饮食与养生ppt课件

传统饮食养生方法的特点
饮食有节
饮食养生方法： 1. 平补法：性味平和 2. 清补法： 3. 温补法：
传统饮食养生方法的特点
膳食搭配的原则
饮食多样化 定时定量 饮食清淡 在轻松安静的环境下进食
传统饮食养生方法的特点
饮食卫生
不吃剩菜剩饭 不吃腐败变质的食物
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第 一 章
概述
07 06 05 04 03 02 01
西医
食物的七大营养素
蛋脂糖维矿膳水
白肪
生物食
质
素质纤
维
概述
中医：性味
性：为食物的性质 温、凉、寒、热、平
坚果类：大多有补肾益气、滋阴润肠作用
核桃仁：补肾、纳气、润肠 花生：养血补脾、润肺化痰、止血、催乳、
润肠通便 栗子：补肾强骨、活血、止血 榛子：健脾开胃、止泻、明目 莲子：健脾固涩、补肾、养心安神 芝麻：养血润燥
日常食物功效简介
蔬菜类：大多有清热解毒功用
黄瓜：清热利水 冬瓜：润肺化痰、清热解毒、利尿、解暑 南瓜：补气、止痛、降血糖 丝瓜：清热解毒、化痰、通经脉、利尿 番茄：生津止渴、健胃消食、清热祛暑 茄子：活血散瘀、清热解毒、消肿止痛 辣椒：温中祛湿、开胃消食 青菜：清热解毒、通利肠胃 白菜：养胃消食、清热利尿、止咳
中医角度：春温、夏热、秋凉、 冬寒。 对人和生物：春生、夏长、 秋收、冬藏
食养、食疗、药膳
调补阴阳
轻度失调：热性体质 －－ 吃寒凉 食物寒性体质 －－ 吃热性食物阴 虚补阴，阳虚补阳
阴阳平衡＝健康
传统饮食养生方法的特点
审因用膳
不同的体质选择不同的食物养生 不同的年龄选择不同的食物养生 儿童：处于生长发育阶段 中年：脾胃强健 老年人：脾胃功能减弱
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饮食与养生
机会是给有准备的人，更是给善于抓住机会的人
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目录
1 概述 2 食养、食疗、药膳 3 传统饮食养生方法的特点 4 中医辨证虚实
Hale Waihona Puke Baidu
添 加 标 题
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食养、食疗、药膳
食疗：为饮食治疗，通过饮食治疗 一些慢性病。
食养：饮食养生，机体所需的能量 从食物中摄取（一日三餐）
药膳：在食物中有意识的加入一些 中药，起到调养身体，甚至可以治
疗一些慢性病。
的 养 传 解 也 对 顶 击 标
在可字部和题
此以体“重数
特 生 统 处 按 、 开 新 字
添照字始输等
味：辛、甘、酸、苦、咸
温热食物
肉鱼类
狗肉、羊肉、牛肉、鸡 肉、虾肉、鳝鱼、海参、
草鱼、鲢鱼
蔬菜类
刀豆、葱、姜、蒜、椒、 韭菜、芥菜、香菜等香
辣蔬菜
果实类
桂圆、荔枝、桔子、杏、 桃、核桃、石榴、大枣、
板栗、
寒凉食物
肉鱼类
鳖肉、龟、鸭肉、牡蛎 肉、螺蛳、蚌、猪肉皮、 兔肉、马肉、青蛙、蚯
蚓、蜗牛
蔬菜类
蚕豆、豇豆、扁豆
日常食物功效简介
米面类：大多有益气健脾作用
糯米：止汗止泻 玉米：降糖、降脂 苡米：健脾利湿、排脓消肿、抗癌 小麦：安神敛汗 大麦：回乳、开胃
日常食物功效简介 豆类：大多有补肾利水作用
绿豆：清暑热、解毒、利水渗湿、抗过敏 扁豆：健脾、化湿、止泻
黑豆：补肾、活血、利水、解毒
日常食物功效简介
疗 食 第 添 是 解 也 对 顶 击 标
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题
打 到 美 观 得 的 效 果
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按 照 您 的 意 思 和 理
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、 字 号 、 颜 色
您
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法食
第 三 章
食养、食疗、药膳
传统饮食养生方法的特点
01
02
03
04
05
06
天
调
审
饮
注
其
地
补
因
食
意
他
相
阴
用
有
饮
应
阳
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节
食
卫
生
食养、食疗、药膳
天地相应
吃时令食物： 因地制宜：不同地区 因时制宜：一年四季春夏秋冬
鳖肉、龟、鸭肉、牡蛎 肉、螺蛳、蚌、猪肉皮、 兔肉、马肉、青蛙、蚯
蚓、蜗牛
果实类
梨、西瓜、柿子、香蕉、 橙、柑、柚、猕猴桃、 苹果、枇杷、甘蔗、荸
荠、绿豆
平性食物
肉鱼类
猪肉、牛乳、鸡蛋、鸽 肉、鹌鹑肉、黄鱼、鲤
鱼、鳗鱼等；
蔬菜类
花菜、卷心菜、茼蒿、 芋头、胡萝卜、土豆、
香菇
果实类
粳米、玉米、高粱、小 麦、黄豆、黑豆、赤豆、
添照字始输等
加您号”入都
相的、面进可
关意颜板行以
的思色中更通
.
内和您可改过
容理
以，点
虚中 实医
辨 证
第 四 章
中医辨证虚实
中医虚证：气虚、血虚、阴虚和阳虚。
气虚
浑身无力无精打 采食欲不振
血虚
脸色、嘴唇、指 甲颜色浅淡
阳虚
畏寒肢冷
阴虚
手脚心发烫、心 口烦热、口燥咽 干、大便秘结
谢谢欣赏