酒店管理制度大全68167144411通用.doc

全套酒店管理制度第一章绪论第一条为了规范酒店的经营管理，保障客人的利益，提高酒店的服务质量，依据相关法律法规，制定本管理制度。

第二条本制度适用于酒店所有人员，包括管理人员、员工、实习生等，任何人员都应严格遵守本制度。

第三条酒店所有人员应遵守酒店的管理规定，服务质量标准和安全操作规程，不得擅自违反。

第二章酒店管理岗位设置及职责第四条酒店设立总经理、行政经理、财务经理、市场营销经理、客房部经理、餐饮部经理等管理岗位，并明确其职责。

第五条总经理负责全面领导酒店的经营管理工作，对酒店的整体运营负责。

第六条行政经理负责酒店的行政管理工作，包括人事管理、行政办公等。

第七条财务经理负责酒店的财务管理工作，包括资金管理、财务报表等。

第八条市场营销经理负责酒店的市场营销工作，包括市场分析、宣传推广等。

第九条客房部经理负责酒店客房部的管理工作，包括客房预订、客房清洁等。

第十条餐饮部经理负责酒店餐饮部的管理工作，包括餐厅服务、餐饮质量等。

第三章客房管理制度第十一条酒店客房分为普通客房、商务客房、行政套房等多种类型，每一种客房都应有明确的管理制度。

第十二条客房预订应提前做好登记记录，保证客人的预订准确无误。

第十三条客房清洁应按照规定的时间进行，保证客房的整洁卫生。

第十四条客房设备和用品应定期检查和更换，保持良好的状态。

第十五条客房服务应礼貌热情，提供周到的服务，保障客人的权益。

第四章餐饮管理制度第十六条餐饮部应按照酒店的餐饮质量标准进行管理，确保食品安全和卫生。

第十七条餐厅服务应周到细致，提供舒适的用餐环境。

第十八条厨房管理应规范，保证食品的质量和安全。

第十九条酒店应定期进行餐饮品质评估，对不合格的餐饮进行整改。

第五章安全管理制度第二十条酒店应建立完善的安全管理制度，包括消防安全、食品安全、客人安全等方面的管理。

第二十一条酒店应定期进行消防演练，提高员工的应急处置能力。

第二十二条酒店厨房应定期进行卫生检查，确保食品安全。

酒店的管理制度（精选6篇）酒店的管理制度1一、卫生制度1.保安室是保安工作处所，非保安人员无正当理由不得入内，禁止在警卫室内吸烟、电话闲谈、大声喧哗、看书、看报等现象发生，违者均按相关规定进行处罚。

2.保持保持室内的环境卫生，物品放置有序，未经同意，禁止他人物品存放在保安室。

3.所有保安人员对室内的物品及办公用品有义务进行保管、交接，并按正常程序对其负责。

4.无正当理由，保安室应24小时有保安员值守。

5.保安人员要保持个人卫生整洁，身上无异味，经常洗澡。

6.当值保安要求每天打扫保安室及酒店院内卫生。

保持室内及院内卫生洁净。

二、岗位职责1、当值保安要求在规定时间进行酒店巡逻。

2、确保院内车辆的安全。

3、维持酒店办公场所内外区域的正常工作秩序、治安秩序，消除隐患于萌芽状态，防患于未然。

4、保安人员必须为人正直，作风正派，以身作则，处事公正，对工作有高度的责任感，不玩忽职守。

5、对来访客人热情、有礼、耐心文明问询和主动引导，维护酒店良好形象。

尤其是对夜间来访酒店客户或司机更要热情问候，以礼相待并负责通知相关人员前来接待。

6、保安人员站岗和执勤时，须穿酒店规定的制服，佩戴员工识别证。

7、保安值班要高度戒备，加强对重点部位的治安防范，加强防盗活动，及时发现可疑人和事，并进行妥善处理。

8、加强防火活动，及进发现火灾隐患苗头，并消除之。

应熟记酒店各处之水、电、燃料、开关、门锁及消防器材的地点，以免临急慌乱，定期对消防水管进行检查登记，如有发现有失效的应立即通知店长。

对重要的电灯、门窗等有缺损时，应及时上报主管部门处理。

9、保安必须提前十分钟到岗，要有饱满的精神执勤。

做好工作交接，正确记录当班值班笔录，及时提出相关工作报告。

三、门禁管理1、所有员工出厂不得携带酒店产品、文件资料、物料、工作器具等一切酒店所属财产。

2、人员与车辆出酒店时按规定进行检查，拒绝检查不得出酒店。

酒店的管理制度21、制定采购计划(1)由酒店各部门根据每年物资的消耗率、损耗率和对第二年的预测，在每年年底编制采购计划和预算报财务部审核;(2)计划外采购或临时增加的项目，并制定计划或报告财务部审核;(3)采购计划一式四份，自存一份，其它三份交财务部。

