果冻怎么做

白凉粉做果冻的方法有哪些
白凉粉是在超市或者是生活商店里面经常可以看到的，两三块钱一包就可以买到，是许多大妈们的最爱。

买上一包白凉粉就可以在家做出一大盆的凉粉，清凉爽口让人在炎热的夏天感受不到酷热的侵袭。

大家知道吗，其实白凉粉除了可以制作简单的凉粉外，还有其他的功效哦，那就是制作成大家都喜欢的布丁。

那么你知道白凉粉做果冻的方法吗，下面我们就来看一看吧。

一、水晶芒果果冻
材料：白凉粉、芒果、细砂糖
做法：1、白凉粉用冷开水调开，倒入锅中。

2、锅中继续加水，并加入细砂糖，开火，边煮边搅拌，至沸腾时关火。

3、凉粉凝固冷却成形，后放入果冻模具中，再放入芒果丁。

4、将做好的芒果果冻放入冰箱中冷藏2小时，即可食用。

二、菊花茶冻
材料：白凉粉、菊花、冰糖
做法：1、白凉粉用水调开。

2、锅中加水烧开，放入菊花和冰糖，煲2分钟。

3、往锅中倒入搅拌好的白凉粉，边煮边搅拌，至再次煮开。

4、烧开的菊花水冷却后倒入果冻模具中，再用菊花点缀。

5、入冰箱中冷藏1小时左右，拿走模具即成。

白凉粉做果冻的方法有哪些，看看上面的介绍你就知道了。

我们都知道果冻是许多人都很喜欢的食物，特别是一些小朋友逛超市的时候，总会让自己的长辈给自己买一些果冻，但是现在的外卖果冻安全性都不高，因此自己在家制作果冻，不仅味道好，而且安全卫生，也不怕会伤害自己家的宝宝了。

果冻的做法简易果冻材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒方法：把QQ糖倒入热牛奶中，煮化就好啦！然后放入冰箱冷藏一晚！第二天就可以吃啦！在里面加入一点水果也不错啊！香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）材料准备：1、牛奶2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）3、水果（种类不限，看个人喜爱）制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5、3个小时后，冰淇淋芝士从冰箱里拿出来就好了！这种冰淇淋奶酪的特点是:1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。

也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！不用果冻粉也能做果冻用料：苹果汁 QQ糖做法：1.将QQ糖溶解在热水里，可以一边加热一边溶解，QQ糖可以多放点2.在QQ糖溶液里倒入苹果汁，然后用打蛋器搅拌均匀，打出泡沫3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，过个3-4小时取出就好了嘿嘿，试试吧：）用QQ糖做果冻，超简单材料：三包QQ糖，一只奶锅，自己喜欢的水果切成丁。

开始做咯....先放水进奶锅煮开，水大概200毫升，开了以后把QQ糖放进去煮，关小火搅拌，直到QQ 糖完全溶化，用筷子点一点看看，如果感觉稍稍有点粘稠感就可以了，倒进一个容器里（最好有模具）放凉了后再放进自己喜欢的水果丁，然后放进冰箱冷冻，1---2小时就可以拿吃来吃了。

对了，吃前先用一只稍大的碗装点热水，装着果冻的容器在热水里晃一下，这样会很容易扣出碟子上了。

自己动手做果冻原料：QQ糖（数量多少决定果冻的软硬程度！鲜橙多饮料自己喜欢的水果切成小块做法：将橙汁倒入小锅内，加热后放入QQ糖，搅到QQ糖溶开，然后把锅里的汁倒入小容器内，把水果小颗粒放入容器内，再把容器放到冰箱内冻半个小时到一个小时！半小时到一个小时后拿出，拿出后倒入小盘内就可以吃到美味的自制果冻了啊！自己做出的果冻没有防腐剂而且很美味大家快自己亲手试试吧！==================================================鸡蛋布丁[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。

