中日饮食文化の相违について 开题报告

箸から見る中国と日本の文化の違い【要旨】箸とは人間にとって欠かせない一日三膳の生活用具であり、日常生活の中で代われない地位を持っています。

本文は主に、中国の箸の文化と日本の箸の文化を了解し、中日両国の文化の相違を考えることにある。

【キー·ウード】日本の文化箸歴史外観マナータブーはじめに本稿は中国と日本の箸の歴史と外観とマナーとタブーなどをそれぞれ述べ、比較し、分析し、両国の箸の違いを挙げ、両国の文化の違いを分析するものである。

本稿目的のは、箸について中国と日本の文化の相違を研究し検討し、中日両国の文化を深く理解するために。

１．箸の歴史から見る中国と日本の文化の違い史料によると、中国では箸は３，５００年前の新石器時代に発生し、それから、漢時代に一般化したそうである。

中国では、古くから象牙、木、竹製の箸が多い。

そのほか、金属製、玉石製の箸もある。

ところが、中国人は日常生活には木、竹製の箸をよく使っている。

箸の形というと、寸胴型で長い、先端が丸くとがっていない箸が一般的である。

いずれの時期も、箸は食器として使っていた。

日本では、箸は、弥生時代に中国大陸から伝来し、始めは、祭器として祭祀・儀式で神に食物を捧げる道具として使われていたようである。

日本の箸は木製、プラスチック製のが多い、先が細くとがっていて骨のある魚も食べやすい。

歴史の面で、両国の箸は早さと遅さの違いのほかに、用途も違う。

中国では、箸は神器として用いられたことがなく、一方、日本人は箸を神聖なものと認め、奈良時代になると、庶民にまで食器として用いられるようになったといわれる。

２．箸の外観から見る中国と日本の文化の違い両国の箸の外観のちがいがはっきりしている。

中国人の使うものは日本人が普段使っているものよりずっと長い。

どうして中国の箸の方が長いかというと、中国料理は円卓を囲んで卓上一杯に料理が並ぶので、遠い皿にも手が届くように配慮されているといわれている。

饮食文化研究开题报告饮食文化研究开题报告摘要：本文旨在探讨饮食文化的重要性以及其对社会和个体的影响。

通过对不同地区、不同民族的饮食习惯和文化背景的研究，我们将深入了解饮食文化的多样性，并探讨其与社会经济、环境和健康的关系。

本研究将通过文献综述和实地调研的方法，以期得出有关饮食文化的新见解和结论。

一、引言饮食是人类生活中不可或缺的一部分，它不仅是满足生理需求的手段，更是一种文化的表达和社交的方式。

饮食文化是指人们在不同地区、不同民族中形成的特定的饮食习惯、饮食礼仪和饮食传统。

通过对饮食文化的研究，我们可以了解到不同文化之间的差异和相似之处，从而促进不同文化之间的交流和理解。

二、饮食文化的多样性不同地区和民族的饮食文化存在着显著的差异。

例如，中国的饮食文化注重营养均衡和调味品的使用，而印度的饮食文化则以辛辣和香料为特色。

同时，饮食文化也与地理环境、气候和历史传统密切相关。

例如，北方地区的饮食文化以面食为主，而南方地区则以米饭为主。

通过研究不同地区和民族的饮食文化，我们可以更好地了解到人类社会的多样性和丰富性。

三、饮食文化与社会经济饮食文化与社会经济密切相关。

饮食习惯的改变往往伴随着社会经济的发展。

例如，在城市化进程中，人们的生活节奏加快，快餐文化兴起，这与现代社会的快节奏和高效率需求相吻合。

另外，饮食文化也对农业和畜牧业的发展产生影响。

例如，在一些地区，人们的饮食偏好会导致某些农作物的大量种植，从而影响农业的结构和可持续发展。

四、饮食文化与环境饮食文化对环境的影响也不可忽视。

例如，肉食文化的盛行导致了大量的畜牧业发展，而畜牧业的排放物和饲料种植对环境造成了巨大的压力。

