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宴会接待方案策划书3篇篇一《宴会接待方案策划书》一、活动主题[具体宴会主题]二、活动目的通过举办此次宴会,达到[具体目的,如增进交流、庆祝某一事件等]。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点[详细地点]五、参与人员[列出受邀人员范围]六、前期准备1. 确定宴会的场地,提前预订并做好场地布置安排。
2. 设计制作邀请函,并提前发送给受邀人员。
3. 准备宴会所需的餐饮,与专业餐饮团队合作,确保菜品的质量和口味。
4. 安排足够的服务人员,进行专业培训,确保服务质量。
5. 准备好音响、灯光等设备,确保宴会的氛围营造。
6. 确定表演嘉宾或娱乐项目,提前沟通安排。
七、宴会流程1. 来宾签到入场,引导至指定位置就座。
2. 主持人开场,介绍活动目的和流程。
3. 领导致辞。
4. 宴会正餐开始。
5. 穿插表演节目或互动环节。
6. 自由交流时间。
7. 宴会结束,来宾离场。
八、人员安排1. 签到接待组:负责来宾的签到、引导入座等工作。
2. 餐饮服务组:确保餐饮的供应和服务。
3. 设备管理组:负责音响、灯光等设备的正常运行。
4. 安全保障组:维护现场秩序和安全。
九、预算安排1. 场地租赁费用:[X]元。
2. 餐饮费用:[X]元。
3. 邀请函制作及发送费用:[X]元。
4. 表演嘉宾费用:[X]元。
5. 其他杂费:[X]元。
十、注意事项1. 确保场地的安全,提前检查各种设施设备。
2. 严格把控餐饮质量,确保食品卫生安全。
3. 服务人员要热情周到,及时响应来宾需求。
4. 提前做好应急预案,应对可能出现的突发情况。
[策划人姓名][具体日期]篇二《宴会接待方案策划书》一、活动主题[具体宴会主题]二、活动目的通过此次宴会,达到[具体目的,如增进交流、庆祝某一事件等]。
三、活动时间[具体日期和时间]四、活动地点[详细地点]五、参与人员[列出受邀人员范围]六、前期准备1. 确定宴会的具体流程和节目安排。
2. 提前预定场地,确保场地布置符合宴会主题。
晚宴接待方案策划书3篇篇一《晚宴接待方案策划书》一、晚宴主题[具体晚宴主题]二、晚宴目的[晚宴目的,例如:庆祝公司成立[X]周年、感谢合作伙伴等]三、晚宴时间和地点1. 时间:[具体日期和时间]2. 地点:[晚宴举办的具体地点]四、参与人员1. 重要嘉宾:[列出受邀的重要嘉宾名单]2. 公司内部人员:[列出参与晚宴的公司内部人员名单]五、晚宴流程1. 接待签到:在晚宴入口处设置签到处,安排专人负责接待嘉宾,引导嘉宾签到,并发放晚宴礼品。
2. 开场致辞:主持人开场,介绍晚宴的目的和嘉宾。
3. 领导致辞:公司领导发表致辞,感谢嘉宾的到来和支持。
4. 晚宴用餐:安排丰盛的晚宴菜品,同时提供优质的服务,确保嘉宾用餐愉快。
5. 表演节目:安排精彩的表演节目,如音乐演奏、舞蹈表演、魔术表演等,增加晚宴的欢乐氛围。
6. 互动环节:设计有趣的互动游戏或抽奖环节,增加嘉宾的参与度和互动性。
7. 结束致辞:主持人发表结束致辞,感谢嘉宾的参与和支持。
六、晚宴场地布置1. 舞台布置:搭建舞台,设置主屏幕,用于播放视频和展示图片。
2. 装饰布置:根据晚宴主题,进行相应的装饰布置,如悬挂气球、摆放鲜花等,营造出温馨、欢乐的氛围。
3. 照明布置:合理布置照明设备,确保晚宴场地的光线明亮而舒适。
七、晚宴服务安排1. 接待服务:安排专业的接待人员,负责嘉宾的接待和引导。
2. 餐饮服务:提供优质的餐饮服务,确保菜品的品质和口味。
3. 服务人员培训:对服务人员进行培训,提高服务质量和效率。
八、晚宴礼品安排1. 礼品选择:根据嘉宾的身份和喜好,选择合适的礼品,如精美礼品盒、优惠券、定制纪念品等。
2. 礼品包装:对礼品进行精心包装,体现出晚宴的档次和品质。
九、晚宴宣传推广1. 邀请函制作:设计精美的邀请函,邀请嘉宾参加晚宴。
2. 社交媒体宣传:利用公司官方社交媒体账号,发布晚宴的相关信息和照片,吸引更多人的关注。
3. 嘉宾邀请:邀请重要嘉宾和合作伙伴参加晚宴,扩大晚宴的影响力。
宴会晚会接待实施方案一、前期准备工作。
宴会晚会的成功举办离不开充分的前期准备工作。
首先,需要确定宴会晚会的主题和目的,明确活动的规模和参与人数。
其次,要确定宴会晚会的时间和地点,确保场地的合适性和设施的完备性。
同时,要提前与相关供应商和服务人员进行沟通,确保所需物品和人员的到位。
最后,要制定详细的宴会晚会流程和安排,确保整个活动的顺利进行。
二、接待流程安排。
1. 客人到达接待。
当客人到达宴会晚会现场时,需要有专门的接待人员前往迎接。
接待人员要穿着整齐、热情周到地迎接客人,引导客人前往指定的位置。
同时,要为客人提供清晰的活动流程和座位安排信息,确保客人能够快速、顺利地进入活动现场。
2. 宴会晚会开场致辞。
在宴会晚会开场前,需要有主持人进行开场致辞。
致辞内容要简洁明了,表达对客人的诚挚欢迎和感谢之情,同时介绍活动的主题和安排。
致辞过程中,要注意语言流畅、表情自然,营造热烈、活泼的氛围,为整个活动拉开序幕。
3. 客人交流互动。
在宴会晚会进行过程中,要安排丰富多彩的节目和互动环节,让客人能够尽情享受活动的乐趣。
同时,要提供充足的饮食和饮品,确保客人的舒适和满意。
在活动进行过程中,要有专门的工作人员负责客人的服务和接待,及时解决客人提出的问题和需求,确保客人的满意度。
4. 宴会晚会结束礼仪。
当宴会晚会接近尾声时,要有专门的人员进行结束致辞,表达对客人的感谢和祝福。
同时,要提醒客人活动的结束时间和相关注意事项,确保客人能够有序地离开现场。
在客人离开时,要有专门的接待人员进行送别,表达对客人的诚挚谢意,希望客人能够满意而归。
三、后期总结和反馈。
宴会晚会结束后,要及时进行活动总结和反馈。
对活动的整体效果和客人的满意度进行评估,总结活动中存在的问题和不足,为今后的活动提供参考和改进。
同时,要及时向相关人员和合作伙伴表达感谢之情,加强合作关系,为今后的活动合作打下良好基础。
在宴会晚会的接待实施方案中,前期准备工作、接待流程安排和后期总结反馈都是至关重要的环节。
