食品工厂设计2014江苏自考题
一、单项选择题
1.绿色食品对其加工过程的周围环境有较高的要求
A50米内不得有垃圾堆和露天厕所B105米内不得有垃圾堆和露天厕所C155米内不得有垃圾堆和露天厕所D205米内不得有垃圾堆和露天厕所
2.在工艺流程的制定中，应优先采用
A手工作业线·B半连续作业线C机械化连续化作业线D自动化作业线
3.在图纸上门的名称代号是
AD BF CG DM
4.采光系数=
A门窗面积/房间地坪面积B采光面积//房间地坪面积C门洞/房间地坪面积D窗洞/房间地坪面积
5.管路的热伸量与管长、温差的关系
A成倍数B没有关系C成反比关系D成正比关系
6.公称直径的表示符号
A AN
B BN
C CN
D DN
7.标高的单位一律是
A m
B dm Ccm D mm
8.图纸的加长是指
A下边可以加长B上边可以加长C长边可以加长D短边可以加长
9.建筑制图标准对图线的名称、线型、线宽和用途作了规定，线型有
A4种B5种C6种D7种
10.剖视剖切线符号编号按顺序
A由右至左由上至下B由左至右由上至下C由左至右由下至上D由右至左由下至上
二、填空题
1.基本建设程序的建设时期工作有：勘察、；施工、安装、试产、验收。
2.工工厂设计的职责是要做到技术上先进、合理可靠。
3.食品工厂的特点是产品复杂、生产季节性强、。
4.风玫瑰图有风向玫瑰图和玫瑰图两种。
5.流体介质代号：蒸汽是。
6.基本尺度的单位称作模数，基本模数表示符号。
7.劳动生产率的高低取决于四方面。
8.食品工厂污水检测项目主要有BOD、、ph等。
9.水体污染来源有以下几类：等四种。
10.建筑制图中只可用细线的是折断线和两种。
三、名词解释
21.施工图设计22.生化需氧量23.风向频率24.平面布置图25.运输设计
四、简答题
26.确定班产量考虑的因素
27.简述食品工厂生产车间设备选择的原则
28.简述楼尴的构造和组成
29.简述采暖与通风工程实施的目的
30.食品工厂水、蒸汽、真空、压缩空气管路各用什么颜色表示
31.食品工厂中心实验室的组成单位和任务
32.水质污染治理技术中有哪些方法
五、论述题
33.试述食品工厂总平面设计必须满足卫生要求的具体内容
34.试述施工图设计在设计深度上与扩初设计要求的主要区别
35.试述在布置食品工厂生产车间时要遵循的原则
