星巴克咖啡馆室内设计1 选题背景1(1题目分析赵勃老师给我们布置的毕业设计题目是餐饮空间设计。
餐饮空间是现代商业空间的一部分。
造型设计上，空间界面上要体现自己的设计风格，并且符合课题的要求。
设计中要应用到人体工程学的原理，完成灯光布置，色彩搭配，材料选择及其绿化设计。
1.2设计的产品确定为了能找出适合自己做的饮品，自己收集了很多资料，最后确定了“咖啡”这种饮品。
现在生活节奏日益加快，人们压力日益繁重的情况下。
咖啡成为了人们日常常备之物，在提神的同时又是对人的一种放松方式。
因此，“咖啡”成为了我的设计选择。
1.3 设计店址来源咖啡馆是现代人们的高压的工作环境下休闲放松而设计的场所。
咖啡馆的选址是根据详细的市场调查，选址在大型商场和众多公司周围的地方，是工作人们极度紧张聚焦之地。
所以我选址在长春市欧亚卖场的专卖店实体店面图11.4 前期调研分析从调研资料中得出:餐饮空间是人们日常生活不可缺少的饮食消费场所，相对于其他的功能空间，餐饮空间是更能为人们营造出多样的风格特征的休闲场所。
繁忙的都市生活让人们需要寻找一个舒缓压力的空间。
因此最重要的是要营造一个温馨舒适，清静怡人的都市休闲娱乐场所。
从而体现自然、温馨、幽静的休憩氛围。
而咖啡馆就是一个非常好的选择。
2 场所分析2.1 场所背景分析勘经过实地察，整个咖啡馆的空间结构比较好。
本案例建筑面积为305平方米，共2层。
位于欧亚卖场的7号厅，入口前方有停车场，内通其商场内部，人流繁多。
咖啡馆的内部空间大致规划为一层，第一层主要分成门厅、大厅、吧台、配餐室(厨房)，最后是男女卫生间。
第二层主要分成大厅，副吧台，半封闭式包间。
2.2 适应人群经过实地勘察发现，长春欧亚卖场主要消费人群在于周围商圈以及周围居民楼当中。
而星巴克咖啡的定位并不是非常高，当工作一天的白领在休息阶段或居民在商场中累了自然选择的好去处。
3 设计风格定位3.1 风格概述简欧风格，古典欧式风格兼备豪华、优雅、和谐、舒适、浪漫的特点，受到了越来越多人的喜爱。
但是纯正的古典欧式风格适用于大空间，在中等或较小的2图3-1 古典主义家具空间里就容易给人造成一种压抑的感觉。
这样便有了简欧风格(也称为现代欧式)。
其尊贵的姿容，一直以来颇受众人喜爱与追求。
简欧风格从简单到繁杂、从整体到局部，精雕细琢，镶花刻金都给人一丝不苟的印象。
一方面保留了材质、色彩的大致风格，仍然可以很强烈地感受传统的历史痕迹与浑厚的文化底蕴，同时又摒弃了过于复杂的肌理和装饰，简化了线条。
3.2 空间分析本章节主要分析改后的空间结构，如图原始平面布置图所示。
啡馆内部空间如左图所示。
整体咖啡馆效果图空间宽敞大方，进入咖啡馆之前首先映入人们眼中的是深色的大门，这样设计既美观又独特，同时又扩大了得空间的利用，更能吸引顾客的眼光。
进门后正对的就是吧台，由于是咖啡馆是一个私密性比较强的空间，因此在设计的时候一，二层平面布置图减少的窗户的数量，使顾客更加有安全感。
4 对于咖啡的认知4.1 咖啡馆的文化解咖啡馆的文化，必须要先了解咖啡。
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。
咖啡树是属山椒科的常绿灌木，咖啡豆就是指咖啡树果实的果仁，再用适当方法烘焙而成。
非洲是咖啡的故乡。
4.2 咖啡馆的历史十七世纪初, 君士坦丁堡是欧洲最强大帝国的首都。
当英国人注意到这儿的咖啡馆时，咖啡馆在奥斯曼帝国已经非常风行。
建造一家富丽堂皇的咖啡馆成为奥斯曼帝国统治者征服一个城市后的第一要举，以展示他们的统治的文明性。
当时一些英国的3旅行者和商人认为，伊斯兰教禁止饮酒，所以土耳其人用咖啡代酒，他们没有伦敦那种小酒馆和英格兰的艾尔啤酒屋，但有咖啡馆。