果冻怎么做 3种简单自制水果果冻做法步骤（图）果冻怎么做西瓜果冻别怀疑，下图是果冻，不是西瓜。

而且做这样像水果一样的果冻，10分钟就能搞定!步骤1：将西瓜对半切开，挖出西瓜果肉，挑出西瓜子，注意保持西瓜壳的完整。

步骤2：最好能把西瓜榨成汁，如果没有榨汁机，就尽量把果肉压碎。

步骤3：然后把买来的果冻粉根据说明，按比例和榨好的果汁倒入西瓜壳中，搅拌均匀。

味道太淡可以加点白砂糖。

步骤4：放到冰箱的保鲜柜里4小时以上，温度最好保持在0~4°C，太冷会结冰，影响口感。

步骤5：拿出来还是完整的一半西瓜。

切成片，贴上几个西瓜子，更加形象生动!一片片果冻，红得好可爱，萌萌哒~哄小孩、哄女票必备杀手锏!赶紧GET起来!柠檬果冻同理，柠檬也是可以做果冻的。

其实，只要你喜欢，带果皮的水果都可以尝试。

步骤1：挖去果肉，榨汁，将果汁和果冻粉(或鱼胶粉)倒入果皮中。

步骤2：送入冰箱内冷藏4小时以上就可以取出，用刀将其切成小块。

步骤3：还可以将其他颜色的水果榨汁，分层倒进果皮内。

冻出来的水果果冻就有多种颜色，颜值更高!待客备有面子!橙子果冻橙子果冻和西瓜果冻的做法差不多。

先准备食材：橙子2个、果冻粉(或鱼胶粉)50克、温水50ml、柠檬汁5ml。

步骤1：橙子洗净后擦干，对半切开，挖出橙肉，橙皮留用。

把橙肉放入搅拌机搅打成泥。

步骤2：果冻粉用40度左右的温水(50ml)溶解后放入搅拌机中，再倒入橙子泥和柠檬汁，搅拌均匀。

步骤3：把搅拌均匀的橙肉、橙汁加热。

步骤4：待温度到60℃左右(不烫手)时，将液体直接倒入橙皮碗中(也可以先过滤)。

步骤5：自然冷却后，放入冰箱冷藏4小时后就可以吃，这时候口感最好。

步骤6：切的时候，刀沾一下水会更好切，而且要一刀下去，不要来回切，那样容易散。

如果担心切不好，就直接用橙子碗配小勺吃。

3种简单自制水果果冻做法步骤芒果果冻的做法步骤1. 芒果去皮切粒。

2. 锅中放清水，加入白糖和鱼胶粉，搅拌均匀。

多种美味的吉利丁果冻的制作方法天气进入了三伏天,越是炎热人就越是烦躁,再加遇上这些本来不该发生、发生了却又不知何时能解决的问题,就更加火大了趁着周末暂且抛开一切,为自己做些凉凉爽爽的可口果冻,降一下火吧;1极度诱惑的果冻材料：主料：适量,适量,适量,辅料：吉利丁粉一盒50克,开水两碗,型冰格要奈高温100度以上,不锈钢容器大碗2个,调料：糖适量,一盒也成做法：1各用开水1碗用泡花茶的方法,取得花液,加糖适量调味;2用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热,搅入鱼胶粉半盒25克,搅融取出待凉;3紫罗兰花液照2进行,可以根据爱好加入椰丝适量;4花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固;5果冻凝固后,排入水晶杯;6食用时先在器皿里倒入酸乳酪或融化的冰淇淋,再排入果冻;2优格果冻材料：优格170g,牛奶160毫升,绵糖5g,吉利丁粉40g,黄桃,猕猴桃,葡萄做法：1.将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中,搅拌均匀,使水参透到整体,充分将吉利丁粉泡软后使用2.将牛奶、绵糖倒入锅里用中火边煮边搅3.煮至绵糖融化后,关掉炉火4.再加入事先泡好的吉利丁粉,继续搅拌5.拌至全部溶解后,再将奶酪分三次加入搅拌均匀6.再将其过筛倒入准备好的杯子内7.用保鲜膜封口放于冰箱冷藏至凝固3苹果果冻材料：片30g,750ml,小熊软糖一些些,开水少许~泡吉利丁片用的做法：1、把吉利丁片用开水泡软2、把泡软的吉利丁沥干3、250cc的果汁加吉利丁加热到吉利丁完全融化4、再把剩下的果汁全部加进去搅拌均匀5、把它们分装到各个容器~再依自己的喜好加一点点的小熊软糖也可以不加6、等变比较凉一点后就可以把它放进冰箱了7、凝固后就可以享用美味冰凉滴果冻罗~~4鲜梅果冻材料：125克,片4片,水500毫升,砂糖75克做法：1.将吉利丁片泡在冷水中浸软没有吉利丁片可以用吉利丁粉代替,每片吉利丁大概合２－３克,所以换算完后大概需要１０克左右2.将水或酒或果汁煮开,加砂糖,溶解后再加入软化好的吉利丁片,搅匀;如果加一点柠檬皮屑或者挤几滴柠檬汁进去会有种清香的味道;我加了一点草莓汁进去,其实是多此一举,果冻透明的颜色会更显出莓果的鲜艳;成品出来才会更好看;估计当时是因为没吃上鸭脖子给气糊涂了3.倒1/3入模中,置冰箱凝固后,再加上莓果,再倒2/3入模中,置冰箱凝固后即可;分两次加主要为了防止莓果沉底;通常冷藏几个小时就可以凝固了;我用的是蛋糕模具,随便用什么形状模具都可以,比如桃心形的,方形的……没有模具,可以用小酒杯代替做成一杯杯的先做1/3倒满液体,加满莓果4.