酒店规章制度管理制度大全第一章总则第一条为了规范酒店管理行为，维护酒店秩序，提高服务质量，制定本制度。

第二条本制度适用于酒店全体员工。

第三条酒店规章制度应符合国家法律法规，秉承以客户为中心的服务理念。

第四条酒店员工应遵守本制度，增强服务意识，提高服务质量。

第五条酒店管理层应严格执行本制度，对员工实施管理和监督。

第二章服务规范第一条酒店员工应热情接待客人，礼貌用语、微笑服务。

第二条酒店员工应按照制度要求进行培训，提高服务水平。

第三条酒店员工应服从客人合理要求，满足客人需求。

第四条酒店员工应保持工作环境整洁，做好卫生清洁工作。

第五条酒店员工应遵守酒店安全规定，确保客人和员工安全。

第三章工作纪律第一条酒店员工应按时上班，不迟到早退。

第二条酒店员工应遵守工作时间安排，不擅离职守。

第三条酒店员工应服从上级安排，不得私自调休。

第四条酒店员工应严格遵守酒店纪律，不得违规操作。

第五条酒店员工应保守公司机密，不得泄露公司机密信息。

第四章奖惩机制第一条酒店员工工作出色，将获得表扬奖励。

第二条酒店员工工作不力，将受到批评教育。

第三条酒店员工严重违纪，将受到处罚，甚至开除。

第五章福利待遇第一条酒店员工享有法定节假日休息权利。

第二条酒店员工享有带薪年假和病假。

第三条酒店员工享有职工福利待遇。

第四条酒店员工享有培训及晋升机会。

第六章外部关系第一条酒店员工应与客人建立和谐关系，保持良好沟通。

第二条酒店员工应与企业保持友好关系，共同发展。

第三条酒店员工应与社会建立良好形象，争取社会支持。

第七章附则第一条本制度由酒店管理层负责解释，所有员工必须遵守。

第二条本制度自颁布之日起正式执行。

第三条本制度涉及未尽事宜，由酒店管理层决定。

第四条本制度修订，需经管理层审查，并报业主同意后正式生效。

酒店规章制度管理制度制度已正式生效，所有员工必须严格遵守，不得有违反情况发生。

实施本制度将有利于提高酒店服务水平，加强员工管理，建立良好的企业形象。

酒店管理制度（通用8篇）酒店管理制度篇1一、关于员工考勤请假的规定：1、员工请病假须持酒店医务室的证明，上报部门同意后方能休息，特殊情况应打电话或者其他渠道向所在班组、部门请假，回单位后再补办手续。

连休两天(含两天)以内者,由部门经理批准;三天(含三天)以上由部门送综合办。

2、员工请事假必须事先提出书面申请(部门要考虑工作顶替问题)由部门经理提出意见，上报酒店综合办，事假两天(含两天)以内者，由部门经理批准;三天((含三天)以上由部门送综合办经总经理批准，请事假原则不能超出七天。

3、员工补休应事先向所在部门提出申请，由所在部门根据工作需要提出意见，上报综合办，补休时间不能超正常的加班时间累计数。

二、员工上班需佩戴工号牌1、员工工号牌应佩于制服左胸前，如无佩戴一经发现罚款10元。

2、工号牌只限持牌人使用，不得么自转与他人使用，如有遗失应立即向综合办申请补办。

三、值台的职责早班上班时间：8：00—15：001、提早10分钟做好上班准备，自查仪表仪容，穿好工作服，佩戴好工号牌。

2、上班时首先应与夜班人员了解未处理的各项事宜，详细了解楼层的客情、房态、查阅“客人进出时间登记表”和交接本的注意事项，按“七清”交接规定准备好，服务台周围卫生是否清洁，做到不清不接(七清：住客情况要交清;客人离店时间要交清;各种款项、帐目要交清;客人代办的事、电报、信件、留言要交清;当班所发生或发现的问题要交清;房门锁匙要交清;领导布置的任务要交清)。

3、做好服务台周围的卫生，做到地面干净无杂物，烟缸内保持清洁，烟蒂不得超过3个。

4、了解客人的进出情况，客人要求整理的客间要记下，及时通知服务员清理，同时做好接送客人的准备工作。

5、加强值班台工作，确实需要离开岗位，必须有人替班，按程序做好迎送的接待工作，做好访客登记，主动给访客送茶，同时应严密注视来往人员，发现可疑迹象，应立即报告有关部门。

