驴肉的营养价值及影响因素

驴肉有什么功效与作用驴肉是一种具有丰富营养和独特口感的肉类食品。

自古以来，驴肉就被认为具有多种功效与作用，被誉为“肉中之佳品”。

本文将通过对驴肉的营养成分、药用功效、养生作用等方面的介绍，全面探讨驴肉的功效与作用。

一、驴肉的营养成分驴肉是一种低脂肪、高蛋白质的肉类食品。

据营养学家的研究表明，100克驴肉中含有蛋白质17克、脂肪1.6克、碳水化合物0.5克，还包含多种氨基酸、维生素和矿物质。

其中，驴肉的蛋白质含量较高，且氨基酸组成均衡，容易被人体吸收利用。

此外，驴肉富含铁、锌、钙、硒等矿物质，具有增强免疫力、促进骨骼发育等作用。

综上所述，驴肉的丰富营养成分为其功效与作用奠定了基础。

二、驴肉的药用功效1. 补益肝肾驴肉具有滋补肝肾的作用。

传统中医认为，驴肉味甘、性平，具有滋补肝肾、补益精气的功效。

驴肉富含蛋白质和矿物质，对肝肾虚损、疲劳乏力等症状有一定的缓解作用。

2. 补气活血驴肉还具有补气活血的功效。

中医认为，驴肉味甘、性微温，有补气养血、活血化瘀的作用。

适量食用驴肉可以提供人体所需的能量和养分，改善气血不足、面色苍黄、手脚冰凉等现象。

3. 益气固表驴肉还具有益气固表的功效。

中医认为，驴肉具有益气固表、健脾胃的作用。

适量食用驴肉可以改善脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。

4. 养阴润燥驴肉还具有养阴润燥的功效。

传统中医认为，驴肉具有养阴润燥、滋润肺燥、止咳化痰的作用。

适量食用驴肉可以改善肺燥、干咳少痰、嗓子干痛等症状。

5. 去湿化痰驴肉还具有去湿化痰的功效。

中医认为，驴肉味甘、性平，有去湿化痰、利尿消肿的作用。

适量食用驴肉可以改善湿气重、体重增加、浮肿、排尿不畅等症状。

三、驴肉的养生作用1. 增强体质适量食用驴肉可以增强体质，提高人体的免疫力。

驴肉富含蛋白质和矿物质，可以促进人体的新陈代谢，增强组织修复能力，抵抗疾病的侵袭。

2. 改善贫血驴肉中含有丰富的铁元素，可以有效改善贫血症状。

铁是合成血红蛋白的重要元素，适量摄入铁可以提高血红蛋白的含量，预防和改善贫血。

驴肉的功效与作用
驴肉是一种营养丰富的肉类食品，具有许多独特的功效和作用。

1. 补益强身：驴肉富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，可以充分满足人体对营养的需求，促进身体组织的修复和生长，增强身体的免疫力。

