西藏十大特色美食小吃

西藏十大特产水果占四项西藏特产有：1西藏牦牛肉、2西藏酥油、3酥油茶、4西藏糌粑、5西藏青稞酒、6西藏人参果、7林芝核桃、8林芝苹果、9昌都醉梨、10西藏酸奶、11人参果奶渣糕、12奶渣包子等。

1、西藏牦牛肉

西藏牦牛肉具有高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种氨基酸等特点，营养价值非常高，入口有弹性、肉味香浓。

2、酥油

酥油是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，味道香甜。

3、酥油茶

酥油茶是西藏的特色饮料，用酥油和浓茶加工而成，使酥油与茶汁溶为一体，有御寒、提神醒脑、生津止渴的作用。

4、糌粑

糌粑是藏族牧民传统主食之一，它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。

5、青稞酒

是青藏人民最喜欢喝的酒。青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格。

6、林芝核桃

林芝核桃以皮薄、个大、肉嫩、肉满、肉质香醇甜润而闻名，林芝核桃已有几千年的历史，有西藏圣核的美誉。

7、林芝苹果

林芝苹果是西藏林芝特产，苹果果型端正，色泽光亮艳丽，果面光滑、细腻，香味独特、浓郁，酸甜适口、酥脆化渣。

8、西藏酸奶

西藏酸奶作为藏地人民不可缺少的食品和供品，已有上千年的历史。口感纯正干净、有层次。

9、西藏人参果

人参果是西藏地区的特色水果，西藏属

于高海拔地区，沙质土壤丰富，特别适合人参果的生长，所产出的人参果果肉味道独特、脆爽多汁、不酸不涩，是一种受欢迎的水果。

10、昌都醉梨

昌都醉梨出产在西藏，昌都地区的八宿

县及左贡县，怒江两岸的上林卡与下林卡区。昌都醉梨属于沙梨类型，昌都醉梨醇香，食之不觉酒味，食后不久宛然如醉。果肉黄白色，肉质松脆、稍粗，汁多味甜，果心稍大、食之有渣，重400—500克。

我来说说：藏族人十大待客名菜

我来说你来听：1、西藏三大碗

西藏三大碗是藏式民俗特色佳肴，相传从吐蕃王朝代代相传至今，味道鲜美，营养价值很高，经过三百多年的改良，越来越符合大众的口味，成为来西藏必吃的美食之一。第一碗藏红牛肉:藏红牦牛肉是拉萨一道非常著名的美食，拥有悠久的历史，相传文成公主进藏，不习惯传统藏式美食，便命其所带的御用厨师改良牦牛肉的做法，加入唐朝宫廷秘制的烹调方法制成藏汉合一的独特菜肴。其选最鲜嫩的牦牛肉的腿肉，耗牛腿肉的肉质细腻，肉香味浓。同时用牦牛骨和宫廷秘制调料熬制浓汤，色泽红亮，味鲜爽口，让人垂涎欲滴。因为高原特有的烹调技法，所以只有在拉萨本地烹制的藏红牦牛肉是才是最地道雪域美食。第二碗咖喱羊排:咖喱羊排是具有浓重尼泊尔特色的拉萨美食，赤尊公主从尼泊尔远嫁吐蕃王朝，因其思念家乡，所以便用尼泊尔带来的王室咖喱和西

藏特有的雪域羔羊，烹制了一道特别的菜肴，慰藉其思乡之情。咖喱羊排其选用的咖喱则是赤尊公主从尼泊尔王室特的供咖喱，具有浓郁的异域风情，同时加之藏族的传统烹制方法。将羊排用特殊的作料腌制上色，之后再加入其它辅料烹调，最后再用鸡汤，咖喱等调料焖熟出锅，肉肥汁美，让人欲罢不能。咖喱羊排是在拉萨不可多得的美食。第三碗杂粮炖牦牛肉:杂粮炖牦牛肉距今有将近1500年的历史，传说是松赞干布最喜欢的一道菜，当时松赞干布从山南一路统一吐蕃，成为雪域唯一的王，杂粮炖牦牛肉便成为以后赞普家宴宾宴必备的佳肴，在西藏只有贵族才能享用的到的美食。杂粮牦牛肉不仅色泽诱人，汁液鲜嫩，而且荤素搭配严谨，具有丰富的营养。随着时代的进步，杂粮炖牦牛肉，这道原本属于布达拉宫的菜肴逐步走入百姓家，让大家都可以品尝到最地道最正宗的西藏王室美食。

