泰味烤翅
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如何用微波炉DIY奥尔良烤翅? [美食烹饪生活] 悬赏点数 10 8个回答 1025次浏览我是宝贝小孩子 2008-12-19 20:46:37 172.30.211.* 举报如何用微波炉DIY奥尔良烤翅?回答参考添加引用:登录并发表回答取消在谷歌搜索如何用微波炉DIY奥尔良烤翅?正在发表回答,请稍候……您输入的内容将会在您成功登录之后自动发表。
系统推荐答案就是8爱你 2008-12-28 21:39:52 60.4.163.* 举报新奥尔良烤翅,在KFC销售很好,深受广大消费者的青睐。
但是,其价格较高又让很多爱好者犹豫。
今天我给大家介绍自己在家里做新奥良烤翅,风味很好,成本算了算也只要KFC的1/3或1/4,这样到好,我可以经常在家和亲朋好友共享美味。
首先,准备材料:新鲜的鸡翅1KG,微波炉或小烤箱,COOK100新奥尔良烤鸡料70g然后腌肉:按照建议比例配制专用的料汁(70G:70G:1KG=料:水:肉),搅拌腌制鸡翅约3--5分钟左右,到料汁完全吸收为止,然后,静止存放3-4个小时就可以烤制了。
烤肉:用烤炉或微波炉均可,把腌制好的鸡翅放到烧烤支架上,调到烤炉或微波炉的烧烤档,没有烧烤档的请调到中高火档,烤制时间大约8-12分钟左右。
(烤制时间根据肉量的多少做适当调整。
)参考[1] 生活家美食DIY:奥尔良烤翅(图解)(网页)其他回答按时间排序按投票数排序1cy200906 2009-8-25 14:49:00 123.160.42.* 举报推荐欧约克的烤肉料!口味正宗,价格实惠微波炉做烤翅,也是可以的。
注意烤制时间和调节火力就可以了。
一般1斤鸡翅烤制12-18分钟就可以,需视鸡翅大小来确定烤制时间,烤熟为止。
如果担心烤出的鸡翅偏干,可以在烤制的中间时间,容器表面罩一层保鲜膜。
烤熟前,拿下,继续烤就可以。
QQ:875649768mmwsq 2008-12-19 20:47:52 123.64.10.* 举报材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
中式风味烤鸡配方及加工工艺本项技术包括原料鸡的选择处理、腌制调味、填料、整形、烫皮上色、涂料、烤制等工艺,成品色泽漂亮,香味浓郁,咸味适中,皮脆肉嫩,深受很多人的喜爱。
原料:肉用仔鸡100只。
香辛药料配比:(按100只鸡计,单位:克)砂仁15克,肉桂90克,八角20克,豆蔻15克,良姜90克,小茴香20克,丁香3克,陈皮30克,草果30克,白芷30克。
将香辛料按照比例称好后,用纱布包好,放入适量水中煮制1O分钟左右,冷凉后待用。
风味填料配方:(按1只鸡计,单位:克)五香粉1克、姜片、葱、大蒜各5克、味精1克、食盐1克、辣椒粉4克。
增香添加剂配比:(100只鸡用量)焦香型乙基麦芽酚、I+G粉各150克,鸡肉香精70克、鸡肉香膏150克。
加工工艺:1.选料:原料鸡的选择采用2月龄左右的健康肉鸡,体重最好在1.5---2千克之间。
体重太小,出品率低,体重过大,难以熟透。
2.宰杀放血:原料鸡宰前应休息候宰12一20小时,宰杀采用三管切断方法。
要求快、准,放血量大。
3.烫毛、褪毛:放血后夏季用60—65度、冬季用62---65度的热水将宰好的鸡浸烫1—2分钟,待各部位羽毛能顺利拔掉时,即可褪毛。
褪毛时,翅羽及尾羽片长根深,需分丛细拔,不宜过分用力;背毛因皮紧不容易破皮,可以顺着毛势方向推脱;腹部松软,活动性大,宜用手抓除;颈部皮肤容易滑动,最易破裂,需用手固定刀口,用手细拔。
腿毛顺序一般是:头颈部--左翅---背腹左半部--右翅---背腹右半部---两腿---尾毛。
成品烤鸡要求形体完整,皮肤不破不裂。
因此,在烫毛时,应特别注意水温和浸烫时间。
