新鲜人参五形鉴别之体篇
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人参的体主要包括主根和侧根,延长的侧根又称为腿。在芦、须、艼的相称下,野山参的体显得短小而精悍,而其主根的长度一般不超过10厘米,在整支人参中形似一个疙瘩。野山参的分腿,从幼苗时遇阻就开始缓缓分腿横向转折,经过几十年缓慢的发展,形成形体优美、体态灵动的横向分腿,毫无矫揉僵硬之感。微微上翘的自然分腿正是灵气的彰显,野山参的这股只可意会不可言传的“灵气”,往往集中蕴含于体态之中,给予了人们视觉上的无限享受。
体态的特征差异,是野山参鉴别工作中的重中之重,也是野山参纯货和充山参趴货的重要区别之一。野山参主根的体态按照它的形态大致可分为短横体(灵体)、顺体、笨体3种类型。
1.短横体
野山参直立而生,根系在复杂多变的土壤层中一旦深度延伸遭到阻碍,就会随机应变寻找横向伸展,久而久之形成了粗短主体和横向分腿相结合的短横体。在野山参中具有短横体的比例最多。
也有人把短横体称为灵体:体态玲珑,体腿明显可分,两腿分档灵活,分腿粗细自然过渡。
依据分腿角度和姿态,短横体可在细分成7种体型。
(1)元宝体
体态小巧玲珑,两腿八字分开,形如元宝。
(2)菱角体
体态小巧玲珑,体态八字分开且均匀上翘,形如菱角状。
(3)横体
单腿上翘,两腿有粗有细,有长有短。构成阴阳腿。
(4)跨海体
两腿分档角度大,构成跨越之势。
(5)过梁体
两腿分档角度几乎是180度,构成一字形。
(6)疙瘩体
腿体分开不明显,甚至腿体融成一团。粗短。形如疙瘩状。
(7)坐桩体
主根和腿不在一个平面上,而似坐在腿上的形状。
2.顺体
野山参直立而生、横卧而长,若土壤疏松、养分充足且无障碍,其根系就会顺着山坡自由舒展,形成了主根顺长、无明显分支的状态,习称顺体或顺长体。典型的顺体有胡萝卜型的和牛尾巴型的(体长腿也长)。与灵体相比,顺体单体独立,缺乏动感,少有灵气。一般难评上品。其中少数根直立而有曲致、须条悠长、游走蜿蜒的顺体,仍不失为俊美上品。顺体在野山参中所占的比例小于灵体,在籽货中比较多见。
3.笨体
顺体一般为单腿,灵体一般是双腿,笨体则是多腿,常见的有三腿或者三腿以上,呈支棱八岔,分腿极不自然。奇形怪状。如蛤蟆体、鸡爪体等,体态不是小巧,而是粗笨,大而无当,或拼腿或跷腿,观后难以引发美感,习称笨体。该体在野山参中很少见。
在对野山参进行鉴别的过程中,野山参的皮色往往会成为专家的一个判断点。原生态的野山参(野生人参)无论是鲜货还是干货,表皮油润光亮,而籽货长在次生林,植被种类相对单一,生长年头又短(10~15年),环境熏陶不够,绝无光泽。所以表皮的光泽、细腻,也是原生态野山参的特征之一。
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