甘南特色小吃

甘南是一个美丽的地方，这里有很多特色小吃，特别是在冬天，这些小吃可以让你温暖身体，给你带来很好的体验。

下面是甘南特色小吃：

1、酥油茶

在甘南，酥油茶是最常见的小吃，它是由茶叶、盐和酥油组成。它不仅帮助减轻寒冷的感觉，还能让你紧张的神经得到放松。

2、蒸饺子

蒸饺子是一款口感鲜美的小吃，它可是甘南人民的最爱。制作蒸饺子的原料是野生的蘑菇、豆角和生姜，这些食材都是当地山区的自然产物。

3、牛肉面

这是甘南地区最受欢迎的面条之一，它的主要原料是新鲜的面粉、牛肉和葱花。制作过程需要用到小火炖煮，让面食吸收更多的汤汁。

4、糌粑

糌粑是由青稞、洋芋或玉米制成的一种食品，其含有很高的营养素，并且口感独特。当地居民通常把糌粑改造成各种美食，例如糌粑面、糌粑馍等等。

5、油炸饼

这是一种特别流行的早餐小吃，它通常是用小麦面、香料、虎皮辣椒和葱花制成，口感独特、香气四溢。

6、藏式火锅

藏式火锅是甘南大多数人所喜欢的美食之一。藏式火锅的主要食材是各种菜、肉以及块状面条，食物将在鸟巢式火锅上面煮熟，确保煮熟的速度更均匀。

7、烤羊排

烤羊排在甘南也是非常受欢迎的一种美食，它把高山牧场上的精品羊肉串了起来，然后切成短小多肉的小块，最后放入烤箱中烘烤出来。

8、藏式馕

藏式馕是精选燕麦、玉米面和小麦面制成，口感酥脆，香味浓郁，是甘南地区最具有吸引力的小吃之一。

以上就是甘南特色小吃，它们每一款都是与甘南的自然环境密不可分，让人们在美食中感受到了这个地方独特的风土人情。

旅游攻略--西藏林芝的十大特色小吃

林芝是西藏自治区的一个地级市，其美食文化丰富多样，以下是林芝的十大特色小吃：

1. 藏式糌粑：藏式糌粑是林芝的一道传统特色小吃，以青稞炒面为主要原料，配以酥油茶、奶渣等，味道香醇，口感酥脆。

2. 藏式酥油茶：藏式酥油茶是林芝的一道传统特色饮品，以酥油、茶叶、盐等为主要原料，味道香醇，口感浓郁。

3. 藏式甜茶：藏式甜茶是林芝的一道传统特色饮品，以红茶、牛奶、白糖等为主要原料，味道香醇，口感香甜。

4. 藏式酸奶：藏式酸奶是林芝的一道传统特色饮品，以牛奶、乳酸菌等为主要原料，味道香醇，口感细腻。

5. 藏式手抓羊肉：藏式手抓羊肉是林芝的一道传统特色美食，以羊肉为主要原料，配以葱姜蒜、花椒等调料，味道香醇，口感鲜嫩。

6. 藏式烤羊肉串：藏式烤羊肉串是林芝的一道传统特色美食，以羊肉为主要原料，配以孜然、辣椒等调料，味道香醇，口感鲜嫩。

7. 藏式烤羊排：藏式烤羊排是林芝的一道传统特色美食，以羊排为主要原料，配以孜然、辣椒等调料，味道香醇，口感鲜嫩。

8. 藏式烤全羊：藏式烤全羊是林芝的一道传统特色美食，以整只羊为主要原料，配以孜然、辣椒等调料，味道香醇，口感鲜嫩。

9. 藏式牛肉干：藏式牛肉干是林芝的一道传统特色美食，以牛肉为主要原料，配以盐、花椒等调料，味道香醇，口感酥脆。

10. 藏式青稞酒：藏式青稞酒是林芝的一道传统特色饮品，以青稞为主要原料，味道香醇，口感清爽。

这些小吃各具特色，你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。

布达拉宫的特色美食

布达拉宫位于中国西藏自治区拉萨市，是一座寺庙和宫殿建筑群。作为拉萨市的地标性建筑，布达拉宫吸引着众多游客。除了

其壮丽的建筑风景，布达拉宫还以其独特的美食而闻名。这些特

