高一化学必修2有机物知识点总结

2 CH3COOH
g 3、与钠反应
in 2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa +H2↑
be 用途：燃料、溶剂、原料，75%（体积分数）的酒精是
ir 消毒剂
e 二、乙酸
th 1、结构
in 分子式：C2H4O2，结构式：
结构简式 CH3COOH
s 2、酸性；CH3COOH
CH3COO-+H+
蛋白质
氨基酸
氨基酸结构通式：
甘氨酸
丙氨酸
必需氨基酸：人体不能合成，必须通过食物摄入
丝氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨
酸、亮氨酸、苏氨酸
一、简单有机合成 注意化工生产“绿色化学”
in 二、有机高分子合成 th 1、乙烯合成聚乙烯------食品包装袋、保险膜
e 2、聚苯乙烯 ----m 玩具、泡沫塑料 o n
in 必修二有机化学知识总结 eth 一、化石燃料 m 化石燃料：煤、石油、天然气 o 天然气的主要成分：CH4 s 石油的组成元素主要是碳和氢，同时还含有 S、O、N for 等。主要成分各种液态的碳氢化合物，还溶有气态和固
态的碳氢化合物
d 煤是有机化合物和无机化合物所组成的复杂的混合物。 oo 煤的含量是 C 其次 H、O g 二、结构 re 1、甲烷：分子式：CH4 结构式：
nd CH4+Cl2 光照 CH3Cl+HCl
e a CH3Cl+Cl2 光照 CH2Cl2+ HCl
tim CH2Cl2+Cl2 光照 CHCl3+ HCl
at a CHCl3+Cl2 光照 CCl4+ HCl ing （3）主要用途：化工原料、化工产品、天然气、沼气
应用
三、乙烯
石油炼制：石油分馏、催化裂化、裂解
in th ⑶ 命名： s ① 就多不就少。若有两条碳链等长，以含取代基多的 g 为主链。 in ② 就简不就繁。若在离两端等距离的位置同时出现不 th 同的取代基时，简单的取代基优先编号（若为相同的取 ll 代基，则从哪端编号能使取代基位置编号之和最小，就 A 从哪一端编起）。 d ③ 先写取代基名称，后写烷烃的名称；取代基的排列 n 顺序从简单到复杂；相同的取代基合并以汉字数字标明 a 数目；取代基的位置以主链碳原子的阿拉伯数字编号标 e 明写在表示取代基数目的汉字之前，位置编号之间以 tim “，”相隔，阿拉伯数字与汉字之间以“—”相连。
③醛的银镜反应、费林反应（凡是分子中含有醛基或相
当于醛基的结构，都可以发生此类反应）
(2)还原反应：有机物分子中去氧或加氢的反应均为还原
反应。
ing
at
a
time
and
All
things
in
their
being
are
good
for
somethin
C6H12O6（S）+6O2（g）==6CO2+6H2O （l） △H=-12804KJ·mol-1
C6H12O6 化化化 2C2H5OH+2CO2↑
淀粉 1、 水解
五、蛋白质与氨基酸 1、组成元素：C 、H、O、N 等，有的有 S、P 2、性质 （1）蛋白质是高分子化合物，相对分子质量很大 （2）★盐析：蛋白质溶液中加入浓的无机盐溶液，使 蛋白质的溶解度降低从而析出 （3）★变性：蛋白质发生化学变化凝聚成固态物质而 析出 （4）颜色反应：蛋白质跟许多试剂发生颜色反应 （5）气味：蛋白质灼烧发出烧焦羽毛的特殊气味 （6）蛋白质水解生成氨基酸
g 酸性:CH3COOH>H2CO3 in 2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa+H2O+CO2↑
