第八章 宋代的工艺美术

《格古要论》说：“官窑器，宋修内司烧者，土脉细润， 色青带粉红，浓淡不一，有蟹爪纹，紫口，铁足，好者与汝 窑相类。”北宋官窑的产品釉色以月白为上，粉青次之，天 青，翠青又次之。釉内有冰裂、蟹爪等细小裂纹，还有带鳝 血状的油斑。南宋官窑瓷器釉面上分布着长短、深浅不一的 裂纹。出土的器物主要有青瓷盘、碗、碟、洗、炉及仿商周 秦汉古铜及玉器的造型。官窑瓷器胎土呈黑灰或黑褐色，胎 体较薄，施釉较厚。釉色是官窑瓷器技术和艺术上的最高追 求，它创造出青釉的粉青、月白、米黄等釉色，这些釉色色 泽幽雅，透明感降低，釉层厚而匀净。由于胎体中含铁量较 高，大部分器物的口、足沿等釉层较薄的部位泛出铁红色， 古代文献称为“紫口铁足”。
总的来说，宋瓷具有以下特点： １、突破了唐朝“南青北白”的 局面，呈现出天下名窑遍布的盛况。
第八章 宋代的工艺美术
要点：
陶瓷工艺； 染织工艺； 服装工艺； 金属工艺； 漆器工艺； 雕刻工艺； 家具和建筑
概述
华夏民族之文化，历数千载之演进，造 极于赵宋之世。 ——陈寅恪
宋朝（960年—1279年）采取重文轻武的施政方针， 一方面虽在军事上积贫积弱不敌北方邻国，另一方面，相
对而言，宋朝也是中国历史上经济与文化教育最繁荣的时
• 宋朝造船技术水平是当时世界之冠。
• 宋朝流行理学，认为人们应当“去人欲，存天理”，这在
很大程度上影响到当时的审美和意识形态，许多艺术形式
追求空灵、含蓄、自然、平淡。 • 工艺美术受到了文人情怀的极大影响，文人以前所未有的 热情参与了工艺美术的设计与生产，有宋一朝的工艺美术 因此具有文人审美趣味的主流倾向。
宋代钧窑创用了以铜为呈色剂的釉料，在还原气氛下烧 制成功铜红釉，由于它掌握了窑变的规律，所烧成的瓷器釉 色变化万千，其色调之美，语言难以表达，历代都被看作珍
品，为我国陶瓷工艺，陶瓷美学开辟了一个新的境界。其中
的海棠红、玫瑰紫，灿如晚霞，被认为是钧窑最为的名贵红、 紫色，被称为“钧红”、“钧紫”。
代之一。农业、印刷业、造纸业、丝织业、制瓷业均有重 大发展。宋代大兴水利，大面积开荒，又注重农具改进， 各种新的农具在宋朝出现，农业发展迅速。航海业、造船 业成绩突出，海外贸易发达。儒学复兴，政治较稳定，兵
变、民乱次数与规模在中国历史上相对较少较小。
科学技术也有长足的进步。两宋的科技成就，不仅成 为我国古代科学技术史上的一个高峰，而且在当时的世界
口的碗、盘口上镶包了金、银或铜口，成为一种特殊装饰。（定窑）
2、汝窑。 汝窑是宋代五大名窑之一，在河南汝州，即今天的宝丰 县，制品为青瓷，传世器物有盘、碟、洗、瓶、樽、碗、盏 托、水仙盆等。汝窑曾烧造供宫廷使用之器大约20年，御用 瓷作品很少，汝州一带民间也有“纵有家产万贯，不如汝瓷 一件”的说法。
属磁州，故名。这一窑系历史悠久，规模冠于北方的民窑体 系。“白地黑花”是磁州窑的典型产品，以黑白色造成的强 烈对比来装饰器物，也是磁州窑系装饰工艺最醒目的特点， 形成了粗犷豪放、简洁明快的独特风格。其器物造型追求生 活实用、大方朴素、坚固耐用，富于浓烈的乡土气息。
