家常淀粉凉粉的做法
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家常淀粉凉粉的做法
凉粉是夏日一道非常清凉解暑的食物,是深受男女老少都喜欢的食物,简简单单的一碗凉粉,不仅赶走了夏日的酷热,也给自己的健康带来了许多的保证。凉粉在我们国家有着非常长的历史,虽然各地制作凉粉的方法原料都有所差别,但是不可否认的都是采用淀粉制作而成,淀粉对于人体有着非常好的作用,那么家常淀粉凉粉的做法是怎么样的呢?
材料:绿豆淀粉200ml(其他淀粉也可以,比如土豆淀粉、红薯淀粉,但是颜色质感会有所差异),水1000ml淀粉和水的比例是1:5,200ml以及1000ml的水能做乐扣1L保鲜盒一盒。
调料:老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。做法:
1、取1000ml凉水放入锅中;
2、将绿豆淀粉放入水中,搅拌均匀;
3、将锅放在火上加热,用勺子不停得搅拌,使其受热均匀。当淀粉水变热时,将火转小,不停地搅拌,直到淀粉变透明,当淀粉全部变透明时,关火,再搅拌一会儿,感觉粘稠即可;
4、把淀粉糊倒进一个模具中,抹平,放凉即可成型,也可以放入冰箱中冷藏;
5、将成型的凉粉倒扣,切成细丝或者薄片;
6、用老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味调成佐料,浇在凉粉上,
吃的时候拌匀即可。
以上就是家常淀粉凉粉的做法,希望我们的介绍能够给大家带来帮助。我们都知道淀粉凉粉的做法非常的简单,随着社会的发展,许多人都是在街头上买凉粉食用的,但是有的商家为了获取最大的利益,使用了一些对健康不好的食材,因此,看着上面的做法,你就可以在家自己制作好吃又美味的淀粉凉粉了。