6、处理好客房遗失物品及客人遗留物品登记工作，按规定程序办理清点客衣，负责客房设备的报修登记。

酒店管理制度大全第一章总则第一条为了规范酒店管理，保障客户权益，提高酒店服务质量，制定本规定。

第二条本规定适用于所有员工和管理人员。

第三条酒店员工和管理人员应当严格遵守本规定，依法行使权利，履行义务。

第四条酒店员工应当根据本规定的要求，维护酒店的形象和利益。

第二章人员管理第五条酒店应当建立健全的人员管理制度，制定人员招聘、培训、考核、奖惩等制度，加强对员工的管理和监督。

第六条酒店应当对员工进行严格的背景审核，确保雇佣的员工品行端正。

第七条酒店应当对员工进行全面的培训，加强对员工的道德、职业操守的教育，提高员工的服务意识和职业素养。

第八条酒店应当建立健全的考核制度，对员工的服务态度、工作能力等进行定期考核，对考核结果合格的员工给予奖励，对不合格的员工进行处理。

第九条酒店应当对员工进行公平、公正的奖惩，对违纪的员工进行严肃处理。

第三章服务管理第十条酒店应当建立完善的服务规范和流程，确保客户的权益得到保障。

第十一条酒店应当提供优质的服务，遵循“诚实守信、热情高效、周到细致、认真负责”的服务宗旨，为客人提供周到、细致、热情、高效的服务。

第十二条酒店应当建立健全的客户投诉处理制度，对客户提出的投诉进行及时、公正的处理，保护客户的合法权益。

第十三条酒店应当建立健全的客户满意度调查制度，定期对客户满意度进行调查，提高服务质量。

第十四条酒店应当建立健全的客户信息管理制度，保护客户个人信息的安全，严格遵守相关法律法规，不得泄露客户个人信息。

第四章财务管理第十五条酒店应当建立健全的财务管理制度，规范会计核算，加强财务监管。

第十六条酒店应当建立健全的成本控制制度，加强成本核算，提高经营效益。

第十七条酒店应当加强对财务人员的管理和监督，保障财务数据的真实、完整、准确。

第五章安全管理第十八条酒店应当建立健全的安全管理制度，加强对员工的安全教育和培训，确保员工的人身安全。

第十九条酒店应当建立健全的消防安全制度，定期进行消防安全检查，确保消防设备的正常运行。

酒店管理制度大全一、酒店安全管理制度1.酒店安全巡查制度2.酒店火灾应急预案3.酒店突发事件处理制度4.酒店安全培训计划二、员工行为规范制度1.员工着装规范2.员工纪律规定3.员工礼仪规范4.员工考勤制度5.员工激励与惩罚制度三、客户服务标准制度1.客户接待流程2.客户服务质量标准3.客户投诉处理流程4.客户满意度调查制度四、财务管理制度1.资金管理制度2.财务报表编制与审查制度3.成本控制制度4.资产管理制度5.酒店收益管理制度五、人力资源管理制度1.员工招聘与离职流程2.员工培训与发展计划3.员工绩效考核制度4.员工福利制度5.员工奖励与晋升制度六、餐饮管理制度1.餐饮销售与服务流程2.餐饮食品安全管理制度3.餐饮供应商管理制度4.餐饮消费者权益保护制度七、客房管理制度1.客房预订与安排流程2.房间清洁与保养制度3.客房用品管理制度4.房间服务与维修流程八、会议与宴会管理制度1.会议与宴会预订与安排流程2.会议设施与设备租赁管理制度3.会议服务标准与流程4.宴会服务标准与流程九、市场营销与销售管理制度1.市场调研与竞争分析制度2.销售策略与方案制定制度3.客户关系管理制度4.市场推广与宣传制度十、物资与设备管理制度1.采购管理制度2.物资入库与出库流程3.设备保养与维修制度4.设备档案管理制度以上是酒店管理制度的一个完整列表，每个制度都有助于规范酒店的运营和管理，提高服务质量和效率。

酒店管理人员应认真贯彻每个制度，确保制度的执行和监督，保证酒店的正常运营。

同时，酒店管理制度也可根据实际情况进行调整和完善，以适应酒店的具体需求和发展。

鹏森酒店管理制度第一部分：行政管理制度一、例会管理制度为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下:每周经理例会管理办法目的：加强每周经理例会，提高会议效率。