1650年代，第一家基督教徒的咖啡馆在伦敦开门迎客。
十七世纪中叶，咖啡馆在伦敦成为生意和新闻的同义词，久之成了商人、科学研究者和知识分子天然的家园，给部分利益重合的商业和政治提供了独一无二的场所。
类似的场所很快在其他市镇得到了复制。
直到1696年，纽约才有了第一家咖啡馆。
中亚洲地区最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”,是在麦加建成的。
尽管最初是出于一种宗教目的，但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。
从麦加开始，咖啡馆又遍及亚丁、梅迪纳和开罗。
4.3 咖啡馆在生活中的地位要了解咖啡馆的地位,首先要了解咖啡在人们生活中的影响力.咖啡对经济的影响:咖啡仅次于石油的第二大贸易品，在日常生活和贸易中举足轻重。
全球咖啡年产量在700万吨左右，贸易额则达到10万亿人民币。
当前国内咖啡消费量为3万吨/年，市场容量在500亿元，每年25%的速度增长。
到2020年，中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链的市场空间，将有数千亿美元。
5 设计定位5.1设计理念提炼无论是什么样的风格，首先要满足的是顾客的需求，其次才是审美和娱乐方面的趣味和追求简欧风格类，合理减少，使自己从杂乱的禁闭中解脱出来的设计。
如今都市生活节奏快，工作压力大，在空闲的时间你可以偶尔去咖啡馆放松放松，在咖啡馆自然、温馨、幽静的休憩氛围中好好放松自己舒缓自己的神经，陶冶自己的情操。
5.2 设计的主要着力点选择一些比较有特色的墙纸装饰房间，比如画有圣经故事以及人物等内容的墙纸就是很典型的欧式风格。
北美风格中，条纹和碎花也是很常见的。
在空间造型上:以各种形式的点、线、面等来构成不同形式的空间界面，在融入时尚元素的同时，整体看上去又要简单大方。
通过色彩和周围的环境相互搭配营造出一种氛围，会对人的心理情绪产生一定的影响，所以主体色调以深色为主，来增加稳4重感。
5.3 设计风格欧式风格的特点欧式风格强调以华丽的装饰、浓烈的色彩、精美的造型达到雍容华贵的装饰效果。
而简欧风格其实是经过改良的古典欧式主义风格。
欧洲文化丰富的艺术底蕴，开放、创新的设计思想及其尊贵的姿容，一直以来颇受众人喜爱与追求。
简欧风格从简单到繁杂、从整体到局部，精雕细琢，镶花刻金都给人一丝不苟的印象。
一方面保留了材质、色彩的大致风格，仍然可以很强烈地感受传统的历史痕迹与浑厚的文化底蕴，同时又摒弃了过于复杂的肌理和装饰，简化了线条。
家具:与硬装修上的欧式细节应该是相称的，选择暗红色或白色、带有西方复古图案、线条以及非常西化的造型，实木边桌及餐桌椅都应该有着精细的曲线或图案。
墙纸:可以选择一些比较有特色的墙纸装饰房间，比如画有圣经故事以及人物等内容的墙纸就是很典型的欧式风格。
北美风格中，条纹和碎花也是很常见的。
灯具:亮闪闪的钢制材料灯具是大败笔，与欧风简直是水火难容，华丽细碎的水晶灯最好也不要。
可以是一些外型线条柔和些或者光线柔和的灯，像铁艺枝灯是不错的选择，有一点造型、有一点朴拙。
装饰画:欧式风格装修的房间应选用线条繁琐，看上去比较厚重的画框，才能与之匹配。
而且并不排斥描金、雕花甚至看起来较为隆重的样子，相反，这恰恰是风格所在。
配色:欧式风格的底色大多采用白色、淡色为主，家具则是白色或深色都可以，但是要成系列，风格统一为上。
同时，一些布艺的面料和质感很重要，亚麻和帆布的面料是不太合时宜的，丝质面料是会显得比较高贵的。
