烧烤店员工管理制度.doc

第一章总则第一条为了加强烧烤员工的管理，提高服务质量，确保烧烤行业的健康发展，特制定本制度。

第二条本制度适用于本烧烤店全体员工，包括烧烤师傅、服务员、收银员等。

第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，以保障员工权益，提高烧烤店的整体管理水平。

第二章岗位职责第四条烧烤师傅：1. 负责烧烤食材的加工、烹饪和装盘工作；2. 熟悉烧烤食材的加工流程，保证食材新鲜、卫生；3. 严格遵守食品安全规定，确保烧烤品质；4. 配合服务员进行顾客接待，解答顾客疑问；5. 保持工作区域整洁，及时清理垃圾。

第五条服务员：1. 负责顾客接待、点餐、传菜、结账等工作；2. 熟悉烧烤店的菜单和产品，为顾客提供专业建议；3. 保持餐厅环境卫生，定期清理餐桌、地面；4. 维护餐厅秩序，处理顾客投诉；5. 配合烧烤师傅进行顾客接待，解答顾客疑问。

第六条收银员：1. 负责顾客结账、找零、收银等工作；2. 严格遵守财务制度，确保现金安全；3. 熟悉各种支付方式，为顾客提供便捷服务；4. 及时与烧烤师傅、服务员沟通，确保顾客用餐体验；5. 保持收银台整洁，定期清理垃圾。

第三章工作时间与考勤第七条员工工作时间：根据国家规定和烧烤店实际情况，实行每日8小时工作制，具体工作时间由店长安排。

第八条员工请假：员工需提前向店长提出请假申请，经批准后方可休假。

请假期间工资按国家规定执行。

第九条考勤制度：烧烤店实行考勤打卡制度，员工需按时打卡上下班。

迟到、早退、旷工等行为，按国家规定和烧烤店规定进行处理。

第四章培训与考核第十条培训：烧烤店定期组织员工进行业务技能、服务意识等方面的培训，提高员工综合素质。

第十一条考核：烧烤店对员工进行定期考核，考核内容包括工作态度、服务质量、业务水平等方面。

考核结果作为员工晋升、奖惩的依据。

第五章奖惩制度第十二条奖励：1. 对工作表现优秀、服务质量高的员工给予物质奖励；2. 对在工作中提出合理化建议，对烧烤店发展有突出贡献的员工给予表彰；3. 对参加各类职业技能竞赛取得优异成绩的员工给予奖励。

烧烤店员工守则和规章制度
一、员工守则
1. 遵守国家法律法规，遵守社会道德规范，维护公司声誉及利益。

2. 遵守公司规章制度，服从工作安排，认真履行工作职责。

3. 保持良好的仪表仪容，树立良好的企业形象。

4. 维护公司财产安全，节约用水用电，杜绝浪费。

5. 严禁携带易燃、易爆、有毒等危险品进入公司。

6. 爱护公司设施设备，损坏公物须照价赔偿。

7. 严禁私自收受客人小费或其他馈赠，如有发现，将严肃处理。

二、规章制度
1. 工作时间：员工上下班时间按照公司规定执行，不得无故迟到、早退或旷工。

2. 请假制度：如有特殊情况需要请假，应提前向主管申请，经批准后方可离开工作岗位。

3. 卫生制度：保持工作区域干净整洁，食品摆放整齐有序，工作台面不得残留垃圾。

4. 安全制度：严格遵守安全操作规程，确保食品卫生安全及人身安全。

5. 服务规范：对待客人要热情周到，耐心解答问题，主动推荐菜品，注意语言文明。

6. 交接制度：下班前应将工作区域卫生打扫干净，设备检查无误后，做好交接记录。

7. 奖惩制度：公司将根据员工表现设立奖励和惩罚措施，以激励员工积极向上，提高工作效率。

烧烤店员工管理规章制度烧烤店员工管理规章制度（通用17篇）在快速变化和不断变革的今天，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。

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烧烤店员工管理规章制度篇11、按时上下班，不得迟到早退，不得无故请假。

严格遵守上下班时间早班：9:30—20:45晚班：10:45—22:00按月为周期，迟到早退一次警告，迟到早退第二次罚款￥20，迟到早退第三次罚￥30，以此类推。

(迟到指上班时间后20分钟内，超过30分钟记旷工半天。

早退指未到下班时间自行下班。

请假。

请假必须提前一天告知领班，否则按旷工处理(扣日工资的2倍);请假超过2天者必须提前2天通知店长;请假超过3天(含3天)的必须提前3天得到店长同意。

所有无故临时请假者均按旷工半天处理，扣日工资的50%。

2、按要求着装，按要求使用、放置个人物品。

不按要求着装，不按要求使用摆放个人物品的每次罚款￥10。

不得使用店内供客人使用的餐具及物品。

如违反每次罚款￥10，如找不到当事人的所有员工每人罚款￥10。

3、工作时间不允许聚众聊天，不许嬉闹。

工作认真仔细，服务细致周到，使用礼貌用语。

工作时间看电视，每次罚款￥10。

工作时间聊天者，每次罚款￥10。

工作时间离岗造成区域内无人服务者，每次罚款￥20。

4、责任到岗，各负其责。

退菜必须得到领班或值班经理的同意，且必须填写退菜单。

因点菜员失误造成退菜的，由点菜员承担菜品价格的50%。

因传菜失误造成退菜的，由传菜员承担菜品价格的50%。

因服务原因造成退菜的，由当事人承担菜品价格的50%。

如出现跑单现象，该区域责任人(包括该区域内的所有服务人员)承担全部款项。

5、坚守岗位，尽职尽责。

所有服务员不得串岗，工作时间站着指定的服务位置。

不按要求执行者每次罚款￥5。

工作时间不许使用手机，违反者每次罚款￥20。

烧烤店员工守则和规章制度关键信息项：1、员工工作时间2、员工薪酬福利3、员工工作职责4、员工服务规范5、员工卫生要求6、员工奖惩制度11 工作时间员工的工作时间将根据烧烤店的营业需求进行安排，分为早班、中班和晚班。

