日本料理介绍ppt模板

简单 周身积蓄起一层厚厚鱼脂，美味更是不同凡响。
“和果子日”本的的中一文年意中思可有以很理多解节为日最日和本的例点行心活，动“，和比”如 即文色铜指化，锣日的终新三要和烧本影于年 节 组 果ど。响成、 等 成 子ら和，为や节 等 部 与果吸了き子取极气 。 分 这由精具转这，些日华观换些而节本加赏日节在日劳以性、日历有动改和女是史着人进实民，用孩日和很中もなか创并性节本传深造融的、人统的，入“端传中联不日艺午统孕系断本术节 生 育 ，收的品到民”、 活 而 日外族七 的 成 本。来特五 重 的 人草
日本料理即“和食”，起源于日本列 岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。 主食以米饭、面条为主，副食多为新鲜鱼 虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著 称，烹调时尽量保持材料本身的原味。 在 日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割 讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、 器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味 觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自 然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材 料和调理法重视季节感。
美自味然
子手 寿卷
司寿加州卷
司
以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界 各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其 中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。然而，吃寿 司的门道却并不简单。
比起单单切片、沾酱油与山葵生食的生鱼片来，同样以 活生鱼鲜为最主体表现的寿司，加上醋饭、山葵以及揉捏、 卷切等工夫，依旧是简，却更多了耐人咀嚼的层次、丰富性 与艺术性，魅力无敌。尤其深冬季节，所有鱼类为抵抗寒冬，
5月“粽子” chi ma ki 从中国传来的“粽子”在江户时代作为点心推广开来。同为 5月的代表性点心。和柏饼一样，为端午节而做。
6月“水无月” mi na du ki 模仿冰制作的撒了红小豆的三角形和果子。在京都作为6月 的和果子为人们所喜爱。
7月“若叶荫” wa ka ba ka ge 由金鱼乘凉而来的夏季季语。表现了金鱼隐藏在漂浮于水 面的绿叶下游泳的样子。
有在喜庆之日吃各种和果子的习俗。
饼
く
さ
羊羹（よもうかん） ち
和
）
果
子
历
鲷鱼烧 たいやき
便当的由来来源于日 语“弁 当”(音:bentou)。 江户初期的便当，极 为简陋，顶多是几个 握饭，再添些许酱菜 而已。中期以后，庶 民生活水准大大提升， 便当也随着豪华起来。 种类不但有「赏花便 当」、「观剧便当」、 「游船便当」，有 「郊游便当。现在， 便当则泛指菜肴很多 的便当，将家庭日常 料理变成了带在身上 的艺术。
寿司 すし su si 便当 べんとう be n tou
和果子 おかしo ka si 结束
北 极 三文鱼
寿司（すし，sushi) 是日本人最喜爱的传统食物之一。主要 材料是用醋调味过的冷饭（简称醋饭），再加上鱼肉，海鲜，
贝 鱼 蔬菜或鸡蛋等作配料。既可以作为小吃也可以作正餐，花色种
类繁多。