磁州窑
９、建窑
建窑在福建建阳水吉镇，主要产品是黑釉茶具，这与宋 代的“斗茶”之风有关。黑釉中含有较多的铁化合物，它们 在烧制的高温中熔解并产生气泡，气泡在高温中又形成不同 的形状，有的如斑点银星，称为“油滴”，有的如丝丝细毛，
当时最有名的白瓷，生产规模宏大，品种繁多，多为碗、盘、瓶、碟、
盒和枕。定窑发展的鼎盛时期是北宋中后期，由于瓷质精良、色泽淡雅， 纹饰秀美，被宋朝政府选为宫廷用瓷。元朝刘祁的《归潜志》说，“定
州花瓷瓯，颜色天下白”。 可见，定窑器在当时不仅深受人们喜爱，而
且产量较大。
定窑白釉盏托 定窑印花缠枝牡丹莲花盘
定 窑 白 釉 刻 花 直 颈 瓶
定窑也烧制酱、红、黑、紫、绿等其他名贵品种，都 是在白瓷胎上，罩上一层高温色釉，是传世稀少的珍品。宋
代诗人苏东坡在定州时，曾用“定州花瓷琢红玉”的诗句，
来赞美定窑瓷器的绚丽多彩。
定窑产品常常装饰着划花、刻花或者印花，纹饰题材有
莲瓣、龙凤、牡丹、莲池游鸭、婴戏、鸳鸯等。
汝窑天青釉三足樽承盘
汝窑天青釉弦纹樽
汝窑天青釉碗
青如天 面如玉 蝉翼纹 晨星稀
பைடு நூலகம்
芝麻支钉釉满足
• 从传世品看，胎体较薄，胎质细腻。器物成型和修坯工艺
一丝不苟，烧制也十分考究，采用满釉支烧的方法，器物
底部的支烧痕迹小得如同芝麻粒，底部施满釉。 • “玛瑙为釉古相传”，汝窑以名贵的玛瑙为釉，产生特殊 色泽，其色有天青、天蓝、茶色、葱绿等。尤以天青为贵， 釉色温润柔和，有“雨过天晴云破处”之称誉。
吉州窑瓷器
吉州窑瓷器
在装饰技法上采用洒釉、剪纸贴花、剔花、印花、彩绘、 木叶贴花、划花和堆塑等。其中剪纸贴花和木叶贴花装饰仅 见于吉州窑，是风格独具的装饰。剪纸贴花多运用在碗盏内 壁，采用同一样式的剪纸，三点或四点均齐排列，口沿衬以 二方连续的带状花边。木叶纹多装饰在黑釉碗（盏）内，有 单片的木叶，有半叶挂于盏边的，也有双叶或三叶散点的。
哥窑葵花洗
哥窑八方碗
开片原本是一种釉面缺陷。但人们掌握了开裂的规律，巧妙地利用 这种缺陷，制出开片釉（即裂纹釉），变成瓷器的一种特殊装饰，且效 果精美绝伦，浑然天成，让自然延伸、交错的开片裂纹与温润的釉面和 谐搭配，给单色的器物平添了天然的美感，开片是极典型的化腐朽为神 奇的残缺之美。哥窑就是以其自然的开裂现象而博得人们的喜爱。
在宋代，并集中地表现在陶瓷上。发达的手工业和尚文重
理的文化氛围，为保持造物与主体审美理想的和谐统一提 供了极大的可能性，从而形成一代沉静典雅、平淡含蓄、
心物化一的美学风范。宋代工艺美术充分地物化了中华民
族的文化精神和审美意识，它体现和揭示的创造原则至今 仍具有重大的现实指导意义。
第一节 陶瓷工艺—— 天下名窑
“覆烧”是定窑发明的一种烧制碗类器物的先进的装烧技术，
即把过去一个匣钵里装一件碗坯，变成多件器物扣叠在一起，形成
