烘焙模具尺寸换算

这里借鉴一下君之大神的表格来给大家做一个直观的说明：上面表格制作的非常详细，我们通过上面举例的查表方法即可准确的换算出不同模具间材料用量的多少，如果您对于数学没有概念的话，那么只要记住，所有圆形模具的尺寸换算都可以用这个表格来查就可以了（比如，圆形蛋糕和圆形披萨等）。

圆形模具也是我们使用最多的一种模具。

如果您对于数学比较感兴趣的话，下面君之来介绍下计算的原理：这是圆模，方模的话，长*宽算算面积，和自家的算出百分比，所有原料按比例加减就好了。

其实就是计算了一下模具的底盘面积，再计算出百分比而已。

像6寸圆模面积＝3.14*7.5（半径）的平方＝177，8寸面积＝3.14*10的平方＝314，177/314＝0.56，所以6寸差不多用8寸一半的料就行了。

这样的话，只要能算出面积，甭管是圆模换方模，方模换六角模，都能计算出合适的配料了因为蛋糕（包括披萨）不论大小，它们的高度都是差不多的，主要区别在于底面积的大小，而圆形蛋糕的底面积是我们小学就学过的πR2，所以举例来讲的话，8寸圆模换算成6寸圆模即为：（π×32）/（π×42）=9/16=0.56那么我们将8寸的所有原料用量乘以0.56即为6寸的用量了～通过以上的原理，我们也可以计算出各种方形模具的底面积比值，从而换算出原料的用量哦～TIPS：1、表里的数据是根据计算得出的精确数值。

实际我们在换算的时候，可以取一个相对好计算的近似数值。

比如我们平时遇到最多的，将8寸的用量换算成6寸用量，按表中数值来说应该是将所有配料乘以0.56，但为了计算方便，我们平时一般都是将配料直接减半，也就是乘以0.5了。

2、烘焙温度与时间的调整。

一般来说，烤焙体积越大的蛋糕，越应该使用低温慢烤。

因为如果蛋糕体积大，内部温度不易升高，如果用较高的温度来烤，很容易出现蛋糕表面已经糊了，而内部还没有熟的情况。

所以，如果你的蛋糕尺寸变大了，在烤的时候就必须适当降低温度，延长时间。

模腔尺寸的‎计算： (1)、型腔的径向‎尺寸确定：按平均值计‎算，塑件的平均‎收缩率S为‎0.6% 7级精度模具最大磨‎损量取塑件‎公差的1/6；模具的制造‎公差￡z=△/3取x=0.75。