第一条．酒店管理人员例会定于每周二下午15：00举行一次，由总经理主持，总监、经理、主管、领班参加。

第二条．会议主要内容为：a. 由总经理传达公司有关文件以及酒店办公室会议的精神。

b. 主管及领班按成功日志汇报一周工作情况，以及需提请经理或其它班组协调解决的问题。

c. 由经理对本周各班组的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。

d. 其它需要解决的问题。

第三条．例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。

第四条．严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。

班组例会管理办法第一条.班组例会每日上午8:45准时召开。

第二条.例会每日1次。

第三条.主管及领班有权根据工作需要加开临时性会议布置重点客人接待工作。

第四条.班组例会内容及程序a.检查考勤及在岗情况。

b.检查仪容仪表及工作精神状态。

c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。

d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。

e.布置当日工作。

(1)客情报告及分析。

(2)人员分工和应急调整。

(3)注意事项及工作重点。

二、考勤管理制度第一条.考勤记录1.各部门实行点名考勤，月底由主管将考勤表报到公司综合办，负责考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是公司制定员工工资的重要依据。

第二条.考勤类别1.迟到：迟到一分钟记一分，10分封顶2.早退：凡未经主管领导同意，提前一分钟记一分，10分封顶3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。

（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间每分钟两分处理。

酒店管理制度大全目录第一局部：一、行政管理制度例会管理制度-------------------------------1页二、考勤管理制度 -----------------------------------------2页三、办公用品管理方法 --------------------------------------3页四、职工配发个人物品管理规定-------------------------------3页五、职工食堂就餐管理制度 -----------------------------------4页六、职工宿舍管理制度 --------------------------------------4页七、职工洗浴管理规定 --------------------------------------4页八、关于对讲机的使用规定 -----------------------------------5页第二局部：财务管理制度一、财务借款及核销管理方法 ---------------------------------6页二、会计核算管理方法 --------------------------------------6页三、本钱核算管理方法 --------------------------------------7页四、现金及流动资本管理方法 ---------------------------------7页五、收取支票管理方法 --------------------------------------8页六、清点管理制度 -----------------------------------------8页七、出入库管理方法 ---------------------------------------10页八、固定财产管理方法 -------------------------------------10页九、原资料及其他物品采买管理方法 ---------------------------10页十、保存职工作标准 ---------------------------------------11页十一、报损、报废管理规定 ----------------------------------12页十三、厨房本钱的控制和管理 --------------------------------13页第三局部：商务酒店部管理制度一、餐饮客房部管理制度 -----------------------------------14页二、康乐部管理制度 ---------------------------------------18页三、厨房部管理制度 ---------------------------------------20页四、工程部管理制度 ---------------------------------------23页五、销售部管理制度 ---------------------------------------24页六、商务酒店部关于质量检查的规定 ---------------------------25页第四局部：贞洁水部管理制度一、生产管理制度 -----------------------------------------36页二、产品配送管理制度 -------------------------------------37页三、库房管理制度 -----------------------------------------37页四、销售部管理制度 ---------------------------------------38页五、出入门管理制度 ---------------------------------------38页六、企业安全守那么 -----------------------------------------39页第五局部：激励体系 ---------------------------------------41页附那么 ---------------------------------------------------43页第一局部：行政管理制度一、例会管理制度为做好每日工作部署和总结 , 及时纠正工作中发生的错误 , 促进各部配合 , 加强检查 , 提高效劳质量 , 特建立例会制度以下 :每周经理例会管理方法目的：加强每周经理例会，提高会议效率。

