铁棍山药的功效与作用及食用方法

铁棍山药怎么吃铁棍山药的皮可以吃吗山药是一种老少皆宜的食物，其中最受欢迎的品种就是铁棍山药，不仅味道鲜美爽滑，同时还有极高的营养价值和药用价值，那么铁棍山药可以怎么吃呢？一、铁棍山药怎么吃铁棍山药是众多山药的品种之一，因外形细长似铁棍，并且还有铁锈一样的痕迹故得名为铁棍山药，它是一种药食兼用的食材，其味道细腻爽滑，口感独特，且其中还含有皂苷、粘液质、淀粉、糖蛋白、氨基酸、维生素C、碘质、硒、铁、钙、铜、锌等多种营养成分，营养价值极高，它的食用方法也有很多，可以用来与各种肉类炖汤、小炒、煮粥、做小食、做甜品等等。

二、铁棍山药大米粥材料：银耳5克，铁棍山药100克，大米50克。

做法：1、将银耳撕碎，然后放在水中泡发。

2、铁棍山药洗净，去皮，切成小粒。

3、将大米洗净放入锅中，加入银耳、山药。

4、用中火煮开，然后改小火煮至粥有黏稠感即可。

三、铁棍山药猪骨汤材料：铁棍山药300克，猪软骨500克，莲子50克，红枣20克，食盐适量。

做法：1、猪软骨汆水，洗净备用。

2、铁棍山药刮皮洗净，切厚片备用。

3、莲子用热水泡软，红枣去核。

4、将以上所有食材放入砂锅中。

5、加入适量清水，用大火烧开。

6、然后改小火炖煮90分钟左右。

7、最后加入食盐调味即可。

四、铁棍山药炒木耳材料：铁棍山药250克，胡萝卜1根，木耳5克，大红椒1根，葱、蒜、食盐、糖、生抽、老抽适量。

做法：1、山药洗净去皮，切成滚刀块，焯水备用。

2、将木耳用水泡发，切丝备用。

3、胡萝卜、大红椒切丝备用，葱、蒜切末。

4、锅中热油，加蒜末爆香。

5、倒入山药翻炒，然后倒入胡萝卜、木耳、红椒翻炒。

6、待七八分熟后，加入所有调理继续翻炒。

7、炒熟后撒入葱花装盘即成。

铁棍山药的功效与作用铁棍山药又称干山药、密瓤山药，是一种珍贵的中药材。

它以其独特的药理作用和丰富的营养价值，被广泛应用于中医药领域。

铁棍山药既可以作为药材用于疾病治疗，也可以作为食物用于保健养生。

本文将详细介绍铁棍山药的功效与作用。

1.调养脾胃，益气健脾铁棍山药含有丰富的膳食纤维和镁元素，对于脾胃虚弱、消化功能不良的人群具有很好的调理作用。

它能促进胃肠蠕动，增加食欲，改善消化和吸收功能。

同时，它还能补益中气，增加人体的免疫力，预防和缓解脾胃虚弱引起的一系列症状，如食欲不振、腹胀便溏等。

2.滋阴润燥，养肺止咳铁棍山药具有滋阴清热的功效，对于燥咳或虚劳久咳、肺热干咳等肺病症状有很好的疗效。

它可以润肺止咳，舒缓肺部疼痛，改善气喘、呼吸困难等不适感。

同时，铁棍山药也可用于治疗肺热引起的口舌生疮、大便干燥等问题，能够起到滋润肺燥、通便润肠的作用。

3.补肾壮阳，益精固精铁棍山药富含丰富的维生素和微量元素，对于肾虚引起的性功能减退、阳痿早泄等男性健康问题有很好的治疗作用。

它可以补肾壮阳，增强性功能，提高精液质量和数量，延缓衰老过程。

此外，铁棍山药还可以治疗妇女盗汗、月经不调等肾阴不足引起的妇科疾病，对于女性的保健也有一定的作用。

4.降血脂，预防心脑血管疾病铁棍山药含有较多的可溶性膳食纤维，可以降低血清胆固醇和甘油三酯水平。

长期食用可以减少血管硬化程度，预防心血管疾病的发生。

此外，铁棍山药中的石菖蒲酮还可以调整血液黏稠度，改善血液循环，预防血栓形成，降低心脑血管疾病的风险。

5.抗疲劳，提高免疫力铁棍山药中富含多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等，在遭受身体疲劳和免疫力下降时起到很好的滋补作用。

它可以增强体力和耐力，缓解身体疲劳，提高免疫力和抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。

6.美容养颜，延缓衰老铁棍山药含有丰富的抗氧化物质，可以清除自由基，防止脂质过氧化，保护细胞和组织免受损害。

长期食用可以延缓衰老过程，提高皮肤弹性和身体健康状况。

补肾佳品铁棍山药怎么做最好吃最滋补，长见识了原来铁棍山药可以这么吃铁棍山药可以说是平民人参，这几年，铁棍山药风靡大江南北，街头小巷随处可见闪耀的踪影。

，各种铁棍山药的做法也是层出不穷。

铁棍山药富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。

然而普通山药，没有铁棍山药营养价值和药用价值高。

铁棍山药的模样虽然貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发黏，但是“不可貌相”，作为高营养食品，铁棍山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。