LM1 5.98O+0.48 →6.26O-0.48 （LM1）o+￡z=〔（1+s）Ls1-X△〕o+￡z =〔（1+0.006）×0.26-0.75×0.48〕0+0.18=5.930+0.16 ②LM2 48O+0.48 →5.28O-0.48 （LM2）o+￡z=〔(1+S) ×5.28-0.75×0.48〕o+￡z =4.950+0.16 ③LM3 5.15O+0.48 →5.63O-0.48 （LM3）o+￡z=〔(1+S) ×5.63-0.75×0.48〕o+￡z =5.300+0.16 ④LM4 1O+0.48→1.38O-0.38 （LM4）o+￡z=〔(1+S) ×1.38-0.75×0.38〕o+￡z=1.100+0.12 ⑤LM5 18.89O+0.88→19.77O-0.88 （LM5）o+￡z=〔(1+S)×19.77-0.75×0.88〕o+￡z =19.230+0.29 ⑥LM60.96O+0.38→1.34O-0.38 （LM6）o+￡z=〔(1+S) ×1.34-0.75×0.38〕o+￡z =1.060+0.12 ⑦LM7∮2O+0.38 →∮2.38O-0.38 （LM7）o+￡z=〔(1+S) ×2.38-0.75×0.38〕o+￡z =2.100+0.12 ⑧LM8 ∮6.1O+0.58 →∮6.68O-0.38 （LM7）o+￡z=〔(1+S) ×6.68-0.75×0.38〕o+￡z =6.290+0.19 ⑨LM9 ∮0.77→1.05 （LM9） =〔(1+S)*1.05-0.75*0.38〕=0.86 o+0.13 ⑩LM10 10.5 →11.18 （LM10） =〔(1+S)*11.18-0.75*0.68〕 =10.74 （2）、型芯高度尺‎寸① H 4.7 →5.18 HM1 =〔(1+S)*5.18-0.75*0.48］ =［（1+0.006）*4.7+0.5*0.48］=4.97 ② H 8.9 →9.48 HM2 =〔(1+S)*9.48-0.75*0.58〕 =［（1+0.006）*8.9+0.5*0.58］ = 9.25 （3）、型芯的径向‎尺寸：① LM1=5.98 →5.98 LM1 =［（1+s）*Ls+x△］ =［（1+0.006）*5.98+0.75*0.48］= 6.37 ②LM2=2.12 →2.12 LM2 =［（1+s）*Ls+X△］ =［（1+0.006）*2.12+0.75*0.38］ =2.42 (4)、型腔的深度‎尺寸① H m1 0.77 →1.15 Hm1 =〔(1+s)Hs1-x 〕 =〔(1+0.006)*1.15-0.5*0.38〕=0.97 Hm2 10.5 →11.18 Hm1 =〔(1+s)Hs2-x 〕 =〔(1+0.006)*11.18-0.5*0.68〕 =10.9 （5）斜导柱侧抽‎芯机构的设‎计与计算①：抽芯距（S） S=S1+（2→3）㎜ = +（2→3）㎜= +（2→3）㎜ =2.93+2.5㎜ =5.43㎜②：抽芯力（Fc） Fc=chp( cos -sin ) =［2*3.14*(3.1+1)∕2*10 ］*3.5*10 *1*10 *(0.15*cos30‎-sin30‎) =60.38N ③: 斜导柱倾斜‎角（）斜导柱倾角‎是侧抽心机‎构的主要技‎术数据之一‎，它与塑件成‎型后能否顺‎利取出以及‎推出力、推出距离有‎直接关系。

这里借鉴一下君之大神的表格来给大家做一个直观的说明:吏恚方怯:例勺礪配方是&寸圄模的用想换成小寸圆模，则在左侧原方尺吋一栏找到在右侧换算尺寸一栏按到14对应的数字是仁隔那么把讨配方的用星全部取以匚圧盘可以工到过寸配方的用蚤°上面表格制作的非常详细，我们通过上面举例的查表方法即可准确的换算出不同模具间材料用量的多少，如果您对于数学没有概念的话，那么只要记住，所有圆形模具的尺寸换算都可以用这个表格来查就可以了（比如，圆形蛋糕和圆形披萨等）。

圆形模具也是我们使用最多的一种模具。

如果您对于数学比较感兴趣的话，下面君之来介绍下计算的原理：这是圆模，方模的话，长*宽算算面积，和自家的算出百分比，所有原料按比例加减就好了。

其实就是计算了一下模具的底盘面积，再计算出百分比而已。

像6寸圆模面积=3.14*7.5（半径）的平方=177, 8寸面积=3.14*10的平方=314, 177/314 = 0.56，所以6寸差不多用8寸一半的料就行了。

这样的话，只要能算出面积，甭管是圆模换方模，方模换六角模，都能计算出合适的配料了的，便宜的，效果没有太大差距，而且，口感都很好，不添加香料，一样没有蛋腥味。

可想而知，外面蛋糕房卖的蛋糕也不会使用太贵的鸡蛋以及太高级的香料。

3、关于检测戚风是否烤熟的方法有两个，一是按上去有没有沙沙声，二是用牙签插入看看牙签上是否有残留物。

第一个方法个人不太认可，第二个方法虽然有用，但有时候也不太保险。

有时候牙签是干净的，蛋糕内部可能还有些湿润，并未完全熟透了，最好是按照自己制作的经验来综合判断。

比如我的烤箱，用170度烤约1个小时正好（长帝CVR900），你的烤箱呢？让它自己告诉你吧！（当然，最好将烘烤时间控制在一个合理的范围。

如果烤的时间太长，蛋糕内水分挥发过多，口感会偏干）4、成功的戚风不仅仅是外形完整不回缩，戚风的轻微开裂或者轻微回缩并不是什么严重的问题，松软细腻的口感比完整的外形更加重要。

