厨房美食菜谱：虾仁白果蛋炒饭的做法

厨房美食菜谱：虾仁白果蛋炒饭的做法
尝试了某天学来的一个爱心盘饰，用黄瓜片和番茄片组合而成！
做法简单，但是装饰菜肴却亮眼的很！
来了客人，要是你端上这幺一盘菜，估计会给客人留下很深刻的印象吧？酒店大师级别的，也就如此了！
先一起来学学这个盘饰的做法吧！
食材
主料：
米饭200g
虾适量
白果适量
黄瓜适量
西红柿适量
蒜末适量
鸡蛋适量
盐适量
胡椒粉适量
香油适量
橄榄油适量
胡萝卜适量
步骤
1.平底锅烧热，倒入油，将鸡蛋液打散，
2.倒入锅内，用铲子快速搅动，凝固成为淡黄色小块，即刻盛出。

3.西红柿对切，然后先切掉比较大的一块，约1.5厘米宽。

4.将其他的都依次切薄片。

另半个西红柿也依此方法完成。

5.找个大点的圆盘，自盘子上方一半处开始，将西红柿片码入，一开始的地方围一个半圆型，慢慢下划，西红柿片也可以横着放置。

左右两边，都是如此放置。

6.剩余的那个大点的西红柿片，用刀子将果肉和果皮部分分离，果皮带少许肉肉，将其放在上放，形成一个兔子耳朵似的形状。

7.左右两边，都是如此放置。

8.成型。

9.大虾去皮。

开背，挑去虾线。

放入绍酒、胡椒粉，稍微腌渍。

胡萝卜切丁、黄瓜切丁。

蒜切末,鸡蛋打散。

米饭如果结块，先弄散。

10.炒锅烧热，倒入橄榄油，
11.烧热，放入蒜末，爆香。

12.加入白果和胡萝卜丁，煸炒。

13.加入腌渍的虾，煸炒。

14.加入弄散的米饭。

15.加入鸡蛋。

16.出锅前加入黄瓜丁。

17.加入盐。

18.加入胡椒粉调味。

可以淋入少许香油调味。

小贴士：1、虾去皮，开背，挑去虾线，用绍酒、少许胡椒粉腌渍，可去腥。

2、白果营养价值极高，但是不易多吃，少放几粒即可。

3、米饭如果结块，最好提前弄散，炒的时候省事。