水温过高,鸡体表皮蛋白质胶化,毛孔收缩,不易腿毛,且容易破皮;若水温过低或浸烫不透,毛孔尚未松弛,褪毛困难,也易破皮。
家禽烫毛的水温和时间,应根据品种、个体大小、气温、浸烫时水量和鸡的数量等因素,适当调节掌握,如各部位羽毛能顺利地拔掉,说明已烫好,应趁热褪毛。
4.漂洗、整理:将褪去粗毛的鸡体放入流水中漂洗40—60分钟,以便浸出残血,使胴体光亮洁白。
新奥尔良烤翅配方
制作技术配方
编制单位:西安冠香兴餐饮管理有限公司
编制时间:
编制地点:陕西省西安市凤城二路海璟国际c2座1304
新奥尔良烤翅技术配方
具体做法是:
(1)将鸡翅块550克纳入盛器中,放入腌料(吉士粉、味琳、味精各8克盐、食粉、五香粉各10克,嫩肉粉5克,胡椒粉3克,料酒20克),用手抓拌均匀放入冰箱中(温度易控制在0度---4度为宜)保鲜冷藏18小时,期间翻拌几次,混合搅匀。
(2)将香料(百里香粉、罗勒粉、盐、牛至粉各2克,黑胡椒粉、干芥末各3克,红辣椒粉、沙姜粉各5克,大蒜粉4克,味精12克,葱、姜各10克)放入大碗中混合搅匀。
(3)将鸡块捡出擦干水分,蘸上打好的鸡蛋液,再充分蘸上面包屑(芝麻、花生碎、面包屑以1:2:10的比例混合),再把鸡块放入大碗中,均匀裹上一层香料粉。
(4)将烤炉调至220度,将鸡块放入烤盘鸡皮朝上,并盖上锡纸烤10分钟之后,将锡纸拿掉再烤8分钟,取出刷一层油,再放入烤箱烤7分钟取出盛盘即可。
注意:
上述提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香。
奥尔良烤翅怎么做奥尔良腌制料配比表格奥尔良烤翅怎么做奥尔良腌制料配比表格一、奥尔良腌制料配比二、奥尔良腌烤翅的腌制方法物料选用(鸡肉)鸡翅 1kg,添加奥尔良腌制料70-80g,再增加鸡肉增鲜膏10g、水100g、色拉油 100g,腌制12小时即可。
三、油炸、烤制方法1、烤箱烤制:将腌制好的鸡翅用烤箱烤制,用180℃~200℃加热15~20分钟左右,烤至八成熟后,再翻动过来烤制5分钟。
2、微波烤制:也可用微波炉烧烤功能烤制,时间控制在10分钟左右,微波炉高火5分钟左右,正面3分钟,背面2分钟,具体时间需灵活掌握。
3、煎制:不粘平底锅放油后两面来回煎制15分钟即可。
4、碳烤:把各类原料用烤签穿串,建议烤制时间分别为:翅中15~20分钟,翅根20--25分钟,鸡腿35~40分钟,这个过程需要翻动。
答疑解惑:有人也许会问,有现成的奥尔良腌料,为什么要自己配制?家庭消费无所谓,烧烤店自己配制腌料的意义在于货真价实,另外可以添加自己认为比较独特的调料,形成自己独特的风格,不易被模仿。
奥尔良烤翅的做法1.准备食材2.鸡翅反面划两刀,姜切片,腌料加水调匀3.把鸡翅放入保鲜盒里倒入腌料汁,姜片和少许盐多抓一会盖上盖放冰箱里冷藏四个小时以上4.烤盘铺上锡纸5.烤箱230度预热三到五分钟6.将鸡翅整齐地铺在烤盘内7.小心将烤盘放入烤箱内上下火230度烤45分钟左右8.用干净小碗加入蜂蜜和温水调好蜂蜜水9.鸡翅烤15分钟时端出来刷上一层腌料汁翻面再刷一层继续放入烤箱10分钟10.10分钟后再拿出来翻面两面均刷上一层腌料汁再次放入烤箱继续烤10分钟11.端出鸡翅翻面两面刷上蜂蜜后烤5分钟12.5分钟后再拿出鸡翅翻面两面刷上蜂蜜烤5分钟1313.最后端出鸡翅撒上芝麻烤最后5分钟就可以装盘了14.美味的`鸡翅完成了,厨房和客厅的灯光不同拍出来颜色不同用手机看这道菜做法小贴士要注意好火候和烤制的时间,多翻面几次颜色更均匀1.奥尔良烤翅怎么做奥尔良腌制料配比表格2.豆腐怎么做好吃 18种豆腐美味家常菜的做法步骤(图)3.莴苣怎么做好吃图解莴苣的营养价值有哪些。
厨艺的作文450字•相关推荐关于厨艺的作文450字(精选43篇)无论在学习、工作或是生活中,大家都写过作文,肯定对各类作文都很熟悉吧,作文是由文字组成,经过人的思想考虑,通过语言组织来表达一个主题意义的文体。