金婚的活动策划方案一、活动背景和目标金婚是夫妻生活中的重要里程碑,标志着两个人共同走过了五十年的婚姻生活。
为了庆祝这个特殊的日子,提供一个温馨难忘的回忆,我们计划策划一场隆重的金婚活动。
此次活动的目标是:为夫妻双方及家庭成员提供一个难忘的庆祝金婚的机会,强化夫妻感情,增进家庭亲情,让参与者能够深情回忆、互相感恩,共同度过美好时光。
二、活动时间和地点活动时间:2022年6月10日(星期六)下午2点至6点活动地点:一家适合举办金婚活动的宴会厅三、活动方案3.1 活动形式此次金婚活动我们计划采用庆祝宴会的形式。
宴会活动通常包含重要的仪式、文艺表演、祝福演讲和互动环节。
3.2 活动流程下面是我们为金婚活动设计的流程:下午2点:宾客入场下午2点30分:开场致辞下午2点40分:夫妻回顾五十年的婚姻生活下午3点:亲友祝福演讲下午3点20分:文艺表演节目一下午3点30分:互动游戏环节一下午3点50分:文艺表演节目二下午4点:互动游戏环节二下午4点20分:亲属代表致辞下午4点30分:庆祝金婚仪式下午5点:晚宴下午6点:活动结束3.3 主要活动内容介绍3.3.1 夫妻回顾五十年的婚姻生活这是活动最重要的环节之一,夫妻双方将回顾和分享自己的婚姻历程,共同经历的风风雨雨,儿女的成长和家庭的变迁等等。
他们可以通过录制视频、演讲或者PPT等形式表达他们的感激和思考。
3.3.2 亲友祝福演讲为了让参与者感受到家庭的温馨和互相的祝福,我们邀请夫妻的亲友们进行祝福演讲,感谢夫妻的付出,祝福他们美满幸福的未来。
3.3.3 文艺表演为了增加活动的亮点,我们设计了几个文艺表演节目,包括舞蹈、歌曲、乐器演奏等。
这些表演节目既可以由专业演员来表演,也可以邀请一些夫妻的亲友来共同表演,增加活动的互动性。
3.3.4 互动游戏环节为了加强参与者之间的熟悉和互动,我们设计了一些互动游戏环节,如猜谜、夫妻问答、家庭记忆测试等,通过这些游戏让大家更加融洽地相处。
结婚晚宴方案策划书3篇篇一《结婚晚宴方案策划书》一、晚宴主题“永恒之爱”二、晚宴目的为新人及亲朋好友提供一个温馨、浪漫、欢乐的庆祝氛围,共同见证新人的幸福时刻。
三、晚宴时间[具体年月日晚上 X 点]四、晚宴地点[详细酒店地址]五、参与人员新人及其亲朋好友六、场地布置1. 舞台:搭建精美舞台,以鲜花、纱幔等装饰。
2. 花艺:全场布置鲜花,营造浪漫氛围。
3. 灯光:采用柔和温暖的灯光,突出重点区域。
4. 宾客区:摆放整齐的桌椅,桌上放置鲜花和喜糖。
七、晚宴流程1. 开场表演:邀请专业舞者或乐队进行开场表演,活跃气氛。
2. 新人入场:在浪漫的音乐声中,新人携手入场。
3. 致辞环节:新人、双方父母等发表致辞。
4. 交换婚戒:庄重而温馨的交换婚戒仪式。
5. 拥吻:新人甜蜜拥吻。
6. 婚宴开始:上菜,宾客用餐。
7. 文艺表演:安排一些精彩的文艺节目,如唱歌、魔术等。
8. 新人敬酒:新人向宾客敬酒,表达感谢。
9. 切蛋糕:共同分享甜蜜的蛋糕。
10. 互动游戏:组织一些有趣的互动游戏,增加欢乐氛围。
11. 结束:播放温馨的音乐,晚宴结束。
八、菜品选择提供丰富多样的美味菜品,包括中式热菜、冷盘、海鲜、甜品等,满足不同宾客的口味需求。
九、音乐与灯光1. 精心挑选适合各个环节的音乐,如浪漫的入场曲、温馨的交换婚戒音乐等。
2. 灯光根据不同环节进行适时调整,营造出相应的氛围。
十、摄影摄像安排专业的摄影摄像团队,记录晚宴的精彩瞬间和难忘时刻。
十一、礼品与纪念品为宾客准备精美的小礼品,新人也可准备有纪念意义的纪念品。
十二、预算安排包括场地租赁、布置、菜品、音乐、摄影摄像、礼品等各项费用。
十三、人员安排1. 婚礼主持人:负责主持晚宴流程。
2. 服务人员:提供周到的餐饮服务。
3. 技术人员:负责灯光、音响等设备的操作。
十四、注意事项1. 确保场地的安全,设置安全警示标识。
2. 提前与相关人员沟通协调,确保晚宴顺利进行。
3. 关注宾客需求,及时提供帮助和服务。
宴会礼仪接待策划书3篇篇一宴会礼仪接待策划书一、活动主题"品味盛宴,尊崇礼遇"二、活动目的本次宴会礼仪接待策划旨在提供一个优雅、高效、令人难忘的活动体验,使宾客在宴会中感受到尊崇的礼遇和无微不至的关怀。
三、活动时间和地点1. 时间:[具体时间]2. 地点:[详细地址]四、活动主体本次活动面向所有参与者,包括受邀嘉宾、工作人员等。
五、活动流程(一)前期准备1. 确定宴会的主题、目的和预算。
2. 确定宴会的日期、时间和地点,并预订场地。
3. 制定宴会的菜单,考虑宾客的口味和特殊饮食需求。
4. 设计宴会的装饰和布置,包括舞台、桌椅、花卉、灯光等。
5. 安排宴会的音响、灯光和视频设备,确保设备的正常运行。
6. 确定宴会的服务人员和礼仪人员,并进行培训。
7. 准备宴会的邀请函,并发送给宾客。
8. 安排宴会的交通和住宿,为宾客提供便利。
(二)活动当天1. 签到与引导在入口处设置签到台,安排礼仪人员引导宾客签到,并为他们佩戴胸花或领花。
准备充足的座位,确保宾客能够舒适地就座。
2. 开场致辞宴会开始前,安排一位主持人或致辞人进行开场致辞,欢迎宾客的到来,并介绍宴会的主题和目的。
致辞内容应简洁明了,表达对宾客的感谢和祝福。
3. 宴会用餐安排专业的餐饮服务团队,为宾客提供优质的餐饮服务。
按照宴会的主题和菜单,精心布置餐桌,摆放餐具和装饰品。
确保食物的质量和温度,及时为宾客提供酒水和餐具。
4. 文艺表演安排精彩的文艺表演,如音乐演奏、舞蹈表演、魔术表演等,为宾客提供娱乐和欣赏。
确保表演节目的质量和艺术性,与表演团队进行充分的沟通和协调。
5. 互动环节安排有趣的互动环节,如抽奖、游戏等,增加宾客的参与度和趣味性。
确保互动环节的规则简单易懂,奖品有吸引力。
6. 结束致辞宴会接近尾声时,安排一位主持人或致辞人进行结束致辞,感谢宾客的出席和支持。
7. 合影留念提供照片打印服务,方便宾客带走留念。
(三)后续工作1. 宴会结束后,与场地负责人确认场地的清理和设备的归还情况。
[精品]喜庆婚宴接待服务方案一、定位(一)以喜庆、高雅的气氛为客人留下深刻的印象,以服务品质、细节体验两手抓两手硬,让宾客体246验到温暖、浪漫、惬意的节日氛围;(二)通过精心策划的节日接待服务,为客人提供准确、专业、及时、周全的服务,让本次婚宴给宾客及招待嘉宾带来无限良缘,留下美好心情之外,也让新人在浪漫美好的宴会当中享受更多的惊喜。