取出时将模具浸在热水中两秒,即可以很轻易地倒扣出果冻;可以伴冰淇凌佐食5家庭小果冻材料：1包,喜欢的,水250ML,白糖做法：1、把糖放进锅里煮至溶解;2、水果切成丁,另起锅煮成汁,捞出渣;3、把糖液倒入水果锅中慢慢搅拌,再放入白糖搅拌;4、搅拌好放一边晾晾,然后过滤一下汁;5、倒入果冻模,放入冰箱冷藏室两三小时即可注意：不是冷冻室哦祝你成功,成功记得告诉我哦6果冻の彩~杯材料：已经有味的或粉,,,饮料,粒做法：1.如果是已经有味道的果冻粉如芒果味、荔枝味,这里以罗拔臣为例,就把一盒果冻粉用开水250毫升开融,再加250毫升凉开水搅拌均匀,放进容器盖好盖子放冰箱冷藏室冻至凝固;2.如果是用鱼胶粉做,就2小匙鱼胶粉加4小匙凉开水搅拌至糊状,再把碟子放在热水中坐热至鱼胶粉糊热熔成粘稠液体状;把鱼胶粉液倒进250毫升果汁中,搅拌均匀,放进容器盖好盖子放冰箱冷藏室冻至凝固;3.至于凉粉可买即食的罐头黑凉粉;4.把凝固的果冻和凉粉都切块,放进玻璃杯子里,倒些蜜糖拌匀,嗯~酸酸甜甜凉滑滑7三层“加心”果冻材料：或,或汁,2茶匙,些许,旺旺软糖,凉开水少许,热水少许做法：1、把砂糖溶解进牛奶和橙色的饮料中;2、趁砂糖溶解的时间,我们来做鱼胶粉液：鱼胶粉2茶匙平均摊开,加进4茶匙的凉开水,待鱼胶粉完全吸收水份;然后把盛有鱼胶粉的容器放进热水中,隔着热水搅拌鱼胶粉,待溶化为鱼胶粉液;3、把鱼胶粉液分开两部分倒进牛奶和橙汁中,搅拌均匀;4、拿一个方形的容器,放心软糖在容器的底部,然后把一层牛奶慢慢倒进去,放进冰箱待凝固;5、凝固后倒进橙汁,再放冰箱凝固,做成第二层;6、完成后倒进牛奶,做第三层的凝固;7、最后倒模,完成;8美丽的粒粒玛瑙果冻材料：籽若干,水,1包,吉利丁粉做法：1.25G的糖一包,加150ML水,隔水蒸至糖融化;2.将吉利丁粉加入糖水,搅拌溶解待凉;3.杯子里放适量石榴籽,加入处理好的糖水;4.放冰箱,2-3小时即可;9鲜橙果冻材料：2个,白糖适量,吉利丁粉1小勺,开水50ml做法：1.香橙对切两半,将橙肉挖出,薄薄地切去少许橙底使平稳做成橙皮容器,留部分橙肉,其他的挤压出橙汁.2.将吉利丁粉和糖加入50ml开水中,使其完全溶化可借助微波炉加热.3.将融化的吉利丁粉糖水冷却后加入约150ml橙汁中搅匀,倒入橙皮容器中,放入冰箱冷藏1-3小时.4.留下来的橙肉可以先泡在吉利丁粉糖水中,当冰箱冷藏的橙子果冻初步凝固时,再将橙肉加在果冻上面一起继续冷藏.10芒果芝士冻材料：奶酪300克,芒果200克,酸奶250克,牛奶70克,淡奶油250克,橙汁50克,吉利丁15克做法：1、奶酪加酸奶隔热水软化;2、芒果去皮切块;4、淡奶油加白砂糖打至6分发;5、吉利丁片凉水泡软,加入牛奶中隔热水融化;6、切好的芒果较好看的形状留着放入模具的侧面和中间,还有最后装饰在上面;边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀,过一遍筛,加入融化好的吉利丁牛奶液,和打发的淡奶油拌匀即成;7、模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片,然后倒入芝士液,周围贴边摆芒果丁,中间也摆一些;8、继续倒一层芝士液,再摆一层芒果丁,最后倒满留少许空间最后倒镜面,入冰箱冷藏4小时以上;9、橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化,稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会;10、把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁,再把剩余的芝士液倒入,入冰箱冷冻4小时以上即可;11樱桃果冻材料：主料：汁250克辅料：125毫升,15克调料：白糖15克做法：1、取出的樱桃汁,晾至不烫手的温度时,用茶包过滤一下,放入提前用凉水泡软的吉利丁片2片,搅拌均匀至吉利丁融化;2、然后把一半倒入冰碗中,入冰箱冷藏30分钟以上;把牛奶倒入容器中,加入糖,隔水加热至50度左右,放入提前用凉水泡软的吉利丁片1片,搅拌至吉利丁融化,然后放凉,倒入已经凝固的冰碗里,继续放入冰箱冷藏30分钟以上;3、再倒入剩余的樱桃汁,继续放入冰箱,冷藏2小时以上;取出,可以用刀在碗周围划一圈,然后倒扣即可脱模;用花模刻出样子,或者用刀切成块;12蓝莓之夜果冻材料：蓝莓之夜饮品,果冻粉,果肉,水,糖做法：1、可以选用各种你喜欢的饮料烧开；2、按比例加入果冻粉化开；3、再放凉箱里晾凉后就成果冻了;非常简单;。