色美食融合了藏族、尼泊尔和印度等文化的烹调技巧，为游客提

供了一次独特的美食之旅。

1. 酥油茶

在西藏地区，酥油茶是一种重要的传统饮品。它由奶油、茶叶、盐和水混合而成，有助于抵抗高海拔地区的寒冷气候。酥油茶的

独特之处在于奶油的添加，它给茶饮增添了浓郁的奶香味道，口

感丰富。游客在布达拉宫附近的小店或藏族家庭中可以品尝到正

宗的酥油茶，尽情体验藏族饮食文化。

2. 面片

面片是一种在西藏地区非常受欢迎的主食。它由面粉制成，经

过特殊工艺制作而成。面片可以搭配肉类、蔬菜和酱料来制作成

各种菜肴，口感独特。游客可以在布达拉宫附近的餐馆或小吃摊

尝试这道美食，品味西藏独特的饮食文化。

3. 酥油饼

酥油饼是一种西藏特色的糕点，也是布达拉宫的必尝美食之一。它由面粉、酥油和各种配料制作而成，如糖、干果和香料等。酥

油饼口感松脆，香甜可口，是游客在布达拉宫附近小店中寻找的

美食之一。

4. 素食料理

在布达拉宫附近的餐馆中，游客还可以品尝到丰富的素食料理。这些料理由新鲜的蔬菜、豆类和谷物制作而成，营养丰富。由于

藏传佛教的影响，素食在西藏地区非常受欢迎。游客可以尝试丰

盛的素菜餐，品味西藏特色的清淡口味。

5. 牦牛肉

西藏地区的特色美食之一是牦牛肉。牦牛是维持藏族人生活的

重要动物之一，其肉质鲜嫩且富有营养。牦牛肉可以用于制作各

种菜肴，如炖牦牛肉、糖醋牦牛肉和干锅牦牛肉等。游客在布达

西藏的特色美食

由于本人比较喜爱吃，因此本人推荐以下这些西藏比较有特色的食品以及其做法：

1 、藏族血肠

藏族地区的农、牧民，每宰1只羊，羊血不单独煮食，而是灌入小肠内煮熟吃。

制法：

(1)把最好的羊肉剁碎待用。

(2)在羊血内加适量的盐、花椒、少许糌把粉与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。

(3)制法与制香肠同。

(4)血肠的烹煮，将灌好的血肠，放开汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟时起镬。

特点：吃时不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴。

2、藏族吹肺、吹肝

吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝，是藏族独特的腌肉制品之一。

制法：

1、吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气，边吹边用手拍打猪肺，使之扩张，再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状，用汤匙从喉头灌入肺内，边灌、边抖、边吹气，边拍打，约需重复5-6次方能灌满。

2、用麻线扎紧喉管，挂在火塘高处干燥，2-3月后即可食用。

3、吹肝将鲜猪肝上的胆管割开口，除留1个大的外，其余的全部用线扎紧，从大胆管口用人工吹气，边吹边用手拍打，边灌入佐料。取一部分佐料和酒拌匀，灌入肝内，其余的佐料涂抹在肝上。肝叶之间用竹片或玉米芯撑开，挂阴凉通风处晾干。经1-1个半月左右，腌制即成。

4、吹肝经洗净、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油(或熟菜油)、酱油、醋、葱花和姜末等佐料，常被用作凉拌吃。

