烘焙时量杯和重量的换算
在做烘焙的时候，工具齐全是最好的，如果没有的话，也没关系，按照下面的换算表，外加一个计算器，照样可以做出好吃的点心来哦。
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温度换算表：
摄氏度＝（华氏－32）×5÷9
体积换算表：
一量杯=16大匙=235C
一大匙=3小匙=
一小匙=
1/2小匙=
1大匙酵母=9克,1小匙酵母=4克1大匙盐=15克,1小匙
盐=5克
1大匙细砂糖=克,1小匙细砂糖=4克1大匙高粉=克,1小匙高粉=克
1大匙中粉=7克,1小匙中粉=克1大匙低粉=克,1小匙低粉=2克
1大匙奶粉=7克,1小匙奶粉=克1大匙牛奶=14克,1小匙牛奶=克
1大匙蜂蜜=21克,1小匙蜂蜜=7克1大匙塔塔粉=10克,1小匙塔塔粉=克
1大匙可可粉=7克,1小匙可可粉=克1大匙鱼胶粉=8克,1小匙
鱼胶粉=4克
材料换算表：
中筋面粉1杯=140克
全麦粉1杯=125克
黑麦粉1杯=120克
麦胚芽1杯-112克
黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克
干酵母1小匙=3克 1大匙=12克
盐1小匙=5克
蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克
泡打粉1小匙=4克
小苏打1小匙=克
塔塔粉1小勺=克
人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
沙拉油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水奶粉1大匙=克
蛋(带壳) 1个=60克
蛋(不带壳) 1个=55克
蛋黃1个=20克
蛋白1个=35克
細砂糖1杯=200克
1小勺糖=5克
糖粉1杯=130克
細砂糖1杯=180~200克粗砂糖1杯=200~220克糖浆1大匙=21克
棉白糖(过筛)1杯=130克玉米粉1大匙=克
可可粉1大匙=7克
花生酱1大匙=16克
碎干果1杯=114克
葡萄干1杯=170克
一、杯量的换算
1杯细砂糖=约 225克1杯白砂糖=约250
克 1杯黄糖=约 125-150克
1杯面粉=约 140克1杯糖粉=约 170
克1杯椰丝=约 85克
1杯牛奶=约 250毫升1杯黄油=约 225
克1杯干果粒=约 150-175克
1杯坚果=约 125-150克1杯奶酪（擦成丝状）=约 100克1个鸡蛋（普通）=约50克 1杯米=约200克
其中:蛋白约：30克
蛋黄约：20克
二、匙量的换算
1g=1/4小匙 3g=1/4小匙+1/2小
匙 5g=1小匙+1/4小匙
2g=1/2小匙 4g=1小匙
黄油1大匙=13克; 1杯=227克=1/21磅=2小条；1磅=454克
麦淇淋 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅
色拉油 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅
牛奶 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水奶粉 1大匙=克
蛋(连壳) 1个 =60克
蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄1个=20克
蛋白 1个=35克
细砂糖 1杯=180~200克
糖粉1杯=130克
粗砂糖 1杯=200~220克
糖浆 1大匙=21克
棉白糖(过筛) 1杯=130克
面粉 1杯=120克
玉米粉 1大匙=克
可可粉 1大匙=7克
花生酱 1大匙=16克
蜂蜜1大匙=21克; 1杯=340克
碎干果 1杯=114克
葡萄干 1杯=170克
干酵母 1小匙=3克
盐 1小匙=5克
发粉(泡打粉) 1小匙=4克
小苏打 1小匙=克
塔塔粉 1小匙=克
鱼胶片1片=鱼胶粉3g
糖 1汤匙=13g
糖 1茶匙=4g
三、蛋糕直径的换算
1 英吋=
6 英吋=15cm 英吋=约 16cm
7 英吋=
英吋=约 19cm 8 英吋= cm
四、温度的换算
℃：摄氏F：华氏 140 ℃…………………………285 F
150 ℃…………………………300 F
160 ℃…………………………325 F
180 ℃…………………………350 F
190 ℃…………………………375 F
200 ℃…………………………400 F
220 ℃…………………………425 F
230 ℃…………………………450 F
250 ℃…………………………475 F
五、液体体积换算（OZ:盎司）
1 tsp(茶匙)=5ml
2 tsp(茶
匙)=10ml 1 tbsp(汤匙)=20ml
1 OZ(1+1/
2 tbsp)=30ml 2 OZ(
3 tbsp)=50ml 2+1/2 OZ=60ml
3 OZ=75ml
4 OZ=100ml
1/8茶勺= 1汤勺=15ml
1/4茶勺=1ml 2汤勺=25ml
1/2茶勺=2ml
3/4茶勺=4ml
1茶勺=5ml
1/4杯=50ml 1杯=250ml
1/3杯=75ml 2杯=500ml
2/3杯=150ml 3杯=750ml
3/4杯=175ml 4杯=1 L(升)
16固体盎司=1磅=450克
1液体盎司=30ml=2汤勺