如何写一篇有思想、有文采的作文呢?以下是小编收集整理的关于厨艺的作文450字,仅供参考,大家一起来看看吧。
厨艺的作文450字篇1我很喜欢吃妈妈做的煎鸡蛋,所以我今天也要做一次给他吃,让她尝尝我翟大厨做的菜。
首先我把油倒进锅里再把鸡蛋打进去过来五秒之后我就把它翻炒。
翻炒完之好,我把。
鸡蛋放进碟子里。
连忙拿去给老厨师妈妈吃给他尝尝鲜。
额,我忘放酱油了!结果想拿碟子起来的时候妈妈就直接吃了起来。
我心里很紧张,因为我忘放酱油了。
最关键的那一刻,妈妈说嗯,真好吃。
顿时我心里兴奋极了。
心里也很愤怒,因为妈妈骗了我,明明我放酱油妈妈也说很好吃。
我问妈妈,我明明没放酱油啊啊,你为什么说很好吃呢?他跟我说。
你是第一次做这道菜,所以你能做到这种程度已经是很厉害了。
那时候我心里就像开了花一样。
以前我都觉得厨房里。
做菜很简单。
但是等我亲自做的时候。
才发现妈妈原来这么大的压力啊!不断要做菜。
还要顾着大家吃的饱。
好吃。
原来妈妈压力这么大呀。
通过这一件事之后,我对妈妈说。
妈妈,您辛苦了!你每天都要这么辛苦的做菜。
而且还要顾着我们的饱不饱好不好吃?所以你以后做的。
其实很难吃。
我也会吃下去,因为我知道做菜很不容易。
厨艺的作文450字篇2要说起我的拿手厨艺,那非蛋炒饭莫属了。
记得有一天傍晚,家里只有我一个人,我的肚子早已唱起了“空城计”。
我搜罗了一下,发现家里有鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、火腿肠和中午吃剩下的米饭。
对呀!我可以做蛋炒饭。
说干就干,我从冰箱中拿出三个鸡蛋,两根胡萝卜,两根火腿肠,一根黄瓜,从电饭煲里盛了一碗米饭。
首先,我把胡萝卜和黄瓜洗好,再把他们去皮和火腿肠都切成小丁,然后把三个鸡蛋中的一个打到米饭里,用手抓匀。
这样做是为了让饭和蛋液充分融合,炒出来的米饭才滑嫩香甜。
描写烤鸡翅味道的句子唯美(篇一)1. 烟熏香气遥远飘来,烤鸡翅佳肴绝对盛宴。
2. 咸鲜汁润,口感香酥,烤鸡翅征服味蕾的完美代言。
3. 香气四溢,酥脆金黄,烤鸡翅如此诱人令人难以抗拒。
4. 温软多汁,咬下一口,烤鸡翅美味在味觉中绽放。
5. 火焰舞动,烤鸡翅肆意翻滚,激发舌尖上的欢愉感官。
6. 烤鸡翅缭绕着诱人的香气,仿佛一首美妙的味蕾交响乐。
7. 烧烤调料的香辣交织,烤鸡翅让人动容的味觉体验。
8. 悠然飘散的烟雾,烤鸡翅令人沉醉的美食奇幻之旅。
9. 煎烤时闪耀的金银色光芒,烤鸡翅舞动在味蕾的天空中。
10. 烤鸡翅入口脆嫩,唇齿留香,一口接一口的幸福感。
11. 香气撩拨鼻腔,炙烤的肉汁,烤鸡翅的美味叫人难以忘怀。
12. 烤鸡翅的香辣魅力,唤醒沉睡的味蕾,展现真正的美味。
13. 风味独特,多层次的口感,烤鸡翅勾勒出美食的极致风情。
14. 烟火腾空,咸甜交融,烤鸡翅让人陶醉在美味的梦幻之岛。
15. 酥皮焦糖,咸香四溢,烤鸡翅一口下去,幸福绽放在唇齿间。
16. 清脆的外皮,嫩滑的肉质,烤鸡翅带来的幸福滋味让人陶醉。
17. 烤鸡翅的香气绕梁,咸鲜入味,满足味觉的美好洞察。
18. 炙热的火苗,香糯的口感,烤鸡翅流露出真实而奢华的美味。
19. 金黄焦香,先咬脆皮,再嚼鲜嫩,烤鸡翅的美味传承饕餮盛宴。
20. 烟火腾空,馥郁的烤肉香,烤鸡翅舞动时品尝人生的美好滋味。
21. 炙烤的心思,妙不可言,烤鸡翅将味蕾奏响欢快的交响乐。
22. 香辣浓郁,唇齿留香,烤鸡翅的美味如此撼动心灵的奇妙体验。
23. 熟悉的烟熏味从鼻间滑过,烤鸡翅的美味令人痴迷不已。
24. 炙烤至金黄,风味传神,烤鸡翅引诱着味蕾探索未知的美妙世界。
25. 烤鸡翅的香气,恍若置身花园,沁人心脾,让人感到无比满足。
