卫生标准题库

一、《国家卫生城市标准》分几大类几个小类？答：《国家卫生城市标准》共有10个准入条件、10个大项、66个小项。

二、《国家卫生城市标准》明确规定市政府必须将哪两个文件纳入爱国卫生工作统一贯彻落实？答：《国务院关于加强爱国卫生工作的决定》和《中共中央国务院关于深化医药卫生体制改革的意见》。

三、居民健康基本知识知晓率、健康生活方式与行为形成率、基本技能掌握率要分别达到多少？答：居民健康基本知识知晓率≥80%、健康生活方式与行为形成率≥70%、基本技能掌握率≥70%。

四、市容环境卫生要达到哪些要求？答：市容环境卫生达到《城市容貌标准》要求。

城市主次干道和街巷路面平整，下水道无垃圾堵塞现象；主要街道两侧建筑物整洁美观，无乱张贴、乱涂写、乱设摊点现象，广告、牌匾设置规范，居民楼房阳台屋顶无乱堆放和乱挂衣物等现象；沿街单位“门前四包”等责任制度落实，车辆停放整齐；废物箱等垃圾收集容器配置齐全，无乱扔乱吐现象；城区无卫生死角，街巷路面普遍硬化，无残垣断壁、乱搭建、垃圾渣土暴露和违章饲养畜禽现象；城市亮化、美化，照明设施完好，路灯亮化率≥95%（园林城市98%）。

五、食品生产者生产的食品必须符合什么？答：食品生产经营单位的生产经营活动符合有关食品安全法律、法规及标准规定，有健全的食品卫生管理制度，食品采购、储存、销售符合要求，食品生产者按规定使用食品添加剂，无违法添加现象；食品添加剂的标签、说明符合要求。

六、医疗机构产生的医疗废弃物如何处置？答：医疗卫生机构产生的医疗废物应当统一由医疗废物集中处置单位处置，医源性污水的处理排放符合国家有关要求。

七、通常说的病媒生物是指哪些？答：鼠、蚊、蝇、蟑螂。

八、社区和单位卫生要达到的基本标准是什么？答：社区和单位卫生状况良好，道路平坦，环卫设施完善，垃圾日产日清，公共厕所符合卫生要求，无违章建筑。

饲养宠物和鸟类能严格遵守有关规定，进行免疫接种，粪便不污染环境。

各种车辆停放整齐。

群众卫生基本认知测试题及答案一、选择题1. 下列哪个食物可以生食？A. 生鸡蛋B. 生牛肉C. 生鱼片D. 生豆芽答案：C. 生鱼片2. 手部卫生是预防传染病的重要措施之一，下列哪种情况不需要洗手？A. 接触了垃圾B. 打喷嚏后C. 使用完洗手间D. 摸了干净的家具答案：D. 摸了干净的家具3. 饭前饭后应该刷牙清洁口腔，请问以下哪个时间点最适合刷牙？A. 饭前5分钟B. 饭前30分钟C. 饭后30分钟D. 饭后1小时答案：C. 饭后30分钟4. 下列哪个行为不属于良好的个人卫生惯？A. 经常洗澡B. 每天换洗内衣C. 长时间不洗手D. 剪指甲保持整洁答案：C. 长时间不洗手5. 下列哪种疾病不属于空气传播疾病？A. 流感B. 麻疹C. 肺结核D. 食物中毒答案：D. 食物中毒二、简答题1. 什么是疫苗？请简要说明其作用和意义。