2. 补血养血：驴肉具有补血的特点，有助于提高血红蛋白水平，改善贫血状况。

适宜于贫血、疲劳、体虚乏力的人群食用。

3. 滋阴润燥：驴肉具有润肺止咳的功效，对于患有咳嗽、气喘、干咳不止等症状的人有着良好的辅助治疗效果。

4. 补肾壮阳：传统中医认为驴肉温补肾阳，有助于提高男性的性功能和精液质量，对于阳痿、早泄等性功能障碍有一定的改善作用。

5. 强筋健骨：驴肉富含胶原蛋白和多种氨基酸，可以促进骨骼的生长发育，增强骨骼的韧性和弹性，对于骨质疏松、关节炎等疾病具有辅助治疗作用。

6. 养肝明目：驴肉含有多种营养成分，有助于改善肝脏功能，促进视觉健康，缓解眼部疲劳，对于视力减退、眼睛干涩等问题有一定的改善效果。

需要注意的是，驴肉虽然有诸多的功效和作用，但适量食用是关键。

由于驴肉的营养成分较高，容易引起消化不良，因此在
食用时应控制食量，避免过量摄入。

另外，由于驴肉性温热，体内有湿热、火热等症状的人慎用。

在选择驴肉时，应选择肉质鲜嫩、色泽鲜红的品种，并注意烹饪方式，避免使用过多油脂，以保持其营养价值。

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吃驴肉有什么好处呢
或许在日常饮食当中，我们说的最多的就是吃猪肉、牛肉、羊肉，对于驴肉可能大多数人都没有过多的了解，但实际上驴肉的营养功效也是比较高的，可以说是比较鲜美的一种食物，能够起到补气养血，滋阴壮阳的效果，所以日常饮食当中大家对它的这些保健价值，当然应该格外的注重。

驴肉--俗话说:“天上的龙肉，地上的驴肉。

”驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。

中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。

治远年劳损。

煮汁空心饮，疗痔引虫。

驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。

可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

驴只吃天然野草，不吃人工饲料，所以它的肉味鲜美，肥而不腻，是一种强于牛、羊、猪肉的高蛋白、低脂肪、含有人体必须的微量元素和氨基酸的绿色食品。

据《本草纲目》记载驴肉具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺等作用，尤其对止烦、安神清脑有独特效果。

很多的食物如果能够做到健康科学的食用，那么对我们的身体保健都是比较有利的，而且这些食物，其实也不是什么比较昂贵的食物，只要我们注意自己的一日三餐正确的选择，它们都可以带来很多的惊喜保健功效。

驴肉鲜为人知营养价值关于《驴肉鲜为人知营养价值》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

“天上龙肉，地面上驴肉”是大家对驴肉的最大褒奖。

驴肉在很多地区产生了别具特色的传统式食品和地区特色小吃，如河间驴肉大饼、广饶肴驴肉、保定市驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。

那麼，与神话传说龙肉相提并论的驴肉美味有哪些根据呢?从药理学和食品学角度观察，驴肉比牛羊肉、生猪肉口味更强，营养成分高些。

驴肉中碳水化合物组成十分全方位，8种身体必不可少的碳水化合物和10种非必不可少的碳水化合物成分都十分丰富多彩。

谷氨酸是做为鉴别肉中蛋白是不是全票价的关键物质，也是鉴定肉制品品质的关键指标值。

驴肉中色碳水化合物的成分为300-314mg/100克，远高于生猪肉270mg/100克和牛肉219mg/100克。

驴肉中磷酸氢钙和蛋氨酸成分各自为1481-1825mg/100克和270-490mg/100克，与生猪肉、牛羊肉相仿。

肉类食品鲜不鲜，关键看影响鲜香的碳水化合物是多少。

驴肉的磷酸成分高过天门氡氨酸，二种鲜香碳水化合物的总产量，驴肉高过马肉。

从鲜香碳水化合物在碳水化合物总产量中常占占比看来，驴肉为27.33%，马肉约为25.34%，生猪肉在24%-26%中间。

这也是每个人赞叹驴肉美味爽口的关键原因所属。

驴肉的不饱和脂肪成分，尤其是微生物使用价值奇高的脂肪酸、a亚麻酸的成分都远远地高过生猪肉、牛羊肉。

驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪外，大部分为不饱和脂肪，他们约占高级脂肪酸总产量的77.2%，而牛羊肉和生猪肉的不饱和脂肪占高级脂肪酸总产量的占比则大大的小于这一标值，牛羊肉为53.5%，生猪肉为62.6%。

驴肉高级脂肪酸中，脂肪酸和a亚麻酸累计为26.9%，驴猪瘦肉则达到30.6%，而猪瘦肉为13.8%，牛羊肉为5.7%，他们中间相距甚大。

据报道，驴肉中的高級不饱和脂肪，尤其是脂肪酸、a亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压拥有优良的养生保健的功效。

驴肉的营养价值【导读】与猪肉或者是牛肉相比，驴肉的肉质更加鲜嫩，口感也更加好。

在众多肉类中，人们对驴肉的营养价值评价可以用这样一句来体现--天上龙肉，地上驴肉。

那么，驴肉的营养价值具体有哪些呢？肉类的营养价值普遍都比较高，而驴肉中的营养成分主要是由氨基酸构成，其蕴含有8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸，而且含量还很高。

