江门市食品安全国家标准执行情况分析作者：暂无来源：《中国食品》 2019年第2期2009年,《食品安全法》的颁布实施,首次提出了食品安全国家标准的概念,并明确了其是我国唯一强制执行的食品标准。
为了落实《食品安全法》规定,我国基本完成食品安全国家标准整合清理工作,形成了以通用标准,食品产品、食品添加剂及食品相关产品类标准,食品生产经营过程规范类标准以及检验方法与规程类标准为主的食品安全国家标准体系。
原来的食品生产者生产的食品,从2018年10月1日起不得再使用原包装、标签和“QS”标志。
本文通过对新获得食品生产许可证(SC证)的食品企业基本情况、执行食品安全国家标准情况和执行过程中遇到问题等三方面进行统计分析,为食品企业能正确执行食品安全国家标准提供建议。
一、资料与方法资料来源。
通过查阅江门市食品生产企业许可档案,截止2018年10月1日,江门市获得食品生产许可证(SC证)的食品生产企业作为研究对象。
方法。
首先,按照国家食品药品监督管理总局关于公布食品生产许可分类目录的公告(2016年第23号)来分类江门市食品企业获得新食品生产许可证(SC证)的情况。
然后,按照国家食品药品监督管理总局关于公布食品生产许可分类目录的公告(2016年第23号)来对江门市食品企业执行食品安全国家标准进行统计分析。
最后,根据在执行食品安全国家标准过程中遇到不同问题类型进行统计分析。
二、结果基本情况。
截止2018年10月1日,江门市食品企业按食品类别来分获证1494家,分布很广,食品类别32大类中占了31大类,其中,茶叶及相关制品335家(占22.42%)最多。
其次是糕点157家(占10.51%)、粮食加工品148(占9.91%)和肉制品123(占8.24%),这几类食品都是江门市传统产品,跟江门市地理位置有关。
详见图1。
执行食品安全国家标准情况。
由表1可见,在31类食品中,执行食品安全国家标准最多的是肉制品,共有82家食品企业执行了食品安全国家标准,占执行食品安全国家标准总数的30.83%(82/266)。