26. 深邃的色泽,丰富的味觉,烤鸡翅回荡着美食饕餮盛宴的预感。
27. 烟雾缭绕的美食禁地,烤鸡翅的味道真真切切地挑逗味蕾的感官。
28. 一口下去,食指大动,烤鸡翅犹如幸福在舌尖上绽放。
西餐食谱的新奥尔良鸡翅的美味做法西餐,顾名思义是西方国家的餐食。
西方国家,是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈,西餐的准确称呼应为欧洲美食,或欧式餐饮。
下面就是小编给大家带来的西餐食谱的新奥尔良鸡翅的美味做法,希望大家喜欢!西餐食谱的新奥尔良鸡翅的美味做法一、新奥尔良鸡翅的制作方法材料:鸡亦(300克);新奥尔良烤鸡腌料(1包)新奥尔良鸡翅的做法和步骤1.冷冻鸡亦洗去冰水,在两边分别用刀划开小口(这样更入味),抹干水。
2.取新奧尔良烤鸡腌粉放入鸡亦中,完全与鸡亦混和,腌约2~3小时,这期间要返动鸡亦二次,这样会更入味。
3.鸡亦放微波炉用烧烤功能烧好,出炉上碟,新奥尔良鸡翅就上桌啦!二、如何做新奥尔良烤鸡翅好吃新奥尔良烤鸡翅所需食材材料:鸡翅(500g);新奥尔良烤鸡翅腌料一袋(35g);食用油(少许)新奥尔良烤鸡翅的做法和步骤1.先把鸡翅(翅中翅根一共500克)洗干净,在清水里面泡20分钟,把血水泡出来;2.冲掉血水,用厨房用纸吸干鸡翅表面的水分;3.用叉子把鸡翅的正面反面多扎些小孔,方便腌制的时候进味儿(又见我右手食指上标志的一点红了);4.直接倒入35g的腌料;5.带上一次性手套,把腌料和鸡翅抓匀;6.抓匀后是这个样子的了,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室腌制24小时,第二天下班回来就闻到那味儿了6.把腌制好的鸡翅摆放在烤架上,下面垫上烤盘(烤的时候会滴汁滴油的);7.用毛刷在一面刷上油,放入预热好的烤箱,200度烤10分钟后取出来,翻边,在另一面刷上油,再烤十分钟。
哇塞,那香味,那滋味,还蛮绝的!三、如何做奥尔良烤翅根材料:鸡翅根、奥尔良烤翅调味品、生姜、洋葱、食用油这个盘子是首次出镜,买了好长时间一直没有机会用,今天烤鸡腿终于给用上了,而且完全不粘还好清洗这道菜也可以算是懒人菜哈,因为有现成的调料卖,腌制的过程更省心省事儿,不过后来在家做了几次因没买到调味品,就用了姜蒜葱蚝油胡椒等调料来腌制,烤制出来的成品也相当受小朋友们的欢迎哈做法:1、奥尔良烤翅调味品按上面的比例说明加水调开2、鸡翅根划几成后放入调料中腌制一碗3、烤盘上铺上洋葱和生姜片4、加入翅根5、翅根表面刷油6、入烤箱200度烤半小时再取出翻面刷油,继续烤二十分钟即可注:1、如果不喜欢买的调料,可以自己用盐、料酒、蚝油、姜葱、胡椒粉和香油一起腌制,烤制的时候表面蛋蜂蜜,效果是一样一样的哈2、烤制时间根据自己家烤箱的功率大小来决定3、翅根腌制一晚上再烤会更入味犯了懒,烤出来的时候也没倒盘就直接这样拍了,所以盘子底感觉焦焦的哈,呵呵带点儿甜味的肉菜更吸引我们家小朋友,这样能多少吃点儿肉哈,不过鸡翅鸡腿这种菜我也不是常做,一年能让他享受个四五回就够了哈,再想吃我就只能想法找散养的鸡来做了。
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吃烧烤作文15篇吃烧烤作文15篇在平日的、工作和里,大家一定都接触过作文吧,作文可分为作文、中学作文、大学作文(论文)。
那么,怎么去写作文呢?下面是提供的吃烧烤作文,,欢送大家阅读。
这几天,是五一节放假。
们都应该去了很多地方玩吧。
当然我也去过很多地方,但是我印象最深刻的还是为我和朋友和家人一起去老家的大坝上吃烧烤,虽然不是去大地方玩,但是我们玩的还是很开心。
这天,我们早早的起床,不管三七二十一的穿衣服,还是三九八十一的刷牙洗脸。
我们开着车只选好地方,买了需要的东西,还安排了方案。
但是,到了那我们却都很为难。
