教你怎样识别蔬菜种子

蔬菜选种正确识别新陈种子的方法
一、十字花科种子
新种子：白菜、萝卜、甘蓝、芥菜、西兰花等种子，如果是新的种子，它们的表面会很光滑，色泽好，伴有清香味，用指甲压开后成片状，有油分溢出，子叶浅黄色或黄绿色。

陈种子：陈种子表皮发暗无光泽，表面总感觉常有一层“白霜”，虽有油脂味，但用指甲压碎后种皮脱落，油脂少，子叶黄色或深黄色。

二、菜豆类种子
新种子：新种子皮色发亮，脐白色，子叶黄白色，子叶与皮相连紧密，种子从高处落地后声音实而不虚。

陈种子：颜色发暗，摸起来粗糙不光滑，脐发黄，子叶为深黄色或土黄色，子叶与种皮脱离，种子从高处落地后声音发空。

三、黄瓜种子
新种子：陈种子表皮光泽，乳白色或白色，种仁含油脂，伴有香味，尖端的毛刺较尖，手插入种子袋内拿出手来时，会有种子粘在手上。

陈种子：陈种子表皮发暗无光泽伴有黄斑，顶端的刺钝而脆，手插入种子袋内拿出手来时，没有种子粘在手上。

四、芹菜种子
新种子：新种子表皮为土黄色稍带绿，辛香味比较浓。

陈种子：陈种子表皮为深土黄色，辛香味比较淡。

五、葱种
新种子：表面有光泽，颜色为深黑色并伴有香味。

陈种子：颜色为皮乌黑，胚乳发黄。

六、茄子种子
新种子：表皮光泽，颜色为乳黄色，有光泽，如果用门齿咬种子易滑掉。

陈种子：表皮发红无光泽，颜色为土黄色，如果用门齿咬种子易咬住。

七、辣椒种子
新种子：表皮有光泽，辣味浓淡。

陈种子：表皮无光泽，辣味淡。

实验蔬菜种子形态识别蔬菜生产所用的种子，泛指所有的播种材料。

可从植物学角度分为3类(不包括以真菌的菌丝组织作繁殖材料的食用菌类)：第一类是植物学上真正的种子，仅由胚珠形成，如瓜类、豆类、茄果类、白菜类、葱蒜类等蔬菜种子；第二类种子属植物学上的果实，由胚珠与子房构成，如菊科、伞形科、藜科等蔬菜种子。

果实的类型依蔬菜种类不同，有的为瘦果如莴苣，有的为坚果如菱果，还有的为双悬果如胡萝卜、芹菜、芜荽等，根甜莱、叶甜菜则为聚合果；第三类种子属于营养器官，有鳞茎(大蒜)，球茎(荸荠、芋头)，根状茎(生姜、莲藕)，块茎(马铃薯、山药、菊芋)等。

