《前厅服务与管理》说课教案
----办理入住登记的目的与程序
一、说教材
本教材是选用吴梅主编，高等教育出版社出版的前厅服务与管理，本教材是中等职业学校饭店服务与管理专业的必修课程教材，办理入住登记的目的与程序选自第四章的第一节其中的一个内容。本节是第四章的一个重点章节。引导学生如何在实践工作中办理入住登记程序，为什么要办理入住登记这一工作程序。
二、说教学对象
本课的教学对象是中职旅游专业的学生。
三、说教学目标
依据本课是培养学生运用旅游概论理论知识解决实际问题的特点，将本课的教学目标和教学重难点预设为：
【知识目标】
1、掌握入住登记手续的目的。
2、掌握入住登记的程序。
3、掌握客房分配的顺序及排房艺术。
4、了解入住登记需要的表格的类型以及如何填写表格。【能力目标】
1、入住登记表的填制。
2、综合运用入住登记步骤及分房原则。
【情感、态度、价值观目标】
1、热情友好的工作态度。
2、认真踏实的办事效率。
3、灵活应变的沟通意识。
四、说教学重难点
【重点】掌握入住登记的程序。
【难点】排房的顺序及艺术。
四、说教学方法
1、讲授法（课程制作了多媒体演示课件，将原来抽象的、复杂的内容用生动的图像和动画表现出来，使学生可以更直观的理解教学内容，激发学生学习兴趣）
2、角色扮演情景模拟
通过学生自主扮演宾客和前厅、客房的工作人员，将服务的基本规程和标准转化为具体的行动，使枯燥的标准条文在学生扮演的情景中生动起来，教与学的氛围热烈欢快，寓教于乐，更有利于学生掌握岗位基本技能。在岗位技能训练模块的训练项目教学中，角色扮演、情景模拟教学方法被广泛采用。
3、案例分析启发思考
本课程建立了丰富的案例库，并根据酒店发生的服务、经营和管理实例及时更新和搜集，把课程学习内容联系酒店的实际运转，结合课程讲授的基础理论知识，采取个人独立完成和小组讨论交流发言的方式进行，充分鼓励学生积极思考，使学生学会分析问题的基本方法。
五、说教学过程
（一）、新课导入（5分钟）
提出问题：同学们去住过酒店吗？在你们的印象中怎样办理入住登记呢？引导学生思考问题，集中学生注意力，激发学习兴趣。
（二）、新课讲授（35分）
1、教师讲授办理入住登记手续的目的。
2、入住登记有哪些类型的表格
3、前台工作人员办理入住登记的程序。
4、在办理的过程中注意排房的顺序和艺术。（三）、课堂小结（3分钟）
（四）、布置作业