那么驴肉的营养价值，具体表现在哪里呢？一起来看看。

驴肉的营养价值1、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。

驴肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

2、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

3、驴肉中镁和钙含量较高，两者共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。

帮助入睡。

4、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。

煮汁空心饮，疗痔引虫。

另外，驴肉还有补血益气作用，宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群食用。

驴肉的做法驴肉营养价值丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，具有补气养血、安神去烦、强筋壮骨的功效。

将驴肉与不同的食材搭配，其营养价值能得到更好的体现。

接下来百科将与大家分享驴肉的几种做法。

黑椒酱爆驴肉营养价值：养血安神材料：驴肉、姜、葱、生抽、尖椒、糖、黑椒汁、淀粉、料酒做法：1、姜去皮切丝，驴肉切成薄片，调入适量的生抽、盐、白糖、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟；2、葱取葱段切斜刀片，尖椒、红椒也切斜刀片备用；3、锅内放入适量的植物油，烧至七成热，放入尖椒、红椒爆香，再放入驴肉片爆炒至驴肉片变色，加入一点生抽；4、再加入黑椒汁，翻炒均匀后加入葱片，再翻炒片刻即可出锅。

红油香酥驴肉营养价值：降低胆固醇材料：驴肉、香菜、花生、香油、耗油、辣椒油、生抽、醋做法：1、驴肉切成小方块，与耗油、生抽、调制而成的酱汁一起放入锅中卤熟；2、卤熟的驴肉切小块，放入大碗中，香菜洗净切2厘米的小段；3、取一小碗，放入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺红油、少许香油，调成味汁；4、花生捣成粗粒；将切好的香菜放入碗中，倒入调好的味汁，撒上花生碎，拌匀即可。

驴肉的营养价值”天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。

山东、安徽、河南、山西、陕北、河北一带养驴的很多，吃驴肉较为普遍,许多地方形成了独具特色的传统食品和地方小吃。

驴肉比牛肉、猪肉口感好，营养高，酥香可口，五味俱佳，百食不厌。

一、驴肉有什么营养价值1、每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克。

2、其蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪和胆固醇含量比牛肉、羊肉、猪肉低，是典型的高蛋白低脂肪食物。

二、驴肉吃了有什么好处1、驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需的氨基酸和10种非必需的氨基酸都十分丰富。

2、驴肉中的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉和牛肉，而肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的防治作用。

不饱和脂肪酸还是合成前列腺素的前体,它还有降低血液黏稠度的作用。

3、驴肉中的胆固醇含量也明显低于猪肉和牛肉,众所周知人体中胆固醇含量过高,会引起血管的粥状硬化症。

4、驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食物，人们把它作为高级食疗食品是有科学依据的。

5、中医理论认为，驴肉可以补血，益气，安心气，驴肉不同的部位有滋阴补肾、生精提神、补肝肾、护肤养颜等不同的功效。

适宜气血不足、营养不良、贫血头晕、劳损者及风眩心悸者食用。

三、驴肉的饮食宜忌1、根据前人经验,食驴肉后忌饮荆芥茶。

2、瘙痒性皮肤疾病患者、孕妇忌食。

3、脾胃虚寒和慢性肠炎、腹泻患者忌食。

四、驴肉怎么做好吃红焖驴肉新鲜的卤驴肉250克，金针菇、葱花、姜适量。

1、锅底放金针菇,葱花、姜及调料放在金针菇上面，再放卤驴肉，一起腌制几分钟。

2、待入味后用大火爆炒，接着置于沙锅中焖制两小时。

3、可补血养血、滋脾健胃、养心安神，有健胃活血之功效,是调理脾虚肾亏与贫血的滋补佳品。

萍乡驴肉新鲜驴肉洗净，加卤料煮40分钟煮熟，晾干后切片备用。

驴肉功效与作用驴肉是一种具有丰富营养的食品，具有多种功效与作用。

自古以来，驴肉就被视为一种珍贵的食材，被誉为“山珍”、“药膳”和“滋补品”。

本文将对驴肉的功效与作用进行详细介绍。

驴肉具有以下五个方面的功效与作用：一、补肾壮阳、滋阴补虚驴肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等物质，能够有效补充营养，增强身体的抗病能力。