优良的种子是培育壮苗及取得高产的基础，栽培者必须掌握有关蔬菜种子的知识，才能合理地应用种子，达到栽培的目的。

以下主要介绍前两类种子的一般知识。

1．种子的形态与结构种子的形态是鉴别蔬菜种类、判断种子质量的重要依据。

种子的形态特征有：种子的外形、大小、色彩，表面的光洁度、沟、棱、毛刺、网纹、蜡质、突起物等。

如茄果类的种子都为肾形，茄子种皮光洁，辣椒种皮厚薄不匀，番茄种皮则附着银色毛刺。

白菜和甘蓝种子的形状、大小、色泽相近，均为球形黄褐色小粒种子，但从甘蓝种子球面的双沟，就可与具单沟的白菜种子区分开来。

成熟的种子色泽较深，具蜡质；幼嫩的种子色泽浅，皱瘪。

有的蔬菜新种子色彩鲜艳光洁，具香味；陈种子则色彩灰暗，有时有霉味。

植物学上所称的种子，其结构包括种皮和胚，有些种子还含有胚乳。

种子的最外层包被着种皮，它是一种保护组织，由一层或二层珠被发育而成。

属于果实的蔬菜种子，所谓的“种皮”主要是由于房所形成的果皮，而真正的种皮或成为薄膜状，如菠菜、芹菜种子；或被挤压破碎，粘贴于果皮的内壁而混成一体，如莴苣种子。

种皮的细胞组成和结构，是鉴别蔬菜的种与变种的重要特征之一。

如芸薹属种与变种间在种子外观上不易区分，而从种皮结构就较易辨别。

在种皮细胞中，不含原生质(无生命细胞)，细胞间有许多孔隙，形成多孔性结构。

鉴别蔬菜种子之七大技巧蔬菜种子种类多、品种杂，还有新籽陈籽之别，在鉴别蔬菜种子的质量时，可使用7种简易的方法：看、听、嗅、捏、掐、碾、尝。

蔬菜种子种类多、品种杂，仅十字花科蔬菜就有100多种，且表面看起来都差不多，还有新籽陈籽之别。

菜农在实践中摸索了一套简易的鉴别方法，可用7个字表达：看、听、嗅、捏、掐、碾、尝。

一、看即根据种子的某些形状、大小、皮色来鉴别。

韭菜、大葱、洋葱种子十分相似，但仔细观赏也有细微的差别，韭菜籽呈马蹄形，一边光滑，一边不平，大葱和洋葱的种子呈棱形，比韭菜籽小，大葱种子皮色乌黑发亮，洋葱种子棱较大，皮色也不如大葱亮。

