餐饮店员工薪酬制度与考核方案

餐饮员工工资薪酬方案餐饮员工工资薪酬方案范文（精选5篇）为了确保工作或事情有序地进行，常常需要预先制定方案，方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。

写方案需要注意哪些格式呢？下面是小编整理的餐饮员工工资薪酬方案范文（精选5篇），欢迎阅读与收藏。

餐饮员工工资薪酬方案1会所餐厅以提高员工素质为目的，促使餐厅营业额有进一步的提高特出了员工绩效考核。

一、出勤情况(10分)1、出勤情况主要是根据员工的打卡考勤制度来确定，如员工有无故迟到或早退、缺岗现象，一经发现不仅公司内会对员工进行扣工资的处罚，餐厅内部还会实行扣休制的处罚(迟到或早退在10分钟内，扣休1小时，迟到或早退在半小时内，扣休半天，迟到或早退半小时以上，扣休一天，缺岗开过失单一次，累计过失单三次自动离职)，以此处罚。

2、出勤前要检查好仪容仪表，保持仪容仪表的整齐：服装，上班时间内，一律穿戴酒店配发的制服和饰物。

制服应整洁合体，扣好纽扣.指甲，保持清洁，不得超过指甲床0.5mm，不可涂指甲油。

饰品，不得佩带手镯，手链，可佩带手表;不得佩带耳坠，可佩带小耳钉。

头发，前不过眉，侧不遮耳，后不盖领，整齐，清洁，保持黑发，短发发长不得短与2公分，长发需盘起。

出勤情况的考核主要根据以上两点内容来评分。

二、日常事宜(10分)1、6：50更换制服，开窗通风，更换柠檬水，打开咖啡机2、7：00-9：30等待客人用餐，同时擦拭杯架以及玻璃杯3、9：30收餐，9：30-10：00轮流吃早餐4、10：00-11：00打扫卫生(咖啡桌，西餐厅，包厢，外面桌椅)擦拭桌面，画以及地角线，及时摆台(包厢)清洗咖啡器具，整理咖啡桌清扫地面卫生，用干净无味的拖把拖地擦拭外面的桌椅5、11：00领班检查卫生6、11：00-11：30午餐准备工作擦拭餐具，用热水浸泡，再用口布擦拭准备菜单，以及点菜单领班安排每个人的岗位(西餐厅，包厢)，可视情况，灵活变动7、11：30-14：00为午餐开餐时间，每位服务员必须进入最佳的工作状态主动问候每位用餐客人，多用问候语(中午好)认真仔细地记录客人点单情况，做到准确无误微笑主动地为每位客人提供到位的席间服务8、13：30-14：00清点酒水，必须认真对待。

餐饮公司店面员工薪酬绩效考核方案为了统一员工薪酬体系，使得员工工资与店面经营效益挂钩，更好的激励员工，特制定本方案，具体如下：一、本方案适用范围：本方案适用于河北侯氏餐饮管理有限公司全体员工。

二、店面员工薪酬构成：工资总额=基本工资+合同工资+工龄工资+提成+额外奖金注：1、员工基本工资是指员工固定工资，根据员工岗位设定；2、员工签署劳动合同后方可发放合同工资，每月50元，若员工在合同期满前离职，则扣除以前所发放的合同工资；入职满1年以上的员工方可发放工龄工资，次年每月发放工龄工资30元，每增加1年，工龄工资增加30元，150元封顶。

3、员工提成分为两部分：一部分为酒水提成，以现行政策为标准，以工资形式体现，另一部分和店面经营效益挂钩，以提成激励形式发放；4、额外奖金指员工有突出贡献或公司组织的实时激励活动；三、基本工资：（一）员工级别工资调整：注：夜值晋级以入职年限为考核期，其在店面表现，由店面店长、店经理进行考核。

店面打锅师以技术定工资，其中学徒期保持原岗位工资，独立顶岗后，工资为1400元，其工资调整必须由总打锅师进行申请，经营部、品控考核，所在店店长或店经理审批后，交人力资源部审核，由人力资源部报总经理签批；小料岗位工资标准等同打锅师。

（二）店面主管级以上员工工资：店面架构定为：店长（店经理）+2/1个前厅主管+后厨主管（厨师长：区域厨师长或厨师长）1、店面若是分为上下两层的，则前厅配备两个主管；2、店面有夜宵的，则前厅配备两个主管；3、店面多元化经营的，则前厅配备两个主管；4、不符合上述条件的店面则一律前厅配备一个主管；5、各店可选择优秀员工作为储备主管进行培养，储备期间工资不做调整，保持原岗位工资，但给予岗位补贴。

