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餐厅每日工作检査表餐厅每日丄作检查表检查时间检查时间检查结果10:00例行工作1、人员是否准时上班,各部门（未休假）人员到齐2、营业询的勤务工作是否安排妥当3、勤务工作执行状况如何,是否有疏漏,时间及重点掌握是否确实4、是否有未分配到的工作，并分配人员完成5、10:45各项勤务工作应已完成、准备换装及用餐6、10:50巡视勤务工作的善后，并安排员工午膳7、11:00全体同仁用餐完毕11:00前例行工作1、店面前的骑廊与马路均视为清洁区域，应保持整洁2、店面前的海报架、订席牌、脚踏垫是否清洁，并定位3、地毯是否清洁完毕,阶梯铜条是否擦拭，大理石地面是否做好了4、灯光和空调是否调整正常（含灯泡是否有损坏并更换）5、蒸憎水及冰块是否补充正常,银水壶是否擦拭6、送洗衣物、厂商送达的布件是否有放在规定的地方7、出纳、柜台、沙发是否整理确实8、出纳播放的音乐是否正确9、出纳菜单是否整理并拜访定位10、各服务台上的备品是否补充齐全（盅、桶、托盘、磁盘及作料等）11、各桌面是否摆放正确且清洁（餐具、口布纸、餐垫纸、水杯、胡椒盐罐、烟灰缸、意见卡、台卡、调味罐、花瓶、面包盘、台心布等），餐椅擦拭及摆放是否整齐12、备餐区沙拉、冰箱内废口布纸是否清理,并关上玻璃门和开电13、吧台各项备品是否准备充分（含各项饮料、水果、吸馆、口香糖、奶粒、咖啡粉、台面，并至库房补足所有备用品及酒）14、化妆室是否清洁（含卷桶纸、擦手纸、镜面、台面、地板、小便斗、马桶等）15、饭菜是否准备妥当，人员着装完毕并就位，准备用餐上午营业前及营业中例行工作1、是否有餐前集合2、人员的工作和区域是否分配妥当3、员工用餐的桌面是否有指定人员完成整理4、各区域人员是否就位，并进入状况（如备餐区，前菜、沙拉、汤、面包、碗、盘的补充）5、勤务工作未完成事项是否已指派人员补充完成6、服务是否有缺失（含a推拉椅b上湿纸巾C加水d上菜单e点菜f出餐g 酒类服务h点烟i换烟灰缸j为客人披挂外套k餐中加水1 口语m结账n迎客。
商场运营日常管理检查表一、设施设备•[ ] 清洁状况•[ ] 安全装备是否齐全并正常运作•[ ] 照明设备是否正常•[ ] 空调及通风设备是否正常•[ ] 电梯是否正常工作•[ ] 自动扶梯是否正常工作•[ ] 消防设备是否正常二、卫生安全•[ ] 清洁工作是否及时、彻底•[ ] 垃圾分类是否得当•[ ] 消防通道是否畅通•[ ] 排水系统是否正常•[ ] 疏散指示标志是否清晰•[ ] 防火门及安全出口是否正常三、商户管理•[ ] 商户营业执照是否有效•[ ] 商户经营品牌、经营种类是否与合同一致•[ ] 商户经营规范是否符合要求•[ ] 商户经营许可证是否齐全并合规•[ ] 商户卫生安全措施是否完善•[ ] 商户员工是否穿着整洁、合规服装四、市场宣传•[ ] 商场广告是否更新•[ ] 商场宣传品质量是否良好•[ ] 商场促销是否有效•[ ] 商场活动策划是否合理•[ ] 商场对外形象是否正面•[ ] 宣传物料是否充足五、客户服务•[ ] 管理人员礼仪是否得体•[ ] 客户投诉处理是否及时、专业•[ ] 商场员工培训是否有效•[ ] 商场员工工作态度是否友好•[ ] 客户投诉率是否下降•[ ] 商场配套服务是否完善六、租金及收益管理•[ ] 租金收取是否按时、准确•[ ] 商场收益是否稳定增长•[ ] 商场费用是否合理控制•[ ] 商场季度报表及财务情况是否正确•[ ] 商场租金收入是否符合预期•[ ] 商场租户欠费情况是否得到及时处理七、竞争对手分析•[ ] 竞争对手的进驻情况是否监控•[ ] 竞争对手的经营状况是否了解•[ ] 竞争对手的优势和劣势是否分析•[ ] 竞争对手的促销活动是否跟踪•[ ] 竞争对手的定价策略是否研究•[ ] 竞争对手的市场占有率是否关注以上为商场运营日常管理检查表，通过对各项内容进行检查，可以确保商场设施设备的正常运行，卫生安全的保障，商户经营的规范，市场宣传的效果，客户服务的质量，租金及收益的管理以及竞争对手的分析等。
