药用植物栽培各论第一章人参

三、产地资源
?多生长在北纬40~45度之间，年降水量 500~1000毫米，土壤为排水良好、疏松、 肥沃、腐殖质层深厚的棕色森林土或山地 灰化棕色森林土，pH 值5.5~6.2，多生于以 红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下。
三、产地资源
?习性：阴性植物，喜凉爽温和的气候，耐寒，怕强光 直射，忌高温热雨，怕干热风，适宜温度为 20－28℃， 地温5℃时，芽胞开始萌动，10℃左右开始出苗。 人参 种子有休眠特性，湿度为10％－25％条件下，需经一个 由高温到低温的自然过程才能完成生理后熟，一般先经 高温20℃左右，l个月后，转入低温3－5℃2个月，才能 打破休眠。发芽适宜温度为12－15℃，发芽率为80％左 右。种子寿命为2－3年。
四、功效应用
?1. 用于气虚欲脱，脉微欲绝证 。 ?2. 用于脾气虚诸证。 ?3. 用于肺气虚。 ?4. 用于热病耗伤津液，消渴。 ?5. 用于神志不安、心悸怔仲、失眠。
?6. 取人参益气生血、益气生阳及扶正抗邪之功， 可用治血虚、正虚邪盛等证。
四、功效应用
用法：
5－10克，用文火另煎； 如用于急救虚脱，用15－30克，煎汁分数次灌服。
?一年生的人参只长出一个三片 掌状的复叶，俗称“三花”； 二年生的人参长有一枚五片掌 状复叶，俗称“巴掌”；三年 生的人参有两枚掌状复叶，称 “二甲子”；四年生的人参有 三枚掌状复叶，称为“灯台 子”；五年生的人参有四枚掌 状复叶，称“四品叶”；六年 生的称“五品叶”，六品叶以 上称“棒槌王”，叶子数不再 增加。 ?“七两为参，八两为宝”
二、历史沿革
?4000余年应用史，栽培史2000年，我国为起源中心 ?殷商时代就已发现和应用人参 ?最早为产于太行山区的“上党人参” ， “人参出上 党，状类人形者善” ---《范子计然》、《神农百草经》 ?张仲景《伤寒论》；李时珍 《本草纲目》；朝鲜 《东医宝鉴》；日本 《药徵》 ?1716年在北美大陆发现了美洲人参(即西洋参)
三、产地资源
?世界：中国、俄罗斯和北朝鲜三个国家。生长地域主 要分布于东经117～137度、北纬40 ～ 48度范围内的各种 类型山地。即：中国吉林长白山及长白山脉延伸地区、 前苏联的远东沿海地区、朝鲜民主主义人民共和国北部 与中国相邻的边境山区也有少量蕴藏。 ?中国是野山人参的主产国，生长地域主要分布在 吉林、 黑龙江、辽宁三省部分地区，河北北部山区也有少量的 分布，其中以吉林长白山野山参产量最多，品质最佳。
各论
第一章 根及根茎类
第一节
一、人参 二、三七 三、其他
第二节
一、山药 二、百合 三、其他
根类 根茎类
第一节 根 类 一、人 参
一、形态特征 二、历史沿革 三、产地资源 四、功效应用 五、栽培要点 六、采制及加工
第一节 根 类 一、人 参
一、形态特征
?多年生草本，株高30-60厘米。 ?主根肉质，圆柱形，下部分枝，外皮 淡黄色,须根长，长有多数疣状物。 ?茎直立，单一，不分枝。 ?掌状复叶，轮生茎端，具长柄，最多 可达6片复叶。 ?伞形花序顶生，花萼5裂，花瓣淡黄 绿色；核果浆果状，鲜红色，3年开花， 5年结果，花期5-7月，果期7-8月。
Hale Waihona Puke Baidu
乌鸡人参汤 材料：乌骨鸡1000克，鹌鹑蛋
200克，高丽参10克， 天门冬10 克
烹饪方法： 1. 鸡洗净,除去内脏 2. 鸡的腹部向上,放入炖盅
内 3. 将切薄片的高丽参及天门
冬放在鸡上 4. 注入沸水,以浸过鸡面为
度,用小火炖2小时 5. 将煮熟的鹌鹑蛋去壳 6. 待鸡块炖好时,排入鸡的
四周 7. 加上料酒、精盐、葱段和
姜片再蒸一下即成
补气益智、养血安神
五、栽培技术
1．选地、整地： 以pH4.5－5.8，富含腐殖质，排灌方 便的砂壤土为好，忌重茬。一般利用林地。如用农田栽参， 前茬以禾本科作物为好，且要收获后休闲一年才能种植。
野山参的质量以生长年久、芦长、碗密、 带圆芦、体丰满、纹深而密、螺旋状、 枣核艼、带珍珠疙瘩、须根坚韧不易断， 五形俱佳者为极品野山参，
红参
产品介绍
糖参
活性人参
生晒参
术语
野山参： 自然生长于深山密林下的野生人参或 “林下籽”经过若干年后能完全体现野山参特征的 可视为野山参。
移山参： 指参农在放山时发现了野山参幼苗，由 于不宜作货，于是集中所获将其移栽到便于看护的 山野林下，使其再自然生长十几年或几十年后再采 收做货。
园 参：指人工播撒种子、人工栽培与管理的园 植人参。
林下参：是指人工方式将园参种子播撒于深山密林中，种 子自然发芽、在野生环境中自然生长，经过若干年后再采 收做货，也称“林下籽”。 池底参：指釆收园植人参时遗漏下的人参，在荒芜的老参 地中自然生长若干年后被发现采收做货。 高丽参：产于朝鲜半岛的人参。 东洋参：产于日本的人参，习称东洋参。 西洋参：产于北美洲的人参，与中国人参不同种。
注意： ?不宜与藜芦同用。 ?不宜饮茶：因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏人参 中的有效成分。 ?不宜吃萝卜。
人参营养饭 材料：大米3杯，新鲜人
参2根，大枣5粒，栗子4粒， 红豆5大匙，黑豆3匙，水3 杯。
烹饪方法：新鲜人参洗净 后按适度切块。大米洗净放 在水里泡30分钟后沥干水分。 大枣去籽后切丝，栗子切厚 块。红豆和黑豆泡水待软。 红豆煮开后用比较适宜。往 锅里放米和准备好的材料后 倒水做饭。待米汤开后用微 火焖好。
四、功效应用
味甘，微苦，性平（微温）。入脾、肺、心经。具 大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神等功能。 叶、花和果实亦供药用。
?野山参：无温燥之性，大补元气，为参中之上品， 价值昂贵。 ?红参：温补。补气中带有刚健温燥之性，长于振奋 阳气，适用于急救回阳 。 ?白参 ：性最平和，效力相对较小，适用于健脾益肺。 ?参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力 较小而缓和。
第一节 根 类 一、人 参
一、形态特征
五形：芦、艼、体、纹、须
? 根茎结构
?上部根状茎称“芦头” ?芦头上有许多凹窝状茎痕，习称 “芦碗” ?芦头上生有不定根，习称“艼” ?主根称“体”，纺锤形 ?体上部生有多条环状横纹，俗称 为“纹”，生长年限越久，横纹数 目越多，越紧密 ?支根为腿，分支为3-5个 ?细须上有小突起，习称“珍珠点”