此外，饮食文化也与食品的生产和加工方式相关。

例如，传统的饮食文化注重使用新鲜食材和手工制作，而现代社会的饮食文化则倾向于使用加工食品和方便食品。

这种变化不仅影响了食品的质量和营养价值，也对环境造成了一定的影响。

五、饮食文化与健康饮食文化对个体的健康有着重要的影响。

饮食文化开题报告引言饮食文化是人类社会发展的重要组成部分，它包含了人们在饮食方面的习惯、信仰、价值观和仪式等方面的内容。

在不同的国家和地区，饮食文化有着明显的差异，这些差异往往体现了不同地域、民族、宗教和历史背景等方面的特点。

本篇开题报告将围绕饮食文化展开研究，探讨其在社会发展中的重要意义及其研究价值。

研究目的本研究的目的是深入了解饮食文化在社会发展中的作用，并分析其对个体、社群以及整个社会的影响。

通过研究，可以帮助人们更好地了解自己的饮食习惯和文化背景，促进跨文化交流和相互理解。

同时，本研究也旨在探讨饮食文化对健康、经济、环境等方面的影响，为促进可持续发展提供参考和借鉴。

研究内容本研究将从以下几个方面展开对饮食文化的研究：1. 饮食习惯与地域特色不同地区的饮食习惯受到地理环境、气候条件和资源禀赋等因素的影响，因此具有独特的地域特色。

本研究将对不同地区的饮食习惯进行考察和比较，探讨地域因素对饮食文化的影响，并分析其中的社会、经济和环境因素。

2. 宗教与饮食信仰在许多宗教中，饮食被视为与信仰紧密相关的事物。

本研究将以宗教为切入点，探讨不同宗教对饮食的规定和要求，分析饮食信仰对个体和社会的影响，并探讨其与其他社会因素的相互作用。

3. 饮食文化与健康饮食与健康密切相关，不同的饮食习惯和文化背景对个体健康产生重要影响。

本研究将分析不同饮食文化对健康的影响因素，探讨与健康相关的饮食指导和保健方法，并提出相应的建议和对策。

4. 饮食文化与经济发展饮食产业在许多国家和地区都是重要的经济支柱，饮食文化对经济发展有着重要影响。

本研究将分析饮食文化与经济的相互关系，探讨饮食产业的发展对经济增长和就业的影响，并提出相应的政策建议。

5. 饮食文化与环境保护饮食选择对环境有着显著影响，不同的饮食文化对环境的负荷和可持续发展产生不同的影响。

本研究将分析不同饮食文化的环境影响因素，探讨饮食方式的可持续性，并提出相应的环境保护策略。

中日饮食文化的差异及其形成原因分析日本是与我们一衣带水的“邻邦”，自古以来，日本的文化就深受中国的影响。

因此，日本的饮食与中国有着许多相同之处。

比如，日本人和中国人饮食餐具基本相同，都是使用筷子、碗、盘子等。

虽说现在许多人钟情于西餐，但传统的“日本料理”吃起来还必须使用筷子。

其次，日本人和中国人的待客都非常热情。

古人曰：“有朋自远方来，不亦乐乎。

”一个中国家庭，一旦来了佳宾高朋，采购、烹饪、陪客，忙煞主人。

备料丰盛，做工精细，烹调讲究“色、香、味”，待客力尽地主之宜。

日本人接待客人也是充满诚意的，“不亦乐乎”与中国人不分上下，往往为了一顿饭，提前好多天向饭店预约，甚至开车带着客人跑到老远去用餐。

然而中日两国饮食文化又存在很大差异，文章从以下四个方面进行比较。

一、双方的待客方式及观念大相径庭中国人待客，喜欢“宁剩勿少”，好像餐桌上饭菜剩得越多，越能显示出主人的盛情与美意。

即使饭后餐桌上一大堆残羹剩饭，主人也还会再三表示歉意：“没有什么可吃的，真过意不去。

”而日本人待客，“料理”（菜肴）的数量会恰到好处，既让客人吃饱，又不剩饭剩菜，否则会认为“もったいない”（太浪费了）。

“料理”所用的材料讲究“新、奇、鲜”，并非全是“鱼肉荤腥”，而是荤素搭配，哪怕是自家长的一把不起眼的青菜，主人也会很自豪地向客人宣称“这是自家产的啊”；“这个菜很好吃呀”，以此表明待客之盛情。

