第十章饮食与营养
一、单项选择题
１．人体的重要热量来源( )
Ａ、蛋白质Ｂ、脂肪Ｃ、碳水化合物Ｄ、维生素
３．钾、钠、钙、镁的作用( )
Ａ、构成机体重要材料Ｂ、维持肌肉、神经细胞兴奋性Ｃ、促进生长发育Ｄ、酶系统的激活剂４．脂溶性维生素是( )
Ａ、维生素Ａ、ＤＢ、维生素Ａ、ＢＣ、维生素Ｄ、ＣＤ、维生素PP,.M
５．根据体重公式计算。属于正常范围的体象：
Ａ、±10% Ｂ、10－20％Ｃ、10－20% Ｄ、>10%
６．为增加组织修补能力应多给予( )
Ａ、碳水化合物Ｂ、蛋白质Ｃ、脂肪Ｄ、维生素
７．为成人进行管喂饮食插入胃管深度( )
Ａ、35－40cm, Ｂ、40－45cm Ｃ、45－55cm Ｄ、50－55cm
８．鼻饲插管过程中，病人发生呛咳，呼吸困难时应（）
Ａ、嘱病员作深呼吸Ｂ、将病员头部抬高Ｃ、拨管重插Ｄ、停止片刻，嘱深呼吸，再轻轻插入９．插胃管时反复插管可致（）
Ａ、胃粘膜损伤Ｂ、声带损伤Ｃ、食管损伤Ｄ、口腔粘膜损伤
10．为提高昏迷病人鼻饲插管的成功率，在插管前应采取的措施（）
Ａ、使病人头向后仰Ｂ、使病人头向前仰Ｃ、使病人头偏向一侧再插Ｄ、使病人下颌向前仰11.鼻饲法操作错误的做法是（）
Ａ、鼻饲量在刚开始灌注时不超２00ml Ｂ、应检查胃管是否通畅
Ｃ、检查胃管是否在胃内可注少量温开水Ｄ、如灌入药物，先将药片研碎溶解
12．禁忌使用管喂饮食的病人是（）
Ａ、昏迷病人Ｂ、口腔手术病人Ｃ、食管狭窄的病人Ｄ、食管下段静脉曲张病人
13．给昏迷病人插胃管时，当插入咽喉部将下颌贴近胸骨柄是为了（）
Ａ、增大咽喉部通道弧度Ｂ、顺利通过气管分叉处Ｃ、顺利通过膈肌Ｄ、减少胃道粘膜损伤14．对病人的饮食护理工作中，以下哪种做法不妥（）
Ａ、双目失明者可帮助他进食Ｂ、需停止治疗，保证进食
Ｃ、尊重病人对饮食选择Ｄ、需喂食者，可按其习惯行事
15．为病人管喂饮食后，再灌入少量温开水，其目的是（）
Ａ、使病人温暖、舒适Ｂ、便于测量、记录准确Ｃ、防止呕吐Ｄ、便于冲净胃管，避免食物存积16．对长期鼻饲的患者，在护理过程中，以下哪种做法是错误的（）
Ａ、每日所有鼻饲用物应消毒一次Ｂ、每次灌食前检查胃管是否在胃内
Ｃ、鼻饲间隔时间不少于2h Ｄ、鼻饲胃管应每日更换消毒
17．拨出管喂饮食时应做到（）
A、嘱病员头后仰
B、嘱病员深呼吸
C、慢慢向外拨管
D、捏紧胃管末端，轻快拨出胃管18．医院的饮食种类分三种，下列叙述正确的一组是（）
Ａ、基本饮食，治疗饮食，要素饮食Ｂ、流质饮食，半流质饮食，普通饮食
Ｃ、基本饮食，试验饮食，要素饮食Ｄ、基本饮食，治疗饮食，试验饮食
19．流质饮食要求（）
Ａ、每日3-4次，每次300-500ml Ｂ、每日4-5次，每次300-400ml