一个筒形的组合式匣钵，这样就大大增加了装烧量，最大限度地利 用空位空间，提高了生产效率，也可节省燃料，降低成本，又可防 止器具变形。因这种烧制方法的诸多优点，对南北瓷窑都产生过很 大影响。但是，覆烧的瓷器口沿不能上釉，于是工匠们又在这些芒
• 釉面开细碎的冰裂纹，形状如同蝉翼纹。汝窑器釉厚，釉中 有少量气泡，古人称为“寥若晨星”，在光照下时隐时现， 似晨星闪烁。釉面滋润柔和，纯净如玉。 • 因而汝瓷具有“青如天，面如玉，蝉翼纹，晨星稀，芝麻支 钉釉满足”的典型特色。 • 北宋末年，汝窑被毁，技艺失传。（汝窑）
３、官窑 官窑之谓，在中国古代陶瓷史上有不同的内涵。就广义 而言，是有别民窑而专为官办的瓷窑，其产品为宫廷所垄断。 在宋代瓷器中，官窑专指北宋和南宋时在京城汴京（汴梁， 今开封）和临安（今杭州）由宫廷设窑烧造的青瓷，又有 “旧官”和“新官”之分。
吉州窑黑釉彩绘瓷多为月光底下的梅树、竹枝、飞蝶或 风雪中的芦花，有含蓄的风味和浓厚的国画意境，开创了釉
上彩绘的先河。也有文字装饰，多为吉祥语，比如 “福”、
“太平”，或剪纸“金玉满堂”、“长命富贵”和“福寿康 宁”等，表达了民间习俗和向往美好生活的愿望。
８、磁州窑
磁州窑以今河北省邯郸市观台镇一带瓷窑为代表，当时
官窑青釉弦纹瓶
官 窑 青 釉 盏 托
官 窑 青 釉 方 花 盆
4 、哥窑
宋代五大名窑之一，是宋代著名的民窑。哥窑瓷器的胎
色有深灰、浅灰、黑灰和土黄等多种色泽，釉色更有粉青、
月白、油灰、青黄等不同，而以油灰为主。哥窑瓷器釉面布
满龟裂的纹片，就是“开片”。开片本为瓷器釉面的一种自 然开裂现象。瓷胎比瓷釉的膨胀系数大，瓷器烧成冷却的时 候，收缩幅度大的胎体就会把玻璃质的釉层拉碎，釉面出现 开片。
• 宋瓷一扫唐之鲜艳雍容，追求细腻浸润、色调单纯的趣味。
• 宋代山水画表现的是人与自然无间的亲密交融和牧歌化的 心情和思绪。 • 宋代的服饰风格趋以修长、纤细，朴素无华；在形态上不 像唐代的华贵、夸张和开放；色彩质朴而洁净。
经济的发展，文人的参与，程朱理学的流行等因素的 影响，使得中国古代工艺美术比较完美的范式和境界出现
度发达，都给工艺美术的发展提供了难得
的时机与条件，宋朝的工艺美术取得了辉
煌的成绩。
• 宋朝的丝、麻、毛、棉纺织业都非常发达，形成了各自不同 的中心。
• 宋朝官窑、民窑遍布全国，所产宋瓷通过海上丝绸之路远销
海外。
• 宋朝时期，主要的造纸材料包括丝、竹、藤、麻、麦秆等。
纸张的大量生产与活字印刷术为印刷业的繁荣提供了基础。
宋代的汝、官、哥窑都有这种产品，以哥窑产品最为著 名。按开片裂纹稀密、形状与颜色，有不同的分类，比如鳝 血纹、金丝铁线、浅黄鱼子纹、百圾碎、蟹爪纹、牛毛纹等。
纹片细碎的叫“百圾碎”；较粗疏的黑色龟裂和细密的黄色
裂纹交错着，呈现深浅颜色层次的碎纹，叫做“金丝铁线”。 哥窑烧制的青瓷有各式碗、盘、瓶、炉等，造型幽雅有 古韵，典型器物有琮式瓶、贯耳瓶、鬲式炉、莲瓣碗等。有 的器物有刻划、堆塑等装饰。（哥窑）
明的胎，这在我国瓷器发展史上是一个飞跃。
