高级动物检疫检验员知识（二）1.能够被细菌直接利用的成分是氨基酸。
2.家禽副伤寒多发生于幼禽，该病可引起人的食物中毒。
3.病毒囊膜的主要成分是类脂。
4.在特定培养条件下细菌的毒力减弱，这种变异称毒力变异。
5.补体结合试验的结果为阴性应表现溶血现象。
6.宰前检验如果发现有结核病可疑时，应进行结核菌素点眼或皮内注射加以诊断。
7.疫源地被消灭的条件是最后一个传染源死亡后经过该病最长的潜伏期无新发病例且畜群血清学检查为阴性。
8.某些传染病的流行具有周期性的原因是畜群免疫力的变化。
9.猪宰后剖检颌下淋巴结，重点检查猪炭疽病，其病变特点为颌下淋巴结呈现樱桃红色（砖红色）。
10.细菌生长繁殖所需要的条件是营养物质、温度、氢离子浓度、渗透压。
11.猪瘟兔化弱毒疫苗常用的接种方法是皮下注射或肌肉注射。
12.禽霍乱常可因外源性感染而发病。
13.鸡新城疫I系弱毒疫苗的接种对象是2个月龄以上鸡。
14.鸡痘蛋白明胶活毒疫苗（鸽痘苗）接种后5～8天，应逐只检查接种效果。
15.鸡传染性法氏囊病活疫苗常用的接种方法是滴鼻或点眼或饮水免疫。
16.鸡马立克氏病活疫苗可用来预防MD。
17.鸭瘟鸡胚化活疫苗的接种对象是各日龄鸭。
18.皮肤型禽痘临场检疫特征为痘疹，粘膜型禽痘临场检疫特征为流鼻汁和呼吸吞咽困难。
19.运载一般传染病动物及产品车船可用2%漂白粉消毒。
20.放线菌采取病料是破溃病灶。
21.抗体的主要存在部位为血清。
22.鸡新城疫属一类动物疫病。
23.羊体表检查淋巴结主要是肩前淋巴结。
24.凡经宰前检验确诊为狂犬病、炭疽等恶性传染病的，应禁宰。
25.家畜屠宰前检验确诊为布氏杆菌病等一般性传染病的，均要送往急宰间急宰。
26.传染病的发生与发展必须具备的条件是病原微生物、易感动物、传播途径。
27.败血症肉尸的特点是肾充血、髓质呈紫红色。
28.病畜死后，尸体禁止剖检的是炭疽病。
29.兔李氏杆菌病的临场检疫特征一般为突然死亡。
30.患部叩诊出现鼓音的，可能是黑腿病。
31.临场检疫时见有脓性眼、鼻分泌物的，可能是猪类鼻疽。
32.修整肉尸时摘除三腺是指甲状腺、肾上腺、病变体淋巴结。
33.类鼻疽受侵害器官的主要病变为脓肿。
34.主要侵害牛下颌部的病菌为牛放线菌病。
35.送检口蹄疫病料，常采水泡液、水疱皮。
36.暗红色虫道为肝片吸虫病的主要病变之一。
37.猪传染性胃肠炎胃部最明显的病理变化是有凝乳块。
38.病猪小肠膜上皮细胞坏死脱落，最有可能是非洲猪瘟。
39.急性型猪副伤寒的临场检疫特征为败血症。
40.猪密螺旋体痢疾主要通过消化道感染。
141.细胞免疫应答是T淋巴细胞对抗原的识别，自身的活化增殖与分化发生免疫效应的过程。
42.对于检疫不合格的动物要及时封锁、隔离观察、淘汰病畜禽、合理处理尸体。
43.化制后的动物尸体残渣，多数情况不可用可用作动物饲料。
44.疑似炭疽病死后，不能剖检取肝检查。
45.线虫类病料的处理方法是，把虫体放入近沸腾生理盐水中，等虫体僵直后，取出放在70%酒精固定液中。
46.患羊类鼻疽的羊往往是慢性死亡。
47.肝片吸虫病的中间宿主为椎实螺。
48.猪副伤寒肝脏病变常可见点状黄色坏死灶。
49.牛伊氏锥虫病的病牛皮肤干裂，甚至溃烂。
50.动物内检包括：产地检疫、市场检疫、屠宰检疫、运输检疫和净化检疫，其中运输检疫包括：铁路、公路、水运、空运检疫。
51.马流感主要通过健康马与患病马直接接触传播的。
52.禽白血病的主要病变部位为肝、法氏囊、脾。
