微生物复习重点
第一章绪论
细菌学、微生物学的奠基人及其贡献；
微生物的五大共性；真细菌和蓝细菌之间的差别；原核生物的六大类：三菌三体；
第二章
细菌、放线菌、酵母菌、霉菌的比较
1、形态特征、大小
细菌：球菌、杆菌、螺旋菌
2、细胞结构（酵母菌、霉菌重点把握，细胞器水平）相区别之处
细菌细胞结构：
细胞壁的组成、结构、G+和G-细胞壁的区别（重点）。G染色重点掌握，G染色的原理、操作步骤、注意事项。
G+菌-------溶菌酶
常见菌的G分类（大肠杆菌、枯燥芽孢杆菌等）；及其染色结果。
细胞壁缺陷的几类细胞，以及在生产中的应用。（重点）
3、细菌的外部结构：荚膜（成分、染色方法）、鞭毛（观察方法：拴菌、穿刺）
芽孢（抗逆性强、抗热机制：渗透调节皮层膨胀学说）-----------筛选方法：80度水浴芽孢的结构
芽孢染色：孔雀绿；G染色（结果不染色）
细菌（100*10）、酵母菌（40*10）、霉菌（10*10或40*10）的观察方法。
4、繁殖方式：
细菌：二分裂放线菌（产生抗生素）：产生无性孢子、菌丝断裂
酵母：有性-----形成子囊和子囊孢子的方式
无性-----芽殖；裂殖；产生无性孢子（节孢子、掷孢子、厚垣孢子）霉菌：有性-----担子菌（担子）
无性-----根霉（孢子囊孢子）、毛霉（孢子囊孢子）、青霉（分生孢子）、曲霉（分生孢子）
酵母：单倍-----八孢裂殖酵母
双倍-----路德类酵母
单、双倍-----酿酒酵母
酿酒酵母的生活史（重点）
5、菌落特征（细菌、放线菌、酵母菌、霉菌的区别）
6、典型工业用菌，拉丁名，功能：
枯草芽孢、E.coli、酿酒酵母、乳酸菌、黑曲霉、黑根霉、桔青霉、总状毛霉、犁头霉
补充：
抗生素------链霉菌属；
霉菌菌丝的种类与构造；
菌丝体功能及特化形式（菌核、厚垣孢子）；
三体的差别；
蓝细菌-----异形胞------功能（固氮）
第三章病毒
噬菌体：即原核生物的病毒，包括噬细菌体、噬放线菌体和噬蓝细菌体等。
病毒：特性
培养、纯化的方法--------------双层平板法
典型病毒形态特征、结构：动物病毒（球形、卵圆形、砖形）
植物病毒（杆形、丝状）
细菌病毒（蝌蚪状）
化学组成：蛋白质、核酸
亚病毒：类病毒（只含RNA一种成分）
拟病毒（类类病毒、RNA或DNA）
阮病毒（蛋白质）
阮病毒致病机理：蛋白质的构象变化
噬菌体的复制周期/过程：吸附，侵入，增殖（复制与生物合成），成熟（装配）和裂解（释放）。
噬菌体与宿主的关系（溶原性）
病毒的滴度（效价）
一步生长实验
第四章
1、六大类营养要素的功能、添加方式（供给方式）、多功能营养物的概念
六大类营养要素：N、C、能源、生长因子、无机盐、水
2、配制培养基的原则
各种培养基的概念及其分类
3、微生物营养类型的区别及代表菌株
4、单纯扩散、促进运输、主动运输、基团移位的概念及区别
5、选择、鉴别培养基的原理及应用
伊红--美兰（EMB）-------重点复习
第五章
1、化能异养微生物的生物氧化三种产能方式：有氧、无氧、发酵（主要从概念上掌握）。
发酵（厌氧发酵）注意看一下
2、乙醇、乳酸、甘油发酵（途径（一步））、丙酮丁醇发酵、混合酸发酵、丁二醇发酵。
这些要求不高，知道即可。基本是后面的知识点性质的题目。
3、酵母菌工程
运动发酵单胞菌乙醇（ED途径）
知识点：
EMP途径（糖酵解途径）以葡萄糖为底物与人类生产实践关系来看，他与乙醇、乳酸、甘油、丙酮和丁醇的发酵生产关系密切。
由EMP途径中丙酮酸出发的发酵菌有：由大肠杆菌进行的混合酸发酵；由产气肠杆菌等进行的2，3-丁二醇发酵。
运动发酵单胞菌可通过ED途径将丙酮酸脱羧成乙醛，乙醛又可以进一步被NADH2还原为乙醇。
V.P.实验就是利用E.aerogenes（产气肠杆菌）能产生乙酰甲基甲醇，因其在碱性条件下可被氧化成二乙酰，若用胍基的精氨酸与二乙酰反应，就可以产生特征性的红色反应（V.P.
阳性），而与E.aerogenes近缘的E.coli呈V.P.阴性，故极易区别两菌。
第六章微生物的生长和控制
1、微生物的生长测定法法：
1.1计数法：
直接计数：血球计数法总菌数（先染色，后镜检，可计活菌数）
间接计数：倾注法、涂布法（厌氧菌的菌落计数法—亨盖特滚管培养法）
膜过滤法：
比浊法（细菌）：OD值比色越高，菌数越多。
1.2质量法（霉菌、放线菌）：菌丝的湿重、干重、蛋白质含量、DNA含量
1.3生理指标法
2、单细胞微生物的典型生长曲线（定义）
四个时期：延迟期:特点、缩短措施
指数期：特点、操作
稳定期：大量合成的产物
衰亡期：代谢物
四个时期的特点及对生产的指导意义、绘生长曲线（OD值）。
生长速率常数（R）,代时（G），繁殖代数（n）
公式和概念要知道即可，不用计算。
3、同步培养方法（机械筛选法、条件控制法）
恒浊、恒化培养的原理、控制方法和应用。（重点）
4、温度、PH、水活度、氧气、辐射、渗透压对微生物生长的影响。
5、消毒、灭菌、防腐、化疗的概念。
灭菌：常用的物理灭菌方法：加热法
防腐：常用的防腐剂和消毒剂以及各自的用法
化疗：两类化学治疗剂是抗代谢和抗生素，注意其定义、机理和生产中的应用。
第七章微生物的遗传变异和育种
1、三个经典实验（名称牢记）证明了遗传变异的物质基础。
2、质粒的结构、特性、主要类型和检测方法。
3、基因突变的类型、机制（自发、诱发）。
常用的诱变剂：物理：UV
化学：
诱变剂的诱变原理。
AMES的具体原理和操作。（重点）
4、微生物诱变育种的过程：出发菌株、菌悬液的制备、诱变剂的选择和处理方法、中间培养、变异株的分离和筛选（抗代谢物结构类似物突变株、营养缺陷型突变株）。筛选方法（重点）。
遗传育种部分重点看看。
5、微生物的代谢调控
酶活性的调节种类
代谢调控在发酵中的应用：高丝氨酸缺陷型生产赖氨酸。（重点）
概念：野生型、营养缺陷型、原养型、基本培养基、完全培养基、补充培养基