（三）员工薪资调整审批程序1、所有岗位试用期均为一个月，试用期满经本部门主管领导考核合格后，向人力资源部递交转正申请书，经由上级领导签批后，交人力资源部审核，主管级以上人员晋级由人力资源部报请总经理签批；2、各岗位工资晋级审批流程为：（1）由Ⅳ级工资晋级为Ⅲ级工资以员工转正申请书为准，每月15日（含）前递交的转正申请书，则在当月晋级，每月15日后递交转正申请书的，则在次月晋级；（2）由Ⅲ级工资晋级为Ⅱ级工资时，必须由本人填写晋级申请表，经主管领导逐级审批后，交人力资源部审核，主管级以上人员晋级由人力资源部报请总经理签批；（3）由Ⅱ级工资晋级Ⅰ级工资时，由上级主管领导提出申请，报人力资源部审核，主管级以上人员晋级时必须由经营部经理面谈签批后，方可报人力资源部审核，由人力资源部报请总经理审批；3、员工岗位晋升/晋级时，必须递交晋升/晋级表，员工晋升/晋级为主管的，由所在店店长审批，必须经由经营部面谈后，方可晋升/晋级；主管级员工晋升/晋级时，由店长审批，报经营部、人力资源部面谈并审批后，方可晋升/晋级；店经理晋升/晋级的，必须由经营部、人力资源部审批后，经由总经理面谈签批后，方可晋升/晋级。

餐饮店员工薪酬制度与考核方案本文档由国家高级中式烹调师马银戈整理 员工薪酬确定一、薪资制度制定的原则薪资是餐厅成本的一部分，而且薪资亦是经营者用以激励员工的主要工具之一，能促使员工提高士气，增加效率。

对从业人员而言，薪资不但是其生活的主要依靠，其高低也代表其在公司及社会的地位与荣誉。

所以，薪资制度是否健全是企业经营成败的关键因素之一。

制定薪资制度，应符合以下三个原则：1．合理原则所谓合理性，原指员工的薪资所得足够支付其生活所需的费用，所以在决定薪资时，一方面需顾及经营者的负担能力，另一方面更需考虑到是否能满足员工一般的生活所需。

2．公正原则所谓公正性，也就是指员工所获得的薪资，与自己工作成果或跟其他同事比较，是否公平合理。

所以公正、公平的薪资制度必须对人员薪资的核定、薪资调整的方式等均有明确及公平的标准，并为所有员工所了解与接受，这样才能达到薪资公正。

3．激励原则薪资制度必须具有激励性，职务责任重的员工应支付其较高薪资，这样才能促使员工任劳任怨地工作。

因此，薪资等级间应有适当的差距，主管与非主管的工资应该有所不同，如此才能产生激励作用；对工作绩效特优或具有重大贡献者也应有晋升薪资或发放奖金标准，这样才能达到以薪资来激励员工努力工作的目的。

二、薪资体系项目的内容所谓薪资体系是指构成薪资总额的项目，主要包括基本底薪、津贴或补贴、奖金三大类。

1．基本底薪按员工的职位、工作、年资、学历、经历等因素支付的基本底薪，此项薪资不仅是员工最主要的收入，也是支付其他补助或津贴的基准。

2．与工作、生活有关的津贴或补贴津贴或补贴是根据不同员工的工作性质所另行发放的津贴或补贴。

津贴或补贴主要可归类如下。

（1）主管加给担任主管职务，依其职位的高低，按月给予主管加给。

（2）技术加给对担任某些工作具有专精的技术或专业能力者，另给专业的技术加给。

（3）夜班津贴对必须在夜间或非正常工作时间出勤者，所给予的津贴。

（4）时间津贴对于需经常超出正常工作时间，但又不易计算加班时间者，另给的津贴。

公司食堂人员工资及绩效考核方案一、背景食堂作为公司员工的重要福利之一，为员工提供优质的餐饮服务，维护员工体力，提高工作效率。

为了激励食堂人员提供优质服务，公司制定了相应的工资和绩效考核方案。

二、工资制度1.基本工资食堂人员的基本工资根据其岗位确定。

各岗位的基本工资逐年递增，并与市场薪资水平保持一定的竞争力。

2.绩效工资绩效工资根据员工的工作表现和达成的绩效目标确定。

公司将制定绩效考核指标，包括服务态度、餐饮质量、卫生管理等方面，并根据实际情况进行绩效考评。

3.加班工资食堂人员如果在规定的工作时间之外需要加班，公司将提供相应的加班工资。

加班工资的计算方式为平时加班1.5倍工资，节假日加班2倍工资。

4.福利待遇食堂人员享受公司统一福利制度，包括社会保险、住房公积金等。

此外，公司还提供定期体检、员工餐补等福利待遇。

1.考核指标（1）服务态度：包括礼貌用语、服务热情、服务质量等方面。

（2）餐饮质量：包括餐饮卫生、食物口感、菜品创新等方面。

（3）卫生管理：包括厨房卫生、餐具消毒、废物处理等方面。

2.考核方法（1）员工自评：每个员工自行填写自己的工作情况和绩效表现，经部门主管审核后作为绩效考核的参考依据。

（2）上级评价：部门主管和其他相关领导对员工的工作情况进行评审，包括考勤、工作态度等方面。

（3）同事评价：员工的工作表现将由同事进行评价，形成360度绩效评价。

（4）客户评价：公司将收集员工服务客户的反馈，作为绩效考核的参考依据。

3.考核周期和结果（1）考核周期：公司将每年进行一次绩效考核，具体时间为每年年末。

（2）考核结果：根据绩效考核指标和考核方法，公司将对员工进行公平、客观的绩效评定，并根据评定结果确定员工的绩效工资。

四、沟通与反馈为了保证绩效考核的公平性和透明度，公司将定期组织绩效考核结果的沟通和反馈会议，向员工解释绩效考核指标、评定方法，并就员工的优势和不足提供相应的改进建议。

