自助餐菜单表格

西餐早餐自助菜单宴会厅早餐自助菜单8月份沙拉类：（每天3款）田园蔬菜沙拉圣女果沙拉火腿蛋沙拉紫甘蓝沙拉泰式牛肉沙拉 中式冷菜：（每天4款）泡椒蔬菜条万年青酱萝卜芥末莴笋凉拌黄花菜凉拌木耳凉拌西兰花橙味马蹄凉拌素鸡 圣女果黄瓜洋葱 鹰嘴豆西兰花红腰豆 紫叶生菜法汁油醋汁绿天堂镜盘类：（每天1款）三合一意式黑椒里昂那 啤酒肠蘑菇里昂那 奶酪类：马苏里拉芝士红波芝士蓝波芝士大孔芝士车轮芝士 水果类：（每天3款）千丝什锦沙拉 恺撒沙拉 鲜虾沙拉玉米笋沙拉杂豆沙拉双薯沙拉 金枪鱼沙拉 夏威夷沙拉 罗马生沙拉蔬菜吧：（每天4款） 玻璃生苦苣 紫甘蓝罗马生 胡萝卜狼牙生菜 配汁：千岛酱西瓜哈密瓜苹果火龙果橙子酥梨红提西柚菠萝山竹黑布林樱桃青提荔枝龙眼青苹果蛇果各色糖水：（每天3款）黄桃杂果菠萝荔枝桔子梨山楂西式热菜：（每天8款）香煎早餐肠烤培根意式扒番茄西式炒蛋茄汁豆清炒时蔬黄油火腿牛肉炒河粉蛋炒饭黄油炒时蔬炒土豆香草扒杂菌（香菇杏鲍菇口菇蟹味菇）法多煎蛋类：单面煎蛋双面煎蛋西班牙蛋卷西式炒蛋配：火腿芝士辣椒蘑菇番茄洋葱青椒培根香草煮蛋类：（每天2款）水波蛋煮蛋温泉蛋（本鸡蛋，鹌鹑蛋）广式美食：（每天6款）叉烧包奶黄包小笼包水晶虾饺刀切馒头蔬菜包肉包紫薯馒头豆沙包莲蓉包烧麦南瓜包花卷虎皮凤爪豆香仔排五谷杂粮：（每天4款）土豆紫薯红薯玉米马蹄南瓜山药本地特色杭州特色（3款）葱包烩麦饼油条咕啦菜豆腐花（配：糖酱油香菜虾皮紫菜葱花）豆浆馄炖档和面食：（每天5款）（待定）鸡汤馄炖云吞面海鲜乌冬面味千拉面河粉鸡蛋面年糕温州粉干猪肉水饺韭菜水饺汤圆芹菜水饺面疙瘩配：生菜菜心虾皮油麦菜菠菜各种小料土豆牛腩红烧排骨豆豉排骨煎蛋番茄炒蛋粥档：（每天2款）皮蛋瘦肉粥金瓜芙蓉粥金玉满堂粥白粥一品牛腩粥养生粥极品海鲜粥天台一品粥状元极地粥配：八宝菜笋丝雪菜榨菜雪菜炒毛豆什锦菜酱黄瓜咸鸭蛋肉松腐乳盐花生酸梅花生米宝塔菜毛豆炒豆干豆豉凤尾鱼小笋炒肉丝香辣牛油丝剁椒鹌鹑蛋韩国泡菜早餐面包区（每天16款）切片面包：葡萄干吐司燕麦吐司白土司全麦吐司现切：法棍全麦法包辫子面包料理面包：椰蓉包肉松包菠萝包火腿面包豆沙包提子面包毛毛虫面包辫包欧包：法包甜甜圈（玉桂糖）牛角包丹麦包巧克力牛角巧克力马芬干果马芬配料：各式果酱（草莓蓝莓蜂蜜黄油）切块蛋糕：（2款）水果蛋糕黑森林蛋糕香蕉包黄桃蛋糕抹茶卷谷物类：（每天4款）玉米片卜卜米全麦维果料麦片法式冻麦片麦片配料干果类：核桃仁葡萄干各式果脯（详细）圣女果干（待定）半月芒果慕斯甜麦圈暴谷米杏仁片香蕉片果汁：西柚汁 葡萄汁 饮料：咖啡绿茶红茶牛奶酸奶（3款）热牛奶苹果汁橙汁 菠萝汁。

早餐自助餐菜单明档类：（不能少于3种）1.煎蛋(单、双面)－必选2.现煮面条（配煮面机）、混沌（自制）（配菜：紫菜、香菜、葱花、小米辣、老干妈、盐、鸡精）- 必选3.煎饺（自制）4.煎方腿5.煎培根6.煎格式糕类7.春卷（自制）粥类：（不能少于2种）1.白粥－必选2.滑鸡粥3.各类蔬菜粥4.皮蛋瘦肉粥5.葱花鸡粥6.海鲜粥7.杂粮粥面点类：（不能少于4种）1.蒸菜包2.蒸肉包3.蒸烧卖4.蒸南瓜饼5.蒸小馒头（配炼乳）6.蒸花卷7.蒸一口棕8.鸡蛋饼9.干菜肉饼10.格式点心小菜类：（不能少于4种）1.各类腌菜（小酱瓜）2.什锦菜3.咸蛋4.榨菜5.咸菜炒毛豆6.麻油小乳瓜7.淮盐花生8.萝卜干炒毛豆9.凉拌黄瓜10.四川泡菜面包类：1.土司面包（配黄油、果酱、炼乳）（需配一台烤土司机）-必选饮料类：（不能少于4种）1.热咖啡（奶精、方糖）（酒店已有咖啡机）－必选2.橙汁－必选3.热牛奶－必选4.热豆浆－必选水果类：(不能少于2种）1.西瓜(必选)2.哈密瓜3.橘子4.香橙5.苹果6.生梨7.小番茄注解：●以上菜单可根据实际情况，进行选择。

只能提高标准，不能降低要求。

●厨师上岗前必须着装整洁，并戴上厨师帽和一次性手套。

●值班经理必须每日进行检查早餐菜肴情况（根据标准菜单）。

●如值班经理检查工作不到位，发生问题将追究值班经理的责任。

●各类早餐菜肴必须由厨师安排，放入自助台上。

●厨师必须时刻关注各类菜肴的用量情况，保证及时增添。

●厨师必须保证一切菜肴出品的质量。

早餐所有品种一览表9种）蒸点类：菜包，肉包，烧卖，豆沙包，酸菜包，咸菜包，奶黄包，叉烧包，花卷（任选四种）12种）时蔬类：鸡毛菜，杭白菜，黄豆芽，香芹，卷心菜，拌黄瓜，土豆丝，刀豆，银芽，茭白，毛豆，菜心（任选二种）7种）粥类：白粥（必选）、鸡粥，红枣粥，绿豆粥，南瓜粥，皮蛋粥，蔬菜粥，海鲜粥（任选一至二种）8种）炒面类：炒面，炒牛河，炒米粉，蛋炒饭，炒年糕，萝卜干炒饭，黑胡椒炒饭，海鲜炒饭（任选二种）15种）炸品类：南瓜饼，小刀切，煎馄饨，煎饺，黄金饼，春卷，方腿片，芋艿饼，葱油饼，麻饼，糍饭糕，炸热狗，油条，芝麻脆饼（必须保持三种以上）4种）蛋类：茶叶蛋（必备），煎蛋（必备），炒蛋，水煮蛋7种）水果类：西瓜（必备）；哈密瓜，圣女果，橘子，葡萄，香蕉，釉子（每天任选一种）11种）酱菜类：萝卜干毛豆，酸豇豆，腐乳，椒盐花生，咸蛋，咸菜，酱瓜毛豆，八宝菜，宝塔酱菜，大头菜，阉嫩姜片（保持四到六种品种）15种）西点类：全麦面包（必备），精白切片面包（必备），牛油蛋糕（必备），小餐包、湘妃蛋糕，苔条肉松包，绿茶面包，羊角面包，蝴蝶酥，蛋黄酥，桃酥饼，曲奇（咸，甜味），蛋卷，枣泥蛋糕，柠檬蛋糕，（其它品种任选一至二种）7种）饮料类：咖啡（必备），橙汁（冰，热）（必备），红茶（必备），热巧克力，豆浆，牛奶，酸梅汁，（其它品种任选一至二种）共计95个品种（包含季节品种）注解：●以上菜单可根据实际情况，进行选择。