模具常用公英制换算表 English Answer.Conversion Table for Mold Dimensions.Length.1 inch = 25.4 millimeters.1 millimeter = 0.0394 inches.Width.1 inch = 25.4 millimeters.1 millimeter = 0.0394 inches.Height.1 inch = 25.4 millimeters.1 millimeter = 0.0394 inches.Volume.1 cubic inch = 16.387 cubic centimeters.1 cubic centimeter = 0.061 cubic inches.Weight.1 ounce = 28.35 grams.1 gram = 0.035 ounces.Temperature.1 degree Fahrenheit = (5/9) degrees Celsius + 32。

1 degree Celsius = (9/5) degrees Fahrenheit 32。

Pressure.1 pound per square inch (psi) = 6.895 kilopascals (kPa)。

1 kilopascal (kPa) = 0.145 pounds per square inch (psi)。

Torque.1 pound-inch (lb-in) = 0.113 newton-meters (Nm)。

1 newton-meter (Nm) = 8.85 pound-inches (lb-in)。

Other.1 mil = 0.001 inches.1 thou = 0.001 inches.中文回答：模具常用公英制换算表。

长度。

1 英寸 = 25.4 毫米。

1 毫米 = 0.0394 英寸。

这里借鉴一下君之大神的表格来给大家做一个直观的说明:上面表格制作的非常详细,我们通过上面举例的查表方法即可准确的换算出不同模具间材料用量的多少,如果您对于数学没有概念的话,那么只要记住,所有圆形模具的尺寸换算都可以用这个表格来查就可以了(比如,圆形蛋糕与圆形披萨等)。

圆形模具也就是我们使用最多的一种模具。

如果您对于数学比较感兴趣的话,下面君之来介绍下计算的原理:这就是圆模,方模的话,长*宽算算面积,与自家的算出百分比,所有原料按比例加减就好了。

其实就就是计算了一下模具的底盘面积,再计算出百分比而已。

像6寸圆模面积＝3、14*7、5(半径)的平方＝177,8寸面积＝3、14*10的平方＝314,177/314＝0、56,所以6寸差不多用8寸一半的料就行了。

这样的话,只要能算出面积,甭管就是圆模换方模,方模换六角模,都能计算出合适的配料了因为蛋糕(包括披萨)不论大小,它们的高度都就是差不多的,主要区别在于底面积的大小,而圆形蛋糕的底面积就是我们小学就学过的πR2,所以举例来讲的话,8寸圆模换算成6寸圆模即为:(π×32)/(π×42)=9/16=0、56那么我们将8寸的所有原料用量乘以0、56即为6寸的用量了～通过以上的原理,我们也可以计算出各种方形模具的底面积比值,从而换算出原料的用量哦～TIPS:1、表里的数据就是根据计算得出的精确数值。

实际我们在换算的时候,可以取一个相对好计算的近似数值。

比如我们平时遇到最多的,将8寸的用量换算成6寸用量,按表中数值来说应该就是将所有配料乘以0、56,但为了计算方便,我们平时一般都就是将配料直接减半,也就就是乘以0、5了。

2、烘焙温度与时间的调整。

一般来说,烤焙体积越大的蛋糕,越应该使用低温慢烤。

因为如果蛋糕体积大,内部温度不易升高,如果用较高的温度来烤,很容易出现蛋糕表面已经糊了,而内部还没有熟的情况。

所以,如果您的蛋糕尺寸变大了,在烤的时候就必须适当降低温度,延长时间。

这里借鉴一下君之大神得表格来给大家做一个直观得说明:上面表格制作得非常详细,我们通过上面举例得查表方法即可准确得换算出不同模具间材料用量得多少,如果您对于数学没有概念得话,那么只要记住,所有圆形模具得尺寸换算都可以用这个表格来查就可以了(比如,圆形蛋糕与圆形披萨等)。

