新食品安全法培训考试试题及答案
食品安全法培训考试试题部门名称分数
第一，选择题(每题4分，共40分)
1.新的《中华人民共和国食品安全法》将从()开始生效。
A.XXXX公元前1年1月1日XXXX公元前5月1日XXXX 公元6月1日XXXX 10月1日
2.《中华人民共和国食品安全法》包括()。
A.九章，101条，b.10章，101条，c.9章，104条，d.10章，154条
3、从事食品批发业务的企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购买者姓名、地址、联系方式等内容，并保存相关文件。
记录和凭证的保存期限应与记录和凭证的保存期限一致，且不得少于产品保质期届满后的()个月。
如果没有确定的保质期，保质期不得少于()年。(一)
六，二b。
二.六.C.10
二，三d。
三，十二
4、食品生产经营人员()应进行健康检查，取得健康证明后方可
参加工作。
A.每六个月，每年，每两年，每三年。以下关于食品安全的陈述是正确的:
()A .经高温灭菌后，该食品不含任何致病微生物；B .该食品无毒无害，符合要求的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害；C .原料天然，该食品不含任何合成物质；D .虽然保质期已过，但外观和味道正常。下列哪些食品禁止生产和经营:
(一)婴儿和其他特定人群的主要和辅助食品，其营养成分不符合食品安全标准；(二)超过保质期的食品；(三)无标签的预包装食品。食品检验报告应加盖()印章，并由检验员签字或盖章。
A.公司公章食品检验机构行政印章食品检验机构公章培训机构公章。对依照本法实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以在收到检验结论之日起()内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者上一级食品药品监督管理部门申请复验。a .五个工作日b .七个工作日c .十五个工作日d .三十个工作日9。违反本法规定，食品检验机构和食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其检验资格的主管部门或者机构撤销其检验资格，没收所收取的检验费用，并处以检验费用罚款。
b的五倍以上，c的五倍以上，d的五倍以上，d的三倍以下。违反本法规定，被辞退的食品检验机构工作人员，自处罚决定之日起，不得从事食品检验工作。
2.对错(每题4分，共40分)1。从事食品生产、食品销售、餐
饮服务和食用农产品的，应当依法取得许可证。
()2 .不得在生产和管理的食品中添加任何药物。()3 .食品生产经营者应当按照国家食品安全标准使用食品添加剂。()4 .食品生产经营人员应当每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。()5 .转基因食品的生产和销售应当按照规定在显著位置标明。()6 .食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假或者夸大的内容，但可能涉及疾病预防和治疗功能。
()7 .保健食品、特殊医疗用途配方食品和婴儿配方奶粉的注册人或备案人应对所提交材料的真实性负责。
()8。扁豆含有毒素。如果不彻底加热，进食后会出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状。
()9。吃新鲜的黄花菜时，把它放在沸水中煮-
第一，选择题(4分f
3、从事食品批发业务的企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购买者姓名、地址、联系方式等内容，并保存相关文件。
记录和凭证的保存期限应与记录和凭证的保存期限一致，且不得少于产品保质期届满后的()个月。
如果没有确定的保质期，保质期不得少于()年。(一)
六，二b。
二.六.C.10
二，三d。
三，十二
4、食品生产经营人员()应进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A.每六个月，每年，每两年，每三年。以下关于食品安全的陈述是正确的:
()A .经高温灭菌后，该食品不含任何致病微生物；B .该食品无毒无害，符合要求的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害；C .原料天然，该食品不含任何合成物质；D .虽然保质期已过，但外观和味道正常。下列哪些食品禁止生产和经营:
(一)婴儿和其他特定人群的主要和辅助食品，其营养成分不符合食品安全标准；(二)超过保质期的食品；(三)无标签的预包装食品。食品检验报告应加盖()印章，并由检验员签字或盖章。
A.公司公章食品检验机构行政印章食品检验机构公章培训机构公章。对依照本法实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以在收到检验结论之日起()内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者上一级食品药品监督管理部门申请复验。a .五个工作日b .七个工作日c .十五个工作日d .三十个工作日9。违反本法规定，食品检验机构和食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其检验资格的主管部门或者机构撤销其检验资格，没收所收取的检验费用，并处以检验费用罚款。
b的五倍以上，c的五倍以上，d的五倍以上，d的三倍以下。
违反本法规定，被辞退的食品检验机构工作人员，自处罚决定之日起，不得从事食品检验工作。
2.对错(每题4分，共40分)1。从事食品生产、食品销售、餐饮服务和食用农产品的，应当依法取得许可证。
()2 .不得在生产和管理的食品中添加任何药物。()3 .食品生产经营者应当按照国家食品安全标准使用食品添加剂。()4 .食品生产经营人员应当每年进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。()5 .转基因食品的生产和销售应当按照规定在显著位置标明。()6 .食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假或者夸大的内容，但可能涉及疾病预防和治疗功能。
()7 .保健食品、特殊医疗用途配方食品和婴儿配方奶粉的注册人或备案人应对所提交材料的真实性负责。
()8。扁豆含有毒素。如果不彻底加热，进食后会出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状。
()9。吃新鲜的黄花菜时，把它放在沸水中煮:所谓的幸福总是自然而然而来。它无法预测，更不用说计算了，它唯一能做的就是: 见面前保持信心，见面后享受沉默。我宁愿带着期待等待，也不愿与岁月妥协，因为我相信幸福可能会迟到，但我不会缺席。做一个人的最好方法是知道如何尊重他人的事，不要沉浸在自己的优越感中，也不要表现出爱。你成长得越多，你就越知道如何克制和自控。世界不是你自己的。安静，不要说别人的坏话，做你自己。不深，只是简单。你活着不仅是为了取悦他人，也不是为了炫耀你所拥有的。