更值得一提的是，铁棍山药对于爱美的美眉们来说，更是一种天然的纤体美食。

它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。

铁棍山药还能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。

冬季皮肤极易干燥，因此更应该多吃山药，能润泽皮肤。

今天给大家介绍的是蒜焖铁棍山药。

食材：铁棍山药、大蒜调味料：盐、鸡精、海鲜酱、老干妈、花生油1、首先将铁棍山药去皮，切成段，大蒜去皮拍碎2、超过烧热加入花生油烧至六成熟，将山药放入慢火炸3、约5分钟左右，山药外皮有金黄色即可捞出控油4、炒锅留有油少许，将蒜、海鲜酱、老干妈加入其中翻炒片刻5、加入适量水，放入山药段6、慢火焖至水快干时，家兔少量油和葱丝翻炒片刻7、这是铁棍山药绵软，出锅即可食用平时做饭较为麻烦，如果想要补肾，小编推荐一款补肾佳品——梵林伽仙人鞭。

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山药的功效与作用及食用方法山药的功效与作用及食用方法：山药又名薯蓣，始载《神农本草经》，列为上品，原名“薯蓣”，别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延，怀山药具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等感化，能改善冠状动脉及微轮回血流，可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。

铁棍山药具有补气润肺的功用，既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的治疗结果。

春季天气较枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。

药名：山药汉语拼音：shan yao英文名：Common Yam Rhizome Winged Yan Rhizome，Rhizome of Common Yam拉丁植物动物矿物名：Dioscorea opposita Thunb.[D.batatas Decne.]功效分类：补益药。