53.禽脑脊髓炎有明显的年龄抵抗力，成年鸡感染后不影响产蛋，但会出现神经症状。
54.鼻炎型兔巴氏杆菌病是养兔场常见的一种病型。
55.疫区在县级范围内的，由县级人民政府发布疫区封锁令，并报上级人民政府备案。
56.检疫不合格的动物产品的无害化处理方法有高温、冷冻、盐腌、炼制食用油。
57.《动物产地检疫证明》的有效期一般在15天以内为宜。
58.病死率（%）=(因某病病死头数/同时期内该病患畜总数)×10059.马传染性鼻肺炎流产胎儿肝包膜下有散在针尖大到粟粒大灰黄色坏死灶。
60.猪宰后检验出囊尾蚴后的处理：(1)在规定检验部位的40cm2面积内有囊尾蚴及钙化的虫体在3个以下，整个肉尸冷冻或盐腌等无害处理后出场；在40cm2平面积内有4～5个虫体，高温处理后出场；40cm2内有6～10个虫体，作工业用或销毁，如能将虫体全部清除，可作为复制品的原料；在40cm2内有11个以上，全部作工业用或销毁。
(2)胃、肠、皮张受限制出场，其它内脏经检验无囊尾蚴，不受限制出场。
(3)皮下脂肪炼食用油或作为复制品原料。
61.急性败血型猪瘟和急性败血型猪丹毒应从以下几点进行鉴别：(1)皮肤红斑：猪瘟为出血性斑点，指压不褪色，尤其是眼结膜或阴道黏膜常见点状出血；猪丹毒皮肤红斑为充血性红斑，指压褪色。
(2)淋巴结变化：猪瘟淋巴结出血主要发生于边缘髓质窦并向淋巴中央的皮质内伸展，由于出血变化与灰黄色淋巴组织彼此镶嵌，故切面呈大理石样花纹；猪丹毒淋巴结主要表现为充血，外观色红，切面红润多汁，即使出血，其切面呈大理石样花纹者极少见。
(3)肾脏变化：猪瘟时肾脏多半是在贫血状态下，伴发实质出血；猪丹毒肾脏则为淤血状态下，伴发出血性肾小球肾炎，故皮质切面显现红色的肾小球球形突起。
(4)脾脏变化：猪瘟时脾脏多不肿大，常有出血性梗死灶；猪丹毒时脾脏肿大，通常无梗死灶。
(5)胃肠道变化：慢性猪瘟经常在回肠末端、盲肠和结肠黏膜出现轮层状溃疡；猪丹毒时大肠无此病变，但胃底部和十二指肠黏膜呈现明显的卡他性出血性炎。
62.动物性食品中沙门氏菌检验步骤：(1)预增菌：用缓冲蛋白胨水，43℃16～20小时；(2)选择性增菌：用亚硒酸盐肉汤、四硫磺酸钠肉汤24小时；(3)分离培养：SS琼脂、伊红美蓝琼脂、亚硫酸铋琼脂，35℃24小时；(4)生化试验；(5)血清学鉴定：玻琼凝集试验。
63.鸡的尸体剖检步骤：(1)剖检前准备；(2)剖腹检查；(3)食道检2查；(4)喉气管检查；(5)清理。
64.鸡痘刺种：(1)按鸡痘冻干苗说明加生理盐水稀释后充分摇匀；(2)用酒精棉于鸡翅内侧无血管处消毒；(3)用灭菌钢笔尖或其它灭菌的器械蘸取稀释后的疫苗在鸡翅内侧无血管处刺种。
20日龄内雏鸡不能应用，1月龄以下刺两下（免疫后一周观察刺种部位，如有红肿说明接种成功，若无重新刺种）。
65.猪炭疽病的检查。
(1)剖检部位：切开肋间采取脾脏；(2)采取病科：皮肤炭疽病——取病灶水肿或渗出液、耳根部等末稍血管取血，肠炭疽病——取粪便；(3)送检。
66.屠畜宰前管理的意义：(1)降低宰后肉品的带菌率；(2)增加宰后肉品的糖原含量；(3)排出机体内过多的代谢产物；(4)具有经济学和卫生学意义。
67.肉的成熟特征有：(1)肉表面有一层“干燥薄膜”，羊皮纸感觉；(2)肉的横断面有肉汁流出；(3)具有特异的肉香而微酸的气味，经煮沸，肉汤澄清透明，有浓郁的肉香味；(4)肉具有一定的弹性；(5)呈酸性反应。