员工也可以提出自己对绩效考核结果的异议，并得到合理解释和处理。

第一章总则第一条为规范餐饮部员工薪酬管理，保障员工权益，提高员工工作积极性，促进餐饮部业务发展，特制定本制度。

第二条本制度适用于餐饮部全体员工，包括厨师、服务员、收银员、传菜员等岗位。

第二章薪酬结构第三条餐饮部员工薪酬由基本工资、绩效工资、奖金、补贴等组成。

第四条基本工资：1. 根据岗位性质、工作年限、学历等因素，设定不同岗位的基本工资标准；2. 基本工资按月支付，不得低于当地最低工资标准。

第五条绩效工资：1. 绩效工资以员工当月工作表现、服务质量、客户满意度等为考核依据；2. 绩效工资每月支付，根据考核结果按比例发放。

第六条奖金：1. 根据餐饮部业务完成情况、员工个人业绩等，设立季度奖金、年终奖金等；2. 奖金按月支付，具体金额根据公司财务状况和员工个人表现确定。

第七条补贴：1. 餐饮部员工享受国家法定节假日加班费、夜班补贴、高温补贴等；2. 根据员工实际工作情况，发放餐费补贴、交通补贴等。

第三章薪酬调整第八条餐饮部员工薪酬调整分为定期调整和特殊调整两种形式。

第九条定期调整：1. 根据公司薪酬政策和员工绩效考核结果，每年进行一次薪酬调整；2. 薪酬调整幅度根据公司财务状况、行业薪酬水平、员工个人表现等因素确定。

第十条特殊调整：1. 因员工晋升、降级、岗位变动等原因，需进行薪酬调整；2. 特殊调整由人力资源部门负责，并报总经理批准。

第四章福利待遇第十一条餐饮部员工享有国家法定福利待遇，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险等。

第十二条餐饮部员工享有带薪年假、婚假、产假、丧假等法定假期。

第五章管理与监督第十三条人力资源部门负责餐饮部薪酬管理的组织实施，定期检查和评估薪酬制度执行情况。

第十四条餐饮部员工对薪酬有疑问或争议，可向人力资源部门提出，由人力资源部门进行调查处理。

第十五条本制度由人力资源部门负责解释，自发布之日起实施。

第六章附则第十六条本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。

餐饮职工薪酬制度范本大全一、引言餐饮业作为一个日益发展的行业，职工薪酬制度的建立和完善是保障员工权益、提高企业竞争力的重要举措。

本文将介绍一份餐饮职工薪酬制度范本，以供参考和借鉴。

二、薪酬体系1. 岗位工资根据职工所属岗位和岗位要求，设定相应的岗位工资标准。

岗位工资应与岗位职责和工作内容相匹配，公平合理。

2. 绩效考核与奖金制度引入绩效考核机制，根据员工绩效水平，给予相应的绩效奖金。

绩效考核指标应明确、公正，并充分考虑员工在工作中的贡献。

3. 加班与休假补贴根据劳动法的规定，对加班工作的员工给予相应的补贴，并建立休假制度，休假期间正常薪酬不受影响。

4. 职务津贴对于担任特定职务或承担特殊责任的员工，给予一定额度的职务津贴，以激励员工承担更多的职责。

5. 职工福利为员工提供五险一金、年终奖金、节假日福利、员工活动等福利待遇，提高员工的工作积极性和满意度。

三、薪酬发放与调整1. 薪酬发放时间员工的工资应按时发放，一般以每月固定日期为准。

如遇节假日，提前发放或根据法律规定的标准支付。

2. 薪酬调整机制根据企业发展和员工表现，每年进行薪酬调整，确保员工薪酬与市场变化相匹配。

薪酬调整应公平、透明，并与员工的绩效考核挂钩。

3. 薪酬报告建立薪酬报告制度，定期向员工公示相关薪酬信息，确保薪酬的公正性和可查性。

四、薪酬福利管理1. 员工档案管理建立员工档案，包括个人信息、入职资料、薪酬信息等，确保信息的安全性和完整性。

2. 薪酬保密原则企业应对员工的薪酬信息进行保密，避免薪酬差距带来的不良影响。

3. 薪酬培训与沟通为员工提供相关的薪酬培训，提高员工对薪酬政策和制度的理解。

同时，建立薪酬沟通渠道，解答员工的疑问和问题。

五、薪酬争议解决1. 内部解决机制建立薪酬争议解决机制，员工可以通过内部渠道提出申诉和诉求，并在一定的时间内得到解决。

2. 法律途径如果内部解决机制无法解决争议，员工可以依法维护自己的权益，通过法律途径解决争议。

薪酬考评制度为规范公司员工薪酬评定管理工作，建立公司与员工合理分享公司发展带来的利益机制，促进公司实现发展目标。

公司遵循以下原则制定薪酬考评制度。

薪资组成：总薪资=基本工资+工龄工资+员工星级奖+全、满勤奖+其他奖金一、基本工资：是指各员工根据实际工作岗位而设的岗位薪资，不同岗位底薪不同，主要定额标准为其职务高底、工作责任及工作难易程度。