特点：味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。随食随取，可保存约1年之久。

3、安多面片

“安多”是藏语，指青海、甘肃、四川西北部藏族聚居地区。这一地区的藏族，喜欢吃一种做法简便而又香绵可口的面食，即安多面片。

藏族特色美食介绍

藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰富。其中藏餐中的特色小吃口味讲究清淡、平和，除了盐巴和葱蒜，一般不放辛辣的调料。那么接下来小编就为大家介绍藏族的特色美食，一起来看看吧。

藏族十大特色美食小吃

1.藏族酥酪糕：

将提取过奶油的淀粉凉干，用磨磨成粉末，拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等，做成圆形或方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。

2.藏族血肠：

藏族地区的每宰一只羊，羊血通常不单独食用，而是灌入小肠内煮熟吃，从羊腔中舀在盆里的羊血，一般正好灌满它自己的肠肚。把羊肉剁碎加入调味料均匀搅拌后灌入肠内，用线系成小段(制作方法与制作香肠一样)，然后将灌好的血肠放开汤中煮，煮到血肠浮起来，肠成白色，大约八成熟时起锅，装入盘内便可以吃了。吃时不碎不渣不脱皮，口感清香软嫩。

3.藏式面条：

使用比较浓的碱水和面，让和出来的面发黄，然后压成面条，煮熟之后加入适量的骨汤、熟菜油和牛肉或羊肉丁，拌匀之后就可以食用了。口感清淡、味道清香、制作方式简单，适合各年龄层的人食用。

4.白肠：

把大米煮熟之后与羊血、羊油、羊肉丝(牛肉丝)加调味料后均匀搅拌，然后装进洗净的羊(牛)肠内，用棉线扎紧两端，放进锅里煮，煮熟之后切成片，煎后就可以食用了。

5.风干牛(羊)肉：

藏族喜欢吃风干的牛(羊)肉，风干肉一般在冬天，一般在十一月低做。这时候的气温都比较低，在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在

阴凉的地方，让其风干，去出水份。藏民把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，第二年的三月之后，将早已风干的肉取来烤食或者直接生食，咀嚼时无渣塞牙。在西藏高寒地区，食品不易霉烂变质，去水又保鲜，故时至今日，吃风干牛肉之风仍极盛行。肉质松脆，口味独特，令人回味无穷。

西藏的特色小吃

西藏的特色小吃非常丰富，其中一些具有代表性的食品包括：

藏面：这是西藏的一道传统美食，以小麦和面粉为主料，经过煮熟、晾干后再放入牛肉汤中煮熟食用。

鲁朗石锅鸡：林芝地区的特色美食，以石锅烹饪的鸡肉鲜嫩多汁，口感独特。

风干肉：西藏的风干肉以牛羊肉为主，经过自然风干后，肉质酥甜松脆，含有丰富的微量元素，对提高免疫力和缓解高原反应有一定效果。

糌粑：作为藏区牧民的传统主食之一，糌粑由青稞或豌豆炒熟后磨成面粉制成，食用时与酥油茶混合，也可以加入盐茶、酸奶或青稞酒调味。

酥油茶：西藏的特色饮料，由酥油和浓茶制成，口感独特，营养丰富，是藏族人民日常生活中必不可少的饮品。

甜茶：与酥油茶类似，甜茶也是西藏的一种传统饮料，口感甜润，深受当地人民喜爱。

藏族酥酪糕：将提取过奶油的淀粉晾干，磨成粉末后拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等制成，口感奶香甜美，具有滋补强身的功效。

藏式面条：使用浓碱水和面制成的面条，煮熟后加入骨汤、熟菜

油和牛肉或羊肉丁，口感浓郁。

白肠：将大米煮熟后与羊血、羊油、羊肉丝混合搅拌，再灌入洗净的羊肠内煮熟而成，口感清香软嫩。

此外，还有奶渣包子、土豆包子、凉面和凉粉等一系列特色小吃，都深受当地人和游客的喜爱。这些美食不仅口感独特，而且具有丰富的文化内涵和营养价值，是西藏饮食文化的重要组成部分。

