酒店自助餐菜单一
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180元/位酒店自助餐晚餐菜单西式沙拉西西里岛海鲜沙拉法式尼斯色拉中式凉菜夫妻肺片吴山贡鹅极品耳片王红油肚丝沙拉吧混合生菜樱桃番茄,黄瓜片,洋葱圈,玉米粒,红腰豆,胡萝卜片面包丁黑橄榄培根碎巴马臣芝士粉水瓜柳风干番茄沙拉吧汁酱:凯撒汁,千岛汁,油醋汁,芝麻烘培汁鲜水果盘西瓜哈密瓜火龙果台湾凤梨全果盘油桃香梨苹果香蕉日本料理什锦寿司蔬菜小卷三文鱼手握金枪鱼手握鸭胸手握八爪鱼军舰加州卷肉松反卷水果小卷配料日式寿司姜片日式淡口酱油日式芥末新鲜黄柠檬角新鲜青柠檬角刺身三文鱼希鲮鱼金枪鱼八爪鱼鲷鱼海鲜档深海黑虎虾,青口贝,翡翠螺雪蟹腿汁酱红酒干葱醋,鸡尾酒汁,淡酱油,绿芥末蛋黄酱,黄柠角,辣椒仔汤银耳枸杞老鸡汤马赛海鲜汤江西瓦罐汤西式热菜泰式咖喱牛肉诺曼底烩鸡炸点总汇中式热菜清蒸鲈鱼金蒜烧牛腩粉蒸肉藤椒跳水蛙川味干锅虾蟹黄虾仁豆腐蚝油广东菜心干炒牛河泰皇酱海鲜炒饭丝苗米饭热切档口香草烤春鸡惠灵顿三文鱼面档手工切面,山芋粉丝,河粉,,云吞青菜3种菠菜毛白菜鸡毛菜蘑菇3种白玉菇金针菇平菇大骨浓汤香辣牛肉汤红烧牛肉红烧排骨辣椒酱生抽陈醋麻油葱花香菜榨菜辣油芝麻紫菜扒档黑椒牛柳,小鲳鱼,台湾香肠,鸡肉串,秋刀鱼,小黄鱼夏季菠萝有机节瓜有机茄子三色彩椒披萨档海鲜总汇皮萨拿波里牛肉披萨甜品白巧克力覆盆子蛋糕柠檬塔热情果芒果慕斯法式榛味慕斯杯野山梅慕斯杯焦糖布丁土耳其米饭布丁黄油面包布丁冰激凌巧克力喷泉棉花糖、水果、红枣、彩迪卷、巧克力棒。
早餐自助餐菜单明档类:(不能少于3种)1.煎蛋(单、双面)-必选2.现煮面条(配煮面机)、混沌(自制)(配菜:紫菜、香菜、葱花、小米辣、老干妈、盐、鸡精)- 必选3.煎饺(自制)4.煎方腿5.煎培根6.煎格式糕类7.春卷(自制)粥类:(不能少于2种)1.白粥-必选2.滑鸡粥3.各类蔬菜粥4.皮蛋瘦肉粥5.葱花鸡粥6.海鲜粥7.杂粮粥面点类:(不能少于4种)1.蒸菜包2.蒸肉包3.蒸烧卖4.蒸南瓜饼5.蒸小馒头(配炼乳)6.蒸花卷7.蒸一口棕8.鸡蛋饼9.干菜肉饼10.格式点心小菜类:(不能少于4种)1.各类腌菜(小酱瓜)2.什锦菜3.咸蛋4.榨菜5.咸菜炒毛豆6.麻油小乳瓜7.淮盐花生8.萝卜干炒毛豆9.凉拌黄瓜10.四川泡菜面包类:1.土司面包(配黄油、果酱、炼乳)(需配一台烤土司机)-必选饮料类:(不能少于4种)1.热咖啡(奶精、方糖)(酒店已有咖啡机)-必选2.橙汁-必选3.热牛奶-必选4.热豆浆-必选水果类:(不能少于2种)1.西瓜(必选)2.哈密瓜3.橘子4.香橙5.苹果6.生梨7.小番茄注解:●以上菜单可根据实际情况,进行选择。
只能提高标准,不能降低要求。
●厨师上岗前必须着装整洁,并戴上厨师帽和一次性手套。
●值班经理必须每日进行检查早餐菜肴情况(根据标准菜单)。
●如值班经理检查工作不到位,发生问题将追究值班经理的责任。
●各类早餐菜肴必须由厨师安排,放入自助台上。
●厨师必须时刻关注各类菜肴的用量情况,保证及时增添。
●厨师必须保证一切菜肴出品的质量。
早餐所有品种一览表9种)蒸点类:菜包,肉包,烧卖,豆沙包,酸菜包,咸菜包,奶黄包,叉烧包,花卷(任选四种)12种)时蔬类:鸡毛菜,杭白菜,黄豆芽,香芹,卷心菜,拌黄瓜,土豆丝,刀豆,银芽,茭白,毛豆,菜心(任选二种)7种)粥类:白粥(必选)、鸡粥,红枣粥,绿豆粥,南瓜粥,皮蛋粥,蔬菜粥,海鲜粥(任选一至二种)8种)炒面类:炒面,炒牛河,炒米粉,蛋炒饭,炒年糕,萝卜干炒饭,黑胡椒炒饭,海鲜炒饭(任选二种)15种)炸品类:南瓜饼,小刀切,煎馄饨,煎饺,黄金饼,春卷,方腿片,芋艿饼,葱油饼,麻饼,糍饭糕,炸热狗,油条,芝麻脆饼(必须保持三种以上)4种)蛋类:茶叶蛋(必备),煎蛋(必备),炒蛋,水煮蛋7种)水果类:西瓜(必备);哈密瓜,圣女果,橘子,葡萄,香蕉,釉子(每天任选一种)11种)酱菜类:萝卜干毛豆,酸豇豆,腐乳,椒盐花生,咸蛋,咸菜,酱瓜毛豆,八宝菜,宝塔酱菜,大头菜,阉嫩姜片(保持四到六种品种)15种)西点类:全麦面包(必备),精白切片面包(必备),牛油蛋糕(必备),小餐包、湘妃蛋糕,苔条肉松包,绿茶面包,羊角面包,蝴蝶酥,蛋黄酥,桃酥饼,曲奇(咸,甜味),蛋卷,枣泥蛋糕,柠檬蛋糕,(其它品种任选一至二种)7种)饮料类:咖啡(必备),橙汁(冰,热)(必备),红茶(必备),热巧克力,豆浆,牛奶,酸梅汁,(其它品种任选一至二种)共计95个品种(包含季节品种)注解:●以上菜单可根据实际情况,进行选择。
120元/位酒店自助餐晚餐菜单西式沙拉法式土豆沙拉德式肠仔色拉中式凉菜川味口水鸡川味大刀耳片极品耳片王蒜泥黄瓜沙拉吧混合生菜樱桃番茄,黄瓜片,洋葱圈,玉米粒,红腰豆,胡萝卜片面包丁黑橄榄培根碎巴马臣芝士粉水瓜柳风干番茄沙拉吧汁酱:凯撒汁,千岛汁,油醋汁,芝麻烘培汁鲜水果盘西瓜哈密瓜火龙果全果盘油桃香梨香蕉日本料理什锦寿司蔬菜小卷加州卷肉松反卷水果小卷配料日式寿司姜片日式淡口酱油日式芥末新鲜黄柠檬角新鲜青柠檬角海鲜档深海黑虎虾,青口贝,汁酱红酒干葱醋,鸡尾酒汁,淡酱油绿芥末蛋黄酱,黄柠角,辣椒仔汤奶油花椰菜汤冬瓜肉圆汤姜丝肉粥西式热菜日式照烧鸡意式茄汁烩时蔬中式热菜清蒸鲜鱼土豆焖排骨酸萝卜啤酒鸭干笋烧仔鸡芹菜炒香干鸡汤娃娃菜酱油肉丝炒面主厨炒饭丝苗白米饭热切档口香草烤鸡面档鸡蛋手工面,米粉,河粉,青菜2种本地生菜毛白菜娃娃菜蘑菇2种金针菇平菇大骨浓汤香辣牛肉汤雪菜肉丝红烧排骨辣椒酱生抽陈醋麻油葱花香菜榨菜辣油芝麻紫菜扒档黑椒牛柳, 鸡肉串夏季菠萝有机节瓜有机茄子三色彩椒披萨档火腿芝士皮萨甜品鲜水果奶油蛋糕白巧克力覆盆子蛋糕柠檬塔热情果芒果慕斯香橙瑞士卷野山梅慕斯杯黄油面包布丁幻彩冰激凌棉花糖、水果、红枣、彩迪卷、巧克力棒。
自助餐菜单模板自助餐是一种受到人们喜爱的用餐方式,它不仅可以满足不同人的口味需求,还可以让人们自由选择食物的种类和数量。
而一份精美的自助餐菜单模板,则可以为就餐者提供清晰的菜品信息,提升用餐体验。
接下来,我们将为大家介绍一份简洁实用的自助餐菜单模板,希望能够对您有所帮助。
一、菜品分类。
1. 凉菜。
招牌凉拌黄瓜。
凉拌海带丝。
麻辣凉拌豆腐皮。
2. 热菜。
宫保鸡丁。
鱼香肉丝。
红烧肉。
3. 汤品。
酸辣汤。
西红柿鸡蛋汤。
鸡蘑菇汤。
4. 主食。
蒸米饭。
炒面。
炒饭。
5. 水果。
西瓜。
哈密瓜。
草莓。
二、菜品介绍。
1. 凉菜。
招牌凉拌黄瓜,选用新鲜黄瓜制作,口感鲜脆,配以特制调料,清爽可口。
凉拌海带丝,选用优质海带,口感爽滑,搭配香醋和芝麻,开胃爽口。
麻辣凉拌豆腐皮,选用细嫩豆腐皮,口感鲜嫩,香辣可口,回味无穷。
2. 热菜。
宫保鸡丁,选用鸡腿肉,肉质鲜嫩,搭配花生和青椒,香气扑鼻,口味独特。
鱼香肉丝,选用猪肉丝,肉质鲜嫩,搭配木耳和胡萝卜,口感鲜香,酸甜可口。
