法国饮食文化介绍

法国和中国的美食文化有哪些不同？美食是文化的一种重要表现形式，而法国和中国作为两个全球重要的饮食文化大国，其美食文化自然有着诸多的不同。

本文将结合实物、做法、文化等多方面的角度，为大家分析法国和中国美食文化的差异。

一、基础食材的差异1.法国食材法国菜以奶油、芝士、面包、肉类、海鲜等为主要食材，多少带有奢华、浪漫、精致的特点。

法国大力发展农产品，奶酪、葡萄酒、橄榄油、香草等食材均在欧洲内外享有盛誉。

2.中国食材中国菜以米、面、豆类、肉类、蔬菜、水果以及各种食用菌类等食材而闻名。

比较注重的食材是：大豆、豆腐、黄豆、红豆等，此外，各种蔬菜、调味品也非常丰富。

二、烹饪技法的不同1.法国烹饪技法法国菜以奶油、酱汁、香草等调味品为主，烹调过程采用煮、炸、炖、烤、浇汁等多种制作方式，并突出食物的质地和口感。

2.中国烹饪技法中国菜的烹调基本上分为五大类：火、气、水、油、蒸。

其中又分为炒、炸、炖、煮、烩、烤等多种做法。

烹调的特点是注重肉、菜、汤的相互融合，善于采用不同的烹调技法，深深表现了中国菜色的独特魅力。

三、食用习惯与礼仪1.法国食用习惯法国人对饮食很挑剔，认为美食是享受生活的一部分。

他们注重品尝美食，以细嚼慢咽、品尝细劣的方式来感受食材的味道，以更好地体现特色。

2.中国食用习惯中国人的吃法比较讲究，食物经常被切成方形，以轻巧、迅速为原则，以保留食物原有的美味为出发点。

饮食文化讲究从筷子的使用、器皿摆设等方面来体现食品之美。

四、饮食文化的传承与渊远1.法国饮食文化的传承法国的饮食文化传递了500多年的历史，强调个性、创新和追求美感。

法国人昂然自豪于自己的烹饪艺术、美食文化。

每一个法国人都希望自己能做出“美味”的食物。

2.中国饮食文化的传承中国饮食文化有悠久的历史，绵延千年。

传承至今，中国饮食文化已成为人类一种实践、一种生活方式和一种文化的艺术形式。

在祭祀、婚礼仪式、年节等场合时，餐桌上显得尤为的重要，因为在中国人的眼中，吃是一件需要重视的事情。

法国餐桌礼仪起源餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，由于受到拜占庭文化启发，而制定一系列精到的礼仪，下面请看内容吧!法国餐桌礼仪起源一、法国的饮食介绍1、法国特色饮食欧洲人认为法国菜是世界上最高级的菜，它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。

法国人对饮食艺术有极高的品味，国内的名菜多不胜数，包括鹅肝酱、海鲜、蜗牛、奶酪等等。

每一道菜都有它独特的烹调方法，必能令你垂涎三尺。

法国特色饮食：法国香槟（产自法国香槟地区）及各式红白葡萄酒（Bordeaux 和Burgundy 是著名产地）、各式奶酪、白酒煨鸡、红酒煮牛肉、法式龙虾、大蒜蜗牛及大蒜田鸡腿等。

另外，在法国美食中，最负盛名的便是法国的葡萄酒。

法餐不但讲究饭菜的口味，还非常讲究配餐的酒水，正式的法餐一定要根据主菜配不同的葡萄酒，比如吃肉时喝红葡萄酒，吃海鲜时喝白葡萄酒。

也因为如此，法国的葡萄酒庄园遍布全国各地。

而对于今天的法国人而言，葡萄酒所具有的价值已早就超出了单纯的工业产品的单纯范畴，取而代之的便是葡萄的种植与葡萄酒的酿造及浪漫与艺术相结合的文化产物，是法国浪漫情怀的最权威的代言人。