1、店长：2、前厅经理：3、厨师长：4、领班：5、服务员：6、传菜员：7、保洁员：8、洗碗工：9、后厨员工：根据岗位不同基本工资不同二、全勤奖：指除带薪假（2天）外的正常工作时间全勤参与工作的。

如果当月出勤状况为全勤，并无迟到、无早退、无旷工，全勤奖为30元。

三、满勤奖：指包括带薪假（2天）的正常工作时间满勤参与工作的。

如果当月出勤状况为满勤，并无迟到、无早退、无旷工，满勤奖为100元。

四、工龄工资：1、凡在本公司工作的员工的工龄工资均以三个月为一个周期递增（满三个月的次月开始递增）。

2、新员工到店当月超过15天从当月计算，未满15天从次月开始计算。

3、基础工龄工资为25元/月。

4、工龄满24个月再按三个月为周期增长不变的基础上另增100元/月（即每月工龄工资为300 元/月）；满48个月仍再按三个月为周期长不变的基础上另增工龄工资200元/月（即每月工龄工资基数为700元/月）；满72个月再另增工龄工资400元/月（工龄工资基数将达到1300元/月）……以此类推。

六年后希望你依然是本公司的一员，你可能成为本公司的经营者之一。

五、员工星级奖：每季度按照星级员工评定标准评定一星员工：享受基本薪资待遇二星员工：除享受基本薪资待遇外，另奖励l00元/月三星员工：除享受基本薪资待遇外，另奖励200元/月四星员工：除享受基本薪资待遇外．另奖励300元/月五星员工：除享受基本薪资待遇外，另奖励400元/月六、其他奖金：由个人小吃提成、翻台费、其他补助等组成。

1、个人翻台费及个人小吃提成根据当月销售统计发放。

餐饮店人员薪酬制度模板一、总则第一条为了完善餐饮店薪酬管理体系，提高员工工作积极性，促进店内和谐，根据国家相关法律法规，结合本店实际情况，制定本薪酬制度。

第二条本制度适用于餐饮店全体正式员工，包括管理岗位和一线操作岗位。

第三条本制度薪酬构成包括基本工资、岗位工资、绩效工资、奖金、津贴及福利等。

第四条薪酬发放原则：公平、合理、激励、竞争。

二、基本工资第五条基本工资根据员工岗位、工作性质及工作难度等因素确定。

第六条员工入职后，根据其学历、工作经验、技能水平等因素，经店长批准，确定基本工资标准。

三、岗位工资第七条岗位工资根据员工所在岗位的责任大小、工作难度、工作环境及所需技能等因素确定。

第八条店内各岗位工资标准由店长根据实际情况制定，并报上级批准。

四、绩效工资第九条绩效工资根据员工工作业绩、工作态度、团队合作等因素确定。

第十条绩效工资按月度、季度、年度进行考核，根据考核结果发放。

第十一条员工在工作中有突出表现，为公司创造较大效益的，可给予一次性绩效奖金。

五、奖金第十二条奖金分为年终奖、优秀员工奖、全勤奖等。

第十三条年终奖根据店内经营状况及员工绩效考核结果发放。

第十四条优秀员工奖每月评选一次，对表现突出的员工给予奖励。

第十五条全勤奖奖励给每月无迟到、早退、请假记录的员工。

六、津贴及福利第十六条餐饮店为员工提供以下福利：1. 员工餐；2. 住宿；3. 节假日福利；4. 员工体检；5. 婚假、产假、丧假等法定假期。

第十七条员工加班工资按照国家和地方法律法规执行。

第十八条员工因公受伤或患职业病，按照国家和地方法律法规享受相应待遇。

七、薪酬发放第十九条薪酬发放时间为每月固定日期，如有特殊情况，提前通知员工。

第二十条员工工资采用现金、转账等方式支付，如需转账，员工需提供有效银行账户信息。

八、其他第二十一条本制度解释权归餐饮店所有。

第二十二条本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

第二十三条如有国家法律法规及政策变动，本制度相应条款做相应调整。

餐饮企业员工薪酬管理制度餐饮企业员工薪酬管理制度（精选5篇）1为提升宾馆的管理水平，充分调动餐饮部员工的.积极性和主动性，不断提高员工的.服务质量和企业的整体绩效水平，结合宾馆的实际情况，特制定本办法。

一、工资结构餐饮部员工工资=基础工资+法定节假日工资+绩效工资二、基础工资餐饮部员工基础工资为每月200元。

三、法定节假日工资法定节假日工资=当月法定节假日天数×50元/天，不足部分以绩效工资补充。

四、绩效工资1、绩效工资实行月度考核，员工绩效工资与当月餐饮收入以及部门工作完成情况紧密挂钩。

绩效工资=绩效工资基数×绩效工资系数×绩效考核得分2、绩效工资基数餐饮部领班月度绩效工资基数为x元/月，实习生月度绩效工资基数为x元/月，其他服务员月度绩效工资基数为x元/月。