红烧肉,选用五花肉,肥瘦相间,肉质鲜嫩,香气扑鼻,口味醇厚。
3. 汤品。
酸辣汤,选用鸡肉和木耳,口感鲜嫩,酸辣清爽,开胃暖身。
西红柿鸡蛋汤,选用新鲜西红柿和鸡蛋,口感清淡,酸甜可口,营养丰富。
鸡蘑菇汤,选用鸡肉和新鲜蘑菇,口感鲜美,鲜香可口,滋补养生。
4. 主食。
蒸米饭,选用优质大米,米粒饱满,口感软糯,香气扑鼻,营养丰富。
炒面,选用面条和新鲜蔬菜,口感爽滑,香气扑鼻,美味可口。
炒饭,选用米饭和鸡蛋,口感鲜香,香气扑鼻,口味醇厚。
5. 水果。
西瓜,选用新鲜西瓜,口感清甜,多汁爽口,解渴消暑。
哈密瓜,选用优质哈密瓜,口感脆嫩,香气扑鼻,清甜可口。
草莓,选用新鲜草莓,口感鲜美,甜美可口,营养丰富。
三、温馨提示。
1. 请勿浪费食物,根据自己的食量取用食物。
2. 请勿将食物带出餐厅,如有剩余食物请打包带走。
3. 请爱护餐具和环境,保持用餐区域整洁。
4. 如有任何食品过敏或特殊需求,请提前告知服务员。
中西合璧宴会自助餐菜单标准:RMB159元/位(酒水另计)冻盘类:Cold:什冻肉肠盘Cold Cuts鲜虾啫喱盘Prawns Jelly Platter寿司卷盘Sushi洋葱烟肉芝士挞Onion & Bacon Cheese Tart烤鱼盘Roasted Mackerel沙律类:Salad:德式土豆沙拉German Potato Salad俄式鸡蛋沙拉Russian Egg Salad金枪鱼西红柿沙拉Tuna and Tomato Salad爽脆沙拉Mixed Salad青瓜沙拉Cucumber Salad火腿通心粉沙拉Ham and Macaroni Salad少司:Dressing意大利汁Italian Dressing千岛汁Thousand Island Dressing法汁French Dressing中式冷盘:Chinese Cold:炝梗丝蛰皮Mixed Shredded Jellyfish西芹炝海鲜Mixed Seafood with Celery汤类:Soup:蟹肉玉米羹Crab Meat and Sweet CornThick Soup热盆类:Hot:中式炒海鲜Sautéed Seafood in Chinese Style 煎鲽鱼柳紫苏草汁Pan-fried Sole Fillet with Basil Cream Sauce 孜然羊排Roasted Lamb Chop with Cumin Seeds 川椒鸡球Wok-fried Chicken Ball with Chili包糠猪排Deep-fried Pork Chops黑椒牛柳条Sautéed Sliced Beef in Black Pepper Sauce 季节蔬菜Seasonal Vegetable扬州炒饭Fried Rice in YangZhou Style甜品:Dessert:鲜果盘Fruit Platter六款小蛋糕、果挞及木斯 6 Kinds of Cake, Fruit Tart andMousse面包类:Bread:四款面包配黄油 4 Kinds of Bread with Butter请加15%服务费15%Surcharge applies此菜单经酒店研究依然给贵公司138元净价,菜单内容每日会有更新以满足不同口味需求。
140元/位酒店自助餐晚餐菜单西式沙拉华尔道夫沙拉西兰花虾仁色拉中式凉菜川味口水鸡夫妻肺片极品耳片王蒜泥黄瓜沙拉吧混合生菜樱桃番茄,黄瓜片,洋葱圈,玉米粒,红腰豆,胡萝卜片面包丁黑橄榄培根碎巴马臣芝士粉水瓜柳风干番茄沙拉吧汁酱:凯撒汁,千岛汁,油醋汁,芝麻烘培汁鲜水果盘西瓜哈密瓜火龙果台湾凤梨全果盘油桃香梨苹果香蕉日本料理什锦寿司蔬菜小卷加州卷肉松反卷水果小卷配料日式寿司姜片日式淡口酱油日式芥末新鲜黄柠檬角新鲜青柠檬角刺身三文鱼希鲮鱼鲷鱼海鲜档深海黑虎虾,青口贝,翡翠螺汁酱红酒干葱醋,鸡尾酒汁,淡酱油,绿芥末蛋黄酱,黄柠角,辣椒仔汤银耳枸杞老鸡汤奶油蘑菇汤皮蛋瘦肉粥西式热菜泰式咖喱鸡意式茄汁烩时蔬中式热菜清蒸鲜鱼红焖羊肉无锡排骨酸汤肥牛啤酒焖仔鸭麻婆豆腐木耳上海青芹菜香干干炒牛河扬州炒饭丝苗米饭热切档口香草烤鸡蜜汁菠萝烤火腿面档手工切面,山芋粉丝,河粉,,云吞青菜3种菠菜毛白菜鸡毛菜蘑菇3种白玉菇金针菇平菇大骨浓汤香辣牛肉汤红烧牛肉番茄鸡蛋辣椒酱生抽陈醋麻油葱花香菜榨菜辣油芝麻紫菜扒档黑椒牛柳,小鲳鱼,台湾香肠,鸡肉串夏季菠萝有机节瓜有机茄子三色彩椒披萨档火腿芝士皮萨传统玛格丽特披萨甜品白巧克力覆盆子蛋糕柠檬塔焦糖山核桃派热情果芒果慕斯法式榛味慕斯杯野山梅慕斯杯焦糖布丁土耳其米饭布丁黄油面包布丁冰激凌巧克力喷泉棉花糖、水果、红枣、彩迪卷、巧克力棒。
100元/位酒店自助餐晚餐菜单西式沙拉缤纷水果色拉烟熏鸡胸西兰花色拉中式凉菜川味大刀耳片捞汁万年青极品耳片王蒜泥黄瓜沙拉吧混合生菜樱桃番茄,黄瓜片,洋葱圈,玉米粒,红腰豆,胡萝卜片面包丁黑橄榄培根碎巴马臣芝士粉水瓜柳风干番茄沙拉吧汁酱:凯撒汁,千岛汁,油醋汁,芝麻烘培汁鲜水果盘西瓜哈密瓜火龙果全果盘油桃香梨香蕉日本料理什锦寿司蔬菜小卷加州卷水果小卷配料日式寿司姜片日式淡口酱油日式芥末新鲜黄柠檬角新鲜青柠檬角海鲜档深海黑虎虾,青口贝,汁酱红酒干葱醋,鸡尾酒汁,淡酱油绿芥末蛋黄酱,黄柠角,辣椒仔汤青菜菌菇肉圆汤奶油南瓜汤蔬菜粥西式热菜奥尔良烤翅普罗旺斯烩时蔬中式热菜清蒸鲜鱼土豆焖排骨特色木须肉毛豆烧仔鸡软炒长豆角上汤娃娃菜三丝炒面培根炒饭丝苗白米饭热切档口香草烤鸡面档鸡蛋手工面,米粉,河粉,青菜2种本地生菜毛白菜蘑菇2种金针菇平菇大骨浓汤香辣牛肉汤毛豆杂酱番茄鸡蛋辣椒酱生抽陈醋麻油葱花香菜榨菜辣油芝麻紫菜扒档五花肉鸡肉串夏季菠萝有机节瓜有机茄子三色彩椒披萨档法式土豆皮萨甜品鲜水果奶油蛋糕白巧克力覆盆子蛋糕柠檬塔热情果芒果慕斯香橙瑞士卷野山梅慕斯杯黄油面包布丁幻彩冰激凌棉花糖、水果、红枣、彩迪卷、巧克力棒。