以丰富多元的葡萄品种和整体优越的品质早已让法国成为葡萄酒文化时尚的引领者。

”琼浆玉液与玲珑杯盏之间弥漫出的不仅仅是酒香，更是法国的优雅文化。

”而每天喝一杯葡萄酒不仅仅是为了陶冶情操与保持健康，更重要的便是教会人们如何于躁动的生活中保持一份浪漫的情怀，对待生命的一种积极坦然的生活态度。

2、法国的餐饮美食法国人一向十分关注他们吃的东西。

他们比其他人更加注重一日三餐的形式化（时刻、礼仪等），而且每天在这方面比别人花的时间多。

经常听到很多法国人说，美食是指不在家里而在著名餐馆进餐，家里的饭菜虽好也吃着放心，但一般说要低一个档次。

在法国，时尚在美食中的作用极大。

有关美食的书籍、指南、杂志和互联网站不计其数，口耳相传也作用非浅。

往往一顿美餐的谈话主题，不是前夜品尝的山珍海味，就是第二天将要享受的美味佳肴。

法国饮食文化介绍法国饮食文化是世界上最著名的饮食文化之一，以其多样化、高品质和独特的风味而闻名于世。

法国的饮食文化源远流长，深受该国地理位置的影响，其独特的地理环境造就了丰富多彩、地域特色鲜明的饮食文化。

法国的烹饪文化主要分为南部和北部两部分。

北部的烹饪文化以奶油、奶酪和啤酒为主要成分，特别是在东北部和巴黎地区；而南部的烹饪文化以橄榄油、鱼、蔬菜和红酒为主要成分，特别是在普罗旺斯地区。

法国菜品的调味与烹调技巧极为丰富，凭借独特的烹调手法，法国菜品充满了深沉而复杂的味道。

法国的餐厅通常会提供精美的套餐，包括开胃菜、主菜、甜点和葡萄酒，其中每道菜都是独特的，味道浓郁而精致。

法国人通常会慢慢地享用一顿饭，他们很注重餐桌上的礼仪，例如使用正确的餐具和用餐时注意仪态，而且会令人感到特别的是，法国人通常会在用餐前喝一杯鸡尾酒，这成为了法国餐桌文化的一个重要组成部分。

法国菜品的最大特点之一便是在使用原料的时候尽可能采用最优质的原料，所以食材选择十分重要，法国的食材很多是世界上独特的品种，而且法国菜品使用的蔬菜不仅鲜活而且是无毒害的，这些都是保证法国菜品高质量的核心因素之一。

法国菜品中最著名的菜色必须是法式烤鸭了，制作过程十分繁琐，需要挑选最肥美的鸭子，然后将它们饲养几周甚至几个月，这样鸭肉才会变得肥嫩。

接下来将鸭子静止两天，并使用多种香料腌制处理，最后用樱桃木在高温下烤制。

制作结束后，食客可以品尝到鲜嫩，味道浓郁，香气四溢的肉质。

此外，法国还有很多经典菜品，如鸟仔鱼汤、肉松卷等等。

特别值得一提的是，法国各地区独具特色的奶酪，从蓝纹奶酪到柔软的白色奶酪，每种奶酪都有着独特的口感和特征，它们成为了法国菜品的重要组成部分。

综上所述，法国饮食文化具有独特而丰富的特色，其高品质的菜品、复杂精致的风味、独特优良的原材料质量以及传统的餐桌文化，为法国的饮食文化赢得了全球的声誉。

法国美食文化
法国美食文化是世界上最著名的饮食文化之一。

法国的美食文化源远流长，可以追溯到中世纪。

从那时起，法国烹饪就已经成为贵族和皇室宴会的标志。

如今，法国美食在世界各地享有盛誉，是法国文化的重要组成部分。

法国的美食文化融合了多种不同的影响，包括罗马、意大利、西班牙和阿拉伯等文化。

法国的菜肴通常以面包、奶油、酒、芳香香料和各种海鲜和肉类为基础。

法国菜肴的特点是色泽鲜艳、风味浓郁、口感丰富，通常需要长时间烹调和精细的制作技巧。

法国的著名菜肴包括鹅肝酱、鹅肝饼干、蛤蜊、蜗牛、鸡肉腿、鹅肉、牛肉卷、薄饼、奶酪和各种甜点等。

法国美食也以其伴餐的美酒而闻名，包括香槟、波尔多红酒、勃艮第葡萄酒和罗讷河谷葡萄酒等。

法国人非常重视用餐，通常会花费很长时间享受美食和社交。

他们也非常注重饮食的质量和品味，追求美食的完美和优雅。

总的来说，法国美食文化是世界上独一无二的，不仅充满了历史和文化的传统，也是法国人生活品质的体现。

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法国饮食文化特点简介
法国的饮食文化因其丰富多样的美食、精致的烹饪技艺和深厚的传统而著名。