红桂大酒店爱琴岛西餐厅自助餐菜牌108元/位（50人起）沙律类：车厘茄沙律、田园鲜沙律、冰镇芥兰、窝笋、鲜蔬果沙律、俄国鲜沙律、法式什肉盘；寿司类：甜虾寿司、蚧柳寿司、什肉寿司、紫菜寿司、蚧料寿司汤品类：西式：周打鱼汤；中式：茶树菇汤甜品类：红枣雪耳糖水、朱古力蛋糕、西毛士蛋糕、曲奇、面包、椰达水果类：西瓜、蜜瓜、苹果、雪梨、香橙饮品类：可乐、橙汁、七喜、咖啡、红茶热盘类：黑椒薄牛扒、吉列炸猪扒、茄汁煎仑鱼、糖醋咕噜肉白切煮中虾、豉汁蒸鲶鱼、番茄红衫鱼、茨仔咖喱鸡萝卜焖肉丸、凉瓜焖鱼饼、松子炒玉米、上汤浸时蔬西式焗意粉、鲜菇扒蹄筋、炸玉子豆腐、西式炒饭红桂大酒店爱琴岛西餐厅168元/位自助餐菜牌（50人起）A款沙律类：俄国沙律、生菜沙律、田园鲜沙律、水果沙律、厘茄沙律冷盘类：三文鱼刺身、冰镇芥兰、窝笋、法式什肉盘、腰拌玉米寿司类：三文鱼寿司、什豆寿司、虾仔寿司、什肉寿司、蚧柳寿司汤品类：西式：罗宋汤中式：海底椰煲鸡甜品类：木瓜雪耳、朱古力、毛士、忌廉蛋糕、曲奇、面包饮品类：啤酒、可乐、七喜、咖啡、奶茶、红茶热盘类：黑椒薄牛扒、茄汁焗猪扒、非洲辣鸡扒、豉汁蒸扇贝东江酿凉瓜、美极焗中虾、脆皮煎白蟮、西汁黄花鱼香煎白仓鱼、酥炸南瓜卷、鲜水果仁丁、豉油王吹筒豉椒炒肾球、上汤浸时蔬、肉酱焗意粉、海鲜焗批萨小瓜炒肉碎、清炒荷兰豆、西式炒饭、咖喱煮牛肉红桂大酒店爱琴岛西餐厅168元/位自助餐菜牌（50人起）B款沙律类：俄国沙律、生菜沙律、田园鲜沙律、水果沙律、厘茄沙律冷盘类：三文鱼刺身、冰镇芥兰、窝笋、法式什肉盘、腰拌玉米寿司类：三文鱼寿司、什豆寿司、虾仔寿司、什肉寿司、蚧柳寿司汤品类：西式：周打鱼汤中式：五指桃煲鸡甜品类：香芋西米露、朱古力、毛士、忌廉蛋糕、曲奇、面包饮品类：啤酒、可乐、七喜、咖啡、奶茶、红茶热盘类：黑椒薄牛扒、蒜容焗猪扒、台式辣子鸡、粉丝蒸扇贝、姜葱焗肉蚧、生盐焗中虾、西芹炒蟮球、土鱿煲莲藕、脆皮九肚鱼、酥炸南瓜卷、美极炸鸡翼、豉油王吹筒、清炒西兰花、上汤浸时蔬、肉酱焗意粉、鲜什豆批萨、小瓜炒肉碎、咖喱煮牛腩、清汤凉瓜条、广式炒饭、:红桂大酒店爱琴岛西餐厅168元/位自助餐菜牌（50人起）C款沙律类：俄国沙律、生菜沙律、田园鲜沙律、水果沙律、厘茄沙律冷盘类：三文鱼刺身、冰镇芥兰、窝笋、法式什肉盘、腰拌玉米寿司类：三文鱼寿司、什豆寿司、虾仔寿司、什肉寿司、蚧柳寿司汤品类：西式：忌廉汤中式：花旗参煲鸡甜品类：百合红豆、朱古力、毛士、忌廉蛋糕、曲奇、面包饮品类：啤酒、可乐、七喜、咖啡、奶茶、红茶热盘类：黑椒薄牛扒、吉列炸猪扒、非洲辣鸡扒、粉丝蒸扇贝、原只焗红蚧、椒盐焗中虾、脆皮煎白蟮、西汁秋刀鱼、香煎白仓鱼、酥炸南瓜卷、西芹炒百合、煲淋大芥菜、虾酱西兰花、上汤浸时蔬、肉酱焗意粉、海鲜焗批萨、榄菜肉碎粒、清炒荷兰豆、咖喱煮牛肉、西式炒饭、红桂大酒店爱琴岛西餐厅128元/位自助餐菜牌（50人起）A款冻盘类：冰镇芥兰、什肉拼盘、冰镇中虾沙律类：车厘茄沙律、鲜果沙律、田园沙律、什生菜沙律、腰豆沙律寿司类：甜虾寿司、蚧柳寿司、紫菜寿司及各式寿司卷汤品类：西式餐汤：罗宋汤中式餐汤：鸡茸粟米羹水果类：西瓜、菠萝、香蕉、苹果、美人果甜品类：蜜瓜西米露、各式毛士、各式蛋糕、雪糕、椰汁布丁饮品类：橙汁、可乐、七喜、咖啡、红茶热盘类：豉汁多宝鱼、香烧海白仓、豉汁鲜鳗鱼、豉椒炒田鸡、粉丝蒸元贝、夏威夷比萨、烧汁鸡比菇、西芹炒百合、椒盐鸭下巴、果汁焗围虾、上汤浸时蔬、黄金焗玉米、芝士焗通粉、黑椒焗鸡扒、沙律海鲜卷、蚝汁扒冬菇韭菜花干鱿、青豆粒炒饭128元/位自助餐菜牌（50人起）B款冻盘类：冰镇芥兰、什肉拼盘、冰镇中虾沙律类：车厘茄沙律、鲜果沙律、田园沙律、什生菜沙律、腰豆沙律寿司类：甜虾寿司、蚧柳寿司、紫菜寿司及各式寿司卷汤品类：西式餐汤：周打鱼汤汤中式餐汤：花生木瓜煲凤爪水果类：西瓜、菠萝、香蕉、苹果、甜橙甜品类：红豆沙莲、各式蛋糕、雪糕、椰汁布丁、各式毛士饮品类：橙汁、可乐、七喜、咖啡、红茶热盘类：剁椒蒸鲶鱼、香烧海白仓、豉汁鲜鳗鱼、猪手焖花生粉丝蒸元贝、夏威夷比萨、日式鸣门件、西芹炒百合豉王鸡软骨、美极焗围虾、上汤浸时蔬、松仁炒肉丁芝士焗通粉、茄汁焗鸡扒、豉椒炒肥肠、蚝汁扒菜胆土鱿煮萝卜、广式炒饭、128元/位自助餐菜牌（50人起）C款冻盘类：冰镇芥兰、什肉拼盘、冰镇中虾沙律类：车厘茄沙律、鲜果沙律、田园沙律、什生菜沙律、腰豆沙律寿司类：甜虾寿司、蚧柳寿司、紫菜寿司及各式寿司卷汤品类：西式餐汤：忌廉汤、中式餐汤：粉葛煲龙骨水果类：西瓜、菠萝、香蕉、苹果、杨桃、甜品类：香芋西米露、各式毛士、各式蛋糕、雪糕、椰汁布丁饮品类：橙汁、可乐、七喜、咖啡、红茶热盘类：清蒸桂花鱼、香烧秋刀鱼、煎焗鲜鳗鱼、豉椒炒牛肉、粉丝蒸元贝、夏威夷比萨、荷豆炒鱼饼、西芹炒百合、美极焗蹄筋、果汁焗围虾、上汤浸时蔬、黄金焗鲜鱿、韭王三丝面、蒜汁焗鸡扒、沙律斋菜卷、蚝汁扒鲜菇、拌水马芹香、虎皮尖椒、红桂大酒店爱琴岛西餐厅98/位自助餐菜牌 A款沙律类：车厘茄沙律、田园鲜沙律、冰镇芥兰、窝笋；凉菜类：拌黄瓜、海蜇、泡菜、辣椒圈；寿司类：甜虾寿司、蚧柳寿司、什肉寿司、紫菜寿司、蚧料寿司汤品类：西式：周打汤；中式：茶树菇汤甜品类：西米糖水、朱古力蛋糕、西毛士蛋糕、曲奇、面包、椰达水果类：西瓜、蜜瓜、苹果、雪梨、香橙饮品类：可乐、橙汁、七喜、咖啡、红茶热盘类：黑椒薄牛扒、吉列炸猪扒、香煎白仑鱼、香菠火腿夹、粉丝蒸扇贝、豉姜汁鲶鱼、葱头白切鸡、椒盐基围虾湘式小炒肉、蚝油焖鲜菇、上汤浸时蔬、云耳百合玉西式焗意粉、菜心粒炒饭、98/位自助餐菜牌（40人起） B款沙律类：车厘茄沙律、田园鲜沙律、冰镇芥兰、窝笋、鲜蔬果沙律、俄国鲜沙律、法式什肉盘；寿司类：甜虾寿司、蚧柳寿司、什肉寿司、紫菜寿司、蚧料寿司汤品类：西式：周打汤；中式：凉瓜排骨汤甜品类：红枣雪耳糖水、朱古力蛋糕、西毛士蛋糕、曲奇、面包、椰达水果类：西瓜、蜜瓜、苹果、雪梨、香橙饮品类：可乐、橙汁、七喜、咖啡、红茶热盘类：茄汁焗牛扒、客家酿三宝、生晒秋刀鱼、广式脆皮鸭、粉丝蒸扇贝、剁椒蒸鱼头、健康五谷豆、火腿拼冬片、湘干炒肉丝、蚝油焖鲜菇、西式扒瓜甫、上汤浸时蔬、西式焗通粉、云耳百合玉、日式脆豆腐、青菜粒炒饭、广式蒸腊味、98/位自助餐菜牌（40人起） C款沙律类：车厘茄沙律、田园鲜沙律、冰镇芥兰、窝笋、西兰花鲜蔬果沙律、俄国鲜沙律、法式什肉盘；寿司类：甜虾寿司、蚧柳寿司、什肉寿司、紫菜寿司、蚧料寿司汤品类：西式：周打汤；中式：海底椰煲鸡甜品类：红枣雪耳糖水、朱古力蛋糕、西毛士蛋糕、曲奇、面包、椰达水果类：西瓜、蜜瓜、苹果、雪梨、香橙饮品类：可乐、橙汁、七喜、咖啡、红茶、金威啤酒50瓶热盘类：黑椒薄牛扒、吉列炸猪扒、越式沙尖鱼﹑广式脆皮鸭粉丝蒸扇贝、台式辣子鸡、豉椒炒海鲜、烧汁焗鲜鱿、夏威夷比萨、顶汤秀珍菇、剁椒蒸鱼头、上汤浸时蔬、西式焗意粉、日式鸣门件、云耳百合玉、菜心粒炒饭韭菜花鱿丝、红桂大酒店爱琴岛西餐厅88元自助餐单（40人起）A款沙律类：冰镇芥兰、窝笋、车厘茄沙律、鲜蔬果沙律、茨仔沙律寿司类：甜虾寿司、蚧柳寿司、什肉寿司、紫菜寿司、汤品类：西式：忌廉汤、中式：例汤甜品类：海带煲绿豆、毛士蛋糕、忌廉蛋糕、布丁蛋糕、餐包水果类：西瓜、菠萝、苹果、香梨、美人果、哈密瓜饮品类：橙汁、可乐、七喜、咖啡、红茶热盘类：黑椒薄牛扒、吉列炸猪条、蚝油扒鲜菇、豉油王咸肉、香煎红杉鱼、剁椒蒸鱼头、白灼海中虾、西芹炒木耳、香芋煮南瓜、上汤浸时蔬、干炒牛河粉、凉瓜焖土鸭、土鱿煲莲藕、咸蛋煮冬瓜、三丝炒蛋面、青菜粒炒饭红桂大酒店爱琴岛西餐厅88元自助餐单（40人起）B款沙律类：冰镇芥兰、窝笋、车厘茄沙律、鲜蔬果沙律、茨仔沙律寿司类：甜虾寿司、蚧柳寿司、什肉寿司、紫菜寿司、汤品类：西式：忌廉汤、中式：例汤甜品类：香芋西米露、毛士蛋糕、忌廉蛋糕、布丁蛋糕、餐包水果类：西瓜、菠萝、苹果、香梨、美人果、哈密瓜饮品类：橙汁、可乐、七喜、咖啡、红茶热盘类:黑椒薄牛扒、菜花炒腊味、卤汁鸡中翼、粉丝蒸扇贝香煎沙尖鱼、香芋煮油鸭、青菜粒炒饭、三丝炒蛋面、豉油王中虾、松子炒玉米、干炒牛河粉、榨菜蒸鱼头、上汤浸时蔬、榨菜蒸家鸡、虎皮尖辣椒、蚝油扒鲜菇、红桂大酒店爱情岛西餐厅88元自助餐单（40人起）C款沙律类:冰镇芥兰莴笋车厘茄沙律鲜蔬果沙律茨仔沙律汤品类:西式:忌廉汤中式:例汤甜品类:香芋西米露毛士蛋糕忌廉蛋糕布丁蛋糕曲奇餐包水果类:西瓜菠萝苹果香梨美人果哈密瓜饮品类:橙汁可乐七喜咖啡红茶寿司: 甜吓寿司蟹柳寿司什肉寿司紫菜寿司热盘类:黑椒薄牛扒、香煎五花肉、葱油白家鸡、粉丝蒸扇贝香煎大眼鱼、剁椒蒸鱼头、美极焗中虾、西芹炒腊味豉汁蒸南瓜、上汤浸时蔬、松子炒玉米、干炒牛河粉、虎皮尖辣椒、青菜粒炒饭、三丝炒蛋面、客家酿凉瓜红桂大酒店爱琴岛西餐厅68元自助餐单（40人起）A款沙律类：冰镇芥兰、窝笋、车厘茄沙律、鲜蔬果沙律、茨仔沙律寿司类：甜虾寿司、蚧柳寿司、什肉寿司、紫菜寿司、汤品类：西式：忌廉汤、中式：咸蛋芥菜汤甜品类：毛士蛋糕、忌廉蛋糕、布丁蛋糕、曲奇、餐包水果类：西瓜、菠萝、苹果、香梨、美人果、饮品类：橙汁、可乐、七喜、咖啡、红茶热盘类：密豆炒牛柳、吉列炸猪扒、凉瓜焖排骨、明炉烧土鸭干烧碎子鸡、果汁焗中虾、香芋煮南瓜、上汤浸时蔬香煎火腿肠、西芹炒百合、菜甫仔煎蛋、剁椒蒸鲩鱼、红烧滑豆腐、三丝炒米粉、清炒西兰花、扬州炒钣、红桂大酒店爱琴岛西餐厅68元自助餐单（40人起）B款沙律类：冰镇芥兰、窝笋、车厘茄沙律、鲜蔬果沙律、茨仔沙律寿司类：甜虾寿司、蚧柳寿司、什肉寿司、紫菜寿司、汤品类：西式：罗宋汤、中式：紫菜蛋花汤甜品类：毛士蛋糕、忌廉蛋糕、布丁蛋糕、曲奇、餐包水果类：西瓜、菠萝、苹果、香梨、美人果、饮品类：橙汁、可乐、七喜、咖啡、红茶热盘类：黑椒焗牛扒、蚝油扒鲜菇、豉油王中虾、凉瓜焖烧鸭咸菜炒肉丝、蒜蓉蒸南瓜、豉汁蒸鱼头、韭菜花土鱿青豆粒炒饭、西芹炒木耳、脆炸玉豆腐、广腊味和蒸豉油王炒面、清炒西兰花、上汤浸时蔬、虎皮尖椒、、红桂大酒店爱琴岛西餐厅68元自助餐单（40人起）C款沙律类：冰镇芥兰、窝笋、车厘茄沙律、鲜蔬果沙律、茨仔沙律寿司类：甜虾寿司、蚧柳寿司、什肉寿司、紫菜寿司、汤品类：西式：周打鱼汤、中式：菜心粒肉片汤甜品类：毛士蛋糕、忌廉蛋糕、布丁蛋糕、曲奇、餐包水果类：西瓜、菠萝、苹果、香梨、美人果、饮品类：橙汁、可乐、七喜、咖啡、红茶热盘类：蜜豆牛柳丁、葱油白切鸡、椒盐焗中虾、萝卜焖肉丸、菜花炒腊肉、潮式炸豆腐、豉汁蒸鲶鱼、西式扒瓜甫芥菜煮蹄筋、上汤大白菜、番茄红三鱼、蒜容蒸茄子三丝炒河粉、豉椒炒肉片、菜心粒炒饭、客家酿凉瓜50元自助餐单，50人起沙律类：冰镇芥兰、窝笋、车厘茄沙律、鲜蔬果沙律、茨仔沙律汤品类：西式：忌廉汤、中式：例汤甜品类：香芋西米露、毛士蛋糕、忌廉蛋糕、布丁蛋糕、餐包水果类：西瓜、菠萝、苹果、美人果、饮品类：可乐、七喜、咖啡、红茶热盘类：七彩炒肉丝、茄汁焗猪扒、粉丝蒸扇贝咖喱猪肉丸、青豆炒玉米、明炉烧土鸭、上汤浸时蔬川味回锅肉味菜大头鱼、潮式炸豆腐、豉汁酿凉瓜、萝卜焖牛腩豉椒炒咸肉、白切土家鸡、蚝皇烩伊面、湘村小炒肉、、乳腐炒豆角、扬州炒饭60元自助餐单，40人起—8月2、3日中午沙律类：西生菜、车厘茄沙律、鲜蔬果沙律、茨仔沙律汤品类：西式：忌廉汤、中式：例汤甜品类：香芋西米露、毛士蛋糕、忌廉蛋糕、布丁蛋糕、餐包水果类：西瓜、菠萝、苹果、美人果、饮品类：可乐、七喜、咖啡、红茶热盘类：七彩炒肉丝、豆角炒牛肉、茄汁焗猪扒、粉丝蒸扇贝、青豆炒玉米、明炉烧土鸭、上汤浸时蔬、味菜大头鱼、潮式炸豆腐、豉椒炒咸肉、白切土家鸡、蚝皇烩伊面、川味回锅肉、咖喱猪肉丸、乳腐炒豆角扬州炒饭。