酒店的自助餐菜单咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单(1)一、冷菜:泰式牛肉沙拉、土豆沙拉、各式寿司、田园沙拉、凉拌海带、配沙拉汁、芥末、酱油二:汤:每日例汤、西兰花奶油汤[配面包、黄油]三、热菜:清蒸海白鲳、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、孜然羊肩肉、香炸鹿排、贡椒炒花甲、咸鱼豆腐鸡粒煲、白灼青菜、爆海南脆爽肉四、主食:奶油土豆泥、菠萝炒饭、白米饭、紫地瓜、玉米、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档:马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨六、烧烤档:羊肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、鱼丸、生蚝、虾七、白灼档:菜心、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫(海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜)八、烤肉档:烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁九:明档:比萨饼、茄子、韭菜十、甜品:草莓慕斯、巧克力蛋糕、核桃夹心、椰蓉派、绿茶果冻、奶油布丁、龟苓膏十一、水果:季节水果三款可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶;一、冷菜:田园沙拉、各式寿司、地中海鸡肉沙拉、韩国泡菜、土豆沙拉咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单(6)一、冷菜:菠萝火腿沙拉、冷切肉、各式寿司、田园沙拉、尼哥斯沙拉二:汤:每日例汤、甘笋菜花汤[配面包、黄油]三、热菜:清蒸福寿鱼、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、萝卜牛腩煲、香烤猪颈肉、海鲜菇炒贝肉、爆炒脆肚尖、酸辣土豆丝、白灼青菜四、主食:炒古松面、白米饭、黄姜饭、小芋头、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档:马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、羊排六、烧烤档:牛肉串、热肠、鸡翅、烤烟肉卷、鱼丸、虾、生蚝七、白灼档:青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫(海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜)八、烤肉档:烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁九:明档:比萨饼、茄子、黄豆芽十、甜品:蓝莓慕斯、巧克力朗姆、核桃派、酸奶果冻、巧克力布丁、椰汁西米露十一、水果:季节水果三款可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶。
80元/位酒店自助餐晚餐菜单
西式沙拉
缤纷水果沙拉
意式扒蔬菜沙拉
中式凉菜
风味海带丝
水晶脊肉
极品耳片王
蒜泥黄瓜
沙拉吧
混合生菜
樱桃番茄,黄瓜片,洋葱圈,玉米粒,红腰豆,胡萝卜片
面包丁黑橄榄培根碎巴马臣芝士粉水瓜柳风干番茄
沙拉吧汁酱:凯撒汁,千岛汁,油醋汁,芝麻烘培汁
鲜水果盘
西瓜哈密瓜
全果盘
油桃香梨
日本料理
什锦寿司
蔬菜小卷
加州卷
配料
日式寿司姜片日式淡口酱油日式芥末新鲜黄柠檬角新鲜青柠檬角
海鲜档
深海黑虎虾,翡翠螺
汁酱
红酒干葱醋,鸡尾酒汁,淡酱油
绿芥末蛋黄酱,黄柠角,辣椒仔
汤
虾米紫菜蛋汤
意式蔬菜汤
白粥
西式热菜
奥尔良烤翅
普罗旺斯烩时蔬
中式热菜
剁椒蒸鱼
芸豆焖猪手
干豆角烧鸡
农家酱蒸土鸡蛋
软炒长豆角
麻辣豆腐
特色木须肉
白灼广东菜心
三丝炒面
蛋炒饭
丝苗白米饭
热切档口
香草烤鸡
面档
鸡蛋手工面,米粉,河粉,
青菜2种
本地生菜毛白菜
蘑菇2种
金针菇平菇
大骨浓汤
香辣牛肉汤
毛豆杂酱
番茄鸡蛋
辣椒酱生抽陈醋麻油葱花香菜榨菜辣油芝麻紫菜
扒档
五花肉方火腿
有机茄子三色彩椒
披萨档
传统玛格丽特皮萨
甜品
鲜水果奶油蛋糕
白巧克力覆盆子蛋糕
柠檬塔
热情果芒果慕斯
香橙瑞士卷
野山梅慕斯杯
黄油面包布丁
幻彩冰激凌
棉花糖、水果、红枣、彩迪卷、巧克力棒。
咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单(3)
一、冷菜:冷切肉、奥利弗沙拉、各式寿司、田园沙拉、芒果海鲜沙拉
二:汤:每日例汤、奶油南瓜汤[配面包、黄油]
三、热菜:清蒸福寿鱼、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、黎家五脚猪、辣炒田螺肉、杏鲍菇炒鸡柳、美式炸鸡块、荷叶夹、白灼青菜
四、主食:奶油土豆泥、印尼炒饭、白米饭、紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料
五、扒档:马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨
六、烧烤档:鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝
七、白灼档:青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫(海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜)
八、烤肉档:烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁;
九:明档:比萨饼、木瓜、空心菜;
十、甜品:哈密瓜慕斯、樱桃芝士蛋糕、水果蛋糕、核桃派、酸奶果冻、巧克力布丁、椰汁西米露
十一、水果:季节水果三款
可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶。
酒店自助餐菜单头盘/沙拉 Appetizer/salad花仁牛肉 Peanut tossed cured beef sinew手撕兔 Steamed rabbit tossed vegetables麻油鸭 Duck tossed sesame oil sauce凉拌泥蒿Mud Artemisia tossed sesame oil红油层层脆 Pork ear with chili oil透味卤藕 Cured lotus root with sesame沾酱黄瓜 Baby cucumber with dips港式泡红椒 Pickle red capsicum华都夫沙拉 Wardolf salad泰式凤爪沙拉 Thai chicken feet salad沙拉吧 Salad bar黄瓜樱桃番茄甜蚕豆甜玉米马蹄胡萝卜丝三种生菜(罗沙口.苦细叶.