疫苗是一种含有病原体抗原成分的制剂，通过接种疫苗可以激发人体免疫系统产生特异性抗体，从而提供免疫保护。

疫苗的作用是预防疾病，降低感染风险，减轻疾病症状，甚至消灭某些疾病。

疫苗的意义在于保护个体免受疾病侵害，同时也有助于控制传染病的传播，保护整个社会的健康。

2. 请列举三种常见的传染病防控措施。

- 保持良好的个人卫生惯，如勤洗手、咳嗽或打喷嚏时用纸巾或肘部遮挡口鼻。

保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、咳嗽或打喷嚏时用纸巾或肘部遮挡口鼻。

- 接种适当的疫苗，提高免疫力。

接种适当的疫苗，提高免疫力。

- 保持室内通风，戴口罩等防护用具，避免密切接触患者。

保持室内通风，戴口罩等防护用具，避免密切接触患者。

3. 请简要说明食物安全的意义并列举一些常见的食物安全问题。

食物安全的意义在于保障人们食用食物的安全、卫生和营养。

常见的食物安全问题包括：- 食物中毒：由于食物受到细菌、病毒、寄生虫或化学物质污染，导致食用后引发疾病。

食物中毒：由于食物受到细菌、病毒、寄生虫或化学物质污染，导致食用后引发疾病。

职业卫生题库（含答案）一、单选题（共40题，每题1分，共40分）1、下列说法不正确的是（）。

( )A、轻轻的往外拉耳塞，它不应该轻易移动。

如果耳塞被轻易拉出，请重新按正确方法佩戴耳塞，耳塞的三分之一部分应在耳道外。

B、当您戴好耳塞后大声说话，您的声音听起来有些空洞，您周围的声音将变小。

C、每种耳塞的尺寸以及形状不相同，请选择正确的产品。

确保您得到听力保护及舒适的耳塞佩戴效果。

D、经常检查耳塞是否佩戴良好，如有必要，请离开噪声区域重新佩戴，否则您得不到正确的听力保护。

正确答案：A2、在我国，（）是指“劳动者在职业活动过程中长期反复接触对机体不引起急性或慢性有害健康影响的容许接触水平”。

( )A、超限倍数B、职业接触限值C、平均浓度D、阈限值正确答案：B3、甲省乙市某厂员工丙于 2009 年 6 月 2 日收到乙市职业病防治院（有诊断资质）对其诊断结论为“尘肺Ⅰ期”的通知。

丙对此结论不服。

2009 年 7月 2 日，丙可作出哪些选择( )。

A、向甲省职业病防治院（有诊断资质）申请职业病鉴定B、任何部门都不予受理诊断鉴定申请C、向乙市卫生局申请职业病诊断鉴定D、向乙市职业病防治院申请再诊断正确答案：B4、（）是手臂振动病的典型表现，局限于手指末端，随病情发展到全手指变白，发作时间一般 5-10min，最长可达 30min。

( )A、白指发作B、手痛C、感觉障碍D、手麻正确答案：A5、对突发化学品中毒导致呼吸、心搏骤停的患者进行现场心肺复苏时，最重要的措施是（）。

( )A、建立静脉通道B、心脏按压C、电击除颤D、畅通气道正确答案：B6、《用人单位职业健康监护管理办法》规定：职业健康检查由( )承担。

A、社康中心B、有资质的职业健康检查机构C、私立医院D、人民医院正确答案：B7、时间加权平均容许浓度（PC-TWA)：指以时间为权数规定的（）小时工作日、40 小时工作周的平均容许接触水平。

( )A、7B、6C、9D、8正确答案：D8、用人单位在收到定期检测报告后（）之内，应当将定期检测结果向所在地职业卫生监督管理部门报告。

环境消毒卫生标准试题答案一、选择题1. 环境消毒的主要目的是什么？A. 杀菌B. 去除异味C. 降低湿度D. 以上都是答案：D2. 下列哪种消毒剂属于含氯消毒剂？A. 过氧乙酸B. 苯扎溴铵C. 次氯酸钠D. 醋酸答案：C3. 环境消毒时，下列哪个区域不需要特别关注消毒？A. 医院手术室B. 学校教室C. 家庭厨房D. 户外公园答案：D4. 消毒剂的使用浓度应该如何确定？A. 随意使用B. 根据消毒剂说明书C. 根据个人感觉D. 根据消毒对象的污染程度答案：B5. 环境消毒后，需要多久时间才能进入？A. 立即B. 30分钟C. 1小时D. 2小时答案：C二、判断题1. 所有的消毒剂都可以用来消毒食品接触面。