二、服务范围1.受邀宾客接待:(一)贴心礼遇:为每位贵宾准备鲜花,礼服,婚车以及接送服务等;(二)入口迎宾:精心安排专业的服务人员,为每位宾客礼节性的迎接;(三)晚宴会场:安排豪华的清晰座位,伴随着欢快的宴会音乐,为宾客提供难忘的晚宴体验;2.招待嘉宾:(一)由资深服务人员接待重要嘉宾:专人负责,安排行程,用心服务,体现最高品质;(二)贴心座位安排:考虑到每位嘉宾的重要性,安排周到的座位,让要求周到的福利与豪华之间和谐地混在一起;3.现场服务节目:(一)视觉上的抬高:精心挑选节目类型,主持人气质出色,选择合适时机,适当增添现场气氛;(二)声音上的烘托:服务人员流利普通话,说话投入、洒脱,个性魅力溢出,带动现场气氛;(三)冰火两重天:既备有冰淇淋特效场景,又备有特色火鸡及海苔蟹汁拼拳,表达新人新婚的喜悦;(四)酒水服务:以高端活动礼品呈现新人婚宴之夜,让全体宾客共同分享沐浴在幸福祝福中的美好氛围。
三、服务流程(一)预定:收到客人的婚宴预定,根据客户的要求精心策划,完成婚宴接待服务方案;(二)宴会搭建:根据客人的指定,布置宴会现场,打造舒适浪漫的宴会环境;(三)服务员培训:对服务人员实施专业的服务培训,以确保服务水平;(四)宴会开启:正式开启宴会进行各项服务,确保服务质量,保持宴会进程顺畅;(五)宴会结束:璀璨盛宴圆满结束,服务团队跟踪服务,回复客人意见,提供下次合作机会。
四、服务团队1.项目总监:服务管理、活动准备和实施;2.技术总监:宴会搭建、影视拍摄及安防管理;3.产品经理:礼品定制,布置道具设计;4.服务专员:现场服务与接待;5.安保队伍:安全防护、宾客管理。
宴会接待方案策划书3篇篇一宴会接待方案策划书一、宴会主题[具体主题]二、宴会目的1. [具体目的 1]2. [具体目的 2]3. ……三、宴会时间[具体时间]四、宴会地点[具体地点]五、参与人员1. [具体人员 1]2. [具体人员 2]3. ……六、宴会流程1. 迎接宾客在宴会入口处设置迎宾台,安排专人负责迎接宾客。
为宾客佩戴胸花或提供其他标识,以便于识别。
引导宾客进入宴会厅,协助宾客就座。
2. 开场致辞主持人开场,介绍宴会的主题、目的和主要嘉宾。
邀请主办方代表发表开场致辞,向来宾表示欢迎和感谢。
3. 用餐环节设计精美的菜单,包括开胃菜、主菜、甜点等。
安排专业的侍应生为宾客提供服务,确保用餐过程的顺畅。
注意食品的质量和卫生,提供多样化的选择以满足宾客的口味需求。
4. 文艺表演安排精彩的文艺节目,如音乐演奏、舞蹈表演、歌唱等。
可以邀请专业的表演团队或宾客中的才艺人士参与演出。
表演节目应与宴会主题相契合,营造轻松愉快的氛围。
5. 互动环节设计一些互动游戏或抽奖活动,增加宾客的参与度和趣味性。
可以准备一些小礼品或奖品,奖励参与者。
6. 结束致辞主持人邀请主办方代表发表结束致辞,对宾客的到来表示再次感谢。
宣布宴会结束,提醒宾客注意安全。
七、场地布置1. 舞台和背景搭建舞台,设置背景幕布,突出宴会主题和氛围。
可以根据主题进行装饰,如鲜花、彩带、灯光等。
2. 桌椅布置安排整齐的桌椅布局,确保宾客有足够的空间。
可以根据宴会的形式进行布置,如圆桌、长桌等。
3. 装饰品在宴会厅内摆放一些装饰品,如花卉、雕塑、照片等,增添艺术氛围。
注意装饰品的摆放位置和与整体环境的协调性。
八、服务人员安排1. 接待人员负责迎接宾客,引导宾客就座,提供周到的服务。
2. 侍应生负责为宾客提供用餐服务,包括上菜、斟酒、清理桌面等。
具备专业的服务技能和知识。
3. 主持人负责宴会的主持工作,包括开场致辞、介绍节目、引导互动等。
4. 其他工作人员九、预算安排1. 场地租赁费用:[具体金额]2. 餐饮费用:[具体金额]3. 表演费用:[具体金额]4. 布置和装饰费用:[具体金额]5. 服务人员费用:[具体金额]6. 其他费用:[具体金额]总预算:[具体金额]十、注意事项1. 提前与场地方沟通,确保场地的可用性和符合宴会要求。
婚宴主题宴席策划书3篇篇一婚宴主题宴席策划书一、主题确定1. 主题名称:“永恒的爱”2. 主题寓意:象征着新人的爱情如永恒的星辰,长久而璀璨。
二、场地选择1. 场地要求:宽敞、明亮、装饰精美,能够容纳预计的宾客人数。
2. 场地特色:选择有特色的场地,如花园、海边或历史建筑,为婚宴增添浪漫氛围。
三、婚宴流程1. 开场致辞:由主持人欢迎宾客,介绍新人及婚宴主题。
2. 入场仪式:新人在音乐声中步入宴会厅,接受宾客的祝福。
3. 婚宴用餐:设计精美的婚宴菜单,搭配美酒,让宾客享受美食。
4. 庆祝环节:安排精彩的表演、舞蹈或互动游戏,增加欢乐氛围。
5. 感恩致辞:新人及双方家长发表感恩之言,感谢宾客的到来。
6. 结束仪式:主持人宣布婚宴结束,新人与宾客合影留念。
四、装饰布置1. 舞台设计:以鲜花、灯光和帷幔打造浪漫的舞台背景。
2. 餐桌布置:用鲜花、蜡烛等装饰餐桌,营造温馨的氛围。
3. 场地装饰:根据主题,在场地内布置相应的装饰,如悬挂星星灯、摆放情侣摆件等。
五、音乐与表演1. 音乐选择:根据婚宴的氛围和宾客的喜好,选择适合的音乐曲目。
2. 表演安排:邀请专业的歌手、舞蹈团队或魔术师等进行表演,为婚宴增添亮点。
六、摄影与摄像1. 摄影安排:安排专业的摄影师,记录婚宴的精彩瞬间。
2. 摄像安排:拍摄婚宴的全过程,制作成纪念光盘,供新人及宾客留念。
七、婚宴服务1. 接待服务:确保宾客得到热情周到的接待,提供详细的婚宴信息。
2. 餐饮服务:保证菜品的质量和口味,提供优质的服务。
3. 宴会管理:专业的宴会经理负责婚宴的流程控制,确保顺利进行。
八、礼品与回礼1. 礼品选择:为宾客准备精心挑选的礼品,如个性化的纪念品或小礼品。
2. 回礼安排:在婚宴结束后,为宾客准备回礼,表达新人的感谢之情。
九、费用预算1. 列出各项费用:包括场地租赁、餐饮、装饰、音乐、摄影摄像、礼品等费用。
2. 控制预算:根据实际情况合理安排费用,确保婚宴的经济实惠。