球生菜)Cucumber, Cherry tomato, Honey bean, Sweet corn, Water chestnut , Carrot,Lettuce(Lossa red, Fritter, Icebery)汁酱 Dressing千岛汁薄荷汁法汁黑醋汁Thousand island dressing. Mint dressing. French dressing. Balsamic vinaigrette汤类 Soups芸豆肚片汤 Pork tripe and white board bean soup意大利蔬菜汤 Minestrone热菜 Hot food香辣基围虾 Spicy shrimp stew with cucumber当红蒜香鸡 Roasted chicken with garlic flavourXO酱爆墨鱼仔 Wok-fried baby cuttle-fish with“XO”sauce金牌无锡骨 Sweet & sour pork spare-rib猪颈肉茶树菇 Pork neck sautéed mushrooom黑椒牛仔骨 Wok-fried beef rib with black pepper sauce黄焖元子 Braised pork ball with black fungua白灼广东菜心 Blanched Cantonese choy sum剁椒蒸牛蛙 Steamed frog with pickle red chili雪菜小黄鱼 Braised fish with pickle vegetables照烧鸡扒 Chicken Teriyaki泰式红咖喱鸡 Red curry chicken “Thai”stly三巴酱炒鹅肠 Wod-fried goose giblet with chili sambal马拉盏炒芥兰 Sauteed kale with shrimp sauce辣椒糕炒青口 Mussel sautéed chili paste & basil黑椒牛柳炒意面 Spaghetti sautéed beef & black pepper sauce丝苗米饭 Steamed rice日本料理 Japanese Cuisine三文鱼, 北极贝, 北极虾, 兰花蟹,青口, 扇贝Salmon, North pile scallop, North pile shrimp, Crab, Mussel, Scallop刺生汁酱 Sashimi Dressing-日本万字酱油,镇江香醋,大红浙醋,青芥辣,渍红姜,Japanese Kikkoman soy sauce ,Red vinegar, Chinese vinegar ,Wassabi,Pickle ginger寿司台 Sushi Station加州蟹籽卷 California roll日式海苔卷 Japanese seaweed roll金大根芝麻卷 Radish & sesame roll鳗鱼手卷 Teriyaki eel maki roll三文鱼寿司 Salmon sushi厚蛋烧寿司 Omelette sushi开胃小菜 Snacks中华海藻 , 腌海螺 , 辣白菜 , 泡萝卜Japanese seaweed , Marinated whelk abalone , Kim che , Pickle radish法式小点三文鱼酸奶 Smoked salmon with yoghurt鸡蛋木司 Egg mousse芝麻香蕉球 Banana & black sesame ball芝士火腿三文治 Mini sandwich烧烤车 Carving Station烧鸭 Roasted duck水果台 Fruit Station西瓜 , 哈密瓜 , 甜橙 , 黄河蜜瓜 ,Watermelon , Honeydew melon , Orange , Green honeymelon ,甜品台 Desserts摩卡蛋糕 Mocha cake黑森林蛋糕 Black forest cake绿茶蛋糕 Green tea cake林茨蛋糕 Linzer cake芒果西米蛋糕 Mango sago cake蓝莓慕斯蛋糕 Blue-berry mousse cake草莓慕斯蛋糕 Strawberry mousse cake苹果派 Apple pie水果塔- Fruit tart草莓芝式蛋糕 Strawberry cheese cake巧克力金字塔 Chocolate cake香橙瑞士卷 Orange swiss roll面包台 Bread Station软包硬包意大利面包全麦芝麻包杂粮包配有盐份的黄油无盐份的黄油Soft roll Hard roll Italian bread Whole-wheat sesame bread Mixed wheat breadServed with portion butter & portion unsalted butter酒水 Beverage红茶,果汁,可乐,雪碧雪花啤酒Black tea , Juice , Cola , Sprite, Snow beer。
酒店自助餐菜单自助餐A冷菜主料盐水河虾河虾咖喱蟹梭子蟹葱油桂鱼桂鱼红参牛腩牛腩广式广东菜心菜心秘制花菜有机花菜菌菇乳鸽汤云南蒸老鸽主食扬州炒饭水饺B热菜主料盐水基围虾基围虾宿迁瓦块鱼草鱼红烧野生甲鱼甲鱼农家菜公鸡老公鸡五谷杂粮玉米紫薯等干锅包菜包菜天麻炖仔排汤仔排主食海鲜炒饭煎包 C热菜主料黑椒牛仔骨牛仔骨椒盐大明虾大明虾红烧戈鱼戈鱼黄狗猪头肉猪耳朵猪头肉雪菜尖椒蘑菇蘑菇尖椒香干炒本芹本芹酸辣汤香芹豆腐等主食炒面白米饭 D热菜主料葱爆羊肉京葱羊肉毛笋干烧肉毛笋干羊肉红烧黄鳝交白黄鳝蒜蓉扇贝扇贝肉汁萝卜萝卜付皮炒青菜青菜菌菇甲鱼汤甲鱼主食炒米粉干煎饺A广式酱鸭拼盘橙汁冬瓜条陆集粉皮尖椒皮蛋麻辣鸡翅尖泰汁青口奶油蛋糕巧克力慕斯脆皮香蕉爆香冰淇淋B烤鸭镜盘四川麻味鱿鱼皮蛋鸭卷拼凉拌生什菇原味干丝水果沙拉草莓慕斯水果蛋糕奶油生瓜卷香脆地瓜丸C口水鸡五香牛肉红油猪耳紫甘蓝拌豆茴拍黄瓜中式包菜黑森林蛋糕香蕉蛋糕曲奇山崖卷D老醋粥蛰香瓜烤鸡拼盘花椒牛肚皮蛋豆腐生凉拌贡菜红油绿纱带芝士蛋糕蛋糕卷小汉堡南瓜饼桌餐A热菜主料重量广式蒸桂鱼骆马湖野生桂鱼 750克盐水河虾白虾 300克咸肉蒸蟹肉大闸蟹肉 625克骆马湖老鸭煲散养老鸭 1250克绿豆煲藕藕 1000克香干炒水芹水芹 750克醋参炖泗阳双孢菇汤泗阳双孢菇 250克主食面汤尖椒调料重量主料烟熏才鸟鱼 300克鱼陈醋凤爪 400克鸡爪蒜香萝卜 300克白萝卜椰香木瓜 1只椰汁半瓶糟香毛豆 200克毛豆荚果拼西瓜提子甘蔗 B热菜主料重量土酱白刺鱼骆马湖白刺鱼 800克酱油水河虾河虾 300克红烧新袁羊肉新袁羊肉 1000克农家草公鸡散养鸡 1300克香干烧茼蒿茼蒿750克有机娃娃菜娃娃菜 500克草花肉汁汤鲜肉 250克调味菜杭州卤鸭嫩鸭半只脆瓜海蜇海蜇 150克五香牛肉牛腱子 200克泰式沙律球生菜紫包菜苦菊等 500克蓝色妖姬山药桂花 250克关东木耳木耳200克主食阳春面生煎包水果盘哈密瓜草莓葡萄 C热菜主料重量绝味骆马湖大鱼头大鱼头 1750克盐水河虾河虾 300克碳烤乳猪皇乳猪 1000克芥蓝炒澳带芥蓝澳带 