原来啊,是爸爸买的烧烤酱和油都丢到了超市里了,我们大家都笑的满地打滚,有一个小朋友突然叫了起来:“那我们怎么办呢?”爸爸只好摊了摊手做出无奈的表情。
算了,那就只能这样了呀。
刚刚开始我和小朋友在穿肉串,大人们在生火,可是有发现煤炭不够了,妈妈就让我去向对面的几个烧烤的大哥哥借一点儿煤炭,我就鼓起,走到哪里,说道:“哥哥,能不能救我一些煤炭。
”哥哥爽快的容许了,回去我得到了妈妈的表扬。
最后大家都吃的饱饱的。
虽然,今天烧烤的状况不断,但是,我们还是很开心哦!因为,我们和好朋友在一起,他们是:“张博涵,张东瑞……”美食是如何定义的呢?美味的食物吗?可能!可我心中的美食,是美好的食物,烧烤当然得算一个。
我听说的,是马路牙子上任何一个不起眼的小摊都能做出来的,冒着浓浓烟火气的烧烤。
韩式烧烤蘸甜面酱——绝了,关东煮咕咚咚冒出温柔的泡泡时也真是很暖,可就是觉得,少了些烧烤身上的大刀阔斧,浓墨重彩的味道。
吃烧烤时大多在黄昏或夜晚,顾客应该都不会特别打扮吧?挑选心仪的食材,等待师傅烤的途中总是心急,终于吃到时,就好比抱得美人归,甜得不行。
烧烤囊括极广的是食材,萝卜青菜各有所,有的朋友酷爱里脊,一见便如饿狼般眼泛绿光,又有朋友爱把烧烤先从签子上撸下来再夹着吃,再者嗜醋,幸亏醋不要钱,否那么她回回去都得自备了。
我这人不爱里脊,也不爱跟夹菜似的吃烧烤……虽然我们口味不一样,习惯不一样,却还是能在约宵夜时一拍即合,因为我们都热爱烧烤。
巴西特色美食烤鸭心巴西是一个拥有丰富美食文化的国家,其独特而多样的菜肴吸引了许多游客。
在巴西的传统美食中,烤鸭心是一道备受喜爱的特色菜。
烤鸭心色香味俱佳,令人垂涎欲滴。
本文将为您介绍巴西特色美食烤鸭心的制作方法和口感特点。
一、烤鸭心的制作方法烤鸭心是一道相对简便的巴西烧烤菜肴,下面将为您介绍烤鸭心的制作方法。
首先,准备好新鲜的鸭心,并将其清洗干净。
然后,在一个碗中,将鸭心放入适量的橄榄油、大蒜、盐、黑胡椒和迷迭香。
用手轻轻搅拌鸭心,使其均匀地裹上调味料。
接下来,将调味后的鸭心放入预热至180摄氏度的烤箱中,并烤制约15分钟,直至鸭心熟透。
期间可以适时翻动鸭心,确保其均匀受热。
最后,取出烤好的鸭心,让其稍作冷却。
待稍微降温后,即可享用美味的烤鸭心。
二、烤鸭心的口感特点烤鸭心烤制出来的色泽金黄,外酥内嫩,肉质鲜美多汁。
鸭心经过烤制后,融合了各种香料的味道,散发出诱人的香气。
它的口感细腻,充满了浓郁的鸭肉风味,令人回味无穷。
烤鸭心烧烤得当,不仅鸭心本身的风味得以保留,还能够在烤制的过程中更好地激发鸭心内部的鲜味,使其更加美味可口。
烤鸭心的调味料能够与鸭心充分融合,让其味道更加丰富,给人一种独特而美妙的享受。
三、巴西烤鸭心的文化背景在巴西,烤鸭心是一道深受人们喜爱的传统烧烤美食。
巴西人热爱户外烧烤,而烤鸭心正是他们烧烤时的最佳选择之一。
巴西烤鸭心享有悠久的历史,它体现了巴西人对美食的热情和对生活的热爱。
烤鸭心作为巴西特色烧烤美食之一,常常出现在巴西家庭和朋友圈的聚会中。
人们可以边品尝烤鸭心边交流彼此间的生活和感受,拉近彼此间的距离。
巴西人对于烧烤文化的热爱以及特色美食的创新使得烤鸭心成为了巴西餐桌上的一颗璀璨明珠,展现了巴西丰富多彩的饮食文化。
四、总结巴西特色美食烤鸭心以其独特的制作方法和口感特点,吸引了无数食客。
制作烤鸭心并不复杂,大家可以根据自己的口味进行调整,将其做成属于自己的巴西风味。
在品尝这道美食的同时,也可以感受到巴西人对美食的热情和生活的热爱。
动物餐厅信件亲爱的顾客,首先,我代表动物餐厅全体员工向您表示由衷的感谢,感谢您一直以来对我们餐厅的支持和厚爱。
在这个特殊时期,我们非常珍惜您对我们的信任和选择。
应对新冠疫情的措施作为一个负责任的企业,我们一直在积极应对新冠疫情,确保顾客和员工的安全。
