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烹饪与营养《西红柿炒鸡蛋》（说课稿）-五年级劳动通用版一、前置知识在我们的生活中，炒菜是一项非常常见的烹饪技能。
西红柿炒鸡蛋不仅是一道口感美味的家常菜，而且还是一道营养丰富的菜肴。
今天我将介绍《西红柿炒鸡蛋》的烹饪方法及其营养价值。
二、所需材料与工具1. 主材料•鸡蛋：2个•西红柿：1个2. 辅材料•盐：适量•食用油：适量3. 食材处理工具•刀：1把•炒锅：1个•筷子：1对4. 烹饪前的准备1.鸡蛋去壳打入碗中，用筷子打散。
2.西红柿洗净，切成小块备用。
三、烹饪步骤详解1.将炒锅置于火上，加热至 5 分钟左右，倒入适量油，用铲子铺匀，放入已打好的鸡蛋液，煎至固态时用铲子切成小块，盛出备用。
2.在同一个锅中加入适量油，加热后倒入切好的西红柿块，煸炒至出香味，西红柿变软烂时加入适量的盐继续搅拌均匀。
3.把炒好的西红柿移到锅的一个位置上，倒入炒好的鸡蛋块，搅拌均匀，使鸡蛋与西红柿充分混合，然后翻炒几下即可。
四、营养价值1. 鸡蛋•鸡蛋是一种营养价值很高的食品，含有丰富的蛋白质和多种人体所需的营养物质，如维生素 A、B2、E、B6、B12、叶酸、铁、锌等。
•鸡蛋中的卵磷脂对人体神经系统和肝脏有良好的保护作用，同时还能改善肌肤干燥和闭塞，有益于防止脱发。
2. 西红柿•西红柿是一种非常普遍的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，如维生素 C、钾、钙、硒等。
•西红柿中的番茄红素是一种天然的抗氧化剂，不仅可以保护细胞不受损坏，还能够降低人体内的有害物质，软化血管，有助于预防血管硬化、冠心病等疾病。
总之，西红柿炒鸡蛋味道鲜美，营养丰富，有助于增强身体的免疫能力，也是一道适合全家食用的健康菜肴。
五、结束语通过这次实践操作的学习，我们掌握了一道简单又美味的家常菜的制作方法，也加深了对营养价值的理解和意识。
同时通过这次烹饪实践，不但能够提高我们的生活技能，也培养了我们的动手能力，更逐渐懂得珍惜美食的同时也能享受健康和品质生活。
学做番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道色香味俱全的热菜，爽口开胃营养好。
本节课中，我们将学习番茄炒蛋的烹饪方法，并制作这道菜。
一、用料准备
番茄、鸡蛋、盐、油、葱花蒜、案板、菜刀
思考讨论：1.番茄怎样切片比较好？2.火候该怎样把握？3.蛋炒到什么时候加入番茄比较合适？
二、学学做做
1.将番茄洗浄后用沸水烫一下，去皮去蒂，切片待用。
2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3.锅里放油3
汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
同学们，你们清楚这道
菜的做法吗？一起来
说说吧！
4.倒入少量油，下番茄片煸炒，放盐、蒜、炒片刻，倒入鸡蛋。
5.翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配色。
强调注意事项：
1、热油温度较高，小心烫手。
2、用菜刀时，要小心手。
三、收获与体会
通过这一课的学习，你有哪些收获和体会?