650克鱼斗杏鲍菇杏鲍菇 520克大银鱼土鸡蛋土鸡蛋 500克鱼羹参本鸡汤本鸡 1200克调味菜包公黑鱼大草鱼 300克脆瓜海蜇海蜇 150克葱油菜鲍鱼菜鲍 1只油浸金瓜日本金瓜 250克面酱黄瓜黄瓜 400克主食菜泡饭榴莲酥果盘西瓜京桔桂圆 D热菜主料重量红烩大巴鱼大巴鱼 1050克新时尚本地黄牛肉黑标牛肉600克梅干菜蒸野生湖鳗野生湖鳗 1000克红烧沭阳生态鹅沭阳鹅 1000克酱肉冬笋大蒜冬笋 800克付皮青菜青菜 750克云南菌炖野生甲鱼汤甲鱼 750克调味菜烟熏千岛桂鱼桂鱼 300克夫妻肺片牛肚牛舌 150克盐焗鸡小鸡仔半只胶麻黄瓜黄瓜 300克泰式沙律球生菜紫包菜等 200克怪味腰果腰果 200克主食粥生煎包果盘火龙果哈密瓜提子桌餐白云糕杂粮粥水饺时花二道尖椒小黄鱼配煎饼盐水草鸡蛋热牛奶陪燕麦(现磨豆浆) 鲜榨西瓜汁叉烧包奶皇包生煎包烤土司配黄油果酱草莓慕斯水果沙拉水果拼盘(位)桌餐白云糕玉米糊阳春面时花二道清蒸酱菜大头菜丝配煎饼热牛奶配燕麦(现磨豆浆) 鲜榨橙汁猪肉包豆沙包煎饺汪式硬包配黄油果酱巧克力慕斯水果蛋糕蔬菜沙拉水果拼盘(位)分餐菜单热菜主料重量酒酿长江长江鲥鱼 125克梅干菜蒸鳗鱼野生湖鳗 150克香煎牛排牛排 120克葱爆羊肉羊肉 100克百合西芹西芹 100克香干水水80克笋干老鸭汤老鸭 150克调味碟烟熏鲑鱼拼五香牛肉拼碧玉簪拼百合敦主食面疙瘩煎饺(分位)水果西瓜提子甘蔗B热菜主料重量飘香树虾树虾一只 50克皇朝牛筋骨牛仔骨 150克红烧大巴鱼大巴鱼 350克芥兰烧澳带芥兰澳带 150克吉利时( ) 100克浓汤丝瓜丝瓜 150克 ( )扣甲鱼汤甲鱼 100克调味碟红枣拼毛豆夹拼酱鸭拼夫妻肺片主食阳春面拼生煎包(位)水果盘哈密瓜草莓葡萄C热菜主料重量蛋羹蒸鲑鱼鲑鱼 150克鲍汁扣花胶花胶 50克香酥鸭老鸭 100克梅干菜扣肉五花肉 50克鲍汁扣真菌真菌 100克清炒()菜 80克虫草花肉汁汤鲜肉 50克调味碟椰香木瓜品脆瓜海蜇拼碧玉簪拼香螺主食菜泡饭车轮饼水果盘西瓜草莓桂圆D热菜主料重量浓汤浸鲜鲍鲜鲍 50克香煎银鳕鱼银鳕鱼 100克农家黄狗猪头肉猪头肉 150克鲑鱼狮子头鲑鱼 100克 XO酱豆角卷豆角卷 150克银盏花鸽松老鸽 50克红烧()鱼 ()鱼 200克调味碟酱萝卜拼山药拼鸭舌拼盐焗鸡主食粥生煎包水果火龙果提子哈密瓜分餐 A菜泡饭(分)黑板鸡扒(位)白粥/杂粮粥(位)盐水草鸡蛋(位)现磨豆浆/鲜榨西瓜汁(位) 生煎包/叉烧包(位)水果拼B中式炒面/汤面(位)柠檬煎龙利鱼(位)皮蛋瘦肉粥/黑水粥(位)煎鸡蛋(位)现磨玉米汁/鲜榨青瓜汁(位) 肉包/刀切(位)水果拼(位)。
中西合璧宴会自助餐菜单标准:RMB159元/位(酒水另计)冻盘类:Cold:什冻肉肠盘Cold Cuts鲜虾啫喱盘Prawns Jelly Platter寿司卷盘Sushi洋葱烟肉芝士挞Onion & Bacon Cheese Tart烤鱼盘Roasted Mackerel沙律类:Salad:德式土豆沙拉German Potato Salad俄式鸡蛋沙拉Russian Egg Salad金枪鱼西红柿沙拉Tuna and Tomato Salad爽脆沙拉Mixed Salad青瓜沙拉Cucumber Salad火腿通心粉沙拉Ham and Macaroni Salad少司:Dressing意大利汁Italian Dressing千岛汁Thousand Island Dressing法汁French Dressing中式冷盘:Chinese Cold:炝梗丝蛰皮Mixed Shredded Jellyfish西芹炝海鲜Mixed Seafood with Celery汤类:Soup:蟹肉玉米羹Crab Meat and Sweet CornThick Soup热盆类:Hot:中式炒海鲜Sautéed Seafood in Chinese Style 煎鲽鱼柳紫苏草汁Pan-fried Sole Fillet with Basil Cream Sauce 孜然羊排Roasted Lamb Chop with Cumin Seeds 川椒鸡球Wok-fried Chicken Ball with Chili包糠猪排Deep-fried Pork Chops黑椒牛柳条Sautéed Sliced Beef in Black Pepper Sauce 季节蔬菜Seasonal Vegetable扬州炒饭Fried Rice in YangZhou Style甜品:Dessert:鲜果盘Fruit Platter六款小蛋糕、果挞及木斯 6 Kinds of Cake, Fruit Tart andMousse面包类:Bread:四款面包配黄油 4 Kinds of Bread with Butter请加15%服务费15%Surcharge applies此菜单经酒店研究依然给贵公司138元净价,菜单内容每日会有更新以满足不同口味需求。
自助餐菜单108元/人西式冷菜(8种):丁香火腿、马鞍香肠、牛利架(造型)、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身(镜面)、什菜沙律西式点心(8种):鲜奶大蛋糕(银方盘)、奶油哈斗、咖喱牛肉饺、什锦水果冻、淋糖印子、绿色卷筒(银盘)西式热菜(5种):咖喱嫩鸡、吉利炸鱼、牛肉意粉、银纸土豆、罗宋汤中式冷菜(6种):整条熏鱼(造型)、红油拌鸭丝、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、蒜香海带结(银盘)中式点心(5种):香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、泰式西米露中式热菜(5种):珍珠虾球、豆辣里脊串、双菇时菜、什锦炒饭、蕃茄双圆汤时令鲜果(4种)酒水饮料(5种):国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单128元/人西式冷菜(8种):丁香火腿、马鞍香肠、牛利架(造型)、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身(镜面)、什菜沙律西式点心(8种):鲜奶大蛋糕(银方盘)、奶油哈斗、咖喱牛肉饺、什锦水果冻、淋糖印子、绿色卷筒(银盘)西式热菜(5种):咖喱嫩鸡、吉利炸鱼、牛肉意粉、银纸土豆、罗宋汤中式冷菜(6种):整条熏鱼(造型)、红油拌鸭丝、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、蒜香海带结(银盘)中式点心(5种):香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、泰式西米露中式热菜(5种):珍珠虾球、豆辣里脊串、