北宋前期的青白瓷并无花纹，以器型的规整和玉一般的 釉质取胜。中期以后，它的装饰以刻花为主，兼有印花、浅 浮雕、镂空、堆塑，色调雅致大方的青白瓷釉里藏花，若明 若暗，韵味无穷。
７、吉州窑 吉州窑也称永和窑，在江西吉安永和镇，隋至宋称吉安 为吉州，故名。吉州窑宋代南方最大的民窑，与北方的磁州 窑风格接近同，为南北两大民窑体系。吉州窑瓷器种类繁多， 纹样装饰丰富多彩。按胎釉可分为青釉、黑釉、乳白釉、白 釉彩绘和绿釉等类。
5、钧窑 钧窑建于北宋初年，窑址在今河南省禹县。钧窑瓷器独 特之处在于它是一种乳浊釉，釉内还含有少量的铜，釉色带 红，有如蓝天中的晚霞。青色也不同于一般的青瓷，虽然色 泽深浅不一，但多近于蓝色，是青瓷工艺的创造和突破。钧
窑器皿的釉色比较丰富，有玫瑰紫，海棠红，茄皮紫，葱翠
青，天蓝，米色，月白，窑变等等。
称为“兔毫”，有的如鸟雀羽毛，称为“鹧鸪斑”。兔毫是
建窑名器。据史书记载，宋人斗茶品茶专尚兔毫盏。宋徽宗 说“盏色以青黑为贵，兔毫为上。”各种窑变色斑犹如云雾、 细雨、芦花、玳瑁的甲壳、虎皮的纹斑或青、蓝、绿、紫的 火焰。
１０、耀州窑 耀州窑是宋代名窑之一，在唐代就是中国陶瓷烧制的著 名产地，宋代更进一步达到鼎盛，其产品则成为北方青瓷的 代表。耀州窑以铜川黄堡镇为中心窑场，沿漆河两岸密集布 陈，史称“十里陶坊”。 20世纪70年代，耀州窑的传统技 艺得到恢复。耀州窑宋代晚期以青瓷为主，胎薄质坚，釉面 光洁匀静，色泽青幽，呈半透明状，十分淡雅。装饰有刻花、 印花，结构严谨丰满，线条自由流畅。纹饰多满布器内外， 种类繁多，有牡丹、菊花、莲花、鱼、鸭、龙凤等，风格粗 放健美，生动自然。
范围内也居于领先地位。对整个人类文明发展产生重大而
深远影响的我国古代四大发明，其中的三项——活字印刷、 火药、指南针——就是在两宋时期完成或开始应用的。而 沈括的《梦溪笔谈》被认为是“中国科学史上的坐标” 。 其他比如数学、天文、物理、化学等方面两宋时期都取得 了重要的成就。
经济的繁荣，社会的稳定，科技的高
６、景德镇窑 CHINA，china, “昌南”,景德镇的历史名称。 景德镇自五代时期开始生产瓷器，北宋时期，创烧“影 青瓷”。影青瓷又名青白瓷、隐青、罩青，釉色釉色近白， 在积釉处显出湖绿色的青色，青色在若有若无之间，青中带 白，白中闪青，明澈淡雅，历史上有“假玉器”之称。
宋代景德镇的影青瓷以湖田窑烧制的为最著名，胎质洁 白细腻，器壁极薄，呈半透明状态，釉色青白，光泽度强， 透明度高。宋代景德镇的青白瓷由半透明的釉，发展到半透
宋代是我国瓷器工艺的高峰时期，名窑遍布，品类繁多， 各领风骚，南北各地都涌现出许多生产优质瓷器的名窑，有 “汝、官、哥、钧、定”五大名窑之称，事实上远不止这五 大名窑。宋瓷在中国陶瓷工艺史上，以单色釉的高度发展著 称。
•1、定窑 定窑在河北定州，即今天的曲阳县。定窑创烧于唐朝后期，以烧白 瓷为主。宋代定窑成为五大名窑之一，制瓷技术有许多创造和进步，是