酒店的自助餐菜单咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（1）一、冷菜：泰式牛肉沙拉、土豆沙拉、各式寿司、田园沙拉、凉拌海带、配沙拉汁、芥末、酱油二：汤：每日例汤、西兰花奶油汤[配面包、黄油]三、热菜：清蒸海白鲳、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、孜然羊肩肉、香炸鹿排、贡椒炒花甲、咸鱼豆腐鸡粒煲、白灼青菜、爆海南脆爽肉四、主食：奶油土豆泥、菠萝炒饭、白米饭、紫地瓜、玉米、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨六、烧烤档：羊肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、鱼丸、生蚝、虾七、白灼档：菜心、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁九：明档：比萨饼、茄子、韭菜十、甜品：草莓慕斯、巧克力蛋糕、核桃夹心、椰蓉派、绿茶果冻、奶油布丁、龟苓膏十一、水果：季节水果三款可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶；一、冷菜：田园沙拉、各式寿司、地中海鸡肉沙拉、韩国泡菜、土豆沙拉咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（6）一、冷菜：菠萝火腿沙拉、冷切肉、各式寿司、田园沙拉、尼哥斯沙拉二：汤：每日例汤、甘笋菜花汤[配面包、黄油]三、热菜：清蒸福寿鱼、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、萝卜牛腩煲、香烤猪颈肉、海鲜菇炒贝肉、爆炒脆肚尖、酸辣土豆丝、白灼青菜四、主食：炒古松面、白米饭、黄姜饭、小芋头、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、羊排六、烧烤档：牛肉串、热肠、鸡翅、烤烟肉卷、鱼丸、虾、生蚝七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁九：明档：比萨饼、茄子、黄豆芽十、甜品：蓝莓慕斯、巧克力朗姆、核桃派、酸奶果冻、巧克力布丁、椰汁西米露十一、水果：季节水果三款可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶。

无国界餐饮西式自助餐参考菜单（又名花园式BBQ烧烤大餐标准菜单）
特色：
采用德国专业煎烤设备（双面扒炉）现场提供，锁住肉汁，xx、原味、安全、卫生、高效。

一、前菜
1、xx牛油果橄榄油xx
2、xx美味黄萝卜片
3、韩国泡菜卷
4、提苏米拉冷盘
5、黑椒牛肉片
6、xx大香肠拼盘
7、xxxx香叶山
8、xx三文鱼刺身
9、松茸蘑菇xx忌廉汤
二、煎烤
10、xxxx芦笋拌海盐
11、煎七彩圆椒拌蠔子油
12、香葱烤蘑菇
13、现烤xx羊扒
14、焗原只带子配红酒汁
15、香草烤大虾
16、脆口鱿鱼配鲜柠汁
17、新奥尔良鸡扒
18、xx吞拿鱼xx焗包
三、糕点
19、蓝莓xx蛋糕
20、提拉xx蛋糕
21、椰丝xx蛋糕
22、香芒xx蛋糕
23、xxxx
24、摩卡xx
25、椰丝xx
26、芒果xx
27、xx小蛋卷
28、可滋迷你包
29、xx火腿三文治
30、牛油xx
四、水果
31、xx黑提子
32、xx火龙果
33、xxxx
34、xx百香果
35、皇帝蕉
36、圣女果
37、xxxx。

自助餐菜单公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]自助餐菜单150元/位色拉生菜、甘笋、黄瓜、洋葱、土豆、甜椒、大虾鲜果沙律、通粉沙律、四款沙律酱西式热菜烤羊排肋排、香烤鸡翅中式冷菜桂花鸭、清卤牛肉、家乡咸鱼、醋汁黄瓜、雪菜毛豆、洋花萝卜中式热菜椒盐基围虾、黑椒牛仔骨、粽香糯米骨、糟溜鱼球、碧绿时蔬、榄菜炒饭、炒米粉、双菇菜心汤南瓜茸汤、山菌草鸡汤点心萝卜酥饼、苏式松糕、椰汁西米露西点芝士蛋糕、提拉米素、核桃派、苹果卷、各款面包水果三款切片水果、三款原只水果冰淇淋自助餐菜单 180元/人色拉生菜、甘笋、黄瓜、洋葱、土豆、甜椒、大虾鲜果沙律、通粉沙律、四款沙律酱日式料理各款寿司、海鲜拼盆（三文鱼、虾、青口、花蟹）西式热菜烤羊排肋排、香烤鸡翅中式冷菜桂花鸭、清卤牛肉、烤子鱼、醋汁黄瓜、雪菜毛豆、洋花萝卜、棒棒鸡丝、卤水盆中式热菜椒盐基围虾、黑椒牛仔骨、粽香糯米骨、糟溜鱼球、碧绿时蔬、榄菜炒饭、炒米粉、双菇菜心汤南瓜茸汤、山菌草鸡汤点心萝卜酥饼、苏式松糕、椰汁西米露肉车烤猪腿西点芝士蛋糕、提拉米素、核桃派、苹果卷、各款面包水果三款切片水果、三款原只水果冰淇淋A自助餐菜单 300元/人色拉生菜、甘笋、黄瓜、洋葱、土豆、甜椒、大虾鲜果沙律、通粉沙律、四款沙律酱日式料理各款寿司、海鲜拼盆（三文鱼、虾、青口、花蟹）西式热菜烤羊排肋排、香烤鸡翅中式冷菜桂花鸭、清卤牛肉、烤子鱼、醋汁黄瓜、雪菜毛豆、洋花萝卜、棒棒鸡丝、卤水盆中式热菜椒盐基围虾、黑椒牛仔骨、粽香糯米骨、糟溜鱼球、碧绿时蔬、榄菜炒饭、炒米粉、双菇菜心汤南瓜茸汤、山菌草鸡汤点心广式虾饺、苏式松糕、椰汁西米露西点芝士蛋糕、提拉米素、核桃派、苹果卷、各款面包水果三款切片水果、三款原只水果冰淇淋B自助餐菜单 300元/人冻肉盆两款（火腿、蘑菇里昂那）玉米粒、黄瓜、樱桃、番茄、青红椒、生菜、三款色拉酱日本料理各款寿司、海鲜刺身热菜烤羊肋排、红酒牛尾、油爆大虾、山菌牛肉粒、栗子黄焖鸡、红烧狮子头、葱椒蒸桂鱼、木耳浸时蔬、菠菜炒面、榄菜炒饭中菜六款（冷）烤子鱼、卤牛腱、桂花鸭、雪菜毛豆、醋汁黄瓜、酱萝卜汤南瓜胡萝卜汤、广式靓汤面包、黄油中点四款脆皮南瓜团、肉松麻饼、桔酪圆子西点桑梅蛋糕、芝士奇廉蛋糕、芒果毛士杯、瑞士卷、各款面包水果切片水果三款、原只水果三款C自助餐菜单 300元/人色拉生菜、甘笋、黄瓜、洋葱、土豆、甜椒、大虾鲜果沙律、通粉沙律、四款沙律酱日式料理各款寿司、海鲜拼盆（三文鱼、虾、青口、花蟹）西式热菜烤羊排肋排、香烤鸡翅中式冷菜桂花鸭、清卤牛肉、烤子鱼、醋汁黄瓜、雪菜毛豆、洋花萝卜、棒棒鸡丝、卤水盆中式热菜椒盐基围虾、黑椒牛仔骨、粽香糯米骨、糟溜鱼球、碧绿时蔬、榄菜炒饭、炒米粉、双菇菜心汤南瓜茸汤、山菌草鸡汤点心酥炸马蹄条、紧酵馒头、赤豆圆子西点忌廉蛋糕、提拉米素、核桃派、苹果卷、各款面包水果三款切片水果、三款原只水果冰淇淋。

自助餐菜单一、菜类1、碎蒸鲈鱼2、板栗鸡块3、萝卜炖牛腩4、泡椒牛蛙5、金瓜蒸排骨6、蒜蓉蒸丝瓜7、芥丝银杏炒虾仁8、西芹木耳9、蒜蓉西兰花10、绝味杏鲍菇11、油淋生菜12、酱汁茄条二、面点1、卤面2、炒河粉3、大米4、花卷5、蒸饺6、小馒头7、粘玉米8、野菜托三、汤1、西红柿鸡蛋汤2、玉米糁四、水果1、桔子2、西瓜3、哈密瓜（加可可橙汁、雪碧）一、菜类1、烘烧黄河鲤鱼2、宫保虾仁3、千张烧肉4、私房小炒鸡5、芥丝炒牛肉6、杭茄长豆角7、蒜蓉菠菜8、白菜煎豆腐9、蒜蓉粉丝娃娃菜10、罗汉炝珍菌11、清炒菜心12、香炸蔬菜园二、面点1、卤面2、炒米3、馒头4、油丝卷5、酱肉包6、手撕饼7、花生8、紫薯9、南瓜饼三、汤1、玉米糁2、小米粥四、水果1、西瓜2、小金桔3、冬枣（加可可橙汁、雪碧）一、菜类1、蒜焖黄骨鱼2、红烧鳝段3、生氽丸子5、金汤肥牛6、泡椒牛蛙7、土芹炒腊肉8、宫保山药球9、蒜蓉西兰花10、青椒炒鸡蛋11、鸡汤茼蒿12、清炒笋片二、面点1、炒河粉2、大米3、卤面4、馒头5、灌汤包6、花卷7、五谷丰登8、鸡蛋饼三、汤1、西湖牛肉羹2、米酒蛋花汤四、水果2、哈密瓜3、葡萄4、苹果一、菜类1、干炸小白条2、家常豆腐3、小白菜炒豆筋4、椒盐虾5、白灼广东菜心6、麦片山药7、韭菜炒鸡蛋8、黄豆焖猪蹄9、佳藕天成10、尖椒炒肉丝11、三千香小炒肉12、笋干烧肉二、面点1、炒米2、八宝粥3、手工馒头4、蒸南瓜5、海龙肉包6、地锅馍7、金条沾酱8、水饺9、葱油饼10、玉米稀饭三、水果1、西瓜2、哈密瓜3、桔子一、菜类1、剁椒鱼头2、娃娃菜炖豆腐3、私房小炒鸡4、红萝卜炖羊肉5、鲜菇滑牛肉6、青笋炒腊肉7、小炒脆青瓜8、海米扒白菜9、番茄煨牛腩10、鲮鱼油麦菜11、小豆芽炒粉条12、松仁玉米二、面点1、卤面2、米饭3、奶皇包4、酸汤米饺5、蒸红薯6、煮毛豆7、农家菜托8、烙油饼三、汤1、珍菌豆腐羹2、凤凰玉米羹四、水果1、西瓜2、小金桔3、冬枣。

咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（2）一、冷菜：橙味烟鸭胸、泰式粉丝沙拉、华道夫沙拉、各式寿司、田园沙拉、配沙拉汁、芥末、酱油二：汤：每日例汤、意式蔬菜汤[配面包、黄油；三、热菜：剁椒鱼头、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、洞庭小鱼虾、竹笋炒鸭珍、水煮肉片（鱼片）、腐竹芥菜、辣子鸡、竹叶骨四、主食：扬州炒饭、炒河粉、白米饭、小芋头、玉米、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、羊排六、烧烤档：羊肉串、热狗、鸡翅、烟肉卷、虾丸、生蚝、虾七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁九：明档：比萨饼、椰子菜、豆腐干十、甜品：巧克力慕斯、纯芝士蛋糕、沙姆蛋糕、黄梅派、红茶果冻、咖啡布丁、清补凉十一、水果：季节水果三款咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（3）一、冷菜：冷切肉、奥利弗沙拉、各式寿司、田园沙拉、芒果海鲜沙拉二：汤：每日例汤、奶油南瓜汤[配面包、黄油]三、热菜：清蒸福寿鱼、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、黎家五脚猪、辣炒田螺肉、杏鲍菇炒鸡柳、美式炸鸡块、荷叶夹、白灼青菜四、主食：奶油土豆泥、印尼炒饭、白米饭、紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨六、烧烤档：鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁；九：明档：比萨饼、木瓜、空心菜；十、甜品：哈密瓜慕斯、樱桃芝士蛋糕、水果蛋糕、核桃派、酸奶果冻、巧克力布丁、椰汁西米露十一、水果：季节水果三款可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（4）一、冷菜：地中海鸡肉沙拉、玉米娘青瓜、各式寿司、田园沙拉、吞拿鱼沙拉；二：汤：每日例汤、罗宋汤[配面包、黄油；三、热菜：豆酱蒸龙舌鱼、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、咸鱼腩肉煲、海南文昌鸡、农家胡笋丝、爆炒八爪鱼、脆炸鳕鱼卷、姜汁炒芥兰；四、主食：蛋炒饭、白米饭、炒乌冬面、小芋头、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料；五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、羊排；六、烧烤档：牛肉串、热狗、鸡翅、烟肉卷、鱼丸、虾、生蚝；七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁；九：明档：比萨饼、黄豆芽、红绿尖椒；十、甜品：香橙慕斯、蜂蜜芝士蛋糕、黑森林蛋糕、南瓜派、绿茶果冻、奶油布丁、雪莉银耳汤；十一、水果：季节水果三款可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶；咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（5）一、冷菜：海鲜沙拉、土豆沙拉、各式寿司、田园沙拉、泰式烟鸡胸；二：汤：每日例汤、奶油菠菜汤[配面包、黄油；三、热菜：剁椒鱼头、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、干煸鸭、五彩格格肉、蒜香骨、虾球蟹肉西兰花、甜辣日本豆腐、白灼青菜；四、主食：奶油土豆泥、白米饭、蘑菇海鲜炒饭、小紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷粥料；五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨；六、烧烤档：鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝；七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（6）一、冷菜：菠萝火腿沙拉、冷切肉、各式寿司、田园沙拉、尼哥斯沙拉二：汤：每日例汤、甘笋菜花汤[配面包、黄油]三、热菜：清蒸福寿鱼、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、萝卜牛腩煲、香烤猪颈肉、海鲜菇炒贝肉、爆炒脆肚尖、酸辣土豆丝、白灼青菜四、主食：炒古松面、白米饭、黄姜饭、小芋头、玉米棒、白粥、馒头、花卷、咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（七）一、冷菜：鲜虾芒果沙拉、麻辣猪耳、各式寿司、田园沙拉、意式通心粉二：汤：每日例汤、奶油南瓜汤[配面包、黄油]三、热菜：豆酱蒸龙舌鱼、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、红烧猪蹄、红烧海参、什锦海皇丁、酱爆鱼肚、烧汁茄子、白灼青菜四、主食：奶油土豆泥、白米饭、扬州炒饭、紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨六、烧烤档：鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁九：明档：比萨饼、平菇、木瓜十、甜品：巧克力慕斯、樱桃芝士蛋糕、水果蛋糕、黄梅果派、咖啡布丁、绿茶果冻、清补凉十一、水果：季节水果三款。

自助餐菜单自助餐菜单冷菜类：1. 凉拌黄瓜：清爽爽口的黄瓜拌上蒜泥和香油，口感爽脆，是夏日消暑的佳品。

2. 红油皮蛋：细嫩的皮蛋搭配麻辣的红油，口感鲜美，吃后回味无穷。

3. 酱香凉粉：软滑可口的凉粉，搭配特制的酱料和葱花，美味又开胃。

4. 其他冷盘：花生酱拌豆腐、拍黄瓜、酱鸭腿等，口味多样，满足不同口味的需求。

热菜类：1. 宫保鸡丁：鸡丁搭配花生米、葱姜蒜等配料，咸香微辣，口感酥脆。

2. 麻婆豆腐：嫩滑的豆腐块搭配麻辣的豆瓣酱，香辣味浓郁，口感丰富。

3. 香辣虾：新鲜的大虾炒至麻辣香辣，肉质鲜嫩，口感鲜美。

4. 铁板牛柳：嫩滑的牛肉搭配酱料和蔬菜，在铁板上烹制，香气四溢，口感独特。

5. 其他热菜：鱼香肉丝、宫爆肉丁、椒盐鸡翅等，口味丰富，满足不同人的口味喜好。

汤类：1. 酸辣汤：酸辣口感的汤底，搭配鱼丝和豆腐丝，酸辣可口，开胃开食欲。

2. 鸡汤：鲜美的鸡汤，滋补养身，口感醇厚。

3. 紫菜蛋花汤：清淡的汤底，配上香滑的蛋花和酥脆的紫菜，口感丰富。

4. 其他汤类：酸菜鱼汤、海鲜汤、番茄汤等，种类繁多，满足不同需求。

烧烤类：1. 羊肉串：香糯嫩滑的羊肉串，搭配特制调料，炭烤而成，香气扑鼻。

2. 鸡翅膀：酥烤的鸡翅膀，外焦里嫩，肉质鲜美。

3. 牛肉卷：嫩滑的牛肉搭配蔬菜卷起，炭烤至香嫩。

4. 其他烧烤类：鸡中翅、鸡爪、鸡心等，各种烧烤满足不同口味的消费者需求。

甜品类：1. 水果拼盘：新鲜的水果搭配在一起，色彩鲜艳，口感清甜。

2. 蛋挞：酥皮外脆内软，馅料鲜美，是不可错过的经典甜品。

3. 奶茶布丁：细滑的布丁搭配浓郁的奶茶口味，口感丰富。

4. 其他甜品类：芒果布丁、巧克力蛋糕、榴莲冰淇淋等，满足不同人对甜品的喜好。

以上是我们自助餐厅推荐的菜单，希望能为您带来美食享受。

请尽情享用，祝您用餐愉快！。

酒店自助餐菜单自助餐A冷菜主料盐水河虾河虾咖喱蟹梭子蟹葱油桂鱼桂鱼红参牛腩牛腩广式广东菜心菜心秘制花菜有机花菜菌菇乳鸽汤云南蒸老鸽主食扬州炒饭水饺B热菜主料盐水基围虾基围虾宿迁瓦块鱼草鱼红烧野生甲鱼甲鱼农家菜公鸡老公鸡五谷杂粮玉米紫薯等干锅包菜包菜天麻炖仔排汤仔排主食海鲜炒饭煎包 C热菜主料黑椒牛仔骨牛仔骨椒盐大明虾大明虾红烧戈鱼戈鱼黄狗猪头肉猪耳朵猪头肉雪菜尖椒蘑菇蘑菇尖椒香干炒本芹本芹酸辣汤香芹豆腐等主食炒面白米饭 D热菜主料葱爆羊肉京葱羊肉毛笋干烧肉毛笋干羊肉红烧黄鳝交白黄鳝蒜蓉扇贝扇贝肉汁萝卜萝卜付皮炒青菜青菜菌菇甲鱼汤甲鱼主食炒米粉干煎饺A广式酱鸭拼盘橙汁冬瓜条陆集粉皮尖椒皮蛋麻辣鸡翅尖泰汁青口奶油蛋糕巧克力慕斯脆皮香蕉爆香冰淇淋B烤鸭镜盘四川麻味鱿鱼皮蛋鸭卷拼凉拌生什菇原味干丝水果沙拉草莓慕斯水果蛋糕奶油生瓜卷香脆地瓜丸C口水鸡五香牛肉红油猪耳紫甘蓝拌豆茴拍黄瓜中式包菜黑森林蛋糕香蕉蛋糕曲奇山崖卷D老醋粥蛰香瓜烤鸡拼盘花椒牛肚皮蛋豆腐生凉拌贡菜红油绿纱带芝士蛋糕蛋糕卷小汉堡南瓜饼桌餐A热菜主料重量广式蒸桂鱼骆马湖野生桂鱼 750克盐水河虾白虾 300克咸肉蒸蟹肉大闸蟹肉 625克骆马湖老鸭煲散养老鸭 1250克绿豆煲藕藕 1000克香干炒水芹水芹 750克醋参炖泗阳双孢菇汤泗阳双孢菇 250克主食面汤尖椒调料重量主料烟熏才鸟鱼 300克鱼陈醋凤爪 400克鸡爪蒜香萝卜 300克白萝卜椰香木瓜 1只椰汁半瓶糟香毛豆 200克毛豆荚果拼西瓜提子甘蔗 B热菜主料重量土酱白刺鱼骆马湖白刺鱼 800克酱油水河虾河虾 300克红烧新袁羊肉新袁羊肉 1000克农家草公鸡散养鸡 1300克香干烧茼蒿茼蒿750克有机娃娃菜娃娃菜 500克草花肉汁汤鲜肉 250克调味菜杭州卤鸭嫩鸭半只脆瓜海蜇海蜇 150克五香牛肉牛腱子 200克泰式沙律球生菜紫包菜苦菊等 500克蓝色妖姬山药桂花 250克关东木耳木耳200克主食阳春面生煎包水果盘哈密瓜草莓葡萄 C热菜主料重量绝味骆马湖大鱼头大鱼头 1750克盐水河虾河虾 300克碳烤乳猪皇乳猪 1000克芥蓝炒澳带芥蓝澳带 650克鱼斗杏鲍菇杏鲍菇 520克大银鱼土鸡蛋土鸡蛋 500克鱼羹参本鸡汤本鸡 1200克调味菜包公黑鱼大草鱼 300克脆瓜海蜇海蜇 150克葱油菜鲍鱼菜鲍 1只油浸金瓜日本金瓜 250克面酱黄瓜黄瓜 400克主食菜泡饭榴莲酥果盘西瓜京桔桂圆 D热菜主料重量红烩大巴鱼大巴鱼 1050克新时尚本地黄牛肉黑标牛肉600克梅干菜蒸野生湖鳗野生湖鳗 1000克红烧沭阳生态鹅沭阳鹅 1000克酱肉冬笋大蒜冬笋 800克付皮青菜青菜 750克云南菌炖野生甲鱼汤甲鱼 750克调味菜烟熏千岛桂鱼桂鱼 300克夫妻肺片牛肚牛舌 150克盐焗鸡小鸡仔半只胶麻黄瓜黄瓜 300克泰式沙律球生菜紫包菜等 200克怪味腰果腰果 200克主食粥生煎包果盘火龙果哈密瓜提子桌餐白云糕杂粮粥水饺时花二道尖椒小黄鱼配煎饼盐水草鸡蛋热牛奶陪燕麦(现磨豆浆) 鲜榨西瓜汁叉烧包奶皇包生煎包烤土司配黄油果酱草莓慕斯水果沙拉水果拼盘(位)桌餐白云糕玉米糊阳春面时花二道清蒸酱菜大头菜丝配煎饼热牛奶配燕麦(现磨豆浆) 鲜榨橙汁猪肉包豆沙包煎饺汪式硬包配黄油果酱巧克力慕斯水果蛋糕蔬菜沙拉水果拼盘(位)分餐菜单热菜主料重量酒酿长江长江鲥鱼 125克梅干菜蒸鳗鱼野生湖鳗 150克香煎牛排牛排 120克葱爆羊肉羊肉 100克百合西芹西芹 100克香干水水80克笋干老鸭汤老鸭 150克调味碟烟熏鲑鱼拼五香牛肉拼碧玉簪拼百合敦主食面疙瘩煎饺(分位)水果西瓜提子甘蔗B热菜主料重量飘香树虾树虾一只 50克皇朝牛筋骨牛仔骨 150克红烧大巴鱼大巴鱼 350克芥兰烧澳带芥兰澳带 150克吉利时( ) 100克浓汤丝瓜丝瓜 150克 ( )扣甲鱼汤甲鱼 100克调味碟红枣拼毛豆夹拼酱鸭拼夫妻肺片主食阳春面拼生煎包(位)水果盘哈密瓜草莓葡萄C热菜主料重量蛋羹蒸鲑鱼鲑鱼 150克鲍汁扣花胶花胶 50克香酥鸭老鸭 100克梅干菜扣肉五花肉 50克鲍汁扣真菌真菌 100克清炒()菜 80克虫草花肉汁汤鲜肉 50克调味碟椰香木瓜品脆瓜海蜇拼碧玉簪拼香螺主食菜泡饭车轮饼水果盘西瓜草莓桂圆D热菜主料重量浓汤浸鲜鲍鲜鲍 50克香煎银鳕鱼银鳕鱼 100克农家黄狗猪头肉猪头肉 150克鲑鱼狮子头鲑鱼 100克 XO酱豆角卷豆角卷 150克银盏花鸽松老鸽 50克红烧()鱼 ()鱼 200克调味碟酱萝卜拼山药拼鸭舌拼盐焗鸡主食粥生煎包水果火龙果提子哈密瓜分餐 A菜泡饭(分)黑板鸡扒(位)白粥/杂粮粥(位)盐水草鸡蛋(位)现磨豆浆/鲜榨西瓜汁(位) 生煎包/叉烧包(位)水果拼B中式炒面/汤面(位)柠檬煎龙利鱼(位)皮蛋瘦肉粥/黑水粥(位)煎鸡蛋(位)现磨玉米汁/鲜榨青瓜汁(位) 肉包/刀切(位)水果拼(位)。