（错）2. 消毒剂的使用可以完全替代清洁工作。

（错）3. 环境消毒可以有效预防传染病的传播。

（对）4. 消毒剂的使用不需要考虑环境的湿度和温度。

（错）5. 个人防护措施在进行环境消毒时不需要特别关注。

（错）三、简答题1. 请简述消毒剂的选择原则。

答：消毒剂的选择应基于消毒对象的性质、污染程度、环境条件以及安全要求。

首先，应选择对目标微生物有效的消毒剂；其次，要考虑消毒剂对人体和环境的安全性；再次，应考虑消毒剂的使用便捷性和经济性；最后，还需考虑消毒剂的稳定性和适用范围。

2. 描述环境消毒的基本步骤。

答：环境消毒的基本步骤包括：首先，彻底清洁消毒区域，去除可见的污垢和杂质；其次，选择合适的消毒剂，并按照说明书配制适当浓度的消毒液；然后，均匀地将消毒液施用于消毒区域，确保全面覆盖；接着，保持一定的消毒时间，以确保消毒效果；最后，等待消毒区域干燥或达到安全进入时间后，再进行后续的使用或清洁工作。

3. 为什么需要对环境进行定期消毒？答：定期进行环境消毒可以有效地减少和控制病原微生物的数量，预防疾病的传播。

在公共场所、医疗机构、教育机构等环境中，人群密集或接触频繁，病原体传播的风险较高，定期消毒可以降低感染风险，保障人们的健康安全。

食品安全卫生标准测试题答案一、选择题1. 下列哪项不是食品安全的基本要求？- A. 食品无毒、无害- B. 食品符合营养要求- C. 食品具有应有感官性状- D. 食品的价格合理答案：D2. 食品安全标准应当保证什么？- A. 防止食品污染- B. 预防食物中毒- C. 满足食品营养需求- D. 所有食品均达到国际标准答案：A, B3. 以下哪种食品不属于高风险食品？- A. 生肉类- B. 奶制品- C. 蔬菜水果- D. 熟食答案：D4. 食品加工、储存场所应保持什么？- A. 干净整洁- B. 通风良好- C. 定期消毒- D. 以上都是答案：D5. 以下哪种行为不会导致食品安全问题？- A. 使用符合标准的食品原料- B. 食品加工过程中添加合法添加剂- C. 食品储存时温度控制不当- D. 食品包装材料符合国家规定答案：D二、判断题1. 食品安全标准应当与国情相适应，确保食品消费符合营养要求，符合公众健康需要。

(对)2. 食品生产经营者可以自行制定食品安全标准，无需经过相关部门审批。

(错)3. 食品安全风险评估结果是对食品安全风险的定性、定量描述，包括风险的来源、性质、可能性、后果以及风险之间的关系等。

(对)4. 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。

患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

(对)5. 食品中农药残留、兽药残留的限量规定，由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门共同制定。

(对)三、简答题1. 简述食品安全标准的制定原则。

答案：食品安全标准的制定应当以保障人民群众身体健康为宗旨，遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则，做到科学合理、安全可靠、易于执行、促进保障食品消费安全。