酒店管理规章制度
第一条为了规范酒店管理，保障员工和客人的权益，制定本规章制度。

第二条酒店员工应当遵守酒店的各项规章制度，服从管理，积极履行岗位职责，为客人提供优质的服务。

第三条酒店员工应当遵守工作纪律，严格遵守工作时间，不得擅自离岗，不得迟到早退。

第四条酒店员工应当保守客人的隐私信息，不得泄露客人的个人信息。

第五条酒店员工应当保持良好的仪容仪表，不得穿着不整洁或不符合规定的服装。

第六条酒店员工应当维护酒店设施设备的完好，不得私自使用或挪用酒店的财物。

第七条酒店员工应当尊重客人，不得对客人进行不文明的语言
或行为。

第八条酒店员工应当严格执行酒店的安全规定，确保客人和员工的人身安全。

第九条酒店员工应当遵守酒店的消防规定，保障酒店的消防安全。

第十条酒店员工应当遵守酒店的食品安全规定，确保食品的卫生和安全。

第十一条酒店员工应当积极参加酒店组织的培训和学习，提升自身的专业技能。

第十二条酒店员工应当遵守酒店的各项规章制度，如有违反，将受到相应的处罚。

第十三条酒店员工应当积极配合酒店的各项工作，共同为酒店的发展贡献力量。

以上为酒店管理规章制度，酒店员工应当严格遵守，如有违反将受到相应的处罚。

酒店管理制度大全完整版
本文档将详细介绍一个完整的酒店管理制度，帮助酒店管理者有效地管理酒店运营，确保服务质量和顾客满意度。

第一部分：酒店门店管理规范
1.员工管理
–招聘与离职流程
–岗位职责与工作流程
–培训计划与执行
2.服务标准
–客房清洁流程
–客户投诉处理
–前台接待标准
3.设备设施维护
–设备设施巡检计划
–设备故障处理流程
–设备维护保养计划
第二部分：财务管理制度
1.预算管理
–年度预算编制
–预算执行与控制
–预算调整与报告
2.成本监控
–成本核算方式
–成本控制措施
–成本分析与优化
3.收入管理
–客房销售策略
–餐饮销售策略
–会议及活动空间销售策略
第三部分：安全环保管理规定
1.安全管理
–应急预案规定
–安全设备维护
–消防安全规范
2.环保管理
–节能减排措施
–垃圾分类处理
–绿色环保宣传
第四部分：品质管理制度
1.服务质量保证
–定期服务质量评估
–员工服务态度培训
–服务异常处理流程
2.顾客满意度管理
–顾客反馈渠道
–顾客满意度调查
–持续改进机制
结语
以上内容是酒店管理制度大全的相关规章，酒店管理者需要严格遵守这些规定，以确保酒店运营顺利、安全、高效。

希望本文档能帮助您有效管理酒店业务，提升酒店服务质量与竞争力。

酒店管理制度大全目录第一部分：一、行政管理制度例会管理制度-------------------------------1页二、考勤管理制度-----------------------------------------2页三、办公用品管理办法--------------------------------------3页四、员工配发个人物品管理规定-------------------------------3页五、员工食堂就餐管理制度-----------------------------------4页六、员工宿舍管理制度--------------------------------------4页七、员工洗浴管理规定--------------------------------------4页八、关于对讲机的使用规定-----------------------------------5页第二部分：财务管理制度一、财务借款及核销管理办法---------------------------------6页二、会计核算管理办法--------------------------------------6页三、成本核算管理办法--------------------------------------7页四、现金及流动资金管理办法---------------------------------7页五、收取支票管理办法--------------------------------------8页六、盘点管理制度-----------------------------------------8页七、出入库管理办法---------------------------------------10页八、固定资产管理办法-------------------------------------10页九、原材料及其他物品采购管理办法---------------------------10页十、保管员工作规范---------------------------------------11页十一、报损、报废管理规定----------------------------------12页十三、厨房成本的控制和管理--------------------------------13页第三部分：商务酒店部管理制度一、餐饮客房部管理制度-----------------------------------14页二、康乐部管理制度---------------------------------------18页三、厨房部管理制度---------------------------------------20页四、工程部管理制度---------------------------------------23页五、销售部管理制度---------------------------------------24页六、商务酒店部关于质量检查的规定---------------------------25页第四部分：纯净水部管理制度一、生产管理制度-----------------------------------------36页二、产品配送管理制度-------------------------------------37页三、仓库管理制度-----------------------------------------37页四、销售部管理制度---------------------------------------38页五、出入门管理制度---------------------------------------38页六、公司安全守则-----------------------------------------39页第五部分：激励机制---------------------------------------41页附则---------------------------------------------------43页第一部分：行政管理制度一、例会管理制度为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下:每周经理例会管理办法目的：加强每周经理例会，提高会议效率。

酒店管理规章制度范本（通用11篇）酒店管理规章制度范本（通用11篇）在现实社会中，制度的使用频率逐渐增多，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。

你所接触过的制度都是什么样子的呢？下面是小编为大家收集的酒店管理规章制度范本，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

酒店管理规章制度篇11．酒店员工正常工作时间视部门工作需要而确定，因季节变化需调整工作时间由总经理办公室另行通知；2．酒店员工一律实行上下班打卡登记制度；3．所有员工上下班均需亲自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，违返者代理人和被代理人均给予记过处分；4．酒店每天安排人员监督员工上下班打卡，并负责将员工出勤情况报告值班经理，由值班经理报至人事部，人事部据此核发全勤奖金及填报员工考核表；5．所有员工须先到酒店打卡报到后，方能外出办理各项业务。