自助餐菜单108元/人西式冷菜（8种）：丁香火腿、马鞍香肠、牛利架（造型）、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身（镜面）、什菜沙律西式点心（8种）：鲜奶大蛋糕（银方盘)、奶油哈斗、咖喱牛肉饺、什锦水果冻、淋糖印子、绿色卷筒（银盘）西式热菜（5种)：咖喱嫩鸡、吉利炸鱼、牛肉意粉、银纸土豆、罗宋汤中式冷菜(6种）：整条熏鱼（造型）、红油拌鸭丝、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、蒜香海带结（银盘）中式点心(5种)：香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、泰式西米露中式热菜(5种）：珍珠虾球、豆辣里脊串、双菇时菜、什锦炒饭、蕃茄双圆汤时令鲜果(4种）酒水饮料（5种）:国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单128元/人西式冷菜（8种）：丁香火腿、马鞍香肠、牛利架（造型）、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身（镜面)、什菜沙律西式点心（8种）:鲜奶大蛋糕（银方盘）、奶油哈斗、咖喱牛肉饺、什锦水果冻、淋糖印子、绿色卷筒(银盘）西式热菜（5种）：咖喱嫩鸡、吉利炸鱼、牛肉意粉、银纸土豆、罗宋汤中式冷菜（6种）:整条熏鱼（造型)、红油拌鸭丝、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、蒜香海带结（银盘）中式点心(5种)：香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、泰式西米露中式热菜(5种）：珍珠虾球、豆辣里脊串、双菇时菜、什锦炒饭、蕃茄双圆汤时令鲜果（4种）酒水饮料（5种）：国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单158元/人西式冷菜（8种）：全利火腿、龙虾沙律、马鞍香肠、法式烧鸡（造型)、各色啤酒肠、北极贝刺身(镜面)、什菜沙律、鲜扒芦笋（银盘）西式点心（9种)：鲜奶大蛋糕(银方盘）、天鹅泡夫、咖喱鸡饺、草莓摩丝、水果得仔、奶油篱笆冻、绿色卷筒（银盘）、各种面包、各色冰淇淋西式热菜(6种）：黑椒牛排、麦泥煎鱼、麻菇蛋蛋、彩色蔬菜、罗宋汤中式冷菜（6种）：水晶肴肉、陈皮牛肉、香茜云丝、什锦酸果、葱油香露鸡、锦江素鸭中式点心(6种）：萝卜丝酥饼、三丁包、三丝春卷、三色冷糕、百合绿豆汤中式热菜（6种）：凤尾虾、金钱牛排、白灼芥兰、瓦块鱼、明炉烤河鳗、酸辣乌鱼蛋汤时令鲜果（4种）酒水饮料（6种）：国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、橙汁、冰水自助餐菜单228元/人西式冷菜（8种）:丁香火腿、龙虾沙律、马鞍香肠、牛利架（造型）、各色啤酒肠、挪威熏三文鱼、什菜沙律、德国青瓜沙律(银盘）西式点心（9种）：鲜奶大蛋糕（银方盘）、奶油哈斗、咖喱牛肉饺、千层米尔否、什锦水果冻、奶油篱笆冻、淋糖印子、绿色卷筒（银盘）、各种面包西式热菜（8种）：咖喱嫩鸡、牛油火局明虾、吉利猪排、黑椒牛排、牛肉意粉、炸西芹、牛尾汤、墨尼鱼柳中式冷菜（7种）：三文鱼北极贝刺身、整条熏鱼（造型）、陈皮牛肉、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、葱油莴笋、水晶肴肉中式点心（8种)：香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、叉烧酥、黄桥烧饼、三鲜锅贴、银耳湘莲枸杞汤中式热菜(8种）：蒜香骨、双菇时菜、西芹百合夏果、急汁牛肉饼、酥炸明虾、白灼基尾虾、什锦炒饭、西洋菜煲生鱼烧烤（2种）：烧乳猪、明炉鸭时令鲜果（6种)酒水饮料（7种)：张裕香槟、国产红葡萄酒、啤酒、橙汁、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单158元/人西式冷菜(8种）：丁香火腿、菠萝沙律、冷烧牛仔、牛利架(造型）、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身（镜面）、什菜沙律、彩色粟米西式点心（9种）：鲜奶大蛋糕(银方盘）、奶油晗斗、柠檬攀、千层米尔否、什锦水果冻、淋糖印子、拿破仑蛋糕、各种面包、各色冰淇淋西式热菜（5种）:咖喱嫩鸡、吉利猪排、牛肉意粉、黄油西豆、牛尾汤中式热菜（6种）：整条熏鱼（造型)、红油拌鸭丝、葱油青笋、萝卜丝海蛰、辣白菜、湘拌贡菜（银盘) 中式点心(5种）:香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、泰式西米露中式热菜（6种）：珍珠虾仁、豆辣里脊肉（龙船）、双菇时菜、明炉鸭、什锦炒饭、二圆汤时令鲜果（4种）：酒水饮料(5种）：国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单188元/人西式冷菜（8种):丁香火腿、龙虾沙律、马鞍香肠、牛利架（造型)、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身(镜面)、什菜沙律、德国青瓜沙律(银盘）西式点心（9种)：鲜奶大蛋糕(银方盘）、千层米尔否、什锦水果冻、奶油篱笆冻、淋糖印子、绿色卷筒（银盘）、各种面包中式冷菜（6种)：整条熏鱼（造型)、红油拌鸭丝、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、蒜香海带结（银盘)中式点心（8种):香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、叉烧酥、黄桥烧饼中式热菜（8种)：椒盐虾、蒜香骨、双菇时菜、急汁牛肉饼、明炉鸭、避风塘炒蟹、什锦炒饭、二筋叶汤时令鲜果（4种)：酒水饮料(5种）：国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水中美蓝球赛自助餐特选菜单地点:西餐厅第一套 ( 26日晚餐￥50/人） 30人冷菜：牛利架、啤酒肠、番茄沙律、生菜沙律、孜然火腿、盐水鸭、黄瓜沙律、油炸花米、热菜:咖喱嫩鸡、吉力猪扒、黑椒意粉、彩色粟米、湘炒腊肉、虾仁滑蛋、白米饭、炸薯条、汤类：罗宋汤、冬瓜排骨汤、西点：鲜奶蛋糕、巧克力塔仔、水果冻、糖别林、中点：2种、面包：花色面包2种、法棍、大方包、水果:西瓜、第二套:（27日中餐￥50/人） 60人自助餐冷菜:丁香火腿、啤酒肠、番茄沙律、黄瓜沙律、镇江肴肉、葱油海蛰、生菜沙律、青椒豆芽、热菜：红烩牛肉、麦尼鸡胸、烙通心粉、土豆各六节、炒回锅肉、麻菇炒蛋、白米饭、炒荷兰豆、汤类：奶油粟米汤、番茄蛋汤、西点：水果蛋糕、奶油哈斗、牛奶饭布丁、咖喱鸡饺、中点：2种、面包：花色面包2种、法棍、大方包、水果：西瓜、第三套（27日晚餐￥50/人） 60人自助餐冷菜：马鞍红肠、啤酒肠、番茄沙律、黄瓜沙律、生菜沙律、五香牛肉、西芹、鲜虾沙律、热菜：肉酱意粉、银纸烙薯、蚝油牛肉、丝薯炒蛋、扬洲炒饭、炒四季豆、葱油香露鸡、香草牛扒、汤类：牛尾汤、榨菜肉丝汤、西点：卷筒蛋糕、水果塔仔、咖喱牛肉饺、奶油冻、中点：2种、面包：花色面包2种、法棍、大方包、第四套（28日中餐￥50/人） 60人自助餐冷菜:法式烤鸭、啤酒肠、蕃茄沙律、黄瓜沙律、蜜汁小排、五香熏鱼、咸鸭蛋、生菜沙律热菜：迷你汉堡、夏威夷火腿、麻古臆粉、局土豆泥、韭菜炒蛋、清蒸鲈鱼、白米饭、虎皮尖椒汤：奶油麻古汤、油豆腐粉丝汤、西点：4种中点：2种面包：花2种、法棍、方包水果：第五套（28日晚餐￥50/人) 60人自助餐冷菜:龙虾沙律、啤酒肠、蕃茄沙律、黄瓜沙律、红油肚条、卤单、香茜云丝、生菜沙律热菜：黑椒牛扒、香酥鸡腚、炒蛋黄百、炒土豆饼、肉米豆腐、干烧鱼块、福州炒饭、炒菠菜、汤：意大利菜汤、枸杞水鱼汤、西点：4种中点：2种面包：花2种、法棍、方包第六套（29日中餐￥50/人） 60人自助餐冷菜:奶黄鸡肠卷、啤酒肠、蕃茄沙律、黄瓜沙律、红油顺风、家乡咸鸡、葱油海州、生菜沙律热菜:洋葱猪扒、麦泥煎鱼、臆腿炒空心粉、德国炒土豆、韭黄肉丝、咕噜肉、白米饭、红焖包菜汤：奶油鸡云汤、反加牛肉炖汤西点：4种中点：2种面包:花2种、法棍、方包水果：锦江府早餐安排八个布菲炉：炒时蔬菜、炒面类、甜品类、白粥类、早餐肠类、煮鸡蛋、方腿类、八种冷菜：其中每天有黄瓜沙律、西红柿沙律、西式四种面包：西式二种蛋糕：四种饮料:茶、牛奶、橙汁、西柚汁、果酱、黄油、五种中点:（27日早餐)A、三鲜锅贴饺、山东素菜包(布菲）、椰丝糯料团、杓银耳羹（小布菲）潮粤粟米饼、(28日早餐）B、三丁包、（布菲)奶黄土豆饼、咸水角、上海葱油饼、元子红豆沙（布菲)(29日早餐）C、香菇菜包（布菲）、油条、擂沙元子、叉烧酥、西米露（布菲）水果：一种西瓜杨先生宝宝满月酒自助餐每位赠送啤酒/饮料一杯，赠送满月鲜奶大蛋糕一只￥58/人（最低按40人结帐，超过按实际人数结帐）冷菜：大龙虾沙律牛肺利龙门架华道夫沙律蔬菜沙律孜然火腿盐水鸭红油顺风青椒银芽热菜：干锅鸡块黑椒牛扒吉利炸鱼韭黄塌蛋牛肉河粉炒荷兰豆豆辣排骨清蒸鲈鱼汤：罗宋汤油豆腐粉丝汤点心：绿色卷筒咖喱鸡饺奶油水果冻鲜肉包香麻枣椰丝塔仔时令鲜果盘鸡尾酒会￥48/人（最低限200人)小吃:龙虾片、忌司条、牛肉干、加名子、巧克力、白脱饼干薯片：腰果、手指三文治、忌司、火腿点心：鲜奶小蛋糕、咖喱鸡肉、淋糖小印子、奶油泡夫水果：提子、桔子、西瓜饮料:1、果汁2、可乐、雪碧3、香槟奥运健儿中西自助餐标准:40元/人人数:50/人10月15日午餐饮料：可乐任喝西冷：丁香火腿、啤酒肠、三文刺身、土豆沙律、番茄沙律、青瓜沙律中冷:家乡咸鸡、火焙鱼、拌海蜇丝、红油皇后、四喜烤夫西热：黑椒牛扒、脆皮明虾、咖喱嫩鸡、牛肉意粉、炒荷兰豆中热:剁椒鱼头、咕噜肉、家常豆腐、蛋炒饭、油淋辣椒汤：罗宋汤、排骨藕汤西点：鲜奶大蛋糕（标字：金源大酒店:热烈欢迎奥运健儿）咖喱鸡饺、柠檬攀、双色冻中点：三鲜月牙饺、奶皇土豆饼、枣泥眉毛酥、葱油饼面包：四种水果：西瓜、甜橙10月15日晚餐饮料:可乐任喝西冷:龙虾沙律、啤酒肠、桂鱼刺身、通心粉沙律、番茄沙律、青瓜沙律中冷：盐水鸭、拌海带丝、红油肚丝、陈皮牛肉、盐水花生西热：吉力猪扒、麦尼煎鱼、红烩嫩鸡、肉酱意粉、炸薯条中热：椒盐基围虾、炒回锅肉、野山椒牛肉、蛋炒饭菜、麻古菜心汤：淮杞水鱼汤、奶油粟米汤西点：百味蛋糕、蝴碟酥、巧克力卷筒、奶油布丁中点：口味鸭丁包、香麻擂沙元、黄桥烧饼、素菜饺面包：四种水果：西瓜、葡萄标准：40元/人人数：50人10月16日午餐饮料:可乐任喝西冷：法式烤鸡、虾仁沙律、番茄沙律、青瓜沙律中冷：孜然火腿、红油顺风、凉拦莴笋、酱鸭舌、白切鸡西热：迷你汉堡、夏威夷火腿、麻古恩力蛋、红椒炒意粉、红焖包菜中热：葱油香露鸡、湘炒腊肉、干椒爆田鸡、蛋炒饭、炒四季豆汤：紫汤贡元汤、牛尾汤西点：巧克力蛋糕、豆沙酥、苹果攀、水果冻中点：上海鲜肉月饼、奶皇宝葫芦、细沙寿桃包、上海浆毛团面包:四种水果：西瓜、香蕉10月17日午餐饮料：可乐任喝西冷：马鞍红肠、华道夫沙律、番茄沙律、黄瓜沙律中冷：水晶肴肉、红油鸡丁、香菜干丝、五香兔肉、凉拌贡菜热：香炸鸡腿、红烩牛肉、韭黄塌蛋、炒蛋黄白、局薯泥、中热：明炉鸭、豆竦扒骨、黄瓜条鳝鱼、蛋炒饭、炒菠菜汤:意大利菜汤、花生豆腐鱼汤西点：鲜奶小蛋糕、果酱卷筒、风东栈、奶油冻中点：珍珠糯米烧卖、莲茸南瓜饼、鲜肉包、千层油糕面包:四种水果：西瓜、苹果标准：40元/人人数：50人10月18日午餐饮料:可乐任喝西冷：龙门牛、啤酒肠、生鱼片、火腿沙律、番茄沙律、黄瓜沙律中冷:五香牛肉、虎皮风爪、辣白菜、蒜泥白肉、金菇银芽西热：咖哩牛肉、吉力炸鱼、麦尼鸡胸、局通心粉、彩色粟米中热：小炒黑山羊、干菜扣肘子、清蒸鲈鱼、蛋炒饭、炒通心菜汤：油豆腐粉绞汤、奶油麻古汤西点：橙汁蛋糕、水果塔仔、绿色卷筒、豆沙布丁中点：香菇素菜包、椰丝糯米团、三丝春卷、鲜肉烧卖面包：四种水果：西瓜、哈密瓜10月18日晚餐饮料:可乐任喝西冷：皇冠猪扒、啤酒肠、红黑鱼子蛋、香肠沙律、番茄沙律中冷：五香薰鱼、盐水鸭肫、金钩西芹、孜然牛肉干、凉拌牛百叶西热：黑椒猪扒、香辣鸡翅、虾仁炒蛋中热：干锅羊肉、上汤基围虾、豆豉蒸牛蛙汤：水鸭汤、奶油鸡云汤西点：双色蛋糕、咖喱牛肉饺、奶油卷筒、巧克力冻中点：火腿萝卜丝酥饼、相思红豆糕、上海菜肉包、莲茸酥角面包:四种水果：西瓜、龙眼时间:2001年元月11日18：00销售部年底客户联谊会RMB130元/人 200人冷菜：什菜沙律、鲜三文鱼、叉烧、烧鸭、卤水五花腩、卤水牛肉、腌青瓜、卤水豆腐、卤水鸡蛋、腌粉丝、腌鸭丝热菜:盐水鸡脚、焖三文鱼头腩、生炒排骨、红油墨鱼仔、红油脆肚、刺椒焖草羊、发财好市、咖喱焖鸡块、中式猪扒、红酒烧牛尾脆皮豆腐、炸鲜奶、姜葱焖鸭件、蒜香牛扒、清炒时蔬、星州炒米干炒牛河、扬州炒饭热汤：西湖牛肉羹、糖水、红豆沙中点:拿酥鸡蛋挞、手撕鸡春卷、甜品、安虾咸水角、鸡油马拉糕、椰汁西米露、密汁叉烧酥、鸡蛋球、马蹄糕、雪花糯米糕水果：四种2000年客户联谊会自助餐时间：2001年元月11日 18：00 地点：南国春人数：240人西冷：大澳龙虾沙律(长镜面）、凤梨沙律（镱面）、牛利龙门架（圆镜）、挪威鲜三文(薄镜）、各色啤酒肠（银盘）、双色生菜排（银盘）锦冷：萝卜丝拌海蜇、糖水银杏、蒜炝鸭嘴蚌、五香银针鱼、陈皮牛肉、葱油黄瓜粤烧烤:乳猪大拼(造型）、烧鸭、叉烧热炉:咕噜肉、椒盐虾、咖喱鸡块、西芹夏果炒澳带、刺椒焖草羊、口味北极蟹（锦）、白灼芥兰、炸鲜奶、红酒烧牛尾、干炒牛河扬州炒饭热汤炉：瑶柱鸭丝羹、海带排骨汤中点：拿酥鸡蛋挞、手撕鸡春卷、安虾咸水角、鸡油马拉糕、蜜汁叉烧酥雪花糯米糍、蔬菜包（热炉）、花色蒸饺（热炉)明档(小房子）：片皮鸭（粤）、煎牛扒(西厨）糖水：椰汁西米露（汤炉）西点:联谊大蛋糕(特大）水果：花色水果盘（特大）酒水：啤酒、红酒、雪碧、可乐、香槟食雕：锦江厨房负责楼面：香槟杯240/个。