111 早班工作时间为具体时间区间 1，中班工作时间为具体时间区间 2，晚班工作时间为具体时间区间 3。

112 员工应提前X分钟到岗，进行工作准备和交接。

113 每周员工将有X天的休息时间，具体休息时间由排班经理安排。

12 薪酬福利121 员工的薪酬将根据工作岗位、工作时长和工作表现进行计算和发放。

122 烧烤店将按照法律法规为员工缴纳相关社会保险。

123 员工享有店内规定的福利，包括但不限于员工餐、节日福利等。

13 工作职责131 烧烤师傅负责烧烤食材的准备和烤制工作，确保食品的口感和质量。

掌握烧烤火候和时间，保证出品的稳定性。

维护烧烤设备的正常运行和清洁。

132 服务员热情迎接顾客，引导顾客就座，及时提供菜单和饮品。

准确记录顾客点单，及时传递至厨房。

负责餐桌的清理和整理，保持用餐环境的整洁。

133 收银员熟练操作收银系统，准确收款和找零。

负责每日账目结算和报表的编制。

协助管理人员进行库存盘点和管理。

14 服务规范141 员工应保持微笑和热情，使用礼貌用语与顾客交流。

142 及时响应顾客的需求和投诉，以积极的态度解决问题。

143 不得与顾客发生争执或冲突，如有问题应及时向上级汇报。

15 卫生要求151 员工在工作期间必须保持个人卫生，穿戴整洁的工作服和帽子。

152 厨房员工应严格遵守食品卫生标准，确保食材的新鲜和安全。

153 餐厅区域应定期进行清洁和消毒，包括餐桌、椅子、地面等。

16 奖惩制度161 奖励对工作表现优秀、为店铺带来显著贡献的员工，将给予奖金、晋升、优秀员工评选等奖励。

提出创新性建议并被采纳的员工，将获得相应的奖励。

162 惩罚违反店内规章制度的员工，将根据情节轻重给予警告、罚款、停职甚至辞退的处分。

烧烤店员工考勤管理制度一、目的为确保烧烤店日常运营的正常开展，规范员工出勤管理，提高工作效率，保障员工合法权益，根据国家相关法律法规及店内的实际情况，特制定本考勤管理制度。

