机械工程与自动化学院
《数据库》大作业说明书
姓名：陈宇杰
学号：1302220226
班级：测控11302
题目：酒店订餐管理系统
成绩：
2016年5月12日
摘要
近几年来，计算机网络、分布技术日趋成熟，随着科技的发展，酒店餐饮业的竞争也越来越激励。想在这样竞争激励的环境下生存，那么就必须运用科学的管理思想与先进的管理方法，使用点餐与管理一体化。这样不仅提高了工作效率，也避免了手工作业的麻烦，从而使得管理者能够准确，有效的管理酒店餐饮。因此，酒店餐饮业的管理者更需要一种综合实时的管理模式，希望从更科学的管理中取得竟争的优势，在竟争激烈的商业市场中取胜。结合管理信息系统的开发方法及步骤，以此为理论根据，开发出一个信息管理系统—酒店订餐管理系统。
随着现在餐饮业的不断发展，作为餐饮业不可缺少的一部分——餐饮管理系统，它的内容对于餐饮业的决策者和管理者来说都非常重要。本系统主要包括预订查询，前厅管理，销售情况，人事档案，报表及权限等这六个大部分，本系统具有良好的用户接口，使用方便。具有完善的查询，对维护系统起到辅助决策的作用，能及时、方便、灵活地进行查询、修改、删除等维护性操作。餐饮管理系统有足够的存储容量，满足了酒店每日营业的变动，另外对于贵宾人事档案和顾客人事档案上也有一定的管理，并对每一部分的权限有一定的设置。基于上述原因，利用vfp6.0提供的强大的数据库管理功能、界面优化等方便之处，以给用户提供一个方便快捷的管理工具。餐饮管理应用程序是按照软件工程整个理论规范来完成的。
关键字：管理信息系统；数据库设计；查询
Abstract
In the last few years, the computer network, the distribution technology are mature day by day, along with the technical development, the dining industry competition also more and more drove. Thought like this competes under the drive environment to survive, then must utilize the science the management thought and the advanced management, application point meal and management integration. Like this not only enhanced the working efficiency, also has avoided the before manual work trouble, thus enables the superintendent to be able to be accurate, effective management dining. Therefore, the dining industry superintendent needs one kind of synthesis real-time management pattern, hoped has the superiority from a more scientific management which unexpectedly struggles, in unexpectedly struggles in the intense commercial market to win. The union management information system method of exploitation and the step, take this as the theory basis, develops a information management system - - dining management system management system.
Key word:The management information system, the database is designed, inquiry
1.课题背景及要求
1.1课题设计背景
餐饮管理在酒店经营过程中充当着一个十分重要角色，餐饮管理的效率对经营的质量起着举足轻重的作用。随着现代科学技术的发展，越来越多的饭店及餐饮行业对餐饮管理都实行了信息化管理，使用计算机系统代替繁琐冗余的手工方式来管理餐饮事务。传统的手工方式不仅效率低下，而且容易出错，采用计算机技术进行餐饮管理可以克服手工管理的缺点，将人们从烦杂的劳动中解放出来。
随着餐饮企业的管理者对管理信息系统的重视程度的提高，餐饮管理系统的管理功能也在不断的增强，发挥的作用越来越大。从开始的只能进行数据的浏览、添加、修改等简单操作，到现在的能够帮助管理者进行经营分析决策，餐饮管理系统正在逐步的取代人工管理方式，帮助企业实现管理的信息化。
1.2课题设计要求
本系统的目标是建立方便的酒店订餐管理平台。可以对酒店内的所有菜名以及相对应的菜号进行查询；可以对订餐的客户进行记录，并能查询、修改、删除和结算总额；可以对每日的营业额进行结算，以及统计利润总额。
主要有以下功能：
1)客户信息管理：包括客户姓名、联系电话等信息的录入、修改、
查询、删除等。
2)菜谱管理：包括菜名、菜号、价格、利润等信息的录入、修改、
查询、删除等。
3)订餐操作管理：包括客户、日期、桌号、菜号、菜名、数目的
录入、修改、删除等。
4)查询定餐管理：可以按照桌号和日期查询，或分别按照桌号、
按照日期查询等。
5)订餐结算管理：包括每个桌号的金额总计，日营业额结算和日利润结算等。
2.系统设计及分析
2.1需求分析与概念设计
为实现餐饮管理人员对餐饮业务登记、查询、编辑流程的管理，将大大提高工作效率，节省许多不必要的人工浪费，所以本系统是采用面向对象的设计思想进行编制的，整个系统由若干表单，报表及一个主菜单组成，由项目管理器统一管理全部程序的编写和调试。用户在操作过程中可以通过主菜单调用系统的各项功能模块。确定系统应具有以下四个模块：其一是就餐管理模块，能够生动形象的实现点菜，可以浏览点菜结果，并计算各项金额。在预定部分中顾客可以选择不同标准的包桌。其二是查询信息模块，不仅可以浏览全部菜谱，还能查询日营业额，日就餐人数，某类主料日销售量及预定等情况。其三是各类变更模块，可以让用户方便地实现增加菜肴及主食品种，修改、删除菜谱的有关内容，修改、删除预定单中的记录。为了增加数据库的安全性，在进行菜谱及预定内容的修改、删除等操作时，必须输入有效密码。其四是报表打印模块，顾客结帐时，打印结帐单。根据管理需要还可以打印流水帐单。
