《健康知识讲座》PPT课件

起居因素
起居因素是影响人体健康的重要原因之一。主 要表现为：不按时起卧、生活不规律，过劳和过 逸等。睡眠对于健康十分重要。7天不进食，人 还可维持生命。如果昼夜不让睡觉，就难以生存 。但不少人夜间泡酒巴、迷舞池、“筑长城”， 通霄达旦，不能保证足够的睡眠时间，更有喜欢 "开夜车"、"睡懒觉"者。久而久之，破坏了人体 生物钟的昼夜节律，影响健康。
wk.baidu.com.维生素
维生素是维持人体生命活动必需的一类有 机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。 维生素在体内的含量很少，但在人体生长、代 谢、发育过程中却发挥着重要的作用。通常， 维生素广泛存在于各种食物中，只要你的饮食 均衡，即可自然获得人体需要的维生素，而不 需要特别的补充。维生素分为脂溶性和水溶性 两大类，脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K 。水溶性维生素有维生素B族和维生素C。
健康知识讲座
主讲人：邓嗣锦
二○一三年六月
一、 健康的定义 二、影响健康的个因素 三、健康的四大基石 四、洪昭光教授合理膳食“十字经”
一、健康的定义
联合国世界卫生组织对健康作了如下定 义：健康不仅是身体没有病，还要有完整的 心理、生理状态和适应社会的能力。也就是 说，人的健康不仅是在生理上没有疾病、躯 体健全和不虚弱，而且还应该在心理和精神 方面保持平衡状态，并且还包括人与社会的 良好适应，达到与社会和谐相处。
2.蛋白质
蛋白质的主要组成是氨基酸，肉、 蛋、牛奶和豆类都含有丰富的蛋白质。 谷物和蔬果中也含有一定的蛋白质，但 含量要比肉蛋类低得多。另外，肉类中 瘦肉所含蛋白质丰富，而肥肉主要是脂 肪。
3.脂肪
脂肪的作用是为人体提供热量、增加 体力和保持体温，而且是脂溶性维生素A 、D、E、K的重要来源。适当的脂肪是人 体必须的。人体经消化的脂肪会释放出 脂肪酸，可帮助细胞生长与修补，我们 日常食用的很多食品中都含有脂肪。脂 肪分为分为三大类：饱和脂肪酸、单不 饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
性生活因素
人类性生活既不可无，更不可过。性生活受到 遏阻，则会影响身心健康，出现生理和心理的 不平衡而发生病变。过度而无节制的房室生活， 势必损伤肾精，耗气伤神。而适度的性生活才 于身心健康有益。
三 、健康四大基石
1992年，世界卫生组织在 世界医学大会上发表了维多利 亚宣言，提出了著名的“健康 四大基石”概念,归纳为十六 个字:合理膳食;适量运动;充 足睡眠;心理平衡。
具体提出了健康“三好”、“五快”、 “十条标准”。
1.“三好”
“三好”：指良好的个性、良 好的处事技巧、良好的人际关 系。属精神健康范畴。
2.“五快”
“五快”：指快食、快便、快眠、快 语、快行。是指人能做到的行为，体 现肌体健康。能够快食，说明咀嚼系 统良好，但平时还是要细嚼慢咽，有 助益寿延年；快便说明消化系统良好； 快眠说明神经系统良好；快语说明大 脑反应快；快行说明腿脚灵便。
不良的心理状态和情绪 人有七情六欲，七情六欲影响心态， 最终影响健康。中医认为，七情即喜、 怒、忧、思、悲、恐、惊,七种情志活 动超越了人自身的调节能力时，便可 对人体发生伤害而发生疾病。六欲指 眼、耳、鼻、舌、身、意。欲望过头 同样有损健康。
情志致病有三个特点：
一是由耳目所闻，直接影响脏腑功能紊乱，气 血不和，阴阳失调。如怒则气上，恐则气下，惊 则气乱，悲则气消，思则气结，喜则气缓。
二是与个人性格、生活环境有关。如性格急躁 者，易被怒伤；而性格孤僻者，常被忧思所伤。
三是不同的情志变化，所影响的内脏也不同。 如喜伤心、怒伤肝、思伤脾、悲伤肺、恐伤肾
不良情绪和恶劣的心境最易伤身， 而愉快、积极的情绪对身体有益。由于 现代生活节奏加快，缺乏运动、社会竞 争激烈、人际关系复杂等，造成心理负 担过重，精神压力大。如长期处于精神 紧张和心情压抑等，容易使人免疫功能 下降，抗病能力降低，而诱发疾病，特 别是心脑血管疾病、消化和神经系统疾 病和癌症。
3.“十条标准”
1.精力充沛。对负担的日常生活和繁重的工 作不感到过分紧张和疲劳。
2.乐观积极，乐于承担责任。 3.善于休息，睡眠好。 4.应变能力强，环境适应能力强。 5.能抵抗一般性疾病。 6.体重适当，身体均匀。 7.眼睛明亮，反应敏锐。 8.牙齿清洁，无龋齿，无疼痛。 9.头发光泽，无头屑。 10.肌肉丰满，皮肤富有弹性。
二、影响健康的个人因素
营养失衡 尽管生活水平已大大提高，但人们对
营养的认识水平还很低。表现：食物过 于精细和偏食，引起某些营养素缺乏造 成营养不良。饮食不节制和无规律，热 量和脂肪摄取过量，造成营养失衡或过 剩，引起肥胖，导致心脑血管疾病、糖 尿病等疾病不断增加。
不良生活习惯 由于保健意识薄弱，没有良 好的卫生习惯，吸烟、饮酒过 度、暴饮暴食和生活不规律， 睡眠不足等都会使健康受损。
饮食因素
胎儿离开母体后，就靠饮食维持生命。所谓 "得谷者昌，失谷者亡"，明确说明了饮食是生 命和健康的重要保证。饮食因素对人体健康的 影响，主要表现为：①饮食不节，饥饱无常， 尤其是暴饮暴食，在当今男子更为多见。②任 凭喜好，饮食偏嗜，影响健康。特别是嗜好烟 酒，对健康影响更大。③滥食补品，有些人不 明饮食物的性能是否于体有益，常不加选择， 随便乱吃补品，结果适得其反。
（一）合理的膳食
合 理 膳 食 金 字 塔
人体需要哪些基本营养素
所谓营养素，就是食物中能够被人体消化， 能够被人体吸收又能够被人体利用的物质。
人体必须从食物中摄取，不能自行在体内 制造合成的，构成人体的组织及维持其运转的 食物营养物质已知的有数十余种，其中9种氨 基酸、1种不饱和脂肪酸、15种维生素、14种 矿物质对人体非常重要。但通常将人体基本营 养素归纳为七大类：即碳水化合物、蛋白质、 脂肪、维生素、矿物质、纤维素和水分。
1.碳水化合物
碳水化合物是人体热能的主要来源，主要 成份是淀粉。含糖的食物主要是蔗糖、乳糖。 而谷物、蔬菜、水果都含有丰富的碳水化合物 。在饥饿状态下，人体会分解碳水化合物，并 在肝脏中转化为葡萄糖，而胰脏也会分泌出胰 岛素，让血液中的葡萄糖增加，为人体生命活 动提供热能。人体进食后，不需要转化为热能 的葡萄糖会变为脂肪。所以，多食、少运动会 增加脂肪。