金婚中餐主题晚宴接待方案第一篇:金婚中餐主题晚宴接待方案庆祝XX和XXX金婚中餐主题晚宴接待方案世纪金缘婚庆公司筹备组2016年5月目录服务情景设计服务设计台面设计菜单设计文案设计综合效果服务情景设计一、情景通过此次接待以庆祝老人的金婚,并借此展现中国传统文化以及爱情的永恒的主题。
二、服务情景要素1.宴会名称:庆祝金婚晚宴。
2.宴会时间:2016.5.18日18:00时至21:00时3.举办单位:家庭4.被邀请方:金婚老人的家人、朋友、邻居5.宴会人数:总人数160人。
6.用餐地点:xx酒店2楼xx宴会厅服务设计一、宾客特点及主要诉求金婚是人生难得的纪念日,希望有喜庆氛围的营造,菜品的针对性设计。
菜品忌内脏辛辣。
二、接待计划1.确认到达时间及用餐时间、人数、菜单、会场布置、宴会议程、需提供的其他服务等;2.组建宴会接待领导组织机构,按照接待规格标准进行分工;3.检查宴会接待分工工作的完成情况,并及时协调;4.再次检查接待工作的完成情况以及细节的关注;5.宴会当日上午,酒店总经理及会务组负责人共同检查宴会筹备情况;6.宴会前3小时,酒店总经理巡查各接待环节,并进入状态。
7.酒店总经理及主要部门总监现场督导接待工作;8.做好接待的总结,以及客人资料的存档。
三、组织机构与分工组长:酒店总经理成员:营销总监负责与会务组保持联系。
餐饮总监负责用餐服务。
行政总厨负责菜品设计并确保出品卫生安全。
安全总监负责做好安全检查和秩序维护。
工程总监负责设施设备的正常运行。
大堂副理负责协调联络及接待。
总经理负责总的协调和接待。
以上各部门负责人须按照营销总监的总进度计划制定分解计划,明确每个岗位的任务与职责。
四、服务流程(一)接待服务流程1.营销总监做好接待前期宴会人数,用餐标准,菜单安排,桌次安排,座牌名称,宴会议程,会场方案等确认。
2.对宴会嘉宾的桌数的确定,建议有适量预备。
3.大堂副理与会务组联系,在宴会开始及结束前30分钟对宴会嘉宾行走路线进行检查。
宴会接待方案宴会接待方案为了更好地接待宴会客人,提升酒店的服务品质,我们制定了以下宴会接待方案。
1.会前准备:(1)根据客人的要求,预留一间豪华宴会厅,并确保场地整洁、设备齐全。
(2)准备宴会菜单,包括多种不同口味的菜品,如清蒸鱼、红烧肉、炭烤烤鸭等。
同时,我们还提供酒水服务,包括各种饮料和鸡尾酒。
2.宴会礼仪:(1)指定专业服务人员,进行宴会的接待工作。
服务人员需穿着整齐的工作服,以展现专业性和形象。
(2)提供礼仪培训,确保服务人员具备良好的礼仪素质和接待能力,以更好地满足客人的需求。
(3)为宴会客人提供贴心服务,包括引导客人入座、协助烛台点燃、服务饮料等。
3.菜品品质:(1)严格选择食材,确保菜品的新鲜和口感。
(2)注重菜品的摆设和色彩搭配,使其更具诱人的视觉效果。
(3)根据客人的需求,提供个性化的菜单定制服务,确保菜品与宴会的主题相符。
4.娱乐项目:(1)提供音乐表演,包括乐队演奏或歌手演唱,以增加宴会的气氛。
(2)提供舞蹈表演,如舞蹈团的演出或舞者的互动教学,让客人参与其中,增加互动性和娱乐性。
(3)提供精彩的节目安排,如魔术表演、小品表演等,为宴会增加一些惊喜和乐趣。
5.宴会结束:(1)宴会结束后,及时清理场地,保持厅内的整洁。
(2)根据客人的要求,提供打包服务,方便客人随时取走剩余食物。
(3)宴会结束后,进行宴会反馈调查,以了解客人对宴会的满意度,并根据反馈意见进行改进。
通过以上宴会接待方案的实施,我们将提供优质的服务,满足客人的需求,提升酒店的形象和竞争力。
同时,我们也将不断改进和创新,以不断提升宴会接待服务的质量,为客人提供更好的宴会体验。
宴会礼仪接待策划书3篇篇一宴会礼仪接待策划书一、宴会主题[具体宴会主题]二、宴会目的(一)庆祝重要节日或纪念日(二)欢迎重要嘉宾或合作伙伴(三)纪念特殊事件或成就(四)社交聚会或联谊活动三、接待对象(一)受邀嘉宾的名单和背景信息(二)嘉宾的身份和关系(三)预计出席人数四、宴会时间和地点(一)具体日期和时间(二)宴会场地的选择和布置(三)场地的容纳能力和布局规划五、宴会流程(一)开场致辞和欢迎词(二)主宾演讲或表演(三)宴会用餐环节(四)互动环节或娱乐节目(五)结束致辞和告别六、餐饮安排(一)菜单的设计和选择(二)菜品的搭配和口味考虑(三)餐饮服务的流程和规范(四)特殊饮食需求的处理七、宴会礼仪规范(一)着装要求和注意事项(二)座次安排和礼仪规范(三)餐具使用和餐桌布置(四)交流和互动的礼仪要求(五)敬酒和祝酒的礼仪八、接待细节(一)嘉宾的迎接和引导(二)签到和登记的安排(三)礼品的准备和赠送(四)摄影和录像的安排(五)紧急情况的应对预案九、场地布置和装饰(一)舞台和背景的设计(二)花卉和绿植的布置(三)灯光和音响设备的调试(四)宴会装饰品的选择和搭配十、活动预算(一)各项费用的明细和估算(二)预算的控制和调整十一、宣传和推广(一)邀请函的设计和制作(二)线上和线下宣传渠道的利用(三)媒体合作和宣传报道的安排十二、效果评估和反馈(一)活动结束后的评估指标和方法(二)反馈意见的收集和整理篇二宴会礼仪接待策划书一、宴会主题[具体宴会主题]二、宴会目的(一)庆祝重要节日或纪念日(二)欢迎重要嘉宾或合作伙伴(三)纪念特殊事件或成就(四)社交聚会或团队建设三、宴会时间和地点(一)时间:[具体日期和时间](二)地点:[详细地址]四、接待对象(一)受邀嘉宾名单(二)重要客户或合作伙伴(三)公司内部员工或团队五、宴会规模预计参加人数:[具体人数]六、宴会形式(一)正式晚宴(二)鸡尾酒会(三)茶话会(四)其他形式七、宴会流程(一)开场致辞主持人开场,介绍宴会目的和重要嘉宾(二)领导致辞公司领导或嘉宾代表致辞,表达对来宾的欢迎和感谢(三)文艺表演安排专业演员或员工表演节目,增加宴会氛围(四)互动环节设计有趣的互动游戏或抽奖环节,增加宾客参与度(五)用餐环节提供丰盛的美食,注意菜品搭配和服务质量(六)结束致辞八、宴会场地布置(一)舞台和背景布置根据宴会主题设计舞台和背景,营造出相应的氛围(二)桌椅摆放根据宴会形式和场地大小,合理安排桌椅摆放方式(三)装饰布置使用鲜花、彩带、灯光等装饰元素,增加宴会的美感(四)席位卡设计制作精美的席位卡,明确宾客的座位安排九、餐饮安排(一)菜单设计根据宴会主题和宾客口味,设计合理的菜单(二)菜品选择选择优质的食材,确保