以下是法国饮食文化的一些主要特点：
1. 高品质食材：法国以其高品质的食材而闻名，包括新鲜的水果、蔬菜、奶制品、鱼类和肉类。

农产品的产地和质量受到严格监管，确保了食材的新鲜和可追溯性。

2. 烹饪艺术：法国人对烹饪的热爱可追溯到几个世纪前。

他们以其独特的烹饪技巧和复杂的食谱而自豪。

法国的大厨以创造出精致的法国料理而闻名于世，包括博根尼煮法、炖菜、烤面包和各种奶酪。

3. 地区特色：法国各个地区都有自己独特的食物和烹饪传统。

例如，布列塔尼地区以其海鲜和苹果酒而著名，而普罗旺斯地区则以橄榄油、草药和蔬菜为主要食材。

4. 餐饮文化：法国人非常重视用餐体验，餐桌礼仪和餐饮习惯在他们的日常生活中占有重要地位。

他们通常享受长时间的餐桌聚餐，包括多道菜的主餐和美酒。

5. 高品质葡萄酒：法国被认为是世界上最著名的葡萄酒生产国
之一。

法国的葡萄酒种类多样，包括香槟、波尔多、勃艮第和罗讷河谷等。

法国人非常自豪地将葡萄酒与美食相结合，以增强食物的口感。

6. 烘焙和甜点：法国以其精致的烘焙和甜点而著名，如法棍面包、松饼、马卡龙和克莱尔香波。

这些美味的甜点常常成为午后茶点或餐后甜点的选择。

7. 市场文化：法国有许多传统的农贸市场，供应新鲜的农产品和美食。

居民习惯于在市场上购买食材，以确保新鲜和品质。

总的来说，法国的饮食文化强调食材的质量、烹饪的艺术和用餐的乐趣。

它代表了法国人对美食的热情和对传统的尊重。

法国料理不仅是美食，更是一种生活方式。

法国的特色介绍法国是一个拥有悠久历史和文化的国家，它的特色不仅仅体现在其风景、文化和历史遗迹上，还包括其独特的饮食、时尚和艺术等方面。

以下是关于法国特色的详细介绍。

1. 饮食文化法国的饮食文化享有盛名，被许多人认为是世界上最美味、最优雅的。

法国菜不仅仅是餐桌上的美食，也是一种文化和生活方式。

法国有很多著名的菜肴，如法国馋嘴小吃、十五道餐、布列塔尼北海岸蛤蜊、茶香烤鸡和卢瓦尔河谷的红酒等。

法国的餐桌礼仪也是独一无二的，餐前必须洗手、用白色餐布覆盖桌面、主菜和前菜不能同时上桌等。

2. 美食节日除了美食文化，法国还拥有许多美食节日。

其中最著名的是每年8月的阿维尼翁节（Festival d'Avignon），这是面向国际的文化节之一，是法国最重要的戏剧节之一。

