿鱼汤
很多小朋友都喜欢酸酸辣辣的东西，鱿鱼是典型的高蛋白、低热量、低脂肪食物，富含多种营养物质，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可保护眼睛、缓解疲劳。

今天小编推荐这道酸辣鱿鱼汤，味道极鲜，酸酸辣辣的，非常开胃。

营养价值：
蛋白质、维生素B、C、E、胡萝卜素、胶质、牛磺酸、钙、铁、锌
食疗功效：
健脾开胃、清胃涤肠、补血活血、保护眼睛
适宜人群：
一般人群皆可食用
禁忌人群：
高血脂、高胆固醇、动脉硬化、肝病患者及消化道溃疡者慎食
酸辣鱿鱼汤所需材料
主要食材
鱿鱼( 150克)、火腿( 50克)、黑木耳( 15克)、青豆( 30克)
辅助佐料
葱( 15克)、姜( 10克)、胡椒粉( 适量)、醋( 适量)、酱油( 适量)、酱油( 适量)、盐( 适量)、香油( 适量)
做法：
1、鱿鱼洗净切条，火腿切条，黑木耳泡发，姜、葱切丝。

2、锅中放鸡汤、鱿鱼、青豆、黑木耳、火腿和姜丝，煮开。

3、加盐、酱油煮开，加少许胡椒粉、醋，撒上葱丝，淋上香油即可。

功效与作用：
1、鱿鱼具有补肾壮阳、通乳解毒、保护眼睛、缓解疲劳、养血固精、开胃化痰的功效。

2、黑木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。

3、青豆具有降低胆固醇，补肝养胃、有助于长筋骨、美容养颜、乌发明目、延年益寿的功效。

4、酸辣鱿鱼汤此汤具有健脾开胃、清胃涤肠、补血活血、保护眼睛、降脂降胆固醇、美容养颜、缓解疲劳的功效。