统编人教版高中化学必修第一册《第一节物质的分类及转化》优质课公开课课件、教案
第一章物质的分类及转化
第1.1节物质的分类
《物质的分类》主要包括了简单分类法及其应用和分散系及其分类两个内容。新课标中要求根据物质的组成和结构进行分类。在整个高中化学中，本节课起到很好的承先启后、提纲挈领的重要作用。学生通过对分类法的学习能够对以往的化学知识进行系统化的梳理，并且为今后将要学习的更为庞大的化学知识体系奠定重要的基础。同时学生学习了这种分类方法，打破了以往化学中以“族”的概念来学习化学知识，而以元素及其化合物的类别的视角去研究化学，从而使得化学知识更具有生活性。
【核心素养】
宏观辨识与微观探析：学会根据物质的组成和性质对物质进行分类，理解分类的多样性，知道交叉分类法和树状分类法。
变化观念与平衡思想：通过探究活动，学习与他人合作交流，提高分析问题和解决问题的能力。
实验探究与创新意识：通过对胶体性质的实验探究，让学生进一步体会实验方法在化学研究中的重要作用，使学生学会科学、合理运用观察、比较、实验等方法，提高学生的实验、推理、分析、归纳能力。
科学精神与社会责任：通过本节课的学习，对自己所熟悉的知识进行分类，感受到分类法对化学科学研究和学习的重要性，能在以后学习生活中中进行实际应用。
【重难点】
1.知道分类方法并能根据物质的组成和性质对物质进行分类
2.胶体、溶液、浊液之间的比较，胶体性质
【课前准备】
学生自主预习、多媒体课件
【教学过程】
新课引入：
开门见山，直接引入课题。
新课讲授：
一、分类的方法
1、单一分类法
单一分类法就是对被分类的对象只用一种标准进行分别归类的分类方法
只含一种元素的物质不一定是单质，如：O2、O3的混合物、金刚石与石墨的混合物等，只含有一种元素的纯净物才是单质。
2、交叉分类法
交叉分类法就是对被分类的对象应用多种不同的单一分类法进行分类
3、树状分类法
树状分类法是对同类事物按照某种属性进行分类。被分类的对象的整体与分出类型间的关系以树状陈列式表示。
二、物质的分类
1、物质分类的依据
（1）根据物质的组成和性质分类
（2）物质分类的方法
从不同角度对物质进行分类，可以得到不同的结果。例如，根据物质的溶解性可把物质分为易容物、微溶物、难溶物等；根据在水溶液中或熔融状态下能否导电，可将化合物分为电解质和非电解质。根据某些物质在氧化还原反应中的得失电子情况可将反应物分为氧化剂和还原剂。
2、根据物质类别研究物质的性质
研究单质、氧化物、酸碱盐之间的相互关系，首先要选定一类物质，预测它可能与哪些类别的物质发生反应，然后选出各类物质的代表物，探究他们之间能否发生反应。
3、物质的类别与价态关系
物质的类别不同，其性质不同，即使是同种元素，化合价不同，其性质也不一样。如：硫元素有多种价态，Na2S、H2S中硫元素显负二价，硫单质中硫元素的化合价为零价。
认识一定价态的元素与有关物质间的对应关系，了解物质的分类情况，就可以把某一元素的各个价态与所对应物质的类别联系起来。
三、分散系
1、定义
把一种或多种物质分散在另一种或多种物质中所得到的体系，叫做分散系。
2、组成
(1)、被分散的物质称作分散质，能够分散其它物质的物质称作分散剂
(2)、分散质、分散剂均可以是气态、液态或固态
四、分散系的分类
（1）根据分散质和分散剂的状态不同，它们之间有以下九种组合方式：
分散质状态分散剂状态实例
气气空气
液气云、雾、水蒸气
固气大气中可吸入颗粒
气液汽水、自来水、盐酸
液液白酒、牛奶、果汁
固液食盐水、糖水
气固泡沫塑料
液固珍珠
固固有色玻璃、合金（2）当分散剂是液体时，按分散质粒子直径的大小不同，可把分散系分为三类：溶液：分散质粒子直径小于1nm
胶体：分散质粒子直径在1~100nm之间
浊液（悬浊液、乳浊液）：分散质粒子直径大于100nm
三种分散系的本质区别是分散质粒子直径的大小不同
（3）几种分散系的区别
溶液胶体
浊液
悬浊液乳浊液
分散质微
粒的直径
<1nm1~100nm>100nm>100nm
分散质微
粒小分子或离
子
许多分子集合体
或高分子
大量分子聚集成的固
体小颗粒
大量分子聚集成
的小液滴
实例酒精氢氧化铁胶体、
淀粉溶液
泥水、石灰浆
油水混合物、油
漆
外观均一、透明均一、透明不均一、不透明，久
置出现沉淀
不均一、不透
明，久置分层
稳定性稳定较稳定不稳定不稳定能否透过
滤纸
能能不能不能能否透过
半透膜
能不能不能不能
鉴别无丁达尔效
应
丁达尔效应静置沉淀静置分层
五、胶体
1、胶体的定义
分散质粒子直径在1~100nm之间的分散系
2、胶体的分类
（1）根据形成胶体的分散剂的状态可把胶体分成三类：液溶胶、固溶胶、气溶胶
分散剂状态胶体类别实例
气体气溶胶雾、云、烟
液体液溶胶氢氧化铁胶体、鸡蛋清、牛奶、豆浆、墨水固体固溶胶大多数天然宝石、有色玻璃、土壤
（2）根据分散质成分类别不同，分为两类：
分散质成分胶体类别实例
小粒子聚集而成粒子胶体氢氧化铁胶体
有机高分子分子胶体蛋白质（鸡蛋清、豆浆）、淀粉溶液
3、胶体的性质
(1)介稳性
胶体具有较强的稳定性，其原因是：①胶体中胶粒直径较小，被介质分子碰撞，不易上浮或下沉②胶体中胶粒带有同种电荷，相互排斥使胶体不易聚沉。
(2)丁达尔效应
当一束可见光通过胶体时，可以看到一条光亮的“通路”。这条光亮的“通路”是由于胶体粒子对光线的散射(光波偏离原来方向而分散传播)形成的，叫作丁达尔效应。
说明：①光束通过胶体时看到的光柱，并不是胶体粒子本身发光，而是胶体粒子对光线散射所形成的②丁达尔效应是区别溶液和胶体的一种常用的物理方法
(3)布朗运动
胶体粒子在分散系中做永不停息的、无秩序的运动，布朗运动的产生与分散剂分子对胶粒无休止的随机撞击有关，并不是胶粒本身固有的性质。
(4)电泳
由于胶粒带有电荷，所以在外加电场的作用下，胶粒就会向着与其电性相反的电极做定向移动，这种运动现象叫电泳。如Fe(OH)3胶粒带正电，通电一段时间后，带正电的Fe(OH)3胶粒向阴极移动。
注意：胶体是电中性的，而有的胶粒是带电的