菜品的口感和质量(三)服务流程安排专业的服务人员,提供周到的餐饮服务十、礼品和赠品安排(一)礼品选择根据宾客的身份和关系,选择合适的礼品(二)赠品设计在宴会现场设置赠品区,提供一些小礼品或纪念品,增加宾客的满意度十一、摄影和摄像安排(一)专业摄影摄像师邀请专业的摄影摄像师,记录宴会的精彩瞬间(二)照片和视频制作制作精美的照片集或视频,作为宴会的纪念十二、媒体宣传和推广(一)邀请函设计设计精美的邀请函,体现宴会的主题和特色(二)社交媒体宣传利用公司官方社交媒体账号进行宣传,吸引更多关注(三)新闻稿发布如有需要,可以发布新闻稿,向外界传达宴会的信息十三、预算安排(一)各项费用明细列出宴会的各项费用明细,包括场地租赁、餐饮、礼品、布置等(二)预算总额明确宴会的预算总额,并进行合理控制十四、注意事项(一)安全保障确保宴会场地的安全,提供必要的安全措施和应急预案(二)时间管理合理安排宴会流程和时间,确保各项活动顺利进行(三)宾客服务关注宾客的需求和感受,提供优质的服务体验(四)团队协作各部门之间要密切协作,确保宴会的顺利进行(五)后续跟进篇三宴会礼仪接待策划书一、活动主题[具体宴会主题]二、活动目的(一)提升公司形象,展示公司的专业和优质服务。
中餐婚宴宴会策划书3篇篇一《中餐婚宴宴会策划书》一、宴会主题“百年好合,佳偶天成”二、宴会目的1. 为新人举办一场盛大、浪漫、难忘的婚宴,见证他们的爱情。
2. 展示中华传统文化的魅力,让来宾体验独特的中式婚礼氛围。
3. 通过精心策划和安排,确保宴会顺利进行,让新人及来宾都能度过愉快的时光。
三、宴会时间和地点1. 时间:[具体日期]2. 地点:[酒店名称]宴会厅四、宴会风格1. 整体风格为中式传统风格,以红色为主色调,搭配金色、黄色等富贵色彩,营造出喜庆、热烈的氛围。
2. 装饰元素包括红灯笼、中国结、鲜花等,体现中式婚礼的特色。
3. 舞台设计为中式风格,设置主舞台和副舞台,主舞台用于新人入场和仪式,副舞台用于表演和展示。
五、宴会流程1. 来宾签到来宾在签到处签到,领取婚礼资料和礼品。
2. 开场表演开场表演为传统的中式舞蹈,如《开门红》等,为宴会营造喜庆氛围。
3. 新人入场新人在主持人的引导下,沿着红毯走向主舞台,进行神圣的婚礼仪式。
4. 证婚仪式邀请证婚人上台,为新人证婚,宣读结婚证书。
5. 感恩仪式新人向父母敬茶,感恩父母的养育之恩。
6. 交换戒指新人相互交换戒指,许下永恒的承诺。
7. 致辞环节新人发表感言,感谢来宾的到来和祝福;双方父母发表感言,表达对新人的祝福和期望。
8. 庆祝仪式新人切蛋糕、倒香槟,与来宾共同举杯庆祝。
9. 表演环节安排精彩的文艺表演,如歌曲、杂技、魔术等,为宴会增添欢乐氛围。
10. 宴会用餐来宾开始用餐,享受美味的中式婚宴。
11. 感恩环节新人再次向父母和来宾表示感谢,宴会结束。
六、宴会细节1. 菜单设计根据新人的喜好和文化背景,设计独特的菜单,包括冷菜、热菜、甜品等,体现中华美食的特色。
2. 服务人员安排专业的服务人员,确保宴会的顺利进行,提供周到的服务。
3. 场地布置提前对宴会场地进行布置,确保场地整洁、美观、符合宴会主题。
4. 摄影摄像安排专业的摄影摄像师,记录宴会的精彩瞬间,制作成纪念相册或视频。
婚宴接待计划策划书3篇篇一婚宴接待计划策划书一、基本信息1. 婚宴日期:[具体日期]2. 婚宴时间:[具体时间]3. 婚宴地点:[酒店名称]4. 预计宾客人数:[具体人数]二、前期准备1. 确定婚宴主题和风格,根据新人的喜好和场地环境进行设计。
2. 确定婚宴菜单,与酒店协商并提供详细的菜单选择和特殊要求。
3. 安排婚宴场地布置,包括舞台、桌椅、装饰等,营造出浪漫温馨的氛围。
4. 预订婚宴所需的音响、灯光等设备,确保音响效果和灯光效果符合婚宴需求。
5. 安排专业的摄影师和摄像师,记录下婚宴的精彩瞬间。
6. 准备婚宴礼品,如喜糖、喜酒等,作为对宾客的感谢和祝福。
三、婚宴流程1. 迎接宾客在婚宴入口处设置迎宾台,安排专人负责迎接宾客,引导宾客签到,并发放婚宴礼品。
2. 开场致辞主持人开场,介绍新人及重要嘉宾,感谢宾客的到来。
3. 婚宴开始新人入场,举行婚礼仪式,包括交换戒指、宣誓等环节。
仪式结束后,新人及重要嘉宾上台向来宾敬酒,表示感谢。
4. 婚宴进行婚宴期间,安排精彩的节目表演,如音乐演奏、舞蹈表演等,增加婚宴的欢乐氛围。
5. 敬酒环节新人及重要嘉宾按照宾客名单依次敬酒,感谢宾客的到来和祝福。
6. 结束致辞主持人上台,感谢宾客的到来和支持,宣布婚宴结束。
四、注意事项1. 提前与酒店沟通,确认婚宴场地的使用时间、设备使用费用等细节问题。
2. 提前安排好婚宴的交通接送,确保宾客能够顺利到达婚宴场地。
3. 婚宴期间,安排专人负责宾客的服务,及时解决宾客的问题和需求。
4. 注意婚宴的安全问题,如场地安全、食品安全等,确保宾客的安全和健康。
5. 婚宴结束后,及时清理场地,归还设备,确保场地的整洁和完好。
篇二婚宴接待计划策划书一、婚宴主题根据新人的要求和喜好,确定婚宴的主题,如“浪漫之约”、“永恒的爱”等,使婚宴更具特色和个性化。
二、婚宴场地1. 选择适合举办婚宴的场地,如酒店宴会厅、花园、海滨等,根据场地的大小和风格,确定婚宴的布置方案。
婚宴接待计划策划书3篇篇一婚宴接待计划策划书一、婚宴主题“永恒的爱”二、婚宴时间[具体日期]三、婚宴地点[详细地址]四、婚宴人数[预计人数]五、婚宴预算[具体金额]六、婚宴接待流程1. 接待准备确定婚宴场地的布置方案,包括舞台、音响、灯光等设备的搭建和调试。
安排婚宴的座位,制作座位图表,确保宾客能够顺利就座。
准备婚宴所需的餐具、酒水、饮料等物品。
确定婚宴的菜单,与厨师沟通菜品的制作和上菜顺序。
安排婚宴的服务人员,包括接待员、服务员、厨师等,明确他们的职责和工作流程。
准备婚宴的礼品和红包,用于回赠宾客。
2. 接待流程宾客签到:在婚宴入口处设置签到台,安排专人负责宾客的签到和接待。
签到台可以准备一些小礼品,如糖果、鲜花等,作为对宾客的欢迎。
引导入座:根据座位图表,引导宾客就座。
在引导过程中,要注意礼貌和热情,让宾客感受到我们的关怀和尊重。
婚宴开始:当宾客全部就座后,主持人宣布婚宴正式开始。
由新人发表致辞,感谢宾客的到来和祝福。