四、劳动与展示
回家后，做一盘香喷喷的番茄炒蛋，让爸爸妈妈品尝一下。
番茄炒蛋劳动记录。
劳动教案番茄炒蛋课件教案标题：劳动教案番茄炒蛋课件教学目标：1. 了解番茄炒蛋的制作过程和基本原理。
2. 学会使用刀具和炒锅进行简单的烹饪操作。
3. 培养学生的动手能力和团队合作意识。
教学准备：1. 材料：新鲜番茄、鸡蛋、食用油、盐、胡椒粉等。
2. 器具：切菜板、刀具、炒锅、铲子等。
3. PPT课件：包括番茄炒蛋的制作步骤、注意事项和安全提示等。
教学过程：Step 1：引入通过展示一张美味的番茄炒蛋图片，激发学生对食物的兴趣，并引发他们对番茄炒蛋的好奇心。
简要介绍番茄炒蛋的由来和受欢迎程度。
Step 2：知识传授使用PPT课件，向学生介绍番茄炒蛋的制作步骤和所需材料。
重点讲解番茄和鸡蛋的营养价值，并提醒学生注意食材的选择和新鲜度。
Step 3：操作演示老师现场操作演示番茄炒蛋的制作过程，同时解释每个步骤的关键点和注意事项。
鼓励学生积极参与观察和提问，并解答他们的疑惑。
Step 4：分组实践将学生分成小组，每个小组由3-4名学生组成。
每个小组提供所需的材料和器具，让学生自行操作制作番茄炒蛋。
老师在旁边进行指导和监督，确保学生的安全和正确操作。
Step 5：品尝分享学生完成番茄炒蛋的制作后，将其分装到小碟中，让每个小组成员品尝自己制作的成果。
鼓励学生互相交流感受和体验，并分享自己的制作心得和技巧。
Step 6：总结归纳与学生一起总结番茄炒蛋的制作过程和要点，强调食品安全和卫生的重要性。
鼓励学生思考其他可能的变化和创新，例如添加其他蔬菜或调味料等。
Step 7：作业布置要求学生回家向家人展示自己学会的番茄炒蛋制作技巧，并写一份简短的心得体会。
鼓励学生在家中实践烹饪技能，并与家人共享美食。
教学评估：1. 观察学生在操作过程中的技能掌握情况，包括切菜、炒煮等。
2. 评估学生对于食材选择和食品安全的理解程度。
3. 收集学生的心得体会和家庭反馈，了解他们对本次教学的学习成果和满意度。
教学延伸：1. 邀请家长或专业厨师来学校进行烹饪技能的分享和指导。
第四十一课西红柿炒鸡蛋教学目的：1．通过学习使学生理解课文对话和短文意思，领会并使用本课生字词，并能从中复习旧词。
2．通过对重点、难点词语的讲解，指导学生正确运用这些词语，并能在交际中使用。
3．重点讲解课文和对话，并且详细讲解课文中语法，同时复习前面学过的知识。
4．通过课堂练习，使学生掌握基本的句子表达。
教学要求：1．能够较流利并准确地朗读课文，语音、语调基本正确。
2．要求学生正确地听写本课33个生词。
3．能够掌握重点词语和句式，并且能够造简单的句子。
重点和难点：1．词汇：生词33个，补充词语7个。
2．语法：“又……又……”；把”字句（1）的结构特点；“V+起来”的用法；“就是”的用法。
教学原则和教学方法：1．以学生为中心，注重实践性、综合性和交际性。
2．通过具体的事例，逐步引导学生掌握本课所学生词、语法规则和课文内容。
3．采用对话式，边讲语法边应用，在理解的基础上强化记忆。
教学过程：分六个课时，每课时45分钟。
一、组织教学1．师生互致问候。
2．检查出席情况。
二、复习旧课1．语法点的复习：用问答的方式。
（检查学生对前一课的语言知识、语言技能掌握的情况。
）2．听写生词。
（鼓励一个学生上黑板写，其余在座位上写）3．讲评情况并纠错。
（及时表扬写得好的或进步大的学生）4．课文内提问。
三、导入新课。
提问：“你们吃过西红柿炒蛋吗？”“西红柿炒蛋好不好吃？”“你懂做西红柿炒蛋这道菜吗？”通过提问引出西红柿炒蛋的话题。
四、讲解生词。
（一）教师领读生词一遍，然后学生齐读一遍，单个学生读接力完成。
每讲解一个生词就让学生完成造句。
（二）学生提问不懂的生词，并对重点词语进行练习。
（三）讲解课文。
1．领读课文2遍，然后每个学生各读两遍课文，教师注意纠正读音。
2．重点词语在课文句子中的应用。
3．基本句型的练习。
（让学生看书，接着全班齐读2遍课文，让学生分成2大组进行对话练习）五、讲解语法。
1．“又……又……”。
连接形容词或动词，表示两种性质状态或动作行为同时存在。