th 3、酯化反应
ll 醇和酸起作用生成脂和水的反应叫酯化反应
A 催化剂
d CH3CH2OH+CH3COOH
CH3COOCH2CH3+H2
n O
a 反应类型：取代反应 反应实质：酸脱羟基醇脱氢
①可燃性
乙烯
聚乙烯
用途：1、石油化工基础原料 2、植物生长调节剂 催
熟剂
评价一个国家乙烯工业的发展水平已经成为衡量这个国
家石油化学工业的重要标志之一
四、煤的综合利用 苯
1、 煤的气化、液化和干馏是煤综合利
用的主要方法
煤的气化：把煤转化为气体，作为燃料或化工原料气
煤的液 --燃料油和化工原料
干馏
2、苯
（1）结构
现象：火焰明亮，有黑烟 原因：含碳量高 ②可使酸性高锰酸钾溶液褪色 （2）加成反应 有机物分子中双键（或叁键）两端的碳原子上与其他 的原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应
现象：溴水褪色
CH2=CH2+H2O 催化剂 CH3CH2OH
(3)加聚反应 聚合反应：由相对分子量小的化合物互相结合成相对分 子量很大的化合物。这种由加成发生的聚合反应叫加聚 反应
（2）物理性质 无色有特殊气味的液体，熔点 5.5℃沸点 80.1℃，易挥 发，不溶于水易溶于酒精等有机溶剂 （3）化学性质 ①氧化性 a．燃烧
点燃
2C6H6+15O2 12CO2+6H2O
B．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 ②取代反应 硝化反应
用途：基础化工原料、用于生产苯胺、苯酚、尼龙等 第二单元 食品中的有机化合 物 一、乙醇
e 浓硫酸：催化剂 和吸水剂
tim 饱和碳酸钠溶液的作用：（1）中和挥发出来的乙酸
（便于闻乙酸乙脂的气味）
t a （1） 吸收挥发出来的乙醇 （3）降低乙酸乙脂的溶
a 解度
ing 总结：
三、酯 油脂 结构：RCOOR′ 乙酸乙脂:水果、花卉芳香气味
油：植物油 （液态） 油脂
脂：动物脂肪（固态） 油脂在酸性和碱性条件下水解反应 皂化反应：油脂在碱性条件下水解反应
来自百度文库
反应。
常见的氧化反应：
①有机物使酸性高锰酸钾溶液褪色的反应。如：R—
CH=CH—R′、R—C≡C—R′、
(具有 α—
H)、—OH、R—CHO 能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
②醇的催化氧化（脱氢）反应
Cu 或 Ag
2RCH2OH + O2 △
2RCHO + 2H2O2R—CH—R′+
醛的氧化反应
催化
OH
2RCHO + 剂O2 2RCOOH
d for s 3 聚氯乙烯----薄膜
are goo 有机高分子的合成为人类提供了大量的新材料，使我们
的生活变的更加丰富多彩
ing 有机物的系统命名法 e 1、烷烃的系统命名法 b ⑴ 定主链：就长不就短。选择分子中最长碳链作主链 ir （烷烃的名称由主链的碳原子数决定） e ⑵ 找支链：就近不就远。从离取代基最近的一端编号。
催化剂
nCH2=CH2
CH2—CH2 n
在方程式中，—CH2—CH2—叫作链节，CH2—CH2 n 中 n 叫作聚合度，
CH2=CH2 叫作单体， CH2—CH2n 聚物）
叫作加聚物（或高
②二烯烃的加聚反应 4、氧化和还原反应
CH3 催化剂
nCH2=C—CH=CH2
C
CH2— CH2
(1)氧化反应：有机物分子中加氧或去氢的反应均为氧化
in 1、结构 th 结构简式：CH3CH2OH e 医疗消毒酒精是 75% m 2、氧化性 o ①可燃性