双菇时菜、什锦炒饭、蕃茄双圆汤时令鲜果(4种)酒水饮料(5种):国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单158元/人西式冷菜(8种):全利火腿、龙虾沙律、马鞍香肠、法式烧鸡(造型)、各色啤酒肠、北极贝刺身(镜面)、什菜沙律、鲜扒芦笋(银盘)西式点心(9种):鲜奶大蛋糕(银方盘)、天鹅泡夫、咖喱鸡饺、草莓摩丝、水果得仔、奶油篱笆冻、绿色卷筒(银盘)、各种面包、各色冰淇淋西式热菜(6种):黑椒牛排、麦泥煎鱼、麻菇蛋蛋、彩色蔬菜、罗宋汤中式冷菜(6种):水晶肴肉、陈皮牛肉、香茜云丝、什锦酸果、葱油香露鸡、锦江素鸭中式点心(6种):萝卜丝酥饼、三丁包、三丝春卷、三色冷糕、百合绿豆汤中式热菜(6种):凤尾虾、金钱牛排、白灼芥兰、瓦块鱼、明炉烤河鳗、酸辣乌鱼蛋汤时令鲜果(4种)酒水饮料(6种):国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、橙汁、冰水自助餐菜单228元/人西式冷菜(8种):丁香火腿、龙虾沙律、马鞍香肠、牛利架(造型)、各色啤酒肠、挪威熏三文鱼、什菜沙律、德国青瓜沙律(银盘)西式点心(9种):鲜奶大蛋糕(银方盘)、奶油哈斗、咖喱牛肉饺、千层米尔否、什锦水果冻、奶油篱笆冻、淋糖印子、绿色卷筒(银盘)、各种面包西式热菜(8种):咖喱嫩鸡、牛油火局明虾、吉利猪排、黑椒牛排、牛肉意粉、炸西芹、牛尾汤、墨尼鱼柳中式冷菜(7种):三文鱼北极贝刺身、整条熏鱼(造型)、陈皮牛肉、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、葱油莴笋、水晶肴肉中式点心(8种):香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、叉烧酥、黄桥烧饼、三鲜锅贴、银耳湘莲枸杞汤中式热菜(8种):蒜香骨、双菇时菜、西芹百合夏果、急汁牛肉饼、酥炸明虾、白灼基尾虾、什锦炒饭、西洋菜煲生鱼烧烤(2种):烧乳猪、明炉鸭时令鲜果(6种)酒水饮料(7种):张裕香槟、国产红葡萄酒、啤酒、橙汁、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单158元/人西式冷菜(8种):丁香火腿、菠萝沙律、冷烧牛仔、牛利架(造型)、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身(镜面)、什菜沙律、彩色粟米西式点心(9种):鲜奶大蛋糕(银方盘)、奶油晗斗、柠檬攀、千层米尔否、什锦水果冻、淋糖印子、拿破仑蛋糕、各种面包、各色冰淇淋西式热菜(5种):咖喱嫩鸡、吉利猪排、牛肉意粉、黄油西豆、牛尾汤中式热菜(6种):整条熏鱼(造型)、红油拌鸭丝、葱油青笋、萝卜丝海蛰、辣白菜、湘拌贡菜(银盘) 中式点心(5种):香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、泰式西米露中式热菜(6种):珍珠虾仁、豆辣里脊肉(龙船)、双菇时菜、明炉鸭、什锦炒饭、二圆汤时令鲜果(4种):酒水饮料(5种):国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水自助餐菜单188元/人西式冷菜(8种):丁香火腿、龙虾沙律、马鞍香肠、牛利架(造型)、各色啤酒肠、鲜三文鱼刺身(镜面)、什菜沙律、德国青瓜沙律(银盘)西式点心(9种):鲜奶大蛋糕(银方盘)、千层米尔否、什锦水果冻、奶油篱笆冻、淋糖印子、绿色卷筒(银盘)、各种面包中式冷菜(6种):整条熏鱼(造型)、红油拌鸭丝、葱油香露鸡、萝卜丝海蛰、辣白菜、蒜香海带结(银盘)中式点心(8种):香炸奶黄枣、锦江素菜包、酥鸡蛋挞、粉果、叉烧酥、黄桥烧饼中式热菜(8种):椒盐虾、蒜香骨、双菇时菜、急汁牛肉饼、明炉鸭、避风塘炒蟹、什锦炒饭、二筋叶汤时令鲜果(4种):酒水饮料(5种):国产红葡萄酒、啤酒、可乐、雪碧、冰水中美蓝球赛自助餐特选菜单地点:西餐厅第一套 ( 26日晚餐¥50/人) 30人冷菜:牛利架、啤酒肠、番茄沙律、生菜沙律、孜然火腿、盐水鸭、黄瓜沙律、油炸花米、热菜:咖喱嫩鸡、吉力猪扒、黑椒意粉、彩色粟米、湘炒腊肉、虾仁滑蛋、白米饭、炸薯条、汤类:罗宋汤、冬瓜排骨汤、西点:鲜奶蛋糕、巧克力塔仔、水果冻、糖别林、中点:2种、面包:花色面包2种、法棍、大方包、水果:西瓜、第二套:(27日中餐¥50/人) 60人自助餐冷菜:丁香火腿、啤酒肠、番茄沙律、黄瓜沙律、镇江肴肉、葱油海蛰、生菜沙律、青椒豆芽、热菜:红烩牛肉、麦尼鸡胸、烙通心粉、土豆各六节、炒回锅肉、麻菇炒蛋、白米饭、炒荷兰豆、汤类:奶油粟米汤、番茄蛋汤、西点:水果蛋糕、奶油哈斗、牛奶饭布丁、咖喱鸡饺、中点:2种、面包:花色面包2种、法棍、大方包、水果:西瓜、第三套(27日晚餐¥50/人) 60人自助餐冷菜:马鞍红肠、啤酒肠、番茄沙律、黄瓜沙律、生菜沙律、五香牛肉、西芹、鲜虾沙律、热菜:肉酱意粉、银纸烙薯、蚝油牛肉、丝薯炒蛋、扬洲炒饭、炒四季豆、葱油香露鸡、香草牛扒、汤类:牛尾汤、榨菜肉丝汤、西点:卷筒蛋糕、水果塔仔、咖喱牛肉饺、奶油冻、中点:2种、面包:花色面包2种、法棍、大方包、第四套(28日中餐¥50/人) 60人自助餐冷菜:法式烤鸭、啤酒肠、蕃茄沙律、黄瓜沙律、蜜汁小排、五香熏鱼、咸鸭蛋、生菜沙律热菜:迷你汉堡、夏威夷火腿、麻古臆粉、局土豆泥、韭菜炒蛋、清蒸鲈鱼、白米饭、虎皮尖椒汤:奶油麻古汤、油豆腐粉丝汤、西点:4种中点:2种面包:花2种、法棍、方包水果:第五套(28日晚餐¥50/人) 60人自助餐冷菜:龙虾沙律、啤酒肠、蕃茄沙律、黄瓜沙律、红油肚条、卤单、香茜云丝、生菜沙律热菜:黑椒牛扒、香酥鸡腚、炒蛋黄百、炒土豆饼、肉米豆腐、干烧鱼块、福州炒饭、炒菠菜、汤:意大利菜汤、枸杞水鱼汤、西点:4种中点:2种面包:花2种、法棍、方包第六套(29日中餐¥50/人) 