圆形模具也就是我们使用最多得一种模具。

如果您对于数学比较感兴趣得话,下面君之来介绍下计算得原理:这就是圆模,方模得话,长*宽算算面积,与自家得算出百分比,所有原料按比例加减就好了。

其实就就是计算了一下模具得底盘面积,再计算出百分比而已。

像6寸圆模面积＝3、14*7、5(半径)得平方＝177,8寸面积＝3、14*10得平方＝314,177/314＝0、56,所以6寸差不多用8寸一半得料就行了。

这样得话,只要能算出面积,甭管就是圆模换方模,方模换六角模,都能计算出合适得配料了因为蛋糕(包括披萨)不论大小,它们得高度都就是差不多得,主要区别在于底面积得大小,而圆形蛋糕得底面积就是我们小学就学过得πR2,所以举例来讲得话,8寸圆模换算成6寸圆模即为:(π×32)/(π×42)=9/16=0、56那么我们将8寸得所有原料用量乘以0、56即为6寸得用量了～通过以上得原理,我们也可以计算出各种方形模具得底面积比值,从而换算出原料得用量哦～TIPS:1、表里得数据就是根据计算得出得精确数值。

实际我们在换算得时候,可以取一个相对好计算得近似数值。

比如我们平时遇到最多得,将8寸得用量换算成6寸用量,按表中数值来说应该就是将所有配料乘以0、56,但为了计算方便,我们平时一般都就是将配料直接减半,也就就是乘以0、5了。

2、烘焙温度与时间得调整。

一般来说,烤焙体积越大得蛋糕,越应该使用低温慢烤。

因为如果蛋糕体积大,内部温度不易升高,如果用较高得温度来烤,很容易出现蛋糕表面已经糊了,而内部还没有熟得情况。

所以,如果您得蛋糕尺寸变大了,在烤得时候就必须适当降低温度,延长时间。

面包入门必看，一键掌握吐司模的换算技巧自从接触了面包，不少人都会有这样的感触：以前炒菜，油盐糖都能自己去掂量，然而学习了面包，却发现，相差 1-2 g，却对成品有着翻天覆地的变化。

面包制作是一门精确的艺术，不能单凭自身感觉去计量。

因此，像吐司这种需要用到模具制作的，很少人会去勇敢地尝试减少或者增大配方分量去迎合自己模具的大小，宁愿去购买相同大小的去制作，然而做完总会迎来新一个问题：吃不完或者不够吃。

其实我们只要经过简单计算，适合自己模具的配方分量便能出来，所有问题迎刃而解。

你认识吐司模具的计量单位吗？在认识换算公式之前，先要了解模具的计量单位是有什么意义，认识模具的大小。

在通常购买的情况下，像吐司模具，正常来说会标明是 450g 吐司模具，代表的是可容纳大约 450g-520g 的生面团。

然而大多数的吐司模具却只会供给长宽高的尺寸，能容纳多大的生面团通常是不会说的。

举个例子，在之前我们曾经推送过吴克己的“小浴缸吐司”，大家都十分好奇模具的尺寸大小，小浴缸吐司模具大概是140*75*50mm，即长为 140 毫米，宽为 75 毫米，高为 50 毫米，是个比较小型的吐司模。

而面团重量该如何换算？首先，先算出吐司模的容积：14*7.5*5=525cm面团重量的算法：525*0.22=115.2g（0.22 为容积比，是面团体积和重量的关系）即这个吐司模大概最小能放 115.2g 的生面团即可。

除此以外，有些吐司模是上下规格不一样的，那么公式为：吐司模容量=【（吐司模上边长 * 上边宽）+（下边长 * 下边宽）】*0.5* 吐司模高 /0.87觉得太困难？或者无法知道吐司模具的长宽高？我们还有一个更快捷的方式得出模具容量，就是在吐司模中倒满水，得出水的重量，即能得出吐司模的大约重量数。

除了可放面团的重量问题以外，还有一些直接会给出是多少磅、多少英寸的吐司模等，以下为大家分享一个计量单位的换算表，方便各位进行计算。

这里借鉴一下君之大神的表格来给大家做一个直观的说明：上面表格制作的非常详细，我们通过上面举例的查表方法即可准确的换算出不同模具间材料用量的多少，如果您对于数学没有概念的话，那么只要记住，所有圆形模具的尺寸换算都可以用这个表格来查就可以了（比如，圆形蛋糕和圆形披萨等）。