并且，日本人使用的餐具也有一番讲究，往往根据菜的种类选用不同的器皿，而且会在菜上放些花草增加自然感。

此为差异之一。

二、烹调方法有很大差异中国菜讲究“色、香、味”，属美味型菜肴；日本料理注重“新、奇、鲜”，为营养型菜肴。

中国菜分为多种菜系，并有“烧、炒、爆、煮、炸、蒸”等二十多种烹制方法，这是日本料理所望尘莫及的。

日本人喜爱“清淡的口味”，生食或把食物放入水中煮食为多，所以日本料理被称为“煮たき文化”。

这种做法也许与日本水源充足、木材丰富有关。

除此之外，日本料理的烹制方法还有烧、烤、炸等有限的几种。

赵佳食文化的中日对比研究--以新年饮食为中心一、年中仪式氛围下的新年的盛况饮食对于需要维持生命的人类来说是一项不可或缺的社会活动。

正因如此，产生了丰富的饮食文化。

新年饮食文化也是其中一部分，与祭祀日有着密切的关系。

祭祀日有周期性，大众化，地域性等特点。

并且，活动的内容是相对固定的。

中国的传统的祭祀日是各个民族自古至今传承下来的庆祝节日。

其中也有重大的宗教集会和仪式。

祭祀日带有一定的社会机能。

首先是缅怀祖先。

其次是祭祀日的饮食也是饮食文化的集萃。

代表着的中国古代的烹饪技术，还有就是消灾去病。

最后，在祭祀日举行的文化娱乐活动原本是为了取悦神灵，逐渐的变为了民间的娱乐活动。

1.1 中国的春节和日本的新年的介绍中国是多民族历史悠久的大国。

因此，中国有句谚语“移乡异俗”。

节日文化也是这样。

在中国有56个民族。

据说，中国自古至今有大约1700个祭祀日。

其中少数民族的有1200个，汉族的有500个。

中国的祭祀日数量之大可谓世界第一。

中国古代的年末的节日有不同的渊源。

有的是农业经济的产物，有的是一有人类就产生的，也有就是宗教信仰的产物。

据民俗学者说中国的传统节日的庆祝活动有很多种分类。

但是，要从文化角度来看，有三类。

就是物质的，精神的，心理的。

详细来分，传统节日有六个。

生产节日，宗教祭祀节日，防病节日，纪念节日，庆祝节日，社交娱乐节日。

固定的节日有四个因素。

第一就是每个节日有固定的日期。

比如，农历的正月初一是春节，农历的5月初五是端午节。

和第二个节日有一定的时间间隔。

中国有句谚语“一个月一小节，二个月过一大节”。

第二、节日有一定的祭祀对象或纪念对象。

比如，春节是祭祀祖先的节日。

第三，节日有一定的仪式。

比如清明节要扫墓。

第四，节日有丰富的神话渊源。

比如，七夕节。

关于春节的历史，在学术界，不同的学者有不同的见解。

春节是为了欢迎上古时代的神而诞生的；春节是源于古代的巫术仪式；春节因祭祀而产生的。

并且，也有学者说春节是人类生存本能的自然要求。

广州大学松田学院毕业论文（设计）开题报告题目（日）_日本料理と中華料理の現れる中日文化の比較（中）日本料理和中华料理所体现的中日文化研究比较姓名___江锦玲___________年级07级日语班级___（2）班__________指导教师___ 邹乃馨 ____日本料理和中华料理所体现的中日文化研究比较开题报告一、课题研究背景与意义（一）课题研究背景在经济全球化的今天，没有一个国家的政治、经济、文化是独立存在的，都是相互影响，相互联系却又相互区别的。

隔海相望，一衣带水，同文同种的中国和日本也不例外。

在饮食方面，两国存在着诸多共同点。

但是由于文化背景的不同，中日两国民族也有着不同的饮食习惯，饮食文化。

这篇论文试从文化的角度去探索中日两国饮食的差异，同时又由饮食习惯习俗等去研究中日两国的饮食文化，并对之作比较。

研究两国的料理、饮食文化，对促进两国食文化交流甚至是经济、政治、和整个大文化的发展，研究是有必要的。

（二）课题研究意义随着人们对饮食健康的需求，称为日本料理或和食的日本菜肴成为了越来越多人追求的美食代表。

当然，色香味俱全的中国料理也被世人所喜爱。

在经济全球化，全球文化融合的今天，不止各国餐馆追着全球化，饮食文化也紧随着全球化的脚步。

中国料理与日本料理为什么这么受人们欢迎？这得从两国的地理环境，历史文化等分析。

日本料理虽说起源于中国料理，但是经过在岛国上自由发展三千多年，已经有了独特的一种风格。

从普通的回转寿司店到专门日本料理店，这种冷调的菜式逐渐被我们接受、喜爱。

这对我们从两国各异的料理、饮食文化，研究两个民族的文化特质，民族特质有重要的促进作用，从而能更好的理解日本文化，加强相互交流。

二、研究的基本内容与拟解决的主要问题1.研究的基本内容饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本的基本形式之一。