二、适用范围本考勤管理制度适用于烧烤店全体在岗正式员工、试用期员工及临时工。

三、工作时间1. 正常工作时间：每日上午9点至下午6点，共计9小时，午休1小时，实际工作时间8小时。

2. 休息日：每周安排一天休息，具体休息日由店内根据实际情况安排，并在每月初进行公告。

3. 加班规定：如因店内业务需要，员工需加班时，应提前通知员工，并按照国家相关规定支付加班费。

4. 排班制度：店内实行轮班制，由店长根据店内业务需求和员工实际情况进行排班，并在每月底前公布次月排班表。

5. 调班规定：如需调班，员工应提前向店长提出申请，经店长批准后方可进行调班。

私自调班者，按旷工处理。

四、考勤制度1、每日签到制度员工应在规定的工作时间开始前10分钟内，通过店内指定的考勤系统进行签到。

签到时应确保个人信息准确无误，签到地点应在店内指定位置。

2、签到次数和时间（1）每日签到次数：员工每日需签到两次，分别为上午上班签到和下午上班签到。

（2）签到时间：上午签到时间为8:50，下午签到时间为14:20。

迟到签到超过10分钟者，视为迟到。

3、因公外出未签到处理因公外出未能按时签到者，需在返回店内后立即向店长报告外出事由，并补签。

补签时需注明外出原因和时间，由店长核实后予以确认。

4、忘记签到处理忘记签到的员工应在发现未签到情况后的2小时内向店长说明情况，并申请补签。

经店长核实无异常情况后，予以补签。

若超过2小时未申请补签，视为旷工。

5、考勤管理责任分配（1）店长负责对店内员工的考勤进行监督、管理，确保考勤制度的执行。

（2）人力资源部门负责制定、修改考勤管理制度，并对考勤数据进行汇总、分析。

（3）员工应自觉遵守考勤制度，按时签到，如实报告考勤情况。

（4）各级主管应加强对所属员工考勤情况的关注，对违反考勤规定的行为及时进行纠正和处理。

烧烤店员工守则和规章制度一、烧烤店员工守则1.1热爱本职工作，遵纪守法，诚实守信，团结协作。

1.2着装整洁，仪容端正，礼貌待客，微笑服务。

1.3积极主动，认真负责，高效完成工作任务。

1.4爱护店内设施，维护店内卫生，保持环境整洁。

1.5严格遵守安全生产规定，确保人身及财产安全。

1.6积极参加培训，提高自身业务水平，为顾客提供优质服务。

1.7遵守职业道德，尊重同行，不恶意竞争，共同发展。

1.8服从领导，积极配合店内各项管理工作。

二、烧烤店岗位职责2.1店长：负责店内整体经营管理，协调各部门工作，确保店内各项事务有序进行。

2.2服务员：负责接待顾客，提供优质服务，维护店内秩序，确保顾客满意度。

2.3厨师：负责菜品制作，保证食品质量，维护厨房卫生，确保食品安全。

2.4收银员：负责收银工作，确保资金安全，维护店内财务秩序。

2.5清洁员：负责店内卫生清洁，保持环境整洁。

三、烧烤店考勤制度3.1员工需按时到岗，严禁迟到、早退，如有特殊情况需提前报告上级。

3.2员工需按照店内规定打卡，考勤数据作为工资核算依据。

3.3请假需提前填写请假条，经上级批准后方可休假。

3.4休假需提前安排好工作交接，确保店内工作不受影响。

3.5旷工一次扣除当月奖金，连续旷工三次视为自动离职。

四、烧烤店薪酬福利制度4.1员工工资由基本工资、岗位工资、绩效奖金等组成。

4.2员工享有国家法定节假日，加班按国家规定发放加班费。

4.3员工享有带薪年假、婚假、产假等福利待遇。

4.4员工生日当天可享受店内生日福利。

4.5员工培训、晋升机会均等，优秀员工可获得丰厚奖励。

五、烧烤店员工培训与发展5.1 新员工入职需参加为期一周的培训，培训合格后方可上岗。

5.2定期开展在岗培训，提高员工业务水平和服务质量。

5.3鼓励员工参加外部培训和职业技能培训，提升个人能力。

5.4建立员工晋升通道，为员工提供事业发展机会。

六、烧烤店奖惩制度6.1优秀员工可获得奖金、晋升、培训等激励。

烧烤店规章制度一、员工管理1、招聘与培训（1）招聘员工时，应严格按照岗位要求进行筛选，确保员工具备相应的技能和素质。

（2）新员工入职后，必须接受全面的岗前培训，包括食品安全知识、服务流程、烧烤技巧等。

2、工作时间与考勤（1）员工的工作时间应根据店铺的营业时间合理安排，确保顾客得到及时的服务。

（2）员工必须按时打卡上下班，不得迟到早退。

如有特殊情况需要请假，应提前向上级申请。

3、员工着装与形象（1）员工在工作期间应穿着统一的工作服，保持整洁干净。

（2）员工应保持良好的个人卫生，头发整齐、面容清洁，不得留奇异发型或佩戴夸张饰品。

4、员工行为规范（1）员工应遵守职业道德，不得泄露店铺的商业机密或顾客信息。

（2）对待顾客应热情、礼貌、耐心，不得与顾客发生争执或冲突。

（3）员工之间应团结协作，不得拉帮结派或互相诋毁。

二、食品安全管理1、食材采购（1）采购人员应选择正规的供应商，确保食材的新鲜度和质量。

（2）采购的食材应具备相关的检验检疫证明，严禁采购三无产品。

2、食材储存（1）食材应分类存放，生熟分开，避免交叉污染。

（2）冷藏、冷冻设备应定期检查和维护，确保温度符合要求。

3、食品加工（1）加工食品的员工应严格遵守卫生操作规范，佩戴口罩、手套等防护用品。

（2）烧烤过程中应掌握好火候，确保食品熟透，避免外焦内生。

4、餐具清洁（1）餐具应经过严格的清洗、消毒程序，并存放在清洁干燥的地方。

（2）一次性餐具应符合卫生标准，不得重复使用。

三、店铺卫生管理1、店面清洁（1）每天营业前和营业结束后，应对店面进行全面清洁，包括地面、墙壁、桌椅等。

（2）定期对店面进行消毒，防止细菌滋生。

2、厨房卫生（1）厨房应保持通风良好，油烟排放设施正常运行。

（2）炉灶、烤架等设备应每天清理，避免油污积累。

3、卫生间卫生（1）卫生间应保持清洁无异味，定期更换卫生纸、洗手液等用品。

（2）卫生间的设施如有损坏，应及时维修。

四、服务质量管理1、顾客接待（1）顾客进门时，员工应主动热情地迎接，引导顾客就座。

第一章总则第一条为加强烧烤店内部管理，提高员工综合素质，确保烧烤店正常运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于烧烤店全体员工，包括厨师、服务员、收银员、清洁工等。