热菜午餐
1、宫保鸡丁（小荔枝味）
2、回锅肉（咸香味）
3、蒸碗（陕西传统味）小苏肉、黄焖鸡、核桃丸子、粉蒸肉轮替
4、清蒸鱼（海鲜味）鲈鱼、桂鱼、多宝鱼轮替
5、蒜蓉时蔬（蒜香味）时蔬轮替
6、手撕包菜（鲜美味）
7、蚂蚁上树（咸香味）
8、麻婆豆腐（麻辣味）
热菜晚餐
1、劲爆鸡米花（香辣味）
2、红烧鱼块（咸香味）
3、蒸碗（陕西传统味）小苏肉、黄焖鸡、核桃丸子、粉蒸肉轮替
4、清炒时蔬（清香味）
5、蒜蓉时蔬（蒜香味）时蔬轮替
6、茄子豆角（香辣味）
7、番茄烧茄子（荔枝味）
8、豆豉炒杂菜（香辣味）
热菜午餐
1、炒里脊肉（小荔枝味）
2、蒸碗（陕西特色）小苏肉、黄焖鸡、核桃丸子、粉蒸肉轮替
3、炸鸡腿（香辣味）
4、清蒸鱼（海鲜味）鲈鱼、桂鱼、多宝鱼轮替
5、蒜蓉时蔬（蒜香味）时蔬轮替
6、鱼香茄子（咸香味）
7、金边白菜（陕西特色）
8、番茄炒蛋（酸香味）
热菜晚餐
1、缤纷鱼肉小炒（小荔枝味）龙利鱼、胡萝卜、鲜玉米粒
2、腊肉炒西芹（腊味）
3、咕咾肉（糖醋味）
4、蒜蓉时蔬（蒜香味）
5、炒五彩什锦菜（咸香味）玉米，香菇，木耳，青椒，红萝卜，蒜末适量，蚝油适量，生抽适量，干贝汁适量
6、陕西大烩菜（陕西特色）
7、双耳素炒（清香味）配黄瓜、胡萝卜、尖椒
8、醋溜菜（酸辣味）。