然后,进行婚宴的各项仪式,如交换戒指、切蛋糕等。
用餐环节:婚宴的用餐环节是整个接待流程的重点。
在这个环节中,要注意菜品的质量和口感,确保宾客能够享受到美味的食物。
同时,要注意服务的质量,及时为宾客提供酒水、饮料等服务。
敬酒环节:在婚宴的用餐环节中,新人要向宾客敬酒,表达对宾客的感谢和祝福。
在敬酒过程中,要注意礼仪和顺序,先敬长辈和领导,再敬其他宾客。
互动环节:为了增加婚宴的趣味性和互动性,可以安排一些互动环节,如抽奖、游戏等。
在互动环节中,要注意奖品的设置和游戏的规则,确保宾客能够积极参与。
婚宴结束:当婚宴的用餐环节和互动环节结束后,主持人宣布婚宴结束。
在这个环节中,要注意宾客的安全和疏散,确保宾客能够顺利离开婚宴场地。
3. 接待后续工作清理婚宴场地:在婚宴结束后,要及时清理婚宴场地,包括餐具、酒水、饮料等物品的清理和整理。
同时,要对场地进行清洁和消毒,确保场地的卫生和安全。
结算婚宴费用:在婚宴结束后,要及时结算婚宴费用,包括场地租赁、菜品制作、服务人员工资等费用。
晚宴接待方案策划书3篇篇一《晚宴接待方案策划书》一、晚宴主题“欢聚时光,共话未来”二、晚宴目的为了欢迎重要嘉宾的到来,增进彼此之间的交流与合作,同时也是为了展示我们的热情与诚意。
三、晚宴时间[具体时间]四、晚宴地点[详细地点]五、参与人员重要嘉宾、公司领导及相关工作人员六、晚宴筹备1. 确定菜单,与餐厅沟通,确保菜品的质量和口味。
2. 安排专业的服务团队,提供周到细致的服务。
3. 准备晚宴所需的餐具、酒水等物资。
4. 提前布置晚宴场地,营造出温馨、优雅的氛围。
七、晚宴流程1. 嘉宾签到入场,由专人引导至座位。
2. 主持人开场,介绍晚宴目的及出席嘉宾。
3. 公司领导致辞,表达欢迎与感谢。
4. 晚宴开始,上菜并提供酒水服务。
5. 文艺表演或互动环节,增添欢乐氛围。
6. 嘉宾自由交流时间。
7. 晚宴结束,公司领导送嘉宾离场。
八、接待工作1. 在机场、车站等安排专人迎接嘉宾,协助搬运行李。
2. 为嘉宾安排舒适的住宿。
3. 晚宴期间,安排工作人员随时关注嘉宾需求,提供及时服务。
九、预算安排1. 餐饮费用:[具体金额]2. 场地布置费用:[具体金额]3. 表演及互动环节费用:[具体金额]4. 接待费用(交通、住宿等):[具体金额]5. 其他费用(礼品等):[具体金额]十、注意事项1. 确保晚宴场地的安全,包括消防安全、人员安全等。
3. 提前检查晚宴所需物资是否齐全,避免出现遗漏。
4. 对可能出现的突发情况制定应急预案,确保晚宴顺利进行。
[策划人姓名][具体日期]篇二《晚宴接待方案策划书》一、晚宴主题“欢聚时光,共话未来”二、晚宴目的通过晚宴,为嘉宾提供一个交流互动的平台,增进彼此之间的了解与合作,同时展示主办方的热情与诚意。
三、晚宴时间[具体时间]四、晚宴地点[详细地点]五、参与人员受邀嘉宾、主办方相关人员六、晚宴筹备1. 确定晚宴菜单,兼顾不同口味和饮食需求,确保菜品的质量和品质。
2. 精心布置晚宴场地,营造出优雅、舒适的氛围,包括灯光、音响、舞台等。
婚宴接待实施方案一、前期准备1. 确定婚宴接待场地:根据新人的喜好和婚宴规模,选择合适的场地进行婚宴接待。
场地要求环境优美,设施完善,能够满足婚宴的各项需求。
2. 确定婚宴接待时间:根据新人的意愿和婚礼流程,确定婚宴接待的具体时间。
要提前与场地方协商好时间安排,确保一切顺利进行。
3. 确定婚宴菜单:与新人商议确定婚宴菜单,根据新人的口味和婚宴主题进行菜品选择,确保菜品丰富、美味,能够满足宾客的需求。
二、婚宴接待流程1. 宾客接待:安排专人负责宾客接待工作,热情周到地迎接宾客的到来,引导他们入座并为他们提供饮料和小食品。
2. 主持致辞:由主持人进行简短的致辞,对宾客的到来表示感谢,并简要介绍婚礼流程和婚宴安排。
3. 菜品推介:服务员逐桌向宾客介绍当天的菜品,包括菜品的特色、做法和口味,让宾客对菜品有所了解,增加宾客的用餐体验。
4. 餐饮服务:确保餐饮服务的高效、有序进行,服务员要做到热情周到,及时为宾客提供所需的服务,确保宾客的用餐体验。
5. 文艺节目:安排精彩的文艺节目,如歌舞表演、音乐演奏等,为宾客提供娱乐享受,增加婚宴的欢乐氛围。
6. 新人祝酒:安排新人向宾客敬酒,表达对宾客的感谢和祝福,增进新人与宾客之间的情感交流。
7. 整体协调:婚宴接待的各项工作要做到整体协调,各部门之间要密切配合,确保婚宴的顺利进行。
三、后期收尾1. 宾客送别:在婚宴接待结束之际,安排专人为宾客送别,表示对宾客的感谢,并祝愿他们平安归家。
2. 场地整理:婚宴结束后,要及时对场地进行整理清洁,确保场地的整洁和卫生。
3. 宾客回访:婚宴结束后,可以通过短信、电话等方式对宾客进行回访,了解他们对婚宴的评价和意见,为以后的婚宴接待提供参考。
四、安全保障1. 安全检查:在婚宴接待前,要对场地进行安全检查,确保场地设施完好,消防设施齐全,并制定应急预案,以备不时之需。
2. 食品安全:严格遵守食品安全卫生标准,确保食品的新鲜和卫生,避免食品安全问题对婚宴造成影响。
中餐婚宴宴会策划书3篇篇一中餐婚宴宴会策划书一、宴会主题“花好月圆,百年好合”二、宴会目的通过这次宴会,为新人打造一个浪漫、温馨、难忘的婚礼,同时也为亲朋好友提供一个欢聚一堂、共同庆祝的机会。
三、宴会时间[具体时间]四、宴会地点[详细地址]五、宴会规模[具体人数]六、宴会流程1. 签到入场:来宾在宴会厅入口处签到,领取座位号和礼品。
新人在宴会厅门口迎接来宾,与来宾合影留念。
2. 开场致辞:主持人上台,欢迎来宾,介绍宴会的主题和目的。
新人上台,发表感言,感谢亲朋好友的到来和支持。
3. 婚宴开始:服务员上菜,宾客开始用餐。
新人逐桌敬酒,感谢宾客的祝福。
4. 文艺表演:安排专业的文艺表演团队,为宾客带来精彩的节目。
表演节目包括歌曲、舞蹈、小品等,以营造轻松愉快的氛围。
5. 互动游戏:设计一些有趣的互动游戏,邀请宾客参与。
游戏获胜者可以获得小礼品,以增加宴会的趣味性。
6. 新人感恩:新人再次上台,发表感恩致辞,感谢父母的养育之恩和亲朋好友的支持。
新人向父母敬献感恩茶,表达对父母的感激之情。
7. 宴会结束:主持人上台,宣布宴会结束。