料理作为一种生活必需品，它不仅是一种物品，而且是一种文化的传递，文化的沟通与理解的渠道。

本文从料理的起源，讲述中国料理与日本料理的历史渊源，进而由料理的分类、所需的素材、料理的烹饪方法等凸显出中日料理的特色，再由饮食食器、饭桌上的礼仪等总结出中日饮食文化的特征。

本科学生毕业论文（设计）题目（中文）：从日本电视剧看中日文化的差异（日文）：日本のドラマから見られた中日文化の差異姓名学号院（系）外国语言文学系专业、年级指导教师2010年12月15日湖南科技学院本科毕业论文（设计）开题报告书论文（设计）题目从日本电视剧看中日文化的差异日本のドラマから見られた中日文化の差異作者姓名所属系、专业、年级指导教师姓名、职称余预计字数开题日期2010.12.15选题的根据：1）说明本选题的理论、实际意义2）综述国内外有关本选题的研究动态和自己的见解1、中日两国之间有两千年以上的交流历史。

两国在文化方面，既有很多共同点，也有很多不同之处。

为了强化中日关系，必须要加深相互之间文化的理解。

一国的电视剧可以反映国家的政治、经济、文化的内容。

所以，从日本电视剧可以很好的理解日本的电视剧。

通过中日文化的比较，可以清楚的了解两国在文化方面的差异。

以后，希望可以为加深中日两国的交流和理解有一些帮助。

2、中日两国之间文化的交流源远流长，文化上的共同点有目共睹，在文字、饮食等习俗中都可以找出千丝万缕的联系。

与此同时，中日文化之间的差异不容忽视。

在当今全球化时代，跨越国界的经济活动越来越频繁，企业要参与国际市场的竞争，开发别国市场，对当地文化的理解这一环节不能少。

从日本电视剧这个角度来看中日文化的差异是显而易见的，特别是电视剧中可以联系中国实际有一个很好的比较。

国内外很多对中日文化研究领域都就这一视觉，做了很好的对比研究。

本文将探究的重点放在对日本电视剧进行归纳、总结、提炼，形成一条清晰的脉络，并结合时代背景，生活习惯，对中日文化进行分析研究，洞悉其艺术世界，以期弥补国内外这方面研究的不足。

主要内容：前言：日本电视剧是日本文化的重要组成部分，随着中日文化交流的加深，日本电视剧在中国的传播量也越来越大，并拥有超大的粉丝群体，影响极其广泛。

基于这样的背景，我对日本电视剧产生了极其浓厚的兴趣。

在日本电视剧中可以发现中日在风俗习惯、交流沟通等很多方面的不同，并就中日文化的差异做出很鲜明的对比。

燕山大学本科毕业设计（论文）开题报告课题名称：日本における商務礼儀课题性质：学院（系）：文法外语系专业：日语专业年级：四年级指导教师：宋金启学生姓名：张慧2010年10月15日一、課題について国際における研究の動き、課題を選んだ根拠。

この課題について、国際でもういろいろ研究をした。

たとえば日本文化からの商務礼儀の研究、日本と中国及び欧州の商務礼儀の比べ、挨拶からの商務礼儀の研究、商務礼儀から日本人の曖昧の研究、また商務礼儀から日本人の性格を研究するものもある。

この課題を選んだのは正しく日本人と付き合う方法を研究したい。

それに日本人の表面的な行動に隠れられた意味を捕まえるつもりである。

日本国には礼儀というのは非常に重視されている。

日本人と付き合うとき、礼儀についてよくわからないと失礼なことをするかもしれない。

また文化相対論に基づきこの課題を研究した。

曖昧という文化現象も表れられる。

二、研究する内容、解決すべき主な問題：１．日本人の基本的な商務礼儀、全面的に日本人の日本の商務礼儀を把握する。

２．礼儀に関する文化現象、礼儀に関する日本社会に受けられる影響を調べる。

３．日本の礼儀と中国及び西欧のと比べ、各国の間で付き合うとき注意すべき点を調べる。

三、研究の段取り、方法及び措置：１．図書館及び資料室でその課題に関する資料を調べ、関連する文化現象を調べる。

２．調べた資料を分析し、分別類する。

３．初稿を書く。

４．二稿を書く。

５．原稿を定める。

四、研究する進度：１．今月、日本における礼儀の資料を調べ、整理する。

２．十一月上旬、商務礼儀に関する文化現象及び各国の商務礼儀を調べ比べる必要がある資料を研究する。

３．十一月下旬、論文の構成を定め論文を書き始める。

４．十二月上旬、初稿を完成する。

５．十二月下旬、二稿を完成する。

６．来年の一月、原稿を定める。

五、参考する文献：１、大森和夫大森弘子曲维.『日本』.外语教学与研究出版社(2004.11)２、若林郁代『ビヅネスマナ-の基本と常識』.フオレスト出版株式会社 (2007.3)３、胡代全『由日本人鞠躬引发的思考』[期刊论文]-决策咨询通讯（ 2004.5）４、鲁思·本尼迪克特.『菊与刀』（ 1990）六、基层教学单位评议意见：基层教学单位主任年月日七、院（系）领导审核意见：1．通过； 2．完善后通过；３．未通过负责人：年月日。