3、绩效工资系数宾馆根据当月餐饮收入总额（扣除宴请、张金海、柳嵩消费金额），将餐饮部员工绩效等级分为A、B、C、D、E五个等级，对应的绩效工资系数如下：4、绩效考核得分宾馆根据对餐饮部工作的考核与评比，每月末给出当月得分，总分为1分，可酌情给与奖励。

五、此办法自20xx年x月x日起施行餐饮企业员工薪酬管理制度（精选5篇）2第一章总则1、适用范围：本方案适用xx餐饮管理有限公司（以下简称“公司”）所有员工。

2、考核目的：通过绩效考核将经营计划分解落实为每一个员工的具体工作，确保公司经营目标的实现；通过绩效考核加强上下级沟通和各部门间的相互协作；通过绩效考核，提高全体员工的工作积极性、创造性和岗位技术水平，从而有效提升公司整体实力。

3、考核原则：①公平、公正，统一标准；②定性与定量相结合；③以日常记录和客观事实为依据。

第二章考核组织管理1、成立考评领导小组，其组成如下：负责人：xx成员：xx2、对确认考评严重失实的考评人，将取消其考核资格。

在自评栏中的分值如与主管考核的分值有较大差异，经查实后将做严肃处理。

考核方法①考核周期考核分为月度考核和年度考核。

餐饮行业绩效工资考核实施细则及奖惩办法1. 背景餐饮行业是一个劳动密集型行业，员工的工作表现直接影响到企业的经营成果。

为了激励员工积极进取、提高工作绩效，制定本绩效工资考核实施细则及奖惩办法。

2. 考核标准2.1 工作量：根据员工职位和工作内容合理设定工作量指标，要求员工完成工作量指标。

2.2 工作质量：对员工的工作质量进行评估，包括专业技能、服务态度、工作效率等方面。

2.3 团队合作：鼓励员工与团队成员合作，提升团队整体绩效。

2.4 效益贡献：评估员工对企业经营效益的贡献程度，包括销售额、客户满意度等方面。

3. 绩效工资奖励3.1 成绩优秀：超过考核标准的员工将获得相应奖励，包括绩效奖金、晋升机会、培训机会等。

3.2 工作成果突出：对具有突出工作成果的员工给予表彰奖励，如优秀员工证书、奖品等。

3.3 团队协作优秀：对团队协作表现出色的员工进行集体奖励，激励员工增强团队意识。

4. 绩效工资惩罚4.1 工作表现不符合要求：对工作表现不符合考核标准的员工采取相应的惩罚措施，如扣减绩效工资、调整岗位等。

4.2 违反规章制度：对违反公司规章制度的员工给予相应的纪律处分，如警告、停职等。

5. 过程管理5.1 目标设定：每个员工在每个考核期开始前与所属上级确定考核目标。

5.2 工作反馈：定期向员工反馈工作表现，及时发现问题并进行纠正。

5.3 绩效评估：每个考核期结束后，对员工的绩效进行评估，并与员工进行绩效面谈。

6. 实施细则的制定6.1 实施细则由人力资源部负责制定，经过公司领导层审批后生效。

6.2 各部门应根据实施细则制定具体的绩效考核方案，按照规定执行。

6.3 实施细则应定期进行评估和修订，以适应餐饮行业的发展变化。

以上为餐饮行业绩效工资考核实施细则及奖惩办法的概述，旨在推动员工工作积极性和工作绩效的提升，以促进企业的长期发展。

餐饮店人员薪酬制度范本一、总则第一条：为体现餐饮店按劳分配的原则，结合餐饮店的经营管理理念，制定本薪酬管理规定。

第二条：本薪酬制度体现以下基本原则：1、公平、公正、客观的分配原则；2、有效激励的原则；3、在餐饮行业人力市场具竞争力的原则。

4、按劳分配，按绩取酬，多劳多得的原则。

第三条：坚持工资增长幅度不超过餐饮店经济效益增长幅度，员工平均实际收入增长幅度不超过餐饮店劳动生产率增长幅度的原则。

第四条：餐饮店支付的薪酬，通过工资卡和现金实现。

二、适用范围第一条：本薪酬制度适用对象为餐饮店内从事以常规性工作为特征的岗位，包括：高层管理人员（总经理、副总经理）、中层管理人员（部门经理、助理、主管）、财务、人事、后勤岗位（会计、出纳、采购、人事、行政、文员、后勤、班长、保安）、市场岗位（客服部、大堂、贵宾区、桑拿部、男寓女寓技师、电操、收银）。

三、薪酬结构第一条：员工的基本工资由以下几个部分构成：1、基本工资：根据员工岗位、职级和工作年限确定；2、岗位工资：根据员工岗位的工作难度、技术含量和贡献度确定；3、绩效工资：根据员工工作绩效、业务成果和团队贡献度确定；4、补贴工资：根据员工的工作环境、工作时间和工作强度确定；5、加班工资：根据员工的加班时长和加班率确定。

