食品原料采购验收管理制度

食品原料采购验收管理制度

1、食品原料必须专人、集中统一采购；食品采购员对所采购食品质量负全部责任。

2、食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并索要产品生产许可证、卫生许可证及产品检验报告单。

3、学校设立食品质量监督员，负责对采购回来的食品原料按品名、数量进行登记和质量验收，登记和验收记录有分管领导签字。

4、禁止采购腐烂变质、霉变、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常食品。

5、禁止采购含有毒、有害物质或被有毒、有害物污染，对人体健康有害食品。

6、禁止采购未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。

7、禁止采购超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品。