（完整版）酒店自助餐菜单咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（2）一、冷菜：橙味烟鸭胸、泰式粉丝沙拉、华道夫沙拉、各式寿司、田园沙拉、配沙拉汁、芥末、酱油二：汤：每日例汤、意式蔬菜汤[配面包、黄油；三、热菜：剁椒鱼头、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、洞庭小鱼虾、竹笋炒鸭珍、水煮肉片（鱼片）、腐竹芥菜、辣子鸡、竹叶骨四、主食：扬州炒饭、炒河粉、白米饭、小芋头、玉米、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、羊排六、烧烤档：羊肉串、热狗、鸡翅、烟肉卷、虾丸、生蚝、虾七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁九：明档：比萨饼、椰子菜、豆腐干十、甜品：巧克力慕斯、纯芝士蛋糕、沙姆蛋糕、黄梅派、红茶果冻、咖啡布丁、清补凉十一、水果：季节水果三款咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（3）一、冷菜：冷切肉、奥利弗沙拉、各式寿司、田园沙拉、芒果海鲜沙拉二：汤：每日例汤、奶油南瓜汤[配面包、黄油]三、热菜：清蒸福寿鱼、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、黎家五脚猪、辣炒田螺肉、杏鲍菇炒鸡柳、美式炸鸡块、荷叶夹、白灼青菜四、主食：奶油土豆泥、印尼炒饭、白米饭、紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨六、烧烤档：鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁；九：明档：比萨饼、木瓜、空心菜；十、甜品：哈密瓜慕斯、樱桃芝士蛋糕、水果蛋糕、核桃派、酸奶果冻、巧克力布丁、椰汁西米露十一、水果：季节水果三款可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（4）一、冷菜：地中海鸡肉沙拉、玉米娘青瓜、各式寿司、田园沙拉、吞拿鱼沙拉；二：汤：每日例汤、罗宋汤[配面包、黄油；三、热菜：豆酱蒸龙舌鱼、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、咸鱼腩肉煲、海南文昌鸡、农家胡笋丝、爆炒八爪鱼、脆炸鳕鱼卷、姜汁炒芥兰；四、主食：蛋炒饭、白米饭、炒乌冬面、小芋头、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料；五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、羊排；六、烧烤档：牛肉串、热狗、鸡翅、烟肉卷、鱼丸、虾、生蚝；七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁；九：明档：比萨饼、黄豆芽、红绿尖椒；十、甜品：香橙慕斯、蜂蜜芝士蛋糕、黑森林蛋糕、南瓜派、绿茶果冻、奶油布丁、雪莉银耳汤；十一、水果：季节水果三款可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶；咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（5）一、冷菜：海鲜沙拉、土豆沙拉、各式寿司、田园沙拉、泰式烟鸡胸；二：汤：每日例汤、奶油菠菜汤[配面包、黄油；三、热菜：剁椒鱼头、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、干煸鸭、五彩格格肉、蒜香骨、虾球蟹肉西兰花、甜辣日本豆腐、白灼青菜；四、主食：奶油土豆泥、白米饭、蘑菇海鲜炒饭、小紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷粥料；五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨；六、烧烤档：鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝；七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（6）一、冷菜：菠萝火腿沙拉、冷切肉、各式寿司、田园沙拉、尼哥斯沙拉二：汤：每日例汤、甘笋菜花汤[配面包、黄油]三、热菜：清蒸福寿鱼、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、萝卜牛腩煲、香烤猪颈肉、海鲜菇炒贝肉、爆炒脆肚尖、酸辣土豆丝、白灼青菜四、主食：炒古松面、白米饭、黄姜饭、小芋头、玉米棒、白粥、馒头、花卷、咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（七）一、冷菜：鲜虾芒果沙拉、麻辣猪耳、各式寿司、田园沙拉、意式通心粉二：汤：每日例汤、奶油南瓜汤[配面包、黄油]三、热菜：豆酱蒸龙舌鱼、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、红烧猪蹄、红烧海参、什锦海皇丁、酱爆鱼肚、烧汁茄子、白灼青菜四、主食：奶油土豆泥、白米饭、扬州炒饭、紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨六、烧烤档：鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁九：明档：比萨饼、平菇、木瓜十、甜品：巧克力慕斯、樱桃芝士蛋糕、水果蛋糕、黄梅果派、咖啡布丁、绿茶果冻、清补凉十一、水果：季节水果三款。

自助餐A冷菜主料盐水河虾河虾咖喱蟹梭子蟹葱油桂鱼桂鱼红参牛腩牛腩广式广东菜心菜心秘制花菜有机花菜菌菇乳鸽汤云南蒸老鸽主食扬州炒饭水饺B热菜主料盐水基围虾基围虾宿迁瓦块鱼草鱼红烧野生甲鱼甲鱼农家菜公鸡老公鸡五谷杂粮玉米紫薯等干锅包菜包菜天麻炖仔排汤仔排主食海鲜炒饭煎包C热菜主料黑椒牛仔骨牛仔骨椒盐大明虾大明虾红烧戈鱼戈鱼黄狗猪头肉猪耳朵猪头肉雪菜尖椒蘑菇蘑菇尖椒香干炒本芹本芹酸辣汤香芹豆腐等主食炒面白米饭D热菜主料葱爆羊肉京葱羊肉毛笋干烧肉毛笋干羊肉红烧黄鳝交白黄鳝蒜蓉扇贝扇贝肉汁萝卜萝卜付皮炒青菜青菜菌菇甲鱼汤甲鱼主食炒米粉干煎饺A广式酱鸭拼盘橙汁冬瓜条陆集粉皮尖椒皮蛋麻辣鸡翅尖泰汁青口奶油蛋糕巧克力慕斯脆皮香蕉爆香冰淇淋B烤鸭镜盘四川麻味鱿鱼皮蛋鸭卷拼凉拌生什菇原味干丝水果沙拉草莓慕斯水果蛋糕奶油生瓜卷香脆地瓜丸C口水鸡五香牛肉红油猪耳紫甘蓝拌豆茴拍黄瓜中式包菜黑森林蛋糕香蕉蛋糕曲奇山崖卷D老醋粥蛰香瓜烤鸡拼盘花椒牛肚皮蛋豆腐生凉拌贡菜红油绿纱带芝士蛋糕蛋糕卷小汉堡南瓜饼桌餐A热菜主料重量广式蒸桂鱼骆马湖野生桂鱼750克盐水河虾白虾300克咸肉蒸蟹肉大闸蟹肉625克骆马湖老鸭煲散养老鸭1250克绿豆煲藕藕1000克香干炒水芹水芹750克醋参炖泗阳双孢菇汤泗阳双孢菇250克主食面汤尖椒调料重量主料烟熏才鸟鱼300克鱼陈醋凤爪400克鸡爪蒜香萝卜300克白萝卜椰香木瓜1只椰汁半瓶糟香毛豆200克毛豆荚果拼西瓜提子甘蔗B热菜主料重量土酱白刺鱼骆马湖白刺鱼800克酱油水河虾河虾300克红烧新袁羊肉新袁羊肉1000克农家草公鸡散养鸡1300克香干烧茼蒿茼蒿750克有机娃娃菜娃娃菜500克草花肉汁汤鲜肉250克调味菜杭州卤鸭嫩鸭半只脆瓜海蜇海蜇150克五香牛肉牛腱子200克泰式沙律球生菜紫包菜苦菊等500克蓝色妖姬山药桂花250克关东木耳木耳200克主食阳春面生煎包水果盘哈密瓜草莓葡萄C热菜主料重量绝味骆马湖大鱼头大鱼头1750克盐水河虾河虾300克碳烤乳猪皇乳猪1000克芥蓝炒澳带芥蓝澳带650克鱼斗杏鲍菇杏鲍菇520克大银鱼土鸡蛋土鸡蛋500克鱼羹参本鸡汤本鸡1200克调味菜包公黑鱼大草鱼300克脆瓜海蜇海蜇150克葱油菜鲍鱼菜鲍1只油浸金瓜日本金瓜250克面酱黄瓜黄瓜400克主食菜泡饭榴莲酥果盘西瓜京桔桂圆D热菜主料重量红烩大巴鱼大巴鱼1050克新时尚本地黄牛肉黑标牛肉600克梅干菜蒸野生湖鳗野生湖鳗1000克红烧沭阳生态鹅沭阳鹅1000克酱肉冬笋大蒜冬笋800克付皮青菜青菜750克云南菌炖野生甲鱼汤甲鱼750克调味菜烟熏千岛桂鱼桂鱼300克夫妻肺片牛肚牛舌150克盐焗鸡小鸡仔半只胶麻黄瓜黄瓜300克泰式沙律球生菜紫包菜等200克怪味腰果腰果200克主食粥生煎包果盘火龙果哈密瓜提子桌餐白云糕杂粮粥水饺时花二道尖椒小黄鱼配煎饼盐水草鸡蛋热牛奶陪燕麦（现磨豆浆）鲜榨西瓜汁叉烧包奶皇包生煎包烤土司配黄油果酱草莓慕斯水果沙拉水果拼盘（位）桌餐白云糕玉米糊阳春面时花二道清蒸酱菜大头菜丝配煎饼热牛奶配燕麦（现磨豆浆）鲜榨橙汁猪肉包豆沙包煎饺汪式硬包配黄油果酱巧克力慕斯水果蛋糕蔬菜沙拉水果拼盘（位）分餐菜单热菜主料重量酒酿长江长江鲥鱼125克梅干菜蒸鳗鱼野生湖鳗150克香煎牛排牛排120克葱爆羊肉羊肉100克百合西芹西芹100克香干水水80克笋干老鸭汤老鸭150克调味碟烟熏鲑鱼拼五香牛肉拼碧玉簪拼百合敦主食面疙瘩煎饺（分位）水果西瓜提子甘蔗B热菜主料重量飘香树虾树虾一只50克皇朝牛筋骨牛仔骨150克红烧大巴鱼大巴鱼350克芥兰烧澳带芥兰澳带150克吉利时( ) 100克浓汤丝瓜丝瓜150克（）扣甲鱼汤甲鱼100克调味碟红枣拼毛豆夹拼酱鸭拼夫妻肺片主食阳春面拼生煎包（位）水果盘哈密瓜草莓葡萄C热菜主料重量蛋羹蒸鲑鱼鲑鱼150克鲍汁扣花胶花胶50克香酥鸭老鸭100克梅干菜扣肉五花肉50克鲍汁扣真菌真菌100克清炒（）菜80克虫草花肉汁汤鲜肉50克调味碟椰香木瓜品脆瓜海蜇拼碧玉簪拼香螺主食菜泡饭车轮饼水果盘西瓜草莓桂圆D热菜主料重量浓汤浸鲜鲍鲜鲍50克香煎银鳕鱼银鳕鱼100克农家黄狗猪头肉猪头肉150克鲑鱼狮子头鲑鱼100克XO酱豆角卷豆角卷150克银盏花鸽松老鸽50克红烧（）鱼（）鱼200克调味碟酱萝卜拼山药拼鸭舌拼盐焗鸡主食粥生煎包水果火龙果提子哈密瓜分餐 A菜泡饭（分）黑板鸡扒（位）白粥/杂粮粥（位）盐水草鸡蛋（位）现磨豆浆/鲜榨西瓜汁（位）生煎包/叉烧包（位）水果拼B中式炒面/汤面（位）柠檬煎龙利鱼（位）皮蛋瘦肉粥/黑水粥（位）煎鸡蛋（位）现磨玉米汁/鲜榨青瓜汁（位）肉包/刀切（位）水果拼(位)。