科属分类：薯蓣科。

别名：藷藇、署预、薯蓣、山芋、诸署、署豫、玉延、修脆、藷、山藷、王藷、薯药、怀山药、蛇芋、白苕、九黄姜、野白薯、山板薯、扇子薯、佛掌薯。

性味：甘；平。

归经：肺经；脾经；肾经。

功能：补脾；养肺；固肾；益精。

主治：脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

山药的功效与作用及食用方法用法用量：内服：煎汤，15-30g，大剂量60-250g；或入丸、散。

外用：适量，捣敷。

补阴，宜生用；健脾止泻，宜炒黄用。

生态环境：生于山坡、山谷林下、溪边、路旁的灌丛或杂草中；或为栽培。

资源分布：分布于华北、西北、华东和华中地区。

铁棍山药乃山药中的极品，温县南临黄河，北依沁河，只有温县独特的地理位置和气候才能产出铁棍山药。

药材基源：为薯蓣科植物山药的块茎。

采收储藏：芦头栽种当年收，珠芽繁殖第2年收，于霜降后叶呈黄色时采挖。

洗净泥土，用竹刀或碗片刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。

铁棍山药功效与作用铁棍山药，是一种既美味又具有丰富营养价值的食物。

它是一种常见的食材，在中国等地有着悠久的历史，药用价值也是无可替代的。

铁棍山药的功效与作用多种多样，下面我将从促进消化、降血糖、增强免疫力、抗癌抗氧化等方面为您详细介绍。

首先，铁棍山药对促进消化系统功能有着显著的作用。

铁棍山药富含膳食纤维和淀粉酶，能够刺激胃肠道蠕动，促进食物在体内的消化和吸收。

由于膳食纤维的存在，铁棍山药能增加肠腔内的体积，使粪便更加软化，从而起到缓解便秘的作用。

此外，铁棍山药中的粘液质能够润滑肠壁，减少粪便与肠道壁的摩擦，对于消化道黏膜的修复也有一定的促进作用。

铁棍山药还具有降血糖的功效。

山药中含有一种叫做甘露醇的物质，该物质能够调节胰岛素的分泌，促进脂肪和葡萄糖的代谢。

临床研究发现，经常食用铁棍山药的人在血糖调节方面表现更加稳定。

此外，铁棍山药中富含的膳食纤维能够降低消化道对糖的吸收，减少餐后血糖的上升。

因此，铁棍山药不仅适宜糖尿病患者食用，对于一般人群来说也是一种良好的血糖调节食品。

铁棍山药对于增强免疫力也有一定的作用。

铁棍山药富含维生素C、维生素A和多种矿物质，它们都是维持免疫系统健康所必需的营养物质。

维生素C具有抗氧化作用，能够中和身体内的自由基，减少损害细胞的氧化反应。

维生素A则能够促进免疫细胞的生成，帮助身体抵抗细菌和病毒的侵入。

而铁棍山药中的矿物质，如锌、铁等，也对于免疫细胞的正常功能发挥起到重要作用。

因此，经常食用铁棍山药能够增强免疫力，提高身体的抵抗力。

另外，铁棍山药还具有抗癌抗氧化的功效。

癌症的发生往往与自由基的活性氧有关，而铁棍山药中的抗氧化物质能够中和身体内的自由基，降低氧化应激对细胞的伤害。

此外，铁棍山药中富含的多酚类物质，如山药皂苷和多元酚等，都具有良好的抗癌作用。

这些物质不仅能够阻断癌细胞的生长和扩散，还能够促使癌细胞凋亡，防止癌症的进展。

因此，可将铁棍山药作为一种辅助治疗癌症的食物来食用。

铁棍山药的功效与作用及禁忌铁棍山药的功效与作用及禁忌铁棍山药，又称虎杖山药，是一种常见的中药材，具有丰富的营养成分和药用价值。

其主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素C、B族维生素以及矿物质等。

铁棍山药具有滋阴补肾、养血调经、健脾和胃、抗衰老、抗肿瘤和增强抵抗力等功效与作用。

然而，使用铁棍山药时也需注意一些禁忌。

一、铁棍山药的功效与作用1. 滋阴补肾铁棍山药性甘、平，有滋阴补肾的功效。

它可以补充肾脏中的营养成分，增强其功能，并起到滋润阴液、益精补血的作用。

适宜于肾阴亏损、腰膝酸痛、头昏耳鸣、手足心热等症状的人群食用。

2. 养血调经铁棍山药可以补充血液中的营养成分，促进血液循环，养血调经。

对于月经不调、经血量少、质稀等妇女症状有效，特别适合于产后体虚、月经不调的女性食用。

3. 健脾和胃铁棍山药具有健脾和胃、增加食欲的作用。

对于消化不良、食欲不振、脾胃虚弱的人群具有较好的保健效果，能促进食欲增加，加强脾胃功能的正常运转。

4. 抗衰老铁棍山药含有丰富的多糖、黄酮类、维生素C等抗氧化物质，能有效抵御自由基的损害，减缓细胞老化的速度，对抗衰老有一定的效果。

5. 抗肿瘤铁棍山药具有抗肿瘤的作用。

其中的甾体类成分能够增强机体的免疫力，抑制癌细胞的生长，并对肝癌、肺癌有辅助治疗的效果。

6. 增强抵抗力铁棍山药中的多糖和多种维生素具有增强人体免疫力的作用。

可以提高机体的抵抗力，减少疾病的发生。

二、铁棍山药的禁忌1. 脾胃虚寒者忌食铁棍山药性平，具有健脾和胃的功效，但是对于脾胃虚寒的人来说，食用会增加脾胃的负担，导致消化不良、腹胀等症状。

因此，脾胃虚寒者应慎食。

2. 外感热症忌食在外感热症，如发热、咳嗽、咽痛等情况下，不宜食用铁棍山药。

因为它具有滋阴补肾的功效，会导致体热感更加明显。

3. 湿热体质者忌食铁棍山药性平和，有健脾和胃的作用，但对于体质湿热的人来说，食用会加重湿热症状。

因此，湿热体质者忌食。

4. 糖尿病患者忌食铁棍山药属于淀粉质食物，会升高血糖水平。

铁棍山药食疗做法大全铁棍山药食疗做法大全养生导读：铁棍山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。

