西餐厅创业计划书范文2017年
创业计划书是一份全方位的商业计划，其主要用途是递
交给投资商，以便于他们能对企业或项目做出评判，从而使企业
获得融资。创业计划书有相对固定的格式，它几乎包括反映投资
商所有感兴趣的内容。
一、中国西式餐饮行业概况
随着改革开放的发展，西餐日益成为全国城市餐饮消费
的重要文化追求，加之近年来大量的国外餐饮品牌的引入，极大
地丰富了餐饮市场，也为西餐业的发展开拓了广阔的前景。西餐
业在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势，并迅速地
成为了一个产业，在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。
2005年，中国烹协西餐专业委员会在全国各地进行了一
次全国西餐业调查，以省为单位，共调查了7个大项，63个小项，基本掌握了目前全国西餐业的情况。调查获取的主要数据：目前，全国西餐企业2万多家，因为调查主要是在大中城市进行，一些
偏远城市的小型西餐企业没能容纳进来，但是这个调查结果基本
反映了西餐企业的主流。在2万多家西餐企业中，西式正餐有
3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡厅3500家，茶餐厅3000家，日餐、韩餐及东南亚餐等大概有2500家。在这些
企业中，有60%以上都是民营企业，国有企业占不到5%。目前西
餐厨师队伍有10万人、服务人员有12万人、经营管理人员大概
有2万人左右。这些西餐企业大概主要划分三个档次：高档的，
人均消费在200-220元;中档的，人均消费在80-100元;低档的，
人均消费在30-50元。
二、无锡西式餐饮行业分析
1、无锡西式餐饮市场概况
近年来，无锡市的餐饮业发展迅猛，新开的高档大饭店、大酒店日渐增多。浙江、上海、广东投资者，纷纷抢滩无锡餐饮
市场，同时外资渗透无锡餐饮业也呈上升趋势，西餐、洋快餐，
如亚马逊拉丁餐厅、肯德基等加快了连锁店的建设。
2、无锡西式餐饮业态类型
通过调查，可将无锡西式餐饮分为以下几种类型：
第一种是西式正餐。西式正餐从它的服务到它的文化包
装一直到它的菜品都有各自不同的体系，头主甜很讲究，法餐、
德餐、意餐等不同口味也有明显区别。
第二种是西式快餐/简餐，西式快餐以麦当劳和肯德基为主，包括比萨、主菜配饭、意面、日面等。
第三种是酒吧和咖啡厅，酒吧是一种以酒为主，配有简
易食物的结合体，所以归为西餐业态。目前咖啡厅分成两种形态，一种是以咖啡为主，稍带一些小点心;另外一种虽然叫咖啡厅，但
实际上是一种有咖啡、茶、便餐的混合体。
第四种是茶餐厅。茶餐厅是中国的一个特色，最早是从
香港引进过来的，特点是可以让顾客在很西式的环境下吃有中式
特点的东西，还有一些西式便餐。
第五种是日餐、韩餐、东南亚餐等。都是以具有非常浓
厚的地域特色的文化包装和菜品口味，为消费者提供服务。
目前，针对无锡的崇安区、北塘区、滨湖区、南长区、
新区、郊区6个地区的调查，已有西餐厅达200多家，其中30多
家正餐店，快餐简餐店70多家，酒吧 40多家，咖啡厅50多家，日韩餐40多家，茶餐厅10多家。
3、无锡市知名西式餐饮店及其区域分布情况
崇安区：
摩天360西餐厅，北仓门生活艺术中心，斗牛士，西部
啤酒牛扒城，绿茵阁西餐厅，贝萨意式餐厅，豪味家，希腊神话，二泉西餐厅，星期五餐厅，牛仔园，豪兴旺茶餐厅，普鲁仕西餐厅，丝丝物语比萨，锦悦廊，韩林碳烤人民东路店，
好尚韩国料理，一韩烤烤吧，星巴克保利店，星巴克大
洋店，必胜客中山店，蕉叶，必胜客百盛店，玛缇娜保利广场店，小南国日式烧烤，阅读咖啡屋，好尚韩国料理，莫师汉堡八佰伴店，亚马逊拉丁餐厅人民店，大渔铁板烧，罗马诺，味千拉面大
洋店，亚马逊拉丁餐厅中山店，赛克咖啡，豪牛士巴西烤肉中山
路店，
吉田家，你我环球餐厅，真锅咖啡馆新生店，豪客来公
园路店，阿里巴巴时尚餐厅，娃娃脸音乐酒吧，苏格拉底咖啡屋，名典咖啡语茶新生店，豪味家，一番屋，名典咖啡语茶解放东路店，碧富邑咖啡馆，老图们烧烤人民中路店，滨照日本料理，上
岛咖啡人民中路店，哈根达斯，世外桃源酒吧，缘雪寿司，奇遇
咖啡简餐厅，新世界万怡酒店咖啡厅，拉芳舍咖啡，哈维卡，百
帝馆解放东店，千年之穗日本料理，阿希山拉面，亨利酒吧，新
世界比萨屋，椰之海，新加坡泰国村鱼翅，
西部牛扒，蓝湾咖啡，博客咖啡，玫瑰园咖啡厅，
Fallen Angels酒吧，法国爵士岛咖啡保利广场店，水木年华咖啡厅，金太郎日本料理，梦咖啡音乐厨房，不见不散休闲酒吧，半
岛花园茶餐厅，康格鲁咖啡馆，稳德福酒吧，金色画廊酒吧，
银辉城市花园咖啡吧，奇品咖啡馆，吟春酒吧，零距离
酒吧，火知了酒吧，伊品咖啡馆，欧玛尔咖啡厅，新极地97酒吧，
春雨日本料理，啡度西餐咖啡馆，大渔铁板烧，味千拉面宝利广
场店，春雨日本料理，麦当劳，肯德基
北塘区：
普罗旺斯西餐厅，尚典西餐咖啡语茶，海角国际美食，
黄金海岸郁金香餐厅，金路大酒店，中场休息，新石器烧烤，卡
萨布兰卡PUB酒吧，边城古法烧烤，绿茵阁 PUB酒吧，豪享来，
廊桥Pub酒吧，阿富酒吧，名典咖啡语茶北大街店，法国爵士岛
咖啡胜利广场店，光辉岁月酒吧，福垆酒吧，快乐人间酒吧，红
粉酒吧，
黑骑士酒吧，温度酒吧，情人港酒吧，靓点酒吧，亚马
逊日韩料理人民路店，肯德基
滨湖区：
木棉花酒店西餐厅，梦月西餐厅，湖滨西餐厅，花之堡，绿茵阁西餐厅，亚马逊韩国烧烤店，无锡大饭店日本餐厅，豪客
来梁清店，竹屋料理店，秋樱日式酒吧，
金太郎日本料理湖滨店，Barbery’s Pub酒吧，协和广
场大酒店西餐厅，Pattoya Pub酒吧，西典咖啡，天蝎酒吧，美丽都料理，闲逸轩酒吧，上岛咖啡湖滨路店，
百世德咖啡会所，吉兆日本料理，富士屋日本料理，渡
月亭日本料理，产友胡蝶日本料理，肯德基
南长区：
拿坡里，阿曼比萨饼店，香遇西餐厅，蓝天宾馆绿茵阁
西餐厅，土大力，韩美味，豪客来健康路店，上岛咖啡健康路店，老图们烧烤五爱店，极地97音乐酒吧，丽唐咖啡茶艺，名典咖啡
语茶五爱路店，王子厨房日本料理，