中西饮食文化差异课题组成员：蔡家勇黄东波刘彩凤刘振波严镇业张志张换新李晓霞孙志全指导老师：邓燕一，课题背景及提出中国悠久历史5000年，西方世界五六百年的社会历程。

中国有灿烂丰富、博大精深的饮食文化；西方国家则有精巧专维、自成体系的饮食文明。

中西饮食文化的碰撞、交流以及融化为全人类文明起到了填补和着彩的作用。

然而中西饮食文化差异之间究竟存在着怎么样的差异？其差异是否又与中西方的生活习惯及传统文化有什么关系呢？中西饮食未来前景又如何？为此一系列的问题，激起了我们的好奇心，在老师的指导下，我们组就此进行了调查研究。

二，课题研究目的中西饮食文化差异及其产生原因和产物。

为此，我们试图通过亲自的调查、分析、总结，进一步了解两者的差异，弄清楚产生差异的原因及其西餐在中国的现状和前景。

通过调查实践，开阔眼界，提高分析能力和解决问题的能力。

三，课题研究的方法和途径1．研究方法：调查法、研讨法等。

2．研究途径：通过上网查找资料。

四，调查研究的过程1．准备：课题选定后，我们由7个人组成一个小组，大家对研究调查工作进行了分工，并共同分析了活动的进程及可能遇到的问题2．查阅资料：为了获得充足的资料，我们分头到书店查找，但结果甚微。

在不知所措时，我们想到了当今发达的网络信息，于是我们着手从网上摘查资料，这样，资料总算有着落了。

3．小组讨论，资料分析整理及成文：面对收集到的零碎资料和调查了解到的结果，我们开始时觉得毫无头绪，无从下手。

我们召开了小组会议，进行了仔细探讨，齐心协力将资料进行了分类整理，并对成文进行初步讨论。

在我们7人的共同努力下我们初步完成了调查报告。

我们又对其进行修改，并在插图，词句，结构方面，反复推敲。

最终完成此文。

六．体会和心得同时，在这次的研究学习过程中，我们进一步懂得了分工合作，齐心协力的重要性。

一个人的力量是很有限的，活动中碰到的各种问题，都必须大家共同商讨解决。

“众人拾柴火焰高”，没有大家的合作，就不会有成果的出现。

中日饮食文化的差异及其形成原因分析日本是与我们一衣带水的“邻邦”，自古以来，日本的文化就深受中国的影响。

因此，日本的饮食与中国有着许多相同之处。

比如，日本人和中国人饮食餐具基本相同，都是使用筷子、碗、盘子等。

虽说现在许多人钟情于西餐，但传统的“日本料理”吃起来还必须使用筷子。

其次，日本人和中国人的待客都非常热情。

古人曰：“有朋自远方来，不亦乐乎。

”一个中国家庭，一旦来了佳宾高朋，采购、烹饪、陪客，忙煞主人。

备料丰盛，做工精细，烹调讲究“色、香、味”，待客力尽地主之宜。

日本人接待客人也是充满诚意的，“不亦乐乎”与中国人不分上下，往往为了一顿饭，提前好多天向饭店预约，甚至开车带着客人跑到老远去用餐。

然而中日两国饮食文化又存在很大差异，文章从以下四个方面进行比较。

一、双方的待客方式及观念大相径庭中国人待客，喜欢“宁剩勿少”，好像餐桌上饭菜剩得越多，越能显示出主人的盛情与美意。

即使饭后餐桌上一大堆残羹剩饭，主人也还会再三表示歉意：“没有什么可吃的，真过意不去。

”而日本人待客，“料理”（菜肴）的数量会恰到好处，既让客人吃饱，又不剩饭剩菜，否则会认为“もったいない”（太浪费了）。

“料理”所用的材料讲究“新、奇、鲜”，并非全是“鱼肉荤腥”，而是荤素搭配，哪怕是自家长的一把不起眼的青菜，主人也会很自豪地向客人宣称“这是自家产的啊”；“这个菜很好吃呀”，以此表明待客之盛情。