酒店自助餐菜单自助餐A冷菜主料盐水河虾河虾咖喱蟹梭子蟹葱油桂鱼桂鱼红参牛腩牛腩广式广东菜心菜心秘制花菜有机花菜菌菇乳鸽汤云南蒸老鸽主食扬州炒饭水饺B热菜主料盐水基围虾基围虾宿迁瓦块鱼草鱼红烧野生甲鱼甲鱼农家菜公鸡老公鸡五谷杂粮玉米紫薯等干锅包菜包菜天麻炖仔排汤仔排主食海鲜炒饭煎包 C热菜主料黑椒牛仔骨牛仔骨椒盐大明虾大明虾红烧戈鱼戈鱼黄狗猪头肉猪耳朵猪头肉雪菜尖椒蘑菇蘑菇尖椒香干炒本芹本芹酸辣汤香芹豆腐等主食炒面白米饭 D热菜主料葱爆羊肉京葱羊肉毛笋干烧肉毛笋干羊肉红烧黄鳝交白黄鳝蒜蓉扇贝扇贝肉汁萝卜萝卜付皮炒青菜青菜菌菇甲鱼汤甲鱼主食炒米粉干煎饺A广式酱鸭拼盘橙汁冬瓜条陆集粉皮尖椒皮蛋麻辣鸡翅尖泰汁青口奶油蛋糕巧克力慕斯脆皮香蕉爆香冰淇淋B烤鸭镜盘四川麻味鱿鱼皮蛋鸭卷拼凉拌生什菇原味干丝水果沙拉草莓慕斯水果蛋糕奶油生瓜卷香脆地瓜丸C口水鸡五香牛肉红油猪耳紫甘蓝拌豆茴拍黄瓜中式包菜黑森林蛋糕香蕉蛋糕曲奇山崖卷D老醋粥蛰香瓜烤鸡拼盘花椒牛肚皮蛋豆腐生凉拌贡菜红油绿纱带芝士蛋糕蛋糕卷小汉堡南瓜饼桌餐A热菜主料重量广式蒸桂鱼骆马湖野生桂鱼 750克盐水河虾白虾 300克咸肉蒸蟹肉大闸蟹肉 625克骆马湖老鸭煲散养老鸭 1250克绿豆煲藕藕 1000克香干炒水芹水芹 750克醋参炖泗阳双孢菇汤泗阳双孢菇 250克主食面汤尖椒调料重量主料烟熏才鸟鱼 300克鱼陈醋凤爪 400克鸡爪蒜香萝卜 300克白萝卜椰香木瓜 1只椰汁半瓶糟香毛豆 200克毛豆荚果拼西瓜提子甘蔗 B热菜主料重量土酱白刺鱼骆马湖白刺鱼 800克酱油水河虾河虾 300克红烧新袁羊肉新袁羊肉 1000克农家草公鸡散养鸡 1300克香干烧茼蒿茼蒿750克有机娃娃菜娃娃菜 500克草花肉汁汤鲜肉 250克调味菜杭州卤鸭嫩鸭半只脆瓜海蜇海蜇 150克五香牛肉牛腱子 200克泰式沙律球生菜紫包菜苦菊等 500克蓝色妖姬山药桂花 250克关东木耳木耳200克主食阳春面生煎包水果盘哈密瓜草莓葡萄 C热菜主料重量绝味骆马湖大鱼头大鱼头 1750克盐水河虾河虾 300克碳烤乳猪皇乳猪 1000克芥蓝炒澳带芥蓝澳带 650克鱼斗杏鲍菇杏鲍菇 520克大银鱼土鸡蛋土鸡蛋 500克鱼羹参本鸡汤本鸡 1200克调味菜包公黑鱼大草鱼 300克脆瓜海蜇海蜇 150克葱油菜鲍鱼菜鲍 1只油浸金瓜日本金瓜 250克面酱黄瓜黄瓜 400克主食菜泡饭榴莲酥果盘西瓜京桔桂圆 D热菜主料重量红烩大巴鱼大巴鱼 1050克新时尚本地黄牛肉黑标牛肉600克梅干菜蒸野生湖鳗野生湖鳗 1000克红烧沭阳生态鹅沭阳鹅 1000克酱肉冬笋大蒜冬笋 800克付皮青菜青菜 750克云南菌炖野生甲鱼汤甲鱼 750克调味菜烟熏千岛桂鱼桂鱼 300克夫妻肺片牛肚牛舌 150克盐焗鸡小鸡仔半只胶麻黄瓜黄瓜 300克泰式沙律球生菜紫包菜等 200克怪味腰果腰果 200克主食粥生煎包果盘火龙果哈密瓜提子桌餐白云糕杂粮粥水饺时花二道尖椒小黄鱼配煎饼盐水草鸡蛋热牛奶陪燕麦(现磨豆浆) 鲜榨西瓜汁叉烧包奶皇包生煎包烤土司配黄油果酱草莓慕斯水果沙拉水果拼盘(位)桌餐白云糕玉米糊阳春面时花二道清蒸酱菜大头菜丝配煎饼热牛奶配燕麦(现磨豆浆) 鲜榨橙汁猪肉包豆沙包煎饺汪式硬包配黄油果酱巧克力慕斯水果蛋糕蔬菜沙拉水果拼盘(位)分餐菜单热菜主料重量酒酿长江长江鲥鱼 125克梅干菜蒸鳗鱼野生湖鳗 150克香煎牛排牛排 120克葱爆羊肉羊肉 100克百合西芹西芹 100克香干水水80克笋干老鸭汤老鸭 150克调味碟烟熏鲑鱼拼五香牛肉拼碧玉簪拼百合敦主食面疙瘩煎饺(分位)水果西瓜提子甘蔗B热菜主料重量飘香树虾树虾一只 50克皇朝牛筋骨牛仔骨 150克红烧大巴鱼大巴鱼 350克芥兰烧澳带芥兰澳带 150克吉利时( ) 100克浓汤丝瓜丝瓜 150克 ( )扣甲鱼汤甲鱼 100克调味碟红枣拼毛豆夹拼酱鸭拼夫妻肺片主食阳春面拼生煎包(位)水果盘哈密瓜草莓葡萄C热菜主料重量蛋羹蒸鲑鱼鲑鱼 150克鲍汁扣花胶花胶 50克香酥鸭老鸭 100克梅干菜扣肉五花肉 50克鲍汁扣真菌真菌 100克清炒()菜 80克虫草花肉汁汤鲜肉 50克调味碟椰香木瓜品脆瓜海蜇拼碧玉簪拼香螺主食菜泡饭车轮饼水果盘西瓜草莓桂圆D热菜主料重量浓汤浸鲜鲍鲜鲍 50克香煎银鳕鱼银鳕鱼 100克农家黄狗猪头肉猪头肉 150克鲑鱼狮子头鲑鱼 100克 XO酱豆角卷豆角卷 150克银盏花鸽松老鸽 50克红烧()鱼 ()鱼 200克调味碟酱萝卜拼山药拼鸭舌拼盐焗鸡主食粥生煎包水果火龙果提子哈密瓜分餐 A菜泡饭(分)黑板鸡扒(位)白粥/杂粮粥(位)盐水草鸡蛋(位)现磨豆浆/鲜榨西瓜汁(位) 生煎包/叉烧包(位)水果拼B中式炒面/汤面(位)柠檬煎龙利鱼(位)皮蛋瘦肉粥/黑水粥(位)煎鸡蛋(位)现磨玉米汁/鲜榨青瓜汁(位) 肉包/刀切(位)水果拼(位)。

自助餐早餐菜单1、铁板料理区(用一块铁板)煎鸡蛋配豉油汁2、各式炒蛋、奄列蛋档(放白灼海鲜区):配:虾皮、小葱末、杂椒丁、火腿丝、番茄丁、木耳丁、洋葱丁、烟肉丁奄列蛋:西班牙蛋卷配意大利番茄汁番茄蛋卷:西红柿丁、烟肉丁、圆葱丁,加盐、鸡粉、胡椒粉调味,煎成蛋卷。

意大利番茄汁:黄油炒洋葱末、茄膏,再加粉碎的去皮番茄,阿里根奴多加,鸡汤、S/P、鸡粉即可。

备注:要稍微稀一点,不能太稠了。

3、特色砂锅面条档(放高品档):米粉、红薯粉条、河粉、手擀面、米线配料:榨菜丝、肉丝、猪肝片、带叶香菜段、香葱、生菜、煎鸡蛋制作:把砂锅放到炉子上,放上生菜、倒上鸡汤(红色)、根据客人选择放面,肉丝、猪肝、走面时放上各种香葱、香菜、鸡蛋饼即可。

配辣椒碎、米醋。

4、白灼时蔬档:(放麻辣烫区)冰池1放:油菜、娃娃菜、广东菜心、西生菜、菠菜冰池2放:木耳、冬瓜片、萝卜片、马藕片、海带条配豉油汁5、豆腐脑档(炖盅档,一半豆腐脑,一半放一个甜汤):豆腐脑放炖盅配辣椒油、咸韭菜末、咸香椿末、香油、味极鲜、老咸菜末、香菜末、鸡汤、白糖,东暖食灯下面加一个电磁炉放鸡汤。

琅琊熟梨王:红小豆200克,红腰豆100克,豇豆100克,雪梨250克,水2500克,大枣50克,冰糖50克,煲制6小时。

6、暖食灯区:(现切台暖食灯)炸春卷、烤披萨7、国宴油条档:现炸油条8、华夫饼档:自制华夫饼:配果酱南瓜酱(3斤半)方法:1.5kg南瓜、2个橙子片、3个柠檬片、100克姜丝、1kg糖、1kg水、南瓜去皮切丁。

南瓜、水、橙子、柠檬、姜丝,放在一起煮30分钟,加入糖在煮30分钟,煮浓约一个小时30分钟。

9、水饺馄饨档:鸡汤云吞(紫菜、虾皮、香葱末、香菜末、蛋皮、米醋) 10、暖食灯档(天妇罗档):各式煎饺、香酥烤排、各式馅水煎包、煎饼卷、炸麻花、炸脆皮香蕉。

11、土特产档(4种):蒸铁棍山药、蒸南瓜、蒸芋头、蒸玉米12、面食档:面食六种:蒸饺1种、肉包1种、面食4种13、寿司档:放东南角(层式搁架、木头三层架)蛋皮寿司、紫菜寿司、三文鱼握寿司、豆腐皮寿司、各式握寿司、蟹籽寿司、黄瓜卷寿司、水果寿司,配:辣根汁14、冷拼品种:东餐台冰池(西式火腿2种,酱牛肉,中式火腿3种)蘑菇里昂那冷切肠、意大利色拉米肠、中式五香酱牛肉、蒜蓉烤肠、得利斯圆火腿、卷肘15、自制小菜档:中心区东北角(共10种:2个大缸带汤的咸菜,4个腌制的咸菜,4个拌的凉菜)小葱拌榨菜芯、自制咸菜、油焖黄瓜、秘制尖椒、东方咸菜丝、特色自腌咸鸡蛋、韩国泡菜、西芹拌花生米、王致和大块红腐乳、老醋腌蒜薹、美极咸菜条、菜根香、葱丝豆腐干、八宝咸菜、青豆花生米、牛蒡咸菜、八宝豆豉、拌海带丝、茴香豆、芥蓝拌黄豆16、面包档:西北角各式软包6种,牛角包、丹麦包,配黄油、果酱,现切面包2种,跟吐司机。

早餐自助餐热菜星期一；红烧肉烧土豆，清炒藕片，清炒芽白，早餐肠，鸡汤野生菌，西瓜，圣女果。

星期二；牛腩烧萝卜，清炒莴笋片，油麦菜，早餐肠，紫菜蛋花汤，西瓜，圣女果。

星期三；木耳烧鸡，冬瓜炒苦瓜，手撕包菜，早餐肠，萝卜排骨汤，西瓜，圣女果。

星期四；莴笋片炒腊肉，清炒土豆丝，白灼菜心，早餐肠，冬瓜排骨汤，西瓜，圣女果。

星期五；蒜苗炒肉，西芹木耳炒淮山，清炒上海青，早餐肠，西红柿蛋汤，西瓜，圣女果。

星期六；磨芋烧仔鸭，溜黄瓜，清炒小白菜，早餐肠，海带排骨汤，西瓜，圣女果。

星期天；香干炒肉，干煸四季豆，清炒菠菜，早餐肠，山药排骨汤，西瓜，圣女果。

每天必备蛋炒粉，玉米蒸饭。

点心星期一；茶叶蛋·玉米棒·奶油小馒头·红薯·方形蛋糕·桃酥·白米粥·绿豆粥·吐司。

星期二；茶叶蛋·玉米棒·烧麦·紫薯·蛋卷，开口笑·小米粥·绿豆粥·吐司。

星期三；茶叶蛋·玉米棒。

南瓜小馒头·红薯·香芋地瓜丸·果酱蛋糕·皮蛋瘦肉粥·八宝粥·吐司。

星期四；茶叶蛋·玉米棒·榨菜包·小土豆·油条·小面包·甜酒冲蛋·绿豆粥·吐司。

星期五；茶叶蛋·玉米棒·豆沙包·毛芋头·脆皮香蕉·菠萝面包·星期六；茶叶蛋·玉米棒·葱花卷·红薯·奶油包·山药卷·绿豆粥·瘦肉粥·吐司。

星期天；茶叶蛋·玉米棒·小肉包·小土豆·果酱蛋糕·开口笑·甜酒冲蛋·绿豆粥。