简约是一种生活方式，如今都市生活节奏快，工作压力大，如果你不想再为生活所累，希望在家中彻底放松身心，享受生活，新古典加新中式是不错的选择。
新古典的家居，新中式的生活，互为因果。
古典欧式风格兼备豪华、优雅、和谐、舒适、浪漫的特点，收到了越来越多业主的喜爱。
但是纯正的古典欧式风格适用于大户型与大空间，在中等或较小的空间里就容易给人造成一种压仰的感觉。
这样便有了简约欧式风格。
它集继承了传统欧式风格的装饰特点，吸取了其风格的“形神”特征，在设计上追求空间变化的连续性和形体变化的层次感，室内多采用有图案的壁纸、地毯、窗帘、及古典装饰画，体现华丽的风格。
如果说古典欧式风格线条复杂、色彩低沉，而简欧风格则在古典欧式风格的基础上，以简约的线条代替复杂的花纹，采用更为明快清新的颜色，既保留了古典欧式的典雅与豪华，又更适应现代生活得休闲与舒适。
简欧风格简欧大气、更贴近于自然，也符合国人审美。
55.4 本次设计阐述本次设计在设计中运用简洁的造型、同时在设计中又加入了欧式风格的优雅豪华的特点，将现代简约风格和欧式风格相互结合起来，摒弃了欧式风格中的繁琐和复杂，使咖啡馆的整体环境环境看上去轻松、优雅和谐。
使人能更好在这种环境中放松自我，享受休闲的时光。
整体给人的感觉就是精细和贵气。
同时色彩咖啡馆德设计中也扮演着一个不可缺少的角色。
色彩的存在离不开具体的物体,但它却具有比较形态、材质、大小更强的视觉感染力,视觉效果更直接,在这个咖啡馆中整体主要以黄棕色为主要的色调。
咖啡馆是一个人们休息放松的场所，而黄棕色是一种比较温馨、柔和的颜色给人一种温暖的感觉。
同时在暗淡颜色的背景上我会配上一些明快的色调，可以使人更加注意到陈列的咖啡。
6空间及功能6.1门厅入口门厅设计成形状独特的形状，整体是以一个弧形的形状，从而可以给消费者以强烈的视觉刺激，整体既美观又扩大空间的利用。
6.2 大厅大厅是咖啡馆顾客的活动中心，在咖啡馆内光线较暗或微弱的地方设置一面镜子。
这样做好处在与，镜子可以反射光，使咖啡更显亮、更醒目、更具有光泽。
还可以给人一种空间增大的假象，在大厅与吧台的交接处适当的做一个装饰柜，这样既美观又能起到隔断的作用。
合理的把空间划分开。
同时大厅的色彩运用也最为丰富。
不同的色彩对人的心里刺激也不一样。
以紫色调为基调，布置显得华丽、高贵;以黄色调为基调布置显得柔和;以蓝色为基调，布置显得不可捉摸;以深色为基调，布置显得大方、整洁;以白色为基调，布置显得毫无生气;以红色为基调，布置显得热烈。
色彩运用不是单一的，二而是综合的。
不同时期，不同季节，色彩运用不一样;不同的人，对色彩的反映也不一样。
儿童对红、枯黄、蓝绿反应强烈;年轻女性对流行色的反映敏锐。
因为是咖啡馆要给人温馨和谐的感觉，因此我主要以黄棕色为主来修饰咖啡馆。
6二楼大厅效果图6.3墙面结合咖啡馆的特点，本墙面的设计运用了偏欧式风格的弧形门的造型起到到了形影，而且突出了个性设计，能起到吸引顾客的作用。
同时在墙面上用马赛克的形式表现出来，使其看上去有一定的韵律和特点。
再在墙面上适当放一些壁画进行点缀使整个环境看上去更加古典、优雅。
如图6-2所示。
6.4 吧台设计吧台设计要高雅舒适，装满要美观大方，氛围要亲切柔和，给客人一种“客如归”的感觉。
家具要讲究实用。
吧台最好用显示华贵沉着、典雅的高级大理石装饰。
但由于大理石给人一种冷的感觉。
多以大部分咖啡馆吧台用木材或金属做框架，外包深色的荧幕，吧台的设计装饰要从设备、墙壁、地板、天花板、灯光照明及窗户和一些装饰物方面进行。
6.5摆设设计整体摆设:所谓的摆设布置就是在空间上的合理利用，不浪费每一块可利用空间，比如墙面墙角的利用:墙面上可以做一些造型，使每一位客户进店都会感觉到一种很个性，很典雅的趣味。