一、铁棍山药烧排骨（2人份）。

食材：排骨300克、铁棍山药2根。

调料：盐2克、生抽5克、米酒5克、红烧酱油15克、柱候酱5克、油5克、姜3片、蒜瓣5个、香葱2根。

铁棍山药烧排骨做法：1、准备好食材。

2、锅烧热，倒入少许油，转动锅体让油均匀在锅底，放排骨，调小小火，慢慢煎至两面焦黄。

3、排骨煎好后，倒入适量的开水，放入香葱，调成大火滚5分钟。

3、加入盐、生抽、米酒、红烧酱油、柱候酱、姜片等，调小火慢烧30分钟。

4、烧排骨的同时，把铁棍山药表面的泥沙清洗干净，用锅丝擦小心地把表面的凸刺擦掉，切成小段备用。

5、把铁棍山药放到排骨中，再小火烧20分钟，最后大火收汁的时候放入蒜瓣提香即可。

二、铁棍山药焖羊肉。

主材：羊腿1只、铁棍山药1根、胡萝卜1根、红枣8颗。

配料：葱姜蒜、草果、桂皮、八角、干辣椒、花椒。

铁棍山药焖羊肉调味料：生抽、老抽、料酒。

1、羊腿买的时候斩大块，浸泡半小时，洗净血水沥干。

2、起锅坐水，水开后放生姜一块、花椒数粒（我装调料盒里了）、料酒适量，放入羊腿焯至血沫尽出，捞出控水。

3、如图准备好所有配料，红枣泡洗干净。

4、炒锅加适量油，依次爆香姜蒜、葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒，下羊肉翻炒。

5、羊肉炒出香味后，烹入适量料酒，加少量老抽，炒至均匀上色。

6、加生抽炒香，加开水没过羊肉的三分之二，加花椒（装入调料盒）煮开。

7、移入高压锅，加红枣和葱段，上汽转小火25分钟关火，自然排气后捞出羊肉，原汤留锅中。

8、铁棍山药去皮切滚刀块，胡萝卜切稍大的滚刀块，山药和胡萝卜一起放入高压锅中，上汽转小火10分钟关火。

自然排气后打开，加入羊肉开盖小火煮滚3分钟即可。

贴士：1、我是特别怕膻味的人，所以焯水的时候加了比较多去腥的东西，如果你不怕可以直接用开水焯就行。

铁棍山药上火还是降火为什么铁棍山药吃多了会上火冬天气候干燥，再加上空调和一些暖气设备的使用，人很容易出现上火的现象，想吃些降火的食物，不知道这铁棍山药吃后是上火还是降火呢？一、铁棍山药上火还是降火适量吃山药不上火，但也不具有降火的功效。

从中医的角度上说，食用一些热性食物容易使人上火，而吃一些性寒凉的食物则具有降火的功效，但铁棍山药属于一种味甘性平的食物，适量食用是不会导致人体上火的，不过也没有降火的功效，一般人群均可食用，适量吃可起到补脾益胃、益气养阴、滋肾益精等功效。

二、为什么铁棍山药吃多了会上火铁棍山药吃多导致上火主要是以下两种原因造成的：1、铁棍山药含有的淀粉较高，如食用量过多的话，容易加重肠胃负担，引发大便干燥、口舌干燥、排便困难等上火现象。

2、铁棍山药做法在高油、高糖、过于辛辣的情况下，也会容易出现上火现象。

建议1、山药每次食用量最好是控制在300g以内，避免山药食用过多引起粪便干燥、口感干涩等上火症状。

2、吃铁棍山药的时候，吃清淡的炒法，不要往里面加一些性热的食材，增加铁棍山药的热性，避免导致人体出现上火的症状。

三、胃反酸可以吃铁棍山药吗可以适量吃铁棍山药。

胃反酸的患者，不要吃下列食物：1、含酸性物质比较多的食物，比如柑橘、橙子、苹果等等，这些食物会导致胃酸分泌增多，使胃粘膜更加难以修复。

2、不要喝芬达、雪碧、可乐等碳酸饮料，因为这些饮料的酸性也很大。

3、不要吃太过冰冷的食物，否则会刺激胃肠道，导致病情加重。

4、少吃或者不吃容易产气的食物，比如土豆、红薯、大豆等食物。

5、避免吃不容易消化的食物，否则会增加消化道负担，从而导致胃胀或者胃反酸症状加重。

但铁棍山药是一种碱性食物，还具有健脾养胃的功效，适量吃可以调理胃反酸的现象，宜采取煮粥或蒸煮的方法食用。

四、什么人不能吃铁棍山药胃肠道疾病者铁棍山药富含淀粉，对于肠胃道疾病者来说，食用后以刺激肠胃加重病症，另一方面则是因为胃肠道不好的人群，会服用一些碱性药物，此类药物会导致山药中的淀粉酶失效，不利于肠胃对淀粉的消化吸收，容易导致肠胃出现消化不良、腹胀、打嗝放屁等不适，因此胃肠道疾病者在服药期间不宜吃山药。

铁棍山药的功效与作用-康美健康你知道铁棍山药的功效与作用吗?喜欢吃铁棍山药，但不知它的功效与作用，是不应该的，铁棍山药不仅味道好，其功效与作用也是值得一说的。

铁棍山药其实是山药的一种，富含多种维生素，可以起到保健、补钙和养颜的作用，保健的作用是因为该山药具有多种维生素，可以防治人体脂质代谢异常，对体内的垃圾等有加速排除的作用，因此该药物是不错的药物，比如加强免疫力、预防疾病等都有很多描述。

补钙的作用，主要是因为该山药具有多种矿物质，比如铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。

因此不仅有补钙的作用，还有补铁、补锌的作用。

养颜的作用，主要是因为该山药具有多种氨基酸等物质，比如，自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸。

氨基酸具有可以修复破损细胞、破损因子等，因此具有养颜的作用。

铁棍山药具有很高的食用价值和药用价值，从下面的分析中就可以看出：铁棍山药的食用价值：山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。

《神农本草经》谓之"主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明";((日华子本草》说其"助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘";《本草纲目》认为山药能"益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮"。

近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。

其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。

以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。

铁棍山药的药用价值：山药是山中之药、食中之药。

不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。

《本草纲目》指出:山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治;《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效。