在四个星期的时间里，阿维尼翁城会发生如百老汇般的盛况，也会登场很多优质小食品，特别是每年的展销会和餐馆还会出现特殊菜品和美食街头销售。

法国是世界葡萄酒的重要产地之一，拥有着多种不同的酿酒制度和技巧。

从具有历史的勃艮第（Burgundy)的葡萄酒，到现代的玫瑰葡萄酒，法国的酒类味道多样。

在法国交际礼仪中，酒类文化也具有极高的重要性。

喝酒或聚餐时，所有的人都应该等齐后共同开始品尝美味佳酿，餐桌上一般会提供一个玻璃杯酒瓶的隆重礼仪，开始品尝后，务必关注出现的味道和最适合的食品搭配。

4. 时尚文化法国时尚是全球的风向标，它无时无刻不在展现出自己的风格和特色。

从Coco Chanel创作的传统裙装、三彩面料的纹理、大胆而华丽的夜间礼服，法国的时尚品牌一直以走在潮流前沿的高端的品质和巨大的影响力而著称。

巴黎的香街，以及其充满生机的街头都吸引着时尚精英。

5. 文化遗产6. 艺术文化法国是欧洲艺术文化的发源地之一，也是许多著名艺术家的故乡，如莫内、加缪、德卡旺特、德卢瓦等。

法国拥有许多世界著名的艺术馆、博物馆，如奥赛马蒂博物馆（Musée d'Orsay），这座以19世纪艺术为主题的博物馆是许多游客的心中之梦。

法国饮食文化法国的饮食文化非常悠久，从路易十四开始，法国的饮食外交便世界闻名，在法式宴会鼎盛时期，餐桌上一次可上200道菜。

法国人最爱吃的菜是蜗牛和青蛙腿，最喜欢的食品是奶酪，最名贵的菜是鹅肝，家常菜是炸牛排外加土豆丝，此外，法国人还是世界饮酒冠军，尤其是喝葡萄酒。

闻名世界的法国料理，以精致豪华的高尚品味，风靡全球食客的胃，法国人将「吃」视为人生一大乐事，他们认为：美食不仅是一种享受，更是一种艺术。

16世纪时的法国宫廷已有一套相当讲究的饮食文化，法国大革命后随着宫廷厨师的流落市井，宫廷料理开始在民间生根。

法国料理十分重视“食材”的取用，次等材料，做不出好菜是法国料理的至理名言，而法国料理就地取材的特色，使南北各地口味不一，因此「到什么地方吃什么菜、什么时令吃什么菜」就很重要!法国料理的精华在酱汁(SAUCE)，因为对食材的讲究，法国人使用酱汁佐料时，以不破坏食材原味为前提，好的酱汁可提升食物本身的风味、口感，因此如何调配出最佳的酱汁，就全看厨师的功力了! 此外，法国菜也被喻为最能表现厨师内涵的料理，每一道菜对厨师而言，都是一项艺术的创作。