官能团-OH
s 点燃 for CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O
②催化氧化
od 催化剂
o 2CH3CH2OH+O2
2 CH3CHO+2H2O
g 断 1 、3 键
re 催化剂
a 2 CH3CHO+ O2
催化裂化：相对分子量较小、沸点教小的烃
裂解：乙烯、丙烯老等气态短链烃
石油的裂解已成为生产乙烯的主要方法
1、乙烯分子式：C2H4 构式
结构简式：CH2==CH2 结
2、乙烯的工业制法和物理性质
6个
原子在同一平面上
工业制法： 石油化工
3、物理性质
常温下为无色、无味气体，比空气略轻，难溶于水
4、化学性质
（1）氧化性
甘油
应用：（1）食用（2）制肥皂、甘油、人造奶油、脂肪 酸等 四、糖类 分子式通式 Cn（H2O）m 1、分类 单糖：葡萄糖 C6H12O6 糖类 二糖：蔗糖：C12H22O11
多糖：淀粉、纤维素（C6H10O5）n 2、性质 葡萄糖 （1）氧化反应 葡萄糖能发生银镜反应（光亮的银镜）与新制 Cu（OH）2 反应（红色沉淀） 证明葡萄糖的存在 检验病人的尿液中葡萄糖的含量是 否偏高 （2）人体组织中的氧化反应 提供生命活动所需要的 能量
ing a 电子式
正四面体结构
be 天然气三存在：沼气、坑气、天然气 ir 2、化学性质 e 一般情况下，性质稳定，跟强酸、强碱或强氧化剂不反 th 应 in （1）、氧化性
gs CH4+2O2 点燃 CO2+2H2O；△H<0 in CH4 不能使酸性高锰酸甲褪色 th （2）、取代反应 ll 取代反应：有机化合物分子的某种原子（或原子团）被 A 另一种原子（原子团）所取代的反应
⑶ 命名：官能团编号最小化。其他规则与烷烃相似。
如： CH3
CH3—C—CH—CH3 ，叫作：2,3—二甲基—2—丁
醇
OH CH3
CH3—CH2 CH3—CH—C—CHO ，叫作：2,3—二甲基—2—乙 基丁醛
CH3 CH3
有机化学反应类型 1、取代反应 指有机物分子中的某些原子或原子团被其他原子或原子 团取代的反应。 常见的取代反应： ⑴烃（主要是烷烃和芳香烃）的卤代反应；⑵芳香烃的 硝化反应；⑶醇与氢卤酸的反应、醇的羟基氢原子被置 换的反应；⑷酯类（包括油脂）的水解反应；⑸酸酐、 糖类、蛋白质的水解反应。 2、加成反应 指试剂与不饱和化合物分子结合使不饱和化合物的不饱 和程度降低或生成饱和化合物的反应。 常见的加成反应：⑴烯烃、炔烃、芳香族化合物、醛、 酮等物质都能与氢气发生加成反应（也叫加氢反应、氢 化或还原反应）；⑵烯烃、炔烃、芳香族化合物与卤素
的加成反应；⑶烯烃、炔烃与水、卤化氢等的加成反应。
3、聚合反应
指由相对分子质量小的小分子互相结合成相对分子质量
大的高分子的反应。参加聚合反应的小分子叫作单体，
聚合后生成的大分子叫作聚合物。
常见的聚合反应：
加聚反应：指由不饱和的相对分子质量小的小分子结合
成相对分子质量大的高分子的反应。
较常见的加聚反应： ①单烯烃的加聚反应
⑷ 烷烃命名书写的格式：
t a 取代基的编号—取代基—取代基的编号—取代
a 基某烷烃 g简单的取 in代基
复杂的取 主链碳数
代基
命名
2、含有官能团的化合物的命名 ⑴ 定母体：根据化合物分子中的官能团确定母体。如： 含碳碳双键的化合物，以烯为母体，化合物的最后名称
为“某烯”；含醇羟基、醛基、羧 基的化合物分别以醇、醛、酸为 母体；苯的同系物以苯为母体命 名。 ⑵ 定主链：以含有尽可能多官能团的最长碳链为主链。