60人自助餐冷菜:奶黄鸡肠卷、啤酒肠、蕃茄沙律、黄瓜沙律、红油顺风、家乡咸鸡、葱油海州、生菜沙律热菜:洋葱猪扒、麦泥煎鱼、臆腿炒空心粉、德国炒土豆、韭黄肉丝、咕噜肉、白米饭、红焖包菜汤:奶油鸡云汤、反加牛肉炖汤西点:4种中点:2种面包:花2种、法棍、方包水果:锦江府早餐安排八个布菲炉:炒时蔬菜、炒面类、甜品类、白粥类、早餐肠类、煮鸡蛋、方腿类、八种冷菜:其中每天有黄瓜沙律、西红柿沙律、西式四种面包:西式二种蛋糕:四种饮料:茶、牛奶、橙汁、西柚汁、果酱、黄油、五种中点:(27日早餐)A、三鲜锅贴饺、山东素菜包(布菲)、椰丝糯料团、杓银耳羹(小布菲)潮粤粟米饼、(28日早餐)B、三丁包、(布菲)奶黄土豆饼、咸水角、上海葱油饼、元子红豆沙(布菲)(29日早餐)C、香菇菜包(布菲)、油条、擂沙元子、叉烧酥、西米露(布菲)水果:一种西瓜杨先生宝宝满月酒自助餐每位赠送啤酒/饮料一杯,赠送满月鲜奶大蛋糕一只¥58/人(最低按40人结帐,超过按实际人数结帐)冷菜:大龙虾沙律牛肺利龙门架华道夫沙律蔬菜沙律孜然火腿盐水鸭红油顺风青椒银芽热菜:干锅鸡块黑椒牛扒吉利炸鱼韭黄塌蛋牛肉河粉炒荷兰豆豆辣排骨清蒸鲈鱼汤:罗宋汤油豆腐粉丝汤点心:绿色卷筒咖喱鸡饺奶油水果冻鲜肉包香麻枣椰丝塔仔时令鲜果盘鸡尾酒会¥48/人(最低限200人)小吃:龙虾片、忌司条、牛肉干、加名子、巧克力、白脱饼干薯片:腰果、手指三文治、忌司、火腿点心:鲜奶小蛋糕、咖喱鸡肉、淋糖小印子、奶油泡夫水果:提子、桔子、西瓜饮料:1、果汁2、可乐、雪碧3、香槟奥运健儿中西自助餐标准:40元/人人数:50/人10月15日午餐饮料:可乐任喝西冷:丁香火腿、啤酒肠、三文刺身、土豆沙律、番茄沙律、青瓜沙律中冷:家乡咸鸡、火焙鱼、拌海蜇丝、红油皇后、四喜烤夫西热:黑椒牛扒、脆皮明虾、咖喱嫩鸡、牛肉意粉、炒荷兰豆中热:剁椒鱼头、咕噜肉、家常豆腐、蛋炒饭、油淋辣椒汤:罗宋汤、排骨藕汤西点:鲜奶大蛋糕(标字:金源大酒店:热烈欢迎奥运健儿)咖喱鸡饺、柠檬攀、双色冻中点:三鲜月牙饺、奶皇土豆饼、枣泥眉毛酥、葱油饼面包:四种水果:西瓜、甜橙10月15日晚餐饮料:可乐任喝西冷:龙虾沙律、啤酒肠、桂鱼刺身、通心粉沙律、番茄沙律、青瓜沙律中冷:盐水鸭、拌海带丝、红油肚丝、陈皮牛肉、盐水花生西热:吉力猪扒、麦尼煎鱼、红烩嫩鸡、肉酱意粉、炸薯条中热:椒盐基围虾、炒回锅肉、野山椒牛肉、蛋炒饭菜、麻古菜心汤:淮杞水鱼汤、奶油粟米汤西点:百味蛋糕、蝴碟酥、巧克力卷筒、奶油布丁中点:口味鸭丁包、香麻擂沙元、黄桥烧饼、素菜饺面包:四种水果:西瓜、葡萄标准:40元/人人数:50人10月16日午餐饮料:可乐任喝西冷:法式烤鸡、虾仁沙律、番茄沙律、青瓜沙律中冷:孜然火腿、红油顺风、凉拦莴笋、酱鸭舌、白切鸡西热:迷你汉堡、夏威夷火腿、麻古恩力蛋、红椒炒意粉、红焖包菜中热:葱油香露鸡、湘炒腊肉、干椒爆田鸡、蛋炒饭、炒四季豆汤:紫汤贡元汤、牛尾汤西点:巧克力蛋糕、豆沙酥、苹果攀、水果冻中点:上海鲜肉月饼、奶皇宝葫芦、细沙寿桃包、上海浆毛团面包:四种水果:西瓜、香蕉10月17日午餐饮料:可乐任喝西冷:马鞍红肠、华道夫沙律、番茄沙律、黄瓜沙律中冷:水晶肴肉、红油鸡丁、香菜干丝、五香兔肉、凉拌贡菜热:香炸鸡腿、红烩牛肉、韭黄塌蛋、炒蛋黄白、局薯泥、中热:明炉鸭、豆竦扒骨、黄瓜条鳝鱼、蛋炒饭、炒菠菜汤:意大利菜汤、花生豆腐鱼汤西点:鲜奶小蛋糕、果酱卷筒、风东栈、奶油冻中点:珍珠糯米烧卖、莲茸南瓜饼、鲜肉包、千层油糕面包:四种水果:西瓜、苹果标准:40元/人人数:50人10月18日午餐饮料:可乐任喝西冷:龙门牛、啤酒肠、生鱼片、火腿沙律、番茄沙律、黄瓜沙律中冷:五香牛肉、虎皮风爪、辣白菜、蒜泥白肉、金菇银芽西热:咖哩牛肉、吉力炸鱼、麦尼鸡胸、局通心粉、彩色粟米中热:小炒黑山羊、干菜扣肘子、清蒸鲈鱼、蛋炒饭、炒通心菜汤:油豆腐粉绞汤、奶油麻古汤西点:橙汁蛋糕、水果塔仔、绿色卷筒、豆沙布丁中点:香菇素菜包、椰丝糯米团、三丝春卷、鲜肉烧卖面包:四种水果:西瓜、哈密瓜10月18日晚餐饮料:可乐任喝西冷:皇冠猪扒、啤酒肠、红黑鱼子蛋、香肠沙律、番茄沙律中冷:五香薰鱼、盐水鸭肫、金钩西芹、孜然牛肉干、凉拌牛百叶西热:黑椒猪扒、香辣鸡翅、虾仁炒蛋中热:干锅羊肉、上汤基围虾、豆豉蒸牛蛙汤:水鸭汤、奶油鸡云汤西点:双色蛋糕、咖喱牛肉饺、奶油卷筒、巧克力冻中点:火腿萝卜丝酥饼、相思红豆糕、上海菜肉包、莲茸酥角面包:四种水果:西瓜、龙眼时间:2001年元月11日18:00销售部年底客户联谊会RMB130元/人 200人冷菜:什菜沙律、鲜三文鱼、叉烧、烧鸭、卤水五花腩、卤水牛肉、腌青瓜、卤水豆腐、卤水鸡蛋、腌粉丝、腌鸭丝热菜:盐水鸡脚、焖三文鱼头腩、生炒排骨、红油墨鱼仔、红油脆肚、刺椒焖草羊、发财好市、咖喱焖鸡块、中式猪扒、红酒烧牛尾脆皮豆腐、炸鲜奶、姜葱焖鸭件、蒜香牛扒、清炒时蔬、星州炒米干炒牛河、扬州炒饭热汤:西湖牛肉羹、糖水、红豆沙中点:拿酥鸡蛋挞、手撕鸡春卷、甜品、安虾咸水角、鸡油马拉糕、椰汁西米露、密汁叉烧酥、鸡蛋球、马蹄糕、雪花糯米糕水果:四种2000年客户联谊会自助餐时间:2001年元月11日 18:00 地点:南国春人数:240人西冷:大澳龙虾沙律(长镜面)、凤梨沙律(镱面)、牛利龙门架(圆镜)、挪威鲜三文(薄镜)、各色啤酒肠(银盘)、双色生菜排(银盘)锦冷:萝卜丝拌海蜇、糖水银杏、蒜炝鸭嘴蚌、五香银针鱼、陈皮牛肉、葱油黄瓜粤烧烤:乳猪大拼(造型)、烧鸭、叉烧热炉:咕噜肉、椒盐虾、咖喱鸡块、西芹夏果炒澳带、刺椒焖草羊、口味北极蟹(锦)、白灼芥兰、炸鲜奶、红酒烧牛尾、干炒牛河扬州炒饭热汤炉:瑶柱鸭丝羹、海带排骨汤中点:拿酥鸡蛋挞、手撕鸡春卷、安虾咸水角、鸡油马拉糕、蜜汁叉烧酥雪花糯米糍、蔬菜包(热炉)、花色蒸饺(热炉)明档(小房子):片皮鸭(粤)、煎牛扒(西厨)糖水:椰汁西米露(汤炉)西点:联谊大蛋糕(特大)水果:花色水果盘(特大)酒水:啤酒、红酒、雪碧、可乐、香槟食雕:锦江厨房负责楼面:香槟杯240/个。
菜品名称菜品种类菜品蔬菜肉类调料开胃菜4种沙拉2种开胃菜黄瓜小番茄西生菜紫甘蓝菜洋葱青椒肉批韩式小菜西式沙拉中式冷菜2种拌沙拉6种冷菜火腿鸡蛋沙拉菠萝鸡肉沙拉寿司肉肠盘2种寿司1 种肉盘蔬菜寿司火腿寿司午餐肉冷切盘热菜2种西式热菜6种中式热菜1种意大利面番茄烩牛肉黑椒炒鸡柳肉酱意大利面汤1种西式汤2种中式汤1种粥或炖品奶油蘑菇汤、面食档甜点4种中式面食2种西式主食2种甜点蔬菜匹萨牛肉匹萨海绵蛋糕卷绿茶小点面包奶制品4种面包1种奶制品3种果酱方包片、全麦包、丹麦、牛角、芝士片奶茜片黄油块草莓果酱蓝莓果酱番茄酱果汁饮品2种热饮2种冷饮3种谷物时令果汁配谷物玉米片可可米波波米水果3种鲜水果3种罐头时令水果时令果捞小吃类2种小吃炸薯格、炸鸡米花现场制作扒各式/蔬菜或肉类卤煮类素菜荤菜汤面卤煮共计53 - 65 种共计¥(大约在¥)蔬菜共计¥调料共计¥肉类共计¥菜品名称菜品种类菜品蔬菜肉类调料开胃菜4种沙拉2种开胃菜黄瓜小番茄西生菜紫甘蓝菜洋葱青椒肉批韩式小菜西式沙拉中式冷菜2种拌沙拉6种冷菜火腿鸡蛋沙拉菠萝鸡肉沙拉寿司肉肠盘2种寿司1 种肉盘蔬菜寿司火腿寿司午餐肉冷切盘热菜2种西式热菜6种中式热菜1种意大利面番茄烩牛肉黑椒炒鸡柳汤1种西式汤2种中式汤1种粥或炖品奶油蘑菇汤、面食档甜点4种中式面食2种西式主食2种甜点蔬菜匹萨鸡肉匹萨海绵蛋糕卷绿茶小点面包奶制品4种面包1种奶制品3种果酱方包片、全麦包、丹麦、牛角、芝士片奶茜片黄油块草莓果酱蓝莓果酱番茄酱果汁饮品2种热饮2种冷饮3种谷物时令果汁配谷物玉米片可可米波波米水果3种鲜水果3种罐头时令水果时令果捞小吃类2种小吃炸薯条炸鸡柳现场制作扒各式/蔬菜或肉类卤煮类素菜荤菜汤面卤煮共计53 - 65 