第三条本制度旨在规范员工行为，提高服务质量，营造和谐、高效的烧烤店工作环境。

第二章员工入职与培训第四条新员工入职前，需参加烧烤店组织的面试，通过面试后方可入职。

第五条新员工入职后，需参加为期一周的岗前培训，内容包括：店规店纪、服务礼仪、操作技能、食品安全知识等。

第六条培训结束后，员工需通过考核，合格者方可上岗。

第三章员工职责第七条厨师职责：1. 严格按照操作规程进行烹饪，确保菜品质量；2. 节约原材料，减少浪费；3. 保持厨房环境卫生，定期清理设备。

第八条服务员职责：1. 接待顾客，主动介绍菜品，解答顾客疑问；2. 保持微笑服务，热情周到；3. 做好餐后清洁工作，确保桌面整洁。

第九条收银员职责：1. 严格遵守财务制度，准确收银；2. 及时上报现金收入，确保账款相符；3. 妥善保管顾客的贵重物品。

第十条清洁工职责：1. 负责烧烤店环境卫生的清洁与维护；2. 定期清理厨房、卫生间等公共区域；3. 保持清洁工具的清洁与卫生。

第四章奖惩制度第十一条奖励：1. 对表现优秀、服务质量高的员工给予表扬和奖励；2. 对在各项工作中取得突出成绩的员工给予物质奖励。

第十二条惩罚：1. 对违反店规店纪、服务质量低下的员工进行警告、罚款等处罚；2. 对严重违反规定的员工，可根据情况予以辞退。

第五章工作时间与休息第十三条员工工作时间：1. 根据烧烤店经营情况，合理安排员工工作时间；2. 员工每天工作时间不得超过8小时，每周工作时间不得超过40小时。

第十四条休息时间：1. 员工享有国家法定节假日、年假、婚假、产假等休息时间；2. 员工每月享有两天带薪休息日。

第六章附则第十五条本制度由烧烤店总经理负责解释。

第十六条本制度自发布之日起施行，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。

烧烤店规章制度及员工守则
《烧烤店规章制度及员工守则》
一、规章制度
1. 烧烤店员工必须遵守公司制定的工作时间和休假制度，迟到早退需提前请假，并经过主管批准。

2. 烧烤店员工必须穿着整洁，不得穿着短裤、拖鞋或露脚趾的鞋子。

长发员工必须将头发整齐地绑起来，以防止头发掉入食物中。

3. 烧烤店员工必须按照规定的工作程序进行操作，不得擅自更改或添加烤肉的配料和调料。

4. 烧烤店员工必须保持工作场所的清洁卫生，每天结束工作后需要对工作台、烤炉等器具进行清洗和消毒。

5. 烧烤店员工必须保持食材的新鲜和卫生，对过期的食材需要及时报告并进行处理。

6. 烧烤店员工必须遵守食品安全法规，保证食品的质量和安全性。

二、员工守则
1. 严格遵守规章制度，不得擅自违反公司的规定。

2. 对待顾客要有礼貌，做到及时、热情、周到，提供优质的服务。

3. 保持团队合作精神，互相帮助，共同完成工作任务。

4. 注重个人形象，保持整洁卫生，不得在工作时间内使用手机或进行其他与工作无关的活动。

5. 在工作中保持积极的态度，积极学习新知识，提高自身的专业技能。

通过《烧烤店规章制度及员工守则》，员工能够清楚了解公司的工作规定和要求，进而更好地履行自己的职责，保证烧烤店的正常运营和服务质量。

同时，也能够加强员工之间的团队合作，形成良好的工作氛围，提升员工的整体素质和专业水平。

烧烤店管理制度一、员工管理1. 招聘：招聘新员工时，需对其背景、工作经验等进行了解，并对其进行培训，合格后方可上岗。

2. 仪容仪表：员工应保持整洁的仪容仪表，穿着规定的工作服，佩戴工作牌。

3. 工作时间：员工应按时上下班，不迟到、早退或旷工。

如需请假，需提前申请，批准后方可休假。

4. 工作纪律：员工应遵守工作纪律，不玩手机、不闲聊、不串岗、不吃零食等。

5. 培训与考核：定期对员工进行培训，提高其业务水平和服务质量。

同时，进行考核，对表现优秀的员工给予奖励，对表现不佳的员工进行批评和指导。

二、卫生管理1. 烧烤店内外应保持整洁，无垃圾、无污渍。

2. 食材应保持新鲜，无腐烂、变质。

3. 餐具应清洗干净，消毒后方可使用。

4. 垃圾桶应定期清理，防止异味和蚊虫滋生。

5. 烧烤设备应定期清洗，保持清洁卫生。

三、服务管理1. 服务员应热情、礼貌地接待每一位顾客，提供优质的服务。

2. 顾客点餐时，服务员应耐心介绍菜品，解答顾客疑问。

3. 烧烤过程中，服务员应随时关注顾客需求，及时提供服务。

4. 顾客用餐过程中，服务员应保持微笑，为顾客提供周到的服务。

5. 顾客离开时，服务员应表示感谢，并邀请其再次光临。

四、食品安全管理1. 烧烤店应严格遵守国家食品安全相关法律法规，确保食品安全。

2. 食材应从正规渠道采购，保证食材的质量和安全性。

3. 烧烤过程中，应严格控制火候和时间，避免食材烤焦或烤生。

4. 烧烤完成后，应进行严格的卫生检查，确保食品安全。

五、财务管理1. 烧烤店应设立专门的财务岗位，对收支情况进行记录和管理。

2. 采购食材、设备、用品等应进行预算，合理安排资金使用。

3. 定期对财务报表进行分析，了解烧烤店的财务状况，及时调整经营策略。

4. 烧烤店应遵守国家相关财税法规，依法纳税。

六、安全管理1. 烧烤店应建立健全的安全管理制度，确保员工和顾客的人身安全。

2. 烧烤设备应定期进行检查和维护，防止安全事故的发生。

第一章总则第一条为加强烧烤店员工管理，提高员工素质，确保烧烤店正常运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于烧烤店全体员工，包括厨师、服务员、收银员、仓库管理员等。