特殊情况需经主管经理签卡批准，不办理批准手续者，按迟到或旷工处理；6．上班时间开始后5分钟至30分钟内到班者，按迟到处理；超过30分钟以上者，按旷工半日处理；提前30分钟以内下班者按早退处理，超过30分钟者按旷工半天处理；7．员工外出办理业务前须向部门经理说明外出原因及返回时间，否则按外出办私事处理；8．员工一个月内迟到、早退累计达三次者扣发全勤奖50％，达五次者扣发100％全勤奖，并给予一次警告处分；9．员工无故旷工半天者，扣发当月全勤奖，并给予警告处分，每月累计三天旷工者，扣除当月工资，并给予记过处分，无故旷工达一个星期以上者，作除名处理；10．员工因公出差，须事先填写出差登记表，副经理经下人员由部门经理批准；各部门经理出差由总经理批准。

工作紧急无法请假时，须在办公室备案，到达出差地点应及时与酒店取得联系。

出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至人事部备案。

凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖，不予报销出差费用，特殊情况须总经理审批；11．当月全勤者，可获得全勤奖金。

酒店管理制度全套第一章总则第一条为了规范酒店的管理，提高酒店服务质量，保障客人的合法权益，根据国家相关法律法规和酒店的实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于所有在本酒店工作的员工，酒店员工应当严格遵守本制度。

第三条酒店员工应当遵守酒店的相关管理规定，服从酒店管理人员的管理，维护酒店的正常秩序。

第四条酒店管理人员应当依法行使管理权，维护员工的正当权益，保障酒店的运营安全。

第二章人事管理第一节招聘安置第五条本酒店招聘的员工应当具备相关的从业资格，符合酒店招聘要求，经过严格的面试和试用，录用合格者。

第六条本酒店应当建立完善的员工档案，记录员工的基本情况、工作经历、培训情况等，以便日常管理。

第七条本酒店应当为员工提供相关的岗位培训，确保员工具备相关的技能和知识，提高员工的工作能力。

第八条本酒店应当根据员工的工作表现和能力进行薪酬调整，提高员工的工作积极性和满意度。

第二节职务分工第九条本酒店应当建立完善的职务分工制度，明确员工的岗位职责和工作任务，确保各项工作顺畅进行。

第十条本酒店应当建立相应的职务晋升制度，根据员工的工作表现和能力进行晋升，提高员工的工作积极性和发展空间。

第十一条本酒店应当建立相应的岗位轮岗制度，提高员工的全面素质和适应能力。

第十二条本酒店应当对员工进行任职任用，确保员工的职务与其能力和岗位要求相适应。

第三章工作纪律第一节工作时间第十三条本酒店规定工作时间为每周六天，每天工作8小时，有特殊情况需要加班的，应当按照规定报备。

第十四条本酒店应当建立完善的考勤制度，对员工的打卡情况进行记录，并根据情况进行奖惩。

第十五条本酒店规定员工在工作时间内不能私自离岗，离岗需请假，未经批准擅自离岗的，应当受到相应的处罚。

第十六条本酒店应当按照国家的相关规定，保障员工的休假权利，做好员工的轮休安排。

第二节工作服饰第十七条本酒店规定员工在工作期间必须着统一的工作服饰，保持整洁，禁止穿戴不雅或不符合工作要求的服饰。

酒店管理制度范本（精选6篇）酒店管理制度1本制度适用于公共用品、用具消毒间的卫生管理，员工均应熟知本制度并遵照执行。

一、消毒间必须做到专人、专室、专用，即专人负责，专设房间，消毒间不得与其他房间混用或合用。

二、消毒间房门应标有“消毒间”字样，消毒工作要在专用设施内进行，去污池、消毒池、清洗池不能混用。

三、消毒后的清洁物品应立即存放于保洁柜中，物品消毒、领取均要如实填写工作记录。

四、保洁柜为盛放清洁物品使用，未经消毒物品不得存放其中；各类物品保洁柜不允许混用。

五、消毒剂、洗刷工具和配制量具为消毒工作专用，不允许挪作他用。

消毒剂、洗刷工具和配制量具和配制量具必须放置在专用保洁设施内。

六、应保证去污池、消毒池、清洗池池内清洁，无污迹、残渣，所有消毒用容器均应能够正常使用，出现损坏应及时向部门负责人报告。

七、员工采用化学消毒剂进行消毒时，应开窗通风或打开排风设备。

八、消毒间内不得存放任何与消毒无关的物品。

九、消毒间负责人完成消毒操作后应及时将消毒间上锁。

十、地面采用湿式清扫，室内台面、柜顶、墙壁均不得有积尘。

酒店管理制度21、以酒店仓库保管条例为准则，加强仓库管理人员培训。

2、对贵重物品集中管理。

（1）封箱专人管理，做到账物符合，随取随封箱制度；（2）除房间正常补充，客人特殊需要使用的贵重物品，由主管级以上人员写条领取；（3）办公室内供客人借用的贵重物品，由办公室专人负责，每月清点，需增加时由经理签字。

