酒生产的执行标准
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今天来聊一聊大家感兴趣的那些关于酒生产的执行标准
最近搬家,需要把新家酒柜填满,苦于自己不知哪些酒值得买,好奇害死猫,于是脑残的花了一段时间,仔细研究一番。现在把研究的结果跟大家分享一下。
执行标准等级
一、国家标准(有强制和建议区别,强制GB,建议GN/T)
二、地方标准
三、行业标准
四、团体标准
五、企业标准
一、国家标准
直接上宝典
一定惊呆了是不是?有那么多的国家标准。不过后面还有更多。
重点来了
1.不是所有国标都是粮食酒,10343-2008、20821-2007、20822-2007、394.1-2008这几个特别注意了,是酒精或者说是部分酒精勾兑的哦!其它国标大家可以放心选购,好不好喝上不上头都是次要,起码是粮食酒。
2.国标可分为三大类,第一类:酒制备来源。表格里前五个。第二类:酒的香型。表格里从浓香到酱香型白酒这10个。第三类:地理标志的执行标准。表格剩余的。
3.大街上广为流通的10781.1(浓香)10781.2(清香)26760(酱香),像10781.1就有一千多一瓶的五粮液,也有十几块钱一瓶的,说自己是酱香酒的都是26760。还有10781.2也是非常常见的。这三个标准已经被各大酒厂用烂了,每家酒虽然制作执行标准一样,但是具体到每个酒的口感还真不一样。如果大家平时买酒记不得这么多执行标准,那就记住这三个就好,然后尽量买贵就行,只要是正规渠道,越贵的酒越好。
4.地理标志产品就是白酒中的重点了,像飞天和五星是执行地理标志产品的18356,而王子、赖茅这些执行的是香型分类标准中的26760。所以想喝到一个地方品牌正宗酒,按照茅台的模式,那就去找地理标志产品执行标准的酒。不过有些厂家虽然有专属国家地理标志产品标准,但是根本不执行这些标准,只是作为品牌的宣传噱头,仍然使用香型分类的那些标准。
二、地方标准
不是只有国标才是粮食酒,才有好酒。地方标准也是有好多美酒。
上宝典
DB34/T 2042-2014 地理标志产品五城米酒
DB34/T 2049-2014 地理标志产品金种子酒
DB34/T 2050-2014 地理标志产品高炉家酒(高炉酒)
DB34/T 2185-2014 地理标志产品明绿御酒
DB34/T 2200-2018 地理标志产品临水酒
DB34/T 2729-2016 地理标志产品三河米酒
DB34/T 2729-2016 地理标志产品三河米酒
DB34/T 2741-2016 地理标志产品宣酒
DB34/T 2742-2016 地理标志产品迎驾贡酒
DB34/T 2929-2017 地理标志产品运漕酒(运酒)
DB34/T 3359-2019 地理标志产品南丰黄酒
DB35/T 1291-2012 地理标志产品屏南老酒
DB62/T 2202-2012 地理标志产品金徽酒
DB62/T 2495-2014 地理标志产品红川酒
DB44/T 1604-2015 地理标志产品九江双蒸酒
DB52/ 526-2007 酱香型白酒
DB52/T 1029-2015 地理标志产品习酒
DB52/T 1217-2017 地理标志产品金沙回沙酒
DB52/T 550-2013 董香型白酒
DB52/T 737-2011 匀香型白酒
DB52/T 738-2013 地理标志产品鸭溪窖酒
DB52/T 877-2014 大曲酱香型白酒
DB52/T 878-2014 麸曲酱香型白酒
DB52/T 935-2014 地理标志产品惠水黑糯米酒
DB46/T 121-2008 地瓜酒
DB23/T 1503-2013 地理标志产品北大仓酒
DB23/T 1777-2016 地理标志产品富裕老窖酒
DB42/T 1020-2014 地理标志产品房县黄酒
DB42/T 1236-2016 地理标志产品绿杨桥封缸酒
DB42/T 1267-2017 地理标志产品古泉清酒
DB42/T 1268-2017 地理标志产品黄梅堆花酒
DB42/T 1311-2017 地理标志产品武当酒
DB42/T 1383-2018 地理标志产品监利粮酒
DB42/T 234-2009 地理标志产品枝江酒
DB43/T 912-2014 靖州杨梅酒
DB22/T 1194-2011 蓝莓酒
DB22/T 1228-2011 地理标志产品榆树钱酒(榆树大曲)DB22/T 1860-2013 地理标志产品吉林高粱酒
DB22/T 1864-2013 地理标志产品龙泉春酒
DB36/T 1006-2018 特香型基础酒
DB36/T 1056-2018 地理标志产品李渡酒
DB15/T 1224-2017 地理标志产品归流河酒
DB37/T 2207-2012 庄园葡萄酒
DB37/T 2442-2013 地理标志产品扳倒井酒
DB37/T 2443-2013 地理标志产品强恕堂酒
DB61/T 1120-2017 地理标志产品鄠邑黄酒
DB61/T 1257-2019 地理标志产品甘泉黄酒
DB61/T 427-2008 稠酒
DB61/T 432-2008 地理标准产品户县户太冰葡萄酒
DB31/T 384-2014 地理标志产品崇明老白酒
DB54/T 0118-2017 地理标志产品盐井葡萄酒(干型)DB65/T 3614-2014 地理标志产品伊犁酒
DB65/T 3780-2015 地理标志产品吐鲁番葡萄酒