其中，驴肉蛋白质含量高达25%，脂肪含量低于其他肉类，更易于消化吸收。

而且，驴肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，能够降低血液中的胆固醇和甘油三脂的含量，有助于调节血脂，防止血管硬化，起到保护心脑血管的作用。

驴肉还含有丰富的赖氨酸、精氨酸等氨基酸，对人体生长发育和免疫功能具有重要作用。

尤其是驴肉富含的赖氨酸，具有调节生长激素分泌、促进骨骼发育、增强肌肉力量等功能，对身体虚弱、性功能减退、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有效。

驴肉还具有滋阴补虚的作用。

中医认为，驴肉具有滋阴养血、益气补肾的功效。

对于虚火上炎，肾虚耳聋，尿血下痢等症状，食用驴肉可以起到明显的疗效。

二、驱寒暖胃、健脾胃驴肉性温，具有驱寒暖胃、健脾胃的作用。

寒冷天气中，多吃驴肉能够增加体内的热量，提高体温，缓解寒冷引起的不适。

对于一些寒性体质的人，有助于温暖脾胃，促进正常消化功能。

同时，驴肉中含有丰富的维生素B族，有助于增强机体代谢功能，促进食物的消化吸收，改善脾胃功能。

驴肉还能够改善食欲不振、消化不良等脾胃虚弱的症状。

中医认为，驴肉可以健脾益气，补充脾胃的阳气，增强脾胃的消化吸收功能，对于食欲不振、消化不良、脱发等问题有一定的改善作用。

三、补血悦色、美容养颜驴肉中的铁质含量较高，是一种优质的补血食品。

铁是合成血红蛋白的必需元素，对于预防贫血、提高血红蛋白含量具有重要作用。

而且，驴肉中的铁质属于血红蛋白铁，具有较好的生物利用度，易于被人体吸收。

长期食用驴肉能够改善贫血症状，增加机体氧供，提高免疫力。

此外，驴肉中富含的胶原蛋白具有营养皮肤、滋润皮肤、延缓皮肤衰老的作用。

驴驴肉的功效与作用驴肉作为一种传统的肉类食品，在中国有着悠久的历史。

驴的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，因此被广大民众所喜爱。

除了满足人们的味蕾享受外，驴肉还具有许多值得注意的功效与作用。

本文将详细介绍驴肉的营养成分以及其对身体健康的多种好处。

首先我们来了解一下驴肉的营养成分。

驴肉是一种高蛋白低脂肪的食品，富含优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

驴肉中所含的蛋白质比例高达20%，并且蛋白质的氨基酸组成也较为完整，容易被人体吸收利用。

此外，驴肉还富含铁、锌、钙、磷等矿物质，以及维生素B群、维生素E等多种维生素。

驴肉具有多种功效与作用。

首先，驴肉被认为具有滋补强身的作用。

驴肉中富含的蛋白质，对于补充人体所需的氨基酸非常重要，可以增加人体免疫力，增强体质。

此外，驴肉中的铁质可以促进人体中的血红蛋白合成，有助于预防贫血问题。

驴肉还被认为具有补肾益精的功效，可以改善男性阳痿、早泄等问题。

其次，驴肉还具有补充营养、促进生长发育的作用。

驴肉富含的矿物质和维生素，对于人体的生长发育非常重要。

其中的钙质可以促进骨骼的生长和牙齿的发育，对于儿童和青少年的身体发育起到重要的作用。

此外，驴肉中还富含丰富的维生素B 群，对于神经系统的正常运作和心脏的健康也起到了积极的作用。

驴肉还具有益气健脾、调理肠胃的作用。

根据中医理论，驴肉性味甘平，具有温中益气、补脾胃的功效。

因此，驴肉可以被用来治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等问题。

此外，驴肉中的胆碱有助于促进胃肠蠕动，缓解便秘问题。

除了以上提到的功效外，驴肉还有其他多种作用。

驴肉中富含的维生素E是一种重要的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。

此外，驴肉还被认为具有抗疲劳、抗衰老、提高睡眠质量等作用。

驴肉中的胆固醇含量较低，对于控制血脂、预防心血管疾病也有积极的影响。

总的来说，驴肉不仅口感鲜美，而且具有多种对身体健康有益的作用。

它可以滋补强身，促进生长发育，调理肠胃，提高免疫力，预防贫血等问题。

【驴肉】的功效与作用天上龙肉，地上驴肉，是人们对驴肉的最高褒扬。

鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。

如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉等。

驴肉的营养价值驴肉高蛋白,低脂肪,低胆固醇,氨基酸丰富,驴肉的营养价值很高,驴肉的吃法有驴肉粥,驴肉煲汤,酱驴肉,驴肉汤,西芹炒驴肉,驴肉冬瓜汤,五香卤驴肉,五香卤驴肉,红绕驴肉,萝卜焖驴肉,芋头驴肉煲。

从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。

驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。

驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

驴肉的功效和作用驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。

驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

驴肉含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。

治远年劳损。

煮汁空心饮，疗痔引虫。

驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。

可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。

驴肉适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

驴肉的副作用和食用禁忌平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者不适宜多吃。

驴肉怎么做好吃驴肉的做法：驴肉粥功效：补益心脾，调和气血。

肉类研究年第期总第3期肉类研究w w w .c m r .c n ME AT RE SEARC H2008.7收稿日期：2008-06-16作者介绍：尤娟（5），女，硕士研究生，研究方向畜产品加工通讯作者：罗永康　y @63驴肉主要营养成分及与其它畜禽肉的分析比较尤　娟,罗永康,张岩春,郑　喆(中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京　100083)摘　要：本文测定了驴肉的水分、灰分、蛋白质、粗脂肪、脂肪酸、矿物元素、氨基酸的含量，并将驴肉与其他畜禽肉的营养成分作对比分析。

结果表明：驴肉蛋白质含量比羊肉、牛肉、猪肉高，而脂肪含量比羊肉、牛肉、猪肉低。

驴肉的氨基酸和脂肪酸组成是比较理想的，矿物元素中F e 含量明显高于其它畜禽肉。

从营养学角度看，驴肉是比较理想的动物性食品原料。

关键词:驴肉;营养成分;比较N ut r i t i on C om posi t i on of D onkey M eatand C om par i son w i t h O t her L i vest ock and Poul t r y M eatYou J uan ，Luo Yong-kang ，Zhang Yan-chun ，Zheng Z he(College of Food Science and N ut rit ional Engineering ，China Agricult ural Universit y ，Beijing 100083，China)A bst r act :Wat er,ash,prot ein,fat ,fat t y acid,m inerals ,am ino acid of donkey m eat are analyzed,t he nut rit ive value of donkey m eat and other livestock and poult ry m eat are com pared and analyzed.The results show t hat protein cont ent of donkey meat is higher t han m ut t on,pork,beef and chicken,and t he fat cont ent of donkey m eat is lower than m utt on,pork and beef.Donkey m eat is t ypical food of high protein cont ent and low fat cont ent.Amino acid and fat t y acid const it ut es of donkey m eat are perfect.From nut rit ion ，donkey m eat is a good animal food m at erial.K ey w ords:Donkey m eat ;Nut rit ion;Com paris on中图分类号:T S 202 文献标志码:A 文章编号:1001-8123(2008)07-0020-030　前言近几年随着人们饮食结构的不断改善,人们对瘦肉要求的提高。

驴肉的功能主治和作用1. 驴肉营养丰富驴肉是一种营养丰富的肉类，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