2. 简述食品安全风险评估的主要内容。

答案：食品安全风险评估主要包括风险的来源、性质、可能性、后果以及风险之间的关系等。

这些内容可以帮助相关部门和食品生产经营者了解食品安全状况，从而采取有效措施预防和控制食品安全风险。

食品安全卫生标准测试题答案
1. 食品安全是指保障食品不会对人体健康造成危害的状态。

食品安全标准是根据食品的成分、加工、储存和销售等环节制定的规定，以确保食品安全和卫生。

2. 食品安全标准的主要目的是保护消费者的健康和生命安全，预防食品中毒和其他食品相关疾病的发生。

它还有助于维持食品行业的公平竞争和促进国际贸易。

3. 食品安全标准的制定依据包括国家法律法规、卫生标准、食品安全法、国际食品安全标准等。

制定标准的过程需要专家组的研究和讨论，并经过相关部门的审核和批准。

4. 食品安全标准的内容包括食品的质量要求、卫生要求、添加剂使用限制、残留物限量、生产工艺要求、包装和标签要求等。

标准针对不同的食品种类和食品加工环节制定，如肉类、水产品、蔬菜水果等。

5. 食品安全标准的检测方法包括化学分析、微生物检验、生物
学检验等多种方法。

检测机构需要获得相关的资质和认证，确保检
测结果的准确性和可靠性。

6. 食品生产经营者应当遵守食品安全标准，确保生产过程中符
合标准要求，并对产品进行质量控制和检测。

监管部门会进行定期
检查和抽检，对违反标准的企业进行处罚和整改。

7. 消费者也应当关注食品安全标准，选择符合标准的产品并正
确保存和烹饪食品，以保障自身的健康和安全。

以上是关于食品安全卫生标准的一些基本知识和答案。

食品安
全是一个重要的社会问题，我们每个人都应该关注并积极参与其中，共同维护食品安全和卫生。

食品卫生检验与标准一、单项选择题1. 要称取2.1500g样品，需要用到下列那个仪器？（）A.台秤；B.普通天平；C.精密分析天平；D.移液管2. 湿法消化在以下哪种玻璃器皿中完成？（）A.圆底烧瓶；B.坩埚；C.灰化炉；D.凯氏烧瓶3. 正式灰化温通常在（）℃左右。

A.450℃；B. 550℃；C.650℃；D.750℃4. 灰化的终点时，呈现（）现象。

A. 透明蓝绿色；B. 有黑烟生成；C.无黑烟生成；D. 恒重5. 以下常作为干燥剂的是（）。

A. 硝酸；B. 大孔树脂；C.硅胶；D. 碳酸钙6. 常压干燥法进行食品中水分测定时，盛样容器要（）。

A. 灰白色；B. 轻微的质量变化；C. 事先要恒重处理；D. 没有肉眼可见的水分存在7. 样品分析检验后保存时间为（）。

A.半个月；B.一个月；C.两个月；D.半年8. 在蛋白质测定过程中，6.25称为（）。

A. 脂肪-蛋白质换算系数；B. 氮-蛋白质换算系数；C.蛋白质-水分换算系数；D.灰分-蛋白质换算系数9. 属于食品物理危害的是（）A 经过加热处理的昆虫B 寄生虫C 杆菌D 尘土10. SSOP表示（）A.卫生标准操作程序B.良好操作规范C.危害分析与关键控制点D.出口食品登记规范11. 要称取2.15g样品，需要用到下列那个仪器？（）A.台秤；B.普通天平；C.精密分析天平；D.移液管12. 湿法消化中的氧化剂为（）。

A. ZnSO4；B. CuSO4；C. K2SO4；D. H2SO413. 消化的终点时，呈现（）现象。

A. 透明蓝绿色；B. 有黑烟生成；C.无黑烟生成；D. 恒重14. 灰化进行前，盛样容器要（）。

A. 灰白色；B. 轻微的质量变化；C. 事先要恒重处理；D. 没有肉眼可见的水分存在15. 样品在进行蔗糖含量测定时，蔗糖和还原糖的换算系数是（）。

A.0.50；B. 0.95；C.1.20；D.6.2516. GMP表示（）A.卫生标准操作程序B.良好操作规范C.危害分析与关键控制点D.出口食品登记规范17. HACCP原理包括（）A.确定关键限值B.危害分析和确定预防措施C.最终产品检验D.A和B正确18. 食品中超标的微生物属于（）A.物理污染B.化学污染C.生物污染D.A和B均正确19. 检验用样品一式（）A一份；B两份；C三份；D四份二、多项选择题1. 以下药品和试剂可以用来进行湿法消化的有（）。

职业卫生试题库及参考答案一、单选题（共30题，每题1分，共30分）1、在声压级的频率计权网络中,( )声级用作噪声卫生评价指标。

A、AB、BC、CD、D正确答案：A2、最常见的尘肺类型是()A、矽肺B、硅酸盐肺C、煤尘肺(正名煤工尘肺)D、金属尘肺(其它呼吸系统疾病)正确答案：A3、下列那种不是尘肺( C )A、煤工尘肺B、石棉肺C、棉尘病D、铝尘肺正确答案：C4、应进行上岗前检查的是()。