有些种子的长短与果实长短有一定的相关性，果长的黄瓜，其种子也细长；青皮长形冬瓜，种子光滑，稍长，无边线；扁而短的粉皮冬瓜，种子稍宽，有边线。

青皮茄子其种子色淡，紫色茄子种子色深，而九叶茄种子色比五叶茄、七叶茄的深。

甘蓝类种子较大，芥菜种子较小，白菜、油菜种子中等，芥菜类中的雪里蕻种子比芥类种子小而圆。

二、听即将豆类种子抓一些在手中摇动，听其声音的清脆程度，鉴别其含水量和发芽率，声音脆的其含水量低，多为不能发芽的陈种，声音沉浊不清脆的发芽率好，可用。

装在麻袋里的豆类种，用脚踢袋角，听其声音清脆判断其发芽率。

三、嗅即嗅种子的气味，一般新种子都有其自己的气味。

芹菜香味浓的为新籽，无香味为陈籽。

洋葱种子带洋葱味。

辣椒种子有辣味，甜椒种子无辣味。

四、捏即用手抓一把黄瓜籽，如许多种子粘在手上为新籽，不粘则为陈籽。

用三个手指撮住番茄种子轻轻搓动，指感滑溜的多为不发芽的陈籽，因为陈籽毛茸柔软，搓动起来阻力小。

五、掐即用手指掐白菜籽和茄子籽可鉴别其发芽率。

能掐成两半的，一般都为已失去发芽力的陈种，不能用。

新籽和有发芽率的种子，不容易被掐成两半。

六、碾即将十字花科含油性的种子，放在板上用指碾压，观其碾压后状况及种子内部的颜色，可鉴别其发芽率。

种子碾压后就散且内部的颜色发红，表明该种子已失去发芽力不能使用。

蔬菜种子的鉴别选购方法蔬菜种子是蔬菜生产的基础，选购高质量的种子对蔬菜的产量和品质至关重要。

以下是蔬菜种子的鉴别选购方法。

一、外观鉴别1.观察外包装：购买蔬菜种子时，首先要观察包装是否完整、无损和清晰，上面应标注有种植的蔬菜名称、种子的产地、生产商名称、生产批号、保质期等信息。

2.观察种子外形：种子的形状和大小有一定的规律。

一般来说，优质的种子通常较饱满、完整、均匀，表面光滑、无破损。

如果种子外形变形、裂缝和破损，可能影响种子的萌发率和发芽力。

3.检查种子颜色：种子的颜色也可以提供一些参考信息。

通常情况下，优质种子的颜色均匀、鲜亮。

如果发现种子颜色黯淡或混杂其他颜色，可能是因为质量不好或掺杂了其他种类的种子。

二、种质鉴别1.通过种子大小鉴别：一般来说，较大的种子比较容易保持种子的活力和发芽率，因此优质种子的种子大小相对较大。

但并不是所有种子都适合大颗粒，一些种子如胡萝卜、辣椒等较小的种子也是高质量的。

2.通过种子密度鉴别：将种子投入淡盐水中，可以根据种子的沉浮情况来判断种子的密度。

通常来说，较沉的种子密度较高，品质较好。

三、水浸法将一定数量的种子放入水中，观察浸泡后的变化，可以初略判断种子的品质。