铁棍山药的功效与作用及食用方法铁棍山药的功效与作用及食用方法铁棍山药味甘、性平、无毒，有健脾补肺、固肾益精、益脑养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功效。

用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮。

煎汤，煮食，作丸、散等。

对治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症有非常好的疗效。

临床常用于铁棍山药治疗泻痢、遗精、肾虚健忘、虚劳瘦弱、神经衰弱等症。

一、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。

二、消渴生津(降低血糖)：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

三、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

四、美容养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。

”李时珍写到：“山药能润皮毛。

”山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

五、特殊药理功效：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

铁棍山药的食用方法清蒸铁棍山药-直接最简单，最原味的吃法蒸，原汁原味没有其他添加物;营养价值能很好地保存，有效成分也不易被破坏;最主要是做法方便!山药洗净，不去皮，切成10cm长的段，我是直接掰断的，呵呵!放在笼上蒸，约20分钟，可闻到铁棍山药特有的清香。

铁棍山药的功效与作用及食用方法铁棍山药，又称铁棍掌，是一种常见的中草药。

它源于中国西南地区，是山药科铁棍山药属的植物。

铁棍山药具有许多药用价值，被广泛应用于中医药领域。

以下将详细介绍铁棍山药的功效与作用，以及如何食用。

首先，铁棍山药具有滋阴补肾的功效。

中医学认为，铁棍山药具有滋养肝肾、润燥生津的作用。

因此，它适用于肾阴不足、肝阴亏虚、肺燥咳嗽等症状。

长期食用铁棍山药可以增强肾脏功能，补充体内所需的精气血。

对于肾虚引起的腰酸腿软、耳鸣目眩等症状，铁棍山药有着显著的疗效。

其次，铁棍山药还有安神补脑的作用。

铁棍山药富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，这些成分对神经系统起着重要的保护作用。

长期食用铁棍山药可以提高记忆力，增强思维能力，改善失眠、健忘等神经衰弱症状。

对于长期工作压力大、学生备考等需要大脑高度活跃的人群来说，铁棍山药是一种很好的食物选择。

此外，铁棍山药还有增强免疫力的作用。

铁棍山药中富含多种营养成分，包括维生素C、锌、硒等微量元素，这些成分有助于提高人体的免疫功能。

长期食用铁棍山药可以增加抗病能力，减少感冒等疾病的发生。

对于体质较弱，易感冒的人群来说，适当食用铁棍山药可以提高抵抗力，保持身体健康。

铁棍山药的食用方法多种多样。

可以将铁棍山药削皮，切片后煮汤，也可以将其切成丝，搭配其他食材炒菜。

另外，将铁棍山药磨成粉末，加入面粉中制作馒头、包子等食物，也是一种常见的食用方式。

需要注意的是，铁棍山药含有一定的淀粉质，烹饪时尽量避免过度煮熟，以免损失营养成分。

但是，需要注意的是，铁棍山药具有一定的药物性质，因此在食用时需要控制用量，不要过量食用。

对于有消化道疾病、糖尿病等慢性疾病的人群来说，应该遵循医生的建议，在合适的情况下适量食用。

对于孕妇、婴儿等特殊人群，也需要在医生的指导下确定适量的食用量。

综上所述，铁棍山药是一种具有滋阴补肾、安神补脑、增强免疫力等多种功效的中药材。

适量食用铁棍山药可以滋补调养，补充人体所需的营养成分，改善一些具体的身体不适。

山药的功效作用及其做法山药，又称山芋。

因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。

一、山药的功效山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。

山药含有脂肪较少，几乎为零，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早发生硬化。

山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

所以“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。

山药中的黏液多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。

本品有很好的减肥健美作用。

1、补中益气：铁棍山药有健脾胃、补肺肾、补肾益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用。

2、消渴生津：该山药有消渴之功效；中医治疗虚劳消渴处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

3、保健:怀山药的营养素有诱导产生干扰素增强人体细胞免疫功能的作用。

山药所含肝碱和卵磷脂有助于提高人的记忆功能。

糖蛋白能预防心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化减少皮下脂肪沉积;多巴胺能有效扩张血管，改善血液循环;皂甙能防止冠心病和脂肪肝的发生；果胶能增加T淋巴细胞的活性，提高网状内皮系统得吞噬能力，增强肌体免疫功能，抑制肿瘤细胞繁殖。

故山药可作为抗肿瘤和放、化疗及术后体恤的辅助药物，被列入《抗癌中草药大辞典》。

4、养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之”，李时珍在《本草纲目》中写到：“山药能润皮毛”，山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

5、特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松、牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泄泻、遗尿很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

二、山药的做法1、蜜汁山药原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。

铁棍山药有什么吃法
铁棍山药是我们日常常见的食物，现代药理研究证实，铁山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调度内排泄、补气通脉、镇咳祛痰、平喘等作用，能改善冠状动脉及微循环血流，可治疗慢性气管炎、冠心病、心绞痛等。