关于西藏的美食介绍

西藏是中国的一个自治区，位于青藏高原上，拥有丰富多样的美食文化。西藏的美食以独特的风味和特色而闻名，受到了中亚、印度和汉族等多个民族的影响。下面，我将为大家介绍几道西藏的特色美食。

第一道是“酥油茶”，也是西藏最具代表性的饮品之一。酥油茶是用砖茶和牛奶或酥油煮制而成的。它是西藏人民日常生活中的必备饮品，也是对客人的款待之一。酥油茶有浓郁的香味和独特的口感，喝上一口可以让人感到暖和和满足。

第二道是“糌粑”，是一种由青稞磨成的粉末制成的食物。糌粑是西藏人民的主食之一，它可以搭配酥油茶一起食用。糌粑的制作过程需要将青稞磨成粉末，然后用开水搅拌成糊状，最后用手捏成小球。糌粑具有丰富的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素，被认为是西藏人们保持身体健康的重要食物之一。

第三道是“藏式凉面”，是一道夏季非常受欢迎的美食。藏式凉面的制作方法与其他地方的凉面有所不同。首先，将面条用清水煮熟，然后放入冷水中冷却。接下来，将凉面与洋葱、黄瓜、辣椒等蔬菜一起拌匀，最后加入酱油、醋、花椒粉等调料即可。藏式凉面清爽可口，口感独特，是夏季解暑的最佳选择。

第四道是“藏式馕”，是一种传统的面包食品。藏式馕的制作过程

需要将面粉、酵母和水混合在一起揉成面团，然后发酵至两倍大。接下来，将面团擀平，用刀切成小块，再用手捏成扁圆形。最后，将面饼放入烤箱中烘烤至金黄色即可。藏式馕口感松软，香味浓郁，是西藏人们喜爱的食物之一。

最后一道是“藏式火锅”，是一种特色的火锅料理。藏式火锅的底料使用酸奶和酥油煮制而成，然后加入各种肉类、蔬菜和豆制品等食材。藏式火锅独特的调味品和独特的烹饪方式，使其具有浓厚的藏族风味。在寒冷的冬天，坐在一起品尝藏式火锅，不仅可以温暖身体，还可以增进亲情和友情。

西藏春节必吃的美食

西藏，作为中国的西南边陲地区，拥有独特的地理环境和多元的文

化背景。同时，西藏春节也是西藏人民最重要的传统节日之一，这个

节日的到来总是伴随着浓郁的年味和美食的丰盛。在西藏的春节期间，有许多传统美食被视为必吃的经典菜品，它们不仅具有浓厚的地方特色，更是展现了西藏人民热爱生活、热情好客的精神。本文将带您一