1.浮标：良种多具有下沉性，而劣种多悬浮在水面。

如果观察到种子多数都处于水面上方或悬浮在水面上，则说明品质可能较差。

2.清澈度：优质种子通常浸泡后水清澈透明，而不良品种子会有浑浊的情况。

四、种子发芽率检测种子的发芽率可以直接反映种子的质量和萌发能力。

1.选取一定数量的种子：根据需要种植的面积和需求，选取一定数量的种子进行发芽率检测。

一般来说，选取100个以上的种子进行检测比较准确。

2.均匀播种：将选取的种子均匀地放在湿润的营养土上，保持适宜的温度和湿度。

3.记录观察结果：通过观察一定天数内的发芽情况，记录下发芽的数量和比例。

根据发芽率来判断种子的品质，一般来说，发芽率越高的种子品质越好。

总结：在选购蔬菜种子时，外观鉴别和种质鉴别是最基本的方法，可以通过观察和比较来初步判断种子的品质。

阳台种菜蔬菜种子质量鉴别的5个技巧分享
古人言“春种一粒粟，秋收万颗子”，要想丰收多多，种子的选择也是非常重要的。

下面，武汉哈哈农场小编分享阳台种菜蔬菜种子质量鉴别的5个技巧，希望对大家有所帮助！
一望：判断蔬菜种子的品质。

如种子的籽粒饱满、均匀度、杂质和不完整籽粒的多少，色泽是否正常，有无虫害、菌斑或霉变的情况。

二闻：用鼻子判断蔬菜种子有无霉变、变质及异味。

如发过芽的蔬菜种子带有甜味，发过霉的蔬菜种子带有酸味或酒味。

三切：将手插入装有蔬菜种子袋内感觉，松散、光滑、阻力小、有响声，用手抓蔬菜种子时，蔬菜种子容易从手中流落则水分较小。

四咬：用牙齿轻轻加大压力，咬断蔬菜种子籽粒，若感觉费力，声音清脆，软质粒端面掉粉，硬质粒端面整齐，则水分含量低。

五听：抓一把蔬菜种子紧紧握住，五指活动，听有无沙沙响声，带有果皮的品种抓起摇动或扬起听响声，一般声音越大，水分含量越小。

扁鹊看病四步“望闻问切”，阳台种菜选择蔬菜种子也类似“望闻切咬听”，轻松五步，鉴别种子质量好坏。

轻松辨别新旧蔬菜种子
准确辨别新种和陈种，可采用看、闻、搓等方法来检验。

十字花科蔬菜种子用指甲重压或将种子放在桌面上，用手后掌稍费力来回搓动几下，粒皮难以脱开，用手捏有黏性的，且粒呈绿黄色或浅黄色的多为新种；陈种子则表面晦暗无光泽，有时表皮上还附有”盐霜，剥开闻一闻，有轻微的油哈味，油分也少，用指甲重压，子叶易碎，粒皮容易分开。

茄子、辣椒、西红柿等茄科蔬菜种子，新种一般呈乳黄色，有光泽，而陈种则是土黄色或黄色；辣椒新种辣味较浓，陈种味淡甚至有一股霉味；四季豆、豇豆、豌豆等豆科蔬菜种子，新种油光亮泽、饱满，富含油分，有香气，口咬有涩味，子叶明显绿色，陈种子口咬无涩味，闻不到香气，子叶有深黄色斑纹。