A、即将从事需要开展强制性职业健康监护的职业病危害因素作业的新录用人员B、变更工作岗位、工作内容人员C、因各种原因较长时期脱离工作又重新返回工作岗位的人员D、以上都是正确答案：D5、职业病诊断鉴定委员会组成人数为( )人以上单数。

A、3B、7C、9D、5正确答案：D6、用人单位应当根据职业健康检查报告,对( )病人按照职业健康检查机构的建议安排其进行医学观察或者职业病诊断。

A、职业相关疾病B、疑似职业病C、职业禁忌D、职业病正确答案：B7、早期矽肺往往没有任何自觉症状,随着病情的进展,逐渐出现以()症状为主的临床表现。

A、神经系统B、呼吸道C、末梢循环障碍D、消化道正确答案：B8、某男性锅炉操作工,在一个通风不良条件下工作,连续工作3~4H, 突然感到头痛、头晕等。

患者面色潮红,口唇呈樱桃红色,具有呼吸加快等表现。

可疑何种毒物中毒A、氰化氢B、氮氧化物C、二硫化碳D、一氧化碳正确答案：D9、根据《职业病防治法》规定,()应当建立劳动者健康监护档案。

A、用人单位B、卫生行政部门C、职业卫生技术服务机构D、医疗卫生机构正确答案：A10、PP是什么()A、线性低密度聚乙烯B、低密度聚乙烯C、高密度聚乙烯D、聚丙烯正确答案：D11、间断噪声是指A、在测量过程中,声级保持在背景噪声之上的持续时间大于或等于0. 5s 的噪声B、在测量过程中,声级保持在背景噪声之上的持续时间大于或等于2s的噪声,并多次下降到背景噪声水平的噪声C、在测量过程中,声级保持在背景噪声之下的持续时间大于或等于0. 5s 的噪声,并多次上升到背景噪声水平的噪声D、在测量过程中,声级保持在背景噪声之上的持续时间大于或等于0. 5s 的噪声,并多次下降到背景噪声水平的噪声E、在测量过程中,声级保持在背景噪声之上的持续时间大于或等于1s的噪声,并多次下降到背景噪声水平的噪声正确答案：E12、用人单位应当组织劳动者进行职业健康检查,并()。

食品卫生检验与标准-题库1、要称取2.1500g样品，需要用到下列那个仪器？（）A、台秤B、普通天平C、精密分析天平D、移液管答案： C2、湿法消化在以下哪种玻璃器皿中完成？（）A、圆底烧瓶B、坩埚C、灰化炉D、凯氏烧瓶答案： D3、正式灰化温通常在（）℃左右。

A、450℃B、550℃C、650℃D、750℃答案： B4、灰化的终点时，呈现（）现象。

A、透明蓝绿色B、有黑烟生成C、无黑烟生成D、恒重答案： D5、以下常作为干燥剂的是（）。

A、硝酸B、大孔树脂C、硅胶D、碳酸钙答案： C6、以下药品和试剂可以用来进行湿法消化的有（）。

A、 H2SO4B、 CuSO4C、 K2SO4D、海砂E、 ZnSO4答案： ABC7、按固定相形状分类将层析分为（）A、板层析；B、柱层析C、纸层析D、吸附柱层E、薄层层析答案： BCE8、食品中蛋白质的测定可以采用的方法有包括（）。

A、凯氏定氮法B、双缩脲法C、染料结合法D、福林---酚试剂法E、紫外吸光法答案： ABCDE9、以下属于SSOP内容的有（）A、水的安全B、与食品接触的表面的清洁度C、防止交叉污染D、手的清洁E、虫害防治答案： ABCDE10、食品污染主要有（）A、生物性污染B、化学性污染C、放射性污染D、蛋白质污染E、脂肪污染答案： ABC11、选择色谱分析条件时，必须从吸附剂、洗脱剂、被分离物质的极性这三个方面进行综合考虑。

