香菇鸡面

香菇鸡面
香菇鸡面
原料：挂面300克，鸡脯肉100克，水发香菇50克，豌豆苗25克，料酒、鲜汤、鸡蛋清、淀粉、味精、香油和精盐各适量。

香菇鸡面做法
1.将香菇去蒂，洗净后挤干水分；鸡脯肉洗净剔筋后切成细丝，加入蛋清、精盐和淀粉拌匀；豌豆苗洗净后切成段。

将挂面下入开水锅中，煮回软后捞出用冷水冲凉。

2炒锅置火上，放入香油烧至五成热，投入鸡丝滑熟捞出，下入豌豆苗和香菇略炒片刻，加入料酒、鲜汤、鸡丝、精盐、味精和挂面，汤沸后即成
特点：面鲜菇香，温中益气，补精添髓，健脾养胃。

美食城站小提示
蘑菇和香菇能一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

菜花和香菇能一起吃:此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂作用。

香菇的营养价值
香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中之王”的美誉。

香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素...[更多]。