68.使用新消毒药品时的注意事项：(1)使用新消毒药品时，一定要认真阅读新消毒药品的使用说明书，明确用途、用法、注意事项、使用浓度等；(2)饮水、喷雾消毒不能采用有刺激性、毒性、腐蚀性的消毒剂，否则会造成应激，诱发疫病，腐蚀器具；(3)醛类消毒剂不宜用于犬、猪，酚类、醇类、醛类消毒剂只适用于环境消毒；(4)季铵盐类消毒剂的杀菌效果受有机物影响较大，在使用前要先机械清除消毒对象表面的有机物。
69.血清可放在灭菌玻瓶或青霉素小瓶中，置于4℃条件下保存，不要反复冻融。
为了防腐，每mL血清中可加入5%石炭酸溶液1～2滴，或加入0.01%的叠氮钠1～2滴防腐。
70.粪便的消毒有焚烧法、掩埋法、化学消毒法及生物热消毒法。
其中生物热消毒法是对粪便最有效的消毒方法。
71.血凝试验（HA）检测新城疫病毒效价。
(1)在V型微量反应板中每孔加0.025mLPBS；(2)第一孔加入0.025mL病毒悬液；(3)将病毒悬液在反应板上作0.025mL的系列对倍稀释；(4)每孔再加0.025mLPBS；(5)每孔加入0.025mL 1%(V/V)鸡红细胞；(6)轻叩反应板混合反应物，静置室温（约20℃）40分钟，或4℃60分钟（若周围环境温度太高），应在对照孔的RBC显著呈钮扣状时判定结果；(7)HA判定时，应将反应板倾斜，观察RBC有无呈泪珠样流淌，完全HA（无泪珠样流淌）的最高稀释倍数为血凝效价，表示1个HA单位（HAU），再根据开始的稀释倍数精确计算血凝效价。
72.屠猪的三腺摘除步骤：(1)摘除甲状腺；(2)摘除肾上腺；(3)摘除病变淋巴结；(4)清理。
73.编制猪的年防计划，模拟预防接种一次，防疫后处理。
猪的年防疫计划制订生猪免疫程序，应充分考虑当地疫情、生猪年龄、用途、体内抗体水平、疫苗性质等诸多因素。
(1)猪瘟：①超前免疫：一般在常发地区使用，仔猪出生后立即用猪瘟兔化弱毒疫苗接种，接种45分钟后方可哺乳；②20～60免疫法：即在20日龄、60日龄各免疫接种一次；③种公猪：在配种任务较轻的时候进行，每年2次；④种母猪：在仔猪断奶后立即进行，每年2次。
(2)仔猪副伤寒：30～35日龄注射1.0mL 仔猪副伤寒弱毒菌苗。
(3)伪狂犬病：①仔猪25日龄注射1次；②种公猪在配种任务较轻时进行，每6个月1次；③种母猪断奶时注射1次，每年2次。
(4)仔猪黄白痢：母猪产前一周，每头肌注仔猪腹泻基因工程(K88、K99)双价苗2mL。
3(5)驱虫计划：驱虫模式的确定，首先应考虑寄生虫繁殖和致病所需的气候条件，北方宜在3～10月进行驱虫，南方全年可进行；其次是考虑寄生虫从虫卵到成虫所需要的时间，如大多数线虫为50天。
Ⅰ常规驱虫时间计划：①种公猪一年驱虫2次，在配种任务较轻时进行；②母猪产仔前1～2周驱虫1次；③仔猪断奶转群前驱虫1次；④育肥猪60～70日龄驱虫1次，如饲养在老猪场100～110日龄还需驱虫1次。
Ⅱ模拟预防接种。
Ⅲ防疫后处理。
74.沙门氏菌革兰染色法：(1)无菌取心血，实质脏器涂片或抹片；(2)将涂片或抹片自然干燥，或酒精灯上干燥固定，然后滴加草酸铵结晶紫染色液，经1～2分钟后水洗；(3)加革兰碘溶液于涂片或抹片上，媒染1～3分钟，水洗；(4)加95%酒精于涂片上脱色，约30秒至1分钟后水洗；(5)加稀释碳酸复红（或沙黄水溶液）复染，复染10～30秒钟，水洗；(6)用吸水纸吸干涂片或抹片或自然干燥，镜检。
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