原则是被分离组分与洗脱剂的化学极性相反，与固定相化学极性相同。

（）答案：错误12、当密度计表示的刻度在0.700～1.000 之间时，该液体的密度比水重。

（）答案：错误13、精确度可以用绝对误差和相对误差表示。

（）答案：错误14、乙醇抽出物为脂肪也称粗脂肪。

（）答案：错误15、GMP是只有美国才采用的用于食品生产的先进管理系统。

（）答案：错误16、简述索氏提取脂肪的原理。

答案：样品在索氏提取器内，以乙醚或石油醚循环提取样品中脂肪于收集瓶中，待脂肪提尽后，回收乙醚，取下收集瓶干燥至恒重后称重，根据其重量计算样品脂肪的含量。

1. 食品安全卫生标准的主要目的是什么？A. 确保食品的营养价值B. 确保食品的安全性和卫生性C. 提高食品的口感D. 降低食品的成本答案：B2. 食品中的微生物污染主要来源是什么？A. 原材料B. 加工过程C. 储存和运输D. 以上都是答案：D3. 食品添加剂的使用应遵循什么原则？A. 无限制使用B. 安全性和必要性C. 仅在特定食品中使用D. 随意使用答案：B4. 食品中的重金属污染主要来源是什么？A. 环境污染B. 农药残留C. 食品添加剂D. 食品包装材料答案：A5. 食品中的农药残留应如何控制？A. 随意使用农药B. 按照规定剂量使用C. 不使用农药D. 过量使用农药答案：B6. 食品中的兽药残留应如何控制？A. 随意使用兽药B. 按照规定剂量使用C. 不使用兽药D. 过量使用兽药答案：B7. 食品中的放射性污染主要来源是什么？A. 核事故B. 自然环境C. 食品加工D. 食品包装答案：A8. 食品中的真菌毒素污染主要来源是什么？A. 霉变食品B. 农药残留C. 食品添加剂D. 食品包装材料答案：A9. 食品中的化学污染主要来源是什么？A. 环境污染B. 农药残留C. 食品添加剂D. 以上都是答案：D10. 食品中的物理污染主要来源是什么？A. 环境污染B. 农药残留C. 食品添加剂D. 食品加工过程答案：D11. 食品中的生物污染主要来源是什么？A. 环境污染B. 农药残留C. 食品添加剂D. 食品加工过程答案：D12. 食品中的化学污染主要来源是什么？A. 环境污染B. 农药残留C. 食品添加剂D. 以上都是答案：D13. 食品中的物理污染主要来源是什么？A. 环境污染B. 农药残留C. 食品添加剂D. 食品加工过程答案：D14. 食品中的生物污染主要来源是什么？A. 环境污染B. 农药残留C. 食品添加剂D. 食品加工过程答案：D15. 食品中的化学污染主要来源是什么？A. 环境污染B. 农药残留C. 食品添加剂D. 以上都是答案：D16. 食品中的物理污染主要来源是什么？A. 环境污染B. 农药残留C. 食品添加剂D. 食品加工过程答案：D17. 食品中的生物污染主要来源是什么？A. 环境污染B. 农药残留C. 食品添加剂D. 食品加工过程答案：D18. 食品中的化学污染主要来源是什么？A. 环境污染B. 农药残留C. 食品添加剂D. 以上都是答案：D19. 食品中的物理污染主要来源是什么？A. 环境污染B. 农药残留C. 食品添加剂D. 食品加工过程答案：D20. 食品中的生物污染主要来源是什么？A. 环境污染B. 农药残留C. 食品添加剂D. 食品加工过程答案：D21. 食品中的化学污染主要来源是什么？A. 环境污染B. 农药残留C. 食品添加剂D. 以上都是答案：D22. 食品中的物理污染主要来源是什么？A. 环境污染B. 农药残留C. 食品添加剂D. 食品加工过程答案：D23. 食品中的生物污染主要来源是什么？A. 环境污染B. 农药残留C. 食品添加剂D. 食品加工过程答案：D24. 食品中的化学污染主要来源是什么？A. 环境污染B. 农药残留C. 食品添加剂D. 以上都是答案：D25. 食品中的物理污染主要来源是什么？A. 环境污染B. 农药残留C. 食品添加剂D. 食品加工过程答案：D。