豆类新种无虫口。

葱、韭菜等百合科蔬菜种子，用唾液润湿后仔细观察，粒面上有很小白芯的为新种，无白芯的为陈种；黄瓜、苦瓜等葫芦科蔬菜种子，新种表皮有光泽、滑腻，富含油分，口咬有涩味，闻之有香气，而陈种子则表皮晦暗无光，有时还会出现黄斑，口嚼有油哈味。

菜种得到妥善保管，在一定期限内一般还可以作种。

但是胡萝卜、韭菜的陈种不易出苗，即使出苗也难以成活。

葱也必须用新种子，陈种长出的小葱容易结籽、产量低、品质差。

农民在使用陈种子时，应先做发芽试验，然后根据发芽率确定播种量。

怎样识别大葱洋葱韭菜种子在生活中，蔬菜作为人类日常饮食中不可缺少的一部分，所以了解怎样识别蔬菜种子的真伪是非常重要的。

对于大葱、洋葱和韭菜种子的识别，不仅可以帮助你选择高质量的种子，还可以提高种子的种植成功率。

本文将为您介绍几种识别大葱、洋葱和韭菜种子的方法。

1. 观察种子的大小和颜色首先，观察种子的大小和颜色对于识别大葱、洋葱和韭菜种子的真伪是非常重要的。

大份的种子通常会在颜色上呈现出较为暗的颜色。

而颜色相同的种子，相对较大的那颗种子往往会有更高的质量。

此外，种子表面光滑，有光泽，种子形状整齐、色泽偏向乌黑色，说明种子质量好。

2. 闻种子的气味闻不同蔬菜种子的气味可以较为准确的识别出其真伪。

在选购韭菜种子时，如果韭菜种子的气味呈现出较为清晰、浓郁的香味，基本上可以断定韭菜种子是新鲜的。

如果韭菜种子呈现出一种难闻的气味，可以考虑购买其他品种或者更换种子供应商。

而要判断洋葱和大葱的种子是否新鲜，则需要分别去判断其色泽和表面的光泽程度，但同样也可以闻出其气味。

3. 柔软的角质层一般而言，蔬菜的种子外面有一层坚硬的角质层，用于保护种子内的胚芽。

但是在选购种子时，角质层是否充足也是衡量种子质量的一个因素之一，它的厚度和柔软度会影响种子在萌发过程中第一根根毛发的顺利发生。

对于大葱、洋葱、韭菜等种子，若角质层比较薄，柔软，易于分离，则表明种子的质量较高。

4. 密度和比重在选购大葱、洋葱、韭菜种子的过程中，你也可以用密度和比重来进行实验。

可以用稍微浓度不同的盐水来试验。

先将种子放入水中，筛选出浮在水面上的种子、下沉到底部的种子以及浮沉所在之间含有所泥土沉淀的种子。

浮在水面的种子质量差，密度轻，而在底部的种子质量好，密度沉，如沉淀位于浮沉之间，药着这样的种子质量比较一般。

在选购大葱、洋葱、韭菜种子时，需要仔细观察种子的大小、颜色、气味和柔软的角质层。

此外，也可以通过密度和比重进行简单的实验来识别种子的真伪。

通过综合判断这些因素，可以帮助你选择高质量的种子，以提高种植的成功率。

怎样识别大葱洋葱韭菜种子作为我们日常膳食中常见的蔬菜之一，大葱、洋葱和韭菜都有着重要的食用价值和医学价值。

在育种和种植时，正确识别这三种植物种子是至关重要的。

在本文中，我们将介绍如何从外观特征、香味和生长习性等方面识别大葱、洋葱和韭菜种子。

一、从外观特征识别1. 大葱种子：大葱种子呈圆形或椭圆形，有黑、白或黄色的颜色。

种子表面有细而有规律的纵向条纹，多以黑色为主。

种子表面光滑、细腻，不易有凸起的斑点。

2. 洋葱种子：洋葱种子相对而言比较小，呈圆珠形或圆锥形。

种子表面有明显的网纹和凹凸不平的斑点，颜色多为黑色和棕色。

洋葱种子的表面粗糙，光泽度较低。

3. 韭菜种子：韭菜种子颜色通常为浅棕色和深棕色，形状有圆形和卵圆形两种。

种子的外壳比较厚，表面有纵向条纹，类似于大葱种子，但条纹不是很明显。

韭菜种子的大小比洋葱种子略大，表面有光泽。

二、从香味识别1. 大葱种子：大葱是辛辣味的香草，其种子有淡淡辛辣的香味，有时还会带有些许甜味，但不是很突出。

2. 洋葱种子：洋葱种子通常是不带香味的，有时可能带有一些淡淡的土壤气味。

3. 韭菜种子：韭菜是有非常独特的香味的，其种子也带有浓郁的韭菜香气，可以轻易识别。

三、从生长习性识别1. 大葱种子：大葱是一种多年生植物，它的生长周期长，需要一定的耐心和耐心。

大葱通常在早春播种，夏天采摘。

种子萌发后会长出细长的叶子和圆形的葱块。

2. 洋葱种子：洋葱是一种二年生植物，常于春季种植。

种子萌发后会长出细长的叶子和球形的葱块。

洋葱的叶子比较细长，不像大葱那样宽。