法国人饮食特点：对晚餐较重视。

爱喝葡萄酒、牛奶、红茶等。

到饭店喝咖啡和吃水果吃雪糕。

爱吃牛肉、羊肉、鸡、鱼、虾、鸡蛋、各种烧肠子等。

各种蔬菜都爱吃。

爱饮清汤，爱吃水果(特别爱吃菠罗)。

在吃正式的法国餐馆吃饮，餐具、酒具的配合使用都是一丝不苟的。

吃甚么样的菜用甚么样的刀叉，是很有研究的，所以每人面前都选了两三套。

酒杯也是一样，因为在这里吃食与喝品配搭是一艺术。

习惯上，餐前要喝一杯开胃酒;用餐过程中，如果吃肉要配干红葡萄酒;吃鱼虾一类的海味，要喝干白葡萄酒;餐后有些人还喜欢喝一点白兰地地一类的烈性酒。

每种酒所用的酒杯都不同。

看着高矮胖瘦好几个酒杯放在跟前，还真证不胜酒力的在这里不讲究感情深，一口闷。

席问大家边吃边聊，酒只是起到助兴和调节气氛的作用，却频频举杯，却都浅到即止。

法国饮食文化的概念法国饮食文化的概念可以总结为以下几个方面。

1. 地理和气候因素的影响：法国地大物博，北方和东北部气候寒冷，适宜种植小麦、大豆和蔬菜等。

南方地区气候温暖，适宜种植橄榄和葡萄等。

这种地理和气候差异使得法国的饮食文化呈现出多样性，每个地区都有自己独特的特色食材和烹饪方法。

2. 食材的多样性和优质：法国人注重食材的品质和新鲜度。

他们喜欢购买本地的农产品，例如新鲜蔬菜、水果、奶制品和肉类，因为这些食材质量更好、口感更佳。

法国拥有丰富的海洋资源，海鲜在法国饮食文化中占据重要地位。

此外，法国的奶制品，如黄油、奶酪和奶油，也享誉世界，成为法国饮食文化的重要组成部分。

3. 精致的烹饪技术：法国厨师以其独特的精湛烹饪技术而世界闻名。

他们注重食物的味道、质地和外观，讲究烹调过程中的细节。

法国菜肴通常采用各种炖、烩、烤和炸的烹饪方法，以凸显食材的原味和口感。

此外，法国的甜点烘培技术也极具特色，如可丽饼、奶油泡芙和水果塔等都是法国烘焙技术的代表作品。

4. 传统和仪式感：法国人对饮食有着浓厚的传统和仪式感。

例如，法国人通常花两个小时以上用餐，慢慢品味食物，与家人和朋友共享。

他们重视饮食带来的社交和家庭团聚的意义，并且坚持遵循一定的餐桌礼仪。

法国人还保留着一些传统的饮食习俗，如每年的圣诞大餐和特定节日的特色食品。

5. 文化的融合和影响：法国饮食文化受到多个文化和民族的影响。

例如，历史上法国曾经是一个具有帝国主义和殖民主义影响的国家，法国在非洲、亚洲和加勒比地区建立了殖民地。

这些殖民地的食物和烹饪技术被引入法国，对法国饮食文化产生了深远的影响。

此外，法国还吸收了意大利、西班牙和阿拉伯等地的烹饪技术和食材，使得法国饮食文化更加多元化和丰富。

总的来说，法国饮食文化融合了地理、气候、食材、烹饪技术、传统习俗和文化影响等多个因素，形成了独特而多样化的风格。

无论是法国人自己还是外国人，都可以通过品尝法国美食，体验到法国饮食文化所传递的丰富和精致。

法国饮食文化特色法国饮食文化法国的美食史与它的文明史一样的悠久。

一个菜肴，或者一种烹饪饮食方法似乎可以令人嗅到一个民族文化的悠久和深远的气息。

下面让小编给大家介绍法国饮食文化，让我们一起去看一看吧。

法国饮食文化法国美食在整体上包括这几大方面：面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。

这些是法国饮食里不可缺少的内容，而其中最让法国人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪。

法国人习惯用西餐，浪漫的法国菜、浪漫的法国餐，有很多细节值得你慢慢品味。

乎都是法国人烹制的，这是因为欧洲第一流的大饭店或餐馆所雇佣的大厨多半是法国人。

他们对饮食的讲究程度足以与我们中国人相媲美，甚至把饮食视为艺术这一点上还胜我们一筹。

法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。

菜肴一般较生，还有吃生菜的习惯。

在调味上，用酒较重，并讲究不同的原料用相应的酒。

他们的口味肥浓、鲜嫩而忌辣。

猪肉、牛肉、羊肉(肥嫩的)、鸡、鱼、虾、鸡蛋和各种烧卤肠子、素菜、水果是他们喜爱的食品，尤其爱吃菠萝。

无鳞鱼被排除在餐桌之外，是不受欢迎的食物。

进餐时，冷盘为整块肉，边切边吃，名菜有：马赛鱼羹、雀肉会利、巴黎龙虾、焗蜗牛、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排、牡蛎杯、马令古鸡等。

法国餐是不能用味美或营养或丰富来形容的，除了对菜的配料、火候的讲究、菜肴的搭配、选料的新鲜程度以及不同地区所演变出的多元化菜肴与烹调方法，法餐可以说在其细腻、合理性和艺术性方面都在其它西餐之上。