以下是驴肉的主要营养成分：•蛋白质：驴肉中的蛋白质含量较高，且蛋白质的组成比例较好，易被人体吸收利用。

•脂肪：驴肉中的脂肪含量相对较低，且含有较高比例的不饱和脂肪酸，有益于心血管健康。

•维生素：驴肉富含维生素B群、维生素E等，能够提供身体所需的各种维生素。

•矿物质：驴肉富含铁、锌、钙、磷等矿物质，对于补充体内营养有一定的帮助。

2. 驴肉的主治作用驴肉在中医养生中有一定的应用价值，具有以下主治作用：•补血养血：驴肉具有补气血、养胃补肾的作用，对于贫血、虚弱、疲劳等症状有一定的缓解效果。

•补肾壮阳：驴肉具有温补肾阳的作用，对于肾阳不足、阴阳失调引起的男性不育、阳痿、早泄等问题有一定的改善作用。

•温中健脾：驴肉具有温中健脾的功效，对于脾胃虚寒引起的消化不良、食欲不振等症状有一定的调理作用。

•润燥通便：驴肉具有润肠通便的作用，对于便秘、大便干燥等问题有一定的缓解效果。

•护肝明目：驴肉中富含多种维生素和矿物质，具有对肝脏保护和视力保健的作用。

3. 注意事项使用驴肉作为食材或药材时，需要注意以下事项：•烹饪方式：驴肉宜选择煮、炖、炒等烹饪方式，避免过多的油炸和烤制，以保留其营养成分。

•消化不良者慎用：因驴肉性温热，有些人消化能力较弱，容易引起消化不良，因此消化不良者需慎用。

•特殊人群避免食用：孕妇、婴幼儿、哺乳期妇女等特殊人群应避免食用驴肉，并在医生指导下合理选择食材。

4. 结语驴肉作为一种营养丰富、具有一定保健价值的食材，在中医养生中有一定的应用价值。

其功能主治包括补血养血、补肾壮阳、温中健脾、润燥通便和护肝明目等方面。

然而，在食用时需要注意烹饪方式、消化不良者慎用以及特殊人群避免食用等问题。

合理食用驴肉可以提供身体所需的各种营养，促进健康身体。

驴肉的功效与作用驴肉，作为一种珍贵的食材，不仅具有丰富的营养价值，让人垂涎欲滴的味道，还有着许多医疗保健的功效与作用。

以下将对驴肉的功效与作用进行详细介绍。

首先，驴肉具有补肾壮阳的作用。

驴肉富含优质蛋白质、矿物质和维生素，能够补充人体所需的营养物质，增强体力和抵抗力。

驴肉还含有丰富的氨基酸，可促进糖代谢和脂肪酸的氧化，有益于提高人体的性功能，有一定的壮阳作用。

其次，驴肉对身体康复有着积极的作用。

由于驴肉中富含的脂肪酸和蛋白质能够促进伤口修复和组织再生，因此对于一些创伤和手术后的康复起到很好的辅助作用。

食用驴肉还可以增强人体免疫力，加快身体的恢复速度，对于一些慢性疾病的康复也有一定的帮助。

此外，驴肉还有温中益气的作用。

中医学认为，驴肉具有温补中益气的功效，能够改善人体的气虚症状，包括乏力、食欲不振等。

在传统医药中，驴肉被广泛用于治疗脾胃虚寒、气短乏力等相关疾病，可以起到健脾益肾、补气养血的作用。

此外，驴肉还有一定的补血功效。

驴肉富含铁、蛋白质和维生素B族等营养成分，这些成分有助于增加人体血红蛋白的合成，提高血液的氧运输能力，起到预防贫血的作用。

适当食用驴肉可以缓解因贫血引起的疲劳、头晕、面色苍白等不适症状。

驴肉还有助于降血脂、控制血压。

驴肉中的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸成分，能够有效阻止胆固醇在血管壁上沉积，减少血管内脂肪的堆积，对于降低胆固醇和血脂有一定的作用。