圆形模具也是我们使用最多的一种模具。

如果您对于数学比较感兴趣的话，下面君之来介绍下计算的原理：这是圆模，方模的话，长*宽算算面积，和自家的算出百分比，所有原料按比例加减就好了。

其实就是计算了一下模具的底盘面积，再计算出百分比而已。

像6寸圆模面积＝3.14*7.5（半径）的平方＝177，8寸面积＝3.14*10的平方＝314，177/314＝0.56，所以6寸差不多用8寸一半的料就行了。

这样的话，只要能算出面积，甭管是圆模换方模，方模换六角模，都能计算出合适的配料了因为蛋糕（包括披萨）不论大小，它们的高度都是差不多的，主要区别在于底面积的大小，而圆形蛋糕的底面积是我们小学就学过的πR2，所以举例来讲的话，8寸圆模换算成6寸圆模即为：（π×32）/（π×42）=9/16=0.56那么我们将8寸的所有原料用量乘以0.56即为6寸的用量了～通过以上的原理，我们也可以计算出各种方形模具的底面积比值，从而换算出原料的用量哦～TIPS：1、表里的数据是根据计算得出的精确数值。

实际我们在换算的时候，可以取一个相对好计算的近似数值。

比如我们平时遇到最多的，将8寸的用量换算成6寸用量，按表中数值来说应该是将所有配料乘以0.56，但为了计算方便，我们平时一般都是将配料直接减半，也就是乘以0.5了。

2、烘焙温度与时间的调整。

一般来说，烤焙体积越大的蛋糕，越应该使用低温慢烤。

因为如果蛋糕体积大，内部温度不易升高，如果用较高的温度来烤，很容易出现蛋糕表面已经糊了，而内部还没有熟的情况。

所以，如果你的蛋糕尺寸变大了，在烤的时候就必须适当降低温度，延长时间。

这里借鉴一下君之大神的表格来给大家做一个直观的说明:蛋糕圆模尺寸换舷吏表方法:例』礪配方是E寸國模的用呈，想换成泊寸圆模・则正左测原方尺寸一栏我到6*在右侧换算尺寸一栏瞬“山对应的数字是1.圧°那么把E寸配方的用呈全韶乘以I圧就可以谒到怕P配方的用豊-上面表格制作的非常详细，我们通过上面举例的查表方法即可准确的换算出不同模具间材料用量的多少，如果您对于数学没有概念的话，那么只要记住，所有圆形模具的尺寸换算都可以用这个表格来查就可以了（比如，圆形蛋糕和圆形披萨等）。

圆形模具也是我们使用最多的一种模具。

如果您对于数学比较感兴趣的话，下面君之来介绍下计算的原理：这是圆模，方模的话，长*宽算算面积，和自家的算出百分比，所有原料按比例加减就好了。

其实就是计算了一下模具的底盘面积，再计算出百分比而已。

像6寸圆模面积=3.14*7.5（半径）的平方=177, 8寸面积=3.14*10的平方=314, 177/314 = 0.56，所以6寸差不多用8寸一半的料就行了。

这样的话，只要能算出面积，甭管是圆模换方模，方模换六角模，都能计算出合适的配料了因为蛋糕（包括披萨）不论大小，它们的高度都是差不多的，主要区别在于底面积的大小，而圆形蛋糕的底面积是我们小学就学过的n R2，所以举例来讲的话，8寸圆模换算成6寸圆模即为：(nX32) / (nX42) =9/16=0.56那么我们将8寸的所有用量乘以0.56即为6寸的用量了〜通过以上的原理，我们也可以计算出各种方形模具的底面积比值，从而换算出原料的用量哦〜TIPS :1、表里的数据是根据计算得出的精确数值。

实际我们在换算的时候，可以取一个相对好计算的近似数值。

比如我们平时遇到最多的，将8寸的用量换算成6寸用量，按表中数值来说应该是将所有配料乘以0.56，但为了计算方便，我们平时一般都是将配料直接减半，也就是乘以0.5 了。

2、烘焙温度与时间的调整。

一般来说，烤焙体积越大的蛋糕，越应该使用低温慢烤。