新人在宴会厅门口送别来宾,与来宾一一握手道别。
七、宴会布置1. 宴会厅布置:以红色和金色为主色调,营造喜庆、热烈的氛围。
在宴会厅入口处设置签到台,摆放鲜花和新人的婚纱照。
在宴会厅内设置舞台,用于新人表演和文艺表演。
在宴会厅内设置投影仪和屏幕,用于播放新人的婚纱照和视频。
2. 餐桌布置:以红色桌布和金色餐具为主,营造喜庆、高贵的氛围。
在餐桌上摆放鲜花和蜡烛,增加浪漫氛围。
在餐桌上设置座位牌,方便宾客找到自己的座位。
八、宴会菜品1. 冷菜:夫妻肺片凉拌海蜇头卤水拼盘水果沙拉2. 热菜:清蒸石斑鱼红烧排骨宫保鸡丁虾仁炒芦笋茶树菇炒牛肉清炒时蔬3. 汤品:玉米排骨汤西湖牛肉羹4. 主食:扬州炒饭小笼包5. 甜品:水果拼盘巧克力蛋糕九、宴会服务1. 专业的宴会服务团队:安排专业的宴会服务团队,为宾客提供优质的服务。
接待晚宴方案晚宴是一种重要的社交活动,既可以展示主人的好客之道,又可以增进来宾之间的感情。
如何策划一场接待晚宴,成为一个值得思考的问题。
本文将从准备工作、菜谱选择、酒水搭配等方面论述接待晚宴方案。
一、准备工作接待晚宴的准备工作是确保活动顺利进行的重要环节。
首先要确定晚宴的时间、地点和受邀人员,以便进行下一步的策划。
其次,需要个别联系来宾,确认其是否能够出席,并询问他们对于晚宴的特殊要求。
最后,要考虑场地的布置和装饰,将其打造成一个温馨、雅致的环境。
这些准备工作的细致和周到将为整个晚宴增添许多亮点。
二、菜谱选择菜谱的选择是接待晚宴的核心之一,它将直接影响到来宾的用餐体验。
在选择菜谱时,要根据来宾的口味和膳食偏好来进行灵活的调整。
一般来说,应该根据味道、颜色、口感和营养均衡等因素来挑选菜品。
菜品的排列要有层次感,既要考虑到菜品间的搭配,又要注意到菜品的变化,以保证整个晚宴的菜品丰富多样。
当然,如果条件允许,也可以安排一天的时间进行品尝,以便更好地把控食材的品质和口感。
三、酒水搭配除了美食,合理的酒水搭配也是接待晚宴的关键环节。
根据菜肴的风味和口感,搭配合适的酒水能够提升菜品的味道。
常见的搭配原则包括:白葡萄酒搭配海鲜,红葡萄酒搭配肉类,清酒搭配日式菜肴等。
当然,还可以根据来宾的个人喜好和酒品的特点来选择合适的搭配方案。
此外,还要注意提供多种饮料选择,以满足不同人群的需求,例如果汁、咖啡和茶等。
四、服务细节一场成功的接待晚宴不仅要有美食和酒水的精彩呈现,也需要悉心的服务细节。
来宾的到来应该得到热情的迎接和引导,服务人员应该熟悉晚宴的流程和菜品,及时提供服务和解答疑问。
餐桌的摆放要整齐、雅致,餐具要干净,每道菜肴的上菜时间要掌握好,以保证来宾的用餐体验。
此外,还可以为来宾提供一些额外的服务,如专业的餐饮指导、表演娱乐和互动游戏等,以增加晚宴的趣味性和互动性。
五、沟通和反馈接待晚宴之后,主人应该积极与来宾进行沟通和交流。
中餐宴婚宴策划书3篇篇一《中餐宴婚宴策划书》一、婚宴主题“永恒之爱,幸福盛宴”二、婚宴时间[具体举办婚宴时间]三、婚宴地点[详细的婚宴举办地点]四、婚宴对象[新郎姓名]与[新娘姓名]及其亲朋好友五、婚宴目的为新人打造一场温馨、浪漫、难忘的婚礼盛宴,让亲朋好友共同见证他们的幸福时刻。
六、前期准备1. 与新人沟通,了解他们的喜好、期望和特殊要求。
2. 确定婚宴的场地布置风格,包括舞台、花艺、灯光等。
3. 预订婚宴所需的菜品、酒水。
4. 制作邀请函并及时发送给宾客。
5. 安排专业的摄影、摄像团队。
七、场地布置1. 舞台:以浪漫的元素装饰,如鲜花拱门、纱幔等。
2. 宴会厅:摆放精美的中式桌椅,用鲜花和彩带进行点缀。
3. 入口处:设置欢迎牌和新人的照片展示区。
八、婚宴流程1. 宾客入场,播放温馨的背景音乐。
2. 开场表演,如舞蹈或乐器演奏。
3. 主持人登场,介绍新人及婚礼流程。
4. 新郎入场,等待新娘。
5. 新娘在父亲的陪伴下入场,交接仪式。
6. 新人宣誓、交换戒指。
7. 新人致辞,感谢亲朋好友的到来。
8. 父母致辞。
9. 抛手捧花。
10. 婚宴开席。
九、婚宴菜品1. 冷菜拼盘:精美多样的冷菜组合。
2. 热菜:包括经典的中式菜肴,如红烧狮子头、宫保鸡丁等。
3. 汤品:滋补营养的汤。
4. 主食:米饭、馒头等。
5. 甜品:特色中式糕点。
十、婚宴服务1. 专业的服务团队,确保婚宴的顺利进行。
2. 及时为宾客提供周到的服务,如酒水添加等。
3. 处理婚宴过程中的突发情况。
十一、预算安排1. 场地租赁费用:[X]元。
2. 菜品和酒水费用:[X]元。
3. 场地布置费用:[X]元。
4. 其他费用(如表演、摄影等):[X]元。
十二、注意事项1. 确保场地的安全,包括消防安全等。
2. 与各供应商保持良好沟通,确保物品和服务按时到位。
3. 提醒宾客注意礼仪和安全。
篇二《中餐宴婚宴策划书》一、婚宴主题“永恒之爱,美满一生”二、婚宴时间[具体时间]三、婚宴地点[详细地点]四、婚宴桌数及人数预计[X]桌,[X]人左右五、婚宴风格以传统中式风格为主,融合现代元素,营造出喜庆、温馨、典雅的氛围。
永恒の爱
主题宴会策划方案目录
❖┅┅服务情景设计
❖┅┅服务设计
❖┅┅台面设计
❖┅┅菜单设计
❖┅┅文案设计
❖┅┅综合效果
❖服务情景设计
一、情景主题构思
人们都称八十年的婚姻为“钻石婚”,这样的婚姻正如钻石一样,坚韧、稳固、永恒。
永恒的爱,是从红颜到白发苍苍,双方同甘共苦,危难相扶。
他们是青年时代的情人,中年时代的伴侣,暮年时代的守护。
八十年的风风雨雨,八十年的相依相伴,八十年的同甘共苦……为这对白发苍苍的老人,策划一场温馨、浪漫的婚礼,体现家庭的和睦,儿女的孝顺,以中国传统风俗为元素,体现“永恒の爱”。
二、宴会基调
中国红——怀旧·个性·传统
三、宴会主题
“永恒の爱”个性婚礼
四、宴会情景要素
宴会名称:“永恒の爱”钻石婚礼
宴会时间:2016年5月20日晚宴
举办单位:张先生(老人儿子)
被邀请方:张老先生儿女子孙、亲戚、朋友
宴会人数:总人数100人。
用餐地点:xx酒店2楼xx宴会厅
❖服务设计
一、宾客特点及主要诉求
作为儿女,尊老爱幼,是中华民族传统美德,是对长辈孝顺、尊敬、承传的一种责任和义务。