3、一般物品要有登记、核对制度，外部门借用任何物品，仓库管理人员及其他人无权处理，需经部门经理同意，方可支出。

4、固定资产流出部门，只有经理批准方可执行；仓库管理人员要做好登记上报财务部备案。

5、仓库钥匙，下班后封存在办公室，各班次定好自己所需物品，白天做好准备工作，没有客人特殊要求，不得随意进人仓库，如遇特殊情况，由当班主管领取、登记。

酒店管理制度3一、物料管理须按照几点原则：先进先出、物以类聚、账实相符、物料按规定存放等。

酒店管理制度大全
一、酒店管理组织机构
1.酒店所有者和董事会的责任和权力
2.总经理和各部门负责人的职责和权限
3.员工岗位设置和职责分工
二、酒店员工管理
1.员工招聘、录用和劳动合同
2.员工岗位培训和晋升
3.员工劳动纪律和行为规范
4.员工考勤、薪酬和福利制度
5.员工安全及职业健康管理
6.员工绩效评估和奖惩制度
三、酒店客户服务管理
1.客户服务规范和准则
2.客户投诉处理流程
3.客户服务热线和投诉处理相关记录
4.客户满意度调查和分析
四、酒店预订管理
1.预订渠道和方式
2.预订确认流程和标准
3.预订变更和取消政策
4.预订接待及报到标准
五、酒店房务管理
1.客房设施、清洁和维护规范
2.客房清洁流程和标准
3.客房维修和故障处理程序
4.客房床上用品和洗涤流程
六、酒店餐饮管理
1.餐厅服务流程和标准
2.餐厅菜单和食材采购管理
3.餐饮卫生和安全管理
4.餐厅服务人员培训和礼仪要求
七、酒店安全管理
1.酒店安保设备和措施
2.安全演练和应急预案
3.火灾防控管理和消防设备检查
4.电气设备安全管理和检修
八、酒店财务管理
1.酒店收支核算和财务报表
2.资金管理和费用控制
3.酒店税收管理和合规要求
4.内部审计和财务风险防控
九、酒店市场营销和宣传
1.酒店品牌宣传和推广策略
2.市场调研和客源开发
3.销售渠道管理和合作伙伴关系
4.酒店宴会和会议活动策划。

酒店管理规章制度第一章总则。

第一条为规范酒店管理行为，提升服务质量，维护酒店秩序，根据国家法律法规和相关规定，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于酒店所有员工以及酒店内的客人。

