米饭花样多 吃出健康来(一)

其 是 豆 类 质 地 较 硬 ， 定 要 先 煮 熟 ， 与 一 再 米 饭 同 煮 ， 免 做 成 “ 生 饭 ” 以 夹 。
白色 的 大 蒜 是 烹 饪 时 不 可 缺 少 的调 味 品 ； 含 有 的蒜 氨 酸 、 蒜 辣 素 、 蒜 新 素 等 成 分 ， 以 降低 血 脂 ， 治 冠 其 大 大 可 防
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Ｉ 丽
十种最佳饮食搭配
文 ／双 红
餐 桌 上 正 确 的 搭 配 可 以 让 我 们 获 得 可 消 除油 腻 ， 时 可 以很 好 地 补 肺 。 同
更 多 营 养 ， 误 搭 配 不 仅 会 让 食 品 失 去 营 错 养 ， 至 会 让 身 体 受 到 危 害 ， 面 就 介 绍 甚 下
造 血 原 料 ．菠 菜 也 含 有 较 多 的 叶 酸 和 铁 ， 同食 两 种 食 物 ， 荤 一 素 ， 辅 相 成 。 一 相
蛋 黄 能 除 烦 热 ， 阴 血 ， 食 可 以更 好 地 补 同
８ ．芝 麻 ＋ 带 海 作用 ： 容 ， 衰老 。 美 防
原理 ： 肝 富含 叶酸 、 生素Ｂ 猪 维 以 及 铁 等 清 心 补 阴 。 原 理 ： 麻 能 改 善 血 液 循 环 ， 进 新 陈 代 芝 促
防 多 种 疾 病 ， 儿 童 佝 偻 病 、 质 疏 松 症 素 Ｂ在 人 体 内 的 停 留 时 间 ， 能 促 进 血 液 如 骨 还 等 。 原 理 ： 腐 含 大 量 钙 质 ， 单 吃 ， 吸 循 环 以 及 尽 快 消 除 身 体 疲 劳 、 强 体 质 。 豆 若 其 增
子重 在 健脾 。 子烧 鸡 不仅 味道 鲜美 ， 血 栗 造
功 能更 强 ， 以老母 鸡 烧 栗 子 效 果 更 佳 。 尤 ５ ．鸭 肉 十山 药
于体 质 虚 弱 者 。 理 ： 肉补 阴 ， 可 消热 原 鸭 并
１ ． 葡 萄 酒 ＋ 生 作 用 ： 益 心 ０ 红 花 有
脏 。原 理 ： 葡 萄 酒 中 含 有 阿 司 匹 林 的 成 红
二 者 同 吃 能 预 防 血 栓 形 成 ，保 证 心 血 管
作 用 ：补 阴养 肺 ， 分 ， 生 米 中含 有 益 的化 合 物 白藜 芦 醇 ， 适 花 通畅。 。
止 咳 。 药 的 补 阴 作 用 更 强 ， 鸭 肉伴 食 ， 山 与
茶水过 滤去 渣后待 用（ 夜 茶 水不 宜用） 隔 ；
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米 花 多吃 健 来 饭样 出康（
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预 防 溃 疡 病 和 胃癌 、 护 心 脏 的作 用 。 保
白色 食 物 （ 自 、 瓜 、 笋 、 茭 冬 竹 白萝 卜、 菜 、 瓜 、 笋 、 蒜 ） 纤 维 素 及 一 些 抗 氧 化 物质 具 有 提 高 免 疫 功 能 、 花 甜 莴 大 含 ， 、
友 情 提 示 ： 饭 杂 吃 ， 重 要 的 一 点 米 最 是 要 煮透 煮烂 ，以便 更 好 地 消化 吸 收 ， 尤
饭 锅 中 ， 之 高 出大 米 平 面３ 米 左 右 ， 使 厘 煮 染 病 及 减 肥 美肤 等 。
烧 煮 还 有 去 腻 、 口 、 食 和 防 治 疾 病 等 洁 化 众 多 好 处 。 据 营 养 学 家研 究 ， 食 荼 水 煮 常
心病 ， 灭 多 种 病 菌 ； 可 以降 低 胃癌 的 发 生 率 。 杀 还
收 率 较 低 ， 与 富 含 维 生 素 Ｄ的 鱼 肉 一 起 但 吃 ． 更 有利于钙 的吸收与利用 。 则 ７ ．鸡 蛋 ＋ 合 作 用 ： 滋 阴 润 燥 ， 百 清 心安 神 。原 理 ： 合 能 清 痰 火 ， 虚 损 ， 百 补 而
２ ．猪 肝 ＋ 菜 作 用 ： 防 治 贫 血 。 菠
３ ．羊 肉 ＋生 姜 作 用 ： 冬 令 补 虚 佳 谢 ， 低 胆 固 醇 。 海 带 则 含 有 丰 富 的 碘 和 降
品 ， 治 腰 背 酸 痛 、 肢 风 湿 疼 痛 等 。原 钙 ， 净 化 血 液 ， 进 甲状 腺 素 的 合 成 。 可 四 能 促 同 理 ： 肉可 补 气 血 和 温 肾 阳 ， 姜 有 止 痛 食 则 美 容 、 衰 老 效果 更 佳 。 羊 生 抗 祛 风 湿 等 作 用 。 同食 ， 姜 既 能 去 腥 膻 等 生 滋 味 ， 能 有 助 羊 肉温 阳 祛 寒 。 又 ４ ．鸡 肉＋粟 子
的 米 饭 ， 以 防 治 心 血 管 疾 病 、 防 中风 、 ， 后 把 茶 水 倒 入 洗 然
熟 即 可食 用 。 用茶 水 烧 煮 就 可 以获 得 色、 香 、 俱 佳 的 饭 食 ， 令 人 称 奇 的 是 ， 水 味 最 茶
抗 癌 防 癌 、 防 牙 齿 疾 病 、 治 胃肠 道 传 预 防
贫 血 之 人 。原 理 ： 肉 为 造 血 疗 虚 之 品 ， 鸡 栗
＿ ９ － ．豆 腐 ＋萝 卜 用 ： 利 消 化 。 原 。 作 有 理 腐 富 含 植 物 蛋 白 ， 胃 弱 的人 多 食 豆 脾
力 ， 煮可使豆腐营养被大量 吸收 。 同
作 用 ： 血 养 身 ， 宜 会 引 起 消 化 不 良 。 卜 很 强 的 助 消 化 能 补 适 萝 有
一
６ ．瘦 肉 ＋大 蒜 作 用 ： 促 进 血 液 循 环 ， 除 身 体 疲 劳 、 强 体 质 。 原 理 ： 肉 消 增 瘦 中含 有 维 生 素 Ｂ ， 大蒜 的蒜 素 结 合 ， 仅 与 不
下 最 有 利 于 营 养 吸 收 的饮 食 方 案 。
１ ．鱼 ＋豆 腐
作 用 ： 鲜 ， 钙 ， 预 可 以使 维 生 素 Ｂ的 析 出量 提 高 ， 长 维 生 味 补 可 延