水晶果冻材料鱼胶粉20克，水果粒（罐头或新鲜水果），纯净水300ml （或凉白开），白砂糖40克，热开水20ml，做法1.鱼胶粉放入碗中，加入300ml纯净水。

使鱼胶粉充分吸入水份2.热开水20ml中加入白砂糖，搅拌使砂糖溶化，放凉3.糖水加入鱼胶粉水中搅匀4.倒入果冻模中8分满，在每个模子中放入水果粒，放入冰箱冷藏3-4小时左右凝固，即可.葡萄牛奶果冻材料葡萄汁500ml、鱼胶粉40g、水200ml、葡萄少许、牛奶500ml、鱼胶粉40g、水200ml。

做法2.1.将葡萄汁隔水加热。

2.将鱼胶粉隔水加热融解，加入热葡萄汁中。

3.液体晾凉后取一半放入模型内，冷藏成型。

4.然后将葡萄摆放在冻好的模具中，再倒入另一半液体，冷冻。

5.将牛奶隔水加热，再将鱼胶粉隔水加热融解，加入牛奶中。

6.将调好的牛奶液倒入步骤4中的模具中，放进冰箱凝固即可。

橙子果冻材料橙子两个，橙汁300克，鱼胶粉15克，白糖5克做法1.准备橙子两个2.对半切开3.把橙子里面的果肉挖空4.将橙汁倒入小锅中5.白糖和鱼胶粉充分混合好6.倒入橙汁中7.将橙汁煮开8.并用筛子过滤一下，放凉至流动状9.倒入空橙子中，放冰箱冷藏三个小时以上，取出切片食用.薰衣草果冻材料水600公克，干燥薰衣草30公克，吉利T15公克，细砂糖90公克，鲜奶500公克，干燥薰衣草30公克，吉利T10公克，细砂糖780公克做法1.将材料Ａ的水煮至沸腾，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。

2.细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法1的薰衣草茶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可熄火，倒入模型中约5分满，待冷却备用。

3.将材料Ｂ的鲜奶加热至沸腾，随即熄火，加入干燥的薰衣草，浸泡1分钟后过滤备用。

4.细砂糖与吉利T干拌混合，加入作法3的牛奶中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与吉利T完全溶解即可。