防止外来污染物和异物控制要求、食品生产通用卫生标准试题一、单选题（5分/题*10题=50分）1、食品安全国家标准、食品生产通用卫生规范是（）。

A、GB 5749B、GB 14881-2013(正确答案)C、GB 27602、蒸汽、水、电等配件管路应避免设置于（）的上方：如确需设置,应有能防止灭生散落及水滴掉落的装置或措施。

A.暴露食品(正确答案)B、灭菌食品C、食品原料D、成品食品3、墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造,在（）内的墙面应光滑、不易积累污垢且易干清洁。

A、操作高度范围(正确答案)B、人手能接触到的部位C、作业人员身高范围D、设备设施高度范围4、下列哪项不属于厂房和车间划分的区域（）A. 生活区(正确答案)B、清洁作业区C、准清洁作业区D、一般作业区5、生产用水的水质应符合（）A、GB 12693B. GB 14881C GB 5749(正确答案)D. GB 126956、关于食品加工人员卫生要求的说法，以下表述不正确的是（）。

A、进入作业区域不应配戴饰物、手表B、进入作业区域可以化妆(正确答案)C、进入作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人用品D、进入作业区域应规范穿着洁净的工作服7、员工生产过程中，如有伤口，应如何处理？（）A、直接纸巾止血，继续岗位工作B、只用创口贴覆盖暴露的伤口C、使用创口贴覆盖暴露的伤口，并佩戴手套或采用其他方式避免创口贴脱落(正确答案)8、车间所有的卫生器具不用时应如何放置？（）A、放于“卫生器具存放处”(正确答案)B、随意放置9、异物控制设施应尽量安装在每条生产线的（）A、前端B、中端C、后端(正确答案)10、下列行为正确的是（）A、未经授权不在现场使用手机(正确答案)B、不按枧定佩戴劳保用品C、将私人物品带入生产车间现场D、车间后包裝酸可以穿便装二、多选题（5分/题*5题=25分）11、生产场所可存放哪些试剂？（）A、可能产生污染的化学试剂B、食品添加剂(正确答案)C、清洁剂(正确答案)D、消毒剂(正确答案)12、以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险（）。

手卫生标准真题一、单项选择〔共10题〕1、可通过直接接触患者或被污染的物体外表时获得，随时通过手传播，和医院感染紧密相关的是。

〔A〕A 暂居菌B 常驻菌C 病毒D 支原体2、医务人员外科洗手顺序是〔A〕A 取适量的清洁剂清洗双手、前臂和上臂下 1/3，并专心揉搓B 取适量的清洁剂清洗手指，指缝，手背，手掌，腕部，前臂并专心揉搓C 取适量的清洁剂清洗前臂，腕部，指甲，指缝，手背，手掌并专心揉搓D 取适量的清洁剂清洗手掌，腕部，手指，前臂，指甲，指缝并专心揉搓3、护士赵某，在进行戴无菌手套的练习，错误方法是〔C〕A 戴手套前先洗手、戴口罩和工作帽B 核对标签上的手套号码和灭菌日期C 戴上手套的右手持另一手套的内面戴上左手D 戴上手套的双手置腰部水平以上4、掌握医院感染最简洁、最有效、最便利、最经济的方法是：〔C〕A 环境消毒B 合理使用抗菌素C手卫生 D隔离传染病人5、《医务人员手卫生标准》对卫生手消毒的微生物监测标准〔A〕A≤10cfu/cm2B≤5cfu/cm2C≤15cfu/cm2 D≤8cfu/cm26、《医务人员手卫生标准》对外科手消毒的微生物监测标准〔B 〕A ≤10cfu/cm2B ≤5cfu/cm2C ≤15cfu/cm2D ≤8cfu/cm27、《医务人员手卫生标准》中医护人员洗手揉搓双手的时间至少〔 C 〕。