第二条：员工绩效工资的考核标准如下：1、工作积极性：态度认真，积极投入工作，遵守纪律，服从管理；2、工作质量：工作成果符合岗位要求和标准，顾客满意度高；3、团队协作：与同事沟通顺畅，协同合作，共同完成工作任务；4、业务技能：不断提升业务技能，创新服务方式，提高服务水平。

第三条：员工薪酬的支付方式如下：1、基本工资、岗位工资、补贴工资按月支付；2、绩效工资根据每月绩效考核结果，按月支付；3、加班工资在员工加班时支付。

四、薪酬调整第一条：餐饮店定期对员工薪酬进行调整，调整依据如下：1、经济效益增长幅度：根据餐饮店年度经济效益增长幅度确定；2、劳动生产率增长幅度：根据餐饮店年度劳动生产率增长幅度确定；3、同行业薪酬水平：根据同行业薪酬水平和市场调查数据确定；4、员工个人表现：根据员工绩效考核结果和业务能力提升情况确定。

餐饮部员工考核制度前言对于餐饮行业的员工来说，日常工作的考核是必不可少的。

考核制度的建立和执行不仅可以提高员工的工作效率，也可以为企业提供有效的管理手段。

本文将介绍一套餐饮部员工考核制度，旨在为餐饮企业提供参考。

整体考核模式为达到全员参与、全员管理、实现“以津贴代替奖金”的目的，本考核制度采用了综合考核模式，即根据员工在工作中所表现出的各项能力以及工作业绩综合评定员工的等次和所获得的津贴。

员工可以从基础工资和每月津贴两方面进行考核，考核标准包括基础工资、工作能力、工作业绩等。

具体内容如下。

员工考核标准基础工资评定基础工资评定按员工岗位进行分类，每岗位设定一个基础工资标准。

员工分数评级如下：•优秀成绩：基础工资+10%•合格成绩：基础工资不变•不合格成绩：基础工资-10%每月津贴评定根据员工的考核等次评定每月可获得不同的津贴，具体情况如下：•优秀成绩：基础津贴+10%•合格成绩：基础津贴不变•不合格成绩：基础津贴-10%工作能力评定根据员工的个人能力、技能、表现、交际、心态等因素进行评估。

主要从以下3 个方面进行考核：•工作绩效：表现员工的工作绩效。

•工作态度：表现员工工作时的精神状态、工作态度、工作效率等。

•服务质量：表现员工为客户带来的服务质量。

工作业绩评定根据员工在工作中所表现出的工作业绩进行评定，主要从以下 3 个方面进行考核：•销售业绩：表现员工所负责的销售业绩。

•成本管理：表现员工对餐饮成本管理的能力。

•客户满意度：表现员工为客户带来的服务质量。

考核周期和相关规定考核周期为每月 1 日至月底，当月考核成绩应在下月 5 日之前公布，同时每位员工需签字确认考核记录的真实性，为后续的评估提供权威数据。

若发现有不端行为者，如考核数据造假、贿赂评定员等行为，则将由公司领导小组作出相应处理。

总结本文介绍了一套餐饮部员工考核制度，旨在为餐饮企业搭建科学合理的管理框架，帮助餐饮企业实现全员参与全员管理的目标，从而提高企业的经营效率和业绩。

餐饮公司的详细薪酬制度
概述
餐饮行业是一个人才争夺战的行业，拥有一套合理的薪酬制度是吸引和留住人才的重要手段之一。

该文档将详细介绍餐饮公司的薪酬制度。

岗位分类
餐饮公司的岗位分为以下几类：
•管理层
•后厨部门
•前台服务部门
薪酬结构
餐饮公司的薪酬结构分为两部分，基本薪酬和绩效奖金。

基本薪酬
餐饮公司的基本薪酬按照岗位分类不同而不同。

具体如下：
岗位月薪基数
总经理15000元
市场推广经理10000元
财务经理10000元
后厨主管8000元
前台经理8000元
后厨员工5000元
常规前台服务员4500元
绩效奖金
除了基本薪酬，餐饮公司还会给予员工绩效奖金，其计算公式如下：
绩效奖金 = 基本薪酬 * 考核得分 * 绩效系数
其中绩效系数为岗位不同而不同，总体不超过1.5，考核得分根据员工的工作表现等评定。

福利待遇
餐饮公司还提供以下福利待遇：
•公司缴纳五险一金
•提供免费工作餐
•提供年度体检
•提供带薪年假
其他注意事项
•公司薪酬结构将在每年年底重新评估并进行调整
•公司会定期举办培训和晋升机会，发掘员工的潜力和提高员工的层级
•员工在入职前需要签订保密协议，保护公司商业机密和员工信息安全结论
综上所述，餐饮公司的薪酬制度保障了员工的基本薪酬和绩效奖金，同时提供各种福利待遇来保障员工的健康和生活质量。