起探索西藏春节期间不可或缺的必吃美食。

1. 酥油茶

作为西藏最为经典的食物之一，酥油茶几乎是所有西藏人必不可少

的日常饮品。在西藏春节这一特殊的节日里，酥油茶更是被赋予了更

多仪式感和庆祝意义。酥油茶采用上等的青稞、茶叶粉和酥油制作而成，具有浓郁的香气和独特的口感。在西藏人心目中，酥油茶不仅是

美食，更是传递情感和友谊的桥梁。

2. 青稞饼

青稞是西藏地区的主要农作物之一，而青稞饼则是春节期间不可或

缺的传统美食。青稞饼由青稞面经过发酵、搓揉和烘烤而成，外观呈

圆形或方形，香甜可口。青稞饼不仅是西藏人们春节期间的主食之一，更是拜访亲友、祝福祈福的重要礼品，象征着美好的祝愿和欢乐的气氛。

3. 糌粑

糌粑是西藏传统美食中最为重要的食品之一，尤其在春节期间，它

更是被视为不可或缺的年菜。糌粑由青稞面和热水混合搓揉制成，具

有浓郁的香味和独特的口感。在西藏的春节晚上，家家户户都会准备

糌粑进行家庭聚餐，大家围坐在一起分享美食的同时也传递着团圆和

温暖的情感。

4. 糖果和点心

除了传统的主食外，春节期间西藏人还喜欢品尝各种各样的糖果和

点心。这些糖果和点心多样丰富，款式独特。有些以青稞、蜜糖等为

原料，制作成软糯可口的糖果；有些则以山核桃、榛子等为主要材料，制作成香脆可口的坚果糖果；还有一些则是以红枣、花生、葡萄干等

不可错过的藏族特色食品（西藏有哪些独特的食物）

西藏因为特殊的地理位置，不利于一般植物的正常生长，主要农作物只有青稞，所以这里主食比较匮乏，大部分食物是肉类和乳品类。

牛羊肉、酥油、糌粑、茶是当地最常见的食物，被藏民称为西藏饮食的“四宝”。

1、藏面

藏面由藏小麦制作而成的，是藏区的一道传统美食，拥有着悠久的历史。藏面的精髓，在于它的汤，用牦牛肉、牦牛肉熬制的骨汤，里面没有任何鲜味剂，味道还极其鲜美。喝进嘴里，又热又香，令人回味无穷。我们在吃藏面的时候，可以配一碟小菜—酸萝卜，这也是大多数藏人在吃藏面时的习惯。

2、风干肉

来到西藏必须要尝一尝风干肉，特别是初次进藏的人，它可以一定程度上缓解高原反应。风干肉是藏民在年底将新鲜牛羊肉切割成小条，挂在阴凉处自然风干，等到来年二、三月份的时候在食用。

3、糌粑

糌粑也是藏区牧民传统主食之一。其实，我们可以把糌粑理解为炒面，它首先将青稞炒熟后磨成粉，在吃的时候加入酥油、奶渣和白糖，最后捏成一个小团。它是藏族人民天天必吃的主食，因为食用方便、营养丰富、热量高，还便于携带和储藏，所以在以前藏族人民出门肯定会带上糌粑。

4、鲁朗石锅鸡

鲁朗石锅鸡使我们在一定不能错过的一道美食，它是当地最出名、最美味的美食。鲁朗石锅鸡选用的石锅是由云母石制成的，石锅中的鸡都是雪域高原特有的藏香鸡。石锅鸡是用手掌参、野天麻、以及藏贝母等四五种珍贵植物，细火慢而成。不仅肉质鲜嫩，汤里面也会伴有药材的清香，吃起来回味无穷。

5、酥油茶

它是西藏的特色饮料，用酥油和浓茶加工而成。在吃的时候，可以和糌粑搭配着一起食用。我们来藏区旅游可不能小看酥油茶，它的功效非常强大，除了生津止渴、去腻充饥，对舒缓高原反应也是很有疗效。

西藏评价菜品的句子100字

1、酥油茶

作为藏族的代表性美食，属于藏的特色美食之一。可作为主食与楷粑一起食用，味道很好。在西藏寒冷的的季节可以御寒，也具有提神醒脑、生津止渴功效。食用酥油和浓茶制作而成，制作颜为复杂，可口美味、提神醒脑、汤汁鲜甜。

2、手抓羊肉

哪里放牧，哪里就会有手抓羊肉，作为藏族的特色美食代表，已经有近千年的历史了，味道也是持续改进，唯一不变的还是大口吃肉。有冷吃。热吃、煎三种吃法，吃法不一样，味道就会不一样。手抓羊肉选用鲜嫩的羊肉为原料，制作的手抓羊色泽鲜艳、肥而不腻、口感软韧，是不可多得美食。

3、琵琶肉

琵琶肉是藏族腌制的特色美食，做法是把猪宰杀后把内脏和骨头剔除，保持完成的猪身，放入调料，连续搓揉入味，然后缝合，晾千，晾千后和琵琶相似，所以就叫琵琶肉。琵琶肉历史悠久，可以保存很长时间，琵琶肉色鲜味香，风味独特，咸淡适中，不肥不腻，适合所有人群食用。

藏式美食之旅品味西藏特色美食西藏特色美食带有浓郁的藏族文化色彩，独特的风味令人回味无穷。品尝藏式美食之旅，将带您领略西藏独特的风土人情和传统饮食文化。以下将向您介绍几道具有代表性的西藏特色美食。