第三条酒店管理人员应当严格遵守本规章制度，做到公正、公平、公开，保证酒店的正常运营。

第二章工作纪律。

第四条酒店员工应当按照规定的工作时间和工作内容进行工作，不得擅自离岗或私自调整工作时间。

第五条酒店员工应当保持工作场所的整洁和卫生，不得擅自更改工作区域布置。

第六条酒店员工应当保持良好的职业形象，着装整洁、得体，不得穿着不雅或违反规定的服装。

第七条酒店员工应当保护酒店的财产，不得私自使用、转移或损坏酒店设施设备。

第三章服务规范。

第八条酒店员工应当以客户满意为目标，提供优质、高效的服务。

第九条酒店员工应当尊重客人的权益，不得侵犯客人的隐私或进行不当言行。

第十条酒店员工应当熟悉酒店的服务项目和价格，提供准确、清晰的服务说明。

第十一条酒店员工应当积极协助客人解决问题和投诉，及时向上级汇报并妥善处理。

第四章安全管理。

第十二条酒店员工应当遵守消防安全规定，不得在酒店内吸烟、使用明火或进行其他危险行为。

第十三条酒店员工应当保持警惕，发现可疑人员或可疑物品应及时报告有关部门。

第十四条酒店员工应当妥善保管酒店的贵重物品，不得私自带离酒店或交给他人保管。

第五章违纪处分。

第十五条对于违反本规章制度的员工，酒店管理人员将根据情节轻重，采取相应的纪律处分措施，包括但不限于口头警告、书面警告、停职、罚款、降职、辞退等。

第十六条酒店管理人员应当依法、依规进行处分，并将处分情况记录在员工档案中。

第六章附则。

第十七条酒店管理人员应当定期对本规章制度进行评估和修订，确保其与实际情况相符。

第十八条酒店员工应当认真学习和遵守本规章制度，自觉维护酒店的形象和利益。

第十九条对于本规章制度未能覆盖的事项，酒店管理人员有权进行裁量处理。

第二十条本规章制度自颁布之日起生效，并适用于酒店内的所有人员和客人。

酒店管理规章制度(15篇)酒店管理规章制度1第一章员工守则第一节总则1、热爱社会主义祖国，拥护中国共产党，严格遵守国家法律、法令和酒店的各项规章制度。

2、树立良好的职业道德，尊重领导，服从分配；忠诚老实，廉洁奉公；热忱友好，文明服务；勤俭节约，爱护公物；自觉维护酒店的声誉。

3、努力学习，钻研业务，不断提高服务质量和管理水平，保质保量完成工作任务。

第二节仪容仪表1、员工必须经常保持服装整齐清洁，并按规定佩带工号牌（实习生证）或员工证。

自觉爱护公司所发的工作制服、鞋等物品。

2、男员工头发以发脚不盖过耳部及后衣领为适度，不准留小胡子、鬃角。

3、女员工不得披头散发，头发不宜过长，以不超过肩部为适度。

要保持淡雅清妆，不得浓妆艳抹、染指甲，并避免使用味浓的化妆用品。

4、员工不得染怪异发色、梳怪异发型，应勤修剪头发、指甲、保持清洁。

5、餐厅从事食品生产、制作和销售部门的员工，上班时间禁戴手链和戒指。

第三节礼节礼貌1、尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神，待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎。

2、与客人交谈时应站立端正，讲究礼貌、不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰。

要用心聆听客人的谈话，不与客人抢话、不中途插话、不与客人争论、不强词夺理。

说话要有分寸，语气要温和，语言要文雅。

不要询问客人的年龄（特别是对女宾），不询问客人的履历、工资收入、衣物价格。

对奇装异服或举止奇特的人不围观、不交头接耳。

4、对客人要礼让，主动让路、让电梯。

第四节工作态度1、热情：热情接待好每一位宾客，努力提高工作效率。

2、礼貌：尊重宾客，站立服务，笑容常展，笑口常开，说话温和，常用敬语。

3、主动：尽职尽责做好本职工作，主动为宾客服务，对下一工序负责，同事之间真诚合作，主动配合。

4、周到：严格按服务规程（工作程序）工作，想客人所想，急客人所急。

5、诚实：待客诚恳，对公司忠诚、路不拾遗，有事必报，有错必改。

酒店管理制度(15篇)酒店管理制度1服从上级员工须服从上级工作分配，执行工作指令。

如有问题须直接向上级汇报请示。

仪表仪容1）员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲，不留异味。

2）男员工头发不过衣领，发角不过耳，不蓄胡子，不烫发，染彩发。

女员工保持淡雅清妆，长发须盘起，不烫怪发，不浓妆艳抹，涂指甲油。

3）工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等。

4）皮鞋须保持清洁光亮。

5）须按规定着装，并保持其整洁。

考勤1）除部门经理级以上管理人员外，所有员工上下班出入酒店须签到、签离。

2）员工须执行上班签到、下班签离制度。

员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。

3）严禁代人、托人签到、签离。

工作制服1）酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作时间内须按规定着装，并要注意爱护，不得擅自修改。

2）员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。

拾遗员工拾到任何财物，须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管。

会见亲友员工当班时间不得会见亲友。

如有特殊情况，经部门经理批准可在酒店指定地点会见。

电话和移动电话1）仅供客人和工作使用，严禁员工私用。

特殊或紧急情况确需使用时，须先征得部门经理的同意后，方可使用。

2）员工的移动电话在上班时间不的开机或震动小费和礼品员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开和索要。

如客人主动给予时，先要婉言谢绝，说明情况；如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告并上交登记。

部门规章制度除酒店规章制度外，部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度，所有部门的`制度须经人力资源部备案，以作为酒店总规章中的部分规章，并不得与酒店总规章相抵触，否则无效。

薪金保密1）为鼓励各级员工恪尽职守，并能为酒店盈利与发展积极做出贡献，实施以贡献论酬的薪金制度；为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理办法。

2）各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不评论他人薪金的习惯，形成以工作表现争取薪酬的良好氛围。