第三条本制度旨在规范员工行为，提高工作效率，确保顾客满意度，营造和谐的工作氛围。

第二章基本要求第四条员工应具备良好的职业道德，诚实守信，热爱本职工作，服从工作安排。

第五条员工应严格遵守国家法律法规，遵守烧烤店各项规章制度，维护烧烤店的合法权益。

第六条员工应保持良好的仪表仪容，穿着整洁，仪态大方，展示烧烤店的形象。

第三章工作纪律第七条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。

第八条员工应保持工作场所的整洁，爱护公物，不得随意损坏设备。

第九条员工在工作期间不得擅自离岗、串岗，不得从事与工作无关的活动。

第十条员工应认真执行工作职责，确保服务质量，不得推诿责任。

第四章工作流程第十一条员工需接受岗前培训，熟悉工作流程和操作规范。

第十二条厨师应严格按照食谱和标准操作，保证食材新鲜、卫生。

第十三条服务员应热情接待顾客，主动服务，及时解决顾客问题。

第十四条收银员应准确无误地收银，妥善保管顾客资料。

第十五条仓库管理员应负责食材采购、储存、发放等工作，确保食材质量。

第五章考勤与薪酬第十六条员工实行考勤制度，每月累计迟到、早退、旷工等情况，按相关规定进行处罚。

第十七条员工薪酬按月结算，包括基本工资、绩效工资、奖金等。

第十八条员工如有请假，需提前向部门负责人申请，经批准后方可休假。

第六章培训与发展第十九条烧烤店定期组织员工培训，提高员工业务水平和服务质量。

第二十条员工可根据自身需求参加各类培训，提升个人能力。

第七章奖惩与申诉第二十一条对表现优秀、成绩突出的员工给予表彰和奖励。

第二十二条对违反规章制度的员工，视情节轻重给予警告、罚款、辞退等处分。

第二十三条员工对处罚决定有异议，可向部门负责人或人力资源部门提出申诉。

第八章附则第二十四条本制度由烧烤店人力资源部门负责解释。

烧烤店员工守则和规章制度一、前言为了规范烧烤店的运营，提高服务质量，确保员工的工作效率和顾客的满意度，特制定本员工守则和规章制度。

所有员工必须严格遵守，共同营造一个良好的工作环境和就餐氛围。

二、员工基本要求1、遵守国家法律法规，遵守店铺的各项规章制度。

2、热爱本职工作，敬业爱岗，积极进取，努力提高业务水平。

3、诚实守信，保守店铺商业机密，不泄露顾客信息和店铺经营数据。

4、维护店铺形象，保持良好的个人卫生和仪表仪态，着装整洁，佩戴工作牌。

三、工作时间和考勤制度1、工作时间根据店铺的营业安排而定，员工应按时到岗，不得迟到早退。

2、实行打卡考勤制度，员工上下班必须打卡，如有特殊情况未能打卡，应及时向主管说明并填写补卡申请。

3、请假应提前向主管申请，获得批准后方可请假。

未经批准擅自离岗视为旷工。

四、工作职责1、服务员（1）热情接待顾客，引导顾客就座，及时为顾客提供菜单和饮品。

（2）准确记录顾客的点单，迅速传达至厨房，并及时为顾客上菜。

（3）关注顾客需求，及时为顾客提供服务，如添加餐具、清理桌面等。

（4）负责营业区域的卫生清洁工作，保持环境整洁。

（5）协助收银员结账，确保账目准确无误。

2、厨师（1）按照标准配方和工艺制作烧烤食品，确保食品的质量和口感。

（2）严格遵守食品卫生安全规定，保持厨房的清洁和卫生。

（3）合理控制食材的用量，避免浪费。

（4）定期检查和维护厨房设备，确保设备正常运行。

3、收银员（1）熟练掌握收银系统，准确为顾客结账，开具发票。

（2）负责现金、银行卡、微信、支付宝等收款方式的管理，确保账目清晰。

（3）每日进行账目核对，做到账实相符。

（4）协助店长进行库存盘点和物资管理。

4、后勤人员（1）负责食材的采购和验收，确保食材的新鲜和质量。

（2）做好食材的储存和保管工作，分类存放，防止变质。

（3）负责餐具、厨具的清洗和消毒工作，保证餐具卫生。

（4）协助其他岗位完成工作任务，如搬运货物、清理垃圾等。

一、目的为加强烧烤店员工作业安全管理，确保员工人身安全及店铺财产安全，预防各类安全事故的发生，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于本烧烤店所有员工，包括但不限于店员、厨师、服务员等。

三、安全责任1.店长为烧烤店安全管理工作第一责任人，负责组织、协调、监督各项安全措施的落实。

2.各部门负责人对本部门员工的安全工作负责，确保本部门工作环境安全。

3.员工应严格遵守本制度，提高安全意识，自觉遵守操作规程，确保自身及他人安全。

四、安全管理制度1.防火安全管理（1）店员在工作过程中应确保烧烤设备、电源、火源等安全，不得随意放置易燃物品。

（2）定期检查厨房设备、电气线路、消防设施等，确保其正常运行。

（3）禁止在店内吸烟，如有违反，一经发现，严肃处理。

2.食品安全管理（1）员工应严格按照操作规程进行食品加工，确保食品安全。

（2）食材采购、储存、加工、销售过程应严格遵守国家食品安全法律法规。

（3）定期对食品加工设备、工具进行清洗、消毒，确保卫生。

3.用电安全管理（1）员工应掌握电气设备的使用方法，不得私自拆卸、改装电气设备。

（2）操作电气设备时，应确保手部干燥，不得赤手操作。

（3）发现电气设备故障，应及时上报，不得擅自处理。

4.人身安全管理（1）员工应严格遵守操作规程，确保自身安全。

（2）不得在工作过程中嬉戏打闹，影响他人。

（3）发现他人操作不当或存在安全隐患，应及时制止或上报。

5.突发事件处理（1）发生火灾、食物中毒等突发事件，应立即启动应急预案，采取相应措施。

（2）确保人员安全，有序疏散。

（3）及时上报相关部门，配合调查处理。

五、奖惩措施1.对严格遵守本制度、积极防范安全隐患的员工，给予表扬和奖励。

2.对违反本制度、造成安全事故的员工，视情节轻重给予警告、罚款、辞退等处罚。

六、附则1.本制度由烧烤店长负责解释。

2.本制度自发布之日起施行。

第一章总则第一条为加强烤肉店员工管理，提高员工素质，确保烤肉店正常运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于烤肉店所有员工，包括但不限于厨师、服务员、收银员、清洁工等。