1. 炒炖鸡（藏语称为“展斋”，意为在开禁寺神座上敬奉大雄宝殿的

鸡肉）

炒炖鸡是西藏传统的一道农家菜，是藏餐中最受欢迎的菜品之一。

炒炖鸡选用当地山鸡作为主料，搭配洋葱、辣椒、葱姜蒜等调味料，

火候适宜，使得鸡肉鲜嫩多汁。此道菜由于其鲜香美味、原汁原味的

特点，备受藏族人民的喜爱。

2. 水煮鱼（藏语称为“陈湖贡若”，意为鳅鱼）

水煮鱼是西藏特色菜品中的一道重要代表，选用当地特产的高原鳅

鱼制作而成。其特色在于将鲜嫩的鱼肉放入热油锅中煮熟，再加入豆

瓣酱、辣椒、葱姜蒜等调料，煮熟后，酱汁热辣可口，鱼肉鲜嫩，带

有适度的麻辣味，在寒冷的高原气候下特别受欢迎。

3. 箭竹筒茶

箭竹筒茶是藏族人民饮用最多的茶类饮品之一。它的制作原料是当

地特产的箭竹筒茶叶，这种茶叶富含丰富的维生素和矿物质，制作方

法独特，通过将筒茶叶装入箭竹茶壶，烧开水后，将水注入茶壶中，

让茶叶慢慢浸泡，保持茶水的纯净和香气。这种茶饮具有暖胃助消化、清热解毒、降血脂的功效，深受当地居民的喜爱。

4. 酥油茶

酥油茶是西藏饮食文化中的代表，常被视为西藏的国饮。它的制作

方法包括将砖茶磨成茶粉，将茶粉用开水冲泡，加入酥油、盐巴、牛

奶和奶粉搅拌均匀，最后用木勺搅打起泡沫。酥油茶不仅具有独特的

风味，而且具有很高的营养价值，富含维生素、脂肪和矿物质。它在

西藏的高原环境中是一种适应严寒的能量来源。

藏族饮食藏族的特色食品都有什么

>特色食品可是藏族不可缺少的一部分，每当去藏族人家做客或者是购买些特色产品都少不了这些东西，他们各有特色，只是香味就让人垂涎了。雪莲、松茸、冬虫夏草、天麻、贝母、核桃、红土豆、黑木耳、醉梨、人参果、牦牛、牛羊肉、藏红盐、炒青稞、风干肉、吹肺、生牛肉酱、油拌人参果、藏餐羊血肠、奶渣包子、酸奶饼、拉萨雪茶、甜茶、吧啦饼、酥油、酥油茶、马奶子、干酪、藏酒等。青稞：青稞又称稞大麦、元麦、米麦，是藏族人民制作糌粑的主要原料，青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃，人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑，青稞的营养是比较丰富的，从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑，营养价值不低于其他谷类的营养，有的营养素还高于其他谷类食物，青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品，而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店，成为招待外宾的重要食品。酥油：是藏族群众生活中不可缺少的食品，它是一种粗制的奶油，与内地黄油相似，是从牛能奶中提制的奶油制品，含脂肪约80-90%，还有不少维生素A，每两酥油约可供给热能400多卡、维生素A200国际单位。藏族人民对酥油的食用法主要是打成酥油茶，逢年过节也用其炸制食品等。在西藏大小寺庙内长年不熄的灯也是用酥油来作为燃料的。饮料：各种饮料是构成藏族群众营养食品不可缺少的东西。一般来说藏族人民主要的饮料有酥油茶、清茶、甜茶、鲜奶和青稞酒等。而其中的酥油茶、清茶与主食糌粑同时食用外，也当作每日食用的饮料。酥油茶与甜茶分别用酥油、牛奶或奶粉加茶叶、盐、白糖制成，由此可见，酥油茶与甜

西藏特色美食

西藏是一个美食之地，每一种美食都呈现出浓郁的藏族

特色与文化。西藏地区的气候、地理环境、宗教信仰、历史文化和民族风俗都对当地的饮食习惯产生了深远的影响，形成了独具特色的藏族美食文化。下面就为大家介绍西藏地区的特色美食。

