人教版高一 化学必修第二册 第7章 实验活动9 乙醇、乙酸的主要性质 -课件(共21张ppt)

思考讨论
从a中导出的的气体是纯净物吗？试管 中为什么用饱和碳酸钠溶液？
资料卡：
物质 沸点 水溶性
乙酸 117.9 易溶
乙醇 78.5 易溶
乙酸 77 乙酯
微溶
饱和碳酸钠溶液的作用
1、溶解挥发出来的乙醇
2、中和挥发出来的乙酸， 生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）
3、降低乙酸乙酯在水中的溶解度
资料卡：
燃烧
C2H5 OH + 3 O2 点燃 2CO2 +3H2O
乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火 焰，同时放出大量的热。为了验证乙醇燃烧产 物，可以先将燃烧后的混合气体通入无水硫酸 铜，观察其是否变蓝，再将气体通入澄清石灰 水，观察其是否浑浊。
乙醇的化学性质
实验探究：乙醇为什么可 以使铜器、银器变光亮？
物质 乙酸 乙醇 乙酸 乙酯
沸点 117.9 78.5 77
水溶性 易溶 易溶 微溶
谢谢
O
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
乙酸乙酯
酯化反应:
酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。
乙酸的酯化反应
实验步骤
在一支试管中加入3 mL 乙醇，然后边振荡试管 慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸；连接好装置， 用酒精灯缓慢加热，将 产生的蒸气经导管通到 碳酸钠溶液的液面上， 观察现象。
入乙醇中
来自百度文库
气味，这种物质是CH3CHO
思考:
铜在反应中起着 催化剂 的作用。
乙酸的分子组成与结构
分子式： C2H4O2
HO 结构式：H C C O H
H 结构简式： CH3COOH
乙酸的化学性质
【实验探究】 预测乙酸是否具有酸性，并设计实验证明
你的预测。 可提供的实验药品有：乙酸溶液，镁片，
碳酸钠溶液，氢氧化钠溶液，氯化镁溶液，紫 色石蕊试液。每小班最少设计两种方案。讨论 设计方案限时2分钟
结构与性质分析
H
④
－C原子
HH
－C原子
C—C—O—H
H
③
H②
①
官能团－－羟基（－OH）
乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（— OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主 要性质。
乙醇的化学性质
实验探究：乙醇的燃烧产物 验证
把一小段粉笔放入盛有酒精的烧杯中浸 泡一会,在酒精灯上点燃观察火焰的颜色？
乙醇的物理性质
颜 色 ：无色透明 气 味 ：特殊香味 状 态：液体 挥发性：易挥发 密 度：比水小 溶解性： 跟水以任意比互溶
能够溶解多种无机物和有机 物
乙醇结构
分子式： C2H6O
HH 结构式：H C—C—O—H 乙醇分子的比例模型
HH
醇的官能团－－羟基
写作－OH
结构简式：CH3CH2OH 或C2H5OH
可行方案有
方案一：向乙酸溶液中加石蕊 方案二：镁片中加入乙酸溶液 方案三：向乙酸溶液中滴加Na2CO3溶液 方案四：向滴有石蕊的NaOH溶液中滴加乙酸 方案五：向氢氧化钠溶液和氯化镁溶液混合后的溶液中 滴加乙酸
温馨提示： 1、认真观察 3、认真记录
2、注意安全 4、全面思考
试液变红
乙酸具有酸性
产生无色气体 乙酸具有酸性
利于乙酸乙酯 ②通过水的溶解除去乙酸乙酯中 的生成和蒸出 的乙醇；
③乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中 的溶解度很小，便于分层，以收 集更多的乙酸乙酯。
O
O
浓H2SO4
CH3—C—OH+H—O—C2H5
CH3—C—O—C2H5 + H2O
浓硫酸的作用
催化剂：提高反应速率；
吸水剂：浓硫酸可以吸收生成物中的水 使反应向正反应方向进行。
取少量酒精于试管中，把光亮的细铜丝绕成 螺旋状，在酒精灯的外焰上加热烧红，然后迅速 插到盛有乙醇的试管底部，观察反应现象。重复 操作3-4次，闻试管内液体气味。
实验步骤
现
象
1、铜丝在火焰上加热 铜丝由 红色变成 黑色
2、在试管中加入2mL乙又由黑色又变成 红色
醇，将加热后的铜丝插，反复多次，可闻到刺激性
实验现象
饱和碳酸钠溶液 的液面上有无 色透明的不溶 于水的油状液 体产生，并闻 到香味。
酯化反应注意事项
反应物添加顺序： 先加乙醇，再 加浓硫酸，最 后加乙酸
导气； 弯管的作用： 冷凝回流
导管不插入液面以下作用：
防倒吸
饱和碳酸钠作用：
小火微沸作用： ①通过碳酸钠溶液与乙酸反应，
除去乙酸乙酯中的乙酸；
产生无色气体 乙酸具有酸性
试液由蓝色 变为红色
生成的白色 沉淀溶解
乙酸中和氢氧化 钠，具有酸性
乙酸可与氢氧化镁 反应，具有酸性
乙酸的酯化反应
现象: 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状 液体产生,并闻到香味
结论: 在有浓硫酸存在,加热条件下,乙酸与乙 醇发生反应,生成无色透明不溶于水有香味 的液体
O
乙醇、乙酸的主要性质
一、实验目的
1. 通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。 2. 初步了解有机化合物的制备方法。 3. 提高实验设计能力，体会实验设计在科学探究中 的应用。
二、实验用品
试管、试管夹、量筒、胶头滴管、玻璃导管、乳 胶管、橡胶塞、铁架台、试管架、 酒精灯、火柴、碎 瓷片。
乙醇、乙酸、饱和Na2CO3溶液、浓硫酸、铜丝。