第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，以激励员工积极性，提高服务质量。

第二章基本要求第四条员工应具备良好的职业道德，遵守国家法律法规和烤肉店各项规章制度。

第五条员工应具备一定的烹饪、服务、收银、清洁等专业技能，确保工作质量。

第六条员工应保持良好的仪表仪容，穿戴整齐，符合烤肉店形象。

第七条员工应积极参与培训，不断提高自身业务水平。

第三章工作纪律第八条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。

第九条员工在工作时间内不得脱岗、串岗、闲聊、玩手机等。

第十条员工应服从上级领导安排，遵守工作流程，确保工作顺利进行。

第十一条员工应保持工作场所的清洁卫生，不得乱扔垃圾、随地吐痰。

第十二条员工在工作中遇到问题，应及时向上级报告，不得擅自处理。

第四章培训与考核第十三条烤肉店定期组织员工进行业务技能培训，提高员工综合素质。

第十四条员工培训内容包括烹饪技术、服务礼仪、食品安全知识等。

第十五条员工考核分为日常考核和年终考核，考核结果作为晋升、奖惩的依据。

第五章奖惩制度第十六条对表现优秀的员工给予表彰和奖励，包括物质奖励和晋升机会。

第十七条对违反规章制度的员工进行批评教育，情节严重的给予警告、罚款、辞退等处分。

第十八条员工如有下列行为之一，将给予相应处罚：1. 违反国家法律法规和烤肉店规章制度的；2. 损坏公司财物或造成公司损失的；3. 拖欠公款的；4. 严重违反职业道德，损害烤肉店形象的；5. 其他违反公司规定的行为。

第六章休假与福利第十九条员工享有国家法定节假日、年假、婚假、产假等休假待遇。

第二十条员工按照规定享受社会保险、住房公积金等福利待遇。

第七章附则第二十一条本制度由烤肉店人力资源部负责解释。

第二十二条本制度自发布之日起施行。

第二十三条本制度如有未尽事宜，由烤肉店管理层根据实际情况予以补充和修改。

第一章总则第一条为规范烧烤餐饮企业的管理，提高员工素质，确保服务质量，保障企业经济效益，特制定本制度。

第二条本制度适用于烧烤餐饮企业所有员工，包括厨师、服务员、传菜员、收银员等。

第三条员工应遵守国家法律法规，遵守企业各项规章制度，树立良好的职业道德和服务意识。

第二章基本要求第四条员工应具备以下基本条件：1. 遵纪守法，具有良好的品行；2. 具备一定的烧烤餐饮行业知识和服务技能；3. 身体健康，能够适应烧烤餐饮行业的工作强度；4. 具备良好的沟通能力和团队合作精神。

第五条员工入职前需进行岗前培训，包括服务规范、食品安全、消防安全等知识。

第三章工作纪律第六条员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。

第七条员工应保持工作场所的整洁，爱护公共设施，不得随意乱扔垃圾。

第八条员工在工作期间应保持仪容仪表整洁，不得佩戴饰品、浓妆艳抹。

第九条员工应严格遵守操作规程，确保食品安全，防止食物中毒事件的发生。

第十条员工应遵守消防安全规定，不得在店内吸烟、使用明火。

第四章服务规范第十一条员工应热情、礼貌地接待顾客，主动询问顾客需求，提供优质服务。

第十二条员工应熟悉菜品特点，能够为顾客提供合理的建议。

第十三条员工应保持良好的服务态度，耐心解答顾客疑问，不得与顾客发生争执。

第十四条员工应掌握收银流程，确保收银准确无误。

第五章奖惩制度第十五条对表现优秀的员工，企业将给予表扬、奖励和晋升机会。

第十六条对违反本制度规定，造成不良影响的员工，将给予警告、罚款、降职或解雇等处分。

第十七条员工如有以下行为之一，一经查实，将给予严肃处理：1. 严重违反工作纪律，影响正常经营；2. 泄露顾客隐私，损害企业声誉；3. 损坏企业财产，造成经济损失；4. 其他违反国家法律法规和企业规章制度的行为。

第六章附则第十八条本制度由企业人力资源部负责解释。

第十九条本制度自发布之日起实施，原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。

第二十条本制度如有未尽事宜，由企业根据实际情况予以补充。

⽊屋烧烤员⼯规章制度相关推荐⽊屋烧烤员⼯规章制度（精选5篇） 随着社会不断地进步，制度的使⽤频率逐渐增多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。

那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下⾯是⼩编精⼼整理的⽊屋烧烤员⼯规章制度（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到⼤家。