第一、酥油茶

酥油茶是西藏地区最具代表性的饮品之一，也是藏族地

区的“国饮”。这种饮料的制作非常考验厨师的技巧，主要原料是茶叶、乳状奶和酥油。制作的过程非常复杂，要将茶叶和水煮沸，加入乳状奶和酥油一起煮至溢出沸腾，然后用泡打粉搅拌均匀，最后放入盐或糖进行调味。其实，酥油茶除了在西藏地区被视为一种饮料之外，在寒冷的高地上，这是居民们保持身体健康的方式之一。

第二、青稞酒

青稞酒也是藏族地区的传统饮品之一，它是一种用青稞

为主要原料发酵制成的酒类。青稞是西藏地区的主食作物之一，不仅可食用，还可以制成酒。青稞酒口感较为温和，具有独特的风味，可以调节体温，缓解高原反应，是西藏地区人民生活中不可或缺的一部分。

第三、酸奶

酸奶是西藏特有的食品之一，是青藏高原上藏民的食品

之一。酸奶是用鲜奶加入菌种经过发酵制作而成。酸奶中富含乳酸菌等细菌，可以调节肠道菌群，增强消化功能，对人体有

益处。而且，酸奶中的乳酸菌也是西藏高原人体内的一种常见菌群，有助于保持身体健康。

第四、糌粑

糌粑是西藏地区的一种非常受欢迎的小吃，用高原青稞面制成。糌粑口感绵软，气味香甜，是高原人们每天的重要食品。糌粑最常见的做法是将青稞面加水和揉成团，在热锅中煮熟。在煮熟后，可以搭配其他食品，如青稞酒等一起食用，是一种健康又美味的食品。

拉萨什么菜好吃拉萨10大经典名菜推荐

拉萨是西藏的政治、经济、文化和宗教中心，作为首批中国历史文化名城，拉萨以风光秀丽、历史悠久、风俗民情独特、宗教色彩浓厚而闻名于世。拉萨的美食名菜也颇为有名，拉萨美食以藏族风味为主，拉萨十大名菜包括烤羊排、酸萝卜炒牛肉丝、酱烧牦牛蹄、雪域羊头、原味牛舌、炸灌肺、咖喱牛肚等西藏十大经典名菜，还有手抓羊肉、藏式火锅、氽灌肠等拉萨特色菜，以下，请看MAIGOO小编带来的拉萨十大名菜排行榜，了解更多拉萨名菜及相关情况。

藏烤羊排“中国菜”之西藏十大经典名菜

藏烤羊排是西藏拉萨的经典名菜，藏烤羊排的做法很简单，直接将一整块新鲜山羊排放入炕中，用木炭生烤，直到皮肉变成迷人的金黄色，直到香料与骨肉完全融合，散发出诱人的香味。做好的藏烤羊排外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。被评为“中国菜”之西藏十大经典名菜。

炸灌肺灌羊肺“中国菜”之西藏十大经典名菜

炸灌肺，藏语音洛乍，多见于拉萨等地，是西藏著名的特色名菜之一。炸灌肺是以羊肺为主料，配以酥油、面粉等。其做法是将酥油以及面粉塞入羊肺之中，先煮之后再经过油炸，这样吃起来则是外酥里嫩，非常好吃。炸灌肺的特点是色泽淡褐，外酥脆里软、味道香美。炸灌肺还是极好的凉菜，随食随取，可保存约1年之久。炸灌肺在“中国菜”评比中被中国烹饪协会评为“西藏十大经典名菜”。

蒸牛舌原味牛舌“中国菜”之西藏十大经典名菜

蒸牛舌，藏语音杰郎最，多见于西藏拉萨地区，是藏族饮食中著名的风味菜品。蒸牛舌以牛舌肉为主料，经煮蒸而成。蒸牛舌的特点是入口软嫩，味道鲜美而带椒香。Maigoo小编了解到，藏餐的口味讲究清淡、平和，原味蒸牛舌通常除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料；盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采用冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。