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新菜单上线为了回馈顾客,我们不断更新和完善我们的菜单。
近期,我们推出了一系列令人垂涎欲滴的新菜品。
无论您是素食主义者还是喜爱肉食的人,我们都有适合您口味的选择。
让我来为您介绍一下一些我们的新菜品:1. 大厨特制素食拼盘•红烧鸭肉代替品,以植物材料炖制而成,外酥里嫩•素食虾球,使用纯素配料炸制而成,口感鲜嫩•素食烤肉,用植物材料制成的独特调味烤肉替代品,回味无穷2. 特色海鲜盛宴•新鲜扇贝,每只都是现点现烤,肉质鲜嫩,口感丝滑•香煎鳕鱼,嚼劲十足,配以特制酱汁,美味无比•蒜蓉龙虾,将新鲜的龙虾与香蒜粉搭配烹制而成,香气四溢,滋味绝佳3. 传统家常美食•红烧肉,继承传统烹饪方式,猪肉炖煮至入口即化•家常炖汤,使用新鲜食材和独特的调味料,汤底鲜美浓郁•酱爆鸡丁,咸辣可口,搭配米饭或面条都别有风味满足不同饮食需求我们深知每位顾客都有不同的饮食需求和偏好,因此我们的菜单提供了广泛的选择,包括素食、无麸质食品和特殊饮食选择。
如果您有特殊的饮食需求,请提前告知我们的工作人员,我们将尽力满足您的需求。
顶级服务团队我们的员工团队是我们餐厅的重要支持。
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无论您是在餐厅用餐还是通过外卖服务,我们的员工将始终以微笑和高效的服务为您提供完善的用餐体验。
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特色美食-泰汁鲜鱿
特点:口味甜酸咸鲜辣,菜色红亮。
原料:鱿鱼1条,秘制泰汁300克。
秘制泰汁的原料:家常型郫县豆瓣酱50克,李锦记蒜蓉辣椒酱180克,蚝油20克,鱼露80克,美国辣椒仔60克,李派林口急汁40克,广东石湾米酒80克,白糖250克,胡椒粉10克,料酒80克,葱、姜、蒜各5克,干小红尖椒6克。
制法:锅入色拉油50克,烧至四成热下葱、姜、蒜、豆瓣酱、蒜蓉辣酱、干尖椒中火炒香后,把所有用料入锅炒香,倒800克水烧开,捞出杂质即可使用。
制作方法:
(1)将1条鲜鱿(约1千克)去皮、去内脏、去中间,切开成大片,剞十字花刀,拍淀粉待用。
(2)锅入油1500克,烧至七成热,下鲜鱿大火炸1-2分钟,改中火炸至金黄色后出锅。
把鲜鱿身切成0.5厘米厚的片,头顺长切开,尾片成长条,原形整齐的摆入盘中;
(3)锅留底油,下300克泰汁,烧开后用湿生粉勾芡淋明油,浇在鲜鱿上即可。
烧烤作文500字四年级(4篇)“我们晚上出去吃,行不?”一个晚上,懒惰的妈妈不想烧菜,就给爸爸打电话,爸爸说:“好的。
”爸爸下班后就把我们带到海边吃烧烤,爸爸妈妈一共点了七八样菜。
第一道菜是毛豆,毛豆可真辣呀,辣得我赶紧喝饮料。
第二道菜是金针菇,有点焦味,妈妈在家里从没这样烧过,而且也不好吃。
第三道菜是洞头特色菜——炒地瓜粉,量很多,足足有一大盘子,我们到了最后硬着头皮把它吃下去。
第四道上来的菜是羊肉串,也是吃烧烤不可缺少的一道菜······这里上菜的特点是一个字——慢!差不多一盘快吃完了才来下一盘,半天来一盘半天来一盘。
我们的肚子吃的饱饱的,爸爸妈妈才发现还有两道菜没上,就到厨房去催。
厨房的人说忘记了。
后来我们等了很久,等得不耐烦了,爸爸又到厨房去说把这两道菜给撤了,那里的人一听说要撤菜,连忙说:“不用不用,菜我们已经烧好了,马上端过去。
”爸爸信以为真,又回到座位上等,但是等了半天,菜还是不见影子。