⽊屋烧烤员⼯规章制度1 ⼀、店员管理制度 1、遵守国家法律法规，遵守店铺管理制度，遵守《员⼯⼿册》的各项要求。

2、遵守劳动纪律，遵守轮班制度。

依时上、下班，不准⽆故迟到、早退、旷⼯。

3、服从店主及店长领导，完成店主、店长安排的各项⼯作，努⼒提⾼⼯作绩效。

4、同事间和睦相处，遇事不推诿，不意⽓⽤事。

5、对待顾客应谦恭诚恳，满腔热情，⼯作期间保持愉快精神，和⽓待⼈。

6、每天作好店⾯货品整理，陈列货品需精⼼搭配和摆放，每周周四替模特更换⾐服⼀次， 7、保持店⾯整洁，每天打扫卫⽣和拖地，每周周⼀进⾏店内玻璃的清洗。

8、妥善保管好客⼈财物和店内货品，谨防⼩偷。

9、爱惜店内财物，控制各项费⽤与⽀出，杜绝浪费现象。

10、在店内⼿机关闭铃声调震动，有客⼈时不得接听私⼈电话，当班时间尽量不要有朋友探访，特别是不要逗留在店铺内，影响销售。

11、严禁私⽤、盗窃公司货品及其它物品，违者按有关规定给予处罚。

12、⾮经同意不得阅览不属于本职范围内的数据或传播不确消息。

13、保守店铺的机密，不得对外泄露任何有关店铺的销售数据，不得利⽤职务之便图谋私利。

14、员⼯有违反上述准则条例的，将依据奖惩条例予以处罚，涉及违法的，移交相关部门处理。

⼆、薪酬奖罚制度 1、新店员试⽤期为2个⽉，试⽤期薪酬为每⽉基本⼯资800+每⽉个⼈销售额提成，正式店员薪酬为每⽉基本⼯资900+每⽉个⼈销售额提成，⼯资结算时间为每⽉10号。

每⽉个⼈销售额按当⽉每班次当值班店员所开出销售单销售额平分后累计⽽成，每⽉按销售业绩评选每⽉销售之星，并给予给现⾦100元奖励，每周⼀下午两点开短会总结本周销售业绩和注意事项，并公布上周每个店员销售额，最少的店员负责本周店铺玻璃的清洁。

一、前言为了规范烧烤店的管理，提高服务质量，确保顾客满意度，特制定本工作制度及管理制度。

本制度适用于烧烤店全体员工，所有员工应严格遵守，共同维护烧烤店的正常运营。

二、组织架构1. 管理层：包括店长、副店长、部门经理等，负责烧烤店的全面管理工作。

2. 前台部：负责接待顾客、点餐、结账等工作。

3. 后厨部：负责食材采购、加工、烹饪等工作。

4. 仓库部：负责食材储存、管理、配送等工作。

5. 客房部：负责顾客住宿、房间清洁等工作。

6. 工程部：负责烧烤店的设施设备维护、维修等工作。

三、工作制度1. 工作时间与休息（1）员工工作时间按照国家规定执行，每周工作时间为40小时，加班需按照劳动法规定支付加班费。

（2）员工享有国家规定的法定节假日、年假、病假等假期。

（3）员工每天工作结束后，需进行工作总结，确保工作质量。

2. 员工招聘与培训（1）烧烤店招聘员工需遵循公平、公正、公开的原则，确保员工具备相应的技能和素质。

（2）新员工入职后，需参加烧烤店举办的入职培训，培训内容包括企业文化、岗位技能、服务规范等。

（3）烧烤店定期对员工进行技能培训，提高员工综合素质。

3. 员工考勤与绩效（1）员工需按时上下班，如有迟到、早退、旷工等情况，按照公司规定进行处罚。

（2）烧烤店实行绩效考核制度，根据员工工作表现、业绩进行奖惩。

4. 顾客服务（1）员工需热情、耐心、细致地为顾客提供服务，确保顾客满意度。

（2）员工在接待顾客时，应保持良好的仪容仪表，着装整洁。

（3）员工需严格遵守服务规范，做到礼貌待人、微笑服务。

5. 财务管理（1）烧烤店财务制度严格，确保财务透明。

（2）员工不得私自挪用、侵占烧烤店财物。

（3）烧烤店定期进行财务审计，确保财务安全。

四、管理制度1. 食材管理（1）烧烤店食材采购需遵循质量、价格、供应商等原则，确保食材新鲜、安全。

（2）食材储存需按照规定温度、湿度进行，防止变质。

（3）食材加工、烹饪过程中，严格把控食品安全。

烧烤店服务员管理制度5篇在社会一步步向前发展的今天，越来越多地方需要用到制度，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。

拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编为大家收集的烧烤店服务员管理制度，希望可以帮助到有需要的朋友。

烧烤店服务员管理制度篇1为了创造一支以店面利益至高无上准则，建立高素质、高水平的团队服务于每一位客户，商店严格规章制度，望各位员工自觉遵守。

一、值日生需提前到岗，7：50前卫生打扫完毕，卫生包括室内、卫生间、室外门脸玻璃，柜台由个人负责，保持清洁明亮。

二、服从分配、服从管理，不得损毁店面形象，透露店面机密，精神饱满地进入工作状态，不得面带倦意，坐姿、立姿都要大方得体。

三、员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神做好本职工作。

四、上班不得迟到早退、旷工;上班时间不得嬉笑、打闹、睡觉而影响本店面形象，迟到30分钟扣50元，30分钟后扣100元，当天未来者按旷工处理，早退人员扣100元，旷工一天扣除三天工资，旷工三天当自动离职处理，请假需提前一天申请，经过经理同意方可请假。