(加热时要不停搅拌，吉利T才不会结块。

)5.将作法4的奶冻液趁热倒入作法2凝固的薰衣草果冻上至模型满，待完全冷却后再扣出，即为双层果冻，不但赏心悦目，而且可同时品尝到两种不同口味。

果冻制作材料
1、自己制作果冻时，可以选择自己喜欢的饮料，如果汁、牛奶、咖啡、酸奶等。

而且可以用适量的白糖和食用胶做成果冻。

制作时还可以加入适量的水果果肉，提升果冻的口感。

2、果冻中使用的食用胶可以是白胶粉、果冻粉、石花菜片，但这些胶的使用方法会有所不同。

3、白胶粉又称明胶，是从动物皮肤、骨骼、肌膜等结缔组织中的胶原蛋白中提取的一种物质。

是一种低热量、高营养价值的保健食品。

用于制作果冻时，与水的稀释比例为1:60。

4、果冻粉是一种专门用来制作果冻的材料，一般由琼脂、吉利丁粉或明胶、香精、糖制成。

它可以直接添加到果冻中，也可以用来制作果汁或饮料。

用水稀释的比例约为115或120。

5、丁基片，也叫鱼胶，是一种从动物骨头中提取的胶质。

其主要成分是蛋白质，主要用于制作慕思蛋糕和果冻。

制作果冻时，与水的稀释比例约为1:40。

6、果冻的制作方法很简单。

先将5g白胶粉溶于100ml80度热水中，加入20g砂糖，再加入150-200ml果汁或自己喜欢的饮料。

充分搅拌后静置冷却，再放入冰箱凝固。

7、如果用软糖做果冻，把你喜欢的水果果肉切下来，放进料理机里，加一些纯牛奶，捣碎。

将菜泥和吉利丁片放入锅中，加入适量的水，大火煮，然后加热搅拌。

吉利丁片完全融化后，倒入准备好的容器中，静置冷却，放入冰箱中凝固。

果冻制作方法
果冻是一种口感清新、味道鲜美的甜点，深受人们喜爱。

制作
果冻并不复杂，下面我将为大家介绍一种简单易行的果冻制作方法。

首先，我们需要准备食材，果冻粉、水、砂糖和果汁。

果冻粉
是制作果冻的主要材料，可以在超市或者网上购买到。

水的选择要
尽量使用纯净水，砂糖的用量可以根据个人口味适量增减，果汁可
以根据自己的喜好选择橙汁、苹果汁、草莓汁等。

另外，还需要准
备一个容器用来装果冻。

接下来，我们开始制作果冻。

首先将果冻粉和砂糖混合均匀，
然后加入适量的水搅拌至无颗粒状态。

接着将果汁倒入锅中加热至
微沸，然后将混合好的果冻粉和砂糖倒入果汁中，不断搅拌直至煮沸。

然后将煮沸后的果冻液倒入预先准备好的容器中，待其自然冷
却至室温后再放入冰箱冷藏。

果冻在冷藏过程中会逐渐凝固，待其
完全凝固后即可取出食用。

制作好的果冻口感细腻、味道清新，既可以作为下午茶点心，
也可以作为甜点餐后食用。

除了水果汁，我们还可以尝试用牛奶、椰奶等代替果汁，制作出不同口味的果冻。

总的来说，果冻制作并不复杂，只需要准备好食材和容器，按照上述步骤操作即可。

制作果冻的过程不仅简单，而且非常有趣，可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试。

希望大家都能尝试制作果冻，享受制作美食的乐趣。

自制果冻.txt人生重要的不是所站的位置，而是所朝的方向。

不要用自己的需求去衡量别人的给予，否则永远是抱怨。

果冻呵呵，超级简单，超级好吃准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）。

将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。

冷却后放入冷藏室。

因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。

真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。

~好好吃的。

有机会的话，大家都可以试一下。

而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。

香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售） 3、水果（种类不限，看个人喜爱）制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！这道冰淇淋奶酪的特点是：1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。

（也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）港式甜点双皮奶准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。

开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。

要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。

把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。

拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。

注意：蛋清一定要打散打匀。

剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。

冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。

牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。

把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。

实验6果冻的制作一.■实验目的学习纯果冻的制作技术二■实验原理果冻是用增稠剂（海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等）加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。

纯果冻是采用一种或几种果汁，加入砂糖、有机酸、果胶等配料，加热浓缩而成。

明胶是一种生物大分子，故具有高分子的一些性质，将干燥的明胶置于适量的水中时，首先看到它们的外层慢慢地胀大起来，随着时间的推延，胀大现象逐步向内层发展，这种现象称之为溶胀”通俗也称为膨胀”膨胀后的明胶加温至35C以上就会与水形成均匀的溶液。