A．不少于5～10秒钟 B．不少于10～15秒钟C．不少于15秒钟 D．不少于20～25秒钟8、当邻近无洗手设施，手没有明显污染时，用〔 D 〕去除手部污染。

A．肥皂 B．清水C．液体皂液 D．含酒精的手消毒剂9、手卫生监测采样方法正确的选项是〔A〕A．无菌洗脱液浸湿的棉拭子在双手指曲面从指跟到指端往返涂擦 2 次，一只手涂擦面积约 30cm2B．无菌洗脱液浸湿的棉拭子在双手指伸面从指跟到指端往返涂擦 2 次，一只手涂擦面积约 30cm2C．无菌洗脱液浸湿的棉拭子在单手指曲面从指跟到指端往返涂擦 2 次，一只手涂擦面积约 30cm2D．无菌洗脱液浸湿的棉拭子在单手指伸面从指跟到指端往返涂擦 2 次，一只手涂擦面积约 30cm210、《医务人员手卫生标准》中卫生手消毒是指〔B〕A．用速干手消毒剂揉搓双手，以杀灭手部暂居菌的过程B．用速干手消毒剂揉搓双手，以减少手部暂居菌的过程C．用速干手消毒剂揉搓双手，以减少手部常居菌的过程D．用速干手消毒剂揉搓双手，以杀灭手部常居菌的过程二、多项选择〔共10题〕1、关于皮肤暂居菌的描述正确的选项是〔ABCD〕A机械清洗简洁被去除 B通过直接接触病人或被污染的环境外表获得C 存活时间较短，会自行消亡 D具有致病性，和医院感染有关E 不具有致病性，对医院感染没有危险2、以下哪些情形医务人员应专心洗手(ABCDE )A接触病人前后 B进行无菌操作前后 C进行介入医治前后D进人或离开隔离病房、ICU、母婴室、新生儿病房、烧伤病房、感染性疾病病房等重点部门E戴口罩和穿脱隔离衣前后3、手卫生包含(ABC)A洗手 B卫生手消毒 C外科手消毒D消毒剂泡手 E 手消毒剂使用4、使用速干手消毒剂的指征 ( ABDE ) A 进入和离开隔离病房、穿脱隔离衣前后 B 处理药物或配餐前C 接触血液、体液和被污染的物品后D 接触患者周围环境和物品后E 无菌操作前 5、关于手卫生设施的配备正确的选项是〔AC〕A 洗水池应便利医务人员使用，重点部门应当采纳非手触式水龙头开关B尽量使用肥皂洗手，保持固体肥皂的枯燥C干手物品或者设施应当幸免造成二次污染D诊疗地域肯定配备非手触式水龙头E 以上均正确6、关于戴手套的描述正确的选项是〔ABC〕A进行侵入性操作时应当戴无菌手套B戴手套前应当洗手C摘手套后应当洗手 D 非无菌操作不同病人之间可以不换手套E 戴手套前不用洗手7、医务人员在以下哪些情形下应当洗手？〔ABDE〕A直接接触病人前后 B接触格外易感病人前C从同一病人身体一个部位移动到另一部位时D接触不同病人之间E 摘手套后8、关于六步洗手法正确的描述是〔BCD〕A流动水洗手时可采纳 B洗手的每步顺序不必有先后C专心揉搓双手至少15秒 D应注意清洗指背、指尖和指缝E 洗手的每步顺序必须有先后9、何时须先用流动水冲净双手，然后再使用手消毒剂消毒双手？〔ABC〕A手被感染性物质污染时 B处理传染病病人污染物之后C直接为传染病病人进行检查、医治、护理时D为病人进行身体检查前 E 接触格外易感病人前10、医务人员在以下哪些情形下肯定洗手？〔ABCDE〕A穿脱隔离衣前后 B处理清洁、无菌物品之前，处理污染物品之后C进行无菌操作前后 D当医务人员的手被病人的血液、体液污染E 戴口罩和穿脱隔离衣前后三、填空题〔共30题〕1、医务人员用速干手消毒剂揉搓双手，以减少手部暂居菌的过程,称卫生手消毒。