并且，日本人使用的餐具也有一番讲究，往往根据菜的种类选用不同的器皿，而且会在菜上放些花草增加自然感。

此为差异之一。

二、烹调方法有很大差异中国菜讲究“色、香、味”，属美味型菜肴；日本料理注重“新、奇、鲜”，为营养型菜肴。

中国菜分为多种菜系，并有“烧、炒、爆、煮、炸、蒸”等二十多种烹制方法，这是日本料理所望尘莫及的。

日本人喜爱“清淡的口味”，生食或把食物放入水中煮食为多，所以日本料理被称为“煮たき文化”。

这种做法也许与日本水源充足、木材丰富有关。

除此之外，日本料理的烹制方法还有烧、烤、炸等有限的几种。

中日民俗中禁忌文化的对比研究的开题报告
题目：中日民俗中禁忌文化的对比研究
摘要：禁忌文化是一个国家或地区独特的文化现象，对于中日两国
的禁忌文化进行对比研究，可以帮助人们更好的理解两国的文化差异和
相似之处。

本文将从词汇、传统文化、礼仪习惯等角度出发，对比分析
中日两国的禁忌文化。

研究目的：1、探究中日两国禁忌文化的相似和不同点；2、深入了
解中日两国民俗文化的异同；3、促进中日文化交流和相互理解。

研究内容：本文将分为两部分，第一部分为中日两国禁忌文化概述，主要介绍中日两国禁忌文化的概念、类型和历史渊源；第二部分为中日
两国禁忌文化对比分析，主要从词汇、传统文化、礼仪习惯三个角度进
行对比研究。

研究方法：采用文献资料法和实证研究法相结合的方法。

首先通过
文献调研和阅读相关书籍，查找中日两国禁忌文化方面的资料。

其次通
过实地访谈和问卷调查的方式，获取中日两国民众对禁忌文化的了解和
看法。

最后通过分析研究数据，得出结论。

预期结果：通过本研究，我们将深入了解到中日两国禁忌文化的异同，并从多个角度分析不同文化现象背后的文化心理和价值观念。

同时，本研究的结果也将有助于推动中日两国文化交流和相互理解。

关键词：禁忌文化，中日对比，民俗文化，文化交流。

试论中日饮食文化的差异□ 姜春（河南师范大学外国语学院日语系河南新乡410700）【摘要】中日两国互为邻邦，在形成各自独特民族文化的同时，相互间也很早就开始了文化交流。

这种交流对文化分支之一的饮食文化产生了巨大的影响，因此，中日两国的饮食文化存在着紧密的联系。

但是，受地理位置、国土面积、气候状况、民族风俗、历史经历等方面的影响，两国的饮食文化也各自形成了独特的风格。

本文从中日饮食文化起源的基础、主副食的形成背景、料理中展现出的审美意识、对外来文化的吸收等几个方面对中日饮食文化的差异性作一浅显的探讨。

【关键词】饮食基础；饮食特色；饮食文化所谓文化是指人类在生存活动中所创造出的物质和精神双方面的成果。

其内容包括衣、食、住以及技术、学术、道德、宗教、政治等各个领域。

在这些文化要素中，食是人类生存的最基本条件。

日常的饮食行为常被误认为是生活的表象、低级的活动。

但事实上，这正是生活的基本所在，是文化的出发点。

正如我们从一个人的饮食习惯中可以推知此人的爱好及健康状况一样，从一个民族对食品的选择以及饮食风俗中，我们可以观察出这个民族的文化样式及发展阶段。

关于中国饮食文化的起源，国内学者一致认为始于火的使用。

由于巧用火的技能，从火中取宝，由煎炒烹炸得到美味佳肴。

火的使用，使人类脱离了“生吞活剥”、“茹毛饮血”的阶段，一方面为人类烹调技术多样化创造了可能，另一方面使人类产生了釜、甑等烹饪工具，人类的食物才可以称得上馔品，饮食文化也由此初见端倪。