简言之商品胶首先在冷水中浸泡膨胀60分钟，然后在80 C以下水浴中熔化。

（温度过高会破坏黏度）三、工艺流程原料T明胶软化T取汁T加糖浓缩T入盘T冷却T成品四、果冻制作方法吉利丁片使用前1小时，浸泡于清水中。

1. 鲜奶果冻原料：吉利丁片2片（5克/片）、细砂糖40克、鲜奶80克。

制法：（1）在150ml烧杯中，加入80ml鲜奶，细砂糖40克溶解，加入已清水浸泡的吉利丁片。

把烧杯置铝锅中，隔水加热，使吉利丁片完全溶解即可。

（2）将果冻液趁热倒入模型中，等完全冷却凝固后，即可扣出食用。

2. 菠萝果冻原料：菠萝果汁50ml、吉利丁片2片、细砂糖30克，水30ml。

步骤：在150ml烧杯中，把烧杯置铝锅中，隔水加热融解。

再加入菠萝汁50ml。

将调好的菠萝果冻液冷却，倒于模具内，放进冰箱冷藏成型即可。

3. 甜橙果冻材料：甜橙果汁50ml，吉利丁片2片（5克/片），细砂糖30克，水30ml。

步骤：（1）甜橙对切为两半（横切成两半），榨出汁液后，用汤匙挖出果肉，果皮留用（用作果冻的模具）。

（2）在150ml烧杯中，放入细砂糖30克、吉利丁片2片、细砂糖30克及水30ml，烧杯置铝锅中隔水加热，煮化（边煮边搅拌），使吉利丁片完全溶解即可。

熄火后，倒入甜橙汁拌匀，稍凉即可分装至半颗甜橙皮中，待冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出切块装盘。

烹调指南：1、可用任何口味的水果汁，加上水果丁或椰果，制成果冻，增加口感及变化。

琼脂做果冻的方法窍门1.引言1.1 概述概述果冻是一种受欢迎的甜点，口感柔软，口味多样，并且可以根据个人喜好添加各种水果、奶油、巧克力等食材进行丰富的创意制作。

制作果冻的方法有很多种，其中使用琼脂作为凝固剂是最常见的方法之一。

琼脂是一种天然的胶质物质，主要由海藻提取而成。

由于其凝固性能优良，不仅可以用于制作果冻，还可以用于制作布丁、果冻糕点等甜点。

使用琼脂制作果冻，首先需将琼脂加热溶解，然后与果汁或糖水充分混合，最后冷却凝固即可得到美味的果冻。

本文将介绍琼脂的基本特性及其在果冻制作中的应用，以及制作果冻的基本步骤和一些窍门。

同时，在结尾部分还会总结琼脂做果冻的方法窍门，并提供一些建议供读者参考。

通过本文的阅读，读者将能够了解到使用琼脂制作果冻的基本方法，掌握一些制作果冻的技巧，同时也可以尝试根据个人口味添加不同的水果或其他食材，创造出属于自己的特色果冻。

让我们一起进入下面的正文，了解琼脂做果冻的具体方法吧！1.2文章结构文章结构如下：1.2 文章结构：本文主要包含以下几个部分：1. 引言：介绍琼脂制作果冻的背景和意义，概述文章的结构和目的。

2. 正文：- 琼脂的介绍：对琼脂的来源、特点以及在制作果冻中的作用进行详细说明，包括琼脂的种类和用途。

- 制作果冻的基本步骤：从准备材料、操作流程到成品出炉的过程进行逐步解析，包括选材、浸泡、溶解、加糖、澄清和冷却等关键步骤的详细介绍。

3. 结论：- 总结琼脂做果冻的方法窍门：对前面提到的制作果冻的基本步骤进行总结和归纳，强调关键要点和技巧，以确保制作出口感细腻、口感丰富的果冻。

- 对果冻制作的一些建议：根据经验和实践，对读者分享一些关于果冻制作过程中常见的问题和解决方法，以及一些创新的果冻制作技巧和注意事项。

通过以上结构的编排，读者可以流畅地了解琼脂制作果冻的方法和技巧，并且能够在实践中更好地掌握制作果冻的窍门。

1.3 目的本文的目的是介绍琼脂做果冻的方法窍门。

什锦水果果冻等果冻液稍凉半凝固之后，再将水果放入，这样才不会沉底，也可避免水果遇热熟化而影响口感。

材料奇异果半颗，红龙果半个，芒果1片，葡萄8颗，西瓜1片，苹果1片，冷开水500公克，蒟蒻果冻粉25公克，细砂糖80公克做法1.所有水果除葡萄外，均切成小块备用。