爸爸突然一怕大腿说:“哦,我明白了,他们嘴上说菜已经烧好了,暗地里其实还没烧哪!”过了很久,这道菜终于来了,辣的不得了,量也少,要三十二元,真是宰人啊!到了下午,我们准备好了鱼竿,然后拿一个罐子,准备去挖蚯蚓,我们拿着挖子,到了一片比较湿的地方,准备挖,先是小爷挖的,他挖到了一个大蚯蚓,和几条小蚯蚓,然后开始文文挖,她挖到三个大蚯蚓,和一条小蚯蚓,然后开始我挖,我挖的全部都是小的,然后呢,就是浩然挖,他挖到几条大的几条小的,莹莹没有挖,因为她太小了,还有,路又远,要到田里面的.,我们没有带她来,不过,她非要跟来,我们跟她讲了许多,比如,路远,我们不背她,还有在稻地里有很多虫,不过她还是要跟来,碰巧,她的妈妈回来了,她的妈妈给她带了许多东西吃,她才没有来的。
要不,她就要跟来咯。
准备好了这些,我们开始出发,到了稻田里面,小爷和浩然先去钓,我和文文去玩,因为在稻田里面我们都知道该怎么走,所以,我和文文去找东西吃,因为在稻田里面有许多野物可以吃。
广式烧烤卤味篇广式烧鹅25/例琵琶鸭38/只25元/半只红烧乳鸽20/只金牌乳猪原只小/18元/只大68元/只白切鸡20元/半只烧肉18元/例水晶鸡45元/只咸香鸡40元/只油鸡38元/只20元/半只锦绣烧卤拼20元/例潮式卤水拼18元/例五福大拼盘22元/例潮粤四色拼20元/例京都片皮鸭38元/一食45元/二食50元/三食澳门烤脆肉16元/例吊烧水鸭仔16 元/只京宁茶香鸽20元/只脆皮炸乳鸽20元/只特色手撕羊排6元/只盐手撕鸡16元/半只蜜汁叉烧肉16元/例新港醉鹅22元/例卤水鹅掌亦6元/亦冰川冻花蟹时价安海土笋冻3元/个闽南飘香煲仔美味灌肠煲22元/例烧肉芋头煲20元/例虾菇肉芥菜头煲20元/例红枣羊肉煲26元/例鱿鱼干萝卜丝煲18元/例香芋排骨煲22元/例菜脯煎蛋18元/例香煎桂花蟹32元/例鸡汁扣香芋18元/例滋补、炖盅、锅仔美颜篇竹笙炖四宝68元/份海皇西兰粳22 元/例新港苦螺粳25元/例30元/中35元/大蟹肉鱼籽粳22元/例钱鳗炖猪手时价海底椰炖角螺108元/份原味明炉、锅仔明炉萝卜丝小象蚌时价苦瓜大海蚌炖石磷时价竹笙雪鱼片汤28元/例胡椒籽蛏干羊肚汤28元/例闽南什菜汤22元/例明材牛杂汤32元/例金牌思乡主食集XO酱炒陈春粉8元/位酱瓜肉陌捞面6元/位鲍汁香螺捞饭25元/位姜丝海蚌芥菜粥16元/例肉酱炒乌冬面15元/例三鲜炒面线12元/例扬州炒饭12元/例闽南芥菜饭16元/例闽南海鲜炒面12元/例泉州卤面12元/例泉港海蛎煎18元/例泉州面线糊12元/例各式捞饭(面)时价星洲炒米粉12元/位香酥海蛎角2元/个地瓜粉团煮面线15元/例合时时蔬篇松籽炒玉米15元/例百合炒西芹12元/例菜胆扒三菇12元/例红烧大白菜10元/例干煎豆腐8元/例虾皮炒芥菜8元/例清炒各令时蔬8元/例上汤时蔬10元/例金华三宝蔬15元/例淮山炒百合15元/例黑木耳炒香菇豆18元/例。
吃烧烤作文集合15篇吃烧烤作文集合15篇在日常、工作抑或是中,大家都尝试过写作文吧,借助作文可以提高我们的语言组织能力。
写起作文来就毫无头绪?下面是为大家的吃烧烤作文,欢迎大家分享。
终于放寒假了,美好的休闲计划已经被我修改了多次,今天又要临时变动,早上老姨来邀请我和妈妈去秦皇岛---她的新家,然后请我们吃烧烤。
老姨家没的说,装修的如宫殿一般。
我的兴趣不在这儿,肚中的馋虫驱使我不断的催促妈妈和老姨,最终我如愿以尝地走进了烧烤店。
焦碳温馨中沁人心脾的肉香引得我口中唾液急剧增多,来不及欣赏典雅的装饰,找好座位后马上点餐。
先来两盘肉,两碗冷面,解解燃眉之急再说。
不一会调料就上来了,以前吃肉串儿都是撒好孜然,把味调好,没想到这儿的吃法不一样,像刘姥姥进大观园一般,我把装着调料碟子推来挪去,把孜然、精盐、味精、辣粉依次摆放好,并学着老姨和妈妈的样子往自己餐盘中各撒了些,等待烧烤上来。
不一会服务员端着肉串儿和面来了,同时把烧的火红的碳放入我们面前的烤架中,等服务员一走,我立刻拿起盘中的肉串儿放在架子上,老姨和妈妈也不示弱,把剩下的摆好,可惜她们手艺不精,我是把肉两面烤出油,然后在餐盘中沾上调料,又嫩又香,吃了一串儿,又想一串儿。