原始社会是中国饮食文化的初始阶段。

当时的人们已学会种植谷子、水稻等农作物，饲养猪、犬、羊等家畜，这样就奠定了以农产品为主、肉类为辅的杂食性饮食结构的基础。

与此同时，人们也制造出“鼎、鬲、甑”等烹饪陶器，在食器方面已出现骨匕、石刀等器皿，当时的烹饪技术，仅有“炮、炙、蒸、煮”等几种初级方法。

而经过夏、商、西周近两千年的发展，中国传统饮食文化的特点已基本形成。

不仅食用原料极大丰富，调味品也大量增加，而且发明了冷藏、香料防腐、醋渍灭菌等多种保鲜方法。

中西饮食文化差异开题报告上海XXXX学院毕业项LI开题申请（本表一式两份。

一份报教育教学部存学院档案;一份留存学生个人档案。

）姓名：XX 学号：2008xxxxx专业班级：2008届应用英语指导教师:xxx拟定毕业项H题口：《中西方饮食文化的对比研究》一、选题依据1、选题的理论意义及实践意义饮食是人类生存和发展的第一需要，不同的社会形成了不同的文化，这种不同的文化塑造了不同的饮食观念、方式和内容，这就是饮食文化。

中西方饮食文化需要我们更多地去关注，研究中西方饮食文化有着深远的现实意义，例如促进餐饮业、旅游业的发展，等等。

本论文主要探讨中西方的性格差异在中西方饮食文化中的具体体现，主要从群体与个体、理性与感性、世界观的差异、自我意识与家庭意识，传统性与创新性儿方面对此进行比较研究。

本论文的LI的是想通过比较，使中西方人更多地了解彼此，从而促进中西方餐饮文化互相取长补短，取得共同的发展与进步，以及促进餐饮业、旅游业等相关产业的共同发展。

2、主要中外文参考文献对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。

不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。

即便口味千篇一律，也一定要吃下去一一因为有营养。

这一饮食观念同西方整个哲学体系是相适应的。

形而上学是西方哲学的主要特点。

中国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。

由于我们这个民族儿千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，我想，这大概是出于一种生存需要吧。

如果一种文化把吃看成首要的事，那么就会出现两种现象:一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是”药补不如食补”的文化基础；另一方面，对吃的过份重视，会使人推崇对美味的追求参考文献：［1］《欧洲音乐史》•人民音乐出版社［2］.《西方音乐史略》人民音乐出版社李信.《中西方文化比较概念》•航空工业出版社二、项目方案1、主要论述的内容：1. 中国的饮食文化2. 西方饮食文化3. 总结中西方饮食文化的差异2. 有何特色或创新之处：本文选题旨在研究在中西方饮食文化的差异，重点从各国的饮食习惯及风俗作介绍，强调各国各方面的饮食特色3、拟釆取的方法和时间安排1（选题，定题。

日语专业开题报告日语专业主要培养具有扎实的相应语语言根底比较广泛的科学文化知识。

本文将介绍日语专业开题报告。

日本では、多くの学者は日本語と中国語の対照研究ついて論文を書いててきた。

例えば大河内康憲編の『日本語と中国語の対照研究論文集』では、日本語と中国語の同形語について深く研究を進んだとのである。

また、遠藤紹徳は「日本語における漢語語彙及び中国語の同形語彙との比較」という論文も発表しいた。

外来語の面では、那須雅之は「外来語の受容と消化?吸収」では、外来語をめぐって自分の見解を述べていた。

前述の論文はほとんど言語の相違点の比較を着目し、外来語の訳し方について別に言及していない。

中国における日本語から外来語の訳名についての研究は日本にはまだないようだ。

だから、本論文は主に中国国内の書物を参考資料として適当な中国語の訳し方を探索しようと考えている。

資料収集の段階では、詳しく中国語の外来語を紹介する書物はあまり多くないということに気づいた。

参考になれるのは『漢語外来語詞典』『外来語：異文化の使者』など何冊しか探せないのだ。

それを読んだら、日本語からの外来語は現代中国語の形成に対してとても重要な役割を果たしているということを分かるようになった。

今まで、多くの日本語からの借用語も定着され中国語とされているとのことである。

しかし、また多くの外来語は定着されず、かわりにずれがある中国語訳を訳名とするところがよく見られる。

劉振孝は「文化翻译的课题」という論文の中で、「文化錯位」という概念も提出しているのである。

他国の文化における固有のものは自国にはないので別によく似ているものを訳名とすることが多い。

「文化錯位」とは、それによって起こる誤解や違和感とのことである。

この論文は「文化錯位」という面白い課題をさらに研究していこうと考えている。

本文以日系商品在中国的销售历程为依托，简述对日系产品消费观念的变迁过程，并提醒了促使对日系商品的消费观念发生变化的三大因素，即中日文化差异、消费者民族中心主义、中国商业文化的建立。