本文将为你介绍两种简单美味的铁棍山药做法。

桂花山药制作方法：
原料：铁棍山药，糖桂花，藕粉
步骤：
1.将山药刨皮，用热水洗净，洗去多余的粘液，以免影响口感。

2.将山药切成条，或者挖成圆球状皆可，隔水蒸20分钟至熟透。

3.糖桂花加少许水煮开，调入藕粉收至粘稠状，浇在山药上即可。

山药枸杞粥制作方法：
原料：铁棍山药600克、大米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱。

做法：
1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块。

2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。

稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。

（不
愿加冰糖，最后喝的时候淋上些糖桂花也很香浓。

假日里，给父母熬上一碗，温暖永驻！）
铁棍山药除具有一般山药的优点外,其营养成份超出一般山药.非常适合我们日常滋补的食材，通过上述方法进行简单的烹饪，就能成为一道美味可口又健康的佳肴，当然，辅助配料也可以根据自己的偏好自行搭配，动手试试吧！。

铁棍山药概述铁棍山药是一种传统的农作物，被广泛种植和消费。

它具有丰富的营养价值和药用价值，并且在烹饪中也有广泛的应用。

本文将介绍铁棍山药的起源、特点、营养价值、药用价值和烹饪应用，并提供一些有关铁棍山药的饮食建议。

1. 起源和特点铁棍山药（Dioscorea batatas）又称为黄山药、海南山药，是薯蓣科山药属植物的一种。

它起源于中国南方，主要分布在海南岛、广东、广西等地区。

铁棍山药的根茎细长而硬，形状像铁棍，故得名。

叶片宽大，花朵白色，果实是三角状的蒴果。

2. 营养价值铁棍山药富含多种营养物质，包括蛋白质、淀粉、纤维素、维生素（如维生素C、维生素B6、维生素E等）和矿物质（如钙、铁、镁等）。

尤其是它富含的膳食纤维对于促进消化、预防便秘和维持肠道健康非常重要。

3. 药用价值铁棍山药在传统中医中被广泛应用。

它被认为具有滋补肺、养阴生津、益肾固精、健脾开胃等功效。

铁棍山药的主要药用部位是其根茎。

根茎中的有效成分包括山药皂甙、黄酮类物质等，这些物质对改善人体免疫功能、调节内分泌系统、促进生长发育等起到积极作用。

4. 烹饪应用铁棍山药在烹饪中有多种应用。

它可以被蒸、炖、煮、炒等多种方式处理。

煮山药可以制作成甜品，如山药糖水，具有滋补作用；炖山药可以搭配其他食材一起炖汤，增加汤品的口感和营养价值；炒山药可以做成山药丝、山药排骨等菜肴，口感鲜美。

值得一提的是，虽然铁棍山药的外皮较为坚硬，但经过烹饪后，它的纤维会变得柔软易嚼，非常适合消化不良、胃肠功能弱的人食用。

饮食建议以下是一些建议的铁棍山药食用方法：1. 要选择新鲜、完整的铁棍山药，避免瘪皮、有病虫害的山药。

2. 山药可以用清水浸泡一段时间，以便去除表面的泥土和杂质。

3. 可以将山药切片、切丝、切块，根据个人喜好选择烹饪方式。

4. 同时食用一些含有维生素C的食物，可以增加铁棍山药中铁元素的吸收率。

5. 如果想要增加营养价值，可以将山药和其他食材一起炖汤，或者搭配蔬菜一起炒。

铁棍山药粉的功效与作用及禁忌铁棍山药粉是一种具有丰富营养价值和独特功效的天然食品。

它以独特的风味和口感，受到人们的喜爱。

铁棍山药粉是由山药经过干燥、研磨而成，保留了山药的营养成分和各种活性物质。

它含有丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有很多益处。

一、铁棍山药粉的营养成分分析1.蛋白质：铁棍山药粉里的蛋白质含量较高，大约每100克中含有14克左右的蛋白质。

蛋白质是构成人体细胞的重要基础，对于维持身体健康非常重要。

蛋白质可以促进肌肉生长和修复，增强免疫力，提高代谢率，帮助减肥。

2.淀粉：铁棍山药粉每100克中含有约70-80克的淀粉。

淀粉是人体主要的能量来源，能够提供持久的、稳定的能量。

山药的淀粉特点是经过生物酶反应分解，更容易被人体吸收利用。

因此，铁棍山药粉可以作为主食的替代品，提供人体所需的能量。

3.膳食纤维：铁棍山药粉富含膳食纤维，每100克中含有约6克左右。