驴肉中的一些微量元素如钙、镁等也能够平衡人体体内的电解质，有助于控制血压。

综上所述，驴肉具有补肾壮阳、促进康复、温中益气、补血降脂等多种功效与作用。

无论是对于身体虚弱、康复期的人群，还是对于需要提升体力、增强免疫力的健康人群，适量食用驴肉都能够起到积极的作用。

但需要注意的是，饮食要均衡，适量食用驴肉，以免引起肠胃不适或出现其他不良反应。

驴肉的功效和作用
驴肉作为一种常见的肉类，不仅具有丰富的蛋白质和微量元素，有效补充人体所需营养成分，具有很高的营养价值。

而且，驴肉的肉质吃起来鲜嫩美味，深受广大朋友的喜欢。

那么，驴肉的功效和作用是什么呢？
      驴肉含有丰富的蛋白质以及营养物质，属于一种良好的滋补佳品。

不仅对人体有效起到增强免疫力，活化筋骨的作用，对人体有害物质起到一定的抑制作用，而且在一定程度上还能有效防止某些疾病，增强抵御病菌的能力。

      在寒冷的冬天，食用驴肉，还能对人体起到保暖的良好功效，驱除寒冷，在一定程度上能够抵御病毒的侵袭，对机体发挥着一定的积极作用。

而且，在某种程度上，驴肉还能缓解人体疲劳，起到一定的安神的作用，适用于上班族和学生食用，还能有效补气血。

      同时，驴肉还具有一定的保健功效，可以对人体起到滋补活血的良好功效。

对于女性朋友来讲，还具有滋补养颜的作用，促进血液循环，起到补气血的良好功效。

对于男性朋友来讲，食用驴肉可以起到滋阴壮阳的良好作用，有助于人体健康。

      适当食用驴肉真的是对人体好处多多，其中所含有的蛋白质比较容易被人体吸收和消化，从而有效补充人体所需营养物质，有利于人体健康，对机体发挥着一定的积极作用，但也不要贪多，过量食用，否则还会对人体起到相反的效果。

驴肉的营养价值及功效驴肉的营养价值及功效"天上龙肉，地上驴肉"，是人们对驴肉的最高褒扬。

那么你知道驴肉有哪些营养价值及功效吗?下面一起和店铺来看看吧!驴肉的营养价值：1.驴肉中氨基酸构成十分全面驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。

8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

2.驴肉的不饱和脂肪酸含量高驴肉含有的蛋白质含量要比牛肉、猪肉高的多得多，但是脂肪含量却比牛肉、猪肉要低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，而且驴肉还含有动物胶和钙、硫等营养成分，体弱、病后调养的人经常食用可以有效地补充身体所需的营养元素。

据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。

中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。

驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容功效。

3.驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。

4.驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。

对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。

驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。

阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

中医认为，阿胶是血肉有情之物，为滋补强壮剂。

平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人，服阿胶可改善体质，增强抵抗力。

驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

驴肉的功效：1.恢复体力驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

2.安神养血驴肉它具有补气养血、滋阴壮阳的功效，经常食用可以为人们去烦安神等。

驴肉的功能主治和作用
1. 驴肉的营养价值
•驴肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，富含优质蛋白质、钾、钙、磷、铁、锌等多种营养成分。

