必修一
1-1 细胞的分子组成
1、水和无机盐的作用 I
(1)水的作用：①良好的溶剂；②运输营养物质和代谢废物；③代谢的原料（如光合作用和细胞呼吸）；④维持细胞的正常形态；⑤细胞结构的组成成分
(3)C 、H 、O 、N 在生物体内含量达
95%以上,其中C 是生物体核心元素, O 是活细胞中含量最多的元素;
水是活细胞中含量最多的化合物，蛋白质是干细胞中含量最多的化合物。
2、糖类的种类和作用
功能主要能源物质②细胞结构成分③核酸的组成成分
3、脂质的种类和作用 I
包括：油脂、磷脂、固醇、植物蜡等
油脂：细胞内良好的储能物质；①组成元素：C、H、O（C、H比例高，燃烧时耗氧多，产能多）；
②功能：储能、保温等；
磷脂：细胞膜及细胞器膜的基本骨架；
固醇：组成元素：C、H、O；小分子物质①胆固醇：动物细胞膜的成分；
②性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成（化学本质是脂质）；
植物蜡：对植物细胞起保护作用。
4、蛋白质的种类和功能
(1）蛋白质的基本单位是氨基酸。每种氨基酸分子至少含
有一个氨基和一个羧基，并且一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上。R基的不同决定了氨基酸的种类不同。
(2)两个氨基酸发生脱水缩合形成二肽，形成肽键，见下图：
氨基：2；羧基：；肽键：
(3)蛋白质分子结构的多样性：
①组成蛋白质的氨基酸种类不同；
②组成蛋白质的氨基酸数目不同；
③组成蛋白质的氨基酸排列顺序不同；
④蛋白质的空间结构不同
(4)蛋白质功能：①组成功能:肌肉；②催化功能:酶；③运输功能:血红蛋白；
④调节功能:生长激素；⑤免疫功能:抗体
(5)蛋白质的变性：变性不可逆；变性的本质是破坏了蛋白质的空间结构（强酸、强碱、重金属盐等）
(6)假设有m个氨基酸脱水缩合形成n条链，则：
①肽键数=失去的水分子数=氨基酸总数-肽链条数；
②至少有n个氨基，n个羧基游离；
③蛋白质分子量=氨基酸平均分子量×18×（)
5、核酸的种类和功能 I
核酸是细胞内携带遗传信息的物质。
核酸的分类：脱氧核糖核酸（）和核糖核酸（）
核酸的分布：①脱氧核糖核酸（）主要分布在细胞核中，线粒体和叶绿体中含有少量的
②核糖核酸（）主要分布在细胞质中。
核酸基本组成单位：核苷酸（包括一分子含氮碱基、一分子五碳糖、一分子磷酸）
6.检测生物组织中糖类、油脂和蛋白质
①还原性糖的鉴定原理：还原性糖（麦芽糖、葡萄糖、果糖等）及本尼迪
特试剂在加热条件下生成红黄色沉淀。②油脂的鉴定原理：油脂可以被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色。③蛋白质鉴定原理：蛋白质及双缩脲试剂发生作用，生成紫色的络合物
1-2 细胞的结构
1、细胞学说的建立过程 I
细胞学说的建立者主要是施莱登、施旺、菲尔肖。
内容：①细胞是生物体(除病毒)结构和功能的基本单位
②细胞是一个相对独立的单位③新细胞可以从老细胞中产生
意义：揭示细胞统一性和生物体结构统一性。
2、细胞膜及细胞的膜系统的结构和功能 I
细胞膜的功能是：①将细胞及外界环境分隔开。②控制物质进出细胞。③进行细胞间的信息交流。
生物膜系统的结构和功能：
结构：①磷脂双分子层（脂双层）构成膜的基本支架流动镶嵌模型：②蛋白质分子镶嵌、覆盖、贯穿于脂双层中。
在细胞膜的外表面有一层糖蛋白。
结构特点：具有一定的流动性。即构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子是可以运动。
功能特点：细胞膜和其它生物膜都具有选择透过性。
细胞识别功能的物质基础是细胞膜上的化学成分糖蛋白。
3、主要细胞器的结构和功能I
(1)线粒体：细胞呼吸和能量代谢的中心①分布：动植物细胞，代谢旺盛的细胞含量多（如：心肌细胞）；
②结构：双层膜，内膜向内折叠形成嵴，含呼吸酶和少量；
③功能：需氧呼吸的主要场所（注意：蛔虫的体细胞内不含线粒体）。
(2)叶绿体：①分布：植物绿色部位；
②结构：双层膜，内含基粒、基质、色素、酶和少量
③功能：光合作用的场所；（注：植物的根尖细胞不含叶绿体）
(3)内质网：能增加细胞内的膜面积，分为粗面内质网（是细胞内蛋白质
加工和运输的通道）和光面内质网（参及糖类和脂质的合成，运输）。
①分布：动植物细胞；②结构：单层膜连接而成的网状结构；③功能：和物质的合成和运输有关。
(4)高尔基体：细胞中的物质转运系统，承担物质运输。对蛋白质进行加工、分拣和发送。
①分布：动植物细胞；②结构：单层膜，由扁平囊和囊泡构成（其中扁平囊是判断高尔基体的依据）
③功能：和细胞分泌物的形成有关；和植物有丝分裂中细胞壁的形成有关。
(5)核糖体：细胞内合成蛋白质（多肽链）的机器。
①分布：动植物细胞；②结构：无膜，呈颗粒状；③功能：蛋白质合成的场所。
(6)中心体：①分布：动物细胞和低等植物细胞；②结构：无膜结构，由
两个互相垂直的中心粒组成③功能：细胞有丝分裂前期发出星射线形成纺锤体。
(7)液泡：①分布：主要在成熟的植物细胞内；②结构：单层膜（液泡膜），
内含细胞液（细胞液中含有色素，无机盐，糖类，蛋白质等）；③功能：及细胞渗透吸水相关，使花、果实和叶呈颜色。
*植物细胞特有细胞器是叶绿体、液泡。
动物细胞特有细胞器是中心体，但少数低等植物也会有中心体。如果一种生物同时有叶绿体、液泡、中心体等结构，则为低等植物细胞。*研究分泌蛋白的合成、运输、分泌所用的实验方法为同位素示踪法:
分泌蛋白的转移方向为核糖体→内质网→高尔基体→细胞膜，为此过程提供能量的细胞器为线粒体。
*掌握细胞的亚显微结构图，分辨细胞器并了解各细胞器的功能。