3. 韭菜种子：韭菜属于多年生植物，因此可以一直生长。

它可以在秋季或者早春播种。

一般会在第二年春季生长旺盛，有时会在冬季也会生长。

韭菜的叶子比较粗，颜色翠绿，长得较高。

总之，大葱、洋葱和韭菜的种子在外观、香味和生长习性上都有很明显的特点，我们通过这些方面来识别这三种种子是非常简单的。

不论从育种还是种植的角度来看，正确识别种子是非常重要的。

蔬菜品种识别方法及步骤
蔬菜品种识别是一种通过图像处理和机器学习技术，对蔬菜进行自动识别和分类的方法。

这种方法可以帮助农民和种植者快速准确地识别各种蔬菜品种，从而提高种植的效率和质量。

下面是一种常见的蔬菜品种识别的步骤：
1. 数据采集：首先，需要采集大量不同品种的蔬菜的图像数据。

这些图像可以通过在田间或市场上拍摄，或者从已有的蔬菜图像数据库中获取。

图像数据应该包含多个角度和不同的光照条件，以便提高模型的鲁棒性。

2. 数据预处理：在进行品种识别之前，需要对采集到的图像数据进行预处理。

这包括图像的裁剪、调整大小和灰度化等操作。

预处理的目的是提取有用的特征，并减少噪声和冗余信息的影响。

3. 特征提取：特征提取是将图像转换为一个或多个数值向量的过程。

常用的特征包括颜色直方图、纹理特征和形状特征等。

这些特征能够描述蔬菜的形态和颜色等特征，从而区分不同的品种。

4. 模型训练：在特征提取之后，需要使用机器学习算法来训练一个分类模型。

常用的机器学习算法包括支持向量机、随机森林和卷积神
经网络等。

训练的目标是根据提取到的特征将蔬菜图像分为不同的品种。

5. 模型评估：在模型训练完成后，需要使用测试数据对模型进行评估。

评估的指标可以包括准确率、召回率和F1值等。

如果模型表现良好，则可以继续进行后续的应用和优化。

除了以上的基本步骤外，还可以通过数据增强、迁移学习和模型融合等技术来进一步提高蔬菜品种识别的效果。

此外，还可以将该方法应用于智能农业中，实现实时的蔬菜品种识别和自动化管理。

新旧种子鉴别方法种子是一种具有生命力的特殊生产资料，是农业生产中不可替代的必须物质，它的陈旧好坏，直接与产量效益相关联。

有的蔬菜种子必须播种当年的新种，而有的必须播种收存的陈种。

为了便于广大农户调整产业结构，提高经济效益，发展蔬菜生产，下面简要介绍几种蔬菜种子的有效收存期限和种子新陈的辨别方法。

一、辣椒种子：辣椒种子的有效收存期限最长不得超过3年。

超过3年，不但发芽率低，而且部分种子出苗后，其产量也不高。

所以，选购种子时，务必仔细观察种子的颜色。

新种子呈金黄色，陈种子则呈杏黄色，若辣椒种子变成褐色，说明其种子至少收存了3年以上，是根本不能种的。

二、黄瓜种子：黄瓜种子的有效收存期限是不得超过3年。

超过3年，其出苗率要降低30％－40％。

尽管有些黄瓜种子播种后能出苗，但往往有子叶无真叶，尚不能成活。

辨别黄瓜种子的新陈可通过这几种方法：1.看颜色：新种子外皮呈浅白色，有光泽。

剥开表皮后，果仁呈洁白色，顶端有细毛尖儿。

陈种子外皮呈土黄色，色泽深暗，越深暗说明存放的时间越久。

剥开表皮后，果仁发乌，顶端上有很小的黑色。

2.闻气味：新种子带有一般腐烂的黄瓜酸味。

陈种子则没有，但稍带有土腥气味。

3.试发芽：新种子刚露芽时，皮紧包裹着芽尖，一个星期左右，皮开始裂开，而陈种子一露芽头皮即裂开。

三、茄子种子：茄子种子的保存期限为6年，超过6年的种子，其出苗率、成活率相对降低。

新种子外皮有光泽，这种光泽随其存放时间的延长而逐渐变得暗淡无光，此为陈种子。

四、韭菜种子的存放对温度要求比较严格，因此隔年的陈种子一般不发芽，即使能发芽，出苗后长到约5至7厘米时，也会枯死，其成活率仅能达到15%左右。

所以在韭菜生产中对新陈种子的鉴别与区分是非常重要的。

韭菜新陈种简易识别法分以下四步：首看：新的韭菜种子发黑发亮，有光泽，陈种子颜色暗淡发乌，无光泽。

新种子脐部发白，而陈种子脐部呈黄褐色或褐色。

二摸：新种子手感比较滑，而且柔软有弹性；陈种子则比较涩并且相对较硬。

怎样识别大葱洋葱韭菜种子xx年xx月xx日contents •大葱种子•洋葱种子•韭菜种子•种子区分目录01大葱种子呈椭圆形大葱的种子呈椭圆形，两端尖锐，中部略鼓。