种共计¥(大约在¥)蔬菜共计¥调料共计¥肉类共计¥菜品名称菜品种类菜品蔬菜肉类调料开胃菜4种沙拉2种开胃菜黄瓜小番茄西生菜紫甘蓝菜洋葱青椒肉批韩式小菜西式沙拉中式冷菜2种拌沙拉6种冷菜火腿鸡蛋沙拉菠萝鸡肉沙拉寿司肉肠盘2种寿司1 种肉盘蔬菜寿司火腿寿司午餐肉冷切盘热菜2种西式热菜6种中式热菜1种意大利面番茄烩牛肉黑椒炒鸡柳汤1种西式汤2种中式汤1种粥或炖品奶油蘑菇汤、面食档甜点4种中式面食2种西式主食2种甜点蔬菜匹萨培根匹萨海绵蛋糕卷绿茶小点面包奶制品4种面包1种奶制品3种果酱方包片、全麦包、丹麦、牛角、芝士片奶茜片黄油块草莓果酱蓝莓果酱番茄酱果汁饮品2种热饮2种冷饮3种谷物时令果汁配谷物玉米片可可米波波米水果3种鲜水果3种罐头时令水果时令果捞小吃类2种小吃烤薯格、炸鸡米花现场制作扒各式/蔬菜或肉类卤煮类素菜荤菜汤面卤煮共计53 - 65 种共计¥(大约在¥)蔬菜共计¥调料共计¥肉类共计¥菜品名称菜品种类菜品蔬菜肉类调料开胃菜4种沙拉2种开胃菜黄瓜小番茄西生菜紫甘蓝菜洋葱青椒肉批韩式小菜西式沙拉中式冷菜2种拌沙拉6种冷菜火腿鸡蛋沙拉菠萝鸡肉沙拉寿司肉肠盘2种寿司1 种肉盘蔬菜寿司火腿寿司午餐肉冷切盘热菜2种西式热菜6种中式热菜1种意大利面番茄烩牛肉黑椒炒鸡柳汤1种西式汤2种中式汤1种粥或炖品奶油蘑菇汤、面食档甜点4种中式面食2种西式主食2种甜点蔬菜匹萨火腿匹萨海绵蛋糕卷绿茶小点面包奶制品4种面包1种奶制品3种果酱方包片、全麦包、丹麦、牛角、芝士片奶茜片黄油块草莓果酱蓝莓果酱番茄酱果汁饮品2种热饮2种冷饮3种谷物时令果汁配谷物玉米片可可米波波米水果3种鲜水果3种罐头时令水果时令果捞小吃类2种小吃现场制作扒各式/蔬菜或肉类卤煮类素菜荤菜汤面卤煮共计53 - 65 种共计¥(大约在¥)蔬菜共计¥调料共计¥肉类共计¥。
自助餐A冷菜主料盐水河虾河虾咖喱蟹梭子蟹葱油桂鱼桂鱼红参牛腩牛腩广式广东菜心菜心秘制花菜有机花菜菌菇乳鸽汤云南蒸老鸽主食扬州炒饭水饺B热菜主料盐水基围虾基围虾宿迁瓦块鱼草鱼红烧野生甲鱼甲鱼农家菜公鸡老公鸡五谷杂粮玉米紫薯等干锅包菜包菜天麻炖仔排汤仔排主食海鲜炒饭煎包C热菜主料黑椒牛仔骨牛仔骨椒盐大明虾大明虾红烧戈鱼戈鱼黄狗猪头肉猪耳朵猪头肉雪菜尖椒蘑菇蘑菇尖椒香干炒本芹本芹酸辣汤香芹豆腐等主食炒面白米饭D热菜主料葱爆羊肉京葱羊肉毛笋干烧肉毛笋干羊肉红烧黄鳝交白黄鳝蒜蓉扇贝扇贝肉汁萝卜萝卜付皮炒青菜青菜菌菇甲鱼汤甲鱼主食炒米粉干煎饺A广式酱鸭拼盘橙汁冬瓜条陆集粉皮尖椒皮蛋麻辣鸡翅尖泰汁青口奶油蛋糕巧克力慕斯脆皮香蕉爆香冰淇淋B烤鸭镜盘四川麻味鱿鱼皮蛋鸭卷拼凉拌生什菇原味干丝水果沙拉草莓慕斯水果蛋糕奶油生瓜卷香脆地瓜丸C口水鸡五香牛肉红油猪耳紫甘蓝拌豆茴拍黄瓜中式包菜黑森林蛋糕香蕉蛋糕曲奇山崖卷D老醋粥蛰香瓜烤鸡拼盘花椒牛肚皮蛋豆腐生凉拌贡菜红油绿纱带芝士蛋糕蛋糕卷小汉堡南瓜饼桌餐A热菜主料重量广式蒸桂鱼骆马湖野生桂鱼750克盐水河虾白虾300克咸肉蒸蟹肉大闸蟹肉625克骆马湖老鸭煲散养老鸭1250克绿豆煲藕藕1000克香干炒水芹水芹750克醋参炖泗阳双孢菇汤泗阳双孢菇250克主食面汤尖椒调料重量主料烟熏才鸟鱼300克鱼陈醋凤爪400克鸡爪蒜香萝卜300克白萝卜椰香木瓜1只椰汁半瓶糟香毛豆200克毛豆荚果拼西瓜提子甘蔗B热菜主料重量土酱白刺鱼骆马湖白刺鱼800克酱油水河虾河虾300克红烧新袁羊肉新袁羊肉1000克农家草公鸡散养鸡1300克香干烧茼蒿茼蒿750克有机娃娃菜娃娃菜500克草花肉汁汤鲜肉250克调味菜杭州卤鸭嫩鸭半只脆瓜海蜇海蜇150克五香牛肉牛腱子200克泰式沙律球生菜紫包菜苦菊等500克蓝色妖姬山药桂花250克关东木耳木耳200克主食阳春面生煎包水果盘哈密瓜草莓葡萄C热菜主料重量绝味骆马湖大鱼头大鱼头1750克盐水河虾河虾300克碳烤乳猪皇乳猪1000克芥蓝炒澳带芥蓝澳带650克鱼斗杏鲍菇杏鲍菇520克大银鱼土鸡蛋土鸡蛋500克鱼羹参本鸡汤本鸡1200克调味菜包公黑鱼大草鱼300克脆瓜海蜇海蜇150克葱油菜鲍鱼菜鲍1只油浸金瓜日本金瓜250克面酱黄瓜黄瓜400克主食菜泡饭榴莲酥果盘西瓜京桔桂圆D热菜主料重量红烩大巴鱼大巴鱼1050克新时尚本地黄牛肉黑标牛肉600克梅干菜蒸野生湖鳗野生湖鳗1000克红烧沭阳生态鹅沭阳鹅1000克酱肉冬笋大蒜冬笋800克付皮青菜青菜750克云南菌炖野生甲鱼汤甲鱼750克调味菜烟熏千岛桂鱼桂鱼300克夫妻肺片牛肚牛舌150克盐焗鸡小鸡仔半只胶麻黄瓜黄瓜300克泰式沙律球生菜紫包菜等200克怪味腰果腰果200克主食粥生煎包果盘火龙果哈密瓜提子桌餐白云糕杂粮粥水饺时花二道尖椒小黄鱼配煎饼盐水草鸡蛋热牛奶陪燕麦(现磨豆浆)鲜榨西瓜汁叉烧包奶皇包生煎包烤土司配黄油果酱草莓慕斯水果沙拉水果拼盘(位)桌餐白云糕玉米糊阳春面时花二道清蒸酱菜大头菜丝配煎饼热牛奶配燕麦(现磨豆浆)鲜榨橙汁猪肉包豆沙包煎饺汪式硬包配黄油果酱巧克力慕斯水果蛋糕蔬菜沙拉水果拼盘(位)分餐菜单热菜主料重量酒酿长江长江鲥鱼125克梅干菜蒸鳗鱼野生湖鳗150克香煎牛排牛排120克葱爆羊肉羊肉100克百合西芹西芹100克香干水水80克笋干老鸭汤老鸭150克调味碟烟熏鲑鱼拼五香牛肉拼碧玉簪拼百合敦主食面疙瘩煎饺(分位)水果西瓜提子甘蔗B热菜主料重量飘香树虾树虾一只50克皇朝牛筋骨牛仔骨150克红烧大巴鱼大巴鱼350克芥兰烧澳带芥兰澳带150克吉利时( ) 100克浓汤丝瓜丝瓜150克()扣甲鱼汤甲鱼100克调味碟红枣拼毛豆夹拼酱鸭拼夫妻肺片主食阳春面拼生煎包(位)水果盘哈密瓜草莓葡萄C热菜主料重量蛋羹蒸鲑鱼鲑鱼150克鲍汁扣花胶花胶50克香酥鸭老鸭100克梅干菜扣肉五花肉50克鲍汁扣真菌真菌100克清炒()菜80克虫草花肉汁汤鲜肉50克调味碟椰香木瓜品脆瓜海蜇拼碧玉簪拼香螺主食菜泡饭车轮饼水果盘西瓜草莓桂圆D热菜主料重量浓汤浸鲜鲍鲜鲍50克香煎银鳕鱼银鳕鱼100克农家黄狗猪头肉猪头肉150克鲑鱼狮子头鲑鱼100克XO酱豆角卷豆角卷150克银盏花鸽松老鸽50克红烧()鱼()鱼200克调味碟酱萝卜拼山药拼鸭舌拼盐焗鸡主食粥生煎包水果火龙果提子哈密瓜分餐 A菜泡饭(分)黑板鸡扒(位)白粥/杂粮粥(位)盐水草鸡蛋(位)现磨豆浆/鲜榨西瓜汁(位)生煎包/叉烧包(位)水果拼B中式炒面/汤面(位)柠檬煎龙利鱼(位)皮蛋瘦肉粥/黑水粥(位)煎鸡蛋(位)现磨玉米汁/鲜榨青瓜汁(位)肉包/刀切(位)水果拼(位)。
酒店自助餐菜单一
午餐
凉菜:卷千子五香牛肉西芹花仁蒜蓉西蓝花麻辣豆皮丝酸辣蕨根粉热菜:金瓜烧牛排香酥鸡腿红烧肉红烧海昌
干锅千叶豆腐松仁玉米清炒上海青龙豆炒肉
主食:牛肉小饭米饭花卷包子油泡泡
汤:紫菜蛋花汤
晚餐
凉菜:红油耳丝盐水猪肝洋葱拌云耳韭菜扁豆芽凉拌三丝菜心黄豆热菜:红烧猪手玉米烧排骨红烧鸡胗香辣牛肉
手撕莲白农家小炒肉蒜蓉油麦菜家常豆腐
主食:酸汤面片米饭花卷包子油泡泡
汤:西红柿鸡蛋汤
注:另每餐有两样水果,咖啡、果汁、茶等。