公司还提供晋升机会和培训，帮助员工提高技能和水平，是一个有吸引力的工作环境。

一、总则为了规范餐厅服务员薪酬管理，提高员工的工作积极性，促进餐厅服务质量的提升，特制定本制度。

二、薪酬构成1. 基本工资：根据员工的岗位、工作年限、技能水平等因素确定。

2. 岗位工资：根据不同岗位的工作强度、工作环境等因素确定。

3. 绩效工资：根据员工的绩效考核结果确定。

4. 奖金：包括全勤奖、优秀员工奖、节假日加班费等。

5. 社会保险和公积金：按照国家规定为员工缴纳。

三、薪酬标准1. 基本工资（1）新员工：根据招聘条件，入职前3个月为试用期，试用期工资为基本工资的80%。

（2）转正员工：根据岗位、工作年限、技能水平等因素确定。

2. 岗位工资（1）服务员：根据工作强度、工作环境等因素确定。

（2）传菜员：根据工作强度、工作环境等因素确定。

（3）洗碗工：根据工作强度、工作环境等因素确定。

3. 绩效工资（1）绩效考核：根据员工的工作表现、服务质量、顾客满意度等因素进行考核。

（2）绩效工资占比：根据餐厅实际情况确定，一般不超过基本工资的30%。

4. 奖金（1）全勤奖：每月全勤者，给予基本工资的5%作为全勤奖。

（2）优秀员工奖：根据员工在餐厅工作中的突出表现，每月评选一次，奖励金额为100元。

（3）节假日加班费：按照国家规定计算。

四、薪酬发放1. 薪酬发放时间：每月10日前发放上一个月的工资。

2. 薪酬发放方式：现金发放或银行转账。

3. 薪酬发放条件：员工需在规定时间内完成工作，并经主管审核无误。

五、薪酬调整1. 薪酬调整周期：每年进行一次薪酬调整。

2. 薪酬调整因素：根据员工的工作表现、绩效考核、市场薪酬水平等因素进行调整。

3. 薪酬调整程序：由人力资源部门制定薪酬调整方案，经餐厅经理审核后报总经理批准。

六、其他规定1. 员工离职：员工离职时，应提前一个月向餐厅提出书面申请，并结清所有工资。

2. 员工违反餐厅规定：餐厅有权扣除员工的绩效工资和奖金。

3. 本制度由餐厅人力资源部门负责解释。

七、附则1. 本制度自发布之日起实施。

餐饮绩效考核与薪酬方案简单餐饮员工绩效考核方案餐饮绩效考核与薪酬方案简单餐饮员工绩效考核方案篇一绩效考核的目的是为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作执行中的主动性、有效性及工作质量，从而改善公司整体绩效，达到企业的管理目标。

考核的结果主要为员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。

2.种类和适用范围类别实施时间适用范围月度考核该月结束后三个工作日内餐厅全体管理人员和员工（当月连续休假五天以上者除外）备注：当月休假时间较长的员工，绩效工资的发放标准参见3.月度考核职责区域经理/区域主管负责按照考核标准为餐厅经理/主管进行考核。

餐厅经理/主管负责按照考核标准为本餐厅副经理、部长/副主管、领班进行考核，副经理、部长/副主管、领班按照考核标准为本餐厅员工进行考核。

全部考评中，人力资源部负责本制度的修订、培训和监督实施；负责对考核结果进行监督、均衡调整和分析；负责根据考核结果报批绩效工资；负责考核资料的存档。

考评表一式两份，员工所在分店存档一份，人力资源部存档一份。

营运部经理、区域经理/区域主管负责副经理、部长/副主管、领班和员工最终考核结果的审核。

4.管理规定实施原则客观性：考核内容和结果要客观地反映员工的实际情况，考核人应避免由于亲近性、主观性等偏见所带来的误差。

公平性：对同一岗位的员工使用相同的考核标准。

公开性：考核结果在各家分店公示三日。

对考评结果将采用末尾淘汰制的方法奖励、（培养）提升及淘汰员工。

注：每月aaa员工为某某%aa员工为某某%；a员工为某某%；b员工为某某%；c员工为某某%。

考核内容和分值月度考核主要考核员工的岗位职责以及工作中表现出来的工作态度（如可靠性、主动性、协助精神等）、工作能力（包括计划性、创造性、解决问题、有效沟通、培训指导、激励下属等能力）和成本意识等；管理人员和基层员工的考核内容各有侧重。

岗位职责的考核内容和标准可结合不同岗位要求，副经理、部长/副主管、领班及员工组侧重于工作质量和工作过程（即行为主导型），餐厅经理/主管侧重于工作结果（即效果主导型）。