表面光滑大葱种子的表面较为光滑，有时有细小的突起。

种子形状深棕色大葱种子的颜色为深棕色，有时略带红色。

有光泽在光线下观察，大葱种子有一定的光泽。

种子颜色大葱种子在冷凉的环境下可以正常生长，耐寒性强。

耐寒性强大葱种子需要在光照充足的环境下生长，缺乏光照会导致生长不良。

需要光照生长环境02洋葱种子呈倒三角或心形洋葱种子在成熟后，通常呈现出倒三角或心形的形状，这是其最显著的外观特征之一。

表面光滑洋葱种子的表面通常比较光滑，具有明显的光泽。

种子形状深棕色或红棕色洋葱种子的颜色可以是深棕色或红棕色，这种颜色有助于识别洋葱种子与其他蔬菜种子。

大小适中洋葱种子的尺寸适中，通常不会太大或太小。

种子颜色洋葱种子在生长过程中需要相对凉爽的气候，因此它们通常在春季或秋季生长最为适宜。

喜欢凉爽的气候洋葱种子需要充足的阳光和水分来促进其正常的生长和发育。

需要充足的阳光和水分生长环境03韭菜种子呈肾形或椭球形韭菜的种子呈肾形或椭球形，外表颜色为灰褐色或黑色，中间微带白色。

两端略尖种子的两端略尖，表面光滑，有时在种脐处有白色果柄痕。

种子形状灰褐色或黑色韭菜种子的颜色为灰褐色或黑色，这是比较常见的一种颜色。

白色果柄痕在种脐处有时会有白色果柄痕，这是辨别韭菜种子的一种重要特征。

种子颜色韭菜喜欢肥沃的土壤，因此种植时需要施足肥料，以满足韭菜生长所需的各种营养元素。

喜欢肥沃土壤韭菜比较耐寒，但不耐高温，因此种植时需要控制好温度，避免高温对韭菜生长造成不利影响。

耐寒不耐热生长环境04种子区分1大小区分23较大，长约1.2-1.5厘米，宽约0.6-0.8厘米，厚约0.3-0.4厘米。

大葱种子较小，长约0.6-0.8厘米，宽约0.3-0.4厘米，厚约0.1-0.2厘米。

洋葱种子中等大小，长约0.5-0.7厘米，宽约0.2-0.3厘米，厚约0.1-0.2厘米。

蔬菜种子识别实验心得
对于蔬菜种子识别实验,首先需要准备一些蔬菜种子,最好是不同种类的蔬菜种子,如番茄、黄瓜、胡萝卜等。

然后根据实验需要,可以选择利用显微镜或肉眼进行观察。

如果使用显微镜观察,需要事先将种子放在显微镜下进行放大,然后观察种子的表面结构、大小、形状等特征,并与其他种类的蔬菜种子进行比较,从而进一步确定不同蔬菜种子的特征。

如果使用肉眼观察,可以将种子放在光线充足的地方,用肉眼观察种子的颜色、大小、形状、纹理等特征,并与其他种类的蔬菜种子进行比较,从而区分不同种类的蔬菜种子。

在实验的过程中,需要注意保持实验环境的整洁和卫生,以避免对实验结果的影响。

同时,需要严格遵守实验室安全规定,确保人身安全。

最后,通过实验观察和比较,可以总结不同蔬菜种子的特征,并进一步加深对蔬菜种子的认识。

蔬莱种子新种子好还是陈种子好？如何鉴别和使用？看完你就知道了在蔬菜种植上，一般情况下最好采用新种子，但并不是一定要用新种子，有些蔬菜用陈种子反而会更好，下面把部分种子的鉴别和使用方法如下，蔬菜种植(1)辣椒种子辣椒种植一定要用当年的新种子，新辣椒种呈金黄色，散发出的辣味浓。

陈种呈土黄色，辣味淡。

用3年或3年以上的种子不但出苗率极低，而且产量也会大幅下降。

(2)茄子种子茄子种可以保存6年，辨别时新种表皮呈乳黄色，有光泽；陈种种子发红，无光泽，存放时间越长越暗。

新陈种子都可以用，但超过6年出苗率很低，因此还是建议选用当年的新种子比较好。

茄子种(3)番茄种子以新种为好，种子在4年之内还可以使用，如果超过4年出苗率就要降低。

辨别时新种子上有很多小茸毛，而且有番茄味；陈种子外皮茸毛少或脱落，番茄味较淡。

番茄种(4)黄瓜种黄瓜最好选用当年新种子，如果超过3年，出苗率会降低30%左右。

过期的种子虽有60%左右的出芽率，但多数不能成苗。

辨别时新种子外表带白色，有光泽，毛刺较尖；陈旧种子表皮无光泽，常有黄斑，毛刺脆而钝。

黄瓜种(5)丝瓜种丝瓜种有效使用期限为3年。

当年采的新种必须贮存一个时期，让其充分后熟，一般是第2年播种比较好，这样才容易出全苗、壮苗。

辨别时记住陈年的丝瓜种无光泽、暗淡，时间越长越灰暗。

丝瓜(6)白菜种最好用当年的新种子，可以保证出苗率。

用两年或两年以上的种子，出苗率只有70%~80%，而且抗病率低，长势弱，产量低。

(7)胡萝卜种必须使用新种，辨别时新种子种仁呈白色，有香味；陈种子种仁呈黄色或深黄色，无香味。

胡萝卜(8) 芹菜种芹菜种一般可保存5年，但当年的新种子不能当年种，必须1年以后的陈种子才能做种。

辨别时新种子色黄、味浓，陈种子为土黄色、味淡。

(9)香菜种子当年的新种子不可以当年用，必须存放1年以后才能用，但存放时间不宜超过3年。

辨别时新籽气味浓厚；陈籽气味变小。

香菜种子(10)韭菜种子韭菜种植必须用当年新种子，否则不易出苗。