Ｃ、每日5-6次，每次200-250ml Ｄ、每日6-7次，每次200-250ml
20．禁用高蛋饮食的病人是（）
Ａ、严重贫血的病人Ｂ、肾病结合症病人Ｃ、肝昏迷病人Ｄ、大手术后病人
21．低盐饮食是指每天限用食盐量为（）
Ａ、1g Ｂ、2g。Ｃ、3g Ｄ、4g
22．要素饮食的描述不妥的是（）
Ａ、是天然合成的营养饮食Ｂ、不需消化液也能吸收
Ｃ、适用于胃肠道瘘、急性胰腺炎等病人Ｄ、可口服，鼻饲或造瘘管滴入
23．伤寒病人膳食宜选择（）
Ａ、软质饮食Ｂ、高热量饮食Ｃ、高蛋白饮食Ｄ、低渣饮食
24．给危重病人喂食时哪项不妥（）
Ａ、宜小口喂食，以便咀嚼和吞咽Ｂ、进流质者可用吸管或水壶吸吹
Ｃ、应先喂固态食物，后喂液态食物Ｄ、卧床者应使其头转向一侧
25．一般手术后病人最理想的营养补充途径是（）
Ａ、静脉输入蛋白质，脂肪乳剂Ｂ、瘘管喂食高价营养Ｃ、肠道吸收营养物质Ｄ、全静脉营养26．要素饮食护理，下列哪项不妥（）
Ａ、可口服，鼻饲、造瘘处滴入Ｂ、必须新鲜配制
Ｃ、当日未用完须放在冰箱内Ｄ、灌喂时保持一定温度与速度
27．急性胰腺炎禁食的主要目的是（）
Ａ、减少胃液分泌Ｂ、减少腹胀Ｃ、防止呕吐Ｄ、减轻胰腺负担
28．不属于流质饮食的食物是（）
Ａ、肉汁Ｂ、豆腐Ｃ、豆浆Ｄ、冲蛋
29．做便隐血试验的病员应选择的菜谱是（）
Ａ、蔬菜、炒猪肝Ｂ、大白菜、五香牛肉Ｃ、花菜、炒鸡蛋Ｄ、红烧鱼、菠菜汤
30．下列哪项不符合胆囊造影的饮食要求（）
Ａ造影前晚给低脂饮食Ｂ当天早晨禁食Ｃ摄片后立即服高脂肪饮食Ｄ脂肪总量低于50g 31．属于治疗饮食的是（）
Ａ、流质饮食Ｂ、面条Ｃ、高蛋白饮食Ｄ、试验脂肪餐
32．行胃肠外静脉营养的病员发热，首先应（）
Ａ、检查穿刺处有无红肿Ｂ、拨导管作细菌培养Ｃ、取液体作细菌培养Ｄ、检查室温是否过高33．哪项不符合半流质饮食原则（）
Ａ、易于咀嚼及吞咽Ｂ、以软烂易消化为主Ｃ、少食多餐Ｄ、膳食纤维含量少
34．下列哪项不是忌碘饮食的禁忌（）
Ａ、绿色蔬菜Ｂ、海带Ｃ、紫菜Ｄ、禁止用碘消毒皮肤
35．肝硬化伴食管静脉曲张的病人宜进（）
Ａ、低脂肪，低盐饮食Ｂ低脂肪，少渣饮食Ｃ低盐，少渣打饮食Ｄ高蛋白，低胆固醇饮食36．冠心病病人进食过饱可诱发（）
Ａ、胃液分泌增加Ｂ、交感神经兴奋性增加Ｃ、呼吸困难Ｄ、心绞痛
37．低蛋白饮食适用于哪种患者（）
Ａ、贫血Ｂ、尿毒症Ｃ、肾病综合症Ｄ、糖尿病
38．关于疾病与饮食的关系，下列哪项是不正确的（）
Ａ、糖尿病禁食碳水化合物Ｂ、肝昏迷和肝炎病员禁食蛋白质
Ｃ、水肿病员禁食盐Ｄ、溃疡病员宜少食多餐，给易消化食物
39．进食前护理程序为（）
Ａ、停止治疗→整理环境→协助解大小便Ｂ、协助洗手→停止治疗→整理环境→协助解大小便