膳食纤维对促进肠道蠕动、增加饱腹感、调节血糖和血脂等都有很重要的作用。

通过摄入适量的膳食纤维，可以预防便秘、控制体重、防止糖尿病和心血管疾病等。

4.维生素：铁棍山药粉富含多种维生素，其中维生素C含量最高，每100克中含有约40-50毫克。

维生素C是一种强效的抗氧化物质，能够帮助身体抵抗自由基的伤害，保护细胞健康，增强免疫力。

此外，铁棍山药粉还含有丰富的维生素B族、维生素E等。

5.矿物质：铁棍山药粉富含多种矿物质，如钾、镁、锌、铜等。

钾是人体内重要的电解质之一，可以帮助维持心脏和神经系统的正常功能，稳定血压。

铁棍山药粉每100克中约含有400-500毫克的钾元素。

此外，铁棍山药粉中的镁、锌、铜等矿物质对人体的生长发育、代谢调节、骨骼健康等方面都有重要作用。

二、铁棍山药粉的功效与作用1.改善消化功能：铁棍山药粉富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加大便体积，防止便秘。

它还含有一种特殊的淀粉酶抑制剂，可以降低淀粉的消化吸收，避免血糖急剧上升。

铁棍山药的功效和作用
铁棍山药，又称常山药，是一种营养丰富的食材，具有多种功效和作用。

以下是关于铁棍山药的详细介绍：
1. 健脾益胃：铁棍山药含有丰富的淀粉和膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，增加食欲，提高消化吸收能力，对脾胃虚弱、食欲不振有良好的改善作用。

2. 补肾壮阳：铁棍山药中含有丰富的锌、铁等微量元素，具有滋补肾阳的作用，对肾虚所致的阳痿、早泄、腰膝酸软等症状有一定的缓解效果。

3. 润肺止咳：铁棍山药含有天冬氨酸等成分，能够润肺止咳，对于慢性咳嗽、痰多、干咳等呼吸系统疾病有一定的改善作用。

4. 补血养颜：铁棍山药中的维生素C具有增强机体免疫力、
美白肌肤的作用，而其中的铁元素有助于合成血红蛋白，具有补血养颜的效果。

5. 助于降低血压：铁棍山药几乎不含脂肪，富含膳食纤维，有利于调节血脂、降低胆固醇，对高血压患者具有一定的辅助调节作用。

6. 增强身体抵抗力：铁棍山药中含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，可以提高身体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒、便秘等疾病。

7. 促进血液循环：铁棍山药中富含活性物质，能够促进血液循环，改善微循环，缓解肌肉疲劳，有助于提高体力和耐力。

总之，铁棍山药具有健脾益胃、补肾壮阳、润肺止咳、补血养颜、助于降低血压、增强身体抵抗力、促进血液循环等功效和作用。

它可作为日常饮食中的一种营养食材，适度食用对健康有益。

女人吃铁棍山药的功效与作用铁棍山药有紫色斑点可以吃吗铁棍山药属于山药中的一种，女性吃铁棍山药能起到什么作用与功效呢？铁棍山药上有紫色的斑点的话还能吃吗？让我们一起来看看吧。

一、女人吃铁棍山药的功效与作用美容养颜铁棍山药中含有丰富的维生素C以及多种氨基酸成分，像自由氨基酸、多酚氧化酶等。

这些氨基酸能起到修复破损细胞的作用，具有一定的养颜效果。

同时维生素C具有很强的抗氧化作用，食用后能起到美白的效果。

所以女人适量吃一点铁棍山药能起到美容养颜的作用。

预防缺铁性贫血很多女性都有气血不足的情况，而铁棍山药具有较好的健脾益气作用，且山药中含有丰富的铁元素，适量食用能够起到预防缺铁性贫血的作用。

二、铁棍山药有紫色斑点可以吃吗可以。

新鲜的铁棍山药如果削皮后有出现紫色斑点的情况的话是可以继续食用的，这属于正常现象。

这是由于铁棍山药中含有一种多酚类物质，当铁棍山药削皮之后这种多酚物质就会暴露在空气中，与氧气发生接触之后就会发生反应产生邻醌物质，这就会使得山药产生有色色素，一般褐色、黑色、紫色较多见。

三、吃铁棍山药的注意事项糖尿病患者慎食铁棍山药虽然是一种营养价值很高的食物，但是并不建议糖尿病人群食用，因为铁棍山药中含有丰富的淀粉成分，而淀粉摄入过多的话也会导致血糖上升，所以不建议糖尿病人群食用铁棍山药。

忌生吃铁棍山药一定要烹饪熟透之后再食用，因为铁棍山药中含有丰富的皂苷以及生物碱等成分，如果生吃的话，这些成分就会对口腔粘膜造成一定的刺激，这样就会导致出现口舌麻木、口腔发涩等情况。