妈妈和老姨边烤边聊,不知不觉中肉烤的都滴油了,油溅到碳上被吸食网,那火碳仿佛吸收了充足的营养,只听见“忽”的一声,火苗腾空而起,一下子吞没了妈妈和老姨的肉串儿。
我急得跳起来,想伸手抢夺,但又畏惧火势,缩回手,冲着她们大叫:“糊了!”,叫声招引周围人们惊讶目光。
没想到妈妈和老姨却漫不经心地说:“糊了,就算是糊了也没关系,吃着酥!”一个晚上,懒惰的妈妈不想烧菜,就给爸爸打,“我们晚上出去吃,行不?”爸爸说:“好的。
”爸爸下班后就把我们带到海边吃烧烤,爸爸妈妈一共点了七八样菜。
第一道菜是毛豆,毛豆可真辣呀,辣得我赶紧喝饮料。
第二道菜是金针菇,有点焦味,妈妈在家里从没这样烧过,而且也不好吃。
第三道菜是洞头特色菜——炒地瓜粉,量很多,足足有一大盘子,我们到了最后硬着头皮把它吃下去。
山东诸城熏肉制作方法原料:猪颈肉(选择这个部位的肉,是因为这块肉的肉汁含量比较高,烤制后不发干)400克。
调料:自制叉烧酱40克,生姜、葱段、香菜梗各10克,玫瑰露酒、白兰地酒各10克。
自制叉烧酱配方:将5克柠檬皮、橙子皮制成蓉,连同1克盐,放入100克成品李锦记叉烧酱中。
这样做的目的:成品李锦记叉烧酱发甜,加入适量蓉及盐,可盖掉一点甜味。
诸城烤肉熏制方法:(1)将猪颈肉切成长方形,厚约1.5厘米,加入生姜、葱段、香菜梗、玫瑰露酒5克,腌渍2小时备用。
(2)去掉腌料,取出净猪颈肉,用细牙签在肉上扎小孔,加入叉烧酱,充分拌匀,静置十分钟。
(3)用木炭火烧烤炉(炭火烤的温度均匀,也可用煤气烧烤炉、酒精炉、挂炉,但效果略差),将猪颈肉放在烧烤网上烤,中火(约180度)烤40分钟至肉熟,外表看起来色泽红亮即可。
然后将烤好的肉改刀成厚0.3厘米片,摆好。
上桌后,在盘子(包上锡纸)中间摆一小碗,里面放白兰地酒、玫瑰露酒5克,上菜时点燃即可食用。
制作关键:烤制肉时火候掌握好,要用中火,这样外表的色泽和肉里的汁液才能得以保持。
若用大火,外面容易焦若用小火,烤熟整块肉所用时间比较长,肉汁会挥发掉,整块肉发干,口感差。
另外,碗内酒的量要掌握好,燃烧1分钟左右即可。
诸城烤肉熏制方法方法如下:1)选材原料主要是猪头(包括耳朵、口条)、猪蹄和猪肚、大肠、心、肝、肺或猪尾。
先在大铁盆里清洗干净。
猪头、猪蹄要一点一点拔净残毛,内脏要翻过来清洗,猪大肠清洗最费事,需要一点点用粗盐或碱搓。
2)煮熟做烧肉时,院子里支一口大锅,清洗收拾干净的原材料放到大锅里,加大料、葱、姜等佐料,放在锅里直至煮到皮酥肉烂。
3)烤煮熟后,要等到凉透,再放到箅子上,架在干锅里。
锅底放红糖,也有说用小米的——细细的小火慢慢地烤,熏制上色,直至红糖化作一缕缕轻烟,把熟肉熏成了酱红色。
4)装盘一般的装盘方法是把各种烧肉切来做一个“什锦拼盘”:猪耳朵飞薄透明,象花瓣一样码在盘子四周猪头肉切得方方正正,霸气地占据盘子的中央猪肚切得片片匀称,有条不紊地码在一侧再有酱红而筋道的口条,圆润解馋的大肠……“全猪宴”的也有,猪耳、猪肚、猪肠、猪舌、猪肝……各切一盘,配上一碟酱油蒜泥,这样一桌浓墨重彩的饕餮盛宴,可是这里待客的高标准了。
使用烤箱:CRTF32K
泰味烤翅
作者:小春的厨房
材料:
鸡翅中500克、鱼露3汤勺、清水2汤勺、糖2汤勺、椰子粉1汤勺、咖喱粉2汤勺、辣椒粉1汤勺、白胡椒粉1小勺、红葱头60克、蒜20克
做法:
1、鸡翅中清洗干净,淋干水分。
2、放入鱼露。
3、放入清水。
4、放入糖。
5、放入椰子粉,没有椰子粉可以用椰浆代替,2勺椰浆,水减掉2勺。
6、放入咖喱粉。
7、放入辣椒粉,我用的辣椒粉不太辣,建议放辣一点的比较好吃。
8、放入白胡椒粉。
9、红葱头和蒜切末,没有红葱头可以用红洋葱代替。
10、把所有调料和鸡翅混合均匀,放入冷藏12小时。
11、排入烤盘。
12、上下火190℃预热4分钟,放入食材(置于烤箱中下层),烤25分钟。
成品图:。