婚礼要喜庆热闹,婚礼以传统的仪式进行,体现传统婚礼的韵味,让父母可以回想结婚时的浪漫和甜蜜,以中国红为色调,搭配中国传统元素,让场面红红火火,幸福美满。
菜式搭配要营养健康,清淡少辣。
二、接待计划
1、5月17日确认到达时间及用餐时间、人数、菜单、会场布置、宴会议程、需提供的其他服务等;
2、5月19日组建宴会接待领导组织机构,按照接待规格标准进行排班;
3、及时检查宴会接待分工工作的完成情况,发现问题并及时协调;
4、5月20日上午再次检查接待工作的完成情况以及细节的关注;
5、20日酒店总经理及婚礼负责人共同检查宴会筹备情况;
6、下午16:00,宴会部经理巡查各接待环节,并进入状态。
7、酒店总经理及主要部门总监现场督导接待工作;
8、做好接待的总结,以及客人资料的存档。
三、组织机构与分工
组长:酒店总经理
成员:
营销总监负责与会务组保持联系。
餐饮总监负责用餐服务。
行政总厨负责菜品设计并确保出品卫生安全。
安全总监负责做好安全检查和秩序维护。
工程总监负责设施设备的正常运行。
大堂副理负责协调联络及接待。
总经理负责总的协调和接待。
以上各部门负责人须按照营销总监的总进度计划制定分解计划,明确每个岗位
的任务与职责。
现场经理1名,主管1名,领班2名,
四、服务流程
(一)接待服务流程
1.营销总监做好接待前期宴会人数,用餐标准,菜单安排,桌次安排,座牌名称,宴会议程,会场方案等确认。
2.对宴会嘉宾的桌数的确定,建议有适量预备。
3.大堂副理与会务组联系,在宴会开始及结束前30分钟对宴会嘉宾行走路线进行检查。
4.保安部在宴会客人行走路线的每个路口设置安保人员。
5.总经理在酒店大门迎接金婚老人并亲自引领至宴会厅。
6.宴会厅门旁的礼仪人员配合总经理引领客人至桌旁,同时由该桌的专属服务人员给予拉椅服务。
7.宴会主人入座后,音响师配合会务组的宴会议程给予播放PPT或视频,以及音乐和话筒的服务。
8.按照主桌的用餐进度情况,提供上菜和席间服务。
9.用餐即将完毕时,检查疏散离场通道,礼宾配合总经理引领金婚老人离场并欢送离店。
10.营销总监会同财务人员与会务组核对消费情况并结账。
做好宴会接待的资料归档。
(二)宴会服务流程
1.餐前
一是宴会开始前60分钟完成所有备餐摆台准备工作。
二是前4个小时完成所有装饰物,灯光音响LED空调等设备调整。
三是前30分钟开始接受客人的衣帽存储,不接受贵重物品。
四是前30分钟服务人员、迎宾就位。
五是前15分钟迎宾酒的准备。
其中主席台的迎宾送酒工作(按照议程在主持
人需共同举杯时进行)
2.宴会进行中的工作
一是服务员站立在服务的桌旁,注意不要挡住身后的客人。
二是传菜员须按照规定的线路传菜,防止冲撞。
三是主桌服务员按照分餐要求进行位上服务,其他次桌服务员只提供主菜和汤的分餐位上服务。
四是在餐前和餐中要提供三次热毛巾服务。
五是按照客人需要及时提供酒水服务。
3.宴会结束时
一是提供拉椅服务,帮助客人离开桌位。
二是提醒客人记住随身物品。
三是引领客人至宴会厅大门,与迎宾共同祝福客人。
4.餐后整理
先收易碎、贵重餐具,注意物品分类回收。
五、场景设计
宴会厅基本数据:
面积480平米,宽18米,长30米,空高5米;LED背景墙8*3=24平米;宾客主通道宽:2.5米;安全疏散通道1个;服务通道2个。
环境装饰以中国传统文化元素兼顾西方审美要求,色调以暖色调为基础。
1.场地布置:背景主题墙、舞台、签到台、迎宾通道、指引系统、音响系统、衣帽存储间。
用红色和喜字装扮四周。
2.舞台设计:尺寸:9*3=18平米。
高40公分。
舞台台面色彩为红色调。
3.签到台设计:包括签到台及签到台背景墙,背景墙用全家福照片。
宴会座次安排图。
宾客主通道,铺设红地毯,两侧配备主题花柱4个。
4.指引系统:一是酒店大厅设立本次宴会的欢迎指示牌一块(名称,主办地点,和相关信息)。
二是通往宴会主场地的通道路口处配备指引牌及引领人员若
干。
六、检查督导
1、项目经理负责制,对接各部门的工作人员
2、分级检查和督导,对问题要及时反馈及与会务组沟通
七、个性化服务
用喜字装扮四周,主题屏用金黄色龙凤图,底面四周用红色。
菜品以软糯、清淡的老人口味为主。
酒店赠送老人酒店的吉祥物。
酒店总经理带队敬酒表示祝福。
服务人员专门的服装
台面设计
一、台面效果
本次餐台共放置10桌:其中主桌1台(尺寸2.2米)次台9桌(1.8米);服务台设置6张,配置台布及台群(座次图),主桌配座位卡,次桌配桌号牌。
二、台心装饰设计
主桌中心用百合花与玫瑰做成,球形外用蓝色的米做成。
次桌中心用百合花与玫瑰做成。
花的中间用满天星点缀。
三、台心装饰物规格
主桌台心装饰物高40cm的1/3球形,球形外是宽15cm圆环的五线谱。
次桌中心装饰物为高30cm的1/3花球。
四、餐具规格
带有红色喜字的装饰盘13寸,骨碟11寸,味碟2.5寸,汤碗3.5寸,水杯高5寸,红酒杯高4寸,白酒杯高2.5寸,筷子长8寸,勺长6寸;口布12寸。
五、布草设计
主桌台面、椅套、口布以红色为主色调,图案以龙凤为主。
次桌台面、椅套、口布以龙凤图案为主。
面料用涤带棉。
六、服装设计
女服务员配中国传统红色旗袍,男服务员配红色中山装。
领班级以上人员按等级配备西装礼服。
菜单设计
一、菜单页面设计
菜单外形做成喜字形状,A4大小对开。
封面做成红色,中间一个心型图案,封底中间是一对龙凤,内页印制喜字暗纹,面上印制金色菜单。
主桌每人一份。
次桌每桌一张。
二、菜品数量配置
凉菜6(3荤3素)、热菜10(6荤、3素、1汤)、主食、甜点、水果各一份。
外事接待配备红酒、香槟、果汁类饮料2款、低度白酒一款、啤酒一款。
三、菜品味型设计
地方特色与老人饮食特点相结合,以鱼香、荔枝为主、并辅之以适量较软烂易食菜品。
忌内脏辛辣。
避免使用烈酒。
四、菜品成本设计
按五星级酒店标准测算预计人均200元。
文案设计及综合印象
一、语言表述和服务联动性
作为中餐主题宴会接待设计,接待服务和用餐服务是紧密联系的但又有区别,有机的结合就能完美完成接待任务。
二、安全舒适、经济性及可操作性
做好应急方案,在停电时须安抚客人或引导疏散、音箱异常时启用备用音响、菜品错上时多上不撤,少上补充。
在各路口处配置保安人员。
该接待方案大方喜
庆可操作性强,没有增加其他投资成本。