法国人还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。

大一点的餐厅大都布置得富丽堂皇。

有的店里还存有十六世纪的路易十四时期的豪华家具，精致的银餐具、水晶杯子等昂贵、华丽的餐具。

还有的餐馆把艺术收藏品作为店里的主打，墙上的名画是真正的珍品，绝不是牵强的装点门面的一般艺术挂画。

有的餐馆还将自己的收藏爱好放到店里，与客人共享收藏之乐趣。

如果饭店的法国的美食和法国人对生活的要求以及审美观有直接关系。

独特的法国美食文化法国美食文化以其独特和精致的特点而闻名于世。

它代表着法国人对食物的热情和对美食的追求。

在这篇文章中，我们将深入探讨法国美食的独特之处，了解其独特的特色和传统。

一、法国美食的历史和传统法国美食的历史可以追溯到古罗马时期，当时法国的饮食受到罗马帝国的影响。

随后，随着农业和手工业的发展，法国美食逐渐独具特色。

在中世纪，法国贵族和教皇都极力推崇美食，将各种奢华食材和精致烹饪技巧融合在一起，形成了法国美食的传统。

二、法国食材的选择和使用法国人对于食材的选择非常讲究，他们重视食材的优质和新鲜度。

尤其是在法国的乡村地区，人们更加注重食材的来源和品质。

在法国菜中，蔬菜、水果、肉类和海鲜都被广泛使用，并且经过精心挑选以保证最佳的风味和质量。

三、法国餐桌文化法国人非常注重用餐的仪式感和艺术性，他们认为用餐是一种享受，是与家人和朋友共聚的时刻。

法国人通常会安排三餐，每一餐都有固定的顺序和菜单。

他们会在正餐前享用开胃菜，然后上汤或沙拉作为第一道菜，接着是主菜和奶酪，最后以甜点作为结束。

四、法国名菜的特色法国的菜肴种类繁多，每一种菜肴都有其独特的特色。

比如，博尔多酒是法国著名的红酒之一，其酿造过程经过严格的标准，并需要长时间的陈酿才能达到最佳风味。

此外，也许不能不提的是法国的奶酪和面包。

法国的奶酪以其浓郁的味道和多样的种类而闻名于世，而法国的面包则因其松软的口感和金黄的外表而备受喜爱。

五、法国美食文化的世界影响法国美食文化对世界各地的饮食文化产生了重要影响。

法国人将法国美食的精髓和技巧带到各国，让更多的人享受到这种独特的美味。

世界各地的餐厅和美食节上经常可以找到法国美食的身影，法国菜成为国际上最受欢迎和追捧的美食之一。

六、结语法国美食文化以其独特的特色和传统影响着世界各地的人们。

它所代表的美食追求和对食物的热爱，使得法国成为了一个食欲的天堂。

在未来，我们可以期待法国美食文化继续为我们带来更多的惊喜和享受。

关于法国独特的饮食文化介绍法国料理是一种源于法国并在全世界广为流传的烹饪系统，法国君主具有较强的王权，在路易十四时达到顶峰，宫廷奢华风气在饮食上十分讲究，各种烹饪方法通过效仿的贵族流入民间。

法国烹饪重视烹饪方法和就餐礼仪，法国盛产葡萄酒法语：vin和奶酪fromage，成为法国烹饪必不可少的调料，法国各地大约出产450多种不同风味的奶酪，每一种奶酪以最先发明其做法的村镇名命名，有的村镇如Camembert在任何普通地图中都找不到，但在任何一本法语词典甚至英语词典中都能找到这个代表奶酪名称的词。

法国烹饪在各地区根据其特产也具有不同的特色，南方沿海多使用橄榄油，南方和西方沿海多水产，北方和东方则多肉食，总的说法国人不太喜欢素食。

法国比较具有特色的食品有：青蛙腿grenouille、炖鸡coqauvin、法式田螺escargot;主食主要是面包，具有法国特色的面包有牛角包croissant和棍式面包baguette。

法国人就餐非常讲究礼仪，一般用长条型餐桌，男女主人各坐餐桌两头，家中其他成员或客人在餐桌两旁按从女主人一侧向男主人一侧重要程度递减方式排列，餐具使用各种不同形状的餐刀、叉子和勺子，用餐盘就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根据本次用餐情况全部摆放到就餐人餐盘两侧，从外到里使用。

一般第一道菜是开胃浓汤soupe，然后是冷盘hors-d’?uvre，接着才是主菜platderésistance，最后是甜点dessert，面包随时取用，比英美人消耗多。

餐前喝利口酒，餐中水产和禽类菜配干白葡萄酒。

肉类菜配干红葡萄酒，法国人消耗葡萄酒较多，几乎每餐必备，和英美法律也不同，未成年人也允许饮用葡萄酒。

法国人的就餐礼仪已经成为西方宴会的经典模式。

法国餐馆以其豪华的礼仪和风味著称，世界各大城市中最豪华昂贵的餐馆几乎都是法国餐馆，曾有英国人抱怨说：乘协和式飞机从伦敦去巴黎吃一顿饭，再乘机返回，所有旅费加到一起，也比在法国餐馆吃一顿饭便宜。