中日两国饮食疗法（药膳）的源流与异同的研究的开题报告一、研究背景饮食疗法是一种以饮食为主要手段预防、治疗疾病的方法，是中华文化和中医药文化中的重要组成部分。

而日本也有着自己的饮食疗法传统，被称为“药膳”。

在中日两国文化和医学交流方面，饮食疗法也是重要的内容之一。

本研究旨在探讨中日两国饮食疗法的源流和异同，以期加深对两国文化和医学传统的了解。

二、研究内容本研究将分别探讨中日两国饮食疗法的源流、基本原理和应用现状，并比较两国饮食疗法在理论和实践中的异同。

1. 中饮食疗法（1）源流：中华文化中有着悠久的饮食疗法传统，最早可追溯至西周时期的《神农本草经》。

随着时间的推移，这一传统逐渐形成了系统化的理论和治疗方法。

（2）基本原理：中饮食疗法的基本原理是根据中医理论，食物性味归经，调理人体阴阳五行，以达到治疗疾病、健体保健的目的。

（3）应用现状：中饮食疗法在现代医学中应用广泛，已被证实对许多疾病有着良好的治疗效果，如高血压、糖尿病、肥胖等。

2. 日本药膳（1）源流：日本药膳传统可以追溯至江户时代的《饮食膳法秘伝》。

随着时间的推移，这一传统不仅在食材的选择、烹饪和调味等方面不断发展，也逐渐将中医理论引入其中。

（2）基本原理：日本药膳的基本原理是结合中医理论，根据食材性味、药性和功效，制作具有调理人体机能、预防和治疗疾病的药膳。

（3）应用现状：日本药膳在当代日本各地广泛流行，已经成为日本人们饮食的重要组成部分。

同时，药膳也逐渐受到国际社会的关注，有部分国家的中医馆也开始推广药膳疗法。

3. 中日两国饮食疗法的异同从理论上来看，中日两国饮食疗法有着共同点和不同之处。

两国饮食疗法都将药膳和食材的性味药性作为重要的考虑因素，但是在具体细节方面存在着一些差异，如食材的选择、烹饪方式等。

从应用现状来看，中饮食疗法在国际上的影响力更大一些，而日本药膳则在日本国内的普及度更高一些。

三、研究意义本研究对于加深中日两国饮食文化和医学传统的了解具有一定的意义，同时也有助于拓展饮食疗法在现代医学中的应用，为人们的健康保健提供更多选择。

中日正月差异的开题报告中日正月差异的开题报告一、引言中国和日本是两个亚洲国家，虽然地理位置相近，但在文化上存在着许多差异。

其中一个显著的差异就是在庆祝正月方面。

本文旨在探讨中日两国在庆祝正月时的差异，以及这些差异背后的文化原因。

二、正月的起源和意义正月在中国和日本都是一个重要的节日，具有深厚的历史和文化背景。

在中国，正月是农历的第一月，被视为新年的开始。

人们在这个月里会进行各种庆祝活动，如贴春联、放鞭炮、拜年等。

正月的庆祝活动通常持续到元宵节，标志着新年的结束。

在日本，正月也是一个重要的节日，被称为“お正月”（Oshogatsu）。

日本的正月庆祝活动从12月31日的除夜祭开始，一直持续到1月3日。

人们会进行各种传统活动，如打年糕、写新年愿望、参拜寺庙等。

正月期间，家人会团聚在一起，共度新年。

三、中日正月的差异1. 日期差异最明显的差异之一是中日两国庆祝正月的日期不同。

中国的正月是农历的第一月，通常在公历的1月或2月之间。

而日本的正月则是根据公历来确定的，从1月1日开始。

这种日期差异反映了两国在历法上的不同，也体现了两国文化的特点。

2. 庆祝方式差异在庆祝方式上，中日两国也存在一些差异。

在中国，人们会贴春联、放鞭炮、拜年等。

此外，中国还有一些特色的传统活动，如舞龙舞狮、灯笼展览等。

而在日本，人们会进行一系列的传统活动，如打年糕、写新年愿望、参拜寺庙等。

这些活动反映了两国在文化传统上的差异。

3. 饮食差异中日两国在正月期间的饮食也存在一些差异。

在中国，人们会吃一些特别的食物，如饺子、年糕等。

这些食物寓意着团圆和吉祥。

而在日本，人们会吃传统的新年料理，如年越しそば（年糕面条）、おせち料理（特色菜肴）等。

这些食物代表着对来年的祈愿和祝福。

四、差异背后的文化原因中日两国在庆祝正月时的差异背后反映了两国文化的不同。

中国的正月庆祝活动更加注重家庭团聚和社会交往，强调人际关系和亲情。

而日本的正月庆祝活动则更加注重个人的冥想和祈福，强调自我反省和祈愿。