2.蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入冷开水中拌匀，再以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可熄火。

3.趁热倒入模型中，等半凝固时，再将各种水果放入定位，待果冻完全凝固即可。

自制鲜果果冻材料草莓100克菠萝100克猕猴桃100克果冻粉30克水280克糖5克柠檬汁10ml做法1. 水果洗净，去皮取缔，切小丁。

2. 果冻粉、水、糖、柠檬汁一同放入锅中，搅拌均匀，小火加热至沸腾，搅拌至果冻粉完全溶解关火3. 果冻液放凉至室温，倒入鲜果粒，再倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。

小诀窍:**水果要等液体降温但还能流动的状态倒入，这样能保持水果的新鲜口感。

QQ果冻因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。

真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。

~好好吃的。

有机会的话，大家都可以试一下。

而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。

材料纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）。

做法将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。

冷却后放入冷藏室。

小诀窍:制作时最好保持恒低温绿茶慕斯蛋糕材料材料：绿茶海绵蛋糕片适量，鲜奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，细砂糖20克做法1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发，然后加入绿茶粉打匀3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀4、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可小诀窍:绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷，将其中的低筋面粉减少10克，加入10克绿茶粉即可巧克力卡布奇诺奶酪蛋糕一尝过照这个食谱做出来的蛋糕，立刻成为最受欢迎的点心！以前这种蛋糕被称为“浓郁得有罪恶感，如丝绒般柔滑”。

实验一：明胶粉自制果冻
一、实验目的
二、实验原理
将10g明胶粉融解于200ml，80度的热水中，加糖40g，再加入果汁或任何你想要加入的如牛奶、咖啡、果珍、酸奶等等300-400ml，晾凉后放入模～置冰箱内至凝固即可。

明胶与水的比例是1：60（总用水量）水适当少些，做出的果冻弹性就大些。

三、实验器材和试剂
器材：
试剂：明胶粉、糖
好未来纸杯一杯=250ml
四、实验步骤
1、取用250ml好未来纸杯，称量5g明胶粉加入其中。

2、加入热水约100ml溶解，加入20g糖
3、咖啡（可乐）一杯，倒入明胶粉溶液，总液体约250ml
4、倒入模具，冷冻（时间：下午两点半）
5、半个小时后，可乐的凝固还行（估计是因为加入的时候就是凉的），咖啡的不大够
6、一小时后，两个都成
五、实验结果
重点在于脱模所需要的时间。

