第4章_-_仓库的温湿度管理

第四章 仓库的温 湿度管理
影响药品储存的环境 最主要的是：
空气的温度和湿度
❖ 知识要求 ❖ 掌握药品储存温湿度管理的要求和措施。 ❖ 熟悉库房温湿度与药品质量的关系。 ❖ 能力要求
❖ 能根据药品的储存要求测定、调节和控制库 房的温湿度。
❖ 请讨论一下，温湿度 在我们生活中有那些 影响？
第一节 温湿度的变化规律
(2)年变化 即一年中气温的变化规律。 其气温最高的月份在内陆多为7月，沿海则为
8月；最低的在内陆多在1月，沿海则在2月；平 均气温则处在4月底及10月底。
❖2、非周期性变化 为不正常的偶然性变化，没有固定时间和周期规律， 如寒流、暖流、霜冻、风、雪、雾、雨等，往往造成 气温的突然变化，给中药储存与养护增加难度及意外 损失。
1、气温日变化
2、气温年变化
❖3、库内温度变化 库内温度无论日变化或年变化，多与库外气温变
化相近，一般稍落后于库外，变化幅度也较小。夜间 温度高于库外，白天温度低于库外。同时，库内温度 变化还与库房座落方向、建筑条件、库房部位及贮品 性质等因素有关；即与库房周围空旷与否、同一库房 的不同层次、向阳或背向阳、垛顶或垛底、库内四角 或较通风部位；库内储存中药种类、性质及堆垛垛型 等有关。
2．蒸气压：水蒸气的压强称为蒸气压，它将随着空气中 水蒸气量的加大而增大。
3.水分蒸发：当药物表面的蒸气压高于空气中的蒸气压时， 药物便失去水分，直到其所含水分与周围空气湿度达到 平衡为止，这一过程即称水分蒸发。
4、湿度指数：即衡量空气的干湿程度，可有若干湿度 指数来表示。
(1)绝对湿度 指每一立方米空气中所含有水蒸气的重量，以g／ m3表示。气象上用水气压表示绝对湿度的大小，单位用毫 巴(mb)或毫米汞柱(mmHg)表示。
❖ 药品贮藏条件中有关温度的要求，在《中国 药典》（2005年版）中的规定如下：
❖ 阴凉处 系指不超过20℃。 ❖ 凉暗处 系指避光并且不超过20℃。 ❖ 冷 处 系指2~10℃。
二、湿度的变化规律
（一）湿度的基本知识
湿度：空气中含水蒸气量的大小。
1．水气：空气中所含气体状态的水。水气变化过程中的 吸热与散热，会影响气温的变化。
库内温度变化：
（1）1日中：库温最高和最低温度比室外气温最高与最低 发生 的时间迟1～2小时；温差较小
（2）1年中：室外气温上升季节，库温<室外气温 室外气温下降季节，库温>室外气温
（3）库房变化的速度和幅度与库房结构和通风情况有关 （4）仓库内温度受仓库建筑结构、材料、外表面颜色等影响 （5）夜间：库温>室外气温 （6）日间：库温<室外气温 （7）房顶> 地面 （8）向阳> 背阳 （9）近门窗处：温度易受室外气温影响 （10）库内深处：温度较稳定
（二）常用的湿度计
❖ 1．干湿球湿度计 ：用于库内相对湿度的测量 转盘式干湿球湿度计操作方法：首先察看干球温度计华氏 示度（如22℉），然后察看湿球温度计示度（如16℉）。 将两者温度转盘对齐，箭头所指位置即是当时的相对湿度 55%。在水盂中有水的情况下，干湿球湿度计示度相等时， 相对湿度为100%。
（三）温度的变化规律
大气温度的变化：可分周期性变化和非周期性变化 两类。周期性变化又有日变化和年变化之分。
❖1、周期性变化 (1)日变化 即一昼夜内气温的变化。 主要与太阳辐射及辐射角度有关。由此使气温 在日出后较快上升到午后2～3时为最高值，之后， 又较慢下降到黄昏时的温度，从夜间较快下降到翌 日凌晨最低值。昼夜中最高与最低气温的差值，称 气温日变幅或气温日变差。系受纬度、季节、地形 等因素影响所致。气温日变化因不同地区的气侯特 点而具特定的规律。
❖ 2．最高温度计：其感应材料为水银 ，不会下降。测定一 定时间间隔的最高温度。
❖ 3．最低温度计：感应材料为酒精 ，表示过去一段时间内 的最低温度。
❖ 水银温度计，准确度高 但凝固点高不宜测定低 于-36℃的温度。
❖ 酒精温度计，准确度相 对较低但凝固点低，适 宜测定低温。酒精沸点 78 ℃，因此不宜测高 温。
请说说，将冰箱中冷藏的 饮料瓶在常温下放置，瓶 的外壁会出现什么现象？ 为什么？
❖ “水松”（“结霜”，俗称“出汗”）
空气中的水蒸气超过饱和状态，就会凝结为水珠附着在 物体的表面。
（1）某温度下，饱和湿度随温度的上升而增大。当温度下降 到“露点”时，不饱和水汽可以变成饱和水汽。
（2）相对湿度与药材的关系。 A、相对湿度大，药材容易受潮、发霉。 B、相对湿度小，药材易发生风化、干裂。 C、GSP要求，库房相对湿度应保持在 35%~75%之间，相对湿度为60%时 储存药品最适合。
(2)饱和湿度 亦称最大湿度，指在一定温度时，每一立方米空 气中所含有水蒸气量的最大限度，以g／m3表示。饱和湿度 可随温度升高而增大。
(3)相对湿度 指在同一温度空气中，现有绝对湿度与饱和湿度 的百分比。用其表示空气中实际水气量距离饱和状态的程度。
(4)露点 指空气在水汽含量和气压都不改变的条件下，冷却到 饱和时的温度。
一、温度的变化规律
（一）温度的基本知识
❖1．气温：源自太阳热能，用其表示大气的冷热程度。 储存温度管理中 多用“℃”温标衡量气温高低。平 时我们所说的气温是指距离地面1.5m高度处的空气温 度。
❖2．库温： 即仓库内温度，最高库温一般低于最高气 温，而最低库温则高于最低气温。温度的变化比气温 晚1-2h，变化幅度相应减小。
❖ 3．贮品温度：即仓贮商品的温度。除受库温影响外， 还与贮品自身性质有关，当其受潮或含水量超过安 全标准，则堆码易引起发热；以及微生物寄附繁殖， 仓虫蛀蚀及变态时虫体脂肪氧化、分解而产热；一 些植物类中药因夏季受潮遇热，组织细胞呼吸作用 随温度增高而加强则热量迸发；吸潮中药表面凝结 的水蒸气能集聚一些热量；含淀粉、胶质的中药吸 潮膨胀，其水气蒸发时亦能散发出热量。
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（二）常用的温度计和使用
❖ 1．温度计（表） 温度计的感应材料，通常为水银和酒精， 故分水银温度计和酒精温度计。它们都是利用热胀冷缩原 理制成的用于测量空气温度的仪器。水银温度计可测量的 最低温度为-36℃。酒精温度计可测量低于-36℃的温度值。 （1）正确读数：精确到小数点后一位数字。 （2）避免视差和外界影响：视线与液面持平。 （3）温度计的订正、校正：正确值=观测值+订正（±）