•驴肉中富含多种微量元素和维生素，如维生素A、B族维生素、维生素E等，具有较高的保健效果。

2. 驴肉的功能主治
2.1 补益肾阳
•驴肉具有温补肾阳的功效，对于肾阳不足引起的阳痿、早泄、腰膝酸软等症状有一定的改善作用。

•驴肉中富含的动物性蛋白质能够补充人体所需，有助于改善肾脏功能。

2.2 强健体魄
•驴肉中的蛋白质含量较高，能够增强人体的肌肉力量，提高体力耐力。

•驴肉含有的铁元素可以预防贫血，提高身体的抵抗力。

2.3 补血养气
•驴肉具有滋补作用，可补气养血，改善气血不足引起的头晕、乏力、面色苍白等症状。

•驴肉中的铁元素有助于合成血红蛋白，提高血液的供氧能力。

2.4 温中散寒
•驴肉具有温中散寒的作用，可缓解寒性腹痛、腹泻以及寒凝所致的胸腹部疼痛。

•驴肉可增加体内的热量产生，提高人体的体温，促进新陈代谢。

2.5 润燥止渴
•驴肉具有润燥止渴的效果，适用于口渴无力、咽干等症状。

•驴肉中的蛋白质和氨基酸含量高，能够增加体液滋润度。

3. 总结
驴肉作为一种具有高蛋白、低脂肪的肉类食品，具有丰富的营养价值和多种功
能主治。

它能够补益肾阳、强健体魄、补血养气、温中散寒以及润燥止渴。

驴肉适宜用于一些具有相关症状的人群食用，并可根据个人喜好选择搭配的烹饪方式。

备注：此文档中不包含HTML字符、网址、图片及电话号码等内容。

驴肉火烧评价30字1.1、驴肉每百克含水分77.4克,蛋白质18.6克,脂肪0.7克。

钙10毫克、磷毫克,铁13.6号毫克,但维生素含量较少。

其蛋白质含量比牛肉猪肉都高,而脂肪的含量很低,是典型的高蛋白、低脂肪食品。

驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。

驴肉中特有的氮浸出物,这些物质不仅能增进食欲,而且能增加肉的香味和味道。

1.2、驴肉与牛肉、羊肉、猪肉相比,具有"三高三低"特点:高蛋白,高必需氨基酸,多不饱和脂肪酸比例高;低脂肪,低胆固醇,低热量。

驴肉营养丰富、味道鲜美,对预防肥胖和心血管疾病有很好的效果,同时也是心血管疾病患者的理想食品。

1.3、据本草纲目记述,驴肉性温,具备补气滋阴、益精壮阳、滋阴补肾、利肺促进作用,尤其就是对止愁、安神清脑存有精辟效果,用驴骨炖汤可以“治身多年食少(即为糖尿病)。

功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮煮而变成的,具备较好的滋阴补气功效,对女性养颜护肤更存有特技。

2.1、火烧是一种面食,扁圆如烧饼,分为火烧(无馅)与肉火烧,一般以肉火烧为多,但胶东半岛的火烧为无馅火烧。

火烧既含有丰富的蛋白质,又不含过多的脂肪,是又解馋又健康的食品。

2.2、面粉所含多样的碳水化合物、纤维素及维生素e,小麦粉中的矿物质,主要存有磷、钾、镁、钙、钠、铁、铜等元素。

各种元素以无机盐的形式存有于小麦粉中。

其矿物质主要原产在麦粒的表层,而维生素主要原产胚芽和表层中。

2.3、面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。

蛋白质一般含量在10%~13%,高于稻米。

中医认为,面粉性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。

火烧就是刮油烤制的,热量比较低,所以不太适宜晚餐食用。

火烧热量为.00大卡(千焦)/克。

驴肉火烧的食材蒸后可以稀释部分油脂引致热量提高,同时也极易产生致癌物质,有利于身心健康,瘦身期间应当尽量少甲壳类酥菜肴。

驴肉火烧的热量为大卡(克)。

驴肉营养成分表驴肉营养成分表驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容功效。

yjbys店铺下面为你整理了驴肉的营养成分表，希望对你有所帮助。

驴肉营养成分从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。

驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。

驴肉中色氨基酸的.含量为300~314mg/100g，远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。

肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的氨基酸多少。

(天门氡氨酸和谷氨酸)中，驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。

两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于牛肉。

从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27.33%，牛肉约为25.34%，猪肉在24%~26%之间。

这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。

驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。

驴肉驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。

牛肉为53.5%，猪肉为62.6%。

驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。

驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9%，驴瘦肉则高达30.6%，而瘦猪肉为13.8%，牛肉为5.7%，它们之间相差甚大。

驴肉营养成分表驴肉(卤)营养成分：这里为驴肉(卤)中100克可食部的营养素含量。

食部：为每100克食品的可食用部分(不可食用部分包括皮、籽等等)。

含量：为100克食部(即可食用部分)的营养素含量。

延伸阅读：驴肉不能和什么一起吃1、黄花菜、金针菇、姜不能同吃;2、栗子不能同吃;3、狗肉、猪肉不能同吃;4、槐花不能同吃;5、不要再喝茶水。