用明胶做果冻的实验方案
通过制作果冻，了解明胶的性质和制作果冻的方法，培养学生动手实验、观察和记录实验结果的能力。

实验器材：
明胶粉、糖、水、果汁、容器、搅拌棒、火源、热水壶、冰箱。

实验步骤：
1. 准备材料：将明胶粉、糖、水和果汁分别准备好。

2. 将明胶粉和糖混合在容器中，加入适量的水，搅拌均匀。

3. 将容器放置在火源上加热，不断搅拌，直至明胶和糖完全溶解。

4. 将加热后的液体倒入另一个容器中，加入适量的果汁，搅拌均匀。

5. 将制作好的果冻液体倒入小容器中，放入冰箱中冷却，直至果冻凝固。

6. 观察果冻的颜色、味道和质地，并记录实验结果。

实验注意事项：
1. 在加热明胶和糖的液体时，要不断搅拌，避免出现结块。

2. 加入果汁时，要按照适量加入，不可加得过多或过少。

3. 切割果冻时，要使用锋利的刀具，避免破坏果冻的形状。

4. 实验过程中，要注意安全，避免发生火灾或烫伤等事故。

实验结果分析：
通过实验我们可以发现，明胶在加热后可以完全溶解，并且可以
使果汁变成果冻的状态。

同时，通过调整糖和果汁的比例，可以制作出不同颜色、味道和质地的果冻。

通过观察和记录实验结果，可以培养学生的观察和实验记录能力，提高他们的科学素养。

做果冻的材料果冻是一种口感柔软、味道清甜的甜点，深受人们喜爱。

制作果冻的材料主要包括明胶粉、水、糖和果汁等。

下面我将详细介绍如何使用这些材料来制作美味的果冻。

首先，我们需要准备明胶粉。

明胶粉是果冻的主要凝固剂，可以使果冻凝固成型。

在制作果冻时，我们需要根据果冻的制作量来确定需要使用的明胶粉的量。

通常来说，每500ml果汁需要使用10g的明胶粉。

在使用明胶粉之前，我们需要将其用冷水浸泡，使其充分吸水，这样才能在果冻中发挥作用。

其次，我们需要准备水和糖。

水是果冻的基础，而糖则是为了增加果冻的甜度。

在制作果冻时，我们需要将适量的水和糖放入锅中加热，直至糖完全溶解。

然后将果汁加入，搅拌均匀，使果汁和糖水充分混合。

接着，我们需要选择适合的果汁。

果冻的口感和味道主要取决于所使用的果汁。

常见的果汁有橙汁、苹果汁、草莓汁等。

在选择果汁时，我们需要注意果汁的新鲜度和甜度，这将直接影响果冻的口感和味道。

最后，将浸泡好的明胶粉加入果汁中，搅拌均匀。

然后将果汁倒入模具中，放入冰箱冷藏数小时，直至果冻完全凝固。

这样，美味的果冻就制作完成了。

在制作果冻的过程中，我们需要注意几点。

首先，明胶粉的使用量要根据果冻的制作量来确定，不宜过多或过少。

其次，果汁和糖水的比例也需要适当，以保证果冻的口感和甜度。

最后，冷藏的时间也要充分，以确保果冻能够完全凝固。

总的来说，制作果冻的材料并不复杂，只需要明胶粉、水、糖和果汁这几样简单的材料。

通过合理的搭配和制作，我们就可以制作出口感柔软、味道清甜的果冻。

希望大家可以尝试制作，享受美味的果冻带来的愉悦。

果冻是用什么材料做出来的
三分钟教你如何做果冻。

原料简单，器皿简单，操作更简单！
所用原料：琼脂、鲜果汁、鲜水果
其他工具：小锅、筷子、果冻碗、冰格或高脚杯
1.把琼脂用水泡软。

2.把西瓜汁倒进小锅里煮开，加入泡好的琼脂（琼脂和果汁的比例是1∶5）。

3.开大火，用筷子朝一个方向搅拌均匀，煮到气泡没了，再关火。

4.将煮好的果汁倒入玻璃碗中，然后放入少许水果丁，冷却成型。

也可以放冰箱冷藏后食用。

味道更好。

小贴士
1.您还可以用芒果汁做成水晶芒果冻，用鲜荔枝做成晶莹荔枝冻，用鲜桃汁做成闪亮蜜桃冻，用猕猴桃做成翡翠猕猴桃冻，当然，还可以把不同口味的果汁混合在一起，做成五彩缤纷、晶莹剔透的梦幻果冻!
2.琼脂又名石花菜，是从海中石花菜属植物中提炼出来的一种植物胶。

含有丰富的矿物质和多种维生素，具有清肺化痰、清热燥湿、滋阴降火、凉血止血、通便减肥的功效。

琼脂在超市有售。

3.用吉利粉代替琼脂可以做出韧性更好的果冻，口感堪比商场卖的果冻。

但是琼脂做的果冻比较软，宝宝可以吃！小贴士:
用爱心锅、筷子、果冻碗、冰块或高脚杯来制作自己的新鲜果冻非常棒
除了做果冻，还可以用这种方法把各种饮料做成饮料果冻，如牛奶果冻、咖啡果冻、可乐果冻、绿茶果冻等。

你可以做任何你喜欢的味道。

没有添加剂的食物更健康。

用qq糖做果冻的方法
1. 特级鱼胶粉20克
2. 冷水50毫升
3. 热水200毫升
4. qq糖适量
步骤
1. 准备所需材料。

2. 特级鱼胶粉放入碗中，加入50毫升的凉水，搅拌均匀。

3. 倒入200毫升的热水，不断搅拌，直至鱼胶粉完全溶解。

4. 将qq糖放入锅中，加入刚才调好的鱼胶水，中小火慢慢加热，不停搅拌，直至qq糖完全溶解。

5. 关火，将混合液倒入模具中，放到冰箱冷藏室中冷却至凝固即可。

温馨提示：
1. 冰箱温度要控制在0-4之间。

2. 用矿泉水代替普通的自来水可以使果冻透明度更好。

3. 多喝水，多吃水果，保持良好的生活习惯，每天愉快地过好每一天。