五、工作时接听私人电话不得超过1分钟，不许用店面电话打私人电话，如有违反1次罚款20元，下次再犯则罚款50元。

六、员工服务态度：(1)热情接待每位顾客(您好!金立手机专卖店);微笑是每个销售人员的基本表情，面对顾客应表现出热情、真诚、亲切、友好、专业、不准不理不睬。

(2)了解各产品性能，向顾客合理的介绍，说话语气要轻。

七、员工奖罚规定：(1)全勤奖力60元，迟到、早退，每分钟扣罚1元;旷工一天扣罚120元，工作时间不允许请假，请假10分钟罚5元，请假一天扣除当日工资，未经批准按照旷工处理，周六日不得请假。

八、卫生区域不清洁扣罚5元一次，卫生未整理干净者扣罚5元一次。

九、上班时间接听私人电话不得超过1分钟，违者扣罚5元一次，工作时间不得玩微信、QQ等违者罚10元。

十、辞职条件(1)员工合同期满后方可离职，离职将发放所有工资，合同期满后如继续续约者当次奖励100元。

第一章总则第一条为加强烧烤店员工的管理，提高员工素质和服务质量，确保烧烤店正常运营，特制定本制度。

第二条本制度适用于烧烤店全体员工，包括但不限于厨师、服务员、收银员等。

第三条本制度旨在建立科学、规范、高效的员工管理制度，提高员工的责任心和团队协作能力。

第二章培训与考核第四条新员工入职前，需参加公司组织的岗前培训，培训内容包括企业文化、岗位职责、服务规范、食品安全等。

第五条培训结束后，对新员工进行考核，考核合格后方可上岗。

第六条员工需定期参加公司组织的专业技能培训，提高自身业务水平。

第七条公司设立考核制度，对员工的工作绩效进行定期考核，考核内容包括工作态度、服务质量、团队合作、安全卫生等方面。

第三章工作时间与休息第八条员工实行标准工作时间，具体工作时间根据业务需求调整。

第九条员工每周至少休息一日，休息日由公司统一安排。

第十条员工加班需提前申请，经批准后方可加班，加班工资按照国家相关规定执行。

第四章奖惩制度第十一条对表现优秀的员工，公司给予表彰和奖励，包括物质奖励和精神奖励。

第十二条对违反公司规章制度、损害公司利益或造成不良影响的员工，公司将给予相应的处罚，包括警告、罚款、降职或辞退。

第五章安全与卫生第十三条员工需严格遵守食品安全法规，确保食材新鲜、卫生。

第十四条员工需定期参加食品安全培训，提高食品安全意识。

第十五条员工需保持工作场所整洁，维护烧烤店的形象。

第六章员工关系第十六条公司倡导平等、尊重、和谐的员工关系，鼓励员工之间相互帮助、共同进步。

第十七条公司设立员工意见箱，鼓励员工提出合理化建议，并对员工的合理化建议给予采纳和奖励。

第七章附则第十八条本制度由烧烤店管理层负责解释和修订。

第十九条本制度自发布之日起实施，原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。

第二十条本制度未尽事宜，按照国家法律法规及公司相关规定执行。

第一章总则第一条为确保烧烤店正常运营，提高员工工作效率，维护店内秩序，保障顾客利益，特制定本制度。

第二条本制度适用于烧烤店全体员工，包括但不限于厨师、服务员、收银员、保安等。

第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，对员工的行为进行规范，以提高服务质量，提升烧烤店的整体形象。

第二章员工招聘与培训第四条招聘员工时，严格按照岗位要求，进行资格审查、面试、试用等程序。

第五条新员工入职前，应参加公司统一的新员工培训，包括企业文化、岗位职责、操作流程、服务规范等内容。

第六条员工培训期间，公司提供免费的工作餐和住宿，培训结束后进行考核，合格者方可上岗。

第三章岗位职责第七条厨师：1. 负责烧烤食材的清洗、切配、烹饪等工作；2. 严格按照操作规程进行烹饪，确保食品卫生和安全；3. 保持厨房卫生，定期进行清洁消毒；4. 协助上级领导完成其他工作任务。

第八条服务员：1. 欢迎顾客，引导入座；2. 接受顾客点餐，准确无误地记录；3. 负责上菜、撤盘、加汤等服务；4. 保持餐厅整洁，及时处理顾客投诉；5. 协助上级领导完成其他工作任务。

第九条收银员：1. 负责顾客的结账工作，确保账款准确无误；2. 保管好收银台钥匙，确保现金和贵重物品安全；3. 协助上级领导完成其他工作任务。

第十条保安：1. 保障店内安全，负责巡逻、门禁管理等工作；2. 遇有突发事件，及时报告上级领导，并采取相应措施；3. 维护店内秩序，防止顾客哄抢、斗殴等行为；4. 协助上级领导完成其他工作任务。

第四章工作纪律第十一条员工需按时到岗，不得迟到、早退、旷工。

第十二条员工需穿着整洁，佩戴工牌，保持良好的仪容仪表。

第十三条员工在工作中应遵守职业道德，不得泄露顾客隐私。

第十四条员工不得在工作时间饮酒、吸烟、打闹、玩手机等。

第十五条员工不得擅自离岗，如需离岗，应向上级领导请假。

第五章奖惩制度第十六条对表现优秀的员工，给予表彰和奖励。

第十七条对违反本制度的员工，视情节轻重，给予警告、罚款、停职、解聘等处罚。