四、铁棍山药的皮能吃吗能吃。

铁棍山药的皮也是可以吃的，铁棍山药的皮中含有丰富的微量元素铜，也具有很高的营养价值，对身体有一定的好处。

但很多人以为铁棍山药的皮口感不是很好，所以在食用前会将其去掉，建议可以根据自己的喜好来选择要不要去皮，如果不去皮的话在吃之前就一定要将铁棍山药的外皮清洗干净。

铁棍山药的功效和作用山药是我们的家庭饮食的常见食材之一，因为山药富含多种元素营养而受到很多人的喜爱，铁棍山药是山药的一种，它的营养价值相较山药也会更高一些，下面由店铺为大家介绍铁棍山药的功效和作用，希望能帮到你。

铁棍山药的功效和作用补中益气1李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。

铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。

增强免疫能力2铁棍山药中蛋白质的含量不是很高，但是含有大量的氨基酸，18种氨基酸中包括有人体不能合成的8中必须氨基酸，食用铁棍山药能为机体补充大量的氨基酸，对机体内部各种蛋白质的合成以及各种蛋白酶的合成都有很大的促进作用，能增强人体的体液免疫功能。

美容养颜3铁棍山药中含有维生素C以及粘液蛋白，维生素C具有强抗氧化性，能清除体内的自由基，缓解皮肤的衰老，黏液蛋白能增加黏膜和皮肤的润滑度，减少皮下脂肪的蓄积，有美容养颜的作用。

造血补血4人体内部的血液的量是一个变动值，在受外伤、疾病、妊娠以及营养不良等因素的影响下都会出现贫血的症状，铁棍山药中含有大量的矿物质，其中铁元素的含量也比较好，食用铁棍山药能补充充足的铁元素，有促进血红蛋白合成，增加血容量的作用。

降低血糖5铁棍山药味甘，性平，无毒，有健脾润肺和生津止渴的作用，在中药上铁棍山药是可以降低血糖的单味药，也可以和其他降糖药一起服用效果更加。

健胃消食6铁棍山药豆中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶，食用或对食物中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用，因此，铁棍山药属于补脾养胃的药，临床上常用来治疗脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等病症。

滋阴补阳7铁棍山药含有多种营养素，具有强身健体的作用，尤其是对肾脏的滋补作用明显，大凡有肾亏遗精，妇女白带所，小便频繁等症状，都可食用铁棍山药。

铁棍山药的营养成分在民间，山药是人所共知的重要滋补佳品。

铁棍山药能壮阳吗山药和淮山有什么区别铁棍山药是山药的一个品种，煮熟之后口感比较粉糯，适合用来煮粥或者蒸着吃，营养价值很高，那么铁棍山药能壮阳吗？一、铁棍山药能壮阳吗铁棍山药的壮阳效果很微弱。

虽然铁棍山药入肾经，但是其性平味甘，只有补肾、固精的功效，主要适合肾虚精亏、遗精、带下、尿频的人群食用，壮阳功效非常微弱。

像肾阳不足、阳痿、阳虚冷泄者，单用山药食疗效果不佳，需配合其他补肾壮阳药一起应用方能见效，如淫羊藿、巴戟天、菟丝子、枸杞子、韭菜籽等。

二、铁棍山药的功效与作用1.健脾养胃铁棍山药性平，味甘，入脾经，有很好的健脾养胃功效，铁棍山药最营养、养生的方法就是煮粥吃，加上小米、红枣等养胃的食物一起煮成浓稠的山药小米粥，非常养胃。

2.益肺止咳铁棍山药入肺经，有一定的益肺气、养肺阴功效，适合肺虚痰嗽、久咳的人食用，而且铁棍山药中还含有皂甙、黏液质等成分，有润滑、滋润的作用，能够润肺止咳。

3.收敛止泻铁棍山药还有一定的收敛、涩肠、止泻作用，适合脾虚泄泻、久泻久痢的人群用于食疗止泻。

4.补肾虚山药入肾经，有一定的补肾固精功效，适合肾气亏耗、遗精、腰膝酸软、倦怠无力、消渴尿频、白带多的人群食用。

5.补充营养食用山药还有补充氨基酸、糖分、纤维素、无机盐、维生素等营养的功效。

三、什么人不能吃铁棍山药1.便秘、大便干燥人群不宜吃：由于铁棍淮山有一定的收敛、涩肠、止泻作用，腹泻人群吃了能够缓解症状，但是如果是本身就便秘、大便干燥或者容易便秘的人群，吃铁棍山药就会加重便秘，因此平常要避免吃。

2..服用碱性药物者不宜吃：服用小苏打片等碱性药物者，不宜同食铁棍山药，易影响药效。

3.妇科肿瘤者不宜吃：山药中含薯蓣皂苷成分，在人体内可以合成荷尔蒙，妇科肿瘤者不宜食用。

四、山药和淮山有什么区别山药和淮山都是一种食物，比较粗壮，一般横截面直径在4-5厘米左右，并且表皮虽然粗糙，但根须比较少，质地脆、水分充足，脆山药可以搭配其他的肉类或者其他爽口的蔬菜一起炒着吃，比如山药炒肉、山药炒猪肝、山药炒木耳等等。