餐厅员工薪酬管理制度及绩效考核方案(审批版)引言本文档旨在制定餐厅员工薪酬管理制度及绩效考核方案，以激励员工工作积极性，提升工作效率，实现员工与企业的共赢。

一、薪酬管理制度1.1 基本薪酬根据员工的岗位级别和工作经验，设定基本薪酬水平，确保薪酬具有合理性和公平性。

基本薪酬将通过月工资的形式支付，具体数额由人力资源部门根据市场调研和企业经济状况进行定期评估和调整。

1.2 绩效奖金为了激励员工在工作中发挥更大的潜力，餐厅将设立绩效奖金制度。

根据员工的岗位职责和工作成果，通过绩效考核评估员工的表现，优秀者将获得额外的奖金激励。

1.3 加班津贴当员工需要加班工作时，将给予合适的加班津贴作为补偿。

具体的加班津贴标准由人力资源部门按照法定要求和企业政策制定。

1.4 其他福利待遇除了基本薪酬和绩效奖金之外，餐厅将提供其他福利待遇，包括但不限于五险一金、年度假期、节日福利等。

具体细则由人力资源部门制定并向员工公开解释。

二、绩效考核方案2.1 考核指标绩效考核将依据以下指标进行评估：- 出勤率：员工按时上下班和不迟到早退的情况。

- 工作质量：员工的工作成果质量和准确度。

- 工作效率：员工完成工作的速度和效率。

- 团队合作：员工与同事之间的合作和共同完成的工作任务。

- 服务态度：员工对待顾客的服务态度和满意度。

2.2 考核流程绩效考核将按照以下流程进行：1. 目标设定：每年初，员工与直属上级一起制定具体的绩效目标。

2. 定期回顾：每季度，直属上级与员工进行绩效回顾，评估员工在考核指标上的表现情况。

3. 绩效评定：根据回顾结果，员工的绩效将被评定为优秀、良好、合格或待改进。

4. 绩效奖励：根据绩效评定结果，给予员工相应的绩效奖励。

2.3 绩效奖励形式绩效奖励将以以下形式给予员工：- 绩效奖金：根据绩效评定结果，发放额外的绩效奖金。

- 晋升机会：绩效优秀者将有机会晋升至更高级别的职位，享受更高的薪酬和福利待遇。

结论通过制定餐厅员工薪酬管理制度及绩效考核方案，我们将激励员工保持工作积极性和主动性，提升工作效率和质量，实现员工与企业的共同发展和繁荣。

餐饮绩效考核与薪酬方案
餐饮绩效考核与薪酬方案是为了提高员工的工作绩效及加强对服务的控制，以实现优质的服务，同时以薪酬的形式激励员工的工作积极性及创新性。

一、考核方案：
1.检查服务质量：对所有餐厅服务人员进行审核，包括但不限于餐厅操作流程、客户服务态度、柜台服务质量等。

2.客户满意度：按照客户的反馈信息，对所有餐厅服务人员的服务质量进行评价，以便提高服务质量。

3.操作记录：记录餐厅服务人员每天的操作纪录，对每天操作中存在的问题进行梳理并及时改正，以保证日常服务质量。

二、薪酬方案：
1.基本工资：根据员工能力与工作情况确定员工的工资档次，确定具体的基本工资标准。

2.绩效底薪：按照员工每月工作表现与服务质量进行考核，根据考核结果确定相应的绩效底薪。

3.奖金与津贴：对本月工作绩效优秀的员工给予奖金和相应的津贴(如住宿津贴等)。

4.培训津贴：针对本月服务技能等方面进行培训的员工，提供一定的培训津贴。

5.补贴政策：按照餐厅要求，给予一定的补贴政策，以激励员工的服务精神。

餐饮绩效考核与薪酬方案1. 引言餐饮行业作为服务行业的重要组成部分，对于员工的绩效考核和薪酬方案具有重要意义。

通过科学合理的绩效考核体系和薪酬方案，可以激励员工积极工作，提高餐饮企业的绩效和竞争力。

本文将介绍餐饮行业常用的绩效考核方法和薪酬方案，并探讨其对餐饮企业的影响。

2. 餐饮绩效考核方法2.1. 工作目标与工作标准的制定：餐饮企业应根据自身的业务特点和发展需求，制定清晰明确的工作目标和工作标准。

工作目标应具体、可衡量，并与企业整体战略目标相一致。

工作标准则可以根据不同岗位的职责和工作内容进行制定。

2.2. 关键绩效指标的设定：餐饮企业可以根据不同岗位的职责和工作内容，设定关键绩效指标来评估员工的工作表现。

例如，对于服务员来说，可以设定关键绩效指标为顾客满意度、销售额或顾客投诉率等。

2.3. 绩效评估周期的确定：餐饮企业应根据自身的经营情况和员工的工作特点，合理确定绩效评估周期。

一般来说，可以选择季度或年度为一个评估周期。

定期进行绩效评估，有利于及时发现问题并采取相应的改进措施。

2.4. 绩效评估的方式与方法：餐饮企业可以采用多种方式和方法进行绩效评估。

常见的方式包括直接观察、员工自评、领导评价、同事评价等。

评价方法则可以采用定性评价和定量评价相结合的方式，综合考虑员工的工作表现和能力水平。

3. 餐饮薪酬方案制定3.1. 薪酬制度的设计：餐饮企业应根据自身的经营特点和发展需求，设计合理的薪酬制度。

薪酬制度应包括基本工资、绩效奖金、福利待遇等方面内容，能够激励员工积极工作和提高绩效。

3.2. 薪酬结构与比例的确定：餐饮企业在设计薪酬方案时，需要合理确定薪酬结构和比例。

一般来说，基本工资占总薪酬的比例较高，绩效奖金和福利待遇占比适度，以激励员工的工作动力和提高绩效。

3.3. 工资调整机制的建立：餐饮企业应建立健全的工资调整机制，根据员工的工作表现和绩效评估结果，进行相应的工资调整。

工资调整应公平合理，能够充分体现员工的工作能力和贡献。