国家食品药品监督管理局主办中国食品安全报社承办中粮福临门协办
第二届全国餐饮服务食品安全知识竞赛在京启动
为深入开展餐饮服务食品安全宣传教育，提高全社会食品安全意识，营造安全、健康、诚信的餐饮消费环境，2011年11月18日，由国家食品药品监督管理局主办、中国食品安全报社承办、中粮福临门协办的第二届全国餐饮服务食品安全知识竞赛启动仪式在京举行。至此，新一轮的全国餐饮服务食品安全知识普及热潮拉开了帷幕。国资委政策法规局副局长孙才森、国家食品药品监督管理局新闻办主任申敬旺、国家食品药品监督管理局食品安全监管司副司长范学慧、中国食品安全报社社长兼总编辑朱长学、中国烹饪协会副会长冯恩援、中粮食品营销有限公司副总经理周正华出席会议。
2010年，国家食品药品监管局成功举办了首届全国餐饮服务食品安全知识竞赛，活动历时114 天，通过网络和报刊参与知识竞赛的人数达到了近36万人，取得了良好的社会反响。本届大赛在首届成功举办的基础上，准备更充分、宣传面更广，活动成效将更为显著。为保证公平、公正，大赛将全程公证。
国家食品药品监管局食品安全监管司有关负责人在启动仪式上讲话指出，履行餐饮服务食品安全监管新职责以来，食品药品监管系统深入贯彻落实科学发展观，大力践行科学监管理念，围绕“完善体系、创新机制、夯实基础、提升能力”的总体思路，一手抓安全监管，一手抓宣传教育，全面提升餐饮安全保障能力，不断开创餐饮安全工作良好局面。此次餐饮服务食品安全知识竞赛旨在宣传餐饮安全监管政策和监管措施，普及食品安全知识，通过竞赛活动“进农村、进学校、进社区、进机关、进旅游景区”等，不断提高餐饮单位食品安全主体责任意识，提高消费者健康科学的饮食观念，营造餐饮安全工作的良好社会氛围。
国家食品药品监管局相关司局负责人、中国食品安全报社负责人及中粮集团代表共同启动水晶球，正式开启本届知识竞赛；中国烹饪协会负责人带领餐饮单位及供应商代表共同发布了《餐饮服务食品安全自律宣言》；大赛主办方还向与会代表现场发放了食品安全知识宣传材料。
据大赛组委会介绍，本届竞赛活动将在全国范围内全面展开，社会公众可登陆本届竞赛官网（）、国家食品药品监管局网站
（）、中国食品安全网（）参与竞赛；11月19日出版的《中国食品安全报》和11月25日出版的《中国食品安全报·首都食品安全周刊》将全文刊登试题和答题卡，参赛者通过笔答邮寄的方式参与竞赛；同时，竞赛活动还将结合校园辩论